INFORME 4: PRACTICA Nº1 – PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS: DENSIDAD Y

VISCOSIDAD

PRESENTADO POR:
JULIETH FERNANDA ORTIZ PEREZ. CODIGO 2151968
YEISON CAMILO CASTRO CARO. CODIGO 2165590
SANTIAGO JOSÉ JIMÉNEZ DELGADO. CODIGO 2150976.

GRUPO: G3
SUBGRUPO: B

PRESENTADO A:
DIANA LUCÍA PRIETO JIMÉNEZ

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER

26 de septiembre de 2018
BUCARAMAGA, SANTANDER
1. RESUMEN
Este informe es acerca de las propiedades de los fluidos newtonianos en donde se
toman los datos en el laboratorio se analizan y se hacen los cálculos respectivos al final
se halla el error entre lo práctico y lo teórico. En la práctica hallamos la densidad de los
tres fluidos ya mencionados a cierta temperatura mediante diferentes instrumentos
como el hidrómetro y picnómetro, también hallamos la viscosidad del aceite y el glicerol,
este proceso se realizó con el viscosímetro de esferas descendentes. Así mismo se
concluyo acerca de los resultados obtenidos.

2. INTRODUCCIÓN

2.1. Objetivos

 Determinar la densidad y viscosidad de líquidos en el laboratorio de manera

experimental.
 Adquirir destreza en la utilización de los instrumentos de laboratorio para la
medición de estas propiedades.

2.2. Marco teórico:

Densidad: La densidad (𝜌) es una propiedad de todos los materiales que se define
como la relación entre la masa (m) y el volumen (v), o como la cantidad de masa por
unidad de volumen que tiene cualquier objeto.

La densidad es una propiedad que depende de la presión y la temperatura que

afecten a la sustancia, pero debido a que los líquidos son fluidos incompresibles las
condiciones de presión producen cambios en la densidad tan bajos que nos
permitimos despreciar [1].

𝝆 = 𝑚/𝑣

Gravedad específica: Hace referencia al cociente entre la densidad de una

sustancia cualquiera y el valor de la densidad del agua a 4°C. Es adimensional y
que también puede ser encontrado como la relación que existe entre el peso unitario
de un material y el del agua con las condiciones mencionadas anteriormente. Es
decir:

𝑮𝑬 = 𝜌/𝜌𝑜

Donde, 𝜌 hace referencia a la densidad de la sustancia.

Y 𝜌𝑜 , hace referencia a la densidad del agua a 4°C.

Hidrómetro: Sirve para conocer el valor de la densidad de un fluido líquido (sin tener
la necesidad de medir su volumen y masa) en comparación con el valor de la
densidad del agua. Su funcionamiento está basado en el principio de Arquímedes.

Picnómetro: Es un instrumento de medición cuyo volumen es conocido y se utiliza

para conocer la densidad y peso específico de líquidos a determinada temperatura.
Su funcionamiento se basa en gravimetría.
Viscosidad: Es una medida de la resistencia de un fluido a deformaciones
producidas por esfuerzos normales y cortantes. La viscosidad de un fluido es por lo
tanto un valor que nos sugiere la resistencia al movimiento que va a tener dicha
sustancia [2].

Viscosidad dinámica: Es un coeficiente que relaciona el esfuerzo al que está

sometido un fluido en movimiento con la velocidad de deformación de las partículas
de este que fluyen.

Tiene unidades de Pa ∗ s y se representa con el signo 𝜇.

Viscosidad cinemática: Se define como el cociente entre la velocidad dinámica de

un fluido y la densidad del mismo.

𝒎𝟐
Tiene unidades de 𝒔
y se simboliza con el signo 𝑣.

Fluidos Newtonianos: Son fluidos donde el valor de la viscosidad es constante, y

donde la relación que existe entre el esfuerzo y la velocidad de deformación es lineal.

Fluidos no Newtonianos: Son aquellos fluidos cuya viscosidad varía dependiendo

de la temperatura a la que se encuentran y del esfuerzo que se les aplica, la relación
existente entre el esfuerzo y la velocidad de deformación no es lineal [3].

Viscosímetros: Son instrumentos de medición que sirven para determinar la

viscosidad de diferentes fluidos. Estos, se distinguen entre ellos de acuerdo a su
principio de funcionamiento y se seleccionan dependiendo del material que va a ser
caracterizado.

Variación de la viscosidad con la temperatura: Además de la dependencia que

existe entre la viscosidad y la velocidad de cizallamiento, la viscosidad es
dependiente de la temperatura. La mayoría de materiales disminuyen el valor de la
viscosidad con la temperatura.

Ley de Stokes: Denota la fuerza de fricción experimentada por objetos esféricos

que se mueven en un medio viscoso en un régimen laminar de bajos números de
Reynolds [4].

2.3. Procedimiento

 Actividad A: Para la primera parte del laboratorio obtuvimos la densidad de

varios fluidos utilizando el hidrómetro. Inicialmente, se llevó a cabo la nivelación del
equipo F1-30 y con las probetas llenas de agua, aceite y glicerina se depositó el
hidrómetro en cada uno de estos para poder medir la gravedad específica de cada
uno de estos fluidos. Una vez hecho esto, se tomaron los valores de las
temperaturas a las cuales se encontraba cada fluido y la presión barométrica a la
cual estuvieron sometidos durante la práctica.

 Actividad B: La segunda parte de la práctica tuvo como objetivo determinar la

densidad de líquidos utilizando el picnómetro, para esta parte, se registró la masa
del picnómetro vacío, se llenó de glicerina y se registró nuevamente su masa, de
 esta manera el valor de la densidad específica del material va a ser la cantidad de
masa del líquido sobre el volumen del picnómetro (que es de 50cc).

 Actividad C: En las probetas llenas de glicerol y de aceite se midió la viscosidad

de los fluidos utilizando un viscosímetro de esfera descendente, dicho viscosímetro
calcula la densidad de un fluido teniendo en cuenta el tiempo que tardan esferas de
características determinadas en cruzar por este de forma descendente. Para cada
fluido se utilizaron 3 tipos de esferas de diferente tamaño y el tiempo empleado por
cada clase de esfera se tomó en 3 ocasiones por cada fluido.

3. ANÁLISIS DE RESULTADOS
Actividad A:

1. Con la temperatura del agua registrada, determine la densidad del agua según
la siguiente tabla:
Tabla 1. Datos de temperatura y densidad
Temperatura Densidad
[°C] [kg/m^3]
4 999.97
10 999.7
20 998.2
25 997.05
30 995.65
40 992.2
60 983.2

Procedemos a hacer una gráfica con los datos de la tabla, a la cual se le hace
graficas una línea de tendencia de grado 3 y se adjunta su respectiva ecuación, en
para la cual se halla la densidad con un valor de temperatura de 28°C.

densidad vs temperatura
1002
1000 999.97 999.7
998 998.2
997.05
996 995.65
994
992 992.2
990
988
986 y = 3E-05x3 - 0.007x2 + 0.0446x + 999.91
984
983.2
982
0 10 20 30 40 50 60 70

Grafica 1. Densidad vs temperatura.

La ecuación es: 𝜌 = 3 ∗ 10−5 ∗ 𝑇 3 − 0.007 ∗ 𝑇 2 + 0.0446 ∗ 𝑇 + 999.91
 𝑘𝑔
Para T=28°C, tenemos 𝜌 = 996.33
𝑚3

2. Calcule la densidad del aceite de cocina y del glicerol a partir de los datos
obtenidos en la práctica. Encuentre el error entre las densidades experimentales
y las densidades teóricas de los líquidos en el mercado.

Se tiene la siguiente ecuación para gravedad específica:

𝜌𝑠𝑢𝑠𝑡𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎
𝐺𝐸 =
𝜌𝑎𝑔𝑢𝑎
Para la densidad del agua, se toma el valor hallado en el inciso 1.

𝑘𝑔 𝑘𝑔
𝜌𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 = 996.33
3
∗ 0.91 = 906.66 3
𝑚 𝑚
Para el aceite se encontró que la densidad absoluta tiene un valor de
𝑘𝑔
916.439 𝑚3
, a una temperatura de 20°C. Por lo tanto el porcentaje de error es:
916.439 − 906.66
%𝐸𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 = ∗ 100 = 1.067%
916.439

𝑘𝑔 𝑘𝑔
𝜌𝑔𝑙𝑖𝑐𝑒𝑟𝑜𝑙 = 996.33 3
∗ 1.25 = 1245.41 3
𝑚 𝑚
𝑘𝑔
Para el glicerol se encontró que la densidad absoluta tiene un valor de 1260 𝑚3
, a
una temperatura de 0°C. Por lo tanto el porcentaje de error es:
1260 − 1245.41
%𝐸𝑔𝑙𝑖𝑐𝑒𝑟𝑜𝑙 = ∗ 100 = 1.15%
1260

Estos errores se dan debido a que las temperaturas de los valor teóricos no
coinciden con la temperatura tomada en la práctica, ya que no se encuentran
registros teóricos para esas temperaturas puntuales.

Preguntas:
 Mencione las aplicaciones donde los cambios en la densidad de un
líquido son relevantes.
Los cambios de densidad de un líquido por temperatura son relevantes
por ejemplo cuando un fluido no se transporta correctamente porque está
muy aglomerado, se le aumenta la temperatura para que este transite de
manera óptima. Se habla de un cambio de temperatura, porque un
cambio de presión en los líquidos no altera de forma significativa la
densidad de los mismos.
 ¿Qué otra propiedad podría calcularse con el hidrómetro?
El hidrómetro es una herramienta utilizada para medir con precisión
ciertas propiedades de los líquidos, como lo son: la velocidad, el peso y
la fuerza; adicionando también a la densidad.

Actividad B:
1. Calcular la densidad del aceite de cocina y del glicerol a partir de los datos
obtenidos en la práctica. Encuentre el error entre las densidades experimentales
y las densidades teóricas de los líquidos en el mercado.

Volumen del picnómetro con tapa: 50 ml = 50 𝑐𝑚3

Peso del picnómetro seco: 30 g

Tabla 2. Datos tomados de la práctica y valor de densidades teóricas.

Líquido Wpicn. Lleno (g) W líquido (g) 𝑔
𝜌 ( 3)
𝑐𝑚
Glicerol 88 58 1.16
Aceite de cocina 76 46 0.92

Donde W líquido, es el peso del picnómetro lleno de la sustancia correspondiente

a lo que se le resta el peso del picnómetro en seco.
La densidad se calculó con la siguiente ecuación:
𝑚
𝜌= 𝑣 (1)

Para efectos de explicación se calculara la densidad del glicerol, donde

sencillamente se reemplazan los datos en la ecuación (1).
58 𝑔 𝑔
𝜌= 3
= 1.16
50 𝑐𝑚 𝑐𝑚3

Tabla 3. Calculo del porcentaje de error para las densidades con datos de
mercado.
𝑔 ρ Experimental
Liquido ρ Teórica (𝑐𝑚3 ) 𝑔 %E
( 3)
𝑐𝑚
Glicerol 1.26 1.16 7.93
Aceite de cocina 0.891 0.92 3.254

Para el cálculo del porcentaje de error se llevó a cabo el mismo procedimiento

de la actividad A.
Los datos teóricos usados en la práctica son a temperaturas diferentes de las
que fueron tomadas durante la práctica, por ello el porcentaje de error alto.
También puede influir un poco el hecho de que el picnómetro usado durante la
práctica no estaba limpio de manera correcta.

Preguntas:
 ¿Cómo se calibra un picnómetro?
Se debe limpiar y secar correctamente junto con el tapón con agua
destilada seguido de acetona y secar en corriente de aire filtrado. Pesar
el picnómetro vacío. Conservar este dato de peso del picnómetro vacío
recién calibrado es de bastante ayuda ya que con las pesadas sucesivas
se puede determinar si el picnómetro está sucio o cambio de tapón, por
las variaciones en el peso del picnómetro calibrado.
 ¿Por qué es conveniente utilizar un picnómetro para determinar la
densidad de diferentes fluidos?
Es conveniente usar el picnómetro porque mantiene datos fijos como lo
son el peso del mismo, y el volumen que lo ocupa. También hay precisión
en cuanto al diseño de la tapa ya que esta permite que salga el aire que
 queda atrapado en la sustancia y no altera los resultados esperados. El
uso del picnómetro es muy sencillo, lo hace que la metodología del
procedimiento y el cálculo de datos sea rápido.

Actividad C:
1. A partir de un tiempo promedio entre los valores tomados y la distancia de
descenso definida, calcule la velocidad de los tres tipos de esferas en los dos
líquidos probados.

Tabla 4. Tiempos de descenso para los diferentes tamaños de esferas.

Esfera pequeña Esfera mediana Esfera grande
Liquido Tiempo (s) 𝑇𝑝𝑟𝑜𝑚 Tiempo (s) 𝑇𝑝𝑟𝑜𝑚 Tiempo (s) 𝑇𝑝𝑟𝑜𝑚
Aceite 1.12 1.08 1.03 1.08 0.83 0.75 0.89 0.82 0.52 0.59 0.55 0.5
Glicerol 10.12 9.62 9.8 9.85 4.6 4.48 4.51 4.53 2.5 2.65 2.42 2.5

Tabla 5. Velocidades para los diferentes tamaños de esfera en los dos fluidos.
Esfera pequeña Esfera mediana Esfera grande
Liquido Velocidad (m/s)
Aceite 0.092 0.122 0.2
Glicerol 0.01 0.022 0.04

2. Usando la ecuación, complete la tabla

2 2 𝜌𝑠 − 𝜌𝑡
𝜇= 𝑟 𝑔
9 𝑢

Donde:
𝑘𝑔
𝜇: Coeficiente de viscosidad [ 𝑚 ]
𝑠2
𝜇: Radio de la esfera
𝑔: Aceleración de gravedad
𝜌𝑠 : Densidad de la esfera
𝜌𝑡 : Densidad del líquido (Datos teóricos)
𝑢: Velovidad
GE esfera= 7.8

𝑘𝑔 𝑘𝑔 𝑘𝑔
Liquido 𝜇[ 𝑚 ] 𝜇𝑝𝑟𝑜𝑚 [ 𝑚 ] 𝜇𝑐𝑖𝑛𝑒𝑚𝑎𝑡𝑖𝑐𝑎 [ 𝑚 ]
𝑠2 𝑠2 𝑠2
E. pequeña
Aceite de
E. Mediana
cocina
E. grande
E. pequeña
Glicerol E. Mediana
E. grande
 Preguntas:
 Demuestre la ecuación de la viscosidad dinámica teniendo en cuenta la
ley de Stokes y las fuerzas actuantes sobre la esfera.

4. OBSERVACIONES Y CONCLUSIONES

OBSERVACIONES

 Llegar con información a la práctica es de gran ayuda para realizarla, tanto como
para entender claramente lo que se realiza así tener un buen aprendizaje.

 la exactitud de los valores tomados depende de la limpieza de los instrumentos,

de llevar un orden, tener un buen rol en el grupo de trabajo y buen uso de los
equipos que se usan.

CONCLUSIONES

 Aprendimos sobre las diferentes propiedades que posee cada fluido como:
densidad, peso específico, viscosidad, compresibilidad, tensión superficial,
presión de saturación, entre otras. En este laboratorio solo se estudiaron dos la
densidad y la viscosidad de tres fluidos donde vimos que el error es mínimo
respecto de lo teórico.
 En la propiedad de viscosidad vimos una gran diferencia que se puede observar
a la vista humana en donde con esferas que descendían tenían velocidades
diferentes en dichos fluidos que no tienen densidades iguales claramente.

 Se usaron dos métodos para hallar la densidad de los fluidos con instrumentos
como el hidrómetro y picnómetro mediante la masa y el volumen.

5. MATRIZ DE PARTICIPACIÓN
Debe tener el porcentaje del informe que hizo cada integrante.

Julieth Fernanda Ortiz Pérez 33%

Yeison Camilo Castro Caro 33%
Santiago José Jiménez Delgado. 33%

6. BIBLIOGRAFIA
[1] J. Shackelford, A. Güemes Gordo, N. Martin ́ Piris, C. Rocco and D.
́
Dia z, Introducció n a la ciencia de materiales para ingenieros, 6ta ed. Madrid: Pearson
Educación, 2008.
[2] B. Massey and A. Ward-Smith, Mechanics of Fluids, 9na ed. Nueva York: Spon
Press, 2011.
[3] Universidad de la Plata, Fluidos No newtonianos, 1ra ed. La Plata: Universidad de la
Plata, 2013.
[4] Universidad del País Vasco, "Fórmula de Stokes", Sc.ehu.es, 2018. [En línea].
Disponible en: http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica/dinamica/stokes/stokes.html. [Acceso:
23- Sep- 2018].