Estos capítulos nos relacionan la importancia que PROGRAMACION DE

OPERACIONES La programación de operaciones da como resultado un plan basado en

fases de tiempo, o programa de actividades. Éste indica lo que habrá de hacerse, cuándo,
por quién y con qué equipamiento. La planeación de operaciones pretende lograr varios
objetivos en conflicto: un alto nivel de eficiencia, inventarios bajos y un buen servicio al
cliente. La eficiencia se consigue por medio de un programa que mantenga una alta
utilización de la mano de obra, del equipamiento y del espacio. PROGRAMACION DE
LOTES La programación por lotes es un problema administrativo muy complejo. Primero,
cada lote que fluye a través de un proceso de lotes se desplaza casi siempre a lo largo de
puntos de inicio y de detención, y no en una forma uniforme. Este flujo irregular se debe a
la distribución física del proceso de los lotes en los centros de trabajo, ya sea por grupo de
máquinas o por habilidades requeridas para operar los centros de trabajo. Como resultado,
los trabajos o los clientes esperan en cola a medida que cada lote se transfiere de un centro
de trabajo al siguiente. El inventario de producción en proceso (WIP, work-in-process)
aumenta, o las personas esperan en colas, y la programación se vuelve compleja y difícil. El
problema de programación por lotes puede concebirse como una red de colas. GRAFICAS
DE GANTT PROGRAMACION DE UNA CAPACIDAD FINITA La programación de
la capacidad finita (FCS, finite capacity scheduling) es una extensión del razonamiento de
las gráficas de Gantt. Con el advenimiento de las computadoras modernas, la programación
de la capacidad finita mejoró mucho y, en la actualidad, se dispone de programas de
cómputo sofisticados para lograr este tipo de programación. TEORIA DE LAS
RESTRICCIONES La teoría de las restricciones de Goldratt posee muchas implicaciones
en la programación de operaciones. Primero, el cuello de botella es el recurso fundamental
y la restricción que deberá programarse para lograr una producción máxima. Como ya se
mencionó, cada hora de capacidad que se gana en un cuello de botella es una hora ganada
para la totalidad de la planta. Todos los recursos que no tienen cuellos botella deben
programarse para garantizar que al cuello de botella no se le prive de materiales y pueda
mantenerse ocupado procesando las órdenes necesarias para la venta. REGLAS DE
PRIORIDAD EN EL DESPACHO El despacho se usa para decidir acerca de la prioridad
de los trabajos en cualquier centro de trabajo en particular. a prioridad de un trabajo
cambiará de un centro de trabajo al siguiente al depender de las reglas específicas de
despacho elegidas. Una regla de despacho especifica qué trabajo deberá seleccionarse como
el siguiente para procesarse entre una cola de trabajos, ya sea durante la programación o
durante el procesamiento en tiempo real. En el caso de la manufactura, por lo regular, se
utilizan dos tipos de reglas: 1. Razón crítica (CR,critical ratio). 2. Tiempo de procesamiento
más corto (SPT, shortest processingtime). SISTEMAS DE PLANEACION DE
CONTROL Todo sistema de programación de operaciones debe responder algunas
preguntas: 1. ¿Qué fecha de entrega prometo? La fecha de entrega prometida debe basarse
en con-sideraciones tanto de marketing como de operaciones, lo cual incluye la capacidad
disponible, los requisitos del trabajo por parte del cliente y la eficiencia de las operaciones.
2. ¿Dónde está el cuello de botella? La capacidad de la planta estará limitada por el cuello
de botella de un centro de trabajo; por lo tanto, el método de programación debe encontrar
el cuello de botella y, posteriormente, trabajar para eliminarlo. . ¿Cuándo debería empezar
cada actividad o tarea en particular? Esta pregunta se responde con las reglas de despacho o
las gráficas de Gantt y la programación de la capacidad finita. 4.¿Cómo me aseguro de que
el trabajo se complete a tiempo? El despacho ayuda a responder esta pregunta de modo
parcial, pero la respuesta, además, requiere de una realimentación sobre el estado del
trabajo y una supervisión constante de las actividades.