Análisis de Gestión

La cuarta etapa del análisis de gestión es el Cálculo de Resultados. Los resultados que se
computarán serán en esta primera etapa:

 Margen Bruto de las Actividades

 Margen Bruto Global
 Resultado Operativo
 Resultado por Producción
 Rentabilidad

1.- Margen Bruto:

Las empresas agropecuarias pueden producir uno o varios productos (carne, leche, maíz,
arroz, soja, etc), a cada una de estas líneas de producción se las llama actividades, siendo
necesario calcular el resultado de cada una de estas actividades.

Al resultado de cada actividad se lo denomina Margen Bruto. El mismo surge de la

diferencia entre los ingresos y los gastos que pueden imputarse directamente a cada actividad.
Estos ingresos y gastos directos desaparecen si la actividad no se realiza.

Margen Bruto = Ingreso Neto Directo – Gastos Directos

1.1.- Margen Bruto Agrícola:

El Ingreso Neto de las actividades agrícolas resulta al restarle al Ingreso Bruto los gastos
comerciales. El Ingreso Bruto surge del producto entre el rinde del cultivo y el precio bruto, es
decir el precio pizarra.

Los gastos comerciales son aquellos en los que se debió incurrir para acondicionar y poner
la mercadería en condiciones Cámara (zarandeo, secada, paritarias, flete corto, gastos generales,
etc, incluyendo descuentos o bonificaciones que se realicen por los distintos análisis); gastos de
almacenamiento y aquellos que surjan al realizar las ventas1.

A su vez, el Ingreso Neto agrícola puede está compuesto por ventas realizadas durante el
ejercicio las que tendrán un precio bruto determinado y sus respectivos gastos comerciales;
cesiones efectuadas a otras actividades y stocks de grano que queden al cierre del ejercicio sin
vender. Tanto las cesiones como los stocks deben ser valuados a precio neto del momento en que
se realiza la cesión y cierre de ejercicio respectivamente.

1
En el siguiente módulo se verá que actualmente este aspecto se ha modificado con la creación de la actividad intermedia
Comercialización.

Curso Uso del Programa de Gestión Elearning 1

Proyecto Capacitación - AACREA 2011
 Los Gastos Directos son aquellos que existen porque existe la actividad, es decir que si la
misma no se hiciera el gasto desaparecería. Los Gastos Directos se clasifican en labores, semillas
(incluido curasemillas e inoculantes), herbicidas, insecticidas, fungicidas y fertilizantes. Estos son
gastos de implantación y protección del cultivo y se consideran fijos porque no dependen del rinde
obtenido por el cultivo. La cosecha es un gasto directo que puede ser fijo o variable, en función
del arreglo convenido.

Margen Bruto
Rendimiento
Agrícola X
Precio Bruto

INGRESO BRUTO
INGRESO NETO Gastos de
Comercialización

INGRESO NETO

GASTO DIRECTO GASTOS FIJOS

Labores
Semilla
Herbicidas
Fertilizantes
Fungicidas
MARGEN BRUTO Insecticidas
GASTOS VARIABLES
Cosecha

Los gastos directos deben imputarse al cultivo aún cuando no impliquen una erogación de
dinero en efectivo, como ocurre con las labores realizadas con maquinaria propia, semilla de
propia producción, herbicida en stock, etc.

También es importante incluir dentro de los gastos directos de los cultivos aquellos que se
hayan realizado antes del inicio del ejercicio, pero que pertenecen al cultivo del ejercicio en
análisis. Estos gastos realizados durante el ejercicio anterior que pertenecen a un cultivo que se
cosechará en otro ejercicio son la sementera al inicio de dicho cultivo.

Es importante aclarara que cada actividad agrícola tendrá un Margen Bruto independiente,
siendo la superficie que se toma como referencia para el cálculo de cada margen la sembrada.

1.2.- Margen Bruto Ganadero:

El Ingreso Neto de las actividades ganaderas se obtiene valorizando la producción de carne.

Esto resulta del importe de las salidas de hacienda (ventas, traslados y consumos), al que se le
resta el importe de las entradas de hacienda (compras y traslados), y sumando o restando la
diferencia de inventario.

Diferencia
Ingreso Neto = Salidas - Entradas +/- de
(Ventas,
traslados
(Compras y Inventario
traslados)
y consumos) (Valuados
Al cierre)

Curso Uso del Programa de Gestión Elearning 2

Proyecto Capacitación - AACREA 2011
 El precio neto de venta surge de restar los gastos de comercialización (comisión, impuestos,
guía, flete) al precio bruto de venta. Estos gastos normalmente son del 9%, por lo que si se tiene un
precio bruto de 8,5 $/kg se deberá restar 0,77 $/kg para obtener el precio neto (7,7 / kg).

Por su parte al precio de los kilos comprados se le deben sumar los gastos de
comercialización para obtener el precio neto de compra. Estos gastos rondan el 7%. Entonces, por
ejemplo, si se compran ternero a 12 $/kg, se le suman 0,84 $/kg, quedando un precio neto de 12,8
$/kg.

Los traslados entre campos, cesiones entre actividades y consumos deben ser valuados a
valor neto de mercado al momento de realizar el movimiento, como si se estuvieran vendiendo o
comprando externamente.

La diferencia de inventario resulta de la resta entre los kg existentes al cierre del ejercicio
(30 de junio) menos los kg iniciales (1 de julio), valuados a precio neto de cierre de ejercicio.

Margen Bruto + SALIDAS (Neto)

Ganadero - ENTRADAS (Neto)
+ / - Diferencia de Inventario
+ OTROS INGRESOS
INGRESO NETO

GASTOS DIRECTOS
Personal
Sanidad
GASTO DIRECTO Alimentación
Verdeos Invierno
Verdeos Verano
Conservación Praderas
Suplementación
Otros Gastos
MARGEN BRUTO

Los gastos directos de las actividades ganaderas se clasifican en:

 Personal: aquí se debe contemplar tanto el salario salario pagado en efectivo como los
aportes salariales, los gastos de manutención que se le entreguen al personal, los consumos
tanto lanar como vacuno, y toda otra participación en la producción que sea recibida por el
mismo.
 Sanidad: incluye tanto productos como honorarios veterinario.
 Alimentación: verdeos de invierno y de verano, conservación de praderas, suplementación
(heno, silaje y concentrados).
 Otros Gastos: imputándose aquí aquellos gastos que no se encuadran dentro de los
mencionados anteriormente (por ej.: mantenimiento de alambrados eléctricos utilizados
para el pastoreo rotativo, gastos por permiso de marcación, etc.)

Es importante considerar que los gastos que deben imputarse a la actividad son aquellos que se
han utilizado durante el ejercicio, y no aquellos adquiridos durante el mismo. Es posible realizar
una compra y que quede un sobrante en stock que sea utilizado en los ejercicios siguientes.

Curso Uso del Programa de Gestión Elearning 3

Proyecto Capacitación - AACREA 2011
 Tal es el caso de la cuota de amortización anual de praderas, que a pesar de haber
realizado la inversión para sembrarlas antes del comienzo del ejercicio, se imputa en el ejercicio la
proporción que le corresponde al ejercicio.
En cuanto a la superficie, para el cálculo del margen bruto ganadero se utilizará la
superficie efectiva, resultando la misma de la superficie ocupada por los recursos utilizados por la
actividad, por los meses de ocupación de esos recursos, dividida los 12 meses del año.

Superficie Efectiva = HAS recurso X MESES ocupación

12 meses

Este cálculo debe hacerse para todos los recursos utilizados por la actividad en cuestión,
surgiendo al superficie efectiva total de la sumatoria de las superficies efectivas de cada recurso.

2. Linitantes del margen bruto

Como se comentó el margen bruto es una herramienta útil para calcular el resultado
económico de una determinada actividad. Sin embargo, no contempla aspectos financieros, es
decir no indica en qué momento se estará liquido y en qué momento se esta ilíquido.

Otra limitante es que no contempla el funcionamiento de la empresa como un sistema de

producción, sino que analiza actividades aisladas.

Es un modelo estático de análisis o previsión.

3. Consideraciones finales y cálculo del Margen Bruto Global.

Una empresa que está cerrando su gestión deberá calcular un determinado número de
márgenes brutos en función de las actividades que haya realizado durante el ejercicio. Como se
comentó anteriormente cada actividad agrícola tendrá su margen.
En el caso de las actividades ganaderas, por ejemplo una cría e invernada, se puede
calcular un margen para cada actividad o bien uno que englobe ambas actividades. El hacerlo de
una u otra dependerá de la calidad de la información de cada empresa. Muchas veces las
superficies y gastos de estas actividades se encuentran tan mezcladas que resulta difícil dividirlos.
En este caso la mejor opción es calcular un margen que incluya ambas actividades ganaderas.

Una vez determinados los Márgenes Brutos de las distintas actividades, se puede calcular el
Margen Bruto Global de la Empresa al sumar los anteriores. Con ello se logra obtener el resultado
que aportan aquellas actividades que desarrolla la empresa.

Curso Uso del Programa de Gestión Elearning 4

Proyecto Capacitación - AACREA 2011