Kombucha

Kombucha cste un aliment si un remediu vindecator cunoseut din vechime,

originar din Asia. Aceasta cste o simbioza (o relatie vie) care se stabileste

intre diferite bacterii si drojdii; acest organism viu fermenteaza ceaiul

indulcit, rezultand produsul final (bautura numita Kombucha). Gustul sau

racoritor confera o senzatie de bunastare. Droidile vii din lichid continua

sa fie active inclusiv dupa strecurarea si imbutelierea lichidului. Kombucha

este foarte pretuita, fiind considerata un remediu util pentru aproape toate

bolile.

Cum va puteti cultiva propria cultura de Kombucha?

Ingrediente

1 litru de apa fiarta

Intre 80 si 100 grame de zahar

6 grame (sau 2 pliculete) de ceai verde sau negru

O ciupcrca sanatasa de Kombucha

100 ml de ceai deja fermentat de Kombucha

Cultura Kombucha necesita un loc linistit si cald si sub nici o forma nu

trebuie mutata. Temperatura ceainlui trebuie sa fie de 20-30 °C

T'emperatura ideala este de 23-27 C. Nu este necesara lumina. Cultura

se reproduce si in intuneric. Cultura poate fi distrusa in cazul expunerii

la lumina solara intensa. O zona putin luminata este ideala.

Borcanul trebuie acoperit cu o panza subtire (tifon) pentru a feri bautura

de praf sau alte particule nedorite, dar si pentru a lasa cultura sa respire.

Fermentatia dureaza 8-12 zile, in functie de temperatura. Cu cat

temperatura este mai mare, cu atat fermentatia este mai rapida

Perioada de 8 12 zile este data doar ca reper.

Dupa imbuteliere, sticlele trebuie depozitate in frigider. In caz contrar,

procesul de fermentatie va continua, ar ceaiul va deveni prea acru.

Dozaiul trebuie stabilit in functie de necesitatile fiecarei persoane, insa

100 ml baute zilnic, imediat dupa masa, ajuta la facilitarea digestici

Pentru fumatoril Fumul de tigara omoara intotdeauna ciuperca