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Sistema de Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria

Ficha técnica Fecha: 27/10/2014
Referencia LÁCTEAS DEL JARAMA:
11711 – PERLAS 11 G TARRO 1 K ALBE Rev.: 1ª

DENOMINACIÓN REGLAMENTARIA
Queso de mezcla fresco semigraso.
FORMATO
Tarro de 1 Kg de peso neto con 90-94 perlas de
mozzarella fresca cuyo peso es 11g/unidad.
MODO DE EMPLEO
Una vez abierto el envase conservar en refrigeración
entre 1ºC y 8ºC. Se aconseja su consumo durante los
2 o 3 días siguientes. Se emplea directamente en
ensaladas, pizzas y diferentes platos italianos.
INFORMACIÓN GENERAL
Caducidad:
25 días a partir de su envasado. INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g)
Ingredientes: Valor energético 207 kcal (862 kJ)
Leche pasterizada de vaca (mín. 85%), leche Grasas 15 g
pasterizada de búfala (mín. 5%), fermentos lácteos,
sal, cuajo y conservador (sorbato potásico). de las cuales saturadas 9g
Conservación: Hidratos de Carbono 1.5 g
ES de los cuales azúcares 0.1 g
En refrigeración, entre 1ºC y 8ºC. 15.208/M
Fabricado por: C.E. Proteínas 17 g
Lácteas del Jarama, S.A. Sal 0.4 g
c/ Torrelaguna, 79 - 28140 Fuente el Saz (Madrid). ESPECIFICACIONES ANALÍTICAS
info@lacteasdeljarama.com
Tf: 902 25 24 25 Características físico-químicas:
País de origen: España Mat.seca: 38% (+/- 2%)
pH: 5.8 (+/- 0.2)
FICHA LOGÍSTICA producto acabado
Características microbiológicas:
Tarrina de plástico De acuerdo al Reglamento nº 2073/2005 y posteriores
Características
con abre fácil modificaciones para quesos hechos a base de leche o suero
Peso neto Kg 1 sometidos a pasterización o tratamiento térmico más fuerte,
ENVASE

Peso bruto Kg 1.56 en los parámetros utilizados.

Largo cm 11.5 Características organolépticas:
Ancho cm 12.5 Consistencia: semiblanda.
Textura: fibrosa, elástica y cerrada.
Alto cm 15 Color: blanco uniforme.
EAN 8410864117110 Sabor y olor: láctico.
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS
Largo cm 41 Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa).
EMBALAJE

Ancho cm 28.5 No contiene gluten, APTO PARA CELIACOS.

Alto cm 17.5 INFORMACIÓN ADICIONAL
Peso bruto Kg 9.6 No contiene GMO ni compuestos provenientes de GMO.
Unidades/caja 6 No ha sufrido ionización ni contiene ingredientes que
EAN 14 28410864117114 hayan sufrido ionización
NO APTO para consumidor VEGETARIANO.
Palet europeo cm 120x80x14 SI APTO para consumidor OVO-LACTO-
PALETIZACIÓN

VEGETARIANO.
Capas 7
Cajas/capa 8
Cajas/palet 56
Peso bruto Kg 537,6