LISTA DE INGREDIENTES

Bolos caseiros para cafés coloniais

Bolos caseiros
para cafés coloniais
VIVIANE AGUIAR

Lista de ingredientes
BOLO DE BAUNILHA
• 300 g de margarina para bolos ou manteiga sem sal
• 200 g de açúcar
• 150 g de ovos
• 360 g de farinha de trigo
• 20 g de fermento químico
• 1 pitada de sal
• 250 ml de leite
• 10 ml de aroma de baunilha

BOLO DE VINHO
Massa de vinho
• 300 g de margarina para bolos
• 300 g de açúcar
• 100 g ovos
• 15 g de fermento químico para bolos
• 350 g de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• Bicarbonato de sódio – Q.B.
• 5 g de corante em gel vinho
• 150 ml de vinho tinto seco
• 100 ml de leite
• 5 ml de aroma de baunilha

Cobertura de vinho cremoso

• 500 ml de vinho tinto seco
• 1 rama pequena de canela
• 1 cravo
• 200 g de pó para creme de confeiteiro
• 200 g de açúcar
• Uvas frescas (para decoração) – Q.B.
• Açúcar de confeiteiro (para decoração) – Q.B.

ESTE MATERIAL É PARTE INTEGRANTE DO CURSO ONLINE “BOLOS CASEIROS PARA CAFÉS COLONIAIS” DA EDUK (WWW.EDUK.COM.BR)
CONFORME A LEI Nº 9.610/98, É PROIBIDA A REPRODUÇÃO TOTAL E PARCIAL OU DIVULGAÇÃO COMERCIAL DESTE MATERIAL SEM AUTORIZAÇÃO PRÉVIA E EXPRESSA DO AUTOR (ARTIGO 29)
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BOLO DE MILHO E GOIABADA

Massa de milho com goiabada
• 200 g de margarina para bolos
• 150 g de ovos
• 200 ml de leite quente
• 250 g de farinha de trigo
• 150 g de farinha de milho fina
• 1 pitada de sal
• 5 ml de aroma de baunilha
• 300 g de açúcar refinado
• 25 g de fermento químico
• 200 g de goiabada em pedaços (para rechear)

Cobertura de goiabada
• 100 g de goiabada
• 100 ml de água
• 200 g de creme de leite
• 5 ml de suco de limão

BOLO DE AMENDOIM
Massa
• 200 g de ovos
• 300 g de açúcar refinado
• 250 g de margarina para bolos ou margarina 80%
de lipídios sem sal
• 250 g de farinha de trigo
• 25 g de fermento químico
• 250 ml de leite
• 150 g de amendoim triturado fino

Cobertura
• 395 g leite condensado
• 100 g de pasta de amendoim
• Amendoins torrados – Q.B.

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BOLO DE LARANJA E CHOCOLATE COM GENGIBRE

Massa
• 150 g de ovos
• 250 g de açúcar
• 250 g de margarina para bolos
• Raspas de 1 laranja
• Gengibre ralado – Q.B.
• 250 ml de suco de laranja
• 360 g de farinha de trigo
• 80 g de chocolate em pó 50%
• 25 g de fermento em pó

Cobertura
• 500 g de açúcar de confeiteiro
• 50 ml de suco de laranja
• 50 g de glucose de milho
• Raspas de laranja (para decorar) – Q.B.

BOLO DE AIPIM COM COCO

Caramelo
• 500 g de açúcar
• 100 g de glucose de milho

Massa
• 500 g de aipim descascado
• 150 g de ovos
• 25 g de manteiga ou margarina sem sal
• 300 g de açúcar
• 200 ml de leite de coco
• 200 g de farinha de trigo
• 100 g de coco em tiras
• 25 g de fermento em pó
• Lascas de coco (para decorar) – Q.B.
• Cerejas frescas (para decorar) – Q.B.

BOLO DE QUEIJO COM MARACUJÁ

Base I
• 300 g de margarina para bolos ou manteiga sem sal
• 200 g de açúcar
• 150 g de ovos
• 360 g de farinha de trigo
• 20 g de fermento químico
• 1 pitada de sal
• 250 ml de leite

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Bolos caseiros para cafés coloniais

Base II
• 395 g de leite condensado
• 200 g de creme de leite
• Suco de 1 limão
• 300 g de ricota
• 150 g de ovos

Calda creme de maracujá

• 300 ml de água
• 100 g de polpa de maracujá com sementes
• 150 g de pó para creme de confeiteiro
• 200 g de açúcar

Finalização
• Cerejas frescas ou em calda – Q.B.

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