ROCAMBOLÉ DE CARNE

Colocar en un bol:

500 GR DE CARNE

½ cebolla en cubos

Perejil picado

100 gr de pan rallado

1 huevo

Pimienta

Sal

Pimentón en polvo

Se mezcla todo muy bien. Se añade un huevo más al final.

Con ayuda de dos tapas de papel aluminio, se extiende un cuadrado de la mezcla.

A unos tres cm de uno de los bordes, se coloca una tira de Jamón laminado, 150 gramos y
sobre ésta una capa de queso y luego ½ cebolla finamente rebanada. Con ayuda del papel, se
comienza a enrollar la carne (aproximadamente vuelta y media) con el rollo ya formado, se
abre el papel aluminio y se aprietan los extremos. Por la parte de arriba se colocan rebanadas
de tocineta y se dobla el papel aluminio de lado y lado para sellar el rollo. Se sellan los
extremos. Se mete en una bandeja metálica y se hornea a 180ºC por 35 minutos.