Tiramisú de frambuesas, receta paso a paso

Ingredientes

250 g de frambuesas
100 cm³ de nata líquida
250 g de queso crema o Mascarpone
2 claras de huevo
80 g de azúcar glas, impalpable o flor
16 vainillas o bizcochos de soletilla
100 cm³ de café

Elaboración paso a paso

Coloca las claras en un recipiente y móntalas a punto de nieve con ayuda de una batidora
eléctrica. Una vez que comiencen a montar, agrega 40 g de azúcar impalpable en forma de
lluvia lentamente mientras sigues batiendo.
En otro recipiente, bate el queso crema o queso mascarpone con el resto del azúcar.
Ve incorporando las claras batidas a punto de nieve con ayuda de una espátula y remueve
con movimientos envolventes.
En otro bol, monta la nata líquida y agrega la mezcla del queso mascarpone y las claras
batidas a punto de nieve.
Humedece los bizcochos de soletilla o vainillas en el café frío y coloca en un molde
rectangular para formar la base del tiramisú.
Cubre con una capa de crema y distribuye por encima las frambuesas cortadas por la mitad
o enteras.
Dispón otra capa de vainillas embebidas en café y cubre con una capa de crema. Lleva el
tiramisú de frambuesas en la nevera durante al menos cuatro horas.
Espolvorea el postre de frambuesas con cacao amargo en polvo antes de servir y disfruta.

pastel mezclado con beso

ingredientes
. 4 huevos
. 1 1/2 taza de azúcar (té)
. 2 1/4 tazas (té) de leche
. 2 1/2 tazas (té) de harina de trigo
. 4 cucharadas (sopa) de mantequilla
. 1 cucharada (sopa) de polvo de hornear
. 4 cucharadas (sopa) de chocolate en polvo
. 1 lata de leche condensada
. 1 1/4 taza (té) de leche
. 100 g de coco
. 1 pote Nutella®
. Chocolate rallado para decorar
Manera de hacer
1. Preparar la masa: En una batidora eléctrica, batir las claras de huevo, añadir las yemas
una a la vez y seguir batiendo.

2. Añadir el azúcar, 1 taza (té) de leche, harina y 3 cucharadas (sopa) de margarina.

Mezclar la levadura en polvo.

3. Divida la masa en dos partes y una de ellas, mezclar 3 cucharadas (sopa) de chocolate en
polvo.

4. En una forma de 24cm de diámetro, engrasado y enharinado alternativamente poner

porciones blancas de la masa y la masa de chocolate con un tenedor y se funden.

5. Hornear en horno precalentado a 200 ° C durante 40 minutos o hasta que un palillo de

dientes que pega, que la falda seco.

6. Preparar el relleno: En una cacerola, colocar la leche condensada, 1 taza (té) de leche, 1
cuchara (sopa) de mantequilla y el coco rallado. Enciende la agitación fuego hasta que
empiece a despegado desde el fondo de la olla. Dejar enfriar.

7. Coloque el pastel, cortado por la mitad, humedecer con una mezcla de 1/4 taza (té) de
leche y 1 cucharada (sopa) de chocolate en polvo.

8. Rellenar con el beso.

9. Cubierta con Nutella® y decorar con virutas de chocolate blanco y leche.

Consejo: Para la cubierta, sustituir el Nutella® por ganache.

La tarta de limón es clásica un delicioso postre casero para preparar en días

festivos y sorprender a familiares y amigos.

Ingredientes
Para la masa:
– 100 g margarina
– 1 huevo
– 1 cda. azúcar flor
– 1 ½ taza harina
– 1 cdta. polvos de hornear
Para el relleno:
– ½ taza maicena
– 2 tazas agua
– 1 ½ tazas azúcar
– 4 yemas
– 2 limones, la ralladura
– 1 cda. mantequilla
– ⅓ taza jugo de limón

Para el merengue:
– 4 claras de huevo
– ½ taza azúcar

Preparación
Precalentar el horno a temperatura media.

Para preparar la masa, batir la margarina con el huevo, añadir el azúcar, la harina y los
polvos. Mezclar bien para formar una masa un poco pegajosa. Untar los dedos en harina
para trabajarla más fácilmente.

Amasar y estirar para que quede delgada y disponerla en un molde circular. Refrigerar
mientras se prepara el relleno. En un bol, disolver la maicena en una taza de agua fría;
añadir otra taza de agua caliente y el azúcar, revolver y verter en una cacerola pequeña.

Cocinar a fuego medio unos 5 minutos, revolviendo constantemente con un batidor manual
para que espese sin apelotonarse.

Retirar del fuego y agregar las yemas, la ralladura y el jugo de limón y la mantequilla, sin
dejar de batir hasta incorporar bien. Vaciar el relleno sobre la masa cruda y hornear hasta
que las orillas de la masa empiecen a tomar color.

Mientras tanto, batir las claras y el azúcar para obtener un merengue firme. Retirar el molde
del horno y cubrir la tarta con el merengue.

Devolverlo al horno hasta que el merengue comience a dorarse. Sacar del horno y dejar
enfriar para servir.

Torta de harina pan Maseca.

Ingredientes:
2 y 1/2 tza de harina.
1 y 1/2 tza de azucar.
3 huevos.
3 tza de leche.
1/4 tza de aceite o 2cdas de mantequilla.
Ralladura de limón.
Vainilla o canela.
Polvo de hornear o bicarbonato.
Torta de coco
Ingredientes para la base:

 200 gr de harina leudante

 100 gr de fécula de maíz
 150 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
 2 yemas
 3 cucharadas de azúcar glas (impalpable)
 1/2 tacita de leche
 Esencia de vainilla, c/n

Ingredientes para el relleno:

 500 gr de dulce de leche repostero o nata

Ingredientes para la cobertura:

 3 huevos
 15 gr de azúcar
 100 gr de harina
 Esencia de vainilla, c/n
 50 gr de mantequilla
 200 gr de coco rallado

Preparación:
Precalentar el horno a 180°C (moderado). Enmantecar y enharinar una tartera mediana
desmontable. Reservar. Tamizar la harina, fécula y sal. Hacer un hueco central, y agregar la
mantequilla y yemas. Mezclar. Incorporar la leche y la esencia de vainilla, y mezclar hasta
que se forme una masa. Tapar con film y dejar reposar por 15 a 20 minutos. Luego de dejar
descansar la masa, estirar con palote, y forrar la tartera, incluyendo los bordes. Para la
cobertura: Batir los 3 huevos con 150 gr de azúcar, esencia de vainilla y harina. Incorporar
la mantequilla y el coco rallado. Cubrir la base del pastel con el dulce de leche, y luego
cubrir con la cobertura. Llevar al horno durante 15 a 25 minutos, o hasta que se haya
dorado. Servir una vez frío.

Listos los Capcakes para la merienda

200 gr mantequilla, 200gr azúcar,200gr harina, 4 huevos 1cucharada de vainilla
Batir la mantequilla y el azúcar hasta formar una crema añadir 1huevo a la vez y el arina poco a
poco x último la escencia de vainilla
Hornear x 18 minutos a horno precalentado 180 grados