UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA Y DE ALIMENTOS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA PESQUERA

SILABO
I. DATOS GENERALES

I.1 Asignatura: : ADMINISTRACION Y GESTION DE EMPRESAS

1.2 Código : 20 IP 410
1.3 Condición : Obligatorio
1.4 Requisito : Metódica de la Comunicación
1.5 Nª de Horas de Clase : 4 horas
1.6 Nª de Créditos : 3
1.7 Ciclo : IV Ciclo
1.8 Semestre Académico : 2018
1.9 Duración : 17 Semanas
1.10 Docente : Mg. Julio Granda Lizano

II. SUMILLA:

Curso teórico práctico el cual estudia los fundamentos básicos de administración y de gestión
empresarial que permita al alumno visualizar las oportunidades y elaborar su propio modelo de
negocios, considerando las ventajas y desventajas que existen en el ambiente de un sistema
empresarial.
El curso utiliza modelos para llevar a cabo un negocio y enfatizar el emprendimiento, el proceso
administrativo y el mercadeo, dentro del marco de la globalización y el liderazgo.

III. COMPETENCIAS DE LA ASIGNATURA:

Al finalizar el curso el estudiante estará en condiciones de:

 Usar las herramientas de la Administración para aplicar dentro de la empresa

 Aplicar un modelo de negocios.
 Analizar los diversos mercados para su negocio.
 Identificar los principales variables macro y micro del entorno.
 Reconocer la importancia de ser un emprendedor e innovador.

IV. PROGRAMACION POR UNIDADES DE APRENDIZAJE

Mg. Julio Granda L. Paá gina 1

SEMANA

INVESTIGACION
ESTRATEGIA Y PROCEDIMIENTO
CONTENIDOS
DE APRENDIZAJE FORMATIVA

El Emprendedor

 Concepto Identifica las características de un Exponer tres modelos de

emprendedor. Emprendedores.
 Triangulo
1
invertido Reconoce las principales
características de los emprendedores.
 Mitos sobre el
empresario

 Característica del
empresario

BIBLIOGRAFIA: Freire (Cap1); Valera (Cap 3), Separata del profesor

Comprensión del Ejercicio Plan de

Sistema de Negocios Negocios:
en EL Perú Describe diferentes tipos de sistemas
económicos. Formar grupo e identificar
 La Administración la idea de negocio.
Describe los factores de producción.
 Concepto de
2 negocios y de Describe las características de una
Utilidad. pequeña empresa. Ejercicio de utilidad de
negocio, oferta y demanda
 Define Libre Describe los Sistemas Económicos
Empresa y Entrega Informe N° 01.
competencia Describe los Factores de Producción

BIBLIOGRAFIA: Griffin (Cap1), Stoner (Cap 1)

3 Comprensión del Ejercicio del Plan de

espíritu empresarial Negocios:
y del Ambiente de Elaboración de un Plan de Negocios
los negocios Análisis de los ambientes
Identifica los factores de éxito y externos e identificación de
 Que es un fracaso de los pequeños negocios. oportunidades y amenazas
negocio
pequeño? Describe el espíritu empresarial. Buscar la Ley Mype.

 Espíritu Describe las influencias de los factores

empresarial micro y macro ambientales.

 Ambiente Externo Los Stakeholders

Mg. Julio Granda L. Paá gina 2

  Ambiente de Entrega Informe N° 2
acción directa

BIBLIOGRAFIA: Griffin (Cap2) y (Cap3) ; Stoner (Cap 3)

Fundamentos de Ejercicio del Plan de

Planeación y Negocios:
administración Describe el FODA
Estratégica Definir, visión, misión, metas
Elabora Plan de Negocios y objetivos
 Qué es la
Planeación Describe la administración de la Ejercicio: Identifica
empresa. Fortalezas y Debilidades.
4
 Porqué planean los
Gerentes Describe el proceso administrativo y tipos Interpretar la Ley MYPE
de administradores.
 Tipos de Planes Entrega Informe N° 3
Describe una Mype
 Proceso de .
administración
Estratégica

BIBLIOGRAFIA: Nickels (Cap11) ; Robbins (Cap 7 y 8), Griffin (Cap 6)

Formulación del Ejercicio del Plan de

Negocio Negocios:

 Tramites y Constitución del Negocio

Describe beneficios que se puede
requerimientos
obtener de la formalización
para formar una
5 empresa formal Describe el organigrama de la empresa
 Tipos de
Sociedades

 Estructura
organizacional Entrega Informe N° 4

BIBLIOGRAFIA: Páginas Webs: www.sunat.gob.pe, www.produce.gob.pe, www.inei.gob.pe, Griffin

(Cap 7)

6 Régimen Tributario Ejercicio del Plan de

Negocios:
 Importancia del Describe obligaciones tributarias de los
RUC negocios Tipos de régimen y medios

Mg. Julio Granda L. Paá gina 3

 Describe los tributos a que están afectos de pagos.
 Clave SOL
Describe el Crédito Fiscal Ejercicio Impuesto y de
 Características del crédito fiscal.
RUS, RER Y RG

BIBLIOGRAFIA: Página web: www.sunat.gob.pe

Ejercicio del Plan de

Negocios:
Comprobantes de
Pago y Registros Elaboración de Factura
Reconoce los principales documentos del comercial y Guía de
 Factura Comercial negocio. Remisión del negocio.
 Boleta de Ventas Realiza: modelos de documentos Ejercicio:
7
 Guía de Remisión Realiza planilla de pagos Registros de Compras y
 Tickets Registro de Ventas.

 Libros y Registros

 Planilla de pagos

BIBLIOGRAFIA: Página web: www.sunat.gob.pe, www.mintra.gob.pe

8 EXAMEN PARCIAL

9 Comprensión de Ejercicio del Plan de

Marketing Negocios:

 Qué es el Información General del

Marketing? negocio: Visión, Misión y
objetivos
 Segmentación del Identifica los segmentos del mercado
mercado Identificación de
Esquematiza la mezcla del marketing Oportunidades y amenazas
 Investigación de del mercado
mercados Relaciona los beneficios del producto con
las necesidades del consumidor Ejercicio: Analizar al
 Comportamiento Segmento objetivo
del consumidor
Analizar los principales
competidores

Mg. Julio Granda L. Paá gina 4

 Entrega Informe N° 5

BIBLIOGRAFIA: Griffin (Cap10)

Ejercicio del Plan de

Negocios:
Desarrollo del Producto
y Fijación de Precios Diseño del producto y cálculo
Define los atributos de un producto. de los costos del producto
 Qué es un
Producto? Determinar el costo de producción. Punto de Equilibrio

10  Determinación de Determinar los costos fijos y costos Precio de Venta

precios variables del negocio.

 Estrategias para
fijar los precios

Entrega Informe N° 6

BIBLIOGRAFIA: Griffin (Cap11)

Promoción del Ejercicio del Plan de

Producto y Distribución Negocios:

 Importancia de la Elabora la mezcla del

Promoción Identifica los medios promocionales. Marketing del negocio.

 Tipos de Identifica los canales de distribución más Análisis del consumidor y

Promoción apropiados. de la oferta.
11
 Canales de Define atención al Cliente.
distribución
Describe venta al por menor y mayor.
 Estrategias de
Venta

Entrega Informe N° 7

BIBLIOGRAFIA: Griffin (Cap12 y 13)

12 Las Compras y los Ejercicio del Plan de

Proveedores Negocios:

 Importancia de una Elabora de Control de

buena compra. Identifica criterios para seleccionar Inventarios del Negocio.
buenos proveedores.
 Selección de Rotación de Principales
proveedores. Realiza control de Inventarios. productos.

Mg. Julio Granda L. Paá gina 5

 Identifica los stocks necesarios.
 Control de
inventarios.

BIBLIOGRAFIA: Guía Práctica para Crear tu Pequeña y Mediana Empresa (Cap16)

Ejercicio del Plan de

Administración de
Negocios:
Recursos Humanos Identifica principales procesos de la
gestión del capital humano. Identifica las fortalezas y
 Los gerentes y el
debilidades de la empresa.
proceso de Reconoce como el proceso de Contrastar el FODA con la
administración de reclutamiento y selección. competencia.
recursos humanos.
Identifica el buen desempeño laboral. Elaborar el organigrama de
 Reclutamiento y
13 la empresa con descripción
selección.
de cada puesto.
 Orientación y
capacitación.

 Liderazgo
Empresarial

BIBLIOGRAFIA: Robbins (Cap6).

Ejercicio del Plan de

Contabilidad Básica I Negocios:

 Principales Estados Determinar la inversión para

Identifica: El Balance General, El Estado el negocio
Financieros.
de Rendimiento y Calculo del Costo de
 Programa de ventas. Elaborar el Balance General
14
Inversión en y el Estado de Rendimiento
tangibles e
Intangibles.

Entrega Informe N° 8

BIBLIOGRAFIA: Griffin (Cap17)

15 Contabilidad Básica II Ejercicio del Plan de

Negocios:
 Flujo de Caja y su Determinar el Flujo de Caja
importancia.

Mg. Julio Granda L. Paá gina 6

  Tipo de Elabora el Presupuesto del Negocio Elaborar el Plan Financiero
financiamiento para
Identifica el Fin del Negocio
los Mypes.
Describe la Franquicia
 Presupuesto y
Control.

BIBLIOGRAFIA: Nickels (Cap19)

16 ENTREGA DEL PLAN DE NEGOCIOS Y EXPOSICION

17 EXAMEN FINAL

V. ESTRATEGIAS METODOLOGICAS

El curso se desarrolla con clases teóricas y prácticas, generando en los alumnos una actitud
participativa en el análisis de los modelos de negocios. Identificación de los contenidos de
aprendizaje y el trabajo cooperativo (trabajo grupal) de los alumnos para alcanzar aprendizajes
significativos, así como el análisis de casos.

VI. MATERIALES EDUCATIVOS Y OTROS RECURSOS DIDACTICOS

Se utilizaran separatas, exposición de diapositivas, la pizarra, así como ejemplos

aplicativos que aclaren los conceptos técnicos vertidos en clase.

VII. EVALUACIÓN

Ponderación para el cálculo de la Nota Final del curso:

1. Evaluación permanente : 25%

2. Plan de Negocios : 25%

3. Examen Parcial : 25%

Mg. Julio Granda L. Paá gina 7

 c. Examen Final : 25%

VIII. BIBLIOGRÁFICA

1. Freire A. (2004) Pasión por emprender: de la idea a a la cruda realidad

(1° Ed) Barcelona; Ediciones Granica.

2. Griffin, R.W. y Ebert, R. J. (2005) Negocios (7ª ed) México D.F.: Pearson
Education, (658 G81 2005)

3. Hitt, M. Black, J & Porter L. (2006). Administración. México D.F.: Pearson

Education

4. Nickels W. G. y McHugh. J. M. (1997) Introducción a los negocios (3a

ed). Madrid: McGraw-Hill. (658 B46 1997/18)

5. Robbins, S y De Censo, D. Fundamentos de la Administración (3ª ed)

México D.F. Pearson Education

6. Stoner, A.F.,Freeman E. R. y Gilbert, D.R. (1996). Administración (6a ed.)

México D.F.: Prentice HALL. Hispanoamericana (658 S82 1996)

7. Valera, R. (2001). Innovación empresarial: arte y ciencia en la creación de

empresas (3ª. Ed) Bogotá: Prentice Hall. (658.314 v31 2008).

8. F. Hosselbein, M Goldsmith y R. Beckhard: El Lider del Futuro, Ediciones

Deusto, Editorial Planeta Colombiana S.A., Barcelona (2006).

9. Universidad de San Martin de Porres., Tu Propio Negocio, Editora El

Comercio, (2009).

Mg. Julio Granda L. Paá gina 8