Mg.

Carmen Lucía Geldres Sánchez

 Calidad
Servicio

Costos
Variabilidad

Mg. Carmen Lucía Geldres Sánchez

 OPERACIONES

LOGISTICA LOGISTICA

RRHH

FINANZAS MARKETING

Mg. Carmen Lucía Geldres Sánchez


Operaciones
- Aprovisionamiento
- Instalaciones equipos
- Mantenimiento
- Producción y control de
inventarios
- Control de calidad
- Diseño
- Especificaciones de producto
- Ejecución de obras
Mg. Carmen Lucía Geldres Sánchez
Empresa Constructora
Finanzas
- Inversión capital
- Cuentas x cobrar: clientes,
proveedores
- Cuentas x pagar: deudas,
préstamos, amortizar, sueldos
alquileres, proveedores
- Contabilidad general
Marketing
- Estudio de mercado
- Publicidad: radio, tv, web,
Internet, banners, ferias,
visitas entidades, revistas
- Promoción de ventas
- Ventas
 Se encarga del diseño, administración y mejora del sistema
productivo que origina los productos (bienes y/o servicios)

Incluye la toma de decisiones sobre:

1. Aprovisionamiento / Inventarios
2. Diseño de procesos / Mantenimiento
3. Diseño del producto / Calidad
4. Localización de la empresa
5. Diseño de la organización
6. Recursos humanos / diseño de puestos de trabajo
7. Programación

Mg. Carmen Lucía Geldres Sánchez

 Actividades que generan valor a través de la transformación
de entradas, y las convierten en salidas

P
INDIRECTOS
R C
PROCESO
O DIRECTOS: TRANSFORMACION PRODUCTOS: L
V MATERIALES - BIEN
I
PERSONAS (VALOR AÑADIDO) - SERVICIO
E E
E PLANTA TRABAJO N
D T
(ACTIVOS) (MANO DE OBRA)
O E
TECNOLOGIA CONOCIMIENTOS
R KNOW-HOW S
E
S CONTROL
RETROALIMENTACION

Mg. Carmen Lucía Geldres Sánchez

Materiales – directos / indirectos

Mano de Obra - personas

Maquinarias – activos productivos

Métodos – procedimientos y sistemas

Medio Ambiente – clima organizacional / ambiente laboral

Mentalidad – cultura organizacional y paradigmas

Moneda - dinero

Ms. Carmen Lucía Geldres Sánchez

Interacción con
- el medio ambiente
- la sociedad

Generación de valor para los grupos de interés

– Colaboradores : seguridad y salud
– Gerentes / Propietarios / Accionistas : reducción de costos
– Proveedores : continuidad de operaciones
– Medio ambiente : control de impactos negativos
– Clientes : productos de alta calidad y seguros

Ms. Carmen Lucía Geldres Sánchez

 Las principales empresas que tienen subcontratistas extranjeros (Ikea en
Bangladesh, Unilever en la India, Nike en China) han sido criticadas, a
menudo con considerable publicidad negativa, cuando se ha descubierto
que hay niños de tan solo 10 años que trabajan en la fábrica del
subcontratista.
La respuesta habitual consiste en realizar una auditoria y aumentar los
controles para que no vuelva a ocurrir. En uno de esos casos, se despidió a
un niño de 10 años. Poco después, la familia, sin la aportación que hacía el
niño a los ingresos familiares, perdió su modesta casa y el niño de diez
años tuvo que dedicarse a buscar metal en el basurero municipal.

¿Fue ética la decisión de contratar al niño de 10 años?

¿Fue ética la decisión de despedirlo?

Fuente: Dirección de la Producción y de Operaciones

Jay Heizer, Barry Render
Mg. Carmen Lucía Geldres Sánchez
1. El área de operaciones es la que se encarga del
proceso productivo de la organización.

2. Todo proceso ejecutado en la organización debe añadir

valor.

3. Lo que las empresas requieren para progresar es

mejorar su nivel de competitividad.

4. Las operaciones soportan a la estrategia empresarial.

5. Dirigir operaciones incluye la toma de decisiones éticas.

Ms. Carmen Lucía Geldres Sánchez 10

 CLASIFICACIÓN DE LAS
EMPRESAS POR SUS
OPERACIONES

Ms. Carmen Lucía Geldres Sánchez

 DIRECCIÓN DE
LAS OPERACIONES

DIRECCIÓN DE DIRECCIÓN DE
LA PRODUCCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE
BIENES SERVICIOS

Ms. Carmen Lucía Geldres Sánchez 12

 Bienes
• El producto se puede transportar. • Pueden inventariarse.

• El costo es importante para definir el • Se puede medir objetivamente

lugar de instalación. algunos aspectos de su calidad.

• La producción de bienes se puede

• La producción suele ser fácil de
clasificar en:
automatizar.
Manufactura
• Pueden ser revendidos.
Conversión

Reparación

Ms. Carmen Lucía Geldres Sánchez 13

 PRODUCCIÓN
DE BIENES

MANUFACTURA CONVERSIÓN REPARACIÓN

Ms. Carmen Lucía Geldres Sánchez 14

 Producción de Bienes

Manufactura Conversión Reparación

Construcción Extracción Reconstrucción

Fabricación Transformación Renovación
Ensamblaje Reducción Restauración

Creación física de un Cambio físico de los Retorno al estado operativo

material materiales Cambio en el estado de un
Cambio en la forma de los Cambio en el estado de los bien no utilizable a uno
recursos combinados en recursos de un estado no utilizable
un producto diferente utilizable a uno utilizable

Prendas de vestir Minería Taller de reparaciones

Alimentos envasados Petróleo Tratamiento químico
Edificaciones Pesca Obras de arte

Ms. Carmen Lucía Geldres Sánchez 15

 MATERIALES
INDIRECTOS

INSUMOS: PROCESO PRODUCTO:

MATERIALES BIEN FISICO
DIRECTOS PLANTA TRABAJO MATERIALES

VALOR AGREGADO

TECNOLOGIA CONOCIMIENTO
(KNOW-HOW)

Ms. Carmen Lucía Geldres Sánchez

 Servicios
 El lugar de la instalación importa  Son difíciles de inventariar.
para el contacto con el cliente,
 Su calidad es difícil de medir, ya
cuando se requiere su presencia
que depende de más factores
física.
subjetivos que en el caso de bienes.
 El proceso suele ser más difícil de
automatizar que en el caso de los
bienes.

Ms. Carmen Lucía Geldres Sánchez 17

 PRODUCCIÓN
DE
SERVICIOS

SERVICIOS SERVICIOS
SERVICIOS
DE DE
LOGÍSTICOS
SEGURIDAD BIENESTAR

Ms. Carmen Lucía Geldres Sánchez 18

 Producción de Servicios

Logística Seguridad Bienestar

Transporte Protección Salud

Almacenamiento Defensa Educación
Comercial Orden Asesoría

Cambio en la propiedad o Protección de alguien o de Tratamiento de alguien o de

en la ubicación de recursos algo algo para alguien
Cambio en la posesión, Mantenimiento del estado Cambio en el estado de
lugar o tiempo de los de las personas las personas
recursos

Almacenes Bomberos Hospitales

Líneas aéreas Bancos Escuelas de Negocios
Mudanzas Prisiones Hoteles

Ms. Carmen Lucía Geldres Sánchez 19

 MATERIALES
INDIRECTOS

PROCESO PRODUCTO:
INSUMOS:
PERSONAS SERVICIOS
PLANTA TRABAJO PERSONAS

VALOR AGREGADO

TECNOLOGIA CONOCIMIENTO
(KNOW-HOW)

Ms. Carmen Lucía Geldres Sánchez

 Sólo Producción Sólo
Bienes Mixta Servicios

a b c

Ms. Carmen Lucía Geldres Sánchez 21

 Bienes Servicios

Automóvil
Informática
Instalación de pisos
Comida rápida
Reparación de automóviles
Atención hospitalaria
Servicios de consultoría
Asesoría

100% Bien 100% Servicio

Ms. Carmen Lucía Geldres Sánchez 22

-
REPETITIVIDAD
CONTINUO
UNA VEZ INTERMITENTE
V TECNOLOGIA (LINEA)
O
L
U ARTICULO PROYECTO
M UNICO ( PROJECT )
E
N LOTE DE TRABAJO
D LOTE ( JOB LOT )
E
SERIE
P
R
PRODUCCION EN LOTE
O
SERIE ( LARGE BATCH )
D
U
C MASIVO
C
MASIVO LINEA DE ENSAMBLE
I ( MASS )
O
N

CONTINUO CONTINUO
( CONTINUOUS )

+
- FRECUENCIA DE PRODUCCION +

Ms. Carmen Lucía Geldres Sánchez

 MATRIZ DEL PROCESO

EJE HORIZONTAL

1. Según la Frecuencia de Producción, se tiene en

cuenta la repetitividad de las operaciones

- + UNA VEZ INTERM CONTINUO

ARTIC UNPROJECT

JOB LOT
LOTE
SERIE
SERIE

Una vez Intermitente Continuo MASIVO

MASS

CONTINUS

Proyecto Automóviles Electricidad

Programas MBA Cemento
Televisores Agua potable
Computadoras Alcantarillado
Cámaras
Colegios
Consultas médicas
Ms. Carmen Lucía Geldres Sánchez
 MATRIZ DEL PROCESO

EJE VERTICAL

2. Según el Volumen de Producción, se tiene en

cuenta la cantidad producida

- Articulo Único
Lote UNA VEZ INTERM CONTINUO
ARTIC UNPROJECT
Serie LOTE
JOB LOT
SERIE

Masivo SERIE
MASS
MASIVO

Continuo CONTINUS

Ms. Carmen Lucía Geldres Sánchez

1. Las empresas se clasifican en aquellas
que producen bienes y las que producen
servicios.

2. Existen productos que tienen de ambos

tipos.

3. Existen consideraciones de volumen y

repetitividad para clasificar a las
empresas.

Ms. Carmen Lucía Geldres Sánchez 26