Manual - Química - Ciclo - 2016-2017 Revision Lic Aurora Final

UNIVERSIDAD DEL GOLFO DE MÉXICO NORTE
CÓDIGO REVISIÓN
SECUNDARIA TÉCNICA
MANUAL PRÁCTICAS DE LABORATORIO DE QUÌMICA 00
MA-AZ-01
FECHA DE No. Hoja
RESPONSABLE Subdirección Académica de Enseñanza EMISIÓN
DEL DOCUMENTO Media Superior y Básica. 1 de 201
Secundaria Técnica.
Universidad del Golfo de México
Ciclo Escolar 2017-2018. Plan 2011.
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CÓDIGO REVISIÓN
SECUNDARIA TÉCNICA
MANUAL
PRÁCTICAS DE LABORATORIO DE QUÌMICA MA-AZ-01 00
FECHA DE No. Hoja
RESPONSABLE DEL Subdirección Académica de Enseñanza EMISIÓN
DOCUMENTO Media Superior y Básica. 2 de 201
MANUAL DE PRÁCTICAS DE CIENCIAS III (ÉNFASIS EN QUÍMICA)
NOMBRE DEL ALUMNO:
__________________________________
GRADO Y GRUPO
___________________________________
PROFESOR (A):
___________________________________
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INDICE
TEMAS PÁG.
PORTADAS 1-2
ÍNDICE 3-4
INTRODUCCIÓN 5
¿CÓMO USAR EL MANUAL DE PRÁCTICAS? 6-7
OBJETIVO GENERAL 8
ASPECTOS TEÓRICOS 8-9
REGLAMENTO 10-12
PRÁCTICA 1. ¿YA CONOCES EL LABORATORIO ESCOLAR? 13-19
PRÁCTICA 2. MANEJO DEL MATERIAL DE LABORATORIO 20-26
PRÁCTICA 3. IDENTIFICACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS Y HABILIDADES
27-32
DEL CONOCIMIENTO CIENTÍFICO EN LA QUÍMICA
PRÁCTICA 4. LA QUÍMICA, LA TECNOLOGÍA Y TÚ 333-39
PRÁCTICA 5. IDENTIFICACIÓN DE LAS PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS
40-48
MATERIALES
PRACTICA 6. DETERMINACIÓN DE LA DENSIDAD 49-53
PRÁCTICA 7. MEZCLAS HOMOGÉNEAS Y HETEROGÉNEAS 54-59
PRÁCTICA 8. SEPARACIÓN DE MEZCLAS 60-66
PRACTICA 9. DESTILACIÓN 67-71
PRÁCTICA 10. CONTAMINACIÓN DE UNA MEZCLA 72-76
PRÁCTICA 11. ¿SE CONSERVA LA MASA EN UN CAMBIO QUÍMICO? 77-82
PRÁCTICA 12. ESTRUCTURA DE LOS MATERIALES 83-87
PRÁCTICA 13. PROPIEDADES DE LOS METALES 88-94
PRÁCTICA 14. APLICACIÓN DE LA TABLA PERIÓDICA 95-99
PRÁCTICA 15. LLUVIA DE ORO Y ESPEJO DE PLATA 100-105
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PRÁCTICA 16. ENLACE QUÍMICO Y CONDUCTIVIDAD ELECTRICA 106-111

PRÁCTICA 17. TIPOS DE CAMBIO EN TU ENTORNO 112-117
PRÁCTICA 18. MENSAJES REVELADOS 118-123
PRÁCTICA 19. PEGAMENTO LÁCTEO 124-129
PRACTICA 20. ELABORACION DE GEL ANTIBACTERIAL PARA MANOS 130-134
PRACTICA 21. ELABORACIÓN DE JABÓN 135-139
PRÁCTICA 22. DETERMINACIÓN DEL APORTE CALORICO DE FRUTOS SECOS 140-145
PRÁCTICA 23. GATO POR LIEBRE 146-151
PRÁCTICA 24. EL MOL COMO UNIDAD DE MEDIDA 152-157
PRÁCTICA 25. PROPIEDADES MICROSCÓPICAS DE LOS ÁCIDOS Y LAS
158-164
BASES
PRÁCTICA 26. DETERMINACIÓN DE pH 165-171
PRÁCTICA 27. NEUTRALIZACIÓN 172-176
PRÁCTICA 28. COMO PREVENIR LA OXIDACIÓN 177-181
PRÁCTICA 29. FUEGO SIN FÓSFORO 182-186
PRÁCTICA 30. REACCIONES QUÍMICAS 187-193
PRÁCTICA 31. ÓXIDO – REDUCCIÓN 194-198
BIBLIOGRAFÍA 199-200
IDENTIFICACIÓN DE CAMBIOS 201
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INTRODUCCIÓN
La Dirección de Estudios Superiores de la UGM Norte, a través de los maestros que integran la
academia de profesores del departamento académico de las diferentes áreas del conocimiento,
ha diseñado para las materias prácticas que marca el plan de estudios el Manual de Prácticas.
Las prácticas contenidas en este manual permitirán al maestro, guiar a los alumnos para adquirir
competencias instrumentadas en situaciones simuladas sobre aspectos abordados en cada
unidad temática del programa de estudios.
En tercer año la materia de Ciencias III, Énfasis en Química, tiene por objetivo centrarse
fundamentalmente en el ámbito Propiedades y transformaciones de los materiales; con ello se
busca desarrollar en los alumnos la capacidad de explicar algunos procesos químicos que
suceden en su entorno, a partir de la representación de la estructura interna de los materiales;
para ello, se parte de aproximaciones que van de lo macroscópico y perceptible, a lo
microscópico y abstracto.
Siendo una materia práctica, en el presente manual se incluyen las practicas necesarias que
realizará el alumno, en la cual se describen datos generales, objetivo, tipo de práctica,
materiales y equipo, así como el procedimiento que ejecutará. Finalmente se incluyen los
apartados de cuestionario, observaciones, esquemas, conclusiones por parte del alumno, la
propuesta de criterios de evaluación de la práctica y la bibliografía consultada para la
elaboración del presente manual.
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CÓMO USAR EL MANUAL DE PRÁCTICAS
Para el mejor aprovechamiento de este manual de prácticas se recomienda identificar los

elementos que integran el manual y las prácticas que a continuación se indican.
El manual
OBJETIVO El objetivo describe de manera general lo que el maestro debe lograr al
GENERAL DEL realizar las prácticas descritas.
MANUAL
Se presenta la información más significativa de tipo teórico de la
MARCO
materia, enfocándose a los aspectos prácticos de la misma.
TEÓRICO
Es un requisito de formato para el control de documentos de acuerdo al
IDENTIFICACIÓN
manual de administración de la calidad.
DE CAMBIOS
Para el maestro es únicamente informativo.
Las prácticas
NOMBRE Y Presenta el número consecutivo de la práctica y el nombre y, está
NÚMERO DE LA relacionado con el contenido programático de la materia.
PRÁCTICA
Se describe ciclo escolar, el laboratorio donde debe realizarse la
DATOS
GENERALES
práctica y la capacidad máxima de este espacio.
El objetivo describe lo que el alumno debe lograr al ejercitar de manera

OBJETIVO suficiente las actividades señaladas en el procedimiento y el resultado
final de la práctica.
Establece sí la realización de cada una de las prácticas deberá hacerse
TIPO DE
PRÁCTICA
de manera individual o en equipo, especificando el número máximo de
integrantes recomendado para un resultado óptimo.
DESCRIPCIÓN DE En forma de tabla encontrará la descripción detallada del equipo y

MATERIAL Y material con el que el laboratorio debe contar para la realización de las
EQUIPO prácticas.
EMPLEADO:
Las cantidades están estimadas de acuerdo al tipo de práctica, es decir,
Cantidad
si es individual o en equipo.
El material o insumos que se utilizarán, para el desarrollo de las

actividades de la práctica. Esto le apoyará para prever la organización
de los equipos, distribución de tiempos para solicitar los materiales,
equipos e insumos.
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Proporcionado También se marca si, la institución o el alumno, proporciona el material

por o insumos.
En el caso de que el alumno sea el que deba proporcionar los insumos

y/ o materiales, al menos dos días antes, deberá informar en el grupo el
listado especificándole cantidades y características necesarias para
evitar gastos infructuosos. Y si los materiales o insumos fueran
considerables en costo y cantidad, deberá informarlo con 15 días de
anticipación.
En este punto se describen las actividades a realizar como parte de la
práctica, con las cuales se guiará a los alumnos. Incluye
PROCEDIMIENTO
recomendaciones para el mejor aprovechamiento de los recursos de
apoyo y lograr la calidad de la práctica.
Se incluyen instrucciones para que el alumno escriba ideas clave,
conceptos principales, o para representar en forma gráfica la
información que se requiere aclarar o enriquecer de la práctica
CONCLUSIONES
realizada. Lo cual busca reforzar el aprendizaje posterior a la realización
de la práctica.
Calificación R = Sólo obtendrán el derecho a examen, esto es por no

ocupar plantilla o regla para los esquemas, malos trazos, usar lapiceros
para responder, tachaduras, falta de algún requerimiento de la
práctica, dibujos no iluminados.
CRITERIOS DE
EVALUACIÓN
SUGERIDOS Calificación B = Obtendrá el 10%, esto por falta de esmero en su
desarrollo del reporte.
Calificación MB = Obtendrá el 20% (cumpliendo en su totalidad los

requisitos anteriormente descritos).
Las referencias bibliográficas aluden a libros, revistas, manuales,
compendios, atlas, entre otros, que fueron consultados para el diseño
BIBLIOGRAFÍA de las prácticas contenidas en el manual. También se integran en
algunos casos, referencias electrónicas de sitios web.
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O B J E T I V O GENERAL
Servir de instrumento práctico del proceso de aprendizaje, para lograr el enlace de los
conceptos teóricos con los que sucede experimentalmente.
ASPECTOS TÉORICOS
La química es lo que nos ha permitido explicar procesos que tienen lugar en la naturaleza, con
la ayuda inseparable de las leyes físicas por las que se rige toda la materia, además de las
matemáticas como herramienta que permite calcular con exactitud.
Prácticamente hoy todo lo que ves es fruto de la química: la comida, que atraviesa distintos
procesos con sustancias química antes de llegar a tu boca , la bebida y los procesos de
fermentación, la ropa, en donde las industrias textiles han permitido sustituir el las fibras
naturales por sintéticas, todo eso sin contar con que nuestro cuerpo es pura química: la
respiración celular, la digestión de los alimentos, la síntesis proteica, los imprescindibles
mecanismos de replicación de ADN y traducción genética.
Todo lo que ves en el mundo deriva en mayor o menor parte de la química, como la medicina, la
farmacia, un estuche o un lápiz.
Es por ello que las ciencias deben apoyarse de un laboratorio experimental para poder enlazar
la parte teórica con la práctica.
En las primeras prácticas se explican las reglas para poder ingresar al laboratorio y las
principales Normas de Seguridad e Higiene con el fin de sensibilizar y concientizar al alumno
para que desarrolle apropiadamente las prácticas, además algunas de las técnicas de
Laboratorio para que el alumno conozca el material con el cual trabajará durante el desarrollo
del trabajo práctico.
En las prácticas que corresponden al primer bimestre se ven los aspectos generales de la
materia, es decir sus propiedades tanto intensivas como extensivas las cuales nos permiten
diferenciarla una de otra, de acuerdo a estas propiedades las podemos clasificar como mezclas
homogéneas y heterogéneas. Con esta clasificación podemos establecer que los contaminantes
presentes en una muestra pueden ser tóxicos a pesar de no ser apreciables a simple vista.
Establecemos que hay unidades para expresar la concentración y poder evaluar los efectos en
el ambiente y en la salud. Aquí se hace énfasis en una de las grandes leyes de la ciencia
establecida por Lavoisier, “La materia no se crea ni se destruye solo se transforma”.
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En las prácticas del segundo bimestre se trata de verificar que la materia está compuesta por
partículas diminutas llamadas átomos, los cuales al unirse forman los diferentes tipos de enlace
que le dan las características propias a los compuestos.
En las prácticas del tercer bimestre comprendido el concepto de enlace, se pueden observar los
distintos tipos de reacciones químicas que se presentan, se realizan prácticas como la
saponificación que se usa a escala industrial para producir jabones.
En las prácticas del cuarto bimestre podemos clasificar a los compuestos como ácidos y bases,
los cuales están presentes en las sustancias de uso cotidiano. Se mencionan los antiácidos o
los productos de limpieza como ejemplos de estos.
En el quinto bimestre las prácticas finales nos permitirán aplicar los principios, teorías y cálculos
visto a lo largo del ciclo, para que visualice de manera espontánea los alcances de la Química.
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REGLAMENTO DEL LABORATORIO
Requisitos a considerar en las asignaturas de Ciencias I, II, III

(Biología, Física, Química)
1. La entrada al laboratorio deberá ser con la bata blanca de algodón y planchada,

manga larga, con nombre bordado del alumno y vestirla abotonada.
2. La tolerancia para la entrada al salón es de 5 min después del toque. Alumnos que
no lleguen en el tiempo estipulado, LAVARÁN EL MATERIAL QUE SE USA EN LA
PRÁCTICA DE TODAS LAS MESAS. Alumnos que reincidan en tres ocasiones
reciben falta y por lo tanto pierden la práctica del día. Ya que el grupo este
completo, la maestra (o) se dirigirá con ellos al laboratorio.
3. Si tienen el 50% de inasistencias o de prácticas no realizadas en el laboratorio

automáticamente se perderá el 20% del rasgo de laboratorio.
Porcentaje de aprobación:
Calificación R = Sólo obtendrán el derecho a examen, esto es por no ocupar

plantilla o regla para los esquemas, malos trazos, usar lapiceros para responder,
tachaduras, falta de algún requerimiento de la práctica, dibujos no iluminados.
Calificación B = Obtendrá el 10%, esto por falta de esmero en su desarrollo del

reporte.
Calificación MB = Obtendrá el 20% (cumpliendo en su totalidad los requisitos

anteriormente descritos).
4. Alumnos que no presente su bata o manual obtendrán la calificación R en su

práctica del día, si incurre por tercera ocasión, perderá el 20% del rasgo de
laboratorio, que será acumulativo para cualquier parcial o bimestral. Aplica la
sanción del punto número dos.
5. Si el alumno no cumple con el Manual, realizará la práctica completa en su

libreta; ese día, teniendo como límite reportarla a la siguiente sesión de
laboratorio (con sello y firma del docente ) con calificación R; si incurre
por tercera ocasión, perderá el 20% del rasgo de laboratorio. Es acumulativo para
cualquier Bimestre.
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6. Si el alumno incurre en una cuarta ocasión, se le quita el derecho a realizar la

actividad Práctica dándole actividades teóricas para trabajar.
7. Alumno que entre al laboratorio con bata prestada de algún compañero de otro
grupo se le anula su práctica a él y al compañero que la prestó. Con tres prácticas
anuladas perderá el 20% del rasgo de laboratorio.
8. El porcentaje de laboratorio se asigna por participación y trabajo, no sólo por

asistencia.
9. Obligatorio el material solicitado para la práctica requisita. Si el alumno no cumple

con el material, su calificación es de R.
10. No se aceptan trabajos extra, ni reposición de prácticas por: a) Falta de material, b)

Impuntualidad.
11. No introducir, ni ingerir alimentos o bebidas en el laboratorio.
12. Por ningún motivo podrá introducir cerillos y encendedores dentro de la

institución, especialmente en los laboratorios.
13. Alumnos que no permanezcan en su mesa de trabajo, abandonen el laboratorio sin

la autorización de la maestra (o), se hará acreedor a la anulación de la práctica.
Con tres prácticas anuladas perderá el 20% del rasgo de laboratorio. Sólo podrá
moverse de su lugar con indicaciones del docente o coordinadora de laboratorio.
14. Cualquier actitud ofensiva, agresiva o burla contra el maestro y/o los compañeros
de clase, automáticamente perderá el 20% del rasgo de laboratorio.
15. Todo alumno será responsable del material, equipo o mobiliario del laboratorio. En
caso de daño tendrá que cubrir el costo todo el equipo, si el material fue dañado por
intransigencia de un solo alumno él lo pagará. El plazo es de 15 días hábiles para
cubrir el costo total del material para tener derecho a realizar su práctica de ese día.
16. Todo aquel alumno que sea sorprendido MALTRATANDO, JUGANDO O

UTILIZANDO EL MATERIAL Y EQUIPO DE TRABAJO (llaves de las mesas, bancos,
etc.) o de otra asignatura que no sea para lo que están destinados, se anulará la
práctica del día.
17. Cualquier duda relacionada con las materias se trata con previa cita, solicitándola a
la Subdirección del plantel.
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Nota: Excepto justificante médico o personal (de carácter importante).
El alumno debe reportar su práctica en el laboratorio a la hora de receso,

teniendo una semana de plazo, para entregar, no hay prórroga.
ATENTAMENTE
“AMAR LA CIENCIA PARA ALCANZAR LA SABIDURÍA”
ME. Ma. AURORA GARCÍA LÓPEZ ME. ANA LAURA FLORES LÓPEZ Q.F.B. Ma. TERESA PÉREZ VÉLEZ
DIRECTORA SUBDIRECTORA COORDINADORA DEL LABORATORIO
___________________________________ ____________________________
NOMBRE Y FIRMA DEL PADRE O TUTOR NOMBRE Y FIRMA DEL ALUMNO
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PRACTICA No. 1 “¿YA CONOCES EL LABORATORIO ESCOLAR?”
DATOS GENERALES
Año: 3ro. DE SECUNDARIA
Laboratorio: USOS MÚLTIPLES
Capacidad: DE 30 A 35 ALUMNOS DIVIDIDOS EN 6 EQUIPOS DE TRABAJO
OBJETIVO
Identificar las instalaciones y las medidas de seguridad con las que cuenta el laboratorio escolar
mediante su ubicación para hacer un mejor uso de las instalaciones cada vez que se realicen las
prácticas de laboratorio.
TIPO DE PRÁCTICA
En equipo, de 4 a 6 integrantes.
ASPECTOS TEÓRICOS
Tal como lo era la alquimia, la química es una ciencia experimental, pues basa muchos de sus
conocimientos y logros en el trabajo directo con la materia y sus cambios. Aunque generalmente
asociamos los experimentos con laboratorios equipados con aparatos y sustancias
“sofisticados”, cualquier lugar puede ser útil para llevar acabo trabajo práctico y, con imaginación
e ingenio, pueden ponerse en práctica experiencias grandiosas. Lo que si es importante es
organizar ese trabajo, pues experimentar no es sólo resolver sustancias por ocurrencia, lo que
puede resultar incluso peligroso.
Como parte de este curso podrás apreciar muchos cambios sorprendentes, observarás
fenómenos que te ayudarán a comprender el porqué de algunas ideas y podrás diseñar
experimentos con base en lo que vayas aprendiendo. Para hacerlo, es importante conocer bien
el lugar principal de trabajo. En el laboratorio desarrollarás muchas actividades de tu
conocimiento adquirido en el salón de clase.
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DESCRIPCIÓN DE MATERIAL Y EQUIPO EMPLEADO

Equipo
Cantidad Descripción Proporcionado por:

Institución Alumno
6 Mesas de trabajo x
1 Aula laboratorio x
Materiales

Institución Alumno Costo
1 Lápiz x N/A
1 Caja de lápices de colores x N/A
1 Regla de 30 cm. x N/A
1 Plantilla de material de laboratorio (gioser) x N/A
Costo total de la práctica: No aplica (N/A).
PROCEDIMIENTO
En tu visita al laboratorio, será importante que identifiques algunos lugares para la realización de
tus prácticas.
En cada una de las indicaciones realiza los dibujos necesarios para tu familiarización con el
laboratorio y su contenido.
1. ¿Con qué instalaciones está equipado? Localiza la toma de agua, de gas, de electricidad
y los contactos eléctricos, que suelen ser de utilidad en tu mesa de trabajo, e indica con
que color los puedes identificar.
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2. ¿Qué equipo usarás para protección?
3. ¿Qué equipo hay contra incendios?
4. ¿Dónde se encuentra el botiquín de primeros auxilios? Completa la tabla donde indiques

el nombre de los medicamentos existentes y para qué sirven.
TABLA 1. MEDICAMENTOS DEL BOTIQUÍN DE LABORATORIO.

Medicamento Uso
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5. Completa la tabla donde coloques al menos cinco sustancias que el titular de laboratorio
te mostrará de acuerdo a su clasificación y código de colores.
TABLA 2. REACTIVOS DE LABORATORIO.
Tipos de Nombre Color de Símbolo

reactivos almacenaje
Flamable
Oxidantes
Corrosivos
Tóxicos
Inocuo
(Según el uso puede
causar daño a
la salud)
CUESTIONARIO
1. ¿Por qué crees que son importantes las medidas de seguridad en el laboratorio escolar?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
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2. Describe por lo menos 3 equipos de protección personal que sean indispensables para
realizar las prácticas de laboratorio.
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
3. ¿Por qué es importante contar con un botiquín en el laboratorio escolar?
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
EL FUEGO: Es el más común y puede causar un serio peligro en un laboratorio. Sin embargo
un procedimiento apropiado, un conocimiento básico y entrenamiento; puede minimizar los
accidentes.
Los EXTINTORES se clasifican en:
DE AGUA:
Para incendios TIPO A, no son recomendables para un laboratorio de química.
TIPO A, B, C para incendios DE QUÍMICO SECO
TIPO “A” PARA COMBUSTIBLES SÓLIDOS
TIPO “B” LIQUIDOS INFLAMABLES (EQUIPOS DE SONIDO)
TIPO “B Y C” INCENDIOS CON DIOXIDO DE CARBONO
TIPO “D” DE METAL Y ARENA se inflama espontáneamente al exponerse al aire.
LAS ETIQUETAS SE PUEDEN CLASIFICAR:
AZUL -----------TOXICAS
BLANCO ------CORROSIVAS
AMARILLO—-OXIDANTE
ROJO------------INFLAMABLE
VERDE----------SIN PROBLEMAS
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OBSERVACIONES
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
ESQUEMAS
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CONCLUSIONES
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Derecho a examen R
Solo el 10% B
El 20% MB
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PRACTICA No. 2 “ MANEJO DEL MATERIAL DE LABORATORIO”
DATOS GENERALES

OBJETIVO
Conocer el nombre de cada instrumento utilizado en el laboratorio para realizar las prácticas
para identificar la utilidad de los instrumentos y equipos de laboratorio.
TIPO DE PRÁCTICA
ASPECTOS TEÓRICOS
Es de vital importancia que el alumno sepa reconocer cada uno de los materiales de laboratorio
y sustancias químicas que son frecuentemente utilizadas, pues dominándolos puede llegar a
seleccionarlos y manejarlos adecuadamente con lo que desarrollará la habilidad necesaria para
realizar el objetivo principal de la práctica, el material de laboratorio se puede clasificar
atendiendo diversos criterios.
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Equipo

Institución Alumno
1 Mesas de trabajo X
1 Aula laboratorio X
Materiales

1 Lápiz X N/A
1 Marca textos X N/A
1 caja Lápices de colores X N/A
1 Regla de 30 cm. X N/A
1 Plantilla de material de laboratorio (gioser) X N/A
Costo total por práctica: No aplica (N/A).
PROCEDIMIENTO
De acuerdo con el material de fabricación, el material puede ser:
Material de Vidrio: Puede ser de vidrio común o refractario.
1. Tubos de vidrio: Se usan para realizar reacciones químicas en pequeñas cantidades y

los hay de diferentes tamaños.
2. Vasos de Precipitados: Se usa en general para contener líquidos y específicamente para
formar precipitados los hay de diferentes capacidades.
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3. Matraces: Se emplean para contener, calentar o evaporar sustancias liquidas, debido a

su forma, los líquidos llegan más pronto a la ebullición. Y pueden ser de destilación,
Erlenmeyer, redondos de fondo plano, etc.
4. Pipetas: Se utilizan para medir volúmenes con gran exactitud. Las hay volumétricas, se
mide el volumen definido que marca la pipeta y graduadas se puede medir el volumen
total que marca la pipeta o fracciones de esté.
5. Embudos: Se usan para separar sólidos de líquidos, utilizando un medio filtrante. Los hay
de tallo largo para filtración rápida y tallo corto para filtración lenta se encuentran de
diferentes diámetros.
6. Probetas: Están graduadas y se utilizan para medir volúmenes de líquidos y las hay de
diferentes capacidades.
7. Buretas: Se usan para medir con precisión volúmenes de líquidos por lo que se utilizan
en análisis cuantitativos y en la valoración de soluciones.
8. Vidrio de reloj: Se usa para cristalizar en pequeñas cantidades y tapar vasos, los hay de
diferentes diámetros.
Material metálico:
9. Pinzas: Normalmente se utilizan para sujetar material o llevarlo a diferentes operaciones

que entre otras puede ser calentamiento y las hay de diferentes tipos.
10. Soporte universal: Se utiliza para fijar a la altura que se deseé, pinzas y anillos. Además
sirve para detener los diferentes aparatos que se quieran montar.
11. Anillo de hierro: Se acopla al soporte universal también se utiliza como base para
materiales de laboratorio
12. Rejilla de asbesto: Se usa para homogenizar el calentamiento y evitar que el fuego
llegue directamente al material donde se encuentra la sustancia que se va calentar.
13. Tripié: Se utiliza como base del material que deba ser calentado.
14. Mechero: Se usa para calentar las sustancias a través de la combustión del gas. El más
común es el Bunsen pero existen otros para alta temperaturas como el Fischer.
15. Espátula: se usa en el laboratorio para manipular sólidos.
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16. Cucharilla: De combustión se usa para sacar muestras de metales o quemar azufre, se
puede introducir fácilmente en matraces y otros recipientes.
17. Gradilla: Se usa para colocar los tubos de ensaye.
Material de Porcelana:
18. Cápsula: Por su facilidad para calentar a fuego directo, se utiliza para evaporar líquidos y
las hay de diferentes tamaños.
19. Mortero con pistilo: Sirve para triturar sustancias.
20. Triangulo de porcelana: Se utiliza como auxiliar para colocar crisoles en el soporte y
calentar en directo.
21. Crisol: Se usa para calentar sustancias hasta calcinarlas, soporta altas temperaturas.
22. Crisol de Gooch: Su fondo tiene pequeños orificios, con un medio filtrante se usa en
filtración al vació.
23. Embudo de Buchner: Con un medio filtrante se usa también para filtrar al vacío.
Material de Plástico y Hule:
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24. Piseta: Se usa para contener agua destilada, la cual puede emplearse para lavar
precipitados, así mismo sirve para diluir o disolver pequeñas cantidades de sustancias.
25. Tubería de hule o látex: Se usa para conectar aparato o equipos. Sirven como
conductores de líquidos o gases normalmente fríos.
26. Tapones de hule: Se utilizan en operaciones o procesos en los que se producen gases,
también para tapar matraces, colocar termómetros, tuberías, etc.
CUESTIONARIO
1. ¿Cómo se puede clasificar el material de laboratorio?
_______________________________________________________________________
2. ¿Menciona 3 materiales de vidrio?
_______________________________________________________________________
3. ¿Menciona tres materiales de metal?
_______________________________________________________________________
4. ¿Menciona tres materiales de medición?
_______________________________________________________________________
5. ¿Menciona cuáles son las instalaciones con las que debe contar el laboratorio escolar?
_______________________________________________________________________
OBSERVACIONES
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
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ESQUEMAS
Elabora los esquemas de cada material de laboratorio de acuerdo a su clasificación.
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CONCLUSIONES
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
Derecho a examen R
Solo el 10% B
El 20% MB
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PRACTICA No. 3 “IDENTIFICACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS Y HABILIDADES

DEL CONOCIMIENTO CIENTÍFICO EN LA QUÍMICA”
DATOS GENERALES
OBJETIVO
Aplicar el método científico a partir de una situación problema para verificar que se sigue una
serie ordenada de pasos.
TIPO DE PRÁCTICA
ASPECTOS TEÓRICOS
El conocimiento científico es un proceso de

conocimientos ordenados y relacionados entre sí. Y
puede partir de un conocimiento empírico.
Otra diferencia es que mediante el conocimiento se
trata de demostrar si algo es verdadero o falso y se
compruebe por medio de experimentos controlados y
reproducibles en cualquier parte del mundo, es decir
los procedimientos deben ser válidos para todos.
En las ciencias se desarrollan algunas habilidades
comunes, como la clasificación, que consiste en
observar con detalle objetos, sucesos o materiales de
estudio para encontrar características o
comportamientos y separarlos en grupo.
Antes de asegurar que un proceso ocurre o que un conocimiento puede considerarse como
válido, es preciso repetir muchas veces los experimentos y analizar si todos los factores que
pueden influir están siendo considerados. Por supuesto que si al hacer nuevas pruebas con
esos casos el resultado varía, habrá que modificar las explicaciones, justificaciones o leyes que
se habían considerado válidas. Las ciencias se autocorrigen cuando es necesario.
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Equipo

Institución Alumno
Materiales

1 Lápiz X
1 Marca textos X
1 Caja Lápices de colores X
1 Regla de 30 cm. X
1 Plantilla de material de laboratorio (gioser) X
3 Pastillas efervescentes: una de patente, una X $30.00
similar y una genérica de vitamina C
1 Plantilla de etiquetas medianas X $4.00
3 Vasos de precipitados X
1 Pipeta de 50 ml X
4 Tubos de ensaye X
1 Gotero X
1 Solución de almidón a 1% (el profesor la preparará X
para todo el grupo)
1 Solución comercial de yodo de 100 ml. X
Costo total de la práctica: $34
PROCEDIMIENTO
1. Rotula tres etiquetas, que digan una de patente, una similar y una genérica.
2. Pégalas en cada uno de los vasos de precipitados.
3. Añade 100 ml de agua a cada uno de los vasos de precipitados; procura mantener el
mismo volumen en cada vaso.
4. Disuelve cada tableta en cada vaso de precipitados, según correspondan al nombre de la
etiqueta.
28
CÓDIGO REVISIÓN
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MANUAL
FECHA DE No. Hoja
5. Rotula cuatro etiquetas, con la primera letra de cada pastilla (P, S, G,) y una más con la
letra (B).
6. Pégalas en cada uno de los tubos de ensaye.
7. Toma con una pipeta una muestra de 5 ml de cada disolución y vierte cada una en un
tubo de ensaye previamente etiquetado.
8. Toma con una pipeta 0.5 ml de agua y colócala en el otro tubo de ensaye de la etiqueta
“blanco”.
9. Con el gotero añade a los tres tubos 0.2 ml (cuatro gotas) de solución de almidón a 1 %.
Anota lo que observes cuando añadas las gotas de yodo a cada muestra.
________________________________________________________________________
10. Añade con el gotero a cada tubo de ensaye gota a gota la solución comercial de yodo y
agita. Suspende la adición cuando aparezca un color azul que persista después de la
agitación. Anota la cantidad de gotas que agregaste al momento de obtener el tono azul
en cada disolución.
_______________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
29
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FECHA DE No. Hoja
TABLA 1. REGISTRO DEL NÚMERO DE GOTAS AÑADIDAS A CADA TUBO.

Tubo Volumen de disolución Volumen de yodo Concentración del Observaciones
utilizado Por tubo (ml) (número de gotas medicamento (mg o (Color)
Usadas) gr)
Blanco
De patente
Similar
Genérico
CUESTIONARIO
1. ¿Cómo es el comportamiento de la vitamina C, el almidón y el yodo en cada caso?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
2. ¿El número de gotas de yodo guardará relación con la cantidad de ácido ascórbico?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
3. ¿Cuáles son las diferencias entre medicamentos de patente, similar y genéricos?

_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
4. ¿Crees que es lo correcto al decir que da lo mismo comprar uno u otros tipo de
medicamento? ¿Por qué?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
30
CÓDIGO REVISIÓN
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MANUAL
FECHA DE No. Hoja
OBSERVACIONES
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
ESQUEMAS
31
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MANUAL
FECHA DE No. Hoja
CONCLUSIONES
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
Derecho a examen R
Solo el 10% B
El 20% MB
32
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PRACTICA No. 4 “LA QUÍMICA, LA TECNOLOGÍA Y TÚ”, “El mejor pañal”
DATOS GENERALES
OBJETIVO
Analizar la extraordinaria capacidad de absorción de agua que tiene el polímero poliacrilato de
sodio que sirve de relleno a los pañales de los bebés.
TIPO DE PRÁCTICA
ASPECTOS TEÓRICOS
¿Cómo funciona un pañal?
Los pañales modernos pueden retener la orina y seguir pareciendo perfectamente secos.
¿Cómo puede explicarse esto?. La respuesta se encuentra en dos aspectos: primero, el tipo de
sustancias químicas, casi todas sintéticas, presentes en él; segundo, la forma en que se
disponen estas sustancias al fabricar el pañal.
La capa interna está hecha de un plástico de tacto suave que se mantiene seco. La parte central
está hecha de un polvo "súper absorbente" (poliacrilato de sodio, un polímero hidrófilo)
combinado con celulosa peluda, además de una capa de fibra que evita que el fluido se
concentre en un punto y le obliga a distribuirse en toda la superficie.
La capa externa está elaborada de polietileno microporoso, una sustancia que retiene el fluido y
deja pasar el vapor. El conjunto se une con un material que repele el agua, mediante una banda
elástica entorno a los muslos para impedir la salida del fluido. El pañal se sujeta al bebé
mediante bandas adhesivas o "velcro".
El poliacrilato de sodio puede absorber agua destilada hasta unas 800 veces su propia masa. Si
además de agua destilada se encuentran presentes otras sustancias, como en el caso de la
orina, la capacidad de absorción se reduce en gran medida.
33
CÓDIGO REVISIÓN
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Otras aplicaciones de los polímeros “súper absorbentes".

Aparte de su aplicación en la higiene personal de los bebés y los adultos, los polímeros súper
absorbentes también se utilizan para:
• Limpiar residuos médicos en hospitales.

• Proteger de las filtraciones de agua a centrales eléctricas y cables ópticos.
• Eliminar el agua de los combustibles de aviación.
• Acondicionar la tierra de los jardines, propiciando que retenga agua.
Equipo

Institución Alumno
34
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Materiales

1 Lápiz X
1 Marca textos X
1 Caja de lápices de colores X
1 Regla de 30 cm. X
12 Pañales (serán dos por cada mesa de trabajo, $15.00
siendo 6 marcas diferentes del mismo tamaño para X
todos, se recomienda el tamaño chico), las marcas
podrán ser Kleen Bebé, Huggies, Pull-Ups, Baby
Sens, Pampers, bbtips, chicolastic, Driy, etc.
1 Lupa X
1 Balanza granataria X
1 Vaso de precipitado de 250 ml X
1 Tijeras X
100 g De sal de mesa X $ 2.00
Costo total de la práctica: $17.00
35
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PROCEDIMIENTO
Experimento 1
1. Mide la masa de un pañal seco y limpio, en una balanza granataria. Anota la masa.
_______________.
2. Llena un vaso de precipitados de 500 ml hasta la marca, añade agua, lentamente y con
cuidado al pañal, de manera que este la absorba y aumente su volumen (debes hacerlo
lentamente de lo contrario no se podrá determinar la cantidad de agua que absorbe el
pañal).
3. Llegará un momento en que la superficie del pañal esté muy tensa y será difícil que
absorba más agua.
4. Justo en ese momento vuelve a medir la masa del pañal, con la balanza. Anota el
resultado.
5. Registra tus datos y los de los demás equipos, en la Tabla 1.
Experimento 2
6. Con las tijeras, corta la tela del centro del pañal y extrae el polvo (sustancia absorbente,
poliacrilato de sodio) que se encuentra en el algodón.
7. Coloca el poliacrilato de sodio (sustancia absorbente) en un vaso de precipitados de 250
ml.
8. Observa con una lupa el polvo (sustancia absorbente).
9. Añade poco a poco agua y observa cómo cambia la apariencia de la sustancia
absorbente.
10. Después de unos minutos agrega una cucharada de sal y observa lo que ocurre.
TABLA 1. RESULTADOS OBTENIDOS POR EQUIPO.

Equipo Marca Masa del Masa del Volumen de
pañal seco pañal agua retenido
(gr) mojado (gr) (mL)
1
2
3
4
5
6
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CUESTIONARIO
1. ¿Todos los equipos obtuvieron los mismos resultados?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
2. ¿Cuál pañal absorbió mayor cantidad de agua?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
3. ¿Hubo cambios en la transformación de la materia en los dos experimentos? ¿Por qué?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
4. ¿Coloca los nombres de los pañales de mayor a menor absorción?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
5. ¿Todas las marcas de pañales tienen la misma calidad? ¿Por qué?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
6. ¿Cuál es el aspecto de la sustancia absorbente antes de añadir agua?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
7. ¿Cuál es su aspecto después de agregar agua?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
8. ¿Cuál es su aspecto después de agregar sal?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
OBSERVACIONES
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
37
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ESQUEMAS
38
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CONCLUSIONES
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
Derecho a examen R
Solo el 10% B
El 20% MB
39
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PRACTICA No. 5 “IDENTIFICACIÓN DE LAS PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS

MATERIALES”
DATOS GENERALES:
OBJETIVO
Comprobar experimentalmente las propiedades físicas de la materia en diferentes materiales
empleando los sentidos y mediante acciones externas como esfuerzos mecánicos o por efecto
del calor.
TIPO DE PRÁCTICA
ASPECTOS TEÓRICOS
Los cuerpos se pueden distinguir unos de otros por sus propiedades; estas pueden ser de tres
tipos: cualitativas, extensivas e intensivas.
Las propiedades cualitativas: Permiten conocer el aspecto de la materia, no son medibles y

proporcionan una idea acerca de los materiales de que están hechos los objetos (color, olor,
forma, sabor, estado de agregación).
Las propiedades extensivas: Su valor depende de la cantidad de materia y no nos sirve para
diferenciar una sustancia de otra. Las más comunes son (masa, volumen, peso).
Las propiedades intensivas: Estas propiedades también se pueden medir, como en el caso de
las extensivas, pero su valor se conserva constante aunque varíe la cantidad de materia que se
mida. Algunas de ellas son (densidad, solubilidad, temperatura de ebullición, viscosidad,
temperatura de fusión, concentración).
40
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Equipo

Institución Alumno
Materiales

1 Lápiz X
1 Marca textos X
1 Caja Lápices de colores X
1 Regla de 30 cm. X
15 Canicas del mismo tamaño X
6 Balines del mismo tamaño X
1 Probeta de 250 ml X
6 Vasos de precipitado de 250 ml X
1 Termómetro X X
150 g De sal X $2.00
300 g De hielo X $4.00
Agua X
1 Agitador X
1 Mechero de Bunsen X
1 Tela de asbesto X
1 Tripié X
Costo total de la práctica: $ 6.00
41
CÓDIGO REVISIÓN
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PROCEDIMIENTO
NOTA: Esta práctica se realizará en dos sesiones de laboratorio. En cada experimento anota
solo los datos de la propiedad que se te solicita.
Experimento 1
1. Toma una canica, un balín, la probeta, la sal, un cubo de hielo, agua en vasos de precipitado
y la tela de asbesto, observa detenidamente cada uno de ellos.
2. Completa la Tabla 1 de clasificación de la materia por sus propiedades, de cada uno de los
materiales y sustancias.
Experimento 2
3. Mide la masa de cinco, diez, y quince canicas, en la balanza granataria. Anota su masa en la
Tabla 2. No olvides tarar el vehículo de medición.
4. Llena la probeta con agua hasta la mitad de su volumen. Agrega dos balines con sumo
cuidado colocando la probeta horizontalmente repite el experimento con cuatro y seis balines.
Registra los datos sólo del volumen de agua que se desplazó en la Tabla 2. ¡Cuando
agregues a la probeta los balines ten cuidado, suéltalos por las paredes poco a poco ya que
si los sueltas directamente puedes romper el fondo de la probeta!
5. En tres vasos de precipitados de 250 ml de capacidad vas a agregar al primer vaso 50 ml de
agua, al segundo vaso 100 ml de agua y al tercer vaso 150 ml de agua; a cada uno de ellos
determínales la temperatura. Registra los resultados en la Tabla 2.
Nota: Hasta aquí se queda la práctica y se continuará en la sesión siguiente.
6. Repite el paso número 3, vas a determinar la cantidad máxima de sal que puede disolverse
en cada vaso de precipitados. Toma una cuchara sopera y la llenas con sal, agrega sal a
cada vaso poco a poco hasta que ya no se pueda disolver bien, en ese momento terminas
de agregar la sal, debes contar cuantas cucharadas agregas a cada vaso. Registra en la
tabla 2 la cantidad de cucharadas agregadas a cada vaso.
7. Calienta 50, 100 y 250 ml de agua en diferentes vasos de precipitados hasta la ebullición
(hervir) cada uno. Registra en la Tabla 2, la temperatura, volumen y el tiempo que
transcurre para que el agua empiece a hervir de cada uno de los vasos de precipitados.
8. En tres vasos de precipitados coloca: en el primero 10 g (chico), en el segundo 50 g
(mediano) y en el tercero 100 g (grande) de hielo; mide su masa en la balanza granataria y
agrega 100 ml de agua para cada vaso y caliéntelos. Registra la temperatura y masa de
cada sistema hasta que el hielo se disuelva en la Tabla 2.
Nota: En lo sombreado de las tablas no se coloca ningún dato.
42
CÓDIGO REVISIÓN
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CUESTIONARIO
1. ¿Cómo percibimos las propiedades del primer experimento?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
2. ¿Cómo se llaman las propiedades que no son medibles?

_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
3. ¿Qué limitaciones tienen los sentidos para identificar las propiedades de los materiales?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
4. ¿En el caso de la solubilidad de la sal, de que propiedad se está hablando?

_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
5. La masa, la temperatura de ebullición, el volumen, la temperatura de fusión son

propiedades intensivas o extensivas.
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
6. Escribe la diferencia entre las propiedades extensivas e intensivas.

_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
OBSERVACIONES
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
43
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ESQUEMAS
44
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TABLA 1. CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA POR SUS PROPIEDADES.
Materiales Dibujo Color Sabor Olor Forma Estado Textura

o
de
sustancias
agregación
Canica
Balín
Probeta
Sal
Cubo de hielo
Agua
Tela de
asbesto
45
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TABLA 2. DE REGISTRO DE DATOS DEL EXPERIMENTO 2. (PARTE 1).

Material Dibujo Masa Volumen Temperatura Cantidad Tiempo
o (g) de ( º C) de Sal (minutos)
sustancia agua (mL) (Cucharadas)
5 Canicas
10 Canicas
15 Canicas
Probeta con
2 balines
Probeta con
4 balines
Probeta con
6 balines
Vaso de
precipitado con 50
ml de agua
Vaso de
precipitado con
100 ml de agua
Vaso de
precipitado con
150 ml de agua
46
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TABLA 2. DE REGISTRO DE DATOS DEL EXPERIMENTO 2. (PARTE 2).
Material Dibujo Masa Volumen Temperatura Cantidad Tiempo

o (g) de ( º C) de Sal (minutos)
sustancia agua (mL) (Cucharadas)
Solución de sal.
Vaso con 50 mL
de agua.
Solución de sal.
Vaso con 100 mL
de agua.
Solución de sal.
Vaso con 150 mL
de agua.
Ebullición de 50
mL de agua.
Ebullición de 100
mL de agua.
Ebullición de 150
mL de agua.
Disolución de 10 g
de hielo.
Disolución de 50 g
de hielo.
Disolución de 100
g de hielo.
47
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CONCLUSIONES
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Derecho a examen R
Solo el 10% B
El 20% MB
48
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PRACTICA No. 6 “DETERMINACIÓN DE LA DENSIDAD”
DATOS GENERALES
OBJETIVO
Determinar la densidad de un líquido y un sólido midiendo su masa y su volumen para realizar la

aplicación de la fórmula.
TIPO DE PRÁCTICA
ASPECTOS TEÓRICOS
El universo está constituido por materia, cuyas propiedades principales son la masa y el
volumen que ocupa.
Para determinar la masa de una cierta cantidad de materia, lo comparamos con una masa
conocida en un instrumento conocido como balanza y la operación respectiva se conoce como
“pesada”. El peso de una misma materia es variable, porque depende de la atracción
gravitatoria, sujeta a la variación geográfica (altitud, latitud); mientras que la masa es una
cantidad constante invariable en cualquier punto del universo. La densidad también llamada
masa específica, es la relación entre la MASA y el VOLUMEN de una muestra. El valor de esta
propiedad puede identificar a una sustancia.
La densidad de sólidos y líquidos se expresa en g/mL o g/cm3, lb/pie3, y la densidad de los

gases en g/L. la densidad del agua a 4ºC es 1.00 g/cm3 = 1.00 g/mL = 62.4 lb/pie3.
49
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Equipo

Institución Alumno
Materiales

1 Lápiz X
1 Marca textos X
1 caja Lápices de colores X
1 Regla de 30 cm. X
1 Tijeras X
1 Probeta de 50 o 100 mL X
1 Vidrio de reloj X
100 mL Alcohol Etílico X $ 3.50
100 mL Aceite X $ 2.50
1 Trozo de Jabón (la mitad de un jabón normal) X $ 7.00
1 Trozo de plastilina (un barrita) X $ 6.50
1 Vela de parafina chica X $ 8.00
PROCEDIMIENTO
EXPERIMENTO 1
1. Con las tijeras, con mucho cuidado para no cortarte, haz tres cubos de 2 cm de arista,
emplea para tal efecto el jabón, la plastilina y la parafina.
2. Pesa en la balanza granataria empleando el vidrio de reloj cada uno de los cubos y anota
sus pesos en la tabla 1. Recuerda anotar el peso del vidrio de reloj _____ g.
50
CÓDIGO REVISIÓN
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3. Calcula el volumen de cada uno de los cubos, recuerda que miden 2 cm de arista cada
uno y anota el volumen en la tabla 1. V = L3
4. Calcula la densidad de cada sustancia (cubo) dividiendo la masa entre el volumen y
registra en la tabla 1.
TABLA 1. DETERMINACION DE LA DENSIDAD DE SÓLIDOS

SUSTANCIA MASA (g) VOLUMEN (m/L) DENSIDAD (g/mL)
Jabón
Plastilina
Parafina
EXPERIMENTO 2
1. Toma una probeta de 50 o 100 ml perfectamente limpia y seca y pésala en la balanza.

Anota su peso a continuación: Peso de la probeta sola (P1)= ____________ gramos.
2. Añade alcohol, que sea la mitad de la capacidad de la probeta (25 ml de líquido en la
probeta de 50 y 50 ml de líquido en la probeta de 100 ml, por ejemplo). Anota el volumen
exacto del líquido: Volumen exacto del líquido (V)= ___________ ml.
3. Pesa la probeta con el líquido problema dentro y anota este valor a continuación: Peso de
la probeta con líquido problema (P2)= ____g.
4. Calcula la masa de la sustancia restando el P2 - P1= ________ g.
5. Realiza todos los pasos anteriores para el aceite.
6. Como por definición, la densidad es el resultado de dividir la masa de un cuerpo por el
volumen que ocupa, sólo tienes que hallar ese cociente para ambos líquidos y anotarlo en
la tabla 2.
TABLA 2. DETERMINACION DE LA DENSIDAD DE LÍQUIDOS

MASA MASA
VOLUMEN VOLUMEN DENSIDAD
SUSTANCIA PROBETA SUSTANCIA
mL (mL) (g/mL)
(g) (g)
Alcohol Etílico
Aceite
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CUESTIONARIO
1. ¿Qué es la densidad?
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
2. ¿Por qué varió la masa si el volumen de los cubos es igual?
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
3. ¿Puedes identificar de qué sustancia está hecho un material, mediante la densidad?
¿Cómo?
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
4. Escribe la fórmula de la densidad y las unidades en las que se puede expresar.
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
OBSERVACIONES
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
ESQUEMAS
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CONCLUSIONES
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Derecho a examen R
Solo el 10% B
El 20% MB
53
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PRACTICA No. 7 “MEZCLAS HOMOGENEAS Y HETEROGENEAS”
DATOS GENERALES
OBJETIVO
Identificar el tipo de mezcla que se forma de acuerdo a las características de los materiales
empleados para diferenciar entre mezclas homogéneas y heterogéneas.
TIPO DE PRÁCTICA
ASPECTOS TEÓRICOS
Los químicos estudian las sustancias de que están compuestos los materiales que nos rodean.
En general los materiales cotidianos son mezclas que contienen dos o más sustancias, pues en
la naturaleza casi no existen sustancias aisladas.
Una mezcla es una combinación de dos o más sustancias en igual o diferente estado de
agregación; cada sustancia mantiene su identidad y sus propiedades, y pueden separarse de las
demás mediante procedimientos físicos.
Las mezclas se clasifican como sistemas homogéneos (una sola fase); aquellos en las que no
se distinguen a simple vista los componentes que lo conforman. Y sistemas heterogéneos (dos
o más fases) aquellos en las que si se distinguen fácilmente los componentes que lo conforman.
54
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Equipo

Institución Alumno
Materiales

1 Lápiz X
1 Marca textos X
1 Regla de 30 cm. X
100 g De harina de trigo X $ 2.00
100 g De talco X $ 25.00
100 g De sal fina X $ 2.00
100 g De cereal enriquecido con hierro X $ 7.00
1 Sobre de pimienta molida X $ 10.00
1 Gis de color (en polvo) X $ 2.00
1 Anillo de fantasía X $ 10.00
1 Moneda de 50 c. X
1 Tornillo grande X $ 2.00
4 Hojas blancas tamaño carta X $ 2.00
1 Mortero con pistilo X
1 Imán plano X
1 Lupa X
PROCEDIMIENTO
1. Sobre una hoja de papel coloca por separado harina de trigo y talco, obsérvalos. Después
mézclalos y vuelve a observar.
2. Ahora mezcla el mismo polvo con la pimienta y observa.
55
CÓDIGO REVISIÓN
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3. Sobre una hoja de papel coloca por separado sal y talco, obsérvalos. Después mézclalos y
vuelve a observar.
4. Ahora mezcla el mismo polvo con el gis y observa.
5. Observa con la lupa detalladamente el anillo, la moneda de 50 centavos y el tornillo. ¿Se
distinguen a simple vista los componentes? __________
6. Pulveriza en el mortero el cereal.
7. Coloca la muestra sobre una hoja de papel y enseguida frota el imán durante varios
minutos sobre el cereal.
8.- Observa con la lupa lo que se adhiere al imán.
CUESTIONARIO
1. ¿Es posible distinguir los componentes de la harina y el talco a simple vista?
_______________________________________________________________________
2. ¿De qué clase de mezcla se trata?
_______________________________________________________________________
3. ¿Es posible distinguir la mezcla de harina, talco y pimienta?

_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
5. ¿Es posible distinguir los componentes de la sal y el azúcar a simple vista?

_______________________________________________________________________
56
CÓDIGO REVISIÓN
SECUNDARIA TÉCNICA
MANUAL
FECHA DE No. Hoja

_______________________________________________________________________
7. ¿Es posible distinguir la mezcla de sal, azúcar y gis?

_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
9. ¿Qué tipo de mezcla presentan el anillo, la moneda y el tornillo?

_______________________________________________________________________
10. ¿Qué aspecto tiene lo que se adhiere al imán?

_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
11. ¿Cuál material crees que se separó? ¿Por qué?

_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
12. Los ingredientes del cereal, ¿resultarán dañinos para nuestro organismo?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
OBSERVACIONES
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
57
CÓDIGO REVISIÓN
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ESQUEMAS
58
CÓDIGO REVISIÓN
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CONCLUSIONES
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
DERECHO A EXAMEN R
SOLO EL 10% B
EL 20% MB
59
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SECUNDARIA TÉCNICA
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PRACTICA No. 8 “SEPARACIÓN DE MEZCLAS”
DATOS GENERALES
OBJETIVO
Emplear diferentes métodos que se aplican para la separación de mezclas para reconocer el
tipo de separación que debe aplicarse de acuerdo a las características de los materiales.
TIPO DE PRÁCTICA
En equipo, de 4 a 6 integrantes
ASPECTOS TEÓRICOS
En química, una mezcla está formada por dos o más sustancias, elementos o compuestos unidos
entre sí de manera aparente, pero en realidad no llegan a unirse y pueden separarse por medios
físicos. Además cada componente conserva sus propiedades físicas y químicas.
Una mezcla se caracteriza porque:
 Su composición es variable.
 Los componentes que la constituyen no se combinan químicamente y cada uno de ellos
conserva sus propiedades.
Existen varios métodos de separación que se aplican en las mezclas, según su tipo y el de sus
componentes:
Filtración: Consiste en hacer pasar una mezcla de sólido-líquido a través de una medio poroso.
Sedimentación: Consiste en dejar reposar una mezcla de sólido-líquido.
Decantación: Se deja reposar la mezcla hasta que se separan sus fases, y luego se pasa con
cuidado el líquido a otro recipiente.
Separación magnética: Se consideran sus propiedades magnéticas de uno de los materiales.
60
CÓDIGO REVISIÓN
SECUNDARIA TÉCNICA
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FECHA DE No. Hoja
Evaporación: Una mezcla que tiene dos componentes, un sólido disuelto en un líquido, se
puede separar por evaporación del líquido. Aquí la propiedad aprovechada es el punto de
ebullición del líquido y queda como residuo el sólido.
Cromatografía: También llamada escritura con colores, se fundamenta en poner en contacto

dos fases o componentes mutuamente inmiscibles, que no reaccionen químicamente, una de las
cuales es llamada fase móvil y la otra fase estacionaria. La fase estacionaria, un líquido, un
sólido o un gel, y la fase móvil consiste en una disolución de material que se desea analizar en
una disolvente apropiado como alcohol, agua, acetona, etc que no absorba a la fase
estacionaria.
61
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MANUAL
FECHA DE No. Hoja
Equipo

Institución Alumno
Materiales

1 Lápiz X
1 Marca textos X
1 Regla de 30 cm. X
1 Embudo de talle corto de 6 cm de diámetro X
1 Papel filtro (cuadros de 10 x 10 cm.) 7 fracciones por X
mesa
1 Matraz Erlenmeyer de 250 ml. X
1 Agitador de 15 cm. X
2 Tubos de ensaye de 2 x 10 cm. X
Agua X
50 g De carbón X
50 g De tierra X
1 Mechero Bunsen X
1 Tripié X
1 Tela de alambre con asbesto X
1 Cápsula de porcelana de 7 x 2 cm X
1 Lupa X
Solución de CuSO4 al 5% X
1 Cristalizador de 6 cm de diámetro x 5 cm X
1 Papel filtro cortado en tiras de 6 x 12 cm (2 tiras por X
alumno)
1 Plumón de color de alcohol o agua negro, café, o X $ 10.00
morado
62
CÓDIGO REVISIÓN
SECUNDARIA TÉCNICA
MANUAL
FECHA DE No. Hoja

5 Tintas de bolígrafos (diversos colores) X $ 20.00
1 Lápiz X
100 ml De agua o de alcohol X $ 3.50
PROCEDIMIENTO
Experimento 1
1. Prepara una mezcla con agua y tierra, adiciona un poco de carbón pulverizado (entregado
por la Química encargada de laboratorio) en un vaso de precipitados. Vierte un poco de
esta mezcla en un tubo de ensaye (aproximadamente a tres cuartas partes del mismo),
deja reposar; posteriormente separa por decantación a otro tubo de ensaye.
2. Prepara el embudo con el papel filtro y adiciona una pequeña cantidad de agua para
adherir a las paredes del embudo. Coloca el embudo junto con el papel filtro en un matraz
Erlenmeyer.
3. Vierte el resto de la mezcla anterior en el embudo que tiene el papel filtro, espera a que la
solución filtrada y clarificada se recolecte en el matraz Erlenmeyer. En caso de que la
solución no este clara (transparente) repite la operación.
Experimento 2
4. Vierte en una cápsula de porcelana 5 ml de solución de CuSO4 (sulfato de cobre) al 5%,

coloca sobre una tela de alambre con asbesto, calienta con el mechero con flama regular
hasta sequedad.
5. Deja enfriar, observa el residuo de la cápsula de porcelana con una lente de aumento.
6. Si el residuo es de color verde continua calentando hasta que observes que es de color
blanco, deja enfriar y agrega de 2 a 3 gotas de agua y observa el cambio.
Experimento 3
7. Agrega aproximadamente 10 ml de alcohol o agua dependiendo de la solubilidad de la

tinta al vaso de precipitados.
8. Elabora un dibujo o escribe un texto pequeño sobre el papel filtro dejando
aproximadamente 1 cm libre por los 4 lados de separación del papel para comenzar a
escribir, utiliza plumones, tintas de bolígrafos de diversos colores. Aquí es donde el
alumno desarrollará todo su potencial creativo. Observa el esquema.
63
CÓDIGO REVISIÓN
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MANUAL
FECHA DE No. Hoja
9. Coloca el papel de manera vertical dentro del vaso de precipitados logrando contacto con
el alcohol por su parte inferior.
10. Observa y espera a que las tintas se separen y empiecen a desplazarse sobre el papel
filtro (detén el proceso cuando la tinta haya corrido lo suficiente para que no se salga del
papel).
11. Observa lo que sucede durante el proceso de separación de la mezcla de tintas.
CUESTIONARIO
1. ¿Qué tipo de separación de mezclas se realizaron en el experimento 1?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
2. ¿En que consiste la filtración y cuál es su fundamento?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
3. ¿Cuáles son las partes de una disolución?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
4. ¿Cuál sustancia fue la que se evaporó?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
5. ¿Qué método utilizaste en esta separación?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
6. Explica en que consiste la cromatografía en papel.
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
7. Menciona en qué orden aparecieron tus colores en la cromatografía
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
8. ¿Qué fase representa el papel filtro?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
64
CÓDIGO REVISIÓN
SECUNDARIA TÉCNICA
MANUAL
FECHA DE No. Hoja
9. ¿Qué fase representa el alcohol o el agua?

_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
OBSERVACIONES
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
ESQUEMAS
65
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FECHA DE No. Hoja
CONCLUSIONES
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Derecho a examen R
Solo el 10% B
El 20% MB
66
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FECHA DE No. Hoja
PRACTICA No. 9 “DESTILACIÓN”
DATOS GENERALES
OBJETIVO
Separar e identificar los componentes de una mezcla binaria mediante la destilación simple
empleando sus diferentes puntos de ebullición.
TIPO DE PRÁCTICA
ASPECTOS TEÓRICOS
La destilación simple es una técnica de laboratorio utilizada en la separación de sustancias
miscibles. Consiste en hacer calentar una mezcla, normalmente una disolución, y condensar
después, por enfriamiento, los vapores que han producido empleando sus diferentes puntos de
ebullición.
Si se parte de una mezcla de dos sustancias en la que sólo una de ellas es volátil, se pueden
separar ambas mediante una destilación simple. El componente más volátil se recogerá por
condensación del vapor y el compuesto no volátil quedará en el matraz de destilación. Si ambos
componentes de una mezcla son volátiles la destilación simple no logrará su completa
destilación. La mezcla comenzará a hervir a una temperatura intermedia entre los puntos de
ebullición de los dos componentes, produciendo un vapor que es más rico en el componente más
volátil (de menor punto de ebullición). Si condensamos este vapor obtendremos un líquido
enriquecido notablemente en este componente, mientras que el líquido que queda en el matraz
estará enriquecido en el componente menos volátil (mayor punto de ebullición). Por tanto, en una
destilación simple no conseguimos separar completamente las dos sustancias volátiles.
Para conseguir esta separación habría que someter a nuevas destilaciones tanto el destilado
como el residuo obtenido. Esto haría el destilado cada vez más rico en el componente más volátil
separando éste del menos volátil. Las llamadas columnas de destilación efectúan este proceso
de modo continuo. En una columna de destilación el vapor se condensa y se vuelve a destilar
muchas veces antes de abandonar la columna. Normalmente se recogen pequeñas fracciones de
producto destilado, llamándose al proceso destilación fraccionada.
67
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Equipo

Institución Alumno
Materiales

1 Lápiz X
1 Marca textos X
1 Regla de 30 cm. X
1 Vaso de precipitado de 250 Ml X
1 Termómetro de 150°C X
1 Matraz de destilación de 500 Ml X
1 Refrigerante de tallo recto de 30 cm de longitud X
1 Vaso de precipitados de 250 Ml X
2 Soportes universales X
2 Tapones de hule monohoradado X
2 Pinzas universales X
1 Probeta de 50 mL X
100 mL De acetona con color (quita esmalte) X $ 20.00
70 mL De agua. X
PROCEDIMIENTO
1. Prepara una mezcla de 90 ml de acetona con color (quita esmalte) y 70 ml de agua.

2. Coloca en un matraz de destilación y monta el equipo de destilación según las
indicaciones del maestro.
3. Verifica que los tapones estén bien fijos y que el refrigerante este correctamente lleno de
agua.
4. Enciende el mechero y vigila la temperatura de ebullición con el termómetro.
68
CÓDIGO REVISIÓN
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5. Anota la temperatura (debe mantenerse constante), desecha las 3 primeras gotas que
caigan del destilado inicial para evitar contaminación, y posteriormente empieza a
recolectar el líquido que empieza a salir, este es el destilado (la temperatura aproximada
es de 55º a 57 º).
CUESTIONARIO
1. Describe la destilación simple.
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
2. ¿En qué casos no se puede emplear la destilación simple?

__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
3. ¿A qué temperatura destiló la acetona?

__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
4. ¿Coinciden la temperatura teórica con la práctica?

__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
OBSERVACIONES
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
69
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ESQUEMAS
70
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CONCLUSIONES
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
Derecho a examen R
Solo el 10% B
El 20% MB
71
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PRACTICA No. 10 “CONTAMINACIÓN DE UNA MEZCLA”
DATOS GENERALES
OBJETIVO
Comprobar experimentalmente que la concentración de los contaminantes en una mezcla

pueden ser tóxicos a pesar de no ser observados a simple vista.
TIPO DE PRÁCTICA
ASPECTOS TEÓRICOS
La química nos permite detectar y analizar
sustancias que pueden llegar a ser nocivas
para la salud o el ambiente, pero que
aparentemente son inofensivas. Hoy que la
contaminación del agua y del ambiente es un
problema mundial, realizar este tipo de análisis
es de gran importancia, ya que nos permite
tener información para tomar decisiones que
impidan o disminuyan la contaminación.
Efectivamente la medición de los contaminantes indica si una muestra está contaminada o no,
pero, ¿en qué unidades se expresa?, ¿cómo se convierte de una unidad a otra?, ¿de qué
depende el efecto sobre los seres vivos? Como hay gran variedad de sustancias contaminantes,
la concentración de éstas pueden medirse con ayuda de ppm (partes por millón). Es una unidad
de la concentración de una sustancia presente en cantidades muy pequeñas en una disolución.
En otras palabras, cuando hablamos de ppm queremos decir que hay una parte de sustancia en
un millón de partes de disolvente.
Recordemos que algo está contaminado cuando existe la presencia de un agente (físico,
químico o biológico), o bien, la combinación de varios agentes, en formas y concentraciones
tales que sean nocivos para la salud, la seguridad o para el bienestar de la población y de la
vida vegetal o animal.
72
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Equipo

Institución Alumno
Materiales

1 Lápiz X
1 Marca textos X
1 Regla de 30 cm. X
7 Vasos de plástico transparentes X $ 14.00
1 Jeringa de 10 ml X $ 10.00
1 Plumón de aceite X $ 14.00
1 Agitador X
75 ml De agua X
10 ml De colorante vegetal en disolución X $ 15.00
PROCEDIMIENTO
1. Con el plumón enumera los vasos de 1 al 7.
2. Agrega 10 ml de colorante vegetal en el vaso número 1.
3. Agrega 9 ml de agua en los vasos del 2 al 7.
4. Toma 1 ml del colorante del vaso 1 y agrégalo al vaso 2,
agita.
5. Después transfiere 1 ml de la disolución del vaso 2 al vaso 3, agita y así sucesivamente
hasta llegar al vaso siete.
6. Finalmente, compara el color de las disoluciones.
73
CÓDIGO REVISIÓN
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CUESTIONARIO
1. ¿Qué ocurre en el color de las disoluciones conforme pasa de un vaso a otro?, ¿A qué
se debe?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
2. ¿Queda algo de colorante en el último vaso?

_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
3. Si en lugar de colorante la muestra fuera una medicina o un veneno. ¿Haría el mismo

efecto al tomar cualquiera de las diluciones.
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
4. Calcula el valor de la disolución para cada vaso y regístralo en la tabla. Considera que
cada vez que trasvasas 1 ml de colorante de un vaso a otro, la relación es 1 ml de
1
colorante por 10 ml de disolución, es decir, :
10
74
CÓDIGO REVISIÓN
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TABLA 1. CONCENTRACIÓN DE LAS DISOLUCIONES.

Vaso 1 2 3 4 5 6 7
1 1
Disolución concentrada
10
OBSERVACIONES
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
ESQUEMAS
75
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CONCLUSIONES
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
Derecho a examen R
Solo el 10% B
El 20% MB
76
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PRÁCTICA NO. 11 “¿SE CONSERVA LA MASA EN UN CAMBIO QUÍMICO?”
DATOS GENERALES
OBJETIVO
Comprobar la ley de la conservación de la masa empleando un sistema cerrado y una abierto.
TIPO DE PRÁCTICA
ASPECTOS TEÓRICOS
Todo cambio químico involucra una reacción entre diferentes sustancias produciendo la
formación de sustancias nuevas. Partiendo de la idea de que toda sustancia, elemento o
compuesto está formado por átomos, los cuales se unen entre sí formando moléculas, una
reacción química se puede definir como un proceso en que una o más sustancias se
transforman en otra u otras sustancias de diferente naturaleza, podemos afirmar que en dichos
procesos la masa se conserva, siempre y cuando se mantenga en un medio cerrado.
En las reacciones químicas, ni se ganan ni se pierden átomos, debido a que el cambio se debe
a la ruptura de los enlaces de las moléculas de los reactivos, y el consecuente reagrupamiento
de los átomos resultantes mediante nuevos enlaces, para formar moléculas distintas.
El primero en hacer notar esta regularidad en las reacciones químicas fue el científico francés
Antoine Laurent Lavoisier, (1743 – 1794), quien con sus experimentos descubrió que “en toda
reacción química, la masa se conserva, esto es, la masa total de los reactivos es igual a la masa
total de los productos". En la época de Lavoisier, muchos científicos trataban de explicar la
materia como la combinación del aire, la tierra, el fuego y el agua, pero fue justamente su
habilidad para pesar los reactivos y productos en sus experimentos, lo que le llevó a terminar
con la explicación tradicional sobre el proceso de combustión que contaba con el consenso de
los químicos del momento, y que afirmaba que el “flogisto” o principio inflamable (propuesto en
1702 por Georg Ernest Stahl) era el elemento necesario para que algo se quemara, trazando
desde entonces un nuevo paradigma sobre el papel del oxígeno en los procesos químicos y
dando forma al aún vigente principio de la conservación de la masa que en la escuela ahora se
enseña simplemente como que "la materia no se crea ni se destruye, solo se transforma”.
77
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Equipo

Institución Alumno
Materiales

1 Lápiz X
1 Regla de 30 cm. X
8 ml Disolución 1M de HCl X
1g Carbonato de Calcio CaCO3 X
1 Jeringa de 10 mL Sin aguja X $ 10.00
2 Bolsas de plástico medianas con cierre hermético X $ 5.00
2 Servilletas de papel X $ 1.00
1 Balanza analítica X
1 Globo grande X $ 5.00
1 Botella de plástico de 600 ml X
1 Cinta adhesiva X $ 5.00
2 Pastillas efervescentes o sal de uvas X $ 5.00
1 Probeta graduada X
78
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PROCEDIMIENTO
EXPERIMENTO 1
1. Por la abertura del globo coloca las pastillas en trocitos, si es en polvo entonces con
cuidado agrega al globo.
2. Mide en una probeta 300 ml. de agua y agrega a la botella de plástico.
3. Con cuidado coloca el globo en forma inclinada en la boca de la botella, ten
PRECAUCIÓN que no caiga nada de las pastillas al agua y ASEGURATE DE QUE NO
EXISTAN FUGAS.
4. Lleva tu dispositivo formado a la balanza y mide su masa m1=________ g.
5. Ahora ya medida tu masa, coloca cinta alrededor de la boca de la botella para fijar bien el
globo y deja caer todo su contenido al agua, espera unos minutos y observa ¿Qué
ocurre?_________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
6. Una vez terminada la reacción mide nuevamente la masa de todo tu dispositivo
m2=____________g.
7. Compara la masa 1 con la masa 2. ¿Qué ocurrió?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
EXPERIMENTO 2
8. Mide el ácido con la jeringa. Vacía en una bolsa y cierra bien procurando sacar todo el
aire que contiene.
9. Coloca el carbonato de calcio (CaCO3) molido en un pedazo de la servilleta de papel y
haz un saquito.
10. Coloca la bolsa con el ácido y el saquito de CaCO3 sobre la balanza y registra su masa
m1=_______ g.
11. Agrega el CaCO3 a la bolsa abriendo muy poquito la bolsa e inmediatamente cierra bien.
Observa lo que sucede y registra tus datos
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
79
CÓDIGO REVISIÓN
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12. Cuando termine la reacción, vuelve a pesar la bolsa con su contenido. Registra este
dato, m2=______ g.
13. Compara la masa 1 y 2 y registra tus anotaciones.
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
14. Ahora repite los pasos anteriores pero deja abierta la bolsa durante el proceso. Registra
tus observaciones, m1=________ g y m2=________ g.
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
CUESTIONARIO
1. ¿Cuál es la masa de los reactivos y cuál es la masa de los productos en ambos

experimentos?___________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
2. ¿Cómo podrías enunciar la ley de la conservación de la materia en estos experimentos?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
3. Explica de qué manera debemos entender la ley de la conservación de la materia
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
4. ¿Qué es un sistema abierto y uno cerrado?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
OBSERVACIONES
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
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ESQUEMAS
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CONCLUSIONES
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
Derecho a examen R
Solo el 10% B
El 20% MB
82
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PRACTICA No. 12 “ESTRUCTURA DE LOS MATERIALES”
DATOS GENERALES
OBJETIVO
Comprobar experimentalmente que la materia ésta formada por átomos y qué estos presentan
diferentes propiedades cuando se unen y nos permiten clasificarla.
TIPO DE PRÁCTICA
ASPECTOS TEÓRICOS
La materia está formada por partículas indivisibles que no pueden crearse ni destruirse,
a las que se les llamó átomos. Los átomos de un elemento son idénticos entre sí con el
mismo peso y propiedades. Los átomos de distintos elementos pueden combinarse
entre sí formando compuestos o moléculas. Los átomos pueden combinarse en distintas
proporciones formando compuestos distintos. La importancia del átomo radica en que a
partir de su descubrimiento, y de la identificación de las partículas subatómicas (el
electrón, el protón y el neutrón) se establecieron los diferentes modelos atómicos y las
implicaciones atómicas en el desarrollo de la química, como la clasificación de los
elementos en la Tabla Periódica.
83
CÓDIGO REVISIÓN
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DESCRIPCIÓN DEL MATERIAL Y EQUIPO EMPLEADO
Equipo

Institución Alumno
Materiales

1 Lápiz X
1 Marca textos X
1 Regla de 30 cm. X
1 Vaso de precipitados de 1 L X
Tinta obscura soluble en agua X $ 20.00
1 Recipiente de plástico como en el que vienen los X
chocolates
1 Placa de vidrio X
1 Manguera gruesa transparente de 20 cm de X $ 4.00
longitud
1 Paquete de algodón chico X $ 15.00
Ácido clorhídrico concentrado, HCl X
10 mL De amoniaco en agua o hidróxido de amonio X
NH4OH
Gotas de disolución alcohólica de fenolftaleína X
1 Pinzas pequeñas o depilador X
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PROCEDIMIENTO
EXPERIMENTO 1
1. Llena un vaso de precipitados de 1 litro con agua.
2. Deposita con un gotero una gota de la tinta en el centro del vaso. Observa un rato lo que
ocurre con la mezcla que se forma. Anota tus observaciones.
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
EXPERIMENTO 2
3. Humedece un trozo de algodón con ácido clorhídrico y por separado humedece otro con
hidróxido de amonio.
4. Con las pinzas, pon cada uno de los algodones en cada extremo de la manguera. Observa
que sucede en el interior de la manguera. Anota tus observaciones.
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
EXPERIMENTO 3
5. En un recipiente de plástico rectangular coloca agua a la mitad, en un extremo del

recipiente coloca 3 gotas de indicador de fenolftaleína, en el otro extremo, lo más alejada
posible del anterior agrega 3 gotas de hidróxido de amonio.
6. Observa lo que ocurre. Anota tus observaciones
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
NOTA: El ácido clorhídrico y el hidróxido de amonio son tóxicos. Evita tener contacto con ellos
o respirar sus vapores, si utilizas lentes de contacto debes quitártelos.
CUESTIONARIO
1. ¿De los cambios observados cuál es un cambio físico y cuál es químico?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
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CÓDIGO REVISIÓN
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2. ¿Cómo pueden explicarse los resultados pensando en la discontinuidad de la materia?

_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
3. Recuerda que es la difusión y explica cómo se presenta este fenómeno en los

experimentos.
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
OBSERVACIONES
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
ESQUEMAS
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CONCLUSIONES
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
Derecho a examen R
Solo el 10% B
El 20% MB
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PRACTICA No. 13 “PROPIEDADES DE LOS METALES”
DATOS GENERALES
OBJETIVO
Realizar pruebas físicas y químicas de algunas sustancias para verificar su carácter metálico.
TIPO DE PRÁCTICA
ASPECTOS TEÓRICOS
Como habrás notado, una de las primeras cosas que salta a la vista al observar la tabla
periódica es que la mayoría de los elementos son metales. ¿Qué características distinguen a
los metales?
Los metales tienen propiedades químicas y físicas que los distinguen de los no metales. Entre
ellas, están la maleabilidad, la dureza, el brillo y la conductividad eléctrica, pero no son todas.
Los metales como el cobre y el aluminio son buenos conductores de la electricidad, pero poseen
cierta resistencia. De hecho, hasta 20% de la energía eléctrica se puede perder (en forma de
calor) cuando se usan estos metales en los cables de transmisión eléctrica.
Los no metales a temperatura ambiente los encontramos en los tres estados de agregación:
sólidos (como el azufre y el carbono), líquidos (únicamente el bromo) y gaseosos (como el
oxígeno y el hidrógeno) No poseen brillo metálico, a excepción del yodo. No son dúctiles ni
maleables. No son buenos conductores del calor ni la electricidad (a excepción del grafito). Su
densidad generalmente es baja comparada con la de los metales.
88
CÓDIGO REVISIÓN
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Equipo

Institución Alumno
Materiales

1 Lápiz X
1 Marca textos X
1 Regla de 30 cm. X
1 Cinta de magnesio de 30 cm X
1 Lámina de aluminio pequeña X
1 Lámina de cobre pequeña X
100 g De carbón X
1g Zinc X
1 Martillo X
5 Tubos de ensaye X
1 Gradilla X
Agua X
5 mL De ácido clorhídrico (HCl) X
5 mL De cloruro de cobre (CuCl2) X
1 Recipiente de plástico rectangular mediano X
Costo total de la práctica: N/A
89
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PROCEDIMIENTO
COMPROBACIÓN DE LAS PROPIEDADES FÍSICAS: como la apariencia (color, lustre, forma),

maleabilidad (si se aplana o se rompe cuando se golpea suavemente con el martillo).
1. Observa el color, el brillo (limpia o frota los metales con un trozo de tela), la dureza y la
maleabilidad de tus metales.
2. Completa la Tabla 1 con lo que pudiste observar.
COMPROBACIÓN DE LAS PROPIEDADES QUÍMICAS CON ÁCIDO CLORHÍDRICO (HCl) y

CLORURO DE COBRE (CuCl2)
3. Coloca una serie de 6 tubos en una gradilla, rotula cada tubo con el elemento que le
corresponde en el siguiente orden: zinc, magnesio, carbono, aluminio, azufre y cobre.
4. Agrega a cada tubo una muestra pequeña de cada elemento.
5. Agrega con mucho cuidado, y dejando resbalar por las paredes interiores de cada tubo, 5 ml
de ácido clorhídrico (HCl) al 50%.
6. Observa la reacción y anota tus resultados en la tabla 1.
7. Prepara una serie de 6 tubos de la misma manera que en los pasos 1 y 2; ahora agrega 5 ml
de la solución de cloruro de cobre (CuCl2).
8. Observa las reacciones, ten paciencia porque algunos de los cambios suceden con lentitud y
cuando ya no veas ninguna reacción completa la Tabla 2 con tus resultados.
NOTA: Al terminar estos experimentos desecha el contenido de los tubos como te indique tu
profesor
90
CÓDIGO REVISIÓN
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FECHA DE No. Hoja
TABLA 1. PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS METALES.

ELEMENTO COLOR BRILLO DUREZA MALEABILIDAD
Zinc
Magnesio
Carbono
Aluminio
Azufre
Cobre
TABLA 2. PROPIEDADES QUÍMICAS EMPLEANDO HCl y CuCl2.

Elemento HCL CuCl2
Zinc
Magnesio
Carbono
Aluminio
Azufre
Cobre
91
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CUESTIONARIO
1. ¿Qué elementos reaccionaron con la dilución de ácido clorhídrico?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
2. ¿Qué elementos reaccionaron con el cloruro de cobre?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
3. ¿Cuáles son las características de los metales?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
4. ¿Cuáles serían las similitudes y diferencias que observaste durante la realización de los
experimentos entre los elementos que se utilizaron y las soluciones con las que
reaccionaron?
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
OBSERVACIONES
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
92
CÓDIGO REVISIÓN
SECUNDARIA TÉCNICA
MANUAL
FECHA DE No. Hoja
ESQUEMAS
93
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MANUAL
FECHA DE No. Hoja
CONCLUSIONES
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Derecho a examen R
Solo el 10% B
El 20% MB
94
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MANUAL
FECHA DE No. Hoja
PRACTICA No. 14 “APLICACIÓN DE LA TABLA PERIÓDICA”
DATOS GENERALES
OBJETIVO
Identificar mediante un análisis cualitativo a los metales por el color que dan a la llama.
TIPO DE PRÁCTICA
ASPECTOS TEÓRICOS
Las propiedades químicas de los elementos están en función directa del incremento de su
número atómico (ley periódica). Esto determina que los elementos tengan propiedades químicas
y físicas similares en grupos horizontales llamados periodos y columnas llamadas familias.
Esta particularidad permite predecir el comportamiento de los elementos según su posición en la
tabla periódica, ya que ésta presenta tendencias generales de acuerdo con un comportamiento
establecido y a la naturaleza de cada elemento. De esta manera se identifican características
propias para cada grupo de elementos o de elemento en particular.
La temperatura de la flama de mechero Bunsen, en algunos casos, es suficiente para vaporizar

algunos elementos y esto hace que los electrones pasen a otros niveles de energía provocando
que coloraciones que van del violeta al rojo en el espectro visible. Es decir esto sucede cuando
se lleva a la flama un catión que sea bastante volátil. Los cationes son elementos que han
perdido uno o varios electrones. Cada elemento, al vaporizarse, prácticamente produce un
espectro único y diferente de cualquier otro elemento y su estudio cae bajo el campo de la
Espectrometría analítica.
95
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FECHA DE No. Hoja

Equipo
Institución Alumno
Materiales
1 Lápiz X
1 Marca textos X
1 Regla de 30 cm. X
1 Asa de platino X
1 Mechero Bunsen X
Ácido Clorhídrico 10% (corrosivo) en un gotero X
Cloruro de sodio o sal común X
Hidróxido de calcio X
Yoduro de potasio X
Ácido bórico X
Carbonato de Litio
Sulfato de cobre X
1 Lentes de seguridad X
PROCEDIMIENTO
1. Enciende el mechero y ajusta la flama con el collarín, debe estar azul.
2. Introduce el asa de platino al ácido clorhídrico para que se limpie y después exponla a la
llama del mechero.
3. Humedece nuevamente la punta de la asa con ácido clorhídrico y toma con ella una muestra
del elemento de ensayo de acuerdo a la tabla 1.
4. Mantén el asa en la flama hasta que concluya la reacción, posteriormente limpia bien el asa,
en caso necesario raspar en caso de encontrar algún residuo y por último limpia con el ácido.
96
CÓDIGO REVISIÓN
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FECHA DE No. Hoja
5. Repite la operación con cada una de las sales que te dio tu maestro de acuerdo al orden de
la Tabla 1 y anota tus observaciones.
TABLA 1. ENSAYO A LA LLAMA

SUSTANCIA COLOR A LA LLAMA
Cloruro de sodio
Hidróxido de calcio
Ácido bórico
Sulfato de cobre
Yoduro de potasio
Carbonato de Calcio
CUESTIONARIO
1. ¿Para qué nos sirven los ensayos a la llama?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
2. Menciona el nombre y símbolo de los elementos de la familia uno.
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
97
CÓDIGO REVISIÓN
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3. Menciona el nombre y símbolo de los elementos de la familia dos

_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
4. ¿Cómo se forma un catión y qué es?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_____ _________________________________________________________________
5. ¿Cómo se forma un catión y qué es?
______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
OBSERVACIONES
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
ESQUEMAS
98
CÓDIGO REVISIÓN
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FECHA DE No. Hoja
CONCLUSIONES
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Derecho a examen R
Solo el 10% B
El 20% MB
99
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FECHA DE No. Hoja
PRACTICA No. 15 “LLUVIA DE ORO Y ESPEJO DE PLATA”
DATOS GENERALES
OBJETIVO
Identificar mediante un análisis cualitativo una reacción iónica y una de deposición mediante
reacciones químicas sencillas.
TIPO DE PRÁCTICA
ASPECTOS TEÓRICOS
En primer lugar, de forma cualitativa, se demuestra que la lluvia de oro es una reacción iónica y
por tanto muy rápida. Esta parte consta de la formación de un precipitado, la variación de la
solubilidad con la temperatura, y la cristalización. Cuando se mezcla una disolución de yoduro
de potasio con una disolución de nitrato de plomo (II), se forma un precipitado de yoduro de
plomo (II), de color amarillo intenso. También se forma nitrato de potasio pero es soluble y
permanece en disolución:
El yoduro de plomo (II) es un compuesto mucho más soluble en caliente que en frío. Si el
recipiente donde se ha dado la reacción anterior se calienta, el precipitado se disuelve y, al
enfriarse de nuevo, se forma un precipitado en forma de escamas brillantes, denominado “lluvia
de oro”.
Los espejos de segunda superficie se obtienen depositando una delgada capa de un metal o
una aleación sobre vidrio u otro material transparente. En su momento se empleó amalgama de
estaño pero su toxicidad la hace desaconsejable. También se han empleado recubrimientos de
aluminio u óxidos metálicos obtenidos a partir de sus vapores. En esta práctica se hará la
deposición de plata metálica en un tubo de ensayo por reducción de la disolución amoniacal de
plata empleando como reductor glucosa. (La misma reducción la dan otros alcoholes o
aldehídos: tartratos, lactosa, etc). La reacción es catalizada por el propio vidrio y se requiere que
la superficie a platear esté perfectamente limpia.
100
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Equipo

Institución Alumno
Materiales

1 Lápiz X
1 Marca textos X
1 Regla de 30 cm. X
2 Tubo de ensaye de 10 x 2 cm X
1 Pinzas para Tubo X
1 Mechero Bunsen X
1 Agua X
40 mL Nitrato de plomo Pb(NO3) 0.1 M X
40 mL Yoduro de potasio KI 0. 1 M X
1 Baño María X
50 g Nitrato de plata Ag(NO3) X
20 mL Hidróxido de amonio NH4OH X
20 mL Formaldehído CH2O X
101
CÓDIGO REVISIÓN
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MANUAL
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PROCEDIMIENTO
EXPERIMENTO 1. LLUVIA DE ORO
1. Toma 5mL de la disolución de nitrato de plomo (II) O.1 M y vierte en un tubo de ensayo.
2. A continuación toma 10mL de la disolución de yoduro de potasio 0.1 M, y vierte en un
tubo de ensayo diferente.
3. Vierte el contenido de uno de los tubos de ensayo en el otro, y observa que va
apareciendo un color amarillo intenso que corresponde al precipitado de PbI2.
4. Coloca precipitado que calentamos en una placa calefactora hasta que el precipitado
esté completamente disuelto.
5. Observa que color y aspecto tiene el precipitado y anota tus observaciones.
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
6. Calienta con el mechero a ebullición (sigue las medidas de seguridad para calentar en el
tubo), hasta disolver el precipitado. ¿Qué es lo que sucede?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
7. Espera a que se entibie el tubo y enfríalo en la llave de agua fría.
8. Observa la cristalización. ¿De qué color es ahora el precipitado?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
EXPERIMENTO 2. ESPEJO DE PLATA

9. Coloca en un tubo de ensaye 0.5 g. de nitrato de plata Ag(NO3)
10. Adiciona 1 ml o más de hidróxido de amonio hasta obtener una solución clara.
11. Agrega 1 ml. de formaldehido.
12. Y calienta el tubo a baño maría 2 o 3 minutos no más sin agitar.
13. ¿Qué coloración toma?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
102
CÓDIGO REVISIÓN
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MANUAL
FECHA DE No. Hoja
14. Observa la formación de un depósito que se forma en el tubo de plata metálica en las
paredes ¿Qué aspecto tiene el depósito?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
CUESTIONARIO
1. Calcula la masa o peso molecular del nitrato de plomo Pb(NO3)2
2. Calcula la masa o peso molecular del nitrato de plata Ag(NO3)2
3. Calcula la masa o molecular del hidróxido de amonio NH4OH.
4. ¿Cómo influye el cambio de temperatura en la reacción?

__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
103
CÓDIGO REVISIÓN
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FECHA DE No. Hoja
5. ¿Qué tipo de reacciones observaste?

_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
OBSERVACIONES
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
ESQUEMAS
104
CÓDIGO REVISIÓN
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CONCLUSIONES
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Derecho a examen R
Solo el 10% B
El 20% MB
105
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PRACTICA No. 16 “ENLACE QUÍMICO Y CONDUCTIVIDAD ELÉCTRICA”
DATOS GENERALES
OBJETIVO
Comprobar de manera experimental las propiedades de los enlaces químicos y su conductividad
eléctrica empleando diferentes compuestos.
TIPO DE PRÁCTICA
ASPECTOS TEÓRICOS
Las partículas con carga se conocen como iones y pueden ser cationes (positivos) o aniones
(negativos), que se atraen entre sí por la diferencia entre sus cargas. A esta fuerza de atracción
se le denomina enlace iónico.
Para los elementos que tienen cuatro o más electrones de valencia en su última capa, existe otra
forma de lograr la estabilidad sin cederlos o ganarlos, sino compartiéndolos. El tipo de enlace que
se forma en este caso se llama covalente, y en él los electrones compartidos pertenecen a los
dos átomos y al circular entre ambos los mantiene unidos.
106
CÓDIGO REVISIÓN
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Equipo

Institución Alumno
Materiales

1 Lápiz X
1 Marca textos X
1 Regla de 30 cm. X
1 Dispositivo de corriente eléctrica X
4 Vasos de precipitado X
Cloruro de sodio X
Sacarosa X
Sulfato de cobre X
Yoduro de potasio o almidón X
Agua destilada X
7 Vasos de plástico o desechables X $ 14.00
PROCEDIMIENTO
1. Con el dispositivo de corriente eléctrica como el que se muestra en la figura siguiente:
107
CÓDIGO REVISIÓN
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2. Introduce los electrodos dentro de un vaso que contenga agua destilada y examina lo
que le ocurre al foco y al agua.
3. Introduce los electrodos en un vidrio de reloj que tenga cloruro de sodio sólido y observa
lo que ocurre.
4. Introduce los electrodos en un vidrio de reloj que tenga azúcar y observa lo que ocurre.
5. Introduce los electrodos de cobre en el seno de cada una de las soluciones que se te
proporcionaron teniendo cuidado de no unirlos.
6. Después de cada prueba enjuaga perfectamente con agua destilada los electrodos del
circuito y sécalos con una tolla de papel.
7. Observa lo que ocurre al introducir los electrodos del circuito en cada una de las
soluciones y posteriormente completa la tabla 1.
8. Desconecta la clavija del toma corriente en cuanto termines las pruebas.
TABLA 1. DETERMINACIÓN DEL TIPO DE ENLACE Y CONDUCTIVIDAD ELÉCTRICA.

SUSTANCIA (FÓRMULA) CONDUCTIVIDAD* TIPO DE TIPO DE ENLACE
SOLUCIÓN ** ***
NaCl sólido (cloruro de sodio)
C12H22O11 sólido (azúcar)
NaCl (cloruro de sodio)
C12H22O11 (azúcar)
CuSO4 (sulfato de cobre)
NaHCO3 (bicarbonato de sodio)
C6H10O5 (almidón)
CH3COOH (ácido acético)
CH2-CH2-OH (etanol)
H2O destilada (agua destilada)
NaOH Hidróxido de sodio
Leche
Jugo de limón
Jugo de manzana
Agua de jamaica
*Si conduce o No conduce. ** Fuerte o Débil. *** Covalente o Iónico
108
CÓDIGO REVISIÓN
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CUESTIONARIO
1. ¿Qué relación encuentras entre la capacidad de conducir electricidad de las sustancias y
el tipo de enlace que éstas presentan?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
2. ¿Cuáles compuestos se calentaron?

_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
3. ¿Cuáles compuestos mancharon el contenido?

_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
4. ¿Cuáles de los compuestos son iónicos?

_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
5. ¿Qué semejanzas y diferencias encuentras entre el carácter metálico o no metálico y el

enlace de cada sustancia?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
6. ¿Qué es la conductividad eléctrica?

_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
109
CÓDIGO REVISIÓN
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7. ¿Qué es un ión?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
8. ¿Qué es un catión?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
9. ¿Qué son los electrolitos?

_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
10. ¿Qué tipo de sustancias se disocian?

_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
OBSERVACIONES
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
ESQUEMAS
110
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CONCLUSIONES
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Derecho a examen R
Solo el 10% B
El 20% MB
111
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PRÁCTICA No. 17 “TIPOS DE CAMBIOS EN TU ENTORNO”
DATOS GENERALES
OBJETIVO
Determinar mediante experimentación si los cambios ocurridos en los materiales empleados son
físicos o químicos para su clasificación.
TIPO DE PRÁCTICA
ASPECTOS TEÓRICOS
Una sustancia es una forma de la materia que tiene una composición definida (constante) y
propiedades características. Todas las sustancias están sometidas a dos principales cambios:
los físicos y químicos. Las sustancias que experimentan un cambio físico permanecen
químicamente idénticas al final del cambio, su composición no se altera y sus moléculas no
cambian. Por ejemplo cambios como la fusión, la congelación, la evaporación, la sublimación y
la condensación. Por el contrario, los productos de un cambio químico son diferentes a los
reaccionantes, su composición es diferente. En las moléculas de los productos se encuentran
los mismos átomos con la diferencia que han sido reorganizadas. Puesto que se han formado
sustancias diferentes, aparecen nuevas propiedades. La mayoría de las reacciones químicas
van acompañadas por cambios visibles, como cambio de color, formación de precipitado,
desprendimiento de un gas, cambio de temperatura etc.
112
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Equipo

Institución Alumno
Materiales

1 Lápiz x
1 Marca textos X
1 Regla de 30 cm. x
1 Plantilla de material de laboratorio (gioser) x
1 Frasco transparente de vidrio (mediano) X
1 Cuchara X
100 g Sal X $ 2.00
1 Vaso de precipitados X
2 Vidrios de reloj X
1 Clavo pequeño X $ 2.00
1 Cerillo X
2 Hoja blanca X $ 1.00
1 Cubo de hielo. X
Costo de la práctica: $ 5.00

PROCEDIMIENTO:
Experimento 1
1. Mide en un vaso de precipitados 100 ml de agua y agrega 3 cucharadas de sal.
2. Mezcla bien con la cuchara para que se disuelva toda la sal.
3. Anota los cambios que observaste.
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
113
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Experimento 2
1. Lava un clavo de hierro con agua y jabón, luego enjuaga y seca bien.
2. Coloca el clavo en un vidrio de reloj.
3. Agrega agua salada del experimento anterior, que apenas quede cubierto. El clavo debe
permanecer húmedo durante todo el experimento.
4. Observa cada 10 minutos el clavo y el líquido donde está sumergido.
5. A los treinta minutos, registra si hubo cambio de color en el clavo o en el agua salada.
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
Experimento 3
1. Enciende con mucho cuidado un cerillo y coloca en un vidrio de reloj, observa lo que
ocurre y anota los cambios.
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
2. Toma un trozo de papel y prende con un cerillo, déjalo en el vidrio de reloj. Observa lo
que ocurre y anota los cambios.
3. En ambos casos apaga el cerillo y el papel con mucho cuidado para no quemarte.
4. Observa y anota los cambios observados.
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
Experimento 4
1. Coloca en la mano de uno de los integrantes del equipo un hielo pequeño.

2. Mide el tiempo que tarda en derretirse el hielo.
3. Observa lo que ocurre y anota el tiempo que tarda en derretirse.
4. Describe los cambios ocurridos en relación al tiempo.
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
114
CÓDIGO REVISIÓN
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CUESTIONARIO
1. ¿Qué es un cambio físico y un cambio químico?

_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
2. ¿Qué tipo de cambio observaste en cada uno de los experimentos?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
3. ¿El material observado en un inicio en cada uno de los experimentos es distinto al del
producto obtenido?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
4. ¿Consideraría que a partir del producto final en cada uno de los experimentos, se puede
regresar al estado inicial?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
5. ¿Cómo puede clasificar los cambios involucrados en cada uno de los experimentos?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
OBSERVACIONES
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
115
CÓDIGO REVISIÓN
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ESQUEMAS
116
CÓDIGO REVISIÓN
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CONCLUSIONES
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Derecho a examen R
Solo el 10% B
El 20% MB
117
CÓDIGO REVISIÓN
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PRÁCTICA No. 18 “MENSAJES REVELADOS”
DATOS GENERALES
OBJETIVO
Identificar los reactivos y productos que participan en un cambio químico y diferenciar sus
propiedades a partir de un cambio de color.
TIPO DE PRÁCTICA
ASPECTOS TEÓRICOS
Hay una enorme variedad de reacciones químicas a nuestro alrededor. En algunas se forman
vistosos precipitados, en otras se desprenden burbujas, a veces generan olores desagradables
y en ocasiones hay un gran descenso de la temperatura; en otras reacciones sin embargo los
cambios los podemos percibir porque hubo un cambio de color cuando reaccionaron unas
sustancias con otras para formar diferentes compuestos.
118
CÓDIGO REVISIÓN
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Equipo

Institución Alumno
Materiales

1 Lápiz
1 Regla de 30 cm. X
1 Plantilla de material de laboratorio (gioser) x
1 Solución de yodo
3 Vasos desechables X $ 6.00
1 Pipeta de 5 o 10 mL X
1 Agua de la llave X
1 Jeringa de 5 ml. ( sin aguja) X $ 5.00
1 Tableta efervescente de vitamina C X $ 10.00
1 Agua oxigenada comercial (al 3%) X $ 12.50
6 Hojas de papel bond X $ 3.00
6 Aplicadores de algodón o pinceles X $ 2.00
1 Secadora para el cabello ( opcional) X
1 Plumón permanente X $ 14.00
Papel filtro X $ 10.00
5 mL Yodo X
1 Matraz Erlenmeyer 250 mL X
119
CÓDIGO REVISIÓN
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PROCEDIMIENTO
NOTA: Estos experimentos deberán hacerse por alumno, es decir, cada alumno tendrá en
su práctica sus dibujos correspondientes y su huella dactilar.
Experimento 1
1. Prepara una disolución de yodo mezclando 1 mL de Isodine (o cualquier marca similar)

con 5 mL de agua de la llave (medidos ambos con pipeta) en un vaso desechable.
Rotúlalo como “Tinta 1”.
2. En otro vaso disuelve una tableta de vitamina C en medio vaso de agua. Rotúlalo como
“Tinta 2”.
3. Moja un aplicador de algodón o pincel con la tinta 2 y escribe o dibuja algo sobre media
hoja de papel. Deja secar la hoja a la intemperie o utiliza una secadora para el cabello.
4. Con otro aplicador o pincel esparce la tinta 1 sobre la zona de la hoja que ocupaste antes
para escribir.
5. Observa y registras los resultados.
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
Experimento 2
1. En otra media hoja de papel haz un dibujo con la tinta 1. Espera a que seque bien.
Observa y registra tus resultados.
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
2. Retoca una parte del dibujo con la tinta 2. Registra los resultados.
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
120
CÓDIGO REVISIÓN
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3. Finalmente esparce agua oxigenada comercial sobre la zona que remarcaste con la tinta.
Observa y registra lo que sucede.
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
Experimento 3
1. Corta una tira de papel de aproximadamente 10 cm de longitud y de 4 cm de ancho.

2. Impregna con un poco de crema la huella dactilar de un dedo.
3. Presiona sobre un extremo de la tira de papel de filtro.
4. Posteriormente introduce la tira de papel en el matraz erlenmeyer que contiene el iodo
sólido y tapa con un tapón.
4. Calienta suavemente a la llama para provocar la sublimación del yodo. Observa y
registra lo que sucede.
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
CUESTIONARIO
1. ¿Conoces otras tintas y formas de revelar mensajes ocultos?

_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
2. ¿Cuáles?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
121
CÓDIGO REVISIÓN
SECUNDARIA TÉCNICA
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FECHA DE No. Hoja
3. Señala cuando menos dos propiedades de las sustancias participantes que hayan
cambiado.
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
4. Explica cuáles evidencias te indican que ha ocurrido un cambio químico en los

experimentos que realizaste.
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
5. ¿La sublimación es un cambio físico o químico? Explica que es la sublimación.
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
OBSERVACIONES
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
ESQUEMAS (Pegas tus hojas con tus dibujos)
122
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CONCLUSIONES
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
Derecho a examen R
Solo el 10% B
El 20% MB
123
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PRÁCTICA No. 19 “PEGAMENTO LÁCTEO”
DATOS GENERALES
OBJETIVO
Elaborar un pegamento natural a partir de la acidificación de la leche empleando vinagre (ácido
acético) para lograr la obtención de la caseína por precipitación para emplearla como
pegamento y pintura de tipo natural.
TIPO DE PRÁCTICA
ASPECTOS TEÓRICOS
Los pegamentos antiguos se hacían con almidón, celulosa, colágeno, albúmina del huevo o a
partir de una proteína de la leche CASEÍNA, que se separa del líquido mediante el proceso de
COAGULACIÓN. Actualmente, muchos de los pegamentos naturales se han sustituido por
pegamentos sintéticos a base de polímeros. La caseína comprende varios tipos de moléculas
que son la alfa-caseína, la beta-caseína, la kappa-caseína y la gamma-caseína. Son
partículas sólidas que permanecen en suspensión. En la leche de vaca es la proteína más
abundante, constituyendo el 80% del total de sus proteínas. En la leche humana
constituyen el 40%, y no hay ni alfa ni gamma caseína. Es un sólido blanco amarillento, sin
olor ni sabor e insoluble en agua. Se encuentra como suspensión de partículas (micelas), que se
estabilizan por iones calcio e interacciones hidrofóbicas.
Cuando esta proteína se encuentra en un medio ácido o alcalino (limón, vinagre, etc.), en
agitación, alteraciones bruscas de temperatura; se produce su desnaturalización, y tiene lugar
una reacción química que altera su estructura, y deja de ser soluble en agua, lo que provoca que
precipite en forma de grumos. A diferencia de otras proteínas, la caseína no es sensible al calor,
pero los ácidos y ciertas enzimas le afectan. Presenta una mínima solubilidad a pH=4.6, debido
a que los iones H+ del ácido agregado se unen a los iones fosfato que mantienen unidas sus
moléculas, liberándolas de la suspensión y ocasionando que precipiten.
124
CÓDIGO REVISIÓN
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FECHA DE No. Hoja
En la industria la caseína se usa en la fabricación de pigmentos, polímeros, papel, tejidos, vidrio

y medicamentos. Gracias a la coagulación de la caseína de la leche, se obtienen alimentos
como el queso, el yogurt y la nata.
Equipo
Institución Alumno
Materiales

1 Lápiz x
1 Regla de 30 cm. X
125 Ml Leche descremada X $ 2.00
25 mL Vinagre X $ 3.00
2.5 g Bicarbonato de sodio X $ 2.00
2 Vaso de precipitado de 250 ml. X
125
CÓDIGO REVISIÓN
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1 Tripié X
1 Tela de asbesto X
1 Agitador de vidrio
1 Mechero bunsen X
1 Cerillos X
1 Matráz Erlenmeyer X
1 Agua potable X
1 Embudo X
1 Papel filtro (poro mediano) X $ 10.00
1 Probeta X
6 Colorantes vegetales de diferentes tonos X $ 24.00
1 Bolsa de plástico $ 2.00
6 Pinceles X
6 Hojas de papel bond X $ 3.00
1 Trapo X
2 Vasos desechables $ 4.00
PROCEDIMIENTO
1. Monta tu equipo para calentar, prepara un embudo con un papel filtro y coloca sobre un
matraz Erlenmeyer para su uso posterior.
2. Coloca los 125 mL de la leche y los 25 mL de vinagre en un vaso de precipitados.
Calienta hasta que se observen grumos.
3. Suspende el calentamiento, sujeta el vaso con un trapo y colócalo sobre la mesa.
4. Espera a que los grumos de caseína se asienten y entonces filtra la mezcla. Tira la
parte líquida sobrante al drenaje.
5. Saca del embudo el papel filtro y exprímelo un poco. Regresa la caseína filtrada al vaso
de precipitados y agrégale agua de llave hasta cubrirla. Agita la mezcla.
6. Agrega poco a poco el bicarbonato de sodio para neutralizar el vinagre presente. Si es
necesario, agrega más bicarbonato hasta que no se formen más burbujas de CO 2.
7. Decanta y filtra nuevamente para separar la caseína.
8. Coloca en dos vasos desechables caseína, con la caseína sólida de uno de los vasos
realiza pruebas de adhesión con materiales (papel - papel, tela - papel, etc.).
9. Para fabricar pintura a base de caseína, ocupa el vaso desechable restante y agrega
agua hasta formar una pasta delgada.
126
CÓDIGO REVISIÓN
SECUNDARIA TÉCNICA
MANUAL
FECHA DE No. Hoja
10. Mezcla con algún colorante vegetal y revuelve bien la pasta. Aplícala con un pincel sobre
un cuarto de hoja y deja secar a la intemperie. Usa tu creatividad para crear diseños
coloridos.
11. Cuando tu dibujo este seco, pégalo con la caseína sólida para que puedas realizar las
pruebas de adhesión.
CUESTIONARIO
1. ¿Porque el vinagre ocasiona la precipitación de la leche?

_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
2. ¿Qué beneficio consideras que tienen las pinturas fabricadas con una base de caseína
respecto a las que son a base de agua?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
3. ¿Explica los cambios químicos que observaste durante la práctica?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
OBSERVACIONES
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
127
CÓDIGO REVISIÓN
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MANUAL
FECHA DE No. Hoja
ESQUEMAS
128
CÓDIGO REVISIÓN
SECUNDARIA TÉCNICA
MANUAL
FECHA DE No. Hoja
CONCLUSIONES
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
Derecho a examen R
Solo el 10% B
El 20% MB
129
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SECUNDARIA TÉCNICA
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FECHA DE No. Hoja
PRÁCTICA No. 20 “ELABORACIÓN DE GEL ANTIBACTERIAL PARA MANOS”
DATOS GENERALES
OBJETIVO
Elaborar un gel antibacterial mediante una mezcla de carbopol, trietanolamina y propilenglicol
con alcohol para su uso como desinfectante de manos.
TIPO DE PRÁCTICA
ASPECTOS TEÓRICOS
El alcohol en gel, también conocido como gel antiséptico, gel desinfectante, gel de alcohol,
alcogel o gel limpiador bactericida, es un producto antiséptico que se emplea como alternativa al
agua y el jabón para lavarse las manos. Los principios activos en la mayoría de los geles
sanitizantes son alcohol isopropílico, etílico o propílico. Sin embargo, también existen geles
desinfectantes sin alcohol, con cloruro de benzalconio y triclosán.
El gel antibacterial es un producto que limpia tus manos sin necesidad de usar agua y,
desinfecta sin necesidad de usar jabón o toallas .Elimina un porcentaje considerable de
microbios y gérmenes al contacto, a comparación de los jabones de uso común. Las
enfermedades se propagan de muchas maneras, como tosiendo, estornudando, por contacto
directo de piel a piel y tocando un objeto o superficie que contiene gérmenes. Los gérmenes
causantes de infección pueden estar presente en los desechos humanos (orina, excremento) y
los fluidos corporales (saliva, mocos, supuración de lesiones o heridas, supuración de los ojos,
vómito y sangre). Las personas infectadas pueden ser portadores de diversas enfermedades
contagiosas sin tener ningún síntoma, y pueden estar contagiadas antes de experimentar algún
indicio.
La Sanitización, se define como un frote breve con una solución antibacterial a partir de alcohol
y emolientes, buscando destruir los microorganismos de la flora bacteriana transitoria,
adquiridos recientemente por contacto directo con pacientes, familiares o equipos y disminuir la
flora residente. Siempre y cuando las manos se encuentren limpias y sin contaminación con
material orgánico.
130
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FECHA DE No. Hoja
Equipo

Institución Alumno
Materiales

Institución Alumno
1 Lápiz X
1 Regla de 30 cm. X
90 mL Alcohol etílico de 70% X $ 3.50
1.5 mL Glicerina pura X
1.5 mL Trietanolamina X
4g Carbopol X
1 Tazón de vidrio de 1 L de capacidad X
1 Coladera mediana de malla fina X
1 juego Cucharas medidoras (¼ , ½, ¾) X
1 Batidor globo X
1 Cuchara sopera X
1 Bote de plástico 100 mL, donde se guardara el gel X $ 15.00
Costo total por práctica: $ 18.50
PROCEDIMIENTO
1. Vierte 90 ml de alcohol etilico (etanol al 70%) en el tazón y agita con el agitador de globo
fuertemente mientras agregas poco a poco el carbopol (3/4 de cucharadita o 2 g
aproximadamente) con la ayuda de la coladera de malla fina. La razón por la que se usa
un colador de malla fina para agregar el carbopol es para evitar que se formen grumos.
2. Agrega ¼ de cucharadita (3 mL aproximadamente) de glicerina pura mientras agitas
suavemente con el agitador de globo.
3. Cuando se haya disuelto por completo el carbopol y no se aprecien grumos, agrega la
trietanolamina ¼ de cucharadita (3 mL aproximadamente), mientras agitas suavemente.
131
CÓDIGO REVISIÓN
SECUNDARIA TÉCNICA
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FECHA DE No. Hoja
4. En ese momento se formará el gel. Si el gel no te quedó espeso agrega un poquito más
de carbopol pero agrégalo poco a poco y agitando la mezcla formada con el agitador de
globo hasta que te quede un gel firme.
5. Vierte el alcohol en gel en la botella de plástico y tape firmemente.
6. Para usar el gel antibacerial primero lávate las manos utilizando agua y jabón líquido,
frotándolas por lo menos durante 20 segundos. Enseguida enjuaga, sécate las manos y
aplica enseguida el gel antibacterial. Utilizado de esta manera darás la mejor protección
frente a cualquier bacteria y virus.
7. Si lo usas en la calle y no es posible lavarte las manos, aplica sobre una palma y luego
frota las manos, cubriendo principalmente ambas palmas y yemas de los dedos. Deja
que se seque sin agitar las manos.
8. Para la conservación del gel antibacterial, se recomienda mantenerlo en un lugar fresco y
seco, para evitar la evaporación del alcohol, que es el ingrediente germicida.
CUESTIONARIO
1. ¿Para qué sirve el gel antibacterial?

_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
2. ¿Cuál es la función del carbopol en la elaboración del gel?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
3. ¿Cuál es la función de la trietanolamina en la elaboración del gel?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
132
CÓDIGO REVISIÓN
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FECHA DE No. Hoja
OBSERVACIONES
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
c) ESQUEMAS
133
CÓDIGO REVISIÓN
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FECHA DE No. Hoja
CONCLUSIONES
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Derecho a examen R
Solo el 10% B
El 20% MB
134
CÓDIGO REVISIÓN
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FECHA DE No. Hoja
PRÁCTICA No. 21 “ELABORACIÓN DE JABÓN”
DATOS GENERALES
OBJETIVO
Obtener un jabón mediante la reacción de una base fuerte, como el hidróxido de sodio (NaOH),
con un aceite vegetal.
TIPO DE PRÁCTICA
ASPECTOS TEÓRICOS
Cuando la hidrólisis de un éster se lleva a cabo con una base fuerte, como el KOH o el NaOH,
los productos que se obtienen son el correspondiente alcohol y la sal del ácido carboxílico.
H2O
R-COOR’ + NaOH  R-COONa + R’OH
Donde R = cadena hidrocarbonada larga
La hidrólisis básica también se llama saponificación por su relación con la hidrólisis de las
grasas o aceites con NaOH, que se emplea para hacer jabón. El ácido carboxílico que se
produce durante la hidrólisis reacciona con la base fuerte y se convierte en el correspondiente
ión carboxilato. Los jabones naturales son sales sódicas o potásicas de ácidos grasos, ácidos
orgánicos con largas cadenas de hidrocarburos. El NaOH forma un jabón sólido que se puede
moldear con la forma que se desee, mientras que el KOH forma un jabón líquido más suave. Los
aceites poliinsaturados forman jabones más blandos. La característica principal del jabón es la
presencia de dos zonas de distinta polaridad: la hidrofílica, que es fuertemente atraída por las
moléculas de agua y que se localiza en torno al grupo carboxilo, y la hidrofóbica, que es poco
polar y que se mantiene lejos de las moléculas de agua, ubicada en el extremo más alejado de
la cadena hidrocarbonada. Una molécula de jabón, como el estearato de sodio, tiene una
cabeza polar y un largo cuerpo de hidrocarburo, que es apolar.
135
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FECHA DE No. Hoja
Equipo

Institución Alumno
Materiales

1 Lápiz X
1 Regla de 30 cm. X
1 Espátula X
1 Tripié
1 Tela de asbesto
1 Termómetro de 150º X
1 Vaso de precipitados de 250 mL X
1 Agitador de vidrio X
1 Embudo de filtración rápida X
1 Papel filtro X $ 10.00
100 g Cloruro de sodio (sal de mesa) X $ 2.00
1 Agua X
1 Colorante vegetal X $ 4.00
1 Esencia X $ 10.00
1 Moldes X $ 15.00
70 mL Aceite vegetal X $ 2.50
300 g Hidróxido de sodio X
100 mL Alcohol X
Costo total por práctica: $ 33.50
136
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PROCEDIMIENTO
1. Coloca en el vaso de precipitados 15 g (16.5 mL) de aceite vegetal, calienta hasta que
funda la grasa.
2. Con el termómetro mide la temperatura y calienta hasta que la mezcla alcance 40oC.
Aproximadamente entre 20 y 30 minutos.
3. Vierte en el vaso de precipitados 20 mL de hidróxido de sodio, agregando poco a poco y
con mucho cuidado para evitar salpicaduras, mezcla suavemente con el agitador, y
agrega la esencia y el colorante, procura que no se forme demasiada espuma (si se
derrama espuma límpiala sin tocar con las manos ya que puedes quemarte).
4. Una vez que esté bien formado el jabón y que su consistencia sea dura deja de agitar.
5. Prepara una solución saturada de cloruro de sodio y agrega a tu preparación de jabón.
deja reposar un día para quitar el exceso de sosa.
6. Filtra la mezcla y deja secar el tiempo suficiente de preferencia un día completo para que
puedas moldear tu jabón.
CUESTIONARIO
1. ¿Qué es la saponificación?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
2. Escriba la reacción de saponificación.
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
3. ¿Qué función desempeña el cloruro de sodio en la reacción de saponificación?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
OBSERVACIONES
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
137
CÓDIGO REVISIÓN
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ESQUEMAS
138
CÓDIGO REVISIÓN
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FECHA DE No. Hoja
CONCLUSIONES
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Derecho a examen R
Solo el 10% B
El 20% MB
139
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PRÁCTICA No. 22 “DETERMINACIÓN DEL APORTE CALÓRICO DE FRUTOS

SECOS"
DATOS GENERALES
Año: 3ro.DE SECUNDARIA
OBJETIVO
Determinar la cantidad de energía (calorías) que nos proporciona la grasa contenida en una
nuez y una almendra mediante una reacción de combustión para comprender el concepto de
caloría.
TIPO DE PRÁCTICA
ASPECTOS TEÓRICOS
Los alimentos, además de ser una fuente energética importante (elevado aporte calórico),
también son los combustibles más importantes para los seres humanos.
Si queremos planear una dieta para balancear la cantidad de energía que nos proporcionan los
alimentos y la cantidad de energía que gastamos en las actividades diarias y el trabajo que
realizamos, será necesario conocer cuánta energía nos proporciona cierta cantidad de alimento.
Las almendras, avellanas, nueces, cacahuates, etc., además de ser una fuente natural de
energía para el organismo, contienen vitaminas, proteínas, hidratos de carbono, calcio,
magnesio, vitamina E y ácido fólico, esto es, todo lo que necesita la máquina del organismo
humano para no quedarse sin pilas.
140
CÓDIGO REVISIÓN
SECUNDARIA TÉCNICA
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FECHA DE No. Hoja
Equipo

Institución Alumno
Materiales

1 Lápiz X
1 Regla de 30 cm. X
5 Nueces enteras sin cáscara X $ 20.00
5 Almendras X $ 20.00
1 Agua de la llave X
1 Probeta X
1 Matraz Erlenmeyer de 125 ml X
1 Termómetro X
1 Soporte universal X
1 Pinzas de tres dedos X
1 Balanza X
1 Clip grande (tipo mariposa) o aguja de caneva X
1 Tijeras X
1 Cerillos X
PROCEDIMIENTO
1. Determina la masa de una nuez.

2. Clava la aguja en el centro del tapón de corcho, este servirá como soporte de la nuez.
3. Ahora clava la nuez en la aguja cuidando que no se rompa y que no te lastimes los
dedos, procura que no quede muy cerca la nuez (esto hará la función de un mechero).
4. Mide con la pipeta 5 mL de agua y viértela con cuidado en el tubo de ensayo.
5. Mide la temperatura del agua con el termómetro, esta será la temperatura inicial (T1).
141
CÓDIGO REVISIÓN
SECUNDARIA TÉCNICA
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FECHA DE No. Hoja
6. Con cuidado enciende la nuez con la lámpara de alcohol.

7. Ahora toma el tubo de ensayo con las pinzas y con la nuez encendida colócala debajo
para que caliente el agua que está en el tubo.
NOTA DEBES HACER EL EXPERIMENTO RÁPIDO YA QUE LA COMBUSTIÓN DE LA

NUEZ O LA ALMENDRA ES RÁPIDA.
8. Debes tener la precaución de no dejar que hierva el tubo en caso de que eso suceda
retirar rápidamente para evitar proyecciones.
9. Una vez que se ha quemado totalmente la nuez, registra la máxima temperatura
alcanzada (Tf).
10. Registra los datos en la tabla correspondiente.
11. Con los datos obtenidos, calcula la cantidad de energía (calor) producida por la nuez.
12. Repite los pasos del 1 al 11 dos veces más con las nueces y registra tus resultados en la
Tabla 1; posteriormente repite los pasos con las almendras y registra tus resultados en la
tabla 2.
Determinación del aporte calórico: se emplean las siguientes fórmulas para realizar los
cálculos correspondientes:
Calorías = cambio en la temperatura (Tf-Ti °C) x volumen de agua (mL).
Energía producida por la nuez o almendra = (Número de calorías) / (Masa de la nuez o

almendra).
TABLA 1. EXPERIMENTACIÓN CON NUECES.

Número Masa de la nuez Cambio en la Calorías Energía producida
de (g) Temperatura
experimento Tt = (Tf-Ti)
Promedio
142
CÓDIGO REVISIÓN
SECUNDARIA TÉCNICA
MANUAL
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TABLA 2. EXPERIMENTACIÓN CON ALMENDRAS.

Número Masa de la nuez Cambio en la Calorías Energía producida
de (g) Temperatura
experimento Tt = (Tf-Ti)
Promedio
CUESTIONARIO
1. ¿Qué contienen la nuez y la almendra que hizo que ardieran?

_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
2. ¿Explica por qué estos alimentos son considerados energéticos?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
3. En base a tus experimentos, explica ¿qué es una caloría?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
4. Explica ¿Por qué necesitamos en nuestra dieta alimentos que contengan calorías?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
143
CÓDIGO REVISIÓN
SECUNDARIA TÉCNICA
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FECHA DE No. Hoja
5. La energía de la nuez quedó expresada en calorías por gramo. Si se consumen 20 g. de

nueces ¿Cuánta calorías se ingieren?
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
OBSERVACIONES
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
ESQUEMAS
144
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FECHA DE No. Hoja
CONCLUSIONES
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Derecho a examen R
Solo el 10% B
El 20% MB
145
CÓDIGO REVISIÓN
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PRÁCTICA No. 23 “¿GATO POR LIEBRE?”
DATOS GENERALES
OBJETIVO
Determinar la presencia de almidón en diferentes muestras de alimentos de origen vegetal y
animal mediante la adición de yodo.
COMPETENCIA
Comprensión de fenómenos y procesos naturales desde la perspectiva científica. Toma de
decisiones informadas para el cuidado del ambiente y la promoción de la salud orientadas a la
cultura de la prevención. Comprensión de los alcances y limitaciones de la ciencia y del
desarrollo tecnológico en diversos contextos
TIPO DE PRÁCTICA
ASPECTOS TEÓRICOS
El Almidón es un carbohidrato o glúcido muy importante en nuestra dieta, ya que la mayor parte
de la energía la conseguimos a partir de las unidades de
glucosa que lo constituyen. Se encuentra en los cereales, en
las papas y en varias frutas. En la industria alimentaria se
utiliza el almidón como aditivo en muchos productos.
Desafortunadamente, algunas marcas de quesos y embutidos
abusan del contenido de almidón que incluyen en sus
productos y no lo informan al consumidor. En lugar de poner
más carne, algunas salchichas y jamones de baja calidad
contienen almidón para darles consistencia.
Por su parte los glúcidos están constituidos por carbono,

hidrógeno y oxígeno, por lo que a veces se le llama hidratos
de carbono, son esenciales para los vegetales y los animales.
Los azúcares son cristalinos, dulces y solubles en el agua; el
almidón y la celulosa no son cristalizados, son insolubles en agua y no tienen sabor
característico. Dentro de los glúcidos importantes están: la fructuosa, la sacarosa, el almidón, la
celulosa.
146
CÓDIGO REVISIÓN
SECUNDARIA TÉCNICA
MANUAL
FECHA DE No. Hoja
Equipo

Institución Alumno
Materiales

1 Lápiz X
1 Regla de 30 cm. X
1 Agua potable X
1 pieza Pan X $ 3.00
1 pieza Manzana X $ 5.00
1 pieza Papa X $ 2.00
1 pieza Plátano X $ 2.00
1 pieza Galleta X $ 2.00
1 Rebanada Jamón (6 marcas diferentes) X $ 2.00
10 g De queso (6 marcas diferentes) X $ 2.00
1 pieza Salchicha (6 marcas diferentes) X $ 1.00
10 g De mantequilla X $ 2.00
1 pieza Tortilla X $ 1.00
10 g De yogurt (6 marcas diferentes) X $ 2.00
10 g De carne ( pescado, pollo) cocida X $ 5.00
1 Gotero con yodo X
1 Charola grande X
1 Cuchara X
1 Vaso desechable X $ 2.00
1 Tubo de ensayo X
1 Pinzas para tubo X
5g Almidón X X
20 g Azúcar X $ 2.00
147
CÓDIGO REVISIÓN
SECUNDARIA TÉCNICA
MANUAL
FECHA DE No. Hoja
PROCEDIMIENTO
Experimento 1
1. Distribuye las muestras de cada alimento sobre la charola.

2. Con un gotero agrega 2 gotas de yodo a cada alimento.
3. Si éste se torna de color azul o negro indica que la prueba es positiva a los almidones.
4. Observa lo que sucede y registra en la Tabla 1.
TABLA 1. DETERMINACIÓN DE ALMIDÓN EN ALIMENTOS.

ALIMENTO PRUEBA CON OBSERVACIONES MARCA DE LA MUESTRA
ALMIDÓN (+/-) (COLORACIÓN TOMADA)
PAN
MANZANA
PLÁTANO
PAPA
GALLETAS
JAMÓN
QUESO
SALCHICHAS
MANTEQUILLA
TORTILLA
YOGUR
PESCADO
148
CÓDIGO REVISIÓN
SECUNDARIA TÉCNICA
MANUAL
FECHA DE No. Hoja
Experimento 2
1. En un tubo de ensaye coloca una pequeña porción de azúcar y agrégale una o dos gotas
de ácido sulfúrico y observa.
2. El azúcar adquiere un color __________________. El resultado del experimento

demuestra que su principal elemento constituyente es el _______________________.
3. Coloca una porción pequeña de almidón en una tapa de refresco de metal y calienta
suavemente en el mechero. Observa y describe lo que sucede.
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
4. El resultado del experimento demuestra que el almidón, además de carbono, contiene:
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
CUESTIONARIO
1. ¿Cuáles son los símbolos de los elementos que constituyen a los glúcidos?
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
2. Escribe el nombre de tres glúcidos importantes.
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
3. ¿Qué pasa si en lugar de proteínas se consumen carbohidratos en los embutidos.
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
4. De acuerdo con las actividades que realizas diariamente, ¿cuáles de los alimentos usados
en la práctica te proporcionan el aporte calórico necesario?
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
149
CÓDIGO REVISIÓN
SECUNDARIA TÉCNICA
MANUAL
FECHA DE No. Hoja
OBSERVACIONES
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
ESQUEMAS
150
CÓDIGO REVISIÓN
SECUNDARIA TÉCNICA
MANUAL
FECHA DE No. Hoja
CONCLUSIONES
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
Derecho a examen R
Solo el 10% B
El 20% MB
151
CÓDIGO REVISIÓN
SECUNDARIA TÉCNICA
MANUAL
FECHA DE No. Hoja
PRÁCTICA No. 24 “EL MOL COMO UNIDAD DE MEDIDA”
DATOS GENERALES
OBJETIVO
Reconocer el mol como una unidad de cantidad de sustancia mediante analogías trabajando con
una unidad ficticia.
TIPO DE PRÁCTICA
ASPECTOS TEÓRICOS
Para establecer un vínculo entre la escala humana y el mundo de los átomos y las moléculas,
los químicos desarrollaron el concepto de mol, que es la unidad de medida de la magnitud
denominada cantidad de sustancia.
Esta unidad resulta elemental en la química ya que

permite conocer el valor o cantidad de partículas muy
pequeñas. Sabemos que los átomos son muy
pequeños para poder trabajar con ellos
individualmente, por ello se desarrolló una unidad de
átomos que describe un gran número de ellos y hace
posible el trabajo práctico. La unidad definida por el
sistema internacional es el mol, la cantidad de
sustancia que contienen tantas entidades
elementales como átomos hay exactamente en 12
gramos de carbono 12. El número aceptado para un
mol es 6.02 x 1023, que es el número de Avogadro.
152
CÓDIGO REVISIÓN
SECUNDARIA TÉCNICA
MANUAL
FECHA DE No. Hoja
Equipo
Institución Alumno
Materiales
1 Lápiz X
1 Regla de 30 cm. X
100 g De lentejas X $ 5.00
100 g De arroz X $ 2.00
100 g De frijoles X $ 2.00
3 Vasos pequeños de plástico (de gelatina) X $ 6.00
153
CÓDIGO REVISIÓN
SECUNDARIA TÉCNICA
MANUAL
FECHA DE No. Hoja
PROCEDIMIENTO
Supongamos que hay una unidad de medida llamada pol, que es la “cantidad de algo” y
equivale a 35 unidades de ese algo. Por ejemplo, 1 pol de lápices contiene 35 lápices, 1 pol de
alpiste contiene 35 semillas de alpiste, etc.
1. Etiqueta tus vasos con los nombres de lenteja, arroz y frijol.

2. Mide por separado la masa de los 3 vasos y anota los pesos en su etiqueta.
3. Cuenta 35 granos de arroz, 35 granos de lentejas y 35 granos de frijoles.
4. Coloca cada grupo de granos en los vasos correspondientes, determina la masa de cada
vaso y anota tus resultados en la tabla 1.
5. Esta unidad de 35 granos será una pol de arroz, una pol de lentejas y una pol de frijoles.
6. Con ayuda de la balanza, y sin contar los granos, realiza los cálculos correspondientes
para que en los vasos coloques 4.5 poles de lentejas, 3.5 poles de arroz y 2 poles de
frijoles.
7. Ahora sí, cuenta el número de granos que hay en cada pol de granos y registra tus datos
en la Tabla 2.
TABLA 1. MASA DE LOS GRANOS.

GRANOS CANTIDAD MASA (g)
Lenteja
35
Arroz
35
Frijol
35
TABLA 2. COMPARATIVO DE GRANOS TEÓRICOS CONTRA GRANOS EXPERIMENTALES

Masa GRANOS GRANOS
GRANOS POL SEMEJANZA
(g) EXPERIMENTALES TEÓRICOS
Lenteja
4.5
Arroz
3.5
Frijol
2
154
CÓDIGO REVISIÓN
SECUNDARIA TÉCNICA
MANUAL
FECHA DE No. Hoja
A) 1 pol de lenteja --------- Pesa: ___________ g
4.5 pol de lenteja -------- X =
B) 1 pol de arroz --------- Pesa: ___________ g
3.5 pol de arroz -------- X =
C) 1 pol de frijol --------- Pesa: ___________ g
2 pol de frijol -------- X =
D) 1 pol de lenteja -------- 35 granos de lenteja
4.5 pol de lenteja -------- X = ____________ granos
E) 1 pol de arroz -------- 35 granos de arroz
3.5 pol de arroz -------- X = ____________ granos
F) 1 pol de frijol -------- 35 semillas de frijol
2 pol de frijol -------- X = ____________ granos
155
CÓDIGO REVISIÓN
SECUNDARIA TÉCNICA
MANUAL
FECHA DE No. Hoja
CUESTIONARIO
1. ¿Cuáles son las semejanzas y diferencias entre tus resultados?

_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
2. ¿Cómo las explicas?

_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
OBSERVACIONES
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
ESQUEMAS
156
CÓDIGO REVISIÓN
SECUNDARIA TÉCNICA
MANUAL
FECHA DE No. Hoja
CONCLUSIONES
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
a) CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Derecho a examen R
Solo el 10% B
El 20% MB
157
CÓDIGO REVISIÓN
SECUNDARIA TÉCNICA
MANUAL
FECHA DE No. Hoja
PRÁCTICA No. 25 “PROPIEDADES MACROSCÓPICAS DE LOS ACIDOS Y LAS

BASES”
DATOS GENERALES
OBJETIVO
Comprobar las propiedades de los ácidos y las bases empleando sustancias de uso cotidiano
para identificar sus reacciones características.
TIPO DE PRÁCTICA
ASPECTOS TEÓRICOS:
Desde tiempos inmemoriales los hombres y las mujeres reconocieron dos tipos de sustancias
con propiedades opuestas: los ácidos y las bases.
Ácidos, sus disoluciones tienen sabor agrio, producen efervescencia al contacto con algunos
metales, cambian el color de varios extractos vegetales y pierden todas estas características
cuando reaccionan con las bases. Esta última reacción libera calor.
Bases, sus disoluciones tienen sabor amargo, son resbalosas al tacto, cambian el color de
varios extractos vegetales y pierden todas estas características cuando reaccionan con los
ácidos”
Neutralización, una de las características de los ácidos y las bases, es que se neutralizan
cuando se combinan químicamente, así se pueden neutralizar ácidos mediante el uso de bases,
el resultado de una reacción de neutralización es una sal más agua.
158
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PROPIEDADES COMUNES DE LOS ÁCIDOS Y LAS BASES.

ACIDOS BASES
Sabor agrio. Sabor amargo.
Conducen la electricidad. Conducen la electricidad.
Cambian a rojo el papel tornasol. Cambian a azul el papel tornasol.
Reaccionan con metales activos Se sienten resbalosas o jabonosas al tacto.
Reaccionan con carbonatos y bicarbonatos Las bases que contienen carbono reaccionan
para producir dióxido de carbono. con sales minerales formando dióxido de
carbono.
Su pH es menor a 7. Su pH es mayor a 7.
Reaccionan con bases para formar sales y Reaccionan con ácidos para formar sal y agua
agua en un proceso llamado de neutralización. en un proceso llamado de neutralización.
Equipo

Institución Alumno
159
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FECHA DE No. Hoja
Materiales

1 Lápiz X
1 Regla de 30 cm. X
15 Tubos de ensayo X
1 Cascarón de huevo X
30 mL Leche X $ 1.50
30 mL Aceite X $ 2.50
30 mL Bicarbonato de sodio en disolución X
30 mL Vinagre X $ 2.00
30 mL Ácido muriático X
30 mL Té de bugambilia X
30 mL Jugo de limón X $ 10.00
30 mL Amoniaco (limpiador de vidrio con amoniaco) X $ 5.00
30 mL Limpiador de hornos X $ 3.00
30 mL Destapacaños x $ 3.00
PROCEDIMIENTO
1. Etiqueta tus tubos de la siguiente manera:

 5 tubos que tengan número 1 que corresponde al jugo de limón.
 5 tubos que tengan número 2 que corresponde al vinagre.
 5 tubos que tengan el número 3 que corresponde al ácido muriático.
2. En una serie de tubos 1, 2, y3, coloca el cascarón de huevo.

3. En una serie de tubos 1, 2 y 3 agrega un chorrito de leche.
4. En una serie de tubos 1, 2 y 3, agrega media cucharada de bicarbonato de sodio.
5. En una serie de tubos 1, 2 y 3, agrega una cucharadita de aceite.
6. En una serie de tubos 1, 2 y 3 agrega un chorrito del té de bugambilia.
Experimento 1
1. A cada grupo de tubos con el número 1 agrega 1 mL de jugo de limón.

2. A cada grupo de tubos con el número 2 agrega 1 mL de vinagre.
160
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FECHA DE No. Hoja
3. A cada grupo de tubos con el número 3 agrega 1mL de ácido muriático.

4. Observa los cambios y anotas tus observaciones en la Tabla 1.
NOTA: En los experimentos que realizas recuerda anotar los cambios de textura o color, el
tiempo en el que suceden las reacciones dependiendo de lo que se adiciona, y si las reacciones
son débiles o violentas.
TABLA 1. REACCIONES CON SUSTANCIAS ÁCIDAS.

MUESTRA Jugo de limón Vinagre Ácido muriático
Cascarón de huevo
Leche
Bicarbonato de sodio
Aceite
Té de bugambilia
Experimento 2
1. Realiza una segunda serie de tubos de acuerdo a los pasos 1 al 6 del procedimiento.
2. A cada grupo de tubos con el número 1 agrega 1 mL de destapacaños.
3. A cada grupo de tubos con el número 2 agrega 1 mL de limpia hornos.
4. A cada grupo de tubos con el número 3 agrega 1 mL de limpia vidrios.
5. Observa los cambios y anota tus observaciones en la Tabla 2.
161
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TABLA 2. REACCIONES CON SUSTANCIAS BÁSICAS.

MUESTRA Destapacaños Limpia hornos Limpia vidrios
Cascarón de huevo
Leche
Bicarbonato de sodio
Aceite
Té de bugambilia
CUESTIONARIO
1. ¿Cómo determinas que una sustancia es básica o ácida?

_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
2. ¿Cuáles son las características de los ácidos?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
162
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FECHA DE No. Hoja
3. ¿Cuáles son las características de las bases?

_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
4. ¿Cuáles son los productos de una reacción de neutralización?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
OBSERVACIONES
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
ESQUEMAS
163
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CONCLUSIONES
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Derecho a examen R
Solo el 10% B
El 20% MB
164
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PRÁCTICA No. 26 “DETERMINACIÓN DE pH”
DATOS GENERALES
OBJETIVO
Determinar el pH de algunas sustancias de uso cotidiano, empleando varios tipos de
indicadores, para clasificarlas como ácidas o básicas.
TIPO DE PRÁCTICA
ASPECTOS TEÓRICOS
El pH es una medida utilizada por la química para evaluar la acidez o alcalinidad de una
sustancia por lo general en su estado líquido (también se puede utilizar para gases). El pH es un
factor muy importante, porque determinados procesos químicos solamente pueden tener lugar a
un determinado pH.
El pH es un indicador del número de iones de hidrógeno. Tomó forma cuando se descubrió que
el agua estaba formada por protones (H+) e iones hidroxilo (OH-). El pH no tiene unidades; se
expresa simplemente por un número. Cuando una solución es neutra, el número de protones
iguala al número de iones hidroxilo. Cuando el número de iones hidroxilo es mayor, la solución
es básica, Cuando el número de protones es mayor, la solución es ácida.
La escala de pH va desde 0 a 14. El punto medio de la escala del pH es 7 y se considera

neutro, aquí hay un equilibrio entre la acidez y alcalinidad. La determinación de pH se puede
realizar empleando indicadores naturales, los cuales son extractos de plantas que cambian de
color según la acidez o basicidad del medio como el caso de la col morada que tiene cianidina.
También puede emplearse el papel tornasol que al entrar en contacto con la muestra vira de
color, el papel tornasol rosa cambiará a azul en un medio básico y el papel tornasol azul
cambiará a rosa en un medio ácido.
Los indicadores Ácido-base tienen un intervalo de viraje de unas dos unidades de pH, en la que
cambian la disolución en la que se encuentran de un color a otro, o de una disolución incolora, a
una coloreada. Los más conocidos son el naranja de metilo, que vira en el intervalo de pH 3.1 –
4.4, de color rojo a naranja, y la fenolftaleína, que vira desde un pH 8 hasta un pH 10,
transformando disoluciones incoloras en disoluciones con colores rosados / violetas.
165
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Escala de pH con papel indicador Escala de pH con col morada
Equipo

Institución Alumno
Materiales

1 Lápiz X
1 Regla de 30 cm. X
100 mL De disolución de col X $ 10.00
16 Tubos de ensayo X
30 mL Jugo de limón X $ 10.00
166
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30 mL Vinagre blanco X $ 2.00
30 mL Bicarbonato de sodio en disolución X
30 mL Ácido bórico en disolución X
30 mL Jabón líquido diluido X $ 3.00
30 mL Limpiador de vidrios con amoniaco X $ 5.00
30 mL Destapacaños X $ 3.00
30 mL Agua fría hervida X
Papel tornasol rosa y azul X
1 Gotero con naranja de metilo X
1 Gotero con fenolftaleína X
1 Cartera de papel pH X
1 Pinza X
4 Toallas de papel X $ 2.00
1 Gradilla X
Procedimiento
Disolución de col morada: Esta disolución la vas a realizar en casa con ayuda de un adulto,
para que la utilices en el laboratorio posteriormente.
1. Toma un cuarto de una col morada de tamaño regular, corta en trozos pequeños y coloca
en un recipiente, agrega un litro de agua y ponla a hervir, a partir de la ebullición cuenta
de 5 a 10 minutos, pasado este tiempo retírala del fuego. Deja que se enfríe y filtra,
guárdala en un frasco con tapa en el refrigerador para que al día siguiente la lleves al
laboratorio. Esta disolución va a realizar la función de indicador natural en tu práctica.
2. En una gradilla coloca dos series de ocho tubos cada una, y adiciona las disoluciones en
el siguiente orden por duplicado:
 Primer tubo, 2 mL de jugo de limón.

 Segundo tubo: 2 mL de vinagre blanco.
 Tercer tubo: 2 mL de disolución de bicarbonato de sodio
 Cuarto tubo: 2 mL de disolución de ácido bórico.
 Quinto tubo: 2 mL de agua hervida fría.
 Sexto tubo: 2 mL de Jabón líquido diluido.
 Séptimo tubo: 2 mL de limpiador de vidrios con amoniaco.
 Octavo tubo: 2 mL de líquido destapacaños
167
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3. Con ayuda de unas pinzas e inclinando ligeramente los tubos vas a introducir en cada
uno de ellos un pedacito de papel tornasol azul (va a ser un pedacito por tubo), anota en
la Tabla 1 los vires obtenidos de cada una de las disoluciones.
4. Realiza el procedimiento anterior solo que ahora vas a utilizar el papel tornasol rosa,
puedes hacerlo en la misma serie (el papel tornasol no produce ningún cambio en las
disoluciones).
5. Mide ahora la acidez o basicidad de las disoluciones empleando tiras de papel pH,
puedes realizarlo en cualquiera de las series, compara el color obtenido con la cartera de
pH y anota tus resultados en la tabla 1.
6. En una de las series anteriores agrega 5 gotas de fenolftaleína a cada tubo, observa el
cambio de color o vire y anota en la Tabla 1.
7. En la serie restante agrega 5 gotas de naranja de metilo a cada tubo, observa el cambio
de color o vire y anota en la Tabla 1.
8. Vuelve a preparar una serie de ocho tubos en el orden indicado al principio, agrégales 5
gotas de col morada, observa el cambio de color o vire y anota en la Tabla 1.
TABLA 1. DETERMINACIÓN DE LA ACIDEZ O BASICIDAD CON DISTINTOS INDICADORES

PRODUCTO PAPEL PAPEL pH Fenolftaleína Naranja Solución ACIDO BASE
TORNASOL TORNASOL de de col
AZUL ROJO metilo
Jugo de
limón
Vinagre
Bicarbonato
Ácido bórico
Agua hervida
fría
Jabón líquido
diluido
Limpiador
con
amoniaco
Líquido
destapacaños
168
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CUESTIONARIO
1. ¿Qué es un indicador y cuál es su función?

_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
2. ¿Qué efecto tiene la fenolftaleína en las bases?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
3. ¿Qué efecto tiene el naranja de metilo en los ácidos?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
4. ¿Cuál es la diferencia que hay entre utilizar indicadores y el papel pH?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
5. ¿Qué importancia tiene en tu vida reconocer a los ácidos y las bases?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
OBSERVACIONES
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
169
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ESQUEMAS
170
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CONCLUSIONES
Derecho a examen R
Solo el 10% B
El 20% MB
171
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PRÁCTICA No. 27 “NEUTRALIZACIÓN”
DATOS GENERALES
OBJETIVO
Determinar el pH en una disolución mediante una valoración ácido-base, basada en las
reacciones de neutralización entre ácidos y bases.
TIPO DE PRÁCTICA
ASPECTOS TEÓRICOS
Hoy en día la palabra ácido forma parte de nuestro lenguaje cotidiano y es muy común
mencionar que “el jugo de naranja o toronja está muy ácido”. También habrás escuchado con
frecuencia que alguien tiene “acidez estomacal”.
Por otra parte el término base se refiere a sustancias presentes en productos de limpieza y en
algunos medicamentos utilizados para contrarrestar la acidez estomacal. Cuando se padece
acidez estomacal, lo recomendable es tomar un antiácido. Este producto es una base y
reacciona con el ácido de los jugos gástricos para disminuir o neutralizar sus propiedades.
Las reacciones ácido-base llamadas también de neutralización se llevan a cabo normalmente en

disolución de ambos reactivos. Las bases más frecuentes son los hidróxidos y las reacciones
que dan con los ácidos son del tipo general:
Para determinar la concentración de una disolución de un ácido o de una base, el método más
empleado es el conocido como valoración ácido-base. La valoración se lleva a cabo haciendo
reaccionar una disolución que contiene una concentración conocida de base (o ácido), con una
disolución de ácido (o de base) de concentración desconocida.
172
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Equipo

Institución Alumno
Materiales
1 Lápiz X
1 Regla de 30 cm. X
3 Vasos de precipitados X
200 mL Disolución de Hidróxido de amonio 0.1 N X
200 mL Disolución de Hidróxido de sodio 0.1 N X
200 mL Disolución de Hidróxido de potasio 0.1 N X
200 mL Disolución de Ácido clorhídrico 0.1 N X
20 Tiras Papel pH X
1 Bureta graduada de 25 mL X
1 Frasco gotero con indicador de Fenolftaleína
173
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PROCEDIMIENTO:
1. Etiqueta 3 vasos de precipitados de la siguiente manera:
Vaso Número 1: Hidróxido de amonio (NH4OH) 0.1 N y agrega 5 ml de disolución.
Vaso Número 2: Hidróxido de sodio (NaOH) 0.1 N y agrega 5 ml de disolución.
Vaso Número 3: Hidróxido de potasio (KOH) 0.1 N y agrega 5 ml de disolución.
2. Toma el pH inicial a cada vaso y anota el resultado en la Tabla 1.

3. Agrega 3 gotas de fenolftaleína a cada vaso y agita.
4. Llena la bureta con el ácido clorhídrico 0.1 N hasta el enrase inicial de su extremo
superior, que indica 0 ml.
5. Con la bureta agrega despacio, gota a gota, la disolución de ácido clorhídrico diluido al
vaso de precipitados a la vez que éste es continuamente agitado sin brusquedad.
6. Una de nuestras manos debe de estar permanentemente sobre la llave de cierre de la
bureta para poder reaccionar y cerrar rápidamente cuando se detecte el cambio de color,
mientras la otra mano agitará él vaso. El cambio de color indica que ha ocurrido la
neutralización.
7. Toma la lectura de los mililitros gastados en la bureta y toma el pH del vaso que titulaste
y anota los resultados en la Tabla 1.
8. Realiza los pasos 4 al 7 del procedimiento para los vasos restantes y anota tus
resultados en la Tabla 1.
TABLA 1. TITULACIÓN ÁCIDO-BASE.

Vaso Disolución pH HCl 0.1 N pH Observaciones
0.1 N inicial mL Agregados final
1 NH4OH
2 NaOH
3 KOH
CUESTIONARIO
1. Escribe las ecuaciones que representan las reacciones que se llevaron a cabo:
Vaso 1: ________________________________________________________________
Vaso 2: ________________________________________________________________
Vaso 3: ________________________________________________________________
174
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2. ¿Cómo se lleva a cabo una reacción de neutralización? Y ¿Qué productos se obtienen?

_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
3. ¿Qué indicador empleaste en esta práctica y por qué?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
4. ¿Cuál es la importancia de lo antiácidos en la salud?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
5. ¿Cuál es la importancia de los ácidos y las bases en la higiene personal y doméstica?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
OBSERVACIONES
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
ESQUEMAS
175
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CONCLUSIONES
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Derecho a examen R
Solo el 10% B
El 20% MB
176
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PRÁCTICA No. 28 “COMO PREVENIR LA OXIDACIÓN”
DATOS GENERALES
OBJETIVO
Determinar el efecto de un antioxidante en las reacciones de oxidación de manzana y plátano.
TIPO DE PRÁCTICA
ASPECTOS TEÓRICOS
La oxidación es un proceso químico que, en la mayoría de los casos, ocurre debido a la
exposición al aire (oxígeno), o a los efectos del calor o la luz. La Oxidación es el proceso
mediante el cual hay pérdida aparente de electrones de un átomo o ión. La Reducción consiste
en lo contrario, el proceso mediante el cual hay una ganancia aparente de electrones de un
átomo o ión. Por tanto, la reacción Oxidación-Reducción debe ocurrir por pares.
La Oxidación puede ser rápida, si vemos sus efectos o lentas si no podemos hacerlo, por
ejemplo, Oxidaciones lentas son: la respiración, la corrosión de metales, la putrefacción de la
madera, etc. Hay otras formas de observar la oxidación, por ejemplo cuando partes una
manzana y la dejas a la intemperie durante un rato, ésta se pone de color café, lo que significa
que reacciona químicamente con el oxígeno del aire, es decir se oxida, esto nos demuestra la
presencia del oxígeno en nuestra vida.
Para prevenir la oxidación se emplean antioxidantes. Los antioxidantes desempeñan un papel

fundamental garantizando que los alimentos mantengan su sabor y su color, y puedan
consumirse durante más tiempo. Su uso resulta especialmente útil para evitar la oxidación de las
grasas y los productos que las contienen.
177
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Equipo

Institución Alumno
Materiales
1 Lápiz X
1 Regla de 30 cm. X
1m De papel película X $ 10.00
1 Manzana X $ 5.00
1 Plátano $ 2.00
4 Limones X $ 10.00
1 Pastilla de vitamina C X $ 10.00
4 Platos desechables X $ 8.00
2 Vasos desechables X $ 4.00
1 Cronómetro X
2 Pinceles o brochas pequeñas X
PROCEDIMIENTO
1. En un poco de agua disuelve la pastilla de vitamina C.

2. En otro vaso exprime los limones para hacer jugo.
3. Parte la manzana en 4 partes.
4. Deja una parte como testigo en un plato desechable.
5. Envuelve otra de las partes con papel película y déjala sobre la mesa.
6. Otra parte barnízala con jugo de limón y déjala sobre un plato desechable.
7. Barniza la parte restante con la disolución de vitamina c y déjala sobre el otro plato.
8. Deja en reposo durante 1 hora a temperatura ambiente y registra cada 15 minutos tus
observaciones en la Tabla 1.
9. Realiza los pasos 3 a 8 ahora con un plátano y anota tus resultados en la Tabla 1.
178
CÓDIGO REVISIÓN
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TABLA 1. RESULTADOS DE LA OXIDACIÓN DE LA MANZANA Y EL PLÁTANO.

Tiempo (minutos)
MUESTRA
15 30 45 60
Manzana (testigo)
Manzana con película.
Manzana con limón.
Manzana con vitamina C.
Plátano (testigo)
Plátano con película.
Plátano con limón.
Plátano con vitamina C.
CUESTIONARIO
1. ¿Cómo actúa la vitamina C y el limón en la manzana?

_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
2. ¿Cómo actúa la vitamina C y el limón en el plátano?

_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
3. ¿En cuál de los experimentos se descompone más rápido la manzana?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
179
CÓDIGO REVISIÓN
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FECHA DE No. Hoja
4. ¿En cuál de los experimentos se descompone más rápido el plátano?

_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
5. ¿La oxidación, en cuál de los frutos es más lenta? ¿A qué lo atribuyes?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
6. ¿Qué función desempeña el papel en la manzana y el plátano?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
7. ¿Qué importancia tiene el oxígeno en nuestra vida?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
OBSERVACIONES
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
ESQUEMAS
180
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CONCLUSIONES
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Derecho a examen R
Solo el 10% B
El 20% MB
181
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PRÁCTICA No. 29 “FUEGO SIN FÓSFOROS”
DATOS GENERALES
OBJETIVO
Realizar reacciones químicas empleando diversas sustancias para observar la combustión y la
efervescencia.
TIPO DE PRÁCTICA
ASPECTOS TEÓRICOS
De acuerdo con las ideas de Lavoisier, en una combustión el oxígeno del aire se combina con
un material o sustancia. En esta reacción se libera una gran cantidad de energía en forma de luz
y calor. Por lo tanto, para que se realice una combustión se requieren por lo menos de dos
factores, el oxígeno y el material combustible.
Sin embargo, se sabe que para iniciar una combustión se necesita acercar una flama al material
que se pretende quemar. En realidad, lo que se requiere es que el material adquiera la
temperatura necesaria para que se inicie la reacción entre éste y el oxígeno del aire, ésta
temperatura se conoce como temperatura de ignición y es característica de cada material.
Como sabemos el oxígeno que nos rodea es fácilmente combinable formando innumerables
compuestos químicos provocando reacciones de oxidación, cuando la reacción química se inicia
las moléculas reaccionan antes y chocan violentamente hasta que se destruyen los enlaces
químicos; si ocurre este con un compuesto hidrogenado, éste pierde dicho elemento y al
acumularse el calor puede alcanzar una temperatura que inflame el material y se produzca una
combustión rápida.
182
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Equipo

Institución Alumno
Materiales

1 Lápiz X
1 Regla de 30 cm. X
1 Mortero con pistilo X
1 Cápsula de porcelana X
1 Vaso de precipitados de 100 ml. X
1 Paquete de Algodón X $ 15.00
1g Permanganato de potasio(KMnO4) X
1 mL Glicerina pura X
1 Botella de plástico de 600 ml. X
1 Papel toalla X
20 g Bicarbonato de sodio X $ 5.00
1 Jugo de limón X $ 5.00
2 Tachuelas X $ 3.00
PROCEDIMIENTO
Experimento 1
1. Pesa la cantidad requerida de permanganato de potasio.
2. Tritura los cristales de permanganato de potasio en el mortero y dale suficiente fricción
antes de ser utilizadas en la reacción.
3. Mide con una pipeta 1 mL de glicerina.
4. Coloca el algodón, el permanganato de potasio en la cápsula de porcelana en forma de
volcán.
183
CÓDIGO REVISIÓN
SECUNDARIA TÉCNICA
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5. En el centro del volcán coloca permanganato de potasio.

6. Agrega la glicerina sobre el permanganato de potasio y espera a que empiece la
reacción de 1 a 2 minutos. Colócate retirado de la cápsula porque arderá.
Experimento 2
1. Comprueba que el tapón de corcho ajuste perfectamente a la boca de la botella de

plástico. Con las tachuelas, clava a cada lado del corcho las tiras de papel de toalla.
2. Envuelve el bicarbonato de sodio en el cuadro de toalla de papel, de modo que pueda
pasar por la boca de la botella.
3. Llena a la mitad de la botella con agua, y agrégale el jugo de limón (puedes utilizar
vinagre blanco).
4. Sal del laboratorio para que el cohete tenga espacio para viajar.
5. Para lanzarlo agrega a la botella el cuadrito de papel toalla que contiene el bicarbonato e
inserta el corcho a la boca de la botella sin presionar demasiado, colócalo en el piso.
6. Espera unos minutos. Observa y anota lo que sucede
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
CUESTIONARIO
1. ¿Qué es una oxidación?

_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
2. ¿Quién es el comburente ideal y cual su función?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
3. ¿Cuáles son los elementos para una oxidación?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
184
CÓDIGO REVISIÓN
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4. ¿Qué pasó con tu cohete? ¿A qué se debe?

_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
OBSERVACIONES
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
ESQUEMAS
185
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CONCLUSIONES
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Derecho a examen R
Solo el 10% B
El 20% MB
186
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PRÁCTICA No. 30 “REACCIONES QUIMICAS”
DATOS GENERALES
OBJETIVO
Entender y diferenciar los diferentes tipos de reacciones que se puedan presentar al momento
de trabajar con los compuestos. Así como lograr identificar el tipo de reacción que se lleva a
cabo ante una determinada situación.
TIPO DE PRÁCTICA
ASPECTOS TEÓRICOS
Una reacción química ocurre cuando una sustancia o más se transforman en otra u otras
distintas a las originales. Las sustancias iniciales que se van a transformar reciben el nombre de
reactivos, las que se obtienen se llaman productos.
Para que ocurra una reacción química deben entrar en contacto los reactivos, cuando esto
sucede, las partículas (átomos, moléculas o iones) chocan y se reordenan formando nuevos
enlaces en ellas y así se obtienen nuevos enlaces entre ellas durante la ruptura y durante la
formación de enlaces está involucrada la energía.
Existen diferentes tipos de reacciones químicas pueden ser de: síntesis, sustitución simple,
sustitución doble y análisis. En éste tipo de reacciones se pueden formas anhídridos, óxidos,
hidróxidos y ácidos.
El principal elemento que ayuda a la formación de estas reacciones es el oxígeno, que

pertenece a la familia 16 y nos indica que tiene 6 electrones periféricos y por lo tanto recibe 2
electrones y adquiere la configuración de un gas noble, por ésta razón su carga es de -2 y está
clasificado como no metal.
El oxígeno es un elemento muy activo, que se combina fácilmente con los elementos y forman
compuestos llamados óxidos, que pueden ser metálicos y cuando lo hacen con no metales
forman óxidos, ácidos o anhídridos.
187
CÓDIGO REVISIÓN
SECUNDARIA TÉCNICA
MANUAL
FECHA DE No. Hoja
 Los ácidos se van a formar cuando combinas un anhídrido más agua.
 Los hidróxidos se forman cuando combinas un óxido de metal más agua
Equipo

Institución Alumno
Materiales

1 Lápiz X
1 Regla de 30 cm. X
1 Vaso de precipitados de 100 mL X
4 Pipetas de 5 o 10 mL X
188
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SECUNDARIA TÉCNICA
MANUAL
FECHA DE No. Hoja

1 Tubo de ensayo X
1 Perilla de hule X
1 Pinzas para tubo de ensayo X
1 Cristalizador X
1 Embudo de filtración rápida de tallo corto X
1 Matraz Erlenmeyer de 250 ml. X
1 Tapón de hule X
1 Mechero Bunsen X
1 Cucharilla de combustión X
1 Pinzas para depilar X
1 Limadura de fierro X
20 mL Ácido clorhídrico concentrado X
3 cm Cinta de magnesio X
1 Azufre X
1 Gotero con fenolftaleína X
1 Indicador naranja de metilo X
1 Agua destilada X
1 Papel pH X
1 Globo X $ 2.00
PROCEDIMIENTO
Experimento 1
1. Coloca en un tubo de ensayo grande y seco 05 g de limadura de zinc.

2. Añade 2 mL de HCl concentrado. Realiza este paso con cuidado te puedes quemar o
irritar la garganta.
NOTA: NO DEBES RESPIRAR DIRECTAMENTE LOS VAPORES QUE SE DESPRENDEN

DEL TUBO
3. Coloca inmediatamente un globo en la boquilla del tubo, con el que vas a recolectar el
gas que se forma en la reacción.
4. ¿Cuál es el gas? _________________________________________________________
5. Con mucho cuidado quita el globo cuando ya no observes burbujeo (desprendimiento de
gas), y sujétalo muy bien, para que no pierdas el gas.
189
CÓDIGO REVISIÓN
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MANUAL
FECHA DE No. Hoja
6. Con la ayuda de tu profesor (a) prende un cerillo y acércalo a la boca del globo, deja salir
el gas.
7. ¿Qué observas?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
8. ¿Puedes explicar qué pasó?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
9. La reacción que se lleva a cabo es:
Zn + HCl H2 + ZnCl2
Experimento 2
1. Toma un vaso de precipitados y coloca 20 mL de agua.
2. Toma la cinta de Magnesio con la pinzas para depilar y con mucho cuidado colócala
sobre la flama del mechero y completa la combustión (CON CUIDADO QUE DA UNA
LUZ BLANCA MUY BRILANTE. NO SUELTES LO QUE ESTAS CALCINANDO) el
residuo que tienes en la pinza colócalo inmediatamente en el vaso de precipitados y
agita vigorosamente hasta disolver perfectamente las cenizas.
3. Toma el pH de la solución. pH=__________ debe tener un valor de 7.1 a 14 en la escala
de pH y con fenolftaleína vira a: ___________ que demuestra que se formó una base.
4. Con todos estos datos estás comprobando que se formó un hidróxido.
5. Ahora en el matraz Erlenmeyer coloca 100 ml de agua de destilada y su tapón lo debes
tener cerca para tapar el matraz inmediatamente se forme la reacción.
6. Toma con la cucharilla de combustión un poco de azufre y colócalo en el mechero de
Bunsen y cuando esté completamente calcinado se observa la formación del anhídrido e
inmediatamente introduce la cucharilla de combustión dentro de un matraz Erlenmeyer y
tápalo ya que los vapores son muy irritantes.
7. Agita vigorosamente y con cuidado, ya que se está formando el ácido sulfúrico el cual es
corrosivo.
8. Destapa el matraz y toma el pH de la muestra, ________ debe tener un valor de 1 a 6 en
la escala de pH, y con naranja de metilo vira a ____________ que demuestra que se
formó un ácido.
9. Escribe las reacciones que se formaron en los dos experimentos.
Reacción1 ______________________________________________________________
Reacción2 ______________________________________________________________
190
CÓDIGO REVISIÓN
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MANUAL
FECHA DE No. Hoja
CUESTIONARIO
1. Calcula la masa molecular del Cloruro de zinc.

_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
2. ¿Qué es una reacción química?

_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
3. ¿Cómo puedes identificar a un hidróxido de un ácido?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
4. ¿Qué importancia tiene medir el pH de la solución?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
5. ¿Para qué sirve utilizar el naranja de metilo y la fenolftaleína?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
OBSERVACIONES
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
191
CÓDIGO REVISIÓN
SECUNDARIA TÉCNICA
MANUAL
FECHA DE No. Hoja
ESQUEMAS
192
CÓDIGO REVISIÓN
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FECHA DE No. Hoja
CONCLUSIONES
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Derecho a examen R
Solo el 10% B
El 20% MB
193
CÓDIGO REVISIÓN
SECUNDARIA TÉCNICA
MANUAL
FECHA DE No. Hoja
PRÁCTICA No. 31 “ÓXIDO - REDUCCIÓN”
DATOS GENERALES
OBJETIVO
Identificar el número de oxidación de los elementos de un compuesto así como el agente

Oxidante y el Reductor en una reacción química.
TIPO DE PRÁCTICA
ASPECTOS TEÓRICOS
Las reacciones de óxido-reducción son muy importantes en el

estudio de la química, ya que implican la transferencia de electrones
de un átomo a otro, a nuestro alrededor constantemente ocurren
fenómenos que involucran este tipo de reacciones.
Siempre que una especie química se oxida, hay otra que se reduce.
Por lo tanto, la oxidación y la reducción son dos procesos
simultáneos. El concepto de oxidación y reducción se define con
base en el número de electrones que se intercambian.
La oxidación se define como la reacción en la cual una sustancia

pierde electrones.
La reducción se define como la reacción en la cual una sustancia

gana electrones.
194
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Equipo

Institución Alumno
Materiales

1 Lápiz X
1 Regla de 30 cm. X
0.5 g Sulfato de cobre pentahidratado X
1 Clavo de hierro X $ 2.00
1 Agua X
1 Cuchara de plástico X $ 1.00
1 Vaso de plástico transparente X $ 2.00
195
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PROCEDIMIENTO
1. Prepara una disolución de sulfato de cobre (II), disolviendo ½ cucharadita de esta sal en
dos terceras partes de agua en un vaso y agita hasta que se disuelva.
2. Observa el color de la solución y anota tus observaciones.
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
3. Lava el clavo con agua y jabón, tállalo con una fibra metálica para trastes, enjuágalo y
sécalo.
4. Coloca el clavo dentro de la solución de sulfato de cobre (CuSO4) y anota tus
observaciones, déjalo en la solución durante una hora y revisa cada 15 minutos, anota
los cambios observados en la Tabla 1.
TABLA 1. OXIDACIÓN DEL CLAVO.

Tiempo
0 minutos 15 minutos 30 minutos 45 minutos 60 minutos
CUESTIONARIO
1. ¿Qué le pasó al clavo?

_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
2. Si el clavo se oxidó, entonces, ¿el Fe del que está formado el clavo ganó o perdió
electrones?
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
196
CÓDIGO REVISIÓN
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MANUAL
FECHA DE No. Hoja
3. Explica porque en esta experiencia se dio una reacción de óxido-reducción.

_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
4. En las siguientes reacciones indica cuál átomo o ión se oxida y cuál se reduce.
A). Mg + Cl2
B) Zn + H2
C) KI + Cl2
D) Al + O2
OBSERVACIONES
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
ESQUEMAS
197
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MANUAL
FECHA DE No. Hoja
CONCLUSIONES
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Derecho a examen R
Solo el 10% B
El 20% MB
198
CÓDIGO REVISIÓN
SECUNDARIA TÉCNICA
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FECHA DE No. Hoja
BIBLIOGRAFÍA
Allier, R., Fuse, L., Castillo, A., (2000), Cuaderno de trabajo de Química 3, México, D.F., México.
Editorial Mc Graw Hill.
Ávila Cisneros, M., (2009), Manual de Prácticas de Laboratorio de Química Inorgánica.

Monterrey, Nuevo León. Tecnológico de Monterrey.
Braun, E.; Gallardo, I., (1998), Química para tercer grado. El universo de la ciencia. México,
D.F., México: Editorial Trillas.
Carrillo Chávez, M.; Hernández Millán, G.; López Villa, N. M.; Nieto Callejas, E., (2009),
Prácticas de Química Ciencias 3, México, D.F. México, Editorial Nuevo México.
De La Rosa Zúñiga, E.; Serrano Cisneros, G. A., (2013), Cuaderno de actividades para el
fortalecimiento de los aprendizajes. Ciencias III. Química. Nuevo León, México. Editorial
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Garritz, A., Chamizo, J.A., (1998), Química, México, D.F., México, Editorial Pearson Education.
Guevara, M.; Cedillo, A.; Colsa, M. E., (2008), Ciencias 3. Química. México, D.F., México,
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Llano Lomas, M. G., Delgado Herrera, T. E. (2004), Química: Un enfoque competente y

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López González, D., Nadal Palazón, M., (2007), Ciencias 3. Química. México, D.F. México,
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Moore, J. et al. (2000), El mundo de la química: conceptos y aplicaciones, México, D.F., México,
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199
CÓDIGO REVISIÓN
SECUNDARIA TÉCNICA
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FECHA DE No. Hoja
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http://elrincondelacienciaytecnologia.blogspot.mx/.
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http://www.academia.edu/16786964/PRACTICA_N_1_-_gel_antibacterial
200
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IDENTIFICACIÓN DE CAMBIOS
Número de Fecha de Descripción del cambio

revisión actualización
N/A N/A N/A
201

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UNIVERSIDAD DEL GOLFO DE MÉXICO NORTE

MANUAL DE PRÁCTICAS DE CIENCIAS III (ÉNFASIS EN QUÍMICA)

NOMBRE DEL ALUMNO:

PRÁCTICA 16. ENLACE QUÍMICO Y CONDUCTIVIDAD ELECTRICA 106-111

CÓMO USAR EL MANUAL DE PRÁCTICAS

Para el mejor aprovechamiento de este manual de prácticas se recomienda identificar los

El objetivo describe lo que el alumno debe lograr al ejercitar de manera

DESCRIPCIÓN DE En forma de tabla encontrará la descripción detallada del equipo y

El material o insumos que se utilizarán, para el desarrollo de las

Proporcionado También se marca si, la institución o el alumno, proporciona el material

En el caso de que el alumno sea el que deba proporcionar los insumos

Calificación R = Sólo obtendrán el derecho a examen, esto es por no

Calificación MB = Obtendrá el 20% (cumpliendo en su totalidad los

REGLAMENTO DEL LABORATORIO

Requisitos a considerar en las asignaturas de Ciencias I, II, III

1. La entrada al laboratorio deberá ser con la bata blanca de algodón y planchada,

3. Si tienen el 50% de inasistencias o de prácticas no realizadas en el laboratorio

Calificación R = Sólo obtendrán el derecho a examen, esto es por no ocupar

Calificación B = Obtendrá el 10%, esto por falta de esmero en su desarrollo del

Calificación MB = Obtendrá el 20% (cumpliendo en su totalidad los requisitos

4. Alumnos que no presente su bata o manual obtendrán la calificación R en su

5. Si el alumno no cumple con el Manual, realizará la práctica completa en su

6. Si el alumno incurre en una cuarta ocasión, se le quita el derecho a realizar la

8. El porcentaje de laboratorio se asigna por participación y trabajo, no sólo por

9. Obligatorio el material solicitado para la práctica requisita. Si el alumno no cumple

10. No se aceptan trabajos extra, ni reposición de prácticas por: a) Falta de material, b)

11. No introducir, ni ingerir alimentos o bebidas en el laboratorio.

12. Por ningún motivo podrá introducir cerillos y encendedores dentro de la

13. Alumnos que no permanezcan en su mesa de trabajo, abandonen el laboratorio sin

16. Todo aquel alumno que sea sorprendido MALTRATANDO, JUGANDO O

Nota: Excepto justificante médico o personal (de carácter importante).

El alumno debe reportar su práctica en el laboratorio a la hora de receso,

PRACTICA No. 1 “¿YA CONOCES EL LABORATORIO ESCOLAR?”

DESCRIPCIÓN DE MATERIAL Y EQUIPO EMPLEADO

Cantidad Descripción Proporcionado por:

Cantidad Descripción Proporcionado por:

Costo total de la práctica: No aplica (N/A).

2. ¿Qué equipo usarás para protección?

3. ¿Qué equipo hay contra incendios?

4. ¿Dónde se encuentra el botiquín de primeros auxilios? Completa la tabla donde indiques

TABLA 1. MEDICAMENTOS DEL BOTIQUÍN DE LABORATORIO.

TABLA 2. REACTIVOS DE LABORATORIO.

Tipos de Nombre Color de Símbolo

Los EXTINTORES se clasifican en:

LAS ETIQUETAS SE PUEDEN CLASIFICAR:

PRACTICA No. 2 “ MANEJO DEL MATERIAL DE LABORATORIO”

Año: 3ro. DE SECUNDARIA

DESCRIPCIÓN DE MATERIAL Y EQUIPO EMPLEADO

Cantidad Descripción Proporcionado por:

Cantidad Descripción Proporcionado por:

Costo total por práctica: No aplica (N/A).

De acuerdo con el material de fabricación, el material puede ser:

Material de Vidrio: Puede ser de vidrio común o refractario.

1. Tubos de vidrio: Se usan para realizar reacciones químicas en pequeñas cantidades y

3. Matraces: Se emplean para contener, calentar o evaporar sustancias liquidas, debido a

9. Pinzas: Normalmente se utilizan para sujetar material o llevarlo a diferentes operaciones

Material de Plástico y Hule:

3. ¿Menciona tres materiales de metal?

4. ¿Menciona tres materiales de medición?

Elabora los esquemas de cada material de laboratorio de acuerdo a su clasificación.

PRACTICA No. 3 “IDENTIFICACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS Y HABILIDADES

El conocimiento científico es un proceso de

DESCRIPCIÓN DE MATERIAL Y EQUIPO EMPLEADO