UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y TEXTIL

MÉTODOS DE EXTRACCIÓN DE ACEITE DE LA SEILLA DE JATROPHA

CURCAS

Sistemas de información y reportes técnicos - PI 118 B

Profesor a cargo del curso:

- Mario de la Cruz Azabache

Integrantes del grupo: (Grupo 6)

- Palomino Rosales Luis 20184098C

- Rojas Llanos Jesús 20184093A

- Sánchez Castañeda Wendy 20180521I

- Vergara Cosinga Miguel 20182190J

- Tafur Trujillo Victor 20171419K

23 de mayo del 2018

Lima – Perú
ÍNDICE

1. INTRODUCCIÓN ........................................................................................... 3
2. RESUMEN ..................................................................................................... 4
3. OBJETIVO ..................................................................................................... 5
4. JATROPHA CURCAS.................................................................................... 6
4.1. CARACTERÍSTICAS Y COMPOSICIÓN ................................................ 6

4.2. VENTAJAS Y DESVENTAJAS ............................................................... 7

4.3. COMO SE COMPORTA LA SEMILLA EN DIFERENTES CLIMAS ........ 8

4.4. JATROPHA CURCAS EN EL PERÚ ....................................................... 8

5. EL ACEITE DE JATROPHA CURCAS .......................................................... 8

5.1. PROPIEDADES FÍSICAS ....................................................................... 8

5.2. PROPIEDADES QUÍMICAS .................................................................... 8

6. TIPOS DE MÉTODOS DE EXTRACCIÓN DE ACEITE DE LA SEMILLA DE

JATROPHA CURCAS .......................................................................................... 9
6.1. MÉTODO MECÁNICO ............................................................................ 9

6.2. MÉTODO QUÍMICO ................................................................................ 9

6.3. OTROS MÉTODOS ................................................................................ 10

6.3.1. MÉTODO ENZIMÁTICO ...................................................................... 10

7. APLICACIONES DEL ACEITE DE JATROPHA CURCAS ............................ 11

7.1. FACTORES QUE INFLUYEN EN LA EXTRACCIÓN.............................. 13

8. OBSERVACIONES ........................................................................................ 14
9. CONCLUSIONES .......................................................................................... 14
10. RECOMENDACIONES .................................................................................. 14
11. BIBLIOGRAFÍA .............................................................................................. 15
1. INTRODUCCIÓN

La jatropha curcas de la familia (euphorbiaceae) o también conocido como piñón

.es una planta la cual cuenta con más de 70 especies ,que se destacan por su
rápido crecimiento y fácil propagación ,es una planta la cual se puede plantar
en cualquier tipo de suelo por lo cual resulta económico plantar ya que una vez
plantado hace que el suelo sea fértil, principalmente en el Perú se produce en
el departamento de Piura es objeto de investigación ya que esta planta tiene
diversos usos como en la industria farmacéutica, cosmética, agrícola y
alimenticia .Las semillas de estas planta tiene un alto contenido de aceite ,lo
cual ha permitido que estas especies se consideren como cultivos potenciales
para la producción de biodiesel y este gas es muy importante debido a que
reducen las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI)la producción de
jatropha curcas genera mayores fuentes de trabajo como también inversiones y
productores. Es abundante en grasas (ácidos grasos esenciales omega 6),
proteínas, minerales, carbohidratos entre otros, pero debido a sus compuestos
tóxicos (esteres de forbol) y sus anti nutrientes que son ácido fitico, curcina,
inhibidores de tripsina es que se reduce su utilización para las industrias
alimentarias. La semilla de jatropha curcas permite la generación de aceite en
la cual hay muchos métodos de extracción del aceite como por solventes
orgánicos, utilización de enzimas para la extracción, mecánicos (prensa
motorizada o hidráulica) donde la mayor eficiencia sobre la extracción es en el
prensado caliente pero no resulta un aceite de buena calidad por otro lado por
el método de utilización de enzimas si se extrae un aceite de buena calidad
donde se utiliza un tipo de celulosa llamada celulasa. Se comprueba que una
vez extraído el aceite deja un subproducto que es la torta donde su mayor
impacto es su uso como fuente de energía (biodiesel).
2. RESUMEN:

La Jatropha Curcas es una planta con una semilla muy particular, este trabajo
trata de las características y propiedades de la planta, su presencia, distribución
geográfica y cosecha en el Perú y especialmente del aceite producido a partir
de esta semilla, de sus características y composición, de cómo podemos
aprovecharlo, y para que usos y de cómo podemos extraerlo a partir de ciertos
métodos, como el método mecánico, el método por solventes y el método
enzimático.

En síntesis este trabajo explora la importancia de la semilla y las potencialidades

que pueden conllevar su producción y la extracción de su aceite.

Palabras clave: Jatropha Curcas, semilla, aceite, método.

ABSTRACT

Jatropha Curcas is a plant with a very particular seed, this work deals with the
characteristics and properties of the plant, its presence, geographical distribution
and harvest in Peru and especially the oil produced from this seed, its
characteristics and composition, how we can take advantage of it, and for what
uses and how we can extract it from certain methods, such as the mechanical
method, the solvent method and the enzymatic method.

In summary, this work explores the importance of the seed and the potentialities
that can lead to its production and the extraction of its oil.

Keywords: Jatropha Curcas, seed, oil, method.

3. OBJETIVO:

El objetivo de este trabajo es el de informar a nuestros compañeros sobre toda

la investigación realizada en torno a la semilla de la Jatropha Curcas y alentarlos
a seguir el rumbo de la investigación.
4. JATROPHA CURCAS:

La jatropha curcas es una planta de la familia euforbiácea, que es especialmente

reconocida por las propiedades de los productos que de ella se derivan, tales
son los ejemplos como el biogás, el aceite y el biodiesel derivados de esta planta
que pueden ser usados para reemplazar total o parcialmente otros elementos
de su misma naturaleza.

Estos derivados provienen esencialmente de la semilla de la planta

4.1. CARACTERÍSTICAS Y COMPOSICIÓN

Esta planta oleaginosa crece en la mayoría de los países tropicales. Esta

planta posee un periodo productivo de 45 a 50 años y crecimiento rápido.
Además posee una alta versatilidad en el tipo de suelos en el que puede
crecer, ya que no necesita ningún suelo especial, llegando a crecer incluso
en grietas o hendiduras de las rocas. Puede soportar temperaturas altas,
temperaturas bajas y sequías.

La planta de Jatropha contiene alcaloides, sapogeninas, taninos, esteres,

toxoalbúminas, compuestos cianogénicos, aceites fijos y ácidos grasos. La
semilla de Jatropha se puede separar en aceite (55.3% a 57.7%), torta y
cáscara

Contenido de minerales

Hierro: La falta de de este produce anemia y es bueno para la

hemoglobina

Zinc: Esencial para la división celular y la síntesis de ADN y proteína

Anti nutrientes

Afecta la salud como también a la reproducción de animales, produce la

muerte a niveles altos de consumo, en la planta jatropha curcas los anti
nutrientes que existen en mayor cantidad son:

Ácido fítico:

Es un ácido orgánico que contiene fosforo está presente en los

vegetales sobre todo en semillas y fibras, posee propiedades
 antioxidantes ya que es capaz de secuestrar metales que catalizan
las reacciones de oxidación.

Curcina

Las lectinas son un grupo de productos naturales, proteínas o

glucoproteínas con la propiedad de estar ligadas a ciertos glúcidos
(biomoléculas compuestas por carbono, hidrogeno y oxigeno) y
además de su capacidad para aglutinar los eritrocitos.

Inhibidores de tripsina

Los inhibidores de proteasa pueden producir ciertos efectos

fisiológicos en animales.

Compuestos con actividad biológica

Fenoles totales

En este grupo se encuentran los mono fenoles, poli fenoles,

flavonoides. casi todas las frutas y vegetales frescos, así como los
granos de cereales, contienen cantidades apreciables de fenoles
naturales.

Taninos

En general estos son toxinas que reducen significativamente el

crecimiento y la supervivencia de muchos herbívoros cuando se
adicionan a su dieta

Compuestos tóxicos

Esteres de forbol

4.2. VENTAJAS Y DESVENTAJAS

La planta de Jatropha curcas presenta un rápido crecimiento y no necesita

mayores requerimientos para su plantación, además puede rehabilitar los
suelos en los que crece en vez de degradarlos, por lo que resulta una
alternativa ideal para ser explotada
 Sin embargo la mayoría de las distintas especies de Jatropha son tóxicas y
no se pueden consumir si ser procesadas, además esta planta es
susceptible a inundaciones

4.3. COMO SE COMPORTA LA SEMILLA EN DIFERENTES CLIMAS

4.4. JATROPHA CURCAS EN EL PERÚ

5. EL ACEITE DE JATROPHA CURCAS

El excesivo uso de recursos fósiles el aumento de los precios de los productos

elaborados a partir de él y el aumento de los altos niveles de contaminación
ambiental lleva al estudio de los llamados “biorecursos” , el uso de aceites
vegetales ofrece varias ventajas y propiedades: biodegrababilidad, buenos
lubricantes…

El aceite de Jatropha curca por tanto consiste en ácidos grasos principales,

como ácido palmítico (13%), ácido esteárico (2,53%), ácido oleico (48,8%) y
ácido linoleico (34,6%). El aceite de semilla de Jatropha con una viscosidad de
8.2 cSt es similar al del combustible diesel, el aceite se usa como combustible

5.1. PROPIEDADES FÍSICAS

No Propiedades Unidades Normas Exactitud

1 Viscosidad cinemática a mm2/s ASTM D 445-09 ±0,01
40 oC
2 Densidad a 15 ºC kg/m3 ASTM D 1298-99 ±0,1
3 Indice de acidez mg KOH/g ASTM D 664 ±0,000 1
4 Temperatura de inflamación oC ASTM D 93 ±0,1
5 Índice de Yodo mg I2/g EN 41111 ±0,1

5.2. PROPIEDADES QUÍMICAS

6. TIPOS DE MÉTODOS DE EXTRACCIÓN DE ACEITE DE LA SEMILLA DE
JATROPHA CURCAS

6.1. MÉTODO MECÁNICO

Es un proceso de extracción por prensado. El material se somete a altas

presiones en prensas hidráulicas y se obtiene el aceite por las ranuras del
drenaje, mientras que la “torta” se obtiene en la boquilla de restricción de
salida.
Es necesario tener el control de la humedad en la semilla, ya que una alta
humedad ablandará la cáscara y quedará sólido residual en la semilla y si
la humedad es baja, la semilla se sobrecalentará.
La cuarta parte de las impurezas del aceite crudo se separan por
sedimentación. Luego se remueven los fosfolípidos y los ácidos grasos
libres en la refinación debido a la acción emulsificante de algunos de estos
compuestos. En este proceso de refinación, primero se remueven los
fosfolípidos y las “gomas”, hidratándolas, para volverlas insolubles en el
aceite extraído, para luego separarlos por decantación, filtración o
centrifugación. Después se puede optar por una refinación química
(remoción de ácidos grasos libres a partir de la neutralización, a partir de
bases, para formar jabones y separarlos con agua) o una refinación física,
también conocida como desodorización (remoción de los ácidos grasos
libres y compuestos de mal olor a partir de la destilación).
Al final de la refinación, se remueven trazas de metales, jabón remanente
(en caso de refinación química) y componentes de azufre.
Este método de extracción es muy usado en áreas rurales debido a su costo
de inversión y operación bajo, además de su fácil operación y su velocidad
es extracción de aceite es alta en comparación con otros métodos, aunque
no se recupera tanto aceite de la semilla como en el método de extracción
por solventes. El método de extracción mecánico deja una cantidad de
aceite residual (aceite no recuperado de la semilla) importante.

6.2. MÉTODO QUÍMICO

Conocido también como método de extracción por solventes, es un método

de extracción en donde se usa usualmente el n-hexano (debido a su bajo
 costo y alta miscibilidad). El método convencional en este tipo de extracción
es el método Soxhlet. Este método se fundamenta en una operación
fundamental conocido como “lixiviación”, es decir, un proceso en donde se
da un contacto “líquido-sólido”, en el cual, el líquido se mezcla con los
solutos del sólido. En este caso, el líquido o solvente es el n-hexano (C_6
H_6) y el sólido es la semilla (el soluto vendría a ser el aceite). En principio,
se siguen 4 pasos básicos: extracción del aceite, remoción del solvente del
aceite, destilación y recuperación del solvente. Primero se lamina o muele
el material antes de la extracción para permitir una mayor superficie de
contacto. La eficiencia de este método de extracción depende del equilibrio
entre el solvente y la micela, también depende de parámetros como el
diámetro de la partícula (semilla), el tiempo de contacto, los equipos de
extracción, temperatura, etc.
El tiempo de residencia es el tiempo en el que el material oleaginoso
(semilla) está en el extractor y se subdivide en el tiempo de lavado (tiempo
que pasa el material bajo el inyector del extractor) y en el tiempo de drenaje
(tiempo que dura el material drenando antes de la descarga). El tiempo de
drenaje también se puede subdividir en 2: el tiempo de contacto (tiempo que
dura una partícula del material en la zona de lavado del extractor donde está
en contacto con la micela) y tiempo latente (tiempo que dura una partícula
del material en la zona de lavado del extractor donde no está en contacto
con la micela). Al finalizar la extracción, el solvente se destila (se separa) de
la micela para su recirculación (reutilización).

6.3. OTROS MÉTODOS

6.3.1. MÉTODO DE EXTRACCIÓN ENZIMÁTICA ACUOSA:

Método novedoso en el cual, se somete a la semilla a enzimas para que

estos catalizadores biológicos rompan las paredes celulares y
membranas con el fin de tener una mayor recuperación de aceite.

La mayor ventaja de este método es que es ecológico (tecnologías

verdes) debido a que no necesita de solventes tóxicos como es el caso
del n-hexano en el método de extracción por solventes, tienen acción
específica (no hay reacciones químicas secundarias indeseables) y no
 requieren de equipo muy costoso; sin embargo, se observa que no
siempre hay enzimas disponibles comercialmente y necesitan un
tiempo considerable para extraer todo el aceite.

En este proceso se necesitan condiciones moderadas de temperatura

y pH y se suelen usar bajas concentraciones.

Las enzimas más prometedoras son las proteolíticas o proteasas, que

hidrolizan (descomponen por acción de agua) los enlaces peptídicos
(enlaces entre péptidos, aminoácidos), desestabilizando la pared
celular y membranas, permitiendo la extracción del aceite. Lo que se
quiere evitar con este método es, principalmente, los riesgos
toxicológicos causados por solventes orgánicos volátiles (como n-
hexano) y el aumento de costos de producción.

7. APLICACIONES DEL ACEITE DE JATROPHA CURCAS

a. Consumo del aceite como fuente de alimenticia

La semilla de la jatropha es considerada como no comestible debido a sus
compuestos toxicos, pero a pesar de eso tiene altas proteínas para sacar
provecho de este es necesario sacar los compuestos tóxicos contenidos. Su
aceite puede ser utilizado también como repelente de insectos en otros cultivos
b. Propiedades medicinales
.su aceite tiene una acción purgativa, en enfermedades de la piel y se utiliza
para disminuir el dolor causado por el reumatismo
 c. En lo domestico
El aceite de las semillas se utiliza para iluminación y como lubricante y para
hacer jabones (por medio del aprovechamiento que brinda esta semilla que
es la glicerina) y pinturas. En su producción de jabón es muy sencillo de
realizarlo como también es conseguir los materiales que se emplean.
d. Bioenergía
Debido a la necesidad de buscar nuevas fuentes de energía renovables
surgió el interés en la investigación sobre la jatropha curcas ya que resulta

beneficioso cultivarlo debido a que es rentable (fácil de cultivar). Se produce

aceite combustible (biodiesel) que sustituye al caro diesel mineral.
Adicionalmente, extracción de aceite para producción de biodiesel 13 son
los residuos generados pueden emplearse como fertilizantes o en la
producción de biogás considerado su uso como un ciclo limpio.

Otros usos de la jatropha curcas:

a) En algunas regiones La raíz se ha utilizado para el tratamiento de la

neumonía, la sífilis y como abortivo, purgante y desinflama torio local.
b) La pulpa presenta contenidos de nitrógeno, fósforo, calcio, magnesio y
potasio, que permiten su uso como biofertilizante.
c) Sus flores atraen las abejas, por lo que se puede utilizar para la
producción de miel; las hojas son empleadas como sustrato alimenticio
para los gusanos de seda Samia

Cuando se extrae el aceite de la jatropha curcas queda un residuo llamado torta.

Entre los beneficios que se le han dado a esta torta se encuentra su utilidad
como fertilizante, también de materia prima para producir adhesivos,
revestimientos, surfactantes y biogás convirtiéndose

7.1. FACTORES QUE INFLUYEN EN LA EXTRACCIÓN

 La limpieza de la semilla es esencial para poder eliminar las impurezas.

 En la extracción por solventes el material debe ser molido para permitir
mayor área de contacto entre el sólido y el solvente.
 Los parámetros que afectan el desempeño de los extractores por solventes,
se encuentran el tiempo de contacto, tamaño de partícula, la temperatura del
extractor y el número de etapas. La extracción solo ocurre durante el tiempo
de contacto
 El tipo de solvente a utilizar influye sobre el rendimiento y la eficiencia del
aceite.
 En extracción mecánica la velocidad rotacional influye sobre el rendimiento
y la eficiencia del aceite como también la temperatura de la zona de
compresión y el diámetro de la boquilla de salida.
8. OBSERVACIONES:

9. CONCLUSIONES:

10. RECOMENDACIONES:

 Las diferencias de los integrantes pueden ayudar a fortalecer el trabajo en

equipo, se recomienda tomarlas en cuenta a la hora de repartir el trabajo

 Si quiere llevar a cabo un trabajo de investigación sobre una semilla tóxica

y llega a encontrar una, no ingerirla
11. BIBLIOGRAFÍA:

 Cultivos Energéticos SRL. (s.f.). Ficha Técnica de la Jatropha Curcas.

Universidad Autónoma de México.

 García Muentes, S. A., Lafargue Pérez, F., & Sánchez del Campo Lafita, A.
E. (2018). Propiedades fisicoquímicas del aceite y biodiesel producidos de
la Jatropha curcas L. en la provincia de Manabí, Ecuador. Santiago de Cuba:
Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí, Universidad de Oriente.

 Machado, R. (Septiembre de 2011). Caracterización morfológica y

productiva de procedencias de Jatropha curcas L. Estación Experimental de
Pastos y Forrajes "Indio Hatuey".

 Mata Rodríguez, I. S., & Rodríguez Gonzáles, J. C. (2011). Diseño de

máquina extractora de aceite de la semilla de tempate. Antiguo Cuscatlán:
Universidad Centroamericana "José Simeón Cañas".

 Ortiz Calderón, A. L. (Noviembre de 2012). Composición química de

Jatropha curcas tóxica, no tóxica y detoxificada, y efecto de su consumo
sobre parámetros nutricionales y tóxicos en pollos. Querétaro: Universidad
Autónoma de Querétaro.

 Rodríguez Calle, R., Suárez Hernández, J., & Támbara Hernández, Y.

(2016). Caracterización de la torta obtenida del prensado del fruto de
Jatropha Curcas. Universidad de Matanzas: Estación experimental de
Pastos y Forrajes "Indio Huatey".

 Vallarta Cardona, D. (Abril de 2017). Extracción de aceite de Jatropha curcas

L, en un proceso batch utilizando isopropanol como disolvente. Ciudad de
México: Instituto Politécnico Nacional.

 Yate Segura, A. V. (2013). Evaluación del proceso de extracción del aceite

de Jatropha curcas L. para la producción de biodiésel. Bogotá: Universidad
Nacional de Colombia.