BIOLOGÍA LABORATORIO

SEMANA 07
1. ¿Qué función cumplen los cloropastos y mitocondrias en las células
vegetales y animales?

Los cloroplastos se podría decir que son las principales organelas de las
plantas verdes. Dentro de ellos se encuentra la clorofila que cumple la
función de la fotosíntesis, por medio de la cual, las plantas obtienen su
energía partiendo de los rayos del sol y de la absorción de Co2 del ambiente
para finalmente constituir el oxígeno; en resumen, los cloroplastos son las
organelas responsables de la obtención de energía por medio de la fotosíntesis
en las plantas verdes.

La principal función de la mitocondria es la oxidación de metabolitos (ciclo de

Krebs, beta-oxidación de ácidos grasos) y la obtención de ATP mediante la
fosforilación oxidativa, que es dependiente de la cadena transportadora de
electrones; el ATP reducido en la mitocondria supone un porcentaje muy alto
del ATP sintetizado por la célula.

2. ¿Qué es exactamente lo que hacen las enzimas y cómo es su

funcionamiento?

Las enzimas son sustancias de naturaleza proteica que catalizan reacciones

químicas, siempre que sea termodinámicamente posible (si bien no pueden
hacer que el proceso sea más termodinámicamente favorable). En estas
reacciones, las enzimas actúan sobre unas moléculas denominadas sustratos,
las cuales se convierten en diferentes moléculas, los productos. Casi todos los
procesos en las células necesitan enzimas para que ocurran en tasas
significativas. A las reacciones mediadas por enzimas se las denomina
reacciones enzimáticas.
Debido a que las enzimas son extremadamente selectivas con sus sustratos y
su velocidad crece sólo con algunas reacciones de entre otras posibilidades, el
conjunto (set) de enzimas sintetizadas en una célula determina el
metabolismo que ocurre en cada célula. A su vez, esta síntesis depende de la
regulación de la expresión génica.

3. ¿En qué parte de las células encontramos la enzima catalasa y cuál es

la función de dicha enzima?

La catalasa es una proteína tetramérica que contiene hierro férrico, formado

por cuatro subunidades idénticas (350,000 kD) y que viene por codificada por
un gen situado en el cromosoma 11p13. Consta de 34 kb y contiene 12
intrones y 13 exones.
Cada monomero contiene un grupo prostético Hemo en el centro activo. En
algunas especies también contiene una molécula de NADP por subunidad cuya
función es proteger a la enzima de la oxidación por su sustrato H2O2.
Fue una de las primeras enzimas purificadas y ha sido muy estudiada. Es una
de las enzimas más eficientes con una velocidad de aproximadamente 200,000
transformaciones/segundo/subunidad.

La función más importante de la catalasa es convertir el peróxido de oxígeno

en agua y oxígeno, pero también utiliza el peróxido de oxígeno para catalizar
reacciones de peroxidación.
Forma parte de un conjunto de enzimas antioxidantes entre las que se
encuentran la superóxido dismutasa y las peroxidasas, cuya función es
proteger a los tejidos de las especies oxigenadas reactivas producidas por los
neutrófilos. En particular, la catalasa protege la hemoglobina y
probablemente el ADN frente a la peroxidación.
La Catalasa es una enzima presente en muchos tipos de células. Su función es
proteger a las células del efecto tóxico del peróxido de hidrógeno (agua
oxigenada) producido en distintas reacciones redox

Cataliza la reacción: 2 H2O2 -----------> 2 H20 + O2

4. ¿Qué otros factores, además de la temperatura, podrían afectar la

actividad de una enzima?

- Presión: Las presiones también pueden llegar a dañar las enzimas, sobre
todo las presiones que maneja el organismo internamente. Si no se mantiene
estable el organismo, tu presión interna puede variar y dañar algunas
enzimas.
- Humedad: Las diferentes enzimas del cuerpo trabajan en diferentes sectores
del mismo por las funciones, y ademñas por los factores que se presentan en
cada parte. En partes humedas funcionan cieras enzimas y en partes "secas"
otras.
- pH, el más importante. Las condiciones de acidez y basicidad de las
diferentes regiones de cuerpo pueden ayudar o afectar el trabajo de las
enzimas.