TABELA - ÍNDICE GLICÊMICO (IG) DOS ALIMENTOS

O que é ???
O índice glicêmico é um diferencial entre os alimentos com carboidratos e é estabelecido através da capacidade de oferecer glicose para
a corrente sanguínea. Indivíduos diabéticos devem preferir alimentos com baixo IG e atletas/praticantes de atividade física que desejam
ganhar massa muscular devem consumir um alimento de alto IG, imediatamente após o estímulo de força.

Alimento Quantidade (g) IG Alimento Quantidade (g) IG

Leguminosas Cereais
Soja cozida 100g/1/2 xic. 14 Arroz integral 150g/1 xic. 50
Lentilha 100g/ ½ xic. 28 Arroz branco cozido 150g/1 xic. 72
Feijão 90g/ ½ xic. 27 Milho 80g/ ½ xic.. 55
Feijão preto 95g/1/2 xic. 45 Batata coz. 120g/1 un. méd. 87
Grão-de-bico 95g/ ½ xic. 42
Ervilha fresca 80g/1/2 xic. 48 Geléias
Pães S/ açúcar 25g/1 c. de sopa 55
Pão francês 30g 95 C/ açúcar 1 c. de sopa 48
Pão sem glúten 35g/1 fatia 79
Pão de forma 30g/ 1 fatia 70 Massas
Pão de centeio light 50g/1 fatia 68 Espaguetti integral coz. 180g/1 xic. 37
Pão preto 50g/1 fatia 76 Espaguetti coz. 180g/ 1 xic. 41
Pão sírio 65g/ 1 fatia 57 Nhoque 145g/ 1 xic. 68
Cereiais Matinais
All bran 40g/1/2 xic. 42 Frutas
Farinha de aveia 245g/1 xic 42 Ameixa 100g/3-4un.peq 39
Corn flakes 30g/ 1 xic. 84 Pêssego 110g/1 un. Grde 42
Bolachas Kiwi 80g 52
De água 25g/ 5 unid. 78 Laranja 130g/1 un. méd 44
Cream cracker 20g/4 unid 71 Melancia 150g/ 1 xic. 72
Bebidas Abacaxi 125g/ 2 fatias 66
Leite de soja 250ml/1 xic. 31 Maçã 150g/1 un. méd. 38
Suco de laranja 250ml/1 xic. 46 Uva verde 100g/ 1 xic. 46
Gatorade 250ml/1 xic. 78 Pêra 150g/1 un. méd. 38
Leite integral 250ml/1 xic. 27 Manga 150g/ 1 un. peq. 55
Leite desnatado 250ml/1 xic. 32 Banana 150g/ 1 un méd. 55
Iogurte c/ frutas 200g 26 Uva passa 40g/1/4 xic. 64
Iogurte desnatado 200g 33

ÍNDICE GLICÊMICO: > 70: alto 55-70: moderado <55: baixo

Gilmara Satie Ogi Nutricionista Esportiva CRN3: 26.988 Academia Em Corpo

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