ESCUELA DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

“Proyecto Viaje de Estudio a la

Ciudad de YANATILE-CALCA”

Dirigido : Alumnos VII CICLO.

Fecha : 28 de Noviembre al 01 de Diciembre del 2013

Coordinador del Viaje de Estudio.

: Robert Chávez Mayta
Docente de la EAP de Negocios Internacionales.

Lima, 16 de Octubre de 2013

 INTRODUCCIÓN

El propósito general de este viaje de estudio, es involucrar al alumno con los procesos de gestión,
producción, certificación y exportación de café del Distrito de Yanatile-Calca de la región Cusco. El viaje
de estudio pretende involucrar a los jóvenes estudiantes en el proceso mismo de la cosecha de café para
lo cual visitaremos un fundo donde se desarrollara el proceso de cosecha como una labor evaluable por
el docente. Esta parte del proceso es muy importante dado que los negociadores internacionales son
técnicos de escritorio que no se han desenvuelto nunca en procesos productivos durante su etapa de
aprendizaje.

El modelo de enseñanza fomentado por las autoridades de la UCV, favorece al aprendizaje, involucrando
la práctica como aplicativo de las teorías disertadas en las aulas.

Yanatile – Región Cusco

Yanatile ciudad

El Distrito peruano de Yanatile es uno de los 8 distritos de Calca, ubicada en la región Cusco.

Cooperativa agraria Cafetalera de los VALLES DE YANATILE Y LACCO-YAVERO LTDA

La Cooperativa Agraria Cafetalera de los Valles de Yanatile y Lacco -Yavero LTDA es una organización
fundada desde hace más de 100 años, desde entonces el fortalecimiento de nuestra organización, está
basada en el trabajo solidario, con el esfuerzo conjunto de sus dirigentes, socios; y ala vez desarrollar la
unidad familiar con equidad de género y encaminar al desarrollo sostenible de nuestras comunidades.
El proyecto Café de Yanatile, impulsado por la Municipalidad, ha renovado los cafetales llegando a
renovar 120 Has., beneficiando a 550 productores, en base a la tradición cafetalera existente en la zona.
Está ubicada en la Provincia de Calca departamento de Cusco – Perú.

JUSTIFICACIÓN ACADÉMICA DEL VIAJE

La importancia de la propuesta es desarrollar el aprendizaje por experiencia que la Universidad Cesar

Vallejo fomenta como parte del proceso de enseñanza-aprendizaje de los estudiantes de la carrera y
cursos de Negocios internacionales, La visita intenta tomar durante Los 4 días de trabajo estarán en
contacto con directivos y productores de productos orgánico de bandera en el Perú hacia el mundo.

Con respecto a comercio internacional es importante valorar la forma de desarrollar operaciones de la

cooperativa para lograr operaciones de venta en el exterior, en el estudio de mercados internacionales
es implícito al trabajo de gabinete el relacionar los productos bajo estudio con las tendencias históricas
del mercado reportadas en el TRADE MAP y SIICEX del Gobierno Peruano.

Un aspecto de cierta trascendencia del presente viaje, radica en las presentaciones que el grupo de
estudio se compromete a desarrollar para la comunidad y los asociados de la cooperativa que nos acoge
en Yanatile, creándose una relación de estudio – aprendizaje – beneficio futuro.
OBJETIVOS DEL VIAJE

Los objetivos específicos del presente viaje son los siguientes:

1. Identifica la oferta exportable del Valle de Yanatile orientando esfuerzos sobre agro
exportación.
2. Conocer la estructura y ventajas de las cadenas productivas de la zona de estudio.
3. Lograr la interrelación de los estudiantes con operadores del comercio exterior.

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL VIAJE

El presente viaje está concebido como un viaje de recorrido, inducción y practica de cosecha de
producción orgánica, en el desarrollo, se trata de observar la mayor cantidad de los temas planteados
en las aulas, con el fin de iniciar un una propuesta de desarrollo de mercados de café y otros productos
de la zona de Yanatile con el apoyo de las asociaciones de productores o cooperativas a visitar, que en
esencia son los productores de los productos bandera en exportación de productos orgánicos.

METODOLOGÍA

a) Fase previa

En forma previa a la salida, se dejará una revisión bibliográfica sobre los siguientes aspectos:

a. Formación de Equipos de Trabajo.

b. Ficha técnica de los principales productos de exportación de Cusco (café, otros)
c. Estadísticas y tendencias de mercado en las exportaciones de principales productos de la zona.
d. Conocer las características Culturales y Socioeconómica de las zonas a visitar.

b) Fase de Campo

La fase de campo incluye la visita a los diferentes lugares contemplados anteriormente. Los objetivos y
las actividades a realizar en cada lugar se señalan a continuación:

Visita a la oficina de Cooperativa agraria Cafetalera Yanatile Ltda.

Objetivos 1: Capacitación y exposición de los procesos de siembra, cosecha y exportación de
café orgánico

Objetivo 2: Desarrollar una charla de capacitación a los productores asociados y la comunidad

en base a los informes de estudio desarrollados en Clases.

Visita a Fundo de producción de café orgánico.

Objetivos: Conocer y desarrollar el proceso de cosecha de café orgánico

c) Fase de Gabinete.

- Análisis y procesamiento de la información.

El procesamiento y análisis de la información se realizará a través de discusiones por equipo,

condensando y sistematizando toda la información obtenida en las dos fases anteriores.
- Elaboración del reporte final

Cada equipo deberá entregar un reporte de la visita realizada. Se desarrollara un tomo final de los
informes escritos y los videos editados para su presentación a la Escuela.

Cada reporte deberá contemplar por lo menos los siguientes aspectos:

Portada. Resultados.

Índice. Análisis.

Introducción. Conclusiones.

Objetivos. Cuestionario.

Materiales y equipo. Recomendaciones.

Metodología. Bibliografía.

Revisión de literatura.

Dentro de la revisión de los informes deberá incluirse lo siguiente:

1. Formas de organización de las instituciones visitadas.

Descripción de la región visitada (ubicación geográfica, superficie, PBI, intercambio comercial, aspecto
socioeconómico, etc.).

Dentro de los resultados deberán incluirse los siguientes aspectos:

a) Formas de organización legal y administrativa de la cooperativa agraria cafetalera Yanatile Ltda.

b) Caracterización de las operaciones de la producción orgánica (desde siembra, cosecha,
almacenamiento, tratamiento, certificación y exportación) de la entidad visitada.

EVALUACIÓN

La Visita tendrá una valoración en la nota actitudinal y cuando corresponda en una nota de la
respectiva asignatura.

Para acreditar la visita de estudios se tomará en cuenta los siguientes aspectos:

1. Asistencia.
2. Participación y desenvolvimiento en el desarrollo de la visita.
3. Reporte escrito.
4. Video e imágenes (fotografías)
5. Disciplina en el desarrollo de la visita.

El reporte deberá entregarse por equipos de 5 integrantes, una semana después de realizada la visita y
se tomará en cuenta la presentación, la estructura, y el contenido del mismo.

En todos los casos, la información deberá ir acompañada de imágenes, cuadros, esquemas, gráficas,
fotografías de las actividades realizadas.
Es importante dejar claro que la calidad y presentación del reporte es fundamental en la evaluación, los
dos mejores reportes serán enviados al Dpto. Académico de la Universidad, para seguir justificando en
lo sucesivo un Viaje de Estudios.

CALENDARIO

LIMA : JUEVES ( 28 noviembre 2013)

HORA ACTIVIDAD OBSERVACIONES
8:00 AM CONCENTRACIÓN EN EL AEROPUERTO JORGE CHÁVEZ VUELO PROGRAMADO
A LAS 10:00 AM.
11:30 AM CONCENTRACIÓN VELASCO ASTETE - CUSCO
12:00 AM ALMUERZO EN LA CIUDAD DE CUSCO
4:00 PM SALIDA A YANATILE
8:00 PM LLEGADA A LA CIUDAD DE YANATILE-CALCA HOSPEDAJE

PRIMER DIA – YANATILE VIERNES (29 noviembre 2013)

HORA ACTIVIDAD OBSERVACIONES
08:00 DESAYUNO EN EL RESTAURANT DEL HOSPEDAJE.
9:30 VISITA A COOPERATIVA AGRARIA CAFETALERA YANATILE
LTDA-CALCA
13:00 TERMINO DE VISITA – ALMUERZO
15:30 VISITA A COOPERATIVA AGRARIA CAFETALERA YANATILE
LTDA – EXPOSICIONES DE DOCENTE Y ALUMNOS DE UCV
A PRODUCTORES DE YANATILE [productos de
exportación en busca de mercados]
17:30 TERMINO DE VISITA Y RETORNO A HOSPEDAJE
20:00 CENA

SEGUNDO DIA - YANATILE SÁBADO ( 30 noviembre 2013 )

HORA ACTIVIDAD OBSERVACIONES
07:00 DESAYUNO EN EL RESTAURANT DEL HOSPEDAJE.
SALIDA A FUNDO DE COSECHA DE CAFE ORGANICO
08:30 INICIO DE EXPOSICIONES Y COSECHA DE CAFE ORGANICO
12:30 ALMUERZO
13:30 CULMINACION DE COSECHA Y CONCLUSIONES DE SISTEMA
PRODUCTIVO Y DE EXPORTACION
17:30 RETORNO A HOSPEDAJE
20:00 CENA

TERCER DIA - YANATILE Domingo ( 1 diciembre 2013 )

HORA ACTIVIDAD OBSERVACIONES
04:00 RETORNO DE YANATILE- CALCA A LA CIUDAD DEL CUSCO.
09:00 LLEGADA AL CUSCO Y DESAYUNO EN EL RESTAURANT TIPICO
DE LA ZONA.
09:45 ESPARCIMIENTO EN LA CIUDAD
11:30 REUNION EN EL AEROPUERTO VELASCO ASTETE-CUSCO REUNION
13:00 RETORNO A LIMA
14:45 LLEGADA AL AEROPUERTO JORGE CHAVEZ - LIMA
15:15 RETORNO A SUS DOMICILIOS
 COSTOS DE VIAJE
COSTO COSTO
TRANSPORTE
UNITARIO TOTAL NRO (EST)
VIA : EMPRESA DE LINEA AEREA LAN - PASAJE IDA Y
VUELTA 284 14200 30
RECORRIDO LOCAL COOPERATIVA 3 DIAS 17 950 30
MOVILIZACION Y SERVICIO DE COOPERATIVA(IDA Y
VUELTA) 50 1500 30
SEGURO DE VIAJE 100 3000
HOSPEDAJE
YANATILE día 1 25 750 30
YANATILE día 2 25 750 30
YANATILE día 3 25 750 30
ALIMENTACIÓN(DESAYUNO-ALMUERZO-CENA) 100 3000 30
YANATILE

Totales 626 24900

COSTO ESTIMADO POR ALUMNO. 626

DIAS DE VIAJE DE ESTUDIO 4

NOTA.

DIRIGIDO A ESTUDIANTES CICLO ACADEMICO VII

______________________________________
AG/DA ROBERT WILLIE CHAVEZ MAYTA
DOC. EAP NEGOCIOS INTERNACIONALES

COORDINADORAS:
AGUIRRE ROLANDO, SHEILA LARIZA DNI 73225709

BERNAL ESPINAL, WENDY RAQUEL DNI 70578755

GONZALES ALARCON, CELIA DNI 45471091

MENA CARRASCO, MAGALY REGINA DNI 73048298

VALCARCEL VALENCIA, MARLY YANIRA DNI 71206773