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pasteLería una
fuente reLevante Generan cerca de
400.000
de empLeo y
empleos directos
El nivel educativo en los establecimientos del sector En cuanto a la formación del panadero, las cifras
panificador en Colombia es de tan solo demuestran que*
64% 16% 2% El
68%
es empírica
El
17%
es formal.
en formación universitaria
secundaria técnica en el exterior
*De acuerdo con el documento “Caracterización del sector panificador en Colombia” que se realizó como parte de un convenio de cooperación entre el ministerio de Comercio, Industria y Turismo, y la
Asociación Nacional de Fabricantes de Pan (Adepan). **De acuerdo con los datos de Euromonitor. ***Según informe del Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentos, realizado en Colombia en 2014.