Universidad Mayor, Real y Pontificia de San

Universidad Mayor, Real y

Pontificia de San Francisco
XavierFrancisco Xavier de Chuquisaca
de Chuquisaca

LABORATORIO DE INSTRUMENTACION
CONTROL DE PROCESOS (LAB PRQ 211)

PLANTA O PROYECTO: CICLO DE

REFRIGERACION POR EVAPORACION
CONTROLADO POR COMPUTADORA “DTI”

Nombres: Javier Garcia Jhosselyn Jhasmyn

Paniagua Nicolas Franco Andres

Carrera: Ing. Petróleo y Gas Natural

Docente: Ing. Julio Cesar Poveda Aguilar

Práctica No: 2 Grupo: 1 Fecha de presentación: 26-04-18

 INDICE DE INSTRUMENTOS
Planta o Proyecto: FABRICA DE CERVEZA
Variable: No DTI: DTI001 Fecha: 26/04/2018

No Temperatura Versión: Pseudo 1,0 Hoja No: 1 de 3

Ident.
Servicio Loc. Punto Margen Observaciones
Termopar tipo K con indicador y
Sensor de temperatura de la malta -20- registro en registrador de
TE-006 liquida entrante al TANQUE CICLON 1 LO g-2 600°C temperaturas
Termopar tipo K con indicador y
Sensor de temperatura de la malta -20- registro en registrador de
TE-013 liquida entrante al TANQUE CICLON 2 PNBL f-2 600°C temperaturas
Sensor de temperatura de la malta Termopar tipo K con indicador y
liquida en el TANQUE DE -20- registro en registrador de
FERMENTACION
TE-018 PNBL b-2 600°C temperaturas
Registrador de Temperaturas de los -20-
TR TANQUES CICLONES 1 Y 2 PNBL c-1 600°C Tablero de registros de temperaturas
TE-021 Sensor de temperatura de la cerveza limpia LO -20- Termometro TIPO RELOJ ubicado en
en TANQUE DE CARBONATACION 100°C TANQUE DE CARBONATACION

TCAV- Valvula automática de control de LO A temperaturas elevadas permite el

015 temperatura entrante al enfriador ingreso al enfriador para enfriarlo,caso
contrario pasa por un proceso bypass

TCAV- Valvula automática de control de LO Permite el ingreso de malta liquida a altas

016 temperatura entrante al enfriador temperaturas para luego enfriarlo

INDICE DE INSTRUMENTOS Planta o Proyecto: FABRICA DE CERVEZA

Variable: No DTI: DTI001 Fecha: 26/04/2018

 Presión Versión: 1,0 Hoja No: 1 de 3

No Pseudo
Ident. Servicio Loc. Punto Margen Observaciones
PE- Sensor de Presión del 0-1000 Manometro ubicado en la copa
020 Tanque de carbonatación LO b-1 psi del tanque de carbonatación
PE- Sensor de Presión de 0-1000 Manometro ubicado en la
024 LLENADORA LO e-2 psi LLENADORA

INDICE DE INSTRUMENTOS Planta o Proyecto: FABRICA DE CERVEZA

Variable: No DTI: DTI001 Fecha: 26/04/2018
Flujo Hoja No:
Versión: 1,0 2 de 3

Pseudo
No Ident. Servicio Loc. Pto. Observaciones
Valvula manual de
recirculación de malta liquida Recircula el mismo producto a
HV-001 al TANQUE DE PROCESOS LO d-2 dicho tanque
Válvula manual de control de
flujo a la salida del tanque de Permite solo la salida de malta
HCV-002 procesos LO c-3 liquida separada de la solida
Válvula Manual de control de
flujo de malta liquida a la
HCV-003 salida de la bomba LO a-3 Regula el flujo de malta liquida
Válvula Manual de control de
flujo de malta de entrada al
HCV-004 TANQUE CICLON 1 LO g-3 Regula el flujo de malta liquida
Válvula Manual de control de
HCV-005 flujo de malta de entrada LO a-3
Válvula Manual de control de
flujo de malta de entrada de Permite la recirculacion de la
HCV-007 recirculacion al tanque ciclon 1 LO h-3 malta liquida a dicho tanque
Válvula manual de control de Permite el ingreso y salida de
flujo de entrada y salida de malta liquida procesada en dicho
HCV-008 malta del tanque ciclon 1 LO c-4 tanque
 Válvula manual de control de Regula el flujo
flujo de la malta liquida del
HV-009 tanque ciclon 1 a 2 LO b-3
Permite el ingreso y salida de
Válvula manual de control de
malta liquida procesada en dicho
entrada y salida de malta
tanque
HV-010 liquida al tanque ciclon 2 LO f-3
Válvula manual de control de Permite la recirculacion de la
HV-011 recirculacion de malta liquida LO g-3 malta liquida a dicho tanque
HV-012 Valvula manual de control de flujo LO Regula el flujo
a la salida del tanque ciclon 2

FCV-014 Valvula de control de flujo LO Permite el ingreso de agua fría a

entrante de agua fría al tanque dichos tanques
ciclon 1 y 2

HV-017 Valvula de control de flujo LO Regula el ingreso de flujo a dicho

entrante al Tanque de tanque
Fermentacion
HV-019 Valvula manual de control de LO
flujo de salida del tanque de
fermentacion

HV-022 Valvula manual entrante de flujo LO Permite el ingreso de CO2 a dicho

de CO2 adicional al TANQUE DE tanque para mejorar la
CARBONATACION carbonatación

HV-023 Valvula manual entrante de LO Regula el flujo

cerveza a la LLENADORA

FZ-020 MOTOR DE FLUJO(Bomba) LO Brinda potencia para el flujo de la

malta liquida el tanque
fermentación al filtro prensa

INDICE DE INSTRUMENTOS Planta o Proyecto: FABRICA DE CERVEZA

Variable: No DTI: DTI001 Fecha: 26/04/2018
Potencia y Control Versión: 1,0 Hoja No: 3 de 3

No
Ident. Servicio Loc. Observaciones
ON/OFF de las bombas y tanques
PNBL
SE Suministro de electricidad de procesos
Registrador de Temperaturas de
TR PNBL Tablero de registros de temperaturas
los TANQUES CICLONES 1 Y 2

CONCLUSIONES
1. Dada la practica hecha en la planta piloto cerveza, se pudo ver, examinar, determinar los
diferentes procesos, aparatos y aplicación de procesos, estimación de procesos, el diseño
de DTI’S
2. Se pudo observar que todos los equipamientos e instrumentos están calibrados y en buen
estado de mantenimiento y cuidado
3. También se pudo observar la secuencia de la planta piloto de cerveza, las diferentes
secuencias como por ejemplo el ingreso de la raíz de malta, el molido, fermentación,
enfriamiento y demás.

ANEXOS