Prof.

Valentina Ciulavu

Stoicea Flavia Mihaela,LTMV

Rolul enzimelor in metabolism

“Lungimea vieţii este invers proporţională cu rata de epuizare a potenţialului enzimatic al

unui organism” spune doctorul Edward Howell.

Metabolismul reprezinta totalitatea reactiilor biochimice,de sinteza sau de degradare,cu consum sau
producere de energie care au loc in organismele vii si au drept rezultat mentinerea vietii si adaptare
organismelor la conditiile mediului in conjurator.

Aceste reactii biochimice realizeaza inglobarea unor substante in edificiile macromoleculare ale
organismului sau degradarea acestora pana la forme excretabile si sunt posibile datorita enzimelor
care au rol de biocatalizatori.

Enzimele (din limba greacă - zymosis - ferment) sunt proteine sau proteide fără de care celule vii nu
pot înfăptui reacții complexe într-un timp scurt, la temperatura mediului înconjurător

Există miliarde de enzime în corpul uman şi sunt sute de tipuri diferite de enzime găsite în sânge.
Enzimele intestinale pot descompune molecule de zahăr şi grăsimi care sunt de 1 milion de ori mai
mari decât greutatea lor. Corpul nostru produce enzime atunci când sănătatea noastră este
echilibrată. Ele efectuează toată munca din organism. Ele sunt responsabile cu lupta împotriva
infecţiilor, cu digestia, cu refacerea corpului – funcţiile lor sunt infinite. Ele lucrează non-stop, nu
obosesc niciodată şi nu-şi încetează lucrul dacă sănătatea este echilibrată. Când sănă-tatea nu este
echilibrată, atunci există sigur o deficienţă enzimatică.

Roluri indeplinite de enzime in cadrul organismului:

  Digeră alimentele, făcând posibilă absorbţia prin sânge a hranei necesare funcţionării
organismului

 Reconstruiesc alimentele în ţesut muscular, oase, organe, glande etc.

 Lucrează pentru a depozita alimentele în ficat şi muşchi, ca şi combustibil ce poate fi folosit

mai târziu

 Coagulează sângele

 Ataşează fierul de celulele roşii ale sângelui

 Elimină dioxidul de carbon din plămâni

 Susţin procesul de oxidare

 Atacă materialele reziduale din sânge şi le pregătesc pentru eliminare

 Transformă proteina în zahăr sau grăsime

 Transformă carbohidraţii în grăsime

 Transformă grăsimea în carbohidraţi

Reactii ce se petrec la nivelul sistemului digestiv,enzimele din secretiile tubului digestiv

descompunand substantele din alimente pana la constituienti simpli numiti nutrimente sau principii
alimentare.

Importanta proteinelor se remarcansi in cadrul proceselor de anabolism si catabolism(cele doua

procese se inhiba sau se potentiaza reciproc).
Catabolismul este reprezentat de reactiile chimice in cadrul carora are loc descompunerea
substantelor macromoleculare exogene(provenite din alimente) sau endogene(din structuri celulare)
pana la constituienti simplu,are loc cu obtinere de energie care se va pierde in procent de

aproximativ 55% sub forma de caldura,restul depozitandu-se in compusii macroergici(ex:ATP)

Anabolismul-ultilizeaza moleculele absorbite la nivelul tubului digestiv sau rezultate din procesele
catabolice si,cu consum de energie,reface macromoleculele uzate din structurile organismului.

Intre cele doua procese se afla un echilibru dinamic,insa in unele perioade ale vietii intensitatea cu
care se desfasoara ori unul ori celalalt variaza.