DEDICATORIA

A mis padres, quienes siempre han sabido

inculcar en mí el deseo de superación y
constancia para seguir creciendo día a día,
especialmente a mi madre, a quien ahora le
puedo decir hasta el cielo: meta cumplida.

A Dios quien es mi guía y fortaleza en

esta etapa universitaria y a quien mis
oraciones son dedicadas.
 PRESENTACIÓN

La inversión privada es adecuada para un país, por los beneficios que brindan y
se reflejan a nivel corporativo nacional, en oportunidades del sector privado
genera desarrollar modelos de negocios que generen valor económico,
ambiental y social, además ayuda al desarrollo de países emergentes y mejorar
sustancialmente la calidad de servicios e infraestructura.

Es muy importante para promover más trabajo, reducir la pobreza, crear más
oportunidades y promover el progreso personal y social, familiar y de todo el
país. Una mayor inversión privada permite una mayor generación de empleo
directo e indirectamente a través de su efecto positivo sobre el crecimiento
económico.

En el Perú existen regiones con muchas alternativas para la inversión, pero lo

que necesita es que una persona capaz sepa representarnos debidamente sobre
todo que inspire la confianza que las empresas hoteleras extranjeras están
buscando.
INTRODUCCIÓN:

En las últimas décadas el turismo se ha constituido en una de las actividades

económicas que ha generado mayores expectativas, tanto a nivel de los
gobiernos como de la población. Sistemas económicos de diferentes latitudes y
países en diversos niveles de desarrollo ponen especial énfasis en el desarrollo
del turismo.

En los últimos años, el mercado hotelero ha experimentado un importante

crecimiento, no solo debido al aumento del turismo extranjero que se ve con
mucho interés tanto al patrimonio nacional como la gran variedad culinaria que
atesora hoy en día en el Perú, si no también gracias al gran crecimiento del País
que se ha vivido en estos últimos años dado como resultado de grandes
inversiones y generando un importante flujo de turistas y viajeros corporativos.

Se conoce que el turismo se desarrolla principalmente en escenarios naturales

y en el caso de zonas urbanas comprende recursos culturales, cuya
vulnerabilidad ante la afluencia masiva de visitantes es muy alta. A decir de
muchos especialistas, "la relación turismo - medio ambiente natural es de gran
importancia, en esta actividad la naturaleza constituye la materia prima"
(Ruchan, 1992).

En los últimos años el Perú viene experimentando un “Boom Gastronómico” y

está consiguiendo el reconocimiento a nivel internacional por su comida de gran
calidad y sabor.

Este fenómeno culinario nacional es importante porque promueve el desarrollo

económico del país y reafirma nuestra identidad nacional. Este sector impulsa el
crecimiento económico del Perú e influye en el desarrollo de otras industrias,
tales como por ejemplo la hotelería, el transporte y la producción de productos
relacionados a ambos sectores. Asimismo, el rubro de la gastronomía es muy
importante, dado que ha involucrado directa e indirectamente a cinco millones
de personas en el año 2017, abarcando el 20% de la Población Económicamente
Activa (PEA) y se relaciona con otros servicios como el transporte, la extracción,
la educación, la industria, el comercio y servicios de restauración
Índice

DEDICATORIA ........................................................................................................................... 1
INTRODUCCIÓN: ...................................................................................................................... 3
 CAPITULO I
LA ACTIVIDAD HOTELERA EN EL PERU

LA GASTRONOMÍA COMO FACTOR CLAVE DEL DESARROLLO DEL

TURISMO EN EL PERU