Variedades de pimenta comercializadas na CEAGESP

As pimentas pertencem à família botânica Solonaceae e ao gênero Capsicum. São comercializadas no

Entreposto Terminal de São Paulo da CEAGESP 4 mil toneladas desse produto, num valor total de R$ 6,8 milhões.
A diversidade é imensa. Há em torno de 25 espécies de capsicum, que apresentam os mais diversos formatos
e cores, podendo ser desde verdes claros triangulares e até mesmo marrom ou roxa oblongas. Consideradas
pimentas verdadeiras, representado por pimentões e pimentas do tipo biquinho, de cheiro, malagueta,entre
outras. Segundo o principal atacadisda, Akira Pimentas, localizado no pavilhão MLP/Verduras da CEAGESP,
circulam em seu estabelecimento, cerca de 80 variedades de pimenta, intercalando conforme a sazonalidade
de cada espécie. Durante este levantamento, de junho a setembro, foram encontradas 22 variedades. Algumas
são atemporais, são comercializadas durante o ano todo como a malagueta, dedo-de-moça e de cheiro.

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11

12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22

Variedade Pimenta Aroma Pungência Formato Tamanho Peso (g) Coloração

01-Americana Médio Doce Alongado 18,7x4,0 90 Verde

02-Bico Forte Média Cônico 1,8x0,8 1,02 Verde/vermelha
03-Biquinho Leve Doce Cônico 2,1x1,2 1,73 Verde/vermelha
04-Cambuci Forte Baixa Sino 4,0x5,0 14,20 Verde/laranja
05-Cheiro Doce Médio Doce Alongado 7,4x1,3 4,60 Verde/vermelha
06-Chilena Médio Doce Cônico 13,0x2,7 43,0 Verde/vermelha
07-Cumari Forte Alta Ovalado 1,0x0,4 0,20 Verde
08-Cumari do Pará Muito forte Alta Triangular 1,2x0,6 0,44 Amarela
09-Cumariguaçu Muito forte Alta Cônico 2,1x0,7 0,54 Verde
10-Dedo de Moça Forte Baixa Alongado 2,0x1,5 4,50 Vermelha
11-Esporão Forte Alta Alongado 5,5x1,0 2,96 Vermelha
12-Fidalga Forte Média Cônico 2,0x1,0 6,10 Amarela
13-Habanero Muito forte Muito alta Sino 2,1x2,6 34,0 Vermelha
14-Jalapeño Forte Alta Alongado 9,0x3,0 0,60 Verde/vermelha
15-Malagueta Forte Alta Alongado 2,6x0,4 4,40 Verde/vermelha
16-Murupi Alto Alta Alongado 5,0x1,0 4,0 Vd/vm/am/roxa
17-Olho de Boi Médio Alta Sino 3,3x1,8 2,10 Verde/vermelha
18-Olho de Peixe Médio Alta Sino 1,4x1,5 2,0 Alaranjada
19-Pimenta de Bode Médio Muito alta Redondo 2,0x1,5 9,00 Verde
20-Pimenta de Jales Forte Média Alongado 7,5x2,0 7,60 Vermelha
21-Pimenta verde Médio Baixa Cônico 10,0x3,0 23,30 Verde
22-Scotch Bonnet Forte Muito alta Sino 3,4x3,2 9,00 Amarela

Pesquisa:Eloisa Casadei/FCAV-UNESP-Jaboticabal e Fernanda Ascencio Pace/UFSCar Araras

Desenho:Bertoldo Borges Filho/Centro de Qualidade em Horticultura/CEAGESP