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Logística
Por que gerenciar os
estoques?
Planejamento e Demanda de
Fornecimento
Controle de produtos e
de produtos e Estoque
serviços serviços
Compensar as
diferenças de ritmo Consumidores
Recursos entre fornecimento e
da operação
demanda de
de produção produtiva
recursos materiais
RECURSOS
Estoques Instalações
Prédios
terrenos
Logística
compras
interna Logística
externa
fornecedores Clientes
ESTOQUES
• É a acumulação armazenada de recursos materiais em um sistema
de transformação;
• Só existem porque o fornecimento não está em harmonia com a
demanda;
• Grande Dilema: são custosos, representam riscos
(deterioração/obsolescência), ocupam espaços consideráveis,
porém, proporcionam segurança em ambientes complexos e incertos
e agilizam o atendimento ao cliente;
• Todas as operações mantém estoques!!!!!!
• O caso Amazon-books.com
Por que surgem os estoques?
•Impossível ou inviável ?? •Incerteza de
coordenar suprimento e previsões de
demanda: suprimento e/ou
•capacidade demanda:
•informação •estoques de
•custo de segurança
obtenção
•restrições Por que
tecnológicas
surgem os
•Especular com os
estoques? •Preencher o
estoques: “pipeline” -
•escassez canais de
•oportunidade distribuição:
•ramp up de
produto
Tipos de Estoque
• Estoque Isolador ou Estoque de Segurança;
tem como função compensar as incertezas inerentes ao
fornecimento e demanda. Ex: máquina problemática!!!
• Estoque de Ciclo;
ocorre porque um ou mais estágios na operação não podem
fornecer todos os itens que produzem simultaneamente. Ex:
fabricações em batelada - Padaria / Processos Químicos.
• Estoque de Antecipação;
ocorre principalmente nos produtos de grande variação de
demanda. Ex: chocolate, sorvete, cerveja.
• Estoque no Canal de Distribuição
ocorrem porque o material não pode ser transportado
instantaneamente entre o ponto de produção e o ponto de
venda.
Formas de Estoque
• Estoque de Matérias Primas;
• Quanto Pedir:
– Custos de estoques
– Lote econômico
• Quando Pedir:
– Revisões Contínuas e periódicas
• Como Controlar o Sistema:
– O sistema ABC
– Medindo o estoque
Quanto Pedir: Custos de
Estoque
Custo Total
Custos Custos
Diretamente Inversamente Custos
proporcionais proporcionais Independentes
pedido;
– Custo de desconto de preços: na compra de
grandes quantidades fornecedores costumam
oferecer descontos;
– Custo de falta de estoque: a falta de um
produto pode acarretar tempo ocioso ou a
perda de um cliente;
Estoques de Segurança
• Estoque de segurança
– estoques adicionais aos estoques normais
para proteção contra demandas e Lead
Times de valores acima da média
• Nível de Serviço
– a probabilidade que seja possível atender à
demanda com o estoque existente no Lead
Time.
Estoque de Segurança
O Estoque de
Consumo Segurança é
função da
variação acima
da média
Média
Tempo
3. Como Controlar o Estoque
• O Sistema ABC
– Sistema para controlar uma infinidade de itens;
– Aplica um grau de controle para cada item;
– Alguns itens podem ter uma taxa de uso muito alta, de
modo que se faltar pode gerar alto grau de
insatisfação;
– Outros podem ser muito caros para se ter em estoque
grandes quantidades;
– Itens de alto valor precisam de um controle mais
rigoroso;
– Geralmente uma grande proporção do valor total em
estoque representam uma pequena proporção dos
ítens totais (Lei de Pareto ou 80/20 - 80% valor = 20%
produtos)
Conceito de Curva ABC
Curva de Pareto ou curva ABC ou curva 80-20
100
% acumulada de valor de uso
90
80
70
60
50
40
30
20
Região Região Região
10 A B C
0
25 50 75 100
itens (%)
Equipamento de movimentação
A contrapeso Paleteira
Hidráulica Patolada
Dimensionamento de corredores -
empilhadeiras
Tipos Definição
K
Dimensionamento de corredores
Para: Empilhadeira a contrapeso
A largura mínima é dada por:
B=Metade da largura da
Cálculos para determinar a largura
empilhadeira mais o raio de giro
Faixa 1 Faixa 2 Faixa 3
interno
Largura peq. Largura média Largura Grande
A=Largura mínima do corredor
A=R1+D+W+C A=R1+R2+C A=L/2+B+R2+C D=Distância da face da carga até o
timão da direção.
L=largura da carga
W=Comprimento da carga ou garfo
Classificação de carga
Faixa 1 Faixa 2 Faixa 3
C=Folga existente para cada
aplicação
Largura peq. Largura média Largura Grande
K=Espaço necessário para o
L<=2B 2B<L<2(RI-B) L>2(RI-B) operador controlar (a pé)
R1=Raio de giro externo
R2=Distancia do centro de giro até
a extremidade da carga.
D
C/2 C/2
Recebimento e análise
Equipamento de movimentação
Conhecer o produto
Treinamento da equipe
Resistência do produto e embalagem
Estocagem adequada.