UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería

PROYECTO DE GRADO

Actividad de reconocimiento

Presentado por

Diana Patricia Álvarez Arbeláez

Directora
Heley Estefany Cepeda Fonseca

Código del curso: 211621_22

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERIA
AGOSTO 2018
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD
Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería
Desarrollo de las Actividades
Nombre completo del estudiante
Teléfono, email, Skype
Código (Documento de identidad):
CEAD al que pertenece:
Estrategia de aprendizaje:
Nombre de la primera unidad:
Explique con sus palabras la 1ª Unidad.
Nombre de la segunda unidad:
Explique con sus palabras la 2ª Unidad.
Nombre de la tercera unidad:
Explique con sus palabras la 3ª Unidad.
Nombre de la cuarta unidad:
Diana Patricia Álvarez Arbeláez
3128911551
dianisa1314@gmail.com
diana.alvarez2378
43714721
Medellín
Virtual
Ingeniería de alimentos e investigación en la
UNAD
El programa de ingeniería de Alimentos
UNAD, busca formar profesionales con grandes
conocimientos en la industria alimentaria,
capaces de desempeñarse en cualquiera de las
ramas que esta comprende, enfocadose al sector
productivo, gestión de la calidad o producción e
investigación y desarrollo de nuevos productos.
Planeación y diseño conceptual de la
investigación
Se relaciona con la estructura que debe tener un
proyecto de investigación y sus parámetros
como objetivos, población, variables, además
detalla cómo realizar cada uno de estos pasos.
Ejecución de la investigación, análisis e
interpretación de datos
Considero que en esta unidad vamos a
profundizar en el proyecto de investigación
aplicando todo lo de la planeación y diseño,
además de lo aprendido de otras áreas como la
estadística, metodología de la investigación,
diseño experimental, etc.
Visibilidad de los resultados de la investigación
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Para esta unidad debemos entregar textos

científicos, ponencias de acuerdo a los
Explique con sus palabras la 4ª Unidad.
requerimientos normativos para este tipo de
trabajos.

Nombre del Tutor:

Nombre del Director HELEY ESTEFANY CEPEDA

Tener un enfoque detallado en la elaboración de

proyectos, incorporando las herramientas,
Expectativas y motivaciones frente al temas, prácticas y conocimientos obtenidos
durante toda la carrera. Entender y compartir
curso: cada uno de los conocimientos adquiridos en el
curso con los compañeros, con el fin de aplicar
dichos conocimientos en la industria.

ENSAYO

Por fortuna nos encontramos en una región que cuenta con gran variedad de
empresas de alimentos, desde las más grandes hasta las empresas mal llamadas
de garaje, estas empresas apoyan sus procesos y nuevos desarrollos en
profesionales de IA, con el fin de que estos lideren los diferentes procesos
relacionados con la obtención de los productos garantizando la salud del
consumidor.

Nosotros los Ingenieros de alimentos tenemos grandes retos y oportunidades con

la industria en lograr producir alimentos sanos e inocuos, que satisfagan las
necesidades alimentarias sin que se afecte la salud, que no solo sean alimentos
que agreguen valor nutricional, sino también que ayuden a mejorar la calidad de
vida del consumidor.

Los consumidores de hoy en día se han vuelto más estrictos, y esto es gracias a
que se tiene mayor acceso a la información y a la normatividad que le aplica, es
por esto que el IA se va impulsando cada vez más en los campos de acción a nivel
industrial.
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