Para 8 yogures (tamaño vaso de cristal del yogur tradicional de danone)

1 l. de leche
entre 4 y 6 cucharadas de soperas de azúcar al gusto (si los queréis ya
azucarados)
1 yogur (comprar los de vaso de cristal, hacedme caso, luego os cuento por qué)
leche en polvo (opcional)

Y ya está, sólo necesitaréis una yogurtera (es una pequeña inversión)

Calentáis la leche con el azúcar y antes de que llegue a hervir, la apartáis del
fuego y añadís 3 o cuatro cucharadas de leche en polvo (no hace falta en realidad,
pero os quedarán más cremosos) y el yogur. Batirlo todo bien y verter en los
vasitos de cristal. Los colocáis en la yogurtera, le ponéis la tapa, la encendéis y os
olvidáis hasta... entre ocho y 12 horas aproximadamente. Yo los preparo por la
noche, antes de acostarme, y me olvido de ellos hasta que me levanto, apago la
yogurtera, la destapo (cuidado con la condensación, os puede caer algo de líquido)
y los dejo templar un poco antes de meterlos al frigorífico, donde deben estar al
menos un par de horas, mejor un día entero, pero bueno, de la mañana a la noche
que me los tomo están ya perfectos.

Y la versión chocolateada, es lo mismo (ojo con las cantidades de azúcar) pero

añadiendo chocolate en polvo (de los de preparar chocolate a la taza, no cola cao
y la cantidad a ojo, cargarlo lo que os apetezca, yo le eché bastante pero es que
yo soy muy chocolatera) Y como ya le da cremosidad el chocolate, no le puse
leche en polvo, claro.

Ya está, lo demás es todo igual...

Ah, se me olvidaba... lo del yogur tradicional en vez de los de plástico es porque

antes los hacía con los normales y hubo alguna vez en que ¡ni me cuajó la leche!
esas cosas me parece que llevan más agua que otra cosa... desde luego bichitos
vivos poco. Así que probé a hacerlos con lo de tarrito de cristal y no ha vuelto a
pasarme nunca. Lo único vigilar la fecha de caducidad, cuanto más lejana esté
más bichitos vivos tendrán. Ah, y también vale usar uno de vuestros yogures para
hacer la siguiente tanda, pero sin abusar, de vez en cuando hay que meter yogur
nuevo otra vez.
La forma de elaborarlos puede variar, pero siempre tenemos que incluir dos ingredientes imprescindibles:
leche (entera o semi) y levadura. La levadura puede ser un yogur o uno que tengamos hecho si no es la
primera vez que los hacemos, o bien comprar la levadura seca liofilizada que según he leído puede
comprarse en farmacias o establecimientos de productos dietéticos, pero que yo nunca he comprado. Yo
siempre lo hago con un yogur.

Hay gente que le pone una cucharadita de yogur a cada tarro, luego le añade una cucharada de azúcar y
completa cada tarro con leche entera. Esta forma es muy sencilla pero yo lo hago de otra manera, más
adelante os cuento algunas de mis recetas.

El siguiente paso del proceso es bien sencillo. Se colocan los tarros en el cuerpo de la yogutera y se
selecciona el tiempo de cocción deseado con el temporizador, debe dejarse en marcha al menos durante
8 horas. Yo lo pongo por la noche cuando me voy a la cama y por la mañana los yogures ya están
preparados. Una vez transcurrido este tiempo, se les pone las tapaderas a los tarros y se meten
inmediatamente en el frigorírfico, para la hora de la comida ya estarán bien consistentes y cuanto más
tiempo pase más cuerpo tomarán. En la tapadera de cada tarro indicaremos la fecha de caducidad que es
de 10 dias a partir de la fecha en que se hacen los yogures. Como veis duran mucho en la nevera. Ahora
ya solo queda comerselos y lavar el tarro para la próxima vez.

A continuación os cuento algunas formas que tengo de prepararlos:

(¯`·._.·[RECETAS]·._.·´¯)

- YOGUR CREMOSO: en un cazo calentamos un litro de leche entera y le añadimos un yogur griego
(comprado) y un brik pequeño de nata para montar. Removemos sin dejar que hierva y mezclamos bien.
Añadimos unas 4 cucharadas soperas de azúcar y repartimos la mezcla en los tarros.

- YOGUR PETITSUISE: En este caso se queda muy rico y a los niños les da la sensación de estar
comiendose un super petitsuise! En un cazo calentamos a fuego lento un litro de leche entera y añadimos
un petitsuise y un yogur de fresa (comprado). Batimos. Como siempre, no dejamos que llegue a hervir.
Añadimos unas 4 cucharadas soperas de azúcar, mezclamos todo y a los tarros.

-YOGUR LIGERO: para las que y los que no quieren engordar demasiado. En un litro de leche
semidesnatada (desnatada vale pero se queda mas liquidillo) añadimos un yogur desnatado anterior o
comprado y el azúcar que os apetezca, si no le poneis nada de azúcar el sabor es como un natural sin
azúcar de toda la vida.

-YOGUR DE SABORES: dependiendo del sabor del yogur con el que lo hagais ese será el sabor de los
siete yogures resultantes, pero hay que tener en cuenta que el sabor siempre va a ser un poco mas suave
que en el original.

-YOGUR CON CHOCOLATE: a mi receta de yogur cremoso le pones unos fideillos de chocolate o le
rayas chocolate de tableta.

-¿YOGUR CON FRUTAS? Yo nunca he probado a echarle frutas al yogur por miedo a que se corte la
leche, pero supongo que algunas frutas suaves, como las que no son tropicales o incluso un poco de
mermelada de fruta pueden quedar muy bien.