Manual Ambiental

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AJE GROUP S.A ELEMENTO2

MANUAL DE GESTIÓN AMBIENTAL PAGINA
2018 1
MANUAL DE GESTION AMBIENTAL
ISO 14001: 2015
Elaborado por: Estefani Irene Santana .H Revisado por: Sr. Ricardo Gutiérrez Aprobado por: Sr. Álvaro Añaños Jeri
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INDICE
INTRODUCCIÓN
I. INFORMACIÓN GENERAL DEL MANUAL DE GESTIÓN AMBIENTAL .............. 4

1.1 Objeto y campo de aplicación:........................................................................ 4
1.2 Términos y Definiciones del SGA: .................................................................. 5
II. CONTEXTO DE LA ORGANIZACIÓN .................................................................. 7
2.1 Comprensión de la organización y de su contexto: ......................................... 7
2.2 Comprensión de las necesidades y expectativas de las partes interesadas: .. 7
2.3 Determinación del alcance del sistema de gestión ambiental: ........................ 8
2.4 Sistema de gestión ambiental:........................................................................ 8
III. LIDERAZGO...................................................................................................... 8
3.1 Liderazgo y compromiso: ............................................................................... 9
3.2 Política Ambiental:........................................................................................ 10
3.3 Roles, responsabilidades y autoridades en la organización: ......................... 12
IV. PLANIFICACION ............................................................................................. 12
4.1 Acciones para abordar riesgos y oportunidades: .......................................... 12
4.1.1 Generalidades: ......................................................................................... 12
4.2 Aspectos Ambientales: ................................................................................. 12
4.3 Requisitos legales y otros requisitos:............... Error! Bookmark not defined.
4.4 Planificación de acciones: ............................................................................ 16
V. OBJETIVOS AMBIENTALES Y PLANIFICACION PARA LOGRARLOS ........... 16
5.1 Objetivos Ambientales y Metas Ambientales: ............................................... 16
5.2 Planificación de acciones para lograr los objetivos ambientales:………………17
ANEXOS
FLUJOGRAMA DE LA EMPRESA
ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA
MAPA DE PROCESO DE LA EMPRESA
MATRIZ DE IDENTIFICACION DE ASPECTOS AMBIENTALES E IMAPCTO AMBIENTAL
MATRIZ DE PROGRAMA DE SGA
MATRIZ LEGAL
PROCEDIMIENTOS
INSTRUCTIVO
REGISTRO
DOCUMENTOS INTERNOS
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DOCUMENTOS EXTERNOS
CHECK – LIST
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INTRODUCCIÓN
AJE GROUP S.A es una de las empresas multinacionales más grande de

bebidas, con presencia en 23 países en Latinoamérica, Asia y África, y cuenta
con un equipo de más de 13.000 colaboradores directos e indirectos. AJE es la
cuarta compañía en volumen de ventas en la categoría de bebidas sin alcohol y
la tercera en carbonatadas en aquellos países en los que opera. Con el firme
compromiso de “democratizar el consumo”, AJE proporciona el acceso a
productos de alta calidad a nuevos grupos de consumidores en el mundo
emergente.
Lo cual en la actualidad el mercado de consumos masivo de bebidas gasificadas
u otros similares permiten la aparición de nuevas marcas de bebidas para que el
público pueda elegir, es así como en los años 1988, fue entonces cuando la
familia Añaños comenzó a producir bebidas gaseosas bajo la marca "Kola Real"
a partir de una bebida con sabor a naranja.
Desde entonces la empresa se comprometió a ser una marca líder con miras a
expansión internacional y a su vez protegiendo el medio ambiente, con un
compromiso constante en las mejoras de la producción y dispensación,
disminuyendo el impacto que esta ocasionaría al medio ambiente.
Para esto la empresa establecerá un Sistema de Gestión Ambiental de acuerdo
a la Norma ISO 14001: 2015; en el que se incluyen todos los aspectos que
tengan repercusión sobre el ambiente.
La consideración por el ambiente es entendida por la empresa como un factor
clave a tener en cuenta en la definición de políticas y estrategias en todas sus
actividades.
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I. INFORMACIÓN GENERAL DEL MANUAL DE GESTIÓN AMBIENTAL
1.1 Ubicación
La empresa AJE GROUP que se encuentra ubicada en la Av. La Paz

131, Lima.
1.2 Objeto y campo de aplicación:
Como establece esta norma ISO 14001:2015, norma internacional que

permite la mejora continua en el campo ambiental, por eso necesario la
implementación de estas normas ya que nos ayudaría a la mejora
continua, cumplimiento de las normas ambientales y nuestros logros de
los objetivos ambientales ya establecidos.
Por eso AJE Group S.A, aplicara esta norma internacional a las
actividades de producción y distribución para la mejora del sistema de
gestión ambiental y obtener los objetivos trazados que es mantener el
desarrollo sostenible.
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1.3 Términos y Definiciones del SGA:
AJE Group: Es una de las empresas multinacionales más grandes de

bebidas, con presencia en más de 23 países de Latinoamérica, Asia y
África. A nivel mundial.
Auditor: Persona con competencia para llevar a cabo una auditoria.
Medidas correctivas: Orientadas a evitar o reparar los daños (reales o

potenciales) generados al ambiente, los recursos naturales y la salud de
las personas.
Medio Ambiente: Conjunto de componentes físicos, químicos y

biológicos externos que interactúan con los seres vivos.
Mejora continua: Proceso de mejora que conllevara al éxito o

cumplimiento de los objetivos.
Impacto ambiental: Es el efecto que produce la actividad humana sobre

el medio ambiente.
Política Ambiental: Conjunto de los esfuerzos políticos para conservar

las bases naturales de la vida humana y conseguir un desarrollo
sustentable.
Reducir: Hacer menor la cantidad, el tamaño, la intensidad o la

importancia de una cosa.
Reutilizar: Volver a utilizar algo, generalmente con una función distinta a

la que tenía originariamente.
Sistema de Gestión Ambiental: Parte del sistema de gestión de una

organización, empleada para desarrollar e implementar su política
ambiental y gestionar sus aspectos ambientales.
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II CONTEXTO DE LA ORGANIZACIÓN
2.1 Comprensión de la organización y de su contexto:
Como establece la Norma Internacional ISO 14001:2015. La empresa AJE

Group S.A ha evaluado los aspectos externos e internos tales como:
 Tener una Política Ambiental.

 Cumplir con las Normas Legales para nuestras actividades.
 Identificar los aspectos ambientales de cada actividad a
desarrollar.
 Establecer la planificación y control para el cumplimiento de la
política ambiental de la empresa y la implementación del Sistema
de Gestión Ambiental.
 Tener la capacidad de adaptarse a posibles modificaciones.
Siendo el compromiso de la alta directiva de esta empresa establecer una

política ambiental como base para la implementación de un Sistema de
Gestión Ambiental que vayan con los estándares establecidos para tener
en claro el cuidado y preservación al medio ambiente.
2.2 Comprensión de las necesidades y expectativas de las partes

interesadas:
Nuestra empresa La empresa AJE Group S.A, tiene establecido los

documentos que solicita la Norma Internacional ISO 14001:2015, el cual
se mantiene y se realiza la mejora continua, tales como:
 Estructura organizada.
 La planificación de cada actividad para evitar el daño al medio
ambiente.
 Responsabilidades definidas por cada miembro de la organización.
 Los procedimientos de capacitación.
 Contar con los instructivos de las actividades a desarrollar para la
mejora continua.
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2.3 Determinación del alcance del sistema de gestión ambiental:
La empresa AJE Group S.A, considera los siguientes alcances:
 La Política Ambiental de la empresa.

 Revisión de Objetivos y Metas Ambientales.
 El compromiso de la empresa AJE Group S.A con la
implementación del SGA.
 Identificación de Aspectos Ambientales derivados de las
actividades desarrolladas por AJE Group S.A y la determinación de
los Impactos Ambientales más significativos.
 Los programas establecidos para llevar a cabo la política y alcanzar
los objetivos y metas dado por la empresa.
 Identificación de las normas legales que apliquen a las actividades
de la empresa.
 Planificación, control y seguimiento para las acciones correctivas y
preventivas, para el cumplimiento de la Política que el Sistema de
Gestión Ambiental.
2.4 Sistema de gestión ambiental:
La empresa AJE Group S.A, Tiene como meta el esfuerzo para la mejora
continua en su desempeño ambiental mediante un proceso cíclico en base
a su política ambiental para la planificación, implementación,
comprobación y la revisión de lo alanzado y proponer otras mejoras.
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III LIDERAZGO
3.1 Liderazgo y compromiso:
La empresa AJE Group S.A, tiene como compromiso para la obtención

del liderazgo la implementación y el cumplimiento del SGA en los
aspectos, tales como:
 Establecer la Política Ambiental bien sustentada.
 Cumplir con las Normas Legales y aplicar en las actividades de la

empresa para le mejora continua.
 Identificar los aspectos ambientales, relacionados con nuestras

actividades, productos y los servicios que esta empresa ofrece.
 Demostrar la capacidad de adaptarse a posibles modificaciones, si

es necesario para la mejora continua.
La empresa tiene como compromiso establecer la Política Ambiental que

esta es base para la implementación del Sistema de Gestión Ambiental.
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3.2 Política Ambiental:
Política ambiental Aje Group S.A
En AJE Group S.A es una de las empresas multinacionales más grandes de

bebidas donde creemos firmemente que nuestro éxito empresarial presente y
futuro depende del desarrollo de un negocio ambientalmente sostenible en todas
aquellas comunidades donde operamos. Nuestra responsabilidad se centra en
asegurar la fabricación, venta y distribución de nuestros productos respetando
nuestro entorno ambiental.
Esta responsabilidad es parte de nuestra cultura en toda la organización, lo que
nos permite disponer de recursos, así como hacer partícipes y responsables a
todos los empleados que forman parte del Grupo AJE GROUP que se encuentra
ubicada en la Av. La Paz 131, Lima.
El compromiso a dirigir este negocio de forma que proteja y conserve el medio
ambiente, poniendo foco en la reducción de nuestra huella ambiental. Nuestros
esfuerzos en medio ambiente se centran en:
 Cumplimiento de la legislación ambiental aplicable y requisitos
internos de nuestra organización.
 Establecer una Visión Ambiental, Hoja de Ruta y objetivos concretos
en el área ambiental.
 Fomentar entre los empleados el respeto por nuestro entorno tanto
dentro como fuera de nuestro lugar de trabajo.
 Asegurar la eficiencia en el uso de los recursos materiales, así como
el origen sostenible de los mismos.
 Liderar la gestión del agua como recurso natural tanto en nuestras
instalaciones como en toda la cadena de suministro.
 Apostar por las energías renovables, reduciendo la dependencia de
combustibles fósiles en nuestras instalaciones.
 Reducir la huella de carbono de nuestras operaciones, influyendo,
además, en toda nuestra cadena de suministro, incluida la distribución
de nuestros productos.
 Mejorar la distribución de nuestros productos desde la sostenibilidad.
 Hacer de nuestros principales residuos un recurso valioso para la
sociedad, apostando por el reciclado y el diseño de envases
sostenibles para nuestros productos.
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Proteger y conservar la biodiversidad de las áreas donde se

encuentran nuestras instalaciones, áreas de donde provienen
nuestros principales ingredientes.
 Colaborar y mantener un diálogo abierto en materia ambiental para
seguir mejorando en sostenibilidad.
Nuestros productos refrescan e hidratan a nuestros consumidores ofreciendo un
valor adicional por la responsabilidad y profundo respeto que tenemos por el
entorno donde vivimos y donde vivirán nuestras generaciones futuras, por lo que
todas nuestras acciones demostrarán liderazgo para cumplir con este
compromiso
Lima,19 de abril del 2018
-------------------------------- ---------------------------- -------------------------

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:
Ing. Estefani santana .H Sr. Ricardo Gutiérrez Sr. Álvaro Añaños Jeri
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3.3 Roles, responsabilidades y autoridades en la organización:
Todo el personal de AJE Group S.A debe cumplir con las funciones
asignadas a su cargo en este programa.
 Gerente General:
 Responsable de la aprobación del programa.

 Apoyar en la difusión del Programa de Gestión Ambiental.
 Gerente Legal:
 Responsable de revisar, interpretar las leyes ambientales vigentes

de nuestro país.
 Apoyar en la elaboración de la Matriz Legal.
 Gerentes de Áreas:
 Determinación de las competencias necesarias, las funciones y

responsabilidades para los cargos bajo la responsabilidad de cada
área designada a cada gerente. Así como también difundir la
política ambiental en todo operador cumpla con los objetivos y
metas de la empresa.
 Brindar la información de forma eficiente y oportuna otorgada

cada año.
IV PLANIFICACION
4.1 Acciones para abordar riesgos y oportunidades:
4.1.1 Generalidades:
AJE Group S.A establece, implementa y mantiene los procesos

necesarios para cumplir los requisitos con el SGA, que será para prevenir
o reducir los riesgos ambientales que puede producir esta empresa y por
eso se está en una mejora continua.
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Así como también es importante para nosotros mantener la información

necesaria y documentar la información de los riesgos y oportunidades que
sea necesario para evidenciar y tener una acción correctiva ante ello y así
afianzar el compromiso a la mejora continua tal como establece el SGA.
4.2 Aspectos Ambientales:
La empresa AJE Group S.A, tiene establecido procedimientos para

identificar los aspectos ambientales de sus actividades y servicios que
puede controlar y sobre los que tiene influencia, teniendo en cuenta los
desarrollos nuevos o planificados, con el fin de determinar aquellos que
tienen o pueden tener impactos significativos sobre el medio ambiente.
Las diferentes áreas, con sus respectivos encargados, deberán realizar

una observación detallada de los procesos y subprocesos que nos
ayudarán a identificar los potenciales problemas ambientales.
Aquí se muestra cada actividad de los procesos el aspecto ambiental y su

impacto ambiental.
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Nº ACTIVIDAD ASPECTO AMBIENTAL IMPACTO AMBIENTAL
Generación de un amplio intervalo Contaminación de agua.

1 de concentraciones.
Contaminación de agua.
TRATAMIENTO
Extracción de solidos disueltos y
DE
sedimentos sin disolver.
AGUA
Extracción de impurezas
Eliminación del cloro y compuestos
orgánicos
Retención de impurezas pequeñas
2 ABLANDAMIENTO Intervención de metales y no Contaminación de agua.

DEL metales
AGUA
Contaminación de suelos
3 OBTECION Derrame de la azúcar blanca
DEL empleada
JARABE
Derrame de esencias, colorantes y
saborizantes
4 GASIFICACION Derrame del agua gasificada Contaminación de suelos
Generación de residuos
Agotamiento de RR.NN
5 Consumo de E.E
EMBOTELLAMIENTO Contaminación de suelos
Incendios de corto circuito y aire.
Contaminación de suelos.
Derrame de la bebida
Contaminación de suelos.
Generación de los residuos Y
Generación de ruido.
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4.3 Requisitos legales y otros requisitos:
Se detallan las siguientes normas para el buen desempeño de la empresa y el

cumplimiento de estas mismas.
NORMA LEGAL TITULO
LEY Nº 28611 LEY GENERAL DEL AMBIENTE
LEY Nº 27446 LEY DEL SISTEMA NACIONAL DE EVALUACIÓN DE IMPACTO

MARCO LEGAL AMBIENTAL (SOBRE EVALUACION)
LEY Nº 29338. LEY DE RECURSOS HÍDRICO
LEY Nº 27314 LEY GENERAL DE RESIDUOS SOLIDOS
D.S. N° 074 – 2 001 – PCM REGLAMENTO DE ESTÁNDARES NACIONALES DE CALIDAD

AMBIENTAL DEL AIRE ECAs
LEY Nº 26834 LEY DE ÁREAS NATURALES PROTEGIDAS
LEY N° 27308 LEY FORESTAL Y DE FAUNA

SILVESTRE
LEY GENERAL DEL PATRIMONIO CULTURAL DE LA NACIÓN

LEY N° 28296
ISO 14001 SISTEMA DE GESTION AMBIENTAL, REQUISITOS
ISO 5001 SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD AMBIENTAL
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4.3 Planificación de acciones:
Se detallan las siguientes acciones para planificar el buen desempeño de

la empresa.
 Mejor gestión medioambiental en las diferentes actividades en el

proceso de producción.
 Minimizar el riesgo ambiental en nuestros finales de venta al
público.
 Reducir los gastos por pago por multa o sanciones por la mala
gestión en la falta del cumplimiento de las leyes o normas.
 Tomar ejemplos de empresas líderes en el mercado por las buenas
prácticas en la gestión ambiental.
 Mejora e innovación en la tecnología y las mejoras de las técnicas
para la producción de nuestros productos.
V OBJETIVOS AMBIENTALES Y PLANIFICACION PARA LOGRARLOS
4.4 Objetivos Ambientales y Metas Ambientales:
Objetivos:
-Objetivo 1: Mejorar el uso de agua.

-Objetivo 2: Ayudar a garantizar cuencas de agua residuales.
-Objetivo 3: Reducir las emisiones de CO2 del producto terminado.
-Objetivo 4: Obtener de manera sustentable los principales
ingredientes agrícolas.
- Objetivo 5: Regresar al agua utilizada.
- Objetivo 6: Recuperación de botellas utilizadas en mercados
desarrollados.
Metas:
- Objetivo 1: En un 25%.
- Objetivo 5: Al 100 % del agua utilizada.
- Objetivo 6: Alcanzar un 75% de recuperación.
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Nº OBJETIVOS METAS
Objetivo 1 Mejorar el uso de agua. 25%.
Objetivo 2 Ayudar a garantizar cuencas de agua residuales. 20%.
Objetivo 3 Reducir las emisiones de CO2 del producto terminado. 25%.
Objetivo 4 Obtener de manera sustentable los principales ingredientes agrícolas. 80%.
Objetivo 5 Regresar al agua utilizada. 100%.
Objetivo 6 Recuperación de botellas utilizadas en mercados desarrollados. 75%.
5.2 Planificación de acciones para lograr los objetivos ambientales:
Estas son las acciones en base los objetivos:

- Actividad del Objetivo 1:
 Emplear nuevas tecnologías que permitan reducir la

cantidad de agua utilizada en cada proceso.
 Reutilizar el agua de cada proceso.
 Implementación de nuevos tratamientos para las aguas

residuales.
 Monitoreo constantes de cada proceso.
 Coprocesar los residuos para la creación de otros bienes.

 Reemplazar el envase común por otros biodegradables.
 Monitorear el uso racional de los ingredientes agrícolas.
 Uso de nuevas tecnologías que permitan el reúso del

recurso agua para la reducción del gasto.
 Utilizar en otras áreas a aprovechar (jardines, áreas de
polvo, etc.)
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 Capacitación y campañas de reutilización y reciclaje a todo

el personal.
 Coprocesar los residuos para la creación de otros bienes.
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2018 19
Anexos
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Flujograma de proceso de elaboración de gaciosas
PRODUCCION
TRATAMIENTO DE
AGUA
ABLANDAMIENTO DEL
AGUA
OBTENCION DEL JARABE
GASIFICACION
EMBOTELLAMENTO
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2018 21
Organigrama de la empresa AJE GROUP S.A
CONSEJO DIRECTIVO
AUDITORIA
INTERNA
VICEPRESIDENCIA
EJECUTIVO
CORPORATIVO
REURSOS LEGAL CALIDAD TECNOLOGIAS

HUMANOS INTEGRAL DE COMPRAS
ADMINISTRACION ASUNTOS
Y FINANZAS FISCAL COMPRAS
CORPORATIVOS Y
COMUNICACIONES
GERENCIA DE UNIDAD DE NEGOCIO

SHARED SERVICE
GERENCIA DE UNIDAD GERENCIA DE CEDIS GERENCIA DE

DE NEGOCIO DE (DISTRIBUCION / UNIDAD DE NEGOCIO
MANUFACTURA COMERCIALIZACION) DE DESARROLLO
MGA
2018 22
Mapa de Procesos de la Empresa
Proceso Estratégicos
Alta Dirección Auditoria Interna S.G.A

Requerimientos de los clientes
Satisfacción de los clientes

Procesos Operativos
Tratamiento Ablandamiento Obtención del

de agua de agua jarabe
Ventas
Almacenamiento y
Gasificación
Despacho
Procesos de apoyo Logística
Gestión de
Recursos Seguimiento y infraestructura y
humanos control de productos mantenimiento

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ISO 14001: 2015

I. INFORMACIÓN GENERAL DEL MANUAL DE GESTIÓN AMBIENTAL .............. 4

AJE GROUP S.A es una de las empresas multinacionales más grande de

I. INFORMACIÓN GENERAL DEL MANUAL DE GESTIÓN AMBIENTAL

La empresa AJE GROUP que se encuentra ubicada en la Av. La Paz

1.2 Objeto y campo de aplicación:

Como establece esta norma ISO 14001:2015, norma internacional que

1.3 Términos y Definiciones del SGA:

AJE Group: Es una de las empresas multinacionales más grandes de

Auditor: Persona con competencia para llevar a cabo una auditoria.

Medidas correctivas: Orientadas a evitar o reparar los daños (reales o

Medio Ambiente: Conjunto de componentes físicos, químicos y

Mejora continua: Proceso de mejora que conllevara al éxito o

Impacto ambiental: Es el efecto que produce la actividad humana sobre

Política Ambiental: Conjunto de los esfuerzos políticos para conservar

Reducir: Hacer menor la cantidad, el tamaño, la intensidad o la

Reutilizar: Volver a utilizar algo, generalmente con una función distinta a

Sistema de Gestión Ambiental: Parte del sistema de gestión de una

2.1 Comprensión de la organización y de su contexto:

Como establece la Norma Internacional ISO 14001:2015. La empresa AJE

 Tener una Política Ambiental.

Siendo el compromiso de la alta directiva de esta empresa establecer una

2.2 Comprensión de las necesidades y expectativas de las partes

Nuestra empresa La empresa AJE Group S.A, tiene establecido los

2.3 Determinación del alcance del sistema de gestión ambiental:

La empresa AJE Group S.A, considera los siguientes alcances:

 La Política Ambiental de la empresa.

2.4 Sistema de gestión ambiental:

La empresa AJE Group S.A, tiene como compromiso para la obtención

 Establecer la Política Ambiental bien sustentada.

 Cumplir con las Normas Legales y aplicar en las actividades de la

 Identificar los aspectos ambientales, relacionados con nuestras

 Demostrar la capacidad de adaptarse a posibles modificaciones, si

La empresa tiene como compromiso establecer la Política Ambiental que

3.2 Política Ambiental:

Política ambiental Aje Group S.A

En AJE Group S.A es una de las empresas multinacionales más grandes de

Proteger y conservar la biodiversidad de las áreas donde se

-------------------------------- ---------------------------- -------------------------

3.3 Roles, responsabilidades y autoridades en la organización:

 Responsable de la aprobación del programa.

 Responsable de revisar, interpretar las leyes ambientales vigentes

 Determinación de las competencias necesarias, las funciones y

 Brindar la información de forma eficiente y oportuna otorgada

4.1 Acciones para abordar riesgos y oportunidades:

AJE Group S.A establece, implementa y mantiene los procesos

Así como también es importante para nosotros mantener la información

4.2 Aspectos Ambientales:

La empresa AJE Group S.A, tiene establecido procedimientos para

Las diferentes áreas, con sus respectivos encargados, deberán realizar

Aquí se muestra cada actividad de los procesos el aspecto ambiental y su

Nº ACTIVIDAD ASPECTO AMBIENTAL IMPACTO AMBIENTAL

Generación de un amplio intervalo Contaminación de agua.

2 ABLANDAMIENTO Intervención de metales y no Contaminación de agua.

4 GASIFICACION Derrame del agua gasificada Contaminación de suelos

4.3 Requisitos legales y otros requisitos:

Se detallan las siguientes normas para el buen desempeño de la empresa y el

NORMA LEGAL TITULO

LEY Nº 28611 LEY GENERAL DEL AMBIENTE

LEY Nº 27446 LEY DEL SISTEMA NACIONAL DE EVALUACIÓN DE IMPACTO