PLAN DE ESTUDIOS DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS

SEMESTRE I CREDITOS REQUISITOS T.A.

Matemáticas 3 B
Química General 3 B
Biología Celular 3 B
Dibujo 2 B.I
Introducción Ingeniería de
2 B.I
Alimentos
Contexto I 2 F.C.
Inglés I 3 F.C.
SUBTOTAL 18
SEMESTRE II CREDITOS REQUISITOS T.A.
Metodología de la
1 B
Investigación
Cálculo Diferencial 3 Matemáticas B
Física I 3 Matemáticas B
Química Orgánica 3 Química General B
Programación 2 Matemáticas B.I
Contexto II 2 Contexto I F.C.
Inglés II 3 Inglés I F.C.
Electiva Libre I 2 F.C.
SUBTOTAL 19
SEMESTRE III CREDITOS REQUISITOS T.A.
Cálculo Integral 3 Cálculo Diferencial. Física I. B
Física II 3 Física I B
Química Analítica 3 Química Orgánica B
Estadística 2 Matemáticas B.I
Economía 3 Matemáticas F.C.
Contexto III 2 Contexto II F.C.
Inglés III 3 Inglés II F.C.
Electiva Libre II 2 F.C.
SUBTOTAL 21
SEMESTRE IV CREDITOS REQUISITOS T.A.
Biología Celular
Microbiología General 3 B
Química Orgánica
Biología Celular
Bioquímica 3 B
Química Orgánica
Ecuaciones Diferenciales 3 Cálculo Integral B
Cálculo Integral. Física II
Química Orgánica
Balance de Masa y Energía 3 B.I
Introducción Ing. de
Alimentos
Cálculo Integral
Fisicoquímica 3 Física II B.I
Química Orgánica
Diseño Experimental 2 Estadística B.I
Electiva Libre III 2 F.C.
 SEMESTRE I
SUBTOTAL
SEMESTRE V CREDITOS
Ingeniería de Fluidos
Transferencia de Calor
Termodinámica
Química de Alimentos
Microbiología de Alimentos
Gerencia
SUBTOTAL
SEMESTRE VI CREDITOS
OperacionesUnitarias I
Empaques y Transportes
Análisis de Alimentos
Higiene y Seguridad Industrial
Finanzas
MateriasPrimasAgropecuarias
NutriciónBásica
SUBTOTAL
SEMESTRE VII CREDITOS
OperacionesUnitarias II
Conservación de Alimentos I
Maquinarias y Equipos
Control Automático de
Procesos
Control de Calidad
Análisis Sensorial
Formulación y Evaluación de
Proyectos
SeminarioInvestigativo
SUBTOTAL
SEMESTRE VIII CREDITOS
Biotecnología
Procesos de Cereales
CREDITOS REQUISITOS T.A.
19
REQUISITOS T.A.
Ecuaciones Diferenciales
3 B.I
Balance de Masa y Energía
Balance de Masa y Energía
3 Ecuaciones. Diferenciales, B.I
Fisicoquímica
Balance de Masa y Energía
3 Ecuaciones. Diferenciales B.I
Fisicoquímica
3 Bioquímica I.A
3 Microbiología General I.A
3 Economía F.C.
18
REQUISITOS T.A.
Ingeniería de Fluidos
3 Transferencia de Calor B.I
Termodinámica
Bioquímica de Alimentos
3 I.A
Microbiología Alimentos
Bioquímica de Alimentos
3 I.A
Microbiología Alimentos
Bioquímica de Alimentos
2 I.A
Microbiología de Alimentos
3 Gerencia F.C.
Bioquímica de Alimentos
3 I.A
Microbiología Alimentos
2 Bioquímica B
19
REQUISITOS T.A.
3 Operaciones Unitarias I B.I
2 Operaciones Unitarias I I.A.
Operaciones Unitarias I –
3 I.A
Dibujo
2 Operaciones Unitarias I B.I
Análisis de Alimentos
3 Higiene y Seguridad I.A
Industrial
2 Estadística I.A
3 Finanzas F.C.
1 B
19
REQUISITOS T.A.
3 Los cursos hasta VII sem. I.A
3 Los cursos hasta VII sem. I.A
 SEMESTRE I CREDITOS REQUISITOS T.A.
Conservación de Alimentos
Conservación de Alimentos II 2 I.A.
I
ProcesosCárnicos 3 Los cursos hasta VII sem. I.A
Formulación y Evaluación
Mercadeo 3 F.C.
de Proyectos
Electiva I de la carrera 2 I.A
Electiva II de la carrera 2 I.A
SUBTOTAL 18
SEMESTRE IX CREDITOS REQUISITOS T.A.
Desarrollo de Nuevos
3 Los cursos hasta VIII sem. I.A
Productos
Procesos de Frutas y
3 Los cursos hasta VIII sem. I.A
Hortalizas
Procesos Lácteos 3 Los cursos hasta VIII sem. I.A
Diseño de Plantas 3 Los cursos hasta VIII sem. I.A
Electiva III de la carrera 2 I.A
Electiva IV de la carrera 2 I.A
Electiva V de la carrera 2 I.A
SUBTOTAL 18
SEMESTRE X CREDITOS REQUISITOS T.A.
Práctica Profesional 13 Los cursos hasta IX sem. I.A
Trabajo de Grado 3 Seminario Investigativo I.A
SUBTOTAL 16
TOTAL 185

T.A.: Tipo de Curso, B.: Básica, BI: Básica de Ingeniería, FC.: Formación Complementaria, I.A.: Ingeniería
Aplicada