La función principal de las proteínas es la estructural o plástica, es decir,

nos ayudan a fabricar, regenerar y mantener nuestros tejidos como la

piel, las uñas, los tendones, etcétera.
Energética: cuando la ingesta de hidratos de carbono y grasas
procedentes de la dieta sea insuficiente para cubrir las necesidades
energéticas, en caso de un ayuno prolongado, la degradación de
proteínas (aminoácidos) cubrirá estas carencias.41
Reguladora: muchas de estas macromoléculas hacen posibles
procesos vitales para cualquier ser vivo, como la respiración o la
digestión.
Transporte: por ejemplo, la hemoglobina, se encarga de transportar el
oxígeno; la albúmina, transporta ácidos grasos libres, o las lipoproteínas
que conducen el colesterol a través de la sangre.
Defensa: este tipo de proteínas ayudan a las defensas del cuerpo
protegiendo al organismo de ciertos agentes extraños o
exterminándolos.
Enzimática: algunas proteínas realizan trabajos biocatalizadores, por
lo que hacen posible y aceleran en muchos casos las reacciones
químicas que se dan en el cuerpo.
Homeostática: estas macromoléculas son las encargadas de mantener
el pH sanguíneo en niveles adecuados para la salud.

Funciones de las vitaminas

Las vitaminas son sustancias que participan en los procesos y
funciones del organismo. Por lo general, este tipo de nutrientes están
en pequeñas cantidades en el cuerpo e, incluso, algunos no son
elaborador por el organismo. Estos dos hechos nos obligan a ingerir
vitaminas a través de los alimentos y de los suplementos alimenticios.
Cuando necesitamos elevadas cantidades de vitaminas, no basta con
comer alimentos ricos en ellas. En estos casos tenemos que recurrir a
los suplementos ya que tienen mayores concentraciones de vitaminas.
La función de los minerales
Los minerales son fundamentales para la salud del organismo. Suelen
ir de la mano con las vitaminas. Por este motivo, siempre que se habla
de una dieta sana y equilibrada, rica en nutrientes, se mencionan
vitaminas y minerales.

funciones de los Carbohidratos

La principal función de los carbohidratos es energética: suministran
energía, que es aportada en forma de glucosa, a todas las células del
organismo.

Los lípidos cumplen diversas funciones en el organismo, casi todas ellas

son necesarias para la vida, como son:

Energética: pueden utilizarse como reserva energética, debido a que

aportan más del doble de energía que la producida por los glúcidos.

Fuente de calor: las grasas ayudan a reducir la sensación de frío pues

aíslan el cuerpo.

Reguladora: por ejemplo, el colesterol es un precursor de hormonas

sexuales y de la vitamina D, las cuales desempeñan funciones de
regulación.
Reserva de agua: aunque parezca extraño las reservas de grasa
también lo son de agua, pues la combustión de esa grasa produce agua.

Transporte: la grasa dietética suministra los ácidos grasos esenciales,

es decir, el ácido linolénico y el ácido linoleico, siendo necesaria para
transportar las vitaminas A, D, E y K que son solubles en grasas y para
ayudar en su absorción intestinal.
Estructural: hay distintos lípidos, como el colesterol y los fosfolípidos,
que constituyen parte de las membranas biológicas.
Protectora: los lípidos y grasas son un protector de los órganos como el
corazón o los riñones, pues crean una capa a su alrededor que los
protegen de posibles golpes.