PLANO DE NEGÓCIO

NEGÓCIO CERTO RURAL

PRODUÇÃO DE OVOS
 ETAPA 1 - – PN: DIAGNÓSTICO DA PROPRIEDADE RURAL

Dados da Propriedade Rural

Nome da propriedade (empresa) rural

Propriedade Portal da Serra.
Proprietário(s)/Arrendatários
Seu José e Dona Ana.
Nome dos familiares que vivem/trabalham na propriedade
Seu José, Dona Ana e a filha Sandra.
Localidade
Bom Retiro – SC.
Telefone Contato
(xx) xxxx-xxxx
Início das Atividades
Julho de 2008.
Descrição
Portal da Serra é uma pequena propriedade localizada no município de Bom Retiro - SC, localizada a aproximadamente 135
km de Florianópolis, capital do estado de Santa Catarina. O objetivo da propriedade é tornar-se lucrativa com a
comercialização de ovos.

Localização e informações gerais da propriedade e da região

Localização da propriedade
A propriedade Portal da Serra foi comprada em janeiro de 2007 e está localizada na Serra Catarinense, na cidade de Bom
Retiro - SC.
Distâncias da sede do município
A distância da propriedade até o centro da cidade fica em torno de 3 km.
Pontos de referência
Rua geral sentido prefeitura, virando à direita na rua do posto de combustível. É a segunda propriedade localizada à
esquerda.
Tipo de estrada de acesso
A estrada de acesso é cascalhada e em bom estado de conservação, a fim de facilitar o trânsito de caminhões de pequeno
porte.
Tamanho da área
A área total é de 2 hectares (20.000 m²).
Tipos de solo
Argiloso.
Topografia
Plano com leve declive ao sul.
Uso e vocação
Propício para o plantio de milho, soja, cebola, maçã e araucária.
Precipitação anual das chuvas
A precipitação média anual é de 1.683 mm.
Temperatura média anual
A temperatura média anual é de 14° C, sendo que a média das temperaturas mais baixas gira em torno de 7,8° C e a média
das mais altas é de 18,9° C.
Épocas de estiagem (seca)
A região não sofre com estiagem, exceto quando há fenômenos climáticos isolados.
Adequação da propriedade à legislação ambiental (física e documental)

A propriedade está totalmente adequada à legislação ambiental.

Participa de alguma entidade de classe? Qual?
Sim. Sindicato dos produtores rurais de Bom Retiro.
Participa de algum grupo formal (cooperativa/associação) ou informal para venda de produtos e/ou compra
de insumos? Qual?
Sim. Participa da Cooperativa de Bom Retiro.

Recursos naturais e produtivos disponíveis

Áreas produtivas
A área produtiva é de 6.000 m² utilizada para o plantio de macieiras.
Áreas não utilizadas
Em torno de 7.000 m². Esse resultado mostra o potencial que há na propriedade para ampliar a produção e buscar novas
fontes de receitas.
Área de reserva legal
A propriedade possui uma área de 4.000 m² de Reserva Legal.
Área de Preservação Permanente (APP)
A propriedade possui uma área de 1.253 m² de APP.
Outras áreas
O espaço restante é de 1.300 m², onde se encontra a casa da família e também uma área destinada para a cultura de
subsistência.
Água
Há nascente e está devidamente protegida.
Reflorestamentos
Não possui área de reflorestamento.
Árvores Frutíferas
Além das macieiras, há também na propriedade pereiras, além de algumas parreiras de uva, que são utilizadas para
consumo próprio.
Açudes
Possui um pequeno açude na propriedade.
Animais
A propriedade não possui animais.
Outros
Não existem outros animais.
Recursos físicos disponíveis

Construções, instalações, benfeitorias, máquinas, equipamentos, utensílios, móveis e outros

Descrição dos bens Ano da compra ou construção Estado de conservação Valor atual (R$)
Casa sede 2008 Bom 50.000,00

Galpão de processamento 2008 Bom 5.000,00

das maçãs
Subtotal (1) 55.000,00

Veículos, máquinas, equipamentos e utensílios

Descrição dos bens Ano da compra ou construção Estado de conservação Valor atual (R$)
Caminhonete 2015 Bom 35.000,00

Subtotal (2) 35.000,00

Móveis usados na produção e outros bens
Descrição dos bens Ano da compra ou construção Estado de conservação Valor atual (R$)
Armário para armazenar os 2008 Bom 1.000,00
instrumentos utilizados para
a produção

Subtotal (3) 1.000,00

Total de bens (1+2+3) Valor atual (R$)

91.000,00

Inclua aqui todos os animais que fazem parte dos recursos físicos da propriedade (patrimônio), tais como matrizes,
reprodutores, animais de trabalho, entre outros, exceto os animais de estimação.

Rebanho
Descrição Quantidade Características Valor unitário R$ Valor R$
Não se aplica 0 0 0,00 0,00
Total 0,00 0,00

Inclua aqui uma descrição das culturas perenes e semiperenes da sua propriedade.
Cultura perene: cultura que permanece na propriedade rural durante vários ciclos de produção (acima de dez
anos).Exemplos: café, laranja, maçã.
Cultura semiperene: cultura que permanece em torno de quatro a seis ciclos de produção. Exemplos: cana-de-açúcar,
eucalipto.
Culturas perenes e semiperenes

Culturas perenes e semiperenes

Descrição Ano do plantio Estado de conservação Valor R$
Macieiras 2000 Bom 37.000,00
Pereiras 2000 Bom 2.000,00
Parreiras de uva 2010 Excelente 3.000,00
Total 42.000,00

Uso dos bens e recursos da propriedade

Uso dos bens e recursos da propriedade

Recursos utilizados Recursos pouco utilizados Recursos não utilizados

Galpão para a produção de Pereiras e parreiras de uva 7.000 m² de área não utilizada
maçãs
Caminhonete
Caracterização do trabalho familiar e mão de obra

Mão de obra familiar

Trabalhadores Meses de trabalho Pró-labore Pró-labore anual (R$) Função

mensal (R$)

Seu José 12 1.500,00 18.000,00 Produção

Dona Ana 12 1.500,00 18.000,00 Administração
Filha Sandra 12 1.500,00 18.000,00 Zootecnista e
auxílio geral
Subtotal (1) 4.500,00 54.000,00

Empregados Fixos

Trabalhadores Meses de trabalho Salário mensal (com Salário anual (com Função
encargos) (R$) encargos) (R$)

Não há 0 0,00 0,00 0

trabalhadores fixos
além da mão de
obra familiar

Subtotal (2)

Empregados Temporários

Trabalhadores Meses de trabalho Salário mensal (com Salário anual (com Função
encargos) (R$) encargos) (R$)

Não se aplica 0 0,00 0,00 0

Subtotal (3)

Total de mão de obra Pró-labore mensal (R$) Salário anual (R$)

(1+2+3) 4.500,00 54.000,00
Atividades desenvolvidas na propriedade

Atividades desenvolvidas na propriedade

Atividade Há quanto tempo produz Quanto produz/período
Hortaliça 2017 Subsistência
Maçã 2008 2.000 pés de maçã
Pera 2008 Subsistência
Uva 2010 Subsistência

Atividade principal
Comercialização de maçãs por meio da cooperativa da região.
Atividades de subsistência
Apenas a produção de frutas e hortaliças, cujo processo é realizado pelos próprios membros da família.
Outras atividades
Até o momento, não há o desenvolvimento de outras atividades.
Principais dificuldades
Por se tratar de uma atividade recente, ainda não foi percebida nenhuma dificuldade. A família percebe pontos de oportunidade
que podem ser aplicados na propriedade.

Informações de comercialização

Produto
maçã
Preço máximo em R$ (kg)
5,00
Preço mínimo em R$ (kg)
2,00
Preço médio em R$ (kg)
3,50
Comprador principal
Cooperativa da região.
Forma(s) de venda
A cooperativa retira o produto diretamente na propriedade no período da
safra.
Controle e acompanhamento
Atividades desenvolvidas na propriedade

Atividades desenvolvidas na propriedade

Controles Sim/Não
Controle de vendas Sim
Controle de compras Sim
Controle de estoque Sim
Controle bancário Sim
Controle de contas a pagar Sim
Controle de contas a receber Sim
Controle de custos Sim
Controle de caixa Sim

Outros. Quais?
Não utiliza outros controles.

Valor do Patrimônio

Valor do Patrimônio
Descrição (totais) Valor (R$
Terra nua 100.000,00

Construções, instalações, benfeitorias, máquinas, equipamentos, 91.000,00

utensílios, móveis e outros (Item 1.4.1)
Rebanho (Item 1.4.2) 0,00
Culturas perenes e semiperenes (Item 1.4.3) 42.000,00

Total do patrimônio 233.000,00

 ETAPA 2 – PN: DESCREVER A IDEIA DE NEGÓCIO

Sobre o novo negócio

Qual a ideia de negócio escolhida?

Produção de ovos
Porque escolheu esta ideia de negócio?
A família escolheu desenvolver essa atividade pelo conhecimento produtivo nessa área. Além disso, percebe oportunidade de
ampliar a sua fonte de renda.

Licenças e Requisitos legais

Quais licenças devo possuir para o negócio?

Registro no Ministério da Agricultura.
Quais são os requisitos (sanitários, ambientais, trabalhistas e tributários) exigidos pela atividade?
A empresa já está formalizada, com seus colaboradores devidamente registrados e atende a todas as normas municipais.
Onde buscou as informações sobre essas exigências?
Com o sindicato rural e um contador de confiança.

Descrição do processo de produção

Valor do Patrimônio
Etapas O que fazer? Como fazer?
1 Manejo na fase de cria Preparação do galpão; recepção das pintainhas e
vacinação do lote.

2 Arraçoamento das pintainhas Alimentação balanceada até a sexta semana. Colocar

a alimentação na bandeja.

3 Manejo na fase de recria Preparação do galpão; acompanhamento e controle da

produção.

4 Arraçoamento das frangas Alimentação e pesagem das frangas.

5 Manejo na fase de produção Acesso controlado, acompanhamento e controle da
produção.

6 Programa de luz Seguir programa de iluminação fornecido pela

assistência técnica.

7 Coleta de ovos Coletar ao menos seis vezes durante o dia.

8 Limpeza e armazenamento Fazer a higienização dos ovos e sua pesagem.

9 Comercialização Aguardar a passagem do comprador para retirada dos

ovos.

10 Registro e monitoramento do lote Registrar e monitorar os controles, com o intuito de

obter uma excelente produtividade.
Insumos necessários

Insumos necessários
Insumos Unidade Quantidade Quantidade Observação

Pintainhas Un. 300 300 Iniciará a produção com 300

pintainhas.

Ração kg 33 12.045 Em média, a galinha consome 33 kg de

ração por ano.

Água ml 300 90.000 Em média, a galinha consumirá 90.000

ml ou 90 litros/ano.

Outros insumos Un. 1 1 Outros insumos adicionais que forem

adicionais necessários.

Mão de obra necessária

Mão de obra familiar

Nome Qtd. Função Qualificação / Pró-labore (R$)
observação

Seu José 1 Produção Conhecimento específico na 1.500,00

área

Dona Ana 1 Administração Conhecimento específico na 1.500,00

área

Filha Sandra 1 Zootecnista Conhecimento específico na 1.500,00

área

Empregados fixos
Nome Qtd. Função Qualificação / Pró-labore (R$)
observação

Não se aplica 0 Não se aplica Não se aplica 0,00

Empregados temporários
Nome Qtd Função Qualificação / Pró-labore (R$)
observação

Não se aplica 0 Não se aplica Não se aplica 0,00

Fornecedores

Fornecedores
Fornecedor Produto(s) fornecido(s) Pessoa para contato Telefone
Aves de raça Pintainhas Seu Carlos (XX) xxxx-xxxx
Agropecuária São Alimentação e Celso (xx) xxxx-xxxx
Jorge medicamentos

Concorrência e cooperação

Quais são os seus principais concorrentes?

Na cidade, não há nenhuma granja produtora de ovos. O que existe é a produção independente de algumas poucas famílias,
porém a produção é destinada para consumo próprio e não para comercialização.

Quais são os seus possíveis parceiros?

Mercados da região e entrepostos interessados na produção de ovos.

Análise de riscos e de possibilidades

Ambiente Interno (dentro da porteira)

Pontos fortes (forças) Como usar ao meu favor

Ampla área disponível para
produção.
Conhecimento técnico
sobre a atividade.
Mão de obra familiar
disponível.
Averiguar a demanda para aumento da produção.
Aplicar tais conhecimentos no dia a dia da produção.
Ter um bom clima de trabalho e familiar para manter todos na
atividade do campo.

Pontos fracos (fraquezas) Como reduzir ou eliminar

Necessidade de Pesquisar e desenvolver uma maior capacidade de
intermediários para a negociação.
comercialização.

Recursos financeiros Realizar um bom plano orçamentário e buscar alternativas

escassos. saudáveis para o futuro financeiro da atividade.
Ambiente Externo (fora da porteira)

Oportunidades Como fazer para aproveitar

Por ser um alimento barato, há Atender as expectativas da demanda, cuidando da
grande demanda pelo produto. qualidade das aves e dos ovos ofertados.

Vendas para as escolas públicas da Acompanhar o processo licitatório municipal para ofertar
região. os ovos ao município.

Ameaças Como fazer para evitar

Dependência de um único fornecedor de Pesquisar outros possíveis
pintainhas. fornecedores.
 ETAPAS 3, 4 E 5 – PN: DESCREVER O NEGÓCIO (PRODUÇÃO, RECEITA/INVESTIMENTO/CUSTOS E OPERAÇÃO)

Produção

Produto
Ovos

Quantidade (utilizar somente Unidade

números)
Área de sua propriedade destinada a 300 Galinhas
produção ou número de unidades
Ciclo de produção (tempo) 1 Dia
Número de safras por ano 292 Dia
Produtividade por área ou 1 Ovo
Produtividade por unidade

Produção por safra Produção anual Produção mensal Unidade

300 87.600 7.300 ovo

Preço médio de venda

Meses Valor (R$)

Janeiro 0,42
Fevereiro 0,42
Março 0,42
Abril 0,42
Maio 0,42
Junho 0,42
Julho 0,42
Agosto 0,42
Setembro 0,42
Outubro 0,42
Novembro 0,42
Dezembro 0,42
Preço médio de venda 0,42

Receita total ou Faturamento

Receita por safra (R$) Receita anual (R$) Receita mensal (R$)
R$ 126,00 R$ 36.792 R$ 3.066,00
Informações de comercialização

Quem serão seus principais clientes?

Entreposto Ovos Dourados (intermediador) e o restante da produção (10%) será comercializada diretamente pela
propriedade aos consumidores finais.
Como os clientes preferem os produtos?
Ovos limpos, com data de embalagem recente.
Como atualizará as informações de mercado (preço, qualidade, exigências, etc.)?
Com pesquisa e acompanhamento do mercado.
Como ocorrerá a venda destes produtos (período, local, quantidade)?
O produto será destinado ao entreposto Ovos Dourados, que recolherá diretamente na propriedade, três vezes por semana.

Formas de venda
Descrição da venda no atacado Descrição da venda no varejo
90% da produção 10% da produção

Itens de comercialização no atacado Itens de comercialização no varejo

Itens Quantidade Unidade Itens Quantidade Unidade
comercializada comercializada
Ovos 78.840 Ovos Ovos 8.760 Ovos
Total 78.840 90,00% Total 8.760 10%

Impostos, taxas e outras despesas de comercialização Impostos, taxas e outras despesas de comercialização
no atacado no varejo
Itens Porcentagem sobre a receita Itens Porcentagem sobre a receita
(%) (%)
Impostos sobre a venda de 0,00 Impostos sobre a venda de 0,00
mercadoria (% venda) mercadoria (% venda)
Frete (% venda) 0,00 Frete (% venda) 0,00
Outras despesas de 0,00 Outras despesas de 0,00
comercialização (% vendas) comercialização (% vendas)

ATENÇÃO!!!

Total de comercialização
Atacado + Varejo 87.600 Lançamento correto
% de comercialização 100,00% 100,00%
 ETAPA 4 – INVESTIMENTOS NECESSÁRIOS

Investimentos necessários
Serviços Preliminares
Itens Un. Qtd. Valor (R$) Investimento Já possuo Vida útil Depreciação
Valor Total valor (R$) estimada anual (R$)
(R$) (anos)
Serviço de 1 1 500,00 500,00 0,00 0
terraplanagem para
construção dos
galpões de postura
e cria e recria.
Subtotal (1) 500,00

Construções, instalações e benfeitorias

Itens Un. Qtd. Valor (R$) Investimento Já possuo Vida útil Depreciação
Valor Total valor (R$) estimada anual (R$)
(R$) (anos)
Galpão de postura 1 1 8.000,00 8.000,00 0,00 20 400,00
Galpão de cria e 1 1 5.000,00 5.000,00 0,00 20 250,00
recria
Subtotal (2) 13.000,00 650,00

Veículos, máquinas, equipamentos e

utensílios
Itens Un. Qtd. Valor (R$) Investimento Já possuo Vida útil Depreciação
Valor Total valor (R$) estimada anual (R$)
(R$) (anos)
Cortina 1 1 1.300,00 1.300,00 0,00 5 260,00
Bebedouro 1 75 3,00 225,00 0,00 5 45,00
Gaiola 1 50 150,00 7.500,00 0,00 10 750,00
Aquecedores 1 3 200,00 600,00 0,00 10 60,00
Subtotal (3) 9.625,00 1.115,00

Móveis usados na produção e outros

bens
Itens Un. Qtd. Valor (R$) Investimento Já possuo Vida útil Depreciação
Valor Total valor (R$) estimada anual (R$)
(R$) (anos)
Não se aplica 0 0 0,00 0,00 0,00 0,00
Subtotal (4) 0,00
 Rebanho / Animais de reprodução e trabalho
Itens Un. Qtd. Valor Investimento Já Vida útil Depreciação
Unitário Valor Total possuo estimada anual (R$)
(R$) (R$) Valor (anos)
Total
(R$)
Pintainhas Un. 300 2,00 600,00 0,00 2 300
Alimentação Un. 10.000 1,50 15.000,00 0,00 0
Subtotal (5) 15.600,00 300

Culturas perenes e semiperenes

Itens Un. Qtd. Valor Investimento Já Vida útil Depreciação
Unitário Valor Total possuo estimada anual (R$)
(R$) (R$) Valor (anos)
Total
(R$)
Não se 0 0 0,00 0,00 0
aplica
Subtotal 0,00
(6)

Total (1+2+3+4+5+6) Investimento Valor total (R$) Depreciação anual (R$)

38.725,00 2.065,00

Você possui os recursos necessários para o investimento?

Não. A família vai analisar a situação e buscar melhores formas para viabilizar esse investimento.
Como e onde irá obter esses recursos para investir em seu negócio?
Analisar as opções financeiras do mercado, como, por exemplo, financiamentos agrícolas.
Você pensou em ter sócios?
A família não pensou em ter sócios.
 ETAPA 5 – CUSTOS DE OPERAÇÃO
Custos Fixos

Mão de obra familiar

Itens Quantidade anual Custo mensal (R$) Custo anual (R$)
Seu José 1 1.500,00 0,00
Dona Ana 1 1.500,00 0,00
Filha Sandra 1 1.500,00 0,00
0 0,00 0,00
0 0,00 0,00
0 0,00 0,00
0 0,00 0,00
0 0,00 0,00
Subtotal (1) 4.500,00 4.500,00

Mão de obra fixa

Mão de obra fixa

Itens Quantidade anual Custo mensal (R$) Custo anual (R$)
Não se aplica 0 0,00 0,00
Subtotal (2) 0,00 0,00

Seguros, taxas e impostos

Seguros, taxas e impostos

Itens Quantidade anual Custo mensal (R$) Custo anual
(R$
Imposto territorial 12 15,00 180,00
Licenças e alvarás 12 15,00 180,00
Seguro da propriedade 12 12,00 144,00
Subtotal (3) 42,00 504,00

Outros Custos Fixos

Outros Custos Fixos

Itens Quantidade anual Custo mensal Custo anual
Internet 12 80,00 960,00
Celular 12 20,00 240,00
Luz. 50% do consumo da 12 150,00 1.800,00
propriedade
Água. 25% do 12 75,00 900,00
consumo da
propriedade
Subtotal (4) 325,00 3.900,00
Depreciação

Depreciação
Itens Quantidade anual Custo mensal (R$) Custo anual (R$
Construções, instalações e benfeitorias 0,00 0,00 650,00

Veículos, máquinas, equipamentos, 0,00 0,00 1.15,00

utensílios

Móveis usados na produção e outros 0,00 0,00 0,00

bens

Rebanho / Animais de reprodução e 0,00 0,00 300,00

trabalho

Culturas perenes e semiperenes 0,00 0,00 0,00

Subtotal (5) 0,00 2.065,00

Total de custos fixos (1+2+3+4+5) Custo mensal (R$) Custo anual (R$)
4.867,00 10.969,00
Custos Variáveis

Mão de obra temporária

Itens Unidade Quantidade anual Custo unitário Custo mensal Custo anual (R$)
(R$) (R$)
Não se aplica 0 0 0,00 0,00 0,00
Subtotal (1) 0,00 0,00 0,00

Insumos
Itens Unidade Quantidade Custo unitário Custo mensal (R$) Custo anual (R$)
(R$)

Pintainhas Un. 300,00 0,00 0,00 0,00

Ração kg 12.045,00 0,00 0,00 0,00
Água ml 90.000,00 0,00 0,00 0,00
Outros insumos Un. 1,00 0,00 0,00 0,00
adicionais

Subtotal (2) 0,00 0,00 0,00

Outros Custos Variáveis

Itens Unidade Quantidade Custo unitário Custo mensal Custo anual (R$)
(R$) (RS)
Luz utilizada na Quilowatt-hora 12 150,00 150,00 1.800,00
produção. 50%
da fatura da
propriedade
Água. 75% da m³ 12 225,00 225,00 2.700,00
fatura da
propriedade
Subtotal (3) 375,00 4.500,00

Itens e despesas de comercialização (vendas no atacado)

Itens Unidade Quantidade anual Custo unitário Custo mensal Custo anual (R$)
(R$) (R$)
Impostos sobre Percentual
vendas de
mercadoria (%
vendas)
Frete (% venda) Percentual
Outras despesas Percentual
de
comercialização
(%vendas)
Subtotal (4)
Itens e despesas de comercialização (vendas no varejo)
Itens Unidade Quantidade anual Custo unitário Custo mensal Custo anual (R$)
(R$) (R$)
Impostos sobre Percentual
vendas de
mercadoria (%
vendas)
Frete (% venda) Percentual
Outras despesas Percentual
de
comercialização
(% vendas)
Subtotal (5)

Total de custos variáveis Custo mensal (R$) Custo anual (R$)

(1+2+3+4+5) 375,00 4.500,00

Custo total
Custos Total mensal (R$) Total anual (R$)
Custos fixos 4.867,00 10.969,00
Custos variáveis 375,00 4.500,00
CUSTO TOTAL 5.242,00 15.469,00
 ETAPA 6 – PN: RESULTADOS

Resultados

Projeção de resultados
Descrição Cálculo (fórmulas) Valor (RS)
Receita total ou faturamento Produção x Preço médio de venda 36.792,00

Custo total Custo fixo + Custo variável 15.469,00

Resultado (lucro ou prejuízo) Receita total - Custo total 21.323,00

Resultados

Indicadores
Descrição Cálculo (fórmulas) Valor (R Unidade

Investimentos 38.725,00 R$

Preço médio de 0,42 R$ /

venda unidade
Custo médio unitário Custo total / Produção total 0,17 R$ /
unidade
Margem de lucro Preço médio de venda - Custo médio 0,24 R$ /
unitário unidade
Lucratividade (Resultado (lucro líquido) / Receita total ou 57,95 % ao ano
faturamento) x 100
Rentabilidade anual (Resultado (lucro) / Investimento total) x 100 55,06 % ao ano

Rentabilidade mensal Rentabilidade anual /12 4,58 % ao mês

Prazo de retorno do Investimento total / Resultado (lucro) 21,79 meses
investimento

Ponto de cobertura total Custo total / Preço médio de venda 36.830 unidades /
ano