Guia Practica Del Exprtador

PLAN DE NEGOCIO DE EXPORTACIÓN DE:
DESAYUN
OS
INSTANT
ÁNEOS
Quinua
Kiwicha
Cañihua
Empresa:
EL TESORO
ANDINO
AYACUCHO - 2015
1
Índice
Contenido
1.0 RESUMEN EJECUTIVO............................................................................4
1.1 Antecedentes de la empresa...........................................................................4
1.2 Misión del Negocio..........................................................................................4
1.3 Objetivo del Negocio........................................................................................4
1.4 Resultados del Estudio de Mercado................................................................4
1.5 Resultados del Plan de Operación...................................................................4
1.6 Resultado Plan Financiero...............................................................................5
2.0 ANTECEDENTES DE LA EMPRESA........................................................6
2.1 La Empresa.....................................................................................................6
2.2 Idea de Plan de Negocio..................................................................................6
2.3 Financiamiento Requerido...............................................................................6
2.4 Oportunidades del Negocio.............................................................................7
2.5 Propuesta del Plan de Negocio.......................................................................7
3.0 PLAN ESTRATÉGICO Y PLAN ORGANIZACIONAL...............................8
3.1 Visión............................................................................................................... 8
3.2 Misión..............................................................................................................8
3.3 Análisis Interno................................................................................................8
3.4 Análisis Externo...............................................................................................9
3.5 Análisis de la Competencia..............................................................................9
3.6 Equipo PLANEX.............................................................................................11
4.0 ESTUDIO DE MERCADO........................................................................13
4.1 Producto / Servicio.........................................................................................13
4.2 Análisis del Mercado......................................................................................14
4.3 Perfil del Cliente.............................................................................................19
4.4 Medición de Mercado....................................................................................20
5.0 PLAN DE MARKETING...........................................................................29
5.1 Estrategia de Producto..................................................................................29
5.2 Estrategia de Precio......................................................................................30
5.3 Estrategia de Plaza (Distribución)..................................................................31
5.4 Estrategia de Promoción................................................................................31
6.0 PLAN DE OPERACIONES......................................................................32
6.1 Ventaja Competitiva – Producción y Comercialización..................................32
6.2 Ficha Producto - Insumo................................................................................33
6.3 Cadena de Producción..................................................................................35
6.4 Proyección de Producción.............................................................................39
6.5 Costo de Producción.....................................................................................47
7.0 PLAN LOGÍSTICO...................................................................................48
7.1 Contrato de Compra y Venta.........................................................................48
7.2 Distribución Física Internacional (DFI)...........................................................52
7.3 Procesos de Unitarización.............................................................................52
7.4 Utilización de embalajes: Rotulados e Etiquetado.........................................53
7.5 Proceso de Gestión Exportadora...................................................................55
1
7.6 Procesos de Distribución Física Internacional según: INCOTEMRS.............61
8.0 PLAN FINANCIERO.................................................................................62
8.1 Cuadro de Inversiones...................................................................................62
8.2 Cuadro de Depreciación................................................................................65
8.3 Análisis de costos..........................................................................................65
8.4 Punto de equilibrio.........................................................................................65
8.5 Proyección de ventas....................................................................................66
8.6 Estados Financieros Proyectados..................................................................67
8.7 Evaluación Financiera...................................................................................68
1
1.0 RESUMEN EJECUTIVO
1.1 Antecedentes de la empresa
La empresa “El tesoro Andino” se constituyó en el año 2004, durante los años 2006 al 2007
nuestros productos ingresan a los mini markets de Ayacucho y Tiendas Naturistas en Lima con
la marca “El Tesoro Andino”. En el año 2009 la empresa logra estabilidad e incrementa su
producción de harinas pre-cocidas a base de Quinua, Kiwicha, Soya, 7 Semillas, productos con
valor agregado e innovación en su diseño.
1.2 Misión del Negocio

El Tesoro Andino desarrolla productos elaborados en base de granos andinos y cereales
(harinas) que satisfacen y mejoran la calidad de la alimentación con una nutrición más
saludable de nuestros clientes, con tecnología adecuada y calidad.
1.3 Objetivo del Negocio

 Incrementar el nivel de las ventas, y por ende la rentabilidad de la empresa en los
próximos 5 años.
 Ser reconocidos por la población local y nacional, por la venta de productos de gran
calidad.
 Ofrecer una mayor variedad productos, capacitando constantemente al personal y
renovando las maquinarias y equipos.
 Apertura de puntos de ventas a nivel local y nacional.
1.4 Resultados del Estudio de Mercado

La investigación de mercados se realizó a partir de fuentes secundarias, guías de investigación
de la página web de SIICEX, para poder establecer el país de destino a exportar. Concluyendo
que las mejores posibilidades se encuentran en el país de Colombia, debido a que hay una
tendencia creciente de los consumidores en comprar productos alimenticios naturales y
orgánicos. Con ayuda de la información estadística obtenida en la página web de la secretaria
distrital de planeación de Bogotá, se pudo realizar una segmentación demográfica y otra
psicográfica obteniendo un tamaño del mercado objetivo de 72799 personas.
1.5 Resultados del Plan de Operación

En el plan operativo se hizo un reconocimiento de las ventajas competitivas de la empresa “El
Tesoro Andino”, además de la descripción de todas las etapas de la producción de los
desayunos instantáneos en base a quinua, kiwicha y cañihua y mano de obra necesarios para la
producción. Se realizó la identificación de los costos de producción.
1
1.6 Resultado Plan Financiero
En el plan financiero, se elaboró el cuadro de inversiones del cual se obtuvo que la empresa
necesita una inversión inicial de S/. 166444.83, el cual incluye inversión en activo fijo e
inversión en capital de trabajo, se determinó que el precio de venta del producto será de S/.
8.00 (aproximado). El punto de equilibro es de 2580 unidades al mes. Se realizó la proyección
del flujo de caja, se calculó que las ventas para el primer año tendrán un valor de S/. 362575 se
espera que esta ascienda en un 10% anual alcanzando en el quinto año la suma de S/.
530845.00 teniendo un beneficio neto de S/. 118,085.95 para dicho año. Como resultados de la
evaluación financiera obtuvimos un VAN de S/. 106840.1 y una TIR de 75%, dichos indicadores
son positivos para el negocio.
1
2.0 ANTECEDENTES DE LA EMPRESA
2.1 La Empresa
 RUC: 22452722659
 Razón Social: EL TESORO ANDINO EIRL
 Nombre de la Representante Legal: Kruzkaya Quispe Arones
 Nombre Comercial: EL TESORO ANDINO
 Tipo Empresa: Empresa Individual de Responsabilidad Limitada
 Fecha Constitución: 31 / NOVIEMBRE / 2004
 Actividad Comercial: Procesamiento y comercialización de harina de cereales andinos
 Dirección Legal: Av. Venezuela 296 San Juan Bautista Ayacucho
 Distrito / Ciudad: San Juan Bautista
 Departamento: Ayacucho
La empresa “El tesoro Andino” se constituyó en el año 2004, durante los años 2006 al 2007 nuestros
productos ingresan a los mini markets de Ayacucho y Tiendas Naturistas en Lima con la marca “El Tesoro
Andino”. En el año 2009 la empresa logra estabilidad e incrementa su producción de harinas pre-cocidas
a base de Quinua, Kiwicha, Soya, 7 Semillas, productos con valor agregado e innovación en su diseño.
2.2 Idea de Plan de Negocio

La idea de negocio se origina a las tendencias del mercado, que en la actualidad están demandando
productos alimenticios naturales, destacando los productos a base de quinua y kiwicha, y al ser Ayacucho
una de las regiones con mayor producción de estos granos andinos se pretende aprovechar esta ventaja
comparativa. La demanda por estos productos alimenticios está en crecimiento, por lo que existe un
oportunidad de mercado.
2.3 Financiamiento Requerido

La empresa requiere acceder a financiamiento para poder elevar sus niveles de producción y por ende los
niveles de rentabilidad. Para ello es necesario comprar mayores volúmenes de materia prima y pagar
mano de obra calificada. A demás el financiamiento se usará para lograr participar en ferias, ruedas de
negocios nacionales e internacionales.
2.4 Oportunidades del Negocio

CRITERIOS OPORTUNIDADES INFLUENCIA (1-10)
Acuerdos comerciales - CAN Ingreso de productos peruanos a 8

otros países con arancel cero.
Producto natural Tendencia de los consumidores por 6

los productos naturales y orgánicos.
Demanda de la quinua Incremento de la demanda de la 5

quinua en países extranjeros.
2.5 Propuesta del Plan de Negocio

El presente plan de exportación se centra en la producción y comercialización de desayunos instantáneos
a base de quinua, cañihua y kiwicha. Los países a los que se pretende llegar son Estados Unidos y Canadá.
Una de las principales dificultades ser la falta de experiencia en el comercio internacional y el acceso a
información.
3.0 PLAN ESTRATÉGICO Y PLAN ORGANIZACIONAL
3.1 Visión
La empresa Tesoro Andino en el 2020 será una empresa peruana productora y

comercializadora de productos de consumo masivo a base de granos andinos,
posicionada en el mercado nacional e internacional, reconocida por nuestro trabajo de
alta calidad, innovación constante y responsabilidad con el medio ambiente.
3.2 Misión
El Tesoro Andino desarrolla productos elaborados en base de granos andinos y cereales

(harinas) que satisfacen y mejoran la calidad de la alimentación con una nutrición más
saludable de nuestros clientes, con tecnología adecuada y calidad.
3.3 Análisis Interno

Mencione las fortalezas y debilidades que ha encontrado en la empresa.
FORTALEZA DEBILIDADES
1. Se cuenta con personal capacitado para la 1. Desconocimientos de mercado potenciales

elaboración de los productos. (internacionales) para nuestros productos.
2. Se cuenta con local propio.

2. No contamos con locales de ventas propios
3. La empresa tiene una planta de producción (canales de distribución).
equipada.
3. Desconocimiento de idioma extranjero
4. Nuestro producto es orgánico y saludable.
(ingles).
5. Conocimiento en el proceso de producción
4. Deficiencias en la gestión y organización de
6. Poseemos cartera de clientes.
la empresa.
5. No contamos con experiencia exportadora.
8
6. No contamos con certificaciones sanitarias.
3.4 Análisis Externo

Mencione las fortalezas y debilidades que ha encontrado en la empresa.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
1. Alianzas con los proveedores locales. 1. Competidores con una amplia experiencia
en exportación.
2. Becas para estudiar idiomas extranjeros.
2. Inestabilidad de los precios de la materia
3. Capacitaciones de instituciones públicas y
prima.
privadas en temas de gestión y producción.
3. Legislación estricta para productos
4. Crecimiento de las exportaciones de
alimenticios en el extranjero.
productos naturales a base de cereales y
granos andinos. 4. Incremento de los costos para obtener
certificaciones de calidad.
5. Aperturas comerciales con nuevos países
(TLCs).
9
OPORTUNIDADES AMENAZAS
1. Alianzas con los proveedores 1. Competidores con una amplia

locales. experiencia en exportación.
2. Becas para estudiar idiomas 2. Inestabilidad de los precios de

extranjeros. la materia prima.
3. Capacitaciones de 3. Legislación estricta para

instituciones públicas y privadas productos alimenticios en el
en temas de gestión y extranjero.
producción.
4. Incremento de los costos para
4. Crecimiento de las obtener certificaciones de
exportaciones de productos calidad.
naturales a base de cereales y
granos andinos.
5. Aperturas comerciales con

nuevos países (TLCs).
FORTALEZAS Lograr beca de idioma Fortalecer las capacidades de los

extranjero, portugués e inglés. trabajadores para poder ser más
1. Se cuenta con personal competitivos.
capacitado para la elaboración Incrementar los niveles de
de los productos. producción. Analizar el segmento apropiado
para determinar nuevos
2. Se cuenta con local propio. Posicionar el producto en los mercados internacionales.
mercados como orgánico.
3. La empresa tiene una planta
de producción equipada. Contar con asistencia técnica
para mejorar la calidad.
4. Nuestro producto es orgánico
y saludable. Participación en ruedas de
negocio y asistencia a las
5. Conocimiento en el proceso capacitaciones.
de producción
6. Poseemos cartera de clientes.
AMENAZAS Formular y presentar proyectos Fortalecer las capacidades en
10
y planes de negocio a las temas de exportación y normas
diferentes instituciones sanitarias.
1. Desconocimientos de financieras y otros para la
mercado potenciales obtención de financiamiento. Apertura de puntos de venta a
(internacionales) para nuestros nivel local y nacional.
productos. Generar alianzas o convenios
con las instituciones para Alianzas con supermercados
2. No contamos con locales de mayores asistencias técnicas y para que puedan distribuir
ventas propios (canales de en exportación a nuevos nuestros productos
distribución). mercados..
3. Desconocimiento de idioma Aumento de capital para la

extranjero (ingles). compra de tecnología.
4. Deficiencias en la gestión y
organización de la empresa.
5. No contamos con
experiencia exportadora.
6. No contamos con
certificaciones sanitarias
MATRIZ FODA
3.5 Análisis de la Competencia

Detalle que empresas de la competencia conoce y que características ha encontrado para mejora
de su empresa.
1. Nestlé S.A:
Es una compañía multinacional agroalimentaria,
en la actualidad es una de las empresas más
posicionadas en el mundo más importante del
mundo. Entre sus marcas más reconocidas y que
son productos sustitutos encotramos a:
Nesquik Milo
11
2. Quaker Oats Company: es una corporación
estadounidense de alimentos, es una empresa
multinacional posicionada en el mercado mundial
y que ya tienen gran experiencia en ellos, los
productos que vende son principalmente hechos a
base de avena.
Avenas Quaker en sus diferentes presentaciones:
3. Industrias Alimenticias Cusco S.A. (INCASUR), es

una empresa peruana con gran experiencia en el
mercado nacional e internacional, se dedica a la
transformación y comercialización de cultivos
andinos, como la kiwicha, la quinua, las habas,
maca y el cacao.
Principales marcas
Quinua pop Kiwigen Kiwicha pop Hojuelas de quinua
12
3.6 Equipo PLANEX
Empresa: EL TESORO ANDINO EIRL
Identificación:
Área: Gerencia
Cargo con la: Gerente
Cargo PLANEX: Representante
Funciones: Representante legal de la empresa, tiene a a su cargo el control y

supervisión de las actividades administrativas y las de producción.
Identificación:
Área: Producción
Cargo con la: Jefe de planta
Cargo PLANEX: Jefe de planta
Funciones: Tiene a su cargo el personal de producción, conduce las actividades de

producción.
Identificación:
Área: Producción
Cargo con la: Jefe de Control de calidad
Cargo PLANEX: Jefe de Control de calidad
13
Funciones: Tiene como función hacer el control de calidad de la materia prima, y del
producto terminado es decir realiza el control de calidad pre y post
producción y durante el proceso de producción.
Identificación:
Área: Producción
Cargo con la: Jefe de Logística
Cargo PLANEX: Jefe de Logística
Funciones: Realiza control de los almacenes de materia prima y el de productos

terminados, hace requerimiento de materia prima y vela por el traslado y
almacenamiento de estos. Se encarga del transporte de los productos
terminados a los puntos de venta.
Identificación:
Área: Ventas
Cargo con la: Jefe de Ventas
Cargo PLANEX: Jefe de Ventas
Funciones: Encargado de la comercialización de los productos, encargado de la

investigación de mercados y de hacer contacto con compradores
potenciales.
ESTRUCTURA ORGÁNICA
14
GERENCIA
CONTABILIDAD
ASESORÍA
SECRETARIA NUTRICIONAL
Jefe de planta Jefe de Control Jefe de Jefe de Ventas

de Calidad Logística
NOMBRE DEL PRODUCTO O SERVICIO
Partida Descripción
4.0 ESTUDIO DE MERCADO PRODUCTOS A BASE DE CEREALES,

1904100000 OBTENIDOS POR INFLADO O TOSTADO
4.1 Producto / Servicio
Descripción: Los productos que se exportará son alimenticios, específicamente

desayunos instantáneos elaborados a base de “quinua, kiwicha y cañihua” (mix de
cerales), granos y cereales andinos que poseen altos contenidos de proteínas, minerales
y vitaminas. Estos granos son molidos y tostados hasta obtener una harina que servirá
para la preparación de desayunos, etc.

Formas de Presentación: el producto tendrá presentaciones de 100 gramos, 250 gramos

y 500 gramos, los cuales estarán contenidos en envases adecuados para su conservación
(aluminio y cartón)
Variedades / Especies: Los desayunos instantáneos contendrán quinua, kiwicha y

cañihua.
Zona de Producción: La producción de la materia prima se realiza en toda región de

Ayacucho y el procesamiento en la ciudad de Ayacucho.
Usos y aplicación: para desayunos de los niños, adolescentes y para la familia en general
Principales Mercados: Los principales mercados son Estados Unidos, Canadá, Colombia,15
Chile y Brasil.
4.2 Análisis del Mercado
Seleccionar 3 países para la evaluación del mercado objetivo
País 1: Colombia
País 2: Chile
País3: Ecuador
TEST DE SELECCIÓN DE MERCADO OBJETIVO.
Categoría de Preguntas Países

Compradores, Capacidad de Compra e Importadores País 1 País 2 País 3
1 La población es numerosa y cuenta con ingreso disponible suficiente 2 2 2
2 como para configurar
Las importaciones un producto
de mi mercado objetivo.
en el mercado objetivo son elevadas 2 1 3
3 en términos de valor y volumen.
La tendencia de las importaciones es creciente y se espera que siga 2 1 3
Nota aumentando.
No/Nunca = 1 ; Algunos / A veces = 2; Si / Siempre = 3
Acceso al Mercado y Ventajas Comerciales País 1 País 2 País 3
4 Las barreras arancelarias son bajas. 3 3 3
5 Las barreras no arancelarias no representan una limitación para el 2 1 1
ingreso
Las al mercado
regulaciones (considerando
técnicas los obstáculos
(requerimientos burocráticos
normativos a las
para el producto)
6 2 1 1
cumplen su rol sin constituirse en obstáculos o restricciones ocultas al
7 El acceso a la información es fácil y de bajo costo. 2 2 2
8 Existen en este mercado preferencias arancelarias que facilitan el 2 2 2
acceso al mercado
16
Existen en este mercado: Representaciones Diplomáticas, Oficina
9 2 2 2
Comercial, Cámaras Binacionales, Oficina de Promoción de
PROMPERU cuenta con programas de promoción comercial para los
10 exportadores que desean ingresar a este mercado (capacitación, 2 2 2
asistencia
Existen en técnica, ferias yexhibiciones
este mercado exhibicionescomerciales
especializadas, misiones de
especializadas tales
11 3 2 2
como ferias y ruedas de negocios, que sirven de apoyo a nuestra labor
Nota No/Nunca = 1 ; Algunos / A veces = 2; Si / Siempre = 3
Canales de Distribución y Logística Exportadora País 1 País 2 País 3
12 El conocimiento de los canales de distribución en el país objetivo es 2 2 1
amplio.
13 Los medios logísticos existentes permiten llegar sin mayor retraso o 2 2 2
dificultad a este mercado.
14 Los costos de transporte no afectan significativamente las posibilidades 2 1 2
de exportación de mi producto
15 Los requerimientos de envase y embalaje del país de destino no 2 2 2
constituyen una dificultad a la exportación.
16 Poseo suficiente experiencia en contratos de compra venta 1 1 1
internacional y conocimiento de condiciones de pago más frecuentes
Intensidad de la Competencia País 1 País 2 País 3
17 Los productores locales no representan una fuerte competencia y no 1 1 1
tienen
18 Los una gran capacidad
competidores externosde soninfluencia sobre las políticas
pocos y presentan un bajo comerciales. 3 2 1
posicionamiento en el mercado.
19 Los exportadores peruanos de mis productos son escasos y no 2 2 1
presentan en la actualidad un posicionamiento superior al de mi
Riesgos País 1 País 2 País 3
20 El país no presenta riesgos desde el punto de vista socioeconómico, 2 2 2
político, legal y comercial.
21 Las empresas con las que voy a negociar presentan un nivel de riesgo 2 1 2
entre bajo y mínimo.
22 La percepción de la comunidad empresarial respecto a la calidad de 2 1 2
buen pagador de las empresas del país es buena.
Distancia Sicológica País 1 País 2 País 3
23 Mi empresa tiene experiencia en el mercado 1 1 1
24 Existe afinidad cultural y buena comunicación con la comunidad 3 1 3
25 empresarial
Mi empresa de este
cuenta país.
con contactos de negocios previamente 1 1 1
26 establecidos.
Mi producto puede ser adaptado a los requerimientos del mercado, de 2 2 2
ser necesario, sin mayor dificultad.
Total 52 41 47
Colombia posee una de las economías más sólidas e importantes de América Latina, tercera en
población y en PBI. En 2013, la economía colombiana registró un incremento de 4,3%. Las
importaciones del país se incrementaron a una tasa promedio del 15.9 % entre los años 2009 y
2013. Estas adquisiciones sumaron alrededor de US$ 59 mil millones en el último año, lo cual
17
representó un incremento de 2,3% con respecto a 2012. Entre los años 2009 y 2013, las
exportaciones peruanas a Colombia aumentaron a una tasa promedio anual de 7% y totalizaron
US$ 846 millones en el último año. Además, el 85% del total exportado a este país correspondió a
productos no tradicionales, los cuales sumaron envíos por US$ 716 millones. Vale mencionar que
la totalidad de los productos peruanos ingresan a Colombia con arancel cero en el marco del
Acuerdo suscrito entre Perú y los demás miembros de la Comunidad Andina (CAN).
En cuanto a tamaño, Colombia posee un mercado de 47,4 millones de consumidores y cuenta con
más de 25 ciudades con poblaciones superiores a 100 mil habitantes, entre las que destacan Santa
Fe de Bogotá, Medellín, Cali, Barranquilla, Cartagena, Santa Marta y Manizales. A su vez, su
población cuenta con uno de los mayores poderes de compra de América Latina Colombia es el
quinto mercado más grande de Latinoamérica, los cuales tienen uno de los mayores poderes de
compra de América Latina (US$ 11 284 PBI per cápita –PPA). Este país brinda importantes
oportunidades de negocio a los productos peruanos de los sectores confecciones, agropecuario,
químico, metal mecánico, entre otros debido a grandes similitudes culturales, así como por la
cercanía geográfica y el idioma común. Asimismo, existen grandes oportunidades en servicios de
software, editoriales, centros de contacto, servicios de arquitectura, logística y franquicias.
Esquema Ficha País
FICHA PAÍS COLOMBIA
Área: 1.138.910 kilómetros cuadrados.
Capital: Bogotá
Ciudades Importantes: Bogotá, Cali, Medellín, Barranquilla.
Población: 46.245.297 (julio 2014 est.)
Idioma Oficial: Español
18
Ubicación Geográfica: Situada en la región noroccidental de América del
Sur
Organización Territorial: Colombia está compuesta por 32 departamentos y un
único Distrito Capital (Bogotá)
PBI: 378,4 miles de millones USD (2013)
PBI per cápita: 7.831,22 USD (2013)
Tasa de crecimiento anual: 4,5%
Moneda: Peso colombiano ($)
Sistema cambiario: s/. 1 = 966,58 Pesos colombiano
Clima: Tropicales en la costa y llanos orientales; más frío en

tierras altas
Voltaje: Voltaje: 110 Voltios Frecuencia: 60 Hz hercios
Pesos y medidas: Peso: kilógramo (KG.), Medida: metro (m)
Días festivos: 20 de Julio: Día de la Independencia
Códigos telefónicos: +57; Bogotá (+1), Cali (+2), Medellín (+4),

Barranquilla (+5).
Fuente: Elaboración Propia
Esquema de Exigencia de Producto
Exigencias del producto: Mix de cereales (Desayuno instantáneo eb
base a quinua, kiwicha y cañihua)
En el mercado de Bogotá - Colombia
Arancel - Preferencias Arancelarias - Acuerdos Comerciales
La totalidad de los productos peruanos ingresan a Colombia con arancel cero en el marco del
Acuerdo suscrito entre Perú y los demás miembros de la Comunidad Andina (CAN).
Denominación de Origen
La legislación vigente en materia de signos distintivos está contenida en la Decisión 486 de

2000 de la Comisión de la Comunidad Andina, norma aplicable a todos los países miembros de
la Comunidad Andina 19
Normas sobre Empaque
(DECISIÓN 416) Artículo 3.- Los envases, empaques, estuches, embalajes, envoltorios y
similares, presentados conteniendo las respectivas mercancías se considerarán originarios, si la
mercancía principal cumple con los criterios de origen de la presente Decisión. Esta disposición
no será aplicable a los envases, empaques, estuches, embalajes, envoltorios y similares cuando
estos se presenten por separado o le confieran al producto que contienen, su carácter esencial.
Otras Normas o Regulaciones
Todas las mercancías importadas deben ser registradas ante el Ministerio de Comercio Exterior
en un formulario llamado “Registro de Importación”, que puede ser comprado por un valor de
US$ 11, los productos agrícolas están sujetos a una licencia la cual tiene una validez de 2 meses
ara productos perecibles. Los productos deben ser solicitados en Aduanas antes de la fecha de
vencimiento de la licencia. Además, algunos productos están sujetos a medidas fitosanitarias y
el importador debe registrarse ante el Instituto Colombiano Agropecuario para productos de
plantas y animales. Cabe agregar que desde el año 2003, los ciudadanos de los cuatro países
miembros de la Comunidad Andina de Naciones (CAN) pueden ingresar sin pasaporte a
cualquiera de ellos, solamente es necesaria la presentación del documento de identidad.
4.3 Perfil del Cliente

El cambio de los hábitos de consumo en amplios sectores de la población durante los últimos años,
ha hecho que los cereales sean hoy en día considerados alimentos fundamentales en la dieta de las
personas independiente de su edad, pero especialmente entre niños y jóvenes que cada vez más
aumentan el consumo de cereales para desayuno.
El público al cual están destinados nuestros productos son familias de estratos B, C y D, que en su
núcleo familiar tengan niños mayores de 6 años. Los niños mayores de 6 años y adolescentes son
parte fundamental del público objetivo, porque además de consumir el producto, son quienes
inciden en la compra y aprueban o no el producto. Así mismo, el ama de casa que es quien efectúa
la compra en la tienda, es fundamental porque es quien finalmente aprueba las bondades y
beneficios del producto.
20
Normalmente la compra es realizada por la madre con una alta influencia del niño o joven. Ella
busca satisfacer una necesidad al menor costo posible, por lo general es ama de casa y joven de los
niveles económico B, C y D.
Actualmente las amas de casa buscan encontrar un alimento de fácil ingesta y con alto valor
nutricional, que permita que de una manera divertida, sus hijos y ellos mismos (los padres)
encuentren un equilibrio alimenticio. Otra motivación es encontrar un producto de calidad, alto
nivel nutricional y con un buen precio.
Los niños y jóvenes se motivan a comprar un producto con una imagen divertida y buen sabor,
influenciados por las tendencias de los medios de comunicación.
21
4.4 Medición de Mercado
Utilizando la razón de la cadena Q = n*p*q
CUADRO N°
PROYECCIONES DE POBLACIÓN DE BOGOTÁ POR SEXO Y TASA DE CRECIMIENTO EN BOGOTÁ
2005-2015
AÑO HOMBRE MUJERE
TOTAL
S S S
6,840,11
2005 3,285,708 3,554,408
6
6,945,21
2006 3,338,250 3,606,966
6
7,050,22
2007 3,390,872 3,659,356
8
7,155,05
2008 3,443,523 3,711,529
2
7,259,59
2009 3,496,153 3,763,444
7
7,363,78
2010 3,548,713 3,815,069
2
7,467,80
2011 3,601,370 3,866,434
4
7,571,34
2012 3,653,868 3,917,477
5
7,674,36
2013 3,706,165 3,968,201
6
7,776,84
2014 3,758,224 4,018,621
5
7,878,78
2015 3,810,013 4,068,770
3
FUENTE: SECRETARIA DISTRITAL DE PLANEACIÓN – ALCALDÍA DE BOGOTÁ
http://www.sdp.gov.co/
CUADRO N°
DISTRIBUCIÓN DE POBLACIÓN POR SEXO SEGÚN GRUPOS DE EDAD EN BOGOTÁ 2015
TOTAL
GRUPOS DE EDAD HOMBRES MUJERES TOTAL
PORCENTAJE
0-4 309432 293798 603230 8%
5-9 306434 291748 598182 8%
10-14 309819 295249 605068 8%
15-19 325752 316724 642476 8%
20-24 338888 331072 669960 9%
22
25-29 319048 316585 635633 8%
30-34 313458 344416 657874 8%
35-39 293158 321621 614779 8%
40-44 254902 281441 536343 7%
45-49 242123 274714 516837 7%
50-54 225926 263777 489703 6%
55-59 183930 222154 406084 5%
60-64 138521 171404 309925 4%
65-69 101631 128566 230197 3%
70-74 68583 90087 158670 2%
75-79 41392 62014 103406 1%
80 + 37016 63400 100416 1%
El producto de la empresa El Tesoro Andino, desayunos instantáneos en base a quinua, kiwicha y
cañihua, esta destinado para el consumo de toda la familia, y con fines de estudio se tomará el
segmento de edad de entre los 5 años hasta los 55 años, cuyo segmento representa el 77%.
CUADRO N°
EDAD MEDIANA EN BOGOTÁ. 2005, 2010 Y 2015
2,005 2,010 2015

Bogotá
FUENTE: SECRETARIA DISTRITAL DE PLANEACIÓN 28 29 31.41 – ALCALDÍA DE BOGOTÁ
http://www.sdp.gov.co/ D.C.
CUADRO N°
TASA DE NATALIDAD EN BOGOTÁ (POR MIL), 2005 - 2015
2005-2010 2010-2015
Bogotá D.C. 16.83 15.91
CUADRO N°
PROYECCIONES DE HOGARES Y VIVIENDAS EN BOGOTÁ 2006 - 2015
VIVIENDAS HOGARES
2006 2009 2015 2006 2009 2015
1809523 1970461 2,223,694 1,980,445 2,153,365 2,425,576
23
CUADRO N°
TAMAÑO PROMEDIO DEL HOGAR Y VIVIENDA AÑO 2009
PERSONAS PERSONAS
POR VIVIENDA POR HOGAR
Bogotá
3.675965 3.364872
D.C.
CUADRO N°
POBLACIÓN POR ESTRATO SOCIOECONÓMICO EN BOGOTÁ 2011
Población por estrato socioeconómico
Personas Persona Personas Persona Personas Persona
Personas Sin
1. Bajo - s 3. Medio - s 5. Medio - s Total Personas
estrato
bajo 2. Bajo bajo 4. Medio Alto 6. Alto
122526 705536 2938962 2668455 706191 195873 130261 7467804
Las personas que consumen el producto son aquellas que se encuentran dentro de los segmentos
económicos medio-bajo, medio, medio alto y alto, las cuales representa el 49% del total de la
población de Bogotá.
CUADRO N°
VIVIENDAS POR ESTRATO SOCIOECONÓMICO EN BOGOTÁ 2011
Hogares por estrato socioeconómico
Hogare
Hogares Hogare Hogares Hogares Hogare
Hogares Sin s
1. Bajo - s 3. Medio - 5. Medio - s Total Hogares
estrato 4.
bajo 2. Bajo bajo Alto 6. Alto
Medio
29770 204385 817311 819346 255209 72748 52401 2251170
CUADRO N°
HOGARES POR ESTRATO SOCIOECONÓMICO EN BOGOTÁ 2011
Viviendas por estrato socioeconómico
Viviendas Vivienda Viviendas Vivienda Viviendas Vivienda
Viviendas Sin
1. Bajo - s 3. Medio - s 5. Medio - s Total Viviendas
estrato
bajo 2. Bajo bajo 4. Medio Alto 6. Alto
26954 178697 725308 748768 253877 73779 54894 2062277
24
CUADRO N°
COLOMBIA, INGRESOS MENSUALES EN 23 CIUDADES, SEGÚN DECILES DE HOGARES ORDENADOS
POR INGRESO MONETARIO MENSUAL DISPONIBLE DE LA UNIDAD DE GASTO
Deciles Ingreso Acumulad Acumulad
Ingreso Ingreso Hogare Ingres
de Ingreso promedi o de o de
mínimo máximo s o
hogares Total total o hogares ingreso
ordenado hogares (millone
s por s de $) Pesos Porcentaje
ingreso
Total 23 3,604,77 1,938,00 38,833,33
1,458 543,378 100 100 0 0
ciudades 5 0 3
Decil 1 356,659 36,461 1,458 144,179 102,230 9.9 1.9 9.9 1.9
Decil 2 356,658 60,091 144,179 193,072 168,483 9.9 3.1 19.8 5
Decil 3 356,658 76,368 193,072 239,333 214,121 9.9 3.9 29.7 8.9
Decil 4 356,658 93,569 239,333 290,000 262,349 9.9 4.8 39.6 13.8
Decil 5 356,658 112,634 290,000 348,333 315,805 9.9 5.8 49.5 19.6
Decil 6 356,658 135,513 348,333 416,333 379,952 9.9 7 59.4 26.6
Decil 7 356,658 165,970 416,333 517,220 465,349 9.9 8.6 69.3 35.1
Decil 8 356,658 213,119 517,220 691,667 597,546 9.9 11 79.2 46.1
Decil 9 356,658 304,156 691,667 1,093,325 852,794 9.9 15.7 89 61.8
1,093,32 38,833,33
Decil 10 356,658 740,119 2,075,151 9.9 38.2 98.9 100
5 3
Sin inform.
38,194 1.1 100 .
de monto
Fuente: DANE - Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos 1994 – 1995
GRAFICO N°
DISTRIBUCIÓN DE LA PEA SEGÚN TÍTULO ALCANZADO
TOTAL NACIONAL COLOMBIA
Años 2010 – 2012
25
Fuente: DANE – Gran Encuesta Integrada de Hogares-GEIH
CUADRO N°
DISTRIBUCIÓN PORCENTUAL DE OCUPADOS, DESOCUPADOS E INACTIVOS SEGÚN TÍTULO
ALCANZADO
TOTAL NACIONAL COLOMBIA
AÑO 2012
Fuente: DANE, Gran Encuesta Integrada de Hogares – GEIH
GRÁFICO N°
ESTRUCTURA DEL GASTO Y PARTICIPACIÓN DE LOS HOGARES POR CLASIFICACIÓN CCIF
ORDENADO POR GASTO TOTAL
TOTAL NACIONAL
ENIG 2006-2007
26
Fuente: DANE. ENIG 06/07
De acuerdo con la estructura del gasto y la clasificación CCIF (Consumo Individual por Finalidad de
Producto), los mayores gastos de los hogares se efectúan en alimentos con el 28,3%, (conformado
por las divisiones de alimentos y bebidas no alcohólicas (19,2%) y gastos en restaurantes y hoteles
(9,1%); seguido del gasto en alojamiento, agua, electricidad, gas y otros combustibles con el 23,0%;
el 19,6% del gasto total se destina para el grupo de bienes y servicios diversos.
En cuanto al porcentaje de hogares que adquieren los diferentes bienes, el 99,9% de los hogares
tienen gastos en alojamiento, agua, electricidad, gas y otros combustibles; el 98,9% en bienes y
servicios diversos; 98,7% gastan en muebles, artículos para el hogar y para la conservación
ordinaria del hogar. El gasto alimentos y bebidas no alcohólicas lo realiza el 97,5% de los hogares.
GRÁFICO N°
ESTRUCTURA DEL GASTO Y PARTICIPACIÓN DE LOS HOGARES POR CLASIFICACIÓN CCIF
ORDENADO POR GASTO TOTAL 24 CIUDADES
ENIG 2006-2007
27
De acuerdo con la estructura del gasto y la clasificación CCIF (Consumo Individual por Finalidad de
Producto), los mayores gastos de los hogares en las 24 principales ciudades, se efectúan en
alimentos con el 24,1%, (conformado por las divisiones de alimentos y bebidas no alcohólicas
(15,1%) y gastos en restaurantes y hoteles (9%)); seguido del gasto en alojamiento, agua,
electricidad, gas y otros combustibles con el 24%; el 21,5% del gasto total es destinado para el
grupo de bienes y servicios diversos.
En cuanto al porcentaje de hogares que adquieren los diferentes bienes, el 99,9% de los hogares
tienen gastos en alojamiento, agua, electricidad, gas y otros combustibles; el 99,5% en bienes y
servicios diversos; el 98,7% en muebles, artículos para el hogar y para la conservación ordinaria del
hogar. El 97,0% de los hogares gastan en alimentos y bebidas no alcohólicas.
GRAFICO N°
PORCENTAJE DE HOGARES Y GASTO EN ALIMENTO SEGÚN CLASIFICACIÓN CCIF
TOTAL NACIONAL
ENIG 2006-2007
28
Códig
Alimentos Alimentos
Código o
0111 Pan y cereales 0118 Azúcar, mermelada, miel, chocolate y dulces de azúzar
0112 Carne 0119 Productos alimenticios nep
0113 Pecado 0121 Café, té y cacao
0114 Leche, queso y huevo 0122 Aguas minerales, refrescos, jugos de frutas y de legumbres
0115 Aceites y grasas 1111 Restaurantes, cafés y establecimientos similares
0116 Frutas 1112 Comedores
0117 Legumbres, hortalizas
En cuanto al gasto en alimentos, para total nacional, pan y cereales es el alimento que los hogares
más demandan: el 91,8% de los hogares presentan gastos en este tipo de alimentos. Este gasto
representa el 10,9% del gasto total en alimentos.
El 27,1% del gasto en alimentos en restaurantes, cafés o establecimientos similares es adquirido

por el 67,0%; el 24,2% de los hogares gasta el 4,9% en comedores. El alimento con menor
participación en el gasto total en alimentos son aguas minerales, refrescos, jugos de frutas y de
legumbres, que registran el 1,2% para el 32,2% de los hogares.
GRÁFICO N°
INGRESO PROMEDIO TOTAL Y GASTO PROMEDIO TOTAL DE LA UNIDAD DE GASTO POR CIUDAD
ENIG 2006-2007
29
Los ingresos y gastos promedio totales de la unidad de gasto por ciudad, muestran que las
ciudades que se encuentran por encima del ingreso promedio a nivel de 24 ciudades ($1.764.391),
son: Bogotá con $2.167.998; Armenia con $1.923.393; Medellín A.M. con $1.916.963 y Tunja con
$1.847.458. En cuanto al gasto: Bogotá presenta un gasto promedio de $2.143.720; Armenia, con
un gasto promedio de $1.864.991; Medellín con un gasto promedio de $1.648.191 y Tunja con
gasto promedio de $1.717.626.
Por otra parte las ciudades con menor ingreso promedio son: Quibdó con $978.982, y gasto
promedio de $747.608; Valledupar con $982.952 y gasto promedio de $807.252; Riohacha con
ingresos de $1.050.863 y gastos de $722.844.
Segmentación de mercado
El mercado total de la ciudad de Bogotá está conformado por 7, 878,783 habitantes, a los cuales se
realiza la siguiente segmentación.
FACTOR Todas las personas que se encuentran la ciudad de Bogotá.

GEOGRÁFICO
Todos los climas.
Factor geográfico 100%
30
FACTOR Se tomará el segmento de edad de entre los 5 años hasta los 55 años,
DEMOGRÁFICO cuyo segmento representa el 77%.
Las personas que consumen el producto son aquellas que se encuentran

dentro de los segmentos económicos medio-bajo, medio, medio alto y
alto, las cuales representa el 49% del total de la población de Bogotá.
Factor demográfico 37.73%
FACTOR Las personas que les guste consumir cereales en los desayunos,
PSICOGRÁFICO especialmente la quinua.
Factor psicográfico 70%
FACTOR Las personas fieles a las marcas, con altos hábitos de consumo de
CONDUCTUAL cereales.
Factor psicográfico 70%
Por lo tanto el factor se segmentación es igual a: 100%x37.73%x70%x70%=18.48%
Sabiendo que la población total e Bogotá igual a 7878783 multiplicado por el factor de
segmentación 18.48% nos resulta el mercado potencial.
7878783x0.1848= 145599 personas
Participación de mercado: la participación de mercado se basa de acuerdo a las empresas

competidoras que exportan productos similares, se toma como referencia la siguiente información:
31
Para el cálculo del mercado objetivo se presume que la empresa El Tesoro Andino, en los primeros
años atenderá al 5% del mercado de la ciudad de Bogotá, por lo que el mercado objetivo es el
siguiente:
145599*0.05=72799 personas.
5.0 PLAN DE MARKETING
5.1 Estrategia de Producto

Marca
El nombre de la marca de la empresa es “El Tesoro Andino”; el nombre de nuestra marca viene
adquiriendo mayor valor en el mercado al pasar los años, a partir de ofrecer productos de calidad a
nuestros clientes, el nombre denota una revaloración de los productos andinos y los compara con
un tesoro valioso.
Los colores que prevalecen son el rojo y azul, en el centro del logo se puede observar el nombre de
la marca en un fondo paisajístico.
El Logo tipo es el siguiente:
32
Diseño de producto
El producto que la empresa desea exportar son los desayunos instantáneos en base a quinua,
kiwicha y cañihua
Valor alimenticio
Composición de la Quinua
Composición de la Kiwicha
Composición de la Cañihua
33
Presentación:
Las presentaciones que se ofrecen a los clientes son las de 250 gramos y 500 gramos.
250 gramos
500 gramos
5.2 Estrategia de Precio

La determinación del precio se realizó en función a los costos de producción.
Presentación de 250 gramos: S/. 4.00
Presentación de 500 gramos: S/. 7.00
5.3 Estrategia de Plaza (Distribución)

Los canales de distribución que usa la empresa son los siguientes:
PRODUCTOR CONSUMIDOR
A través de puntos de venta en la ciudad, como tiendas minimarkets. Mercados y otros.

Participación en ferias y eventos locales y nacionales y tiene contacto directo con los clientes.
CONSUMIDOR
PRODUCTOR INTERMEDIARIOS
34
5.4 Estrategia de Promoción
La empresa “El Tesoro Andino” usara Los siguientes medios de promoción:
 La Internet para promocionarse a través de la apertura de una página web

 A través de las ferias, eventos y otros.
 Descuentos por compra por volumen.
 Regalos a los compradores que prefieran nuestros productos, regalos que consisten en
utilitarios más pequeños (monederos)
 Degustaciones en la planta de producción y demás eventos en el que participe.
 Además de ellos usara sus tarjetas, brochure y banners.
35
6.0 PLAN DE OPERACIONES
6.1 Ventaja Competitiva – Producción y Comercialización
Factores de Ventaja Competitiva:
La empresa cuenta con personal capacitado técnica y profesionalmente, además en el mercado

laboral ayacuchano se encuentra un potencial de profesionales que pueden aportar a la empresa.
La materia prima, la quinua, kiwicha y cañihua, se puede adquirir en el mercado local a precios
adecuados, y en grandes cantidades al ser la Región de Ayacucho una de a las principales regiones
productoras.
Se cuenta con maquinarias y equipos para realizar el proceso de producción de los desayunos
instantáneos en base a quinua, kiwicha y cañihua.
6.2 Ficha Producto - Insumo DESAYUNO DE QUINUA
Partida Arancelaria:
1904100000
Nombre Científico:
Quinua
Ventana Comercial:
Todo el Año
Descripción:
Alimento procesado a base de quinua mediante un proceso de tostado, pulverizado

y envasado. Para su consumo es necesario someter el producto a una previa cocción
de 10-15 minutos
Presentación:
La presentación es en empaques de polietileno y cajas de cartón tetra pack para

diferentes presentaciones (de 100 gramos y 500 gramos).
Características Físico-Químicas
Agua 12.00% Proteínas 10.70%

Grasas 5.70% Carbohidratos 69.29%
Ceniza 3.20% Celulosa 4.30%
Parámetros químicos
Humedad 13% máx.
Parámetros microbiológicos
Aerobios Mesófilos <10
Comentarios:
Tradicionalmente los granos de quinua se tuestan y con ellos se produce harina.

Pueden ser cocidos, añadidos a las sopas, usados como cereales, pastas e inclusive
se le fermenta para obtener cerveza o “chicha” la cual es considerada la bebida de
los Incas. Cuando se cuece toma un sabor similar a la nuez. La harina de quinua
sustituye muchas veces a la harina de trigo, enriqueciendo así sus derivados de pan,
tortas y galletas. Mezclando la quinua con maíz, trigo, cebada o papa se producen
alimentos nutritivos y a su vez agradables.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Características organolépticas
Requisito Especificación
Característico a quinua extruida, exento de sabores y
Sabor y olor
olores rancios o extraños.
Color Característico.
Polvo fluido, sin grumos de ninguna clase, considerando la
Apariencia
compactación natural del envasado y estibado.
Características físico-químicas
Requisito Especificación Referencia

Humedad Menor o igual a 5.0%
Acidez (expresada en ácido Menor o igual a 0.4%
Índice de gelatinización Mayor a 94%
R.M. N° 451-
Índice de peróxido Menor a 10 mEq/Kg. de grasa 2006/MINSA
Aflatoxinas No detectable en 5ppb
Saponina (formulación con
Ausente
quinua)
Características microbiológicas
Límite por g
Agente microbiano Categoría Clase n c
m M
Aerobios mesófilos 3 3 5 1 104 105
Coliformes 5 3 5 2 10 102
Bacillus cereus 8 3 5 1 102 104
Mohos 5 3 5 2 102 103
Levaduras 5 3 5 2 102 103
Ausencia/25
Salmonella sp. 10 2 5 0 -
g
Fuente: R.M. N° 451-2006/MINSA “Norma Sanitaria para la Fabricación de Alimentos a
Base de Granos y Otros, destinados a Programas Sociales de Alimentación”.
6.3 Cadena de Producción
DESCRIPCIÓN DE LAS ETAPAS DEL PROCESO PRODUCTIVO.
Recepción de materia prima.
Se registrará la información de cada grupo de alimentos, la cual se consignará en fichas técnicas, de

tal manera de permitir realizar los controles y la rastreabilidad con fines epidemiológicos,
sanitarios u otros. La información será como mínimo sobre: proveedores, procedencia,
descripción, composición, características sensoriales, características fisicoquímicas y
microbiológicas, formas de operación, periodo de almacenamiento, condiciones de manejo y
conservación, entre otras. Dicha información se registrará como parte del Plan HACCP de cada
producto o grupo de productos que se fabrica y debe encontrarse disponible durante la inspección
sanitaria que realice la autoridad responsable de la vigilancia sanitaria.
Almacenamiento de Materias Primas, Insumos y Empaques
El almacén debe ser de uso exclusivo para tal fin, deberá estar localizado en un área seca, ventilada
y limpia. Cualquier tarima o anaquel que se utilice para almacenamiento debe estar limpio. Los
productos deben estar a una altura no menor de 0,20 m del nivel del piso y mínimo a 0,60 m del
techo y para permitir la circulación del aire y un mejor control de plagas el espacio libre entre
rumas y entre éstas y la pared, será como mínimo de 0.50m.
En la rotación de los alimentos almacenados se debe tener en cuenta la vida útil del producto y se
aplicará el principio PEPS (lo primero que entra a almacén es lo primero que sale). Con dicho fin, se
identificarán los envases, cajas, bolsas, otros; consignando la fecha de ingreso al almacén, fecha de
producción o de caducidad del producto y se establecerán los procedimientos documentados
necesarios para el descarte de materias primas e insumos que no deben utilizarse por vencimiento,
pérdida de calidad por tiempo excesivo de almacenamiento o almacenamiento en condiciones
inadecuadas, u otro.
Las materias primas, insumos industrializados, productos en proceso y los productos terminados,
sean de fabricación nacional o importados se almacenarán en ambientes separados.
Selección y/o Clasificación.
La selección de materias primas permite la eliminación de peligros físicos como impurezas,

materias extrañas, granos dañados, defectuosos, picados, entre otros. Esta operación se realiza
manualmente o en una maquina seleccionadora provista de zarandas de acero inoxidable,
guardando todo lo normado sobre Buenas prácticas de Manufactura.
Tostado.
El tostado de los cereales se realiza en una Cámara de tostado en Acero Inoxidable calidad 304-2B,
Paletas internas para un tostado uniforme en Acero Inoxidable 304-2B. Sistema de tambor
giratorio. Compuerta de descarga en Acero Inoxidable. Quemador tipo quena
Molienda
La molienda tiene por finalidad reducir el tamaño de partícula de los granos seleccionados y libres
de impurezas a través de un molino de 48 martillos acero inoxidable calidad AISI 304, de capacidad
200Kg./h, que consta de un separador de polvos finos y receptor de polvos finos.
Mezclado
El mezclado permite homogenizar todos los ingredientes en hojuelas y/o harinas con los insumos
para la obtención del producto final, de acuerdo a las especificaciones de formulación, esta
operación se realiza manteniendo un orden en la adición de los ingredientes. Para esta operación
se cuenta con una mezcladora horizontal de acero inoxidable con una capacidad de mezclado de
60 Kg. /Bach en un tiempo aproximado de 10 a 15 minutos, después del tiempo de mezclado se
descarga en coches de acero inoxidable.
Tanto los equipos como el área de mezclado deben ser objeto de una rigurosa higiene, que incluye
desinfección diaria, a fin de evitar la contaminación cruzada.
Envasado - Pesado - Sellado
En el proceso de envasado, se aplicarán las más rigurosas prácticas de higiene y el cierre debe ser
con termo sellado, para evitar la contaminación del producto.
El envasado consiste en llenar el producto a las bolsitas de polietileno de baja densidad en forma
manual de acuerdo a la especificación del peso que desea el cliente. En esta etapa se controla el
peso, el sellado de las bolsas al 100%. Las bolsitas observadas por peso y sellado son separadas en
otra bandeja para ser recuperados.
El producto se presentará en envases y envolturas que preserven su inocuidad, calidad sanitaria y

nutricional. Los envases, envolturas, laminados de material plástico u otros que se hallen en
contacto con los alimentos, deben ser de uso alimentario.
Empacado
El producto envasado, son empacados en bolsas de primer uso, de materiales y estructuras que
protejan a los alimentos contra golpes o cualquier otro daño físico durante su almacenamiento,
transporte, distribución y comercialización. La presentación final es solicitada por el cliente,
debidamente codificados, ratificando la cantidad completa
Almacenaje del producto final

El almacén del producto terminado debe ser exclusivo para tal fin, estar ubicado en un espacio
independiente de cualquier otro ambiente. Debe ser ventilado, exento de humedad y tener una
adecuada iluminación. Se debe evitar la contaminación cruzada, la transferencia de malos olores y
la presencia de plagas. El producto es almacenado bajo condiciones adecuadas sobre parihuelas, y
su correcto armado en rumas de acuerdo al lote y día de producción.
Distribución - Transporte.
Se transportarán en vehículos de uso exclusivo y debidamente acondicionado para tal fin y

deben disponerse en su interior con plásticos, evitando el contacto directo con el piso, paredes
y techo. Durante el transporte se debe tener cuidado con la manipulación de los envases a fin de
evitar su rotura y vaciado del contenido. Los vehículos de transporte deben limpiarse y
desinfectarse antes y después de cada uso, eliminado olores y elementos indeseables; además los
vehículos deben contar con artículos de primeros auxilios, gata, llaves principales, tolderas,
protectores de plástico, para alimentos. etc.
DIAGRAMA DE FLUJO CUALITATIVO DE LOS PRODUCTOS.
A continuación se muestran los diagramas cualitativos para la obtención de los diferentes

productos:
6.4 Proyección de Producción
En el Capítulo 4, se desarrolló la proyección de la demanda objetivo, la cual sirve para planificar la
producción mensual y anual. Además, servirá para planificar la cantidad necesaria de insumos y
trabajadores durante el año.
PROYECCIÓN ANUAL DE DESAYUNOS INSTANTÁNEOS
UNIDAD DE MEDIDA: UNIDADES
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 TOTAL

CONCEPTO
UNIDADES UNIDADES UNIDADES UNIDADES UNIDADES UNIDADES
Presentación de 250 gr. 100000 110000 121000 133100 146410 610510
UNIDAD DE MEDIDA: KILOS
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 TOTAL

CONCEPTO
KILOS KILOS KILOS KILOS KILOS KILOS
TOTAL KG. 125000 137500 151250 166375 183013 763138
PRODUCCIÓN AÑO 1
Presentación de 5 gr. Presentación de 100 gr. TOTAL

CONCEPTO En unidades En Kilos En unidades En Kilos En unidades En Kilos
DIARIO 278 69 556 278 833 347
SEMANAL 1944 486 3889 1944 5833 2431
MENSUAL 8333 2083 16667 8333 25000 10417
ANUAL 100000 25000 200000 100000 300000 125000
PROYECCIÓN ANUAL DE INSUMOS, TRABAJADORES Y MÁQUINAS
UNIDAD DE AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 TOTAL

CONCEPTO
MEDIDA UNIDADES UNIDADES UNIDADES UNIDADES UNIDADES UNIDADES
MATERIA PRIMA E INSUMOS
QUINUA Kg. 37500 41250 45375 49913 54904 228941
KIWICHA Kg. 37500 41250 45375 49913 54904 228941
CAÑIHUA Kg. 37500 41250 45375 49913 54904 228941
OTROS Kg. 12500 13750 15125 16638 18301 76314
ENVASE Unidades 700000 700000 700000 700000 700000 700000
125000 137500 151250 166375 183013
125000 137500 151250 166375 183013 763137.5
MANO DE OBRA DIRECTA
JEFE DE PLANTA Unidad 1 1 1 1 1
NUTRICIONISTA Unidad 1 1 1 1 1
OPERADOR Unidad 5 5 7 7 8
MAQUINARIA Y EQUIPOS
MOLINO DE DISCO Unidad 1 1 1 2 2
MOLINO DE
MARTILLO Unidad 1 1 1 2 2
ZARANDA Unidad 3 3 4 5 6
TOSTADORA Unidad 1 1 1 2 2
ENVASADORA Unidad 3 3 3 3 3
INVENTARIO ACTUAL DE LA EMPRESA
INSUMOS EN ALMACÉN ACTUALES
CANTIDADE
Nº INSUMOS MEDIDA
S
1 Quinua Kg. 40
2 Quinua negra Kg. 30
3 Trigo Kg. 30
4 Maíz Kg. 20
MAQUINARIA ACTUAL EN LA EMPRESA
Nº MAQUINARIAS CANTIDADES
1 Tostadora 1
2 Deshidratadora 1
3 Molino de disco 1
4 Molino de martillo 2
TRABAJADORES ACTUALES EN LA EMPRESA
Nº PERSONAL AREA
1 Gerente Gerencia
2 Operarios Producción
UTENSILIOS Y MUEBLES DE LA EMPRESA
Nº UTENSILIOS O ENSERES AREA CANTIDAD

1 Escritorio Admiistración 2
2 Sillas Admiistración 3
3 Mesa de trabajo Producción 3
4 Sillas Producción 5
5 Estantes Producción 3
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DE MAQUINARIAS Y EQUIPOS.
Detalle de maquinarias que se requieren para el proyecto
Listado de
Unidad Cantidad Características Vida útil Proveedor
maquinarias
De Acero inoxidable
Clasificación de granos en 3
calidades: primera, segunda,
tercera. (Trigo, Cebada, Quinua, etc.)
Clasificadora - a. Ventiladora con persianas
1 1 10 años
Ventiladora para la recuperación de polvillos y
pajillas en un ciclón.
b. Sistema de vibración por eje
excéntrico montado sobre 02
chumaceras.
Cámara de tostado en Acero
Inoxidable calidad 304-2B
Paletas internas para un tostado
uniforme en Acero Inoxidable 304-
2B
Tostador 1 1 Sistema de tambor giratorio. 10 años
Compuerta de descarga en Acero
Inoxidable.
Quemador tipo quena
Chimenea para la expulsión de gases
de combustión
De Hierro o acero
Agroindustria
- Eje de 1 ½ de 70 cm. Alimenticias Natura
Molino de Martillo 1 1 - Chumacera de pie de 1 ½ (2) 10 años E.I.R.L
- Motor trifásico o monofásico de Av. Argentina 2584.
10hp Cercado - Lima - Perú
para harina fina
Fabricado totalmente en Acero

Inoxidable calidad AISI 304-2B.
Acople rígido de reductor al eje

matriz de la mezcladora.
Eje matriz de 1½”, bastones de 7/8”
soporte de la cintas que van
montado sobre de dos chumaceras
de 1¼”.
Rejillas de seguridad para la carga
del producto.
MEZCLADORA 1 1 10 años
Fuente con diseño especial en el
interior para una mezcla uniforme y
limpieza.
Sistema de doble cintas
helicoidales que reduce el tiempo
de mezclado.
Descarga lateral segura y
hermética.
02 Compuertas con visores para
inspeccionar el mezclado.
Detalle de equipos que se requieren para el proyecto
Listado de Vida
Unidad Cantidad Características Proveedor
equipos útil
Rápido Funcionamiento.
Sellado resistente al Agua.
Plancha Térmica de teflón. 10
Selladora Polietil 1 1
Diseño Compacto años
Silicón de Goma, Gran facilidad de
manejo para el sellado.
Máquina de coser eléctrica,

puntada extra fuerte y segura.
Diseñada para zurcir y remendar 10
Cosedora costales 1 1
bolsas de papel multipliego, lona, años
cuerina, yute, polipropileno,
polietileno entre otros
Humedad: 10 a 99% RH
Analizador de Temperatura: -10 a 60 °C (14 a 10
1 1
Humedad 140°F) años
Precisión: ±4%RH; ±1°C/1.8°F
Fabricados en acero inoxidable y

policarbonato resistente a UV. 2
Insectocutor 3 3
Reflector UV años
Cobertura 40 m2
Metal Cinta métrica de fibra de vidrio

Cinta Métrica 1 1 con caja de ABS. ISO 9002 Ancho de 5
la cinta: 13 mm ... años
Carro móvil de estructura metálica

Carro 4 4 5
para el almacenaje y desplazamiento
Transportador años
de materias Modelo: Compact 204
CA
Balanza de 2 2 5
Plataforma Digital, con plataforma años
Capacidad : 500 Kg
Gradillas 3 3 10
Estructura metálica años
Detalle de mobiliario que se requiere para el proyecto
Listado de Vida
Unidad Cantidad Características Proveedor
mobiliario útil
Tarimas de madera
13 13 Madera simple 5 años
(1.2 x1.2m)
Tarimas de madera
10 10 Madera simple 5 años
(1.5x1.5m)
Sillas de madera 5 5 Madera simple 5 años
Mesa 1 1 Mesa mediana 5 años
Medianos de buena
Escritorios 2 2 5 años
calidad
Mesa para
1 1 Cómoda y confortable 5 años
Computadora
Archivador 1 1 Metálico 5 años
Anaquel 1 1 Metálico 5 años
Computadora 1 1 De ultima generación 5 años
Moderna, rápida y de
Impresora 1 1 5 años
buena calidad
Calculadora de
1 1 Mediana y completa 5 años
escritorio.
Perforadora 1 1 Metálica 5 años
Papelera 2 2 Plástico pequeña 5 años
Engrampadora 1 1 Metálica 5 años
Pizarra 1 1 Tamaño pequeño 5 años
COSTOS DE MAQUINARIAS Y EQUIPOS

Capacidad de Potencia Precio Precio
Equipos Cantidad
máquina (kg./hr) Hp S/. S/.
Clasificadora - Ventiladora 350 1 5.5 10160 10 160
Despedradora 350 1 5.0 11340 11 340
Tostador 100 1 2.0 11088 11 088
Molino de martillos 200 1 12.5 11844 11 844
Mezcladora horizontal 240 1 2.0 10584 10 584
Balanzas digitales 500 1 1890 1 890
Coches de acero inoxidable 50-100 1 1100 1 100
Transportador tipo carreta 200 2 475 950
Balanza digital de 5 kg de capacidad 5 2 375 750
Mesas de Acero Inox. (2.0x0.90x1.0) 1 1200
Mesas de Acero Inox. (1.90x0.90x1.0) 2 1000 2000
TOTAL 69.5 104970
COSTOS DE BIENES FÍSICOS

CANTIDAD COSTO UNITARIO COSTO TOTAL
BIENES FISICOS DE ALMACEN 12,144.00
Almacén de producto final 1,954.00
Tarimas (1.2x1.20x0.2m.) 9 100.00 900.00
Insecto-cutor 1 1,054.00 1,054.00
Almacén de materia prima 3,090.00
Tarimas (1.5x1.5x0.20 m.) 10 120.00 1,200.00
Balanza de plataforma (Cap. 500Kg) 1 1,890.00 1,890.00
Almacén de empaques 7,100.00
Estante metalico (1.80m x 0.4m x 1.30m) 2 210.00 420.00
Mesa de trabajo (1.0x0.8x1.0m) 1 120.00 120.00
Silla fija de metal 1 60.00 60.00
Cosedora de costales 1 6,500.00 6,500.00
BIENES FISICOS DE AREA DE PROCESO 10,608.00
Área De Acondicionamiento I 2,575.00
Mesa de trabajo acero inoxidable( 2.4x1.20x1.0m) 1 2,000.00 2,000.00
Tarima (1.20x1.20m) 1 100.00 100.00
Coche transportador no motorizado 1 475.00 475.00
Área de Envasado y Sellado 1,704.00
Sellador de pedestal 1 450.00 450.00
Tarimas (1.20 x 1.20) 2 100.00 200.00
Insectocutor 1 1,054.00 1,054.00
BIENES FISICOS DE OFICINA 3,160.00
Escritorio (1.20x0.80x1.20m) 1 250.00 250.00
Sillas 4 60.00 240.00
Estantes (1.50x0.40x1.80m) 1 210.00 210.00
Archivador (0.90x0.70x1.0m) 1 110.00 110.00
Otros (útiles de oficina) 1 100.00 100.00
Mesa de computo (0.90x0.70x1.0m) 1 180.00 180.00
Calculadora 1 50.00 50.00
Impresora Hp laser Jet 1 520.00 520.00
Computadora 1 1,500.00 1,500.00
BIENES FISICOS DE LABORATORIO 2,012.00
Balanza digital (Cap. 1000 g) 1 250.00 250.00
Termo higrómetro 2 70.00 140.00
Kit de cloro 1 80.00 80.00
Mesa 1 120.00 120.00
Calculadora científica 1 50.00 50.00
Determinador de humedad 1 882.00 882.00
Estante (1.0x0.45x1.80m) 1 180.00 180.00
Escritorio 1 250.00 250.00
Silla 1 60.00 60.00
BIENES FISICOS COMPLEMENTARIOS 2,435.50
SS.HH Y VESTUARIOS 380.00
Indumentarias (Chaquetas, pantalones, mandiles, gorras, mamelucos,
etc.) ( Varios) 5 36.00 180.00
Dispensador de Jabón Liquido 2 50.00 100.00
Dispensador para desinfectante (Alcohol) 2 50.00 100.00
MATERIALES DE LIMPIEZA 455.00
Escobas (10 unidades) 5 12.00 60.00
Trapeadores (06 unidades) 5 4.00 20.00
Baldes (06 baldes) 5 10.00 50.00
Escobillones ( 06 unidades) 5 5.00 25.00
Otros materiales de limpieza 1 300.00 300.00
DE SEGURIDAD Y COMPLEMENTARIOS 1,600.50
Extintor (03 unidades) 2 280.00 560.00
Botiquín primeros auxilios 1 110.00 110.00
3
Tanque de agua (1m ) 1 800.00 800.00
Instalación de Línea Telefónica e Internet 1 130.5 130.50
Imprevistos 500.00
135,829.50
TOTAL GENERAL
ÁREA TOTAL DE PLANTA
DESCRIPCION AREAS m2
Almacén de materia prima 72.82
Área de Acondicionamiento de Materia Prima 49.20
Área de Procesamiento 49.04
Área de envasado y sellado 38.32
Almacén de producto terminado 47.58
Almacén de empaques 4.00
Laboratorio 7.75
Vestuarios 6.40
SS.HH 6.68
Oficina 14.00
Vigilancia 5.34
Lavandería 7.23
346.60
6.5 Costo de Producción
CANTIDAD DE PRODUCCIÓN MENSUAL 10417
CONCEPTO CANTIDAD COSTO SOBRE EL PRODUCTO TIPO DE COSTO
Materiales Directos (MD)
QUINUA 3125 12500 COSTO
KIWICHA 3125 25000 COSTO
CAÑIHUA 3125 9375 COSTO
OTROS 1042 521 COSTO
Mano de Obra Directa (MOD)
JEFE DE PLANTA 1 1500 COSTO
OPERADOR 6 1000 COSTO
NUTRICIONISTA 1 1500 COSTO
Costos Indirectos de Fabricación (CIF)
GERENTE 1 1500 GASTO
PERSONAL DE LIMPEZA 1 750 GASTO
MANTENIMIENTO DE MAQUINAS 1 200 GASTO
SERVICIOS DE LUZ Y AGUA 1 1000 GASTO
DEPRECIACIÓN 1 200 GASTO
INTERNET 1 100 GASTO
COSTOS UNITARIOS
CP Total 47395.8333
CP Unitario 4.55
MOD Total 4000
MOD Unitario 0.38
CIF Total 3750
CIF Unitario 0.36
Costo Total Unitario 5.29
7.0 PLAN LOGÍSTICO

7.1 Contrato de Compra y Venta
El contrato de Compra y Venta es la base para realizar el Plan Logístico. Esto se debe a que en este
documento se acuerda 3 variables muy importantes en una negociación:
 Producto: Debe describirse qué tipo de producto es para poder realizar la mejor
distribución del producto debido a que nuestra carga recorrerá territorio nacional e
internacional. Por lo cual debe estar bien protegida (envase).
También se tiene que clasificar si es:
 Carga General o Normal (No requiere de un tratamiento especial)
 Carga Perecible (Alimentos, frutas, productos pesqueros, carnes, etc.)
 Carga Frágil (Cerámica, vidrio, electrónicos)
 Carga Peligrosa (Químicos, armas, explosivos, hielo seco, etc.)
 Carga Valorada (Joyas, artesanías de oro, piedras preciosas, billetes, etc.)
 Cantidad: Es necesario conocer la cantidad que demanda el cliente para poder proyectar si
es necesario optar por un servicio de carga consolidada o todo un contenedor.
 Precio (INCOTERM): El precio va de la mano del INCOTERM, debido a que este último nos
permitirá conocer cuáles son las obligaciones de cada parte y hasta qué punto el
exportador debe realizar los gastos correspondientes para exportar.
CONTRATO DE COMPRAVENTA INTERNACIONAL
Conste por el presente documento el contrato de compraventa internacional de mercaderías que

suscriben de una parte: ……………………………………., empresa constituida bajo las leyes de la
República ……………….., debidamente representada por su ……………………., con Documento de
Identidad N° …………………., domiciliado en su Oficina principal ubicado en ……………………………, a
quien en adelante se denominará EL VENDEDOR y, de otra parte …………….. S.A., inscrito en la
Partida N° ………………. Del Registro de Personas Jurídicas de la Zona Registral N° …………………..,
debidamente representado por su Gerente General don ………………………., identificado con DNI N°
………………. Y señalando domicilio el ubicado en Calle …………….., N° ……….., Urbanización …………..,
distrito de ……………, provincia y departamento de ………………………., República del Perú, a quien en
adelante se denominará EL COMPRADOR, que acuerdan en los siguientes términos:
GENERALIDADES
CLAUSULA PRIMERA:
1.1. Las presentes Condiciones Generales se acuerdan en la medida de ser aplicadas
conjuntamente como parte de un Contrato de Compraventa Internacional entre las dos
partes aquí nominadas.
En caso de discrepancia entre las presentes Condiciones Generales y cualquier otra condición
Específica que se acuerde por las partes en el futuro, prevalecerán las condiciones específicas.
1.2. Cualquier situación en relación con este contrato que no haya sido expresa o
implícitamente acordada en su contenido, deberá ser gobernada por:
a) La Convención de las Naciones Unidas sobre la Compraventa Internacional de Productos
(Convención de Viena de 1980, en adelante referida como CISG, por sus siglas en Ingles )
y,
b) En aquellas situaciones no cubiertas por la CISG, se tomará como referencia la ley del
País donde el Vendedor tiene su lugar usual de negocios.
1.3. Cualquier referencia que se haga a términos del comercio (Como FOB, CIF, EXW, FCA, etc.)
estará entendida en relación con los llamados Incoterms, publicados por la Cámara de
Comercio Internacional.
1.4. Cualquier referencia que se haga a la publicación de la Cámara de Comercio Internacional,
se entenderá como hecha a su versión actual al momento de la conclusión del contrato.
1.5. Ninguna modificación hecha a este contrato se considerará valida sin el acuerdo por
escrito entre las Partes.
CARACTERÍSTICAS DE LOS PRODUCTOS
CLAUSULA SEGUNDA:
2.1. Es acordado por las Partes que EL VENDEDOR venderá los siguientes productos:
……………………….. , y EL COMPRADOR pagará el precio de dichos productos de conformidad
con el articulo ………………………
2.2. También es acordado que cualquier información relativa a los productos descritos
anteriormente referente al uso, peso, dimensiones, ilustraciones, no tendrán efectos como
parte del contrato a menos que esté debidamente mencionado en el contrato.
PLAZO DE ENTREGA
CLAUSULA TERCERA:
EL VENDEDOR se compromete a realizar la entrega de periodo de …………….. días luego de recibidas
las órdenes de compra debidamente firmadas por el comprador.
PRECIO
CLAUSULA CUARTA:
Las Partes acuerdan el precio de ………………….. por el envío de los productos de conformidad con la
carta oferta recibida por el comprador en …………………. (fecha).
A menos que se mencione de otra forma por escrito, los precios no incluyen impuestos, aranceles,
costos de transporte o cualquier otro impuesto.
El precio ofrecido con mayor frecuencia es sobre la base del Incoterms FOB (“Free on Board”) si el
envío se hará por vía marítima, o FCA (“Free Carrier”, transportación principal sin pagar) si se hará
con otra modalidad de transporte.
CONDICIONES DE PAGO
CLAUSULA QUINTA:
Las Partes han acordado que el pago del precio o de cualquier otra suma adecuada por EL
COMPRADOR a El VENDEDOR deberá realizarse por pago adelantado equivalente al CINCUENTA
PORCIENTO (50 %) de la cantidad debitada precio al embarque de los productos, y el restante
CINCUENTA PORCIENTO (50 %) después de 15 días de recibidos los productos por parte del
comprador.
Las cantidades adeudadas serán acreditadas, salvo otra condición acordada, por medio de
transferencia electrónica a la cuenta del Banco del Vendedor en su país de origen, y EL
COMPRADOR considerara haber cumplido con sus obligaciones de pago cuando las sumas
adecuadas hayan sido recibidas por el Banco de EL VENDEDOR y este tenga acceso inmediato a
dichos fondos.
INTERÉS EN CASO DE PAGO RETRASADO
CLAUSULA SEXTA:
Si una de las Partes no paga las sumas de dinero en la fecha acordada, la otra Parte tendrá derecho
a intereses sobre la suma por el tiempo que debió ocurrir el pago y el tiempo en que
efectivamente se pague, equivalente al UNO POR CIENTO (1 %) por cada día de retraso, hasta un
máximo por cargo de retraso de QUINCE PORCIENTO (15 %) del total de este contrato.
RETENCIÓN DE DOCUMENTOS
CLAUSULA SÉPTIMA:
Las Partes han acordado que los productos deberán mantenerse como propiedad de EL
VENDEDOR hasta que se haya completado el pago del precio por parte de EL COMPRADOR.
TERMINO CONTRACTUAL DE ENTREGA
CLAUSULA OCTAVA:
Las partes deberán incluir el tipo de INCOTERMS acordado.
Señalando con detalle algunos aspectos que se deba dejar claro, o que decida enfatizar.
Por ejemplo, si se opta por las condiciones de entrega en la fabrica, EXW, es conveniente aclarar
que el costo y la responsabilidad de cargar la mercancía al vehículo, corresponde al comprador.
Hay que recordar que una operación adicional, involucra no solo costos, como el pago a
cargadores, si no también conlleva un riesgo intrínseco en caso de daño de la mercadería durante
el proceso de carga.
Aunque las condiciones de INCOTERMS son claras, es recomendable discutir y aclarar estos
detalles, ya que puede haber desconocimiento de una de las partes.
RETRASO DE ENVIOS
CLAUSULA NOVENA:
EL COMPRADOR tendrá derecho a reclamar a EL VENDEDOR el pago de daños equivalente al 0,5 %
del precio de los productos por cada semana de retraso, a menos que se comuniquen las causas de
fuerza mayor por parte del EL VENDEDOR a EL COMPRADOR.
INCONFORMIDAD CON LOS PRODUCTOS
CLAUSULA DECIMA:
EL COMPRADOR examinará los productos tan pronto como le sea posible luego de llegados a su
destino y deberá notificar por escrito a EL VENDEDOR cualquier inconformidad con los productos
dentro de 15 días desde la fecha en que EL COMPRADOR descubra dicha inconformidad y deberá
probar a EL VENDEDOR que dicha inconformidad con los productos es la sola responsabilidad de
EL VENDEDOR.
En cualquier caso, EL COMPRADOR no recibirá ninguna compensación por dicha inconformidad, si
falla en comunicar al EL VENDEDOR dicha situación dentro de los 45 días contados desde el día de
llegada de los productos al destino acordado.
Los productos se recibirán de conformidad con el Contrato a pesar de discrepancias menores que
sean usuales en el comercio del producto en particular.
Si dicha inconformidad es notificada por EL COMPRADOR, EL VENDEDOR deberá tener las
siguientes opciones:
a). Reemplazar los productos por productos sin daños, sin ningún costo adicional para el
comparador; o.
b). Reintegrar a EL COMPRADOR el precio pagado por los productos sujetos a inconformidad.
COOPERACIÓN ENTRE LAS PARTES
CLAUSULA DECIMO PRIMERA:
EL COMPRADOR deberá informar inmediatamente a EL VENDEDOR de cualquier reclamo realizado
contra EL COMPRADOR de parte de los clientes o de terceras partes en relación con los productos
enviados o sobre los derechos de propiedad intelectual relacionado con estos.
EL VENDEDOR deberá informar inmediatamente a EL COMPRADOR de cualquier reclamo que
pueda involucrar la responsabilidad de los productos por parte de EL COMPRADOR.
CASO FORTUITO DE FUERZA MAYOR
CLAUSULA DECIMO SEGUNDA:
No se aplicará ningún cargo por terminación ni a EL VENDEDOR ni a EL COMPRADOR, ni tampoco
ninguna de las partes será responsable, si el presente acuerdo se ve forzado a cancelarse debido a
circunstancias que razonablemente se consideren fuera de control de una de las partes.
La parte afectada por tales circunstancias deberá notificar inmediatamente a la otra parte.
RESOLUCIÓN DE CONTROVERCIAS
CLAUSULA DECIMO TERCERA:
A menos que se estipule de otra forma por escrito, todas las disputas surgidas en conexión con el
presente contrato deberá ser finalmente resueltas por la ley de ……………………….. y serán
competencia exclusiva de la jurisdicción de las cortes de ………………………., a las cuales las partes por
este medio nominan excepto que una parte deseara buscar un procedimiento arbitral en
concordancia con las reglas de arbitraje de ………………… por uno o más árbitros nombrados de
conformidad con dichas reglas.
ENCABEZADOS
CLAUSULA DECIMO CUARTA:
Los encabezados que contiene este acuerdo se usan solamente como referencia y no deberán
afectar la interpretación del mismo.
NOTIFICACIONES
CLAUSULA DECIMO QUINTA:
Todas las notificaciones realizadas en base al presente acuerdo deberán constar por escrito y ser
debidamente entregadas por correo certificado, con acuse de recibo, a la dirección de la otra parte
mencionada anteriormente o a cualquier otra dirección que la parte haya, de igual forma,
designado por escrito a la otra parte.
ACUERDO INTEGRAL
CLAUSULA DECIMO SEXTA:
Este acuerdo constituye el entendimiento integral entre las partes.
No deberá realizarse cambios o modificaciones de cualquiera de los términos de este contrato a
menos que sea modificado por escrito y firmado por ambas Partes.
En señal de conformidad con todos los acuerdos pactados en el presente contrato, las partes
suscriben este documento en la ciudad de ……………, a los ……. Días del mes de ………. 2012.
………………………………… …………………………………………
EL VENDEDOR EL COMPRADOR
7.2 Distribución Física Internacional (DFI)

La distribución del producto al mercado colombiano será a través del transporte terrestre.
7.3 Procesos de Unitarización
ENVASE PRIMARIO
Presentación de 100 gramos
 Descripción del envase: bolsitas de trilaminado o bolsas de polietileno,

acondicionado para la mejor preservación del producto.
 Medidas
LARGO ANCHO ALTO

18 cm. 2 cm. 0.5 cm.
 Cantidad de productos: en esta presentación el envase contendrá 100 gramos de

desayuno instantáneo.
 Descripción del envase: esta presentación será contenida en un envase de

trilaminado cartón tetrapack, acondicionado para la mejor preservación del
producto.
 Medidas
LARGO ANCHO ALTO

10 cm. 6 cm. 18 cm.
 Cantidad de productos: en esta presentación el envase contendrá 500 gramos de

desayuno instantáneo.
ENVASE SECUNDARIO
 Descripción del envase: caja de cartón, acondicionado para la mejor preservación

del producto.
 Medidas
LARGO ANCHO ALTO

20 cm. 4 cm. 4 cm.
 Cantidad de productos: el envase contendrá 250 unidades de las presentaciones

de 100 gramos de desayuno instantáneo.
 Descripción del envase: Esta presentación será contenida en un envase de cartón

tetrapack, acondicionado para la mejor preservación del producto.
 Medidas
LARGO ANCHO ALTO

36 cm. 20 cm. 18 cm.
 Cantidad de productos: En esta presentación el envase contendrá 50 unidades de

las presentaciones de 500 gramos de desayuno instantáneo.
7.4 Utilización de embalajes: Rotulados e Etiquetado

a) Envase Primario
Etiquetado
o Nombre del producto

o Marca del producto
o Modo de preparación
o Recomendaciones
o Ingredientes
o Información nutricional
o Nombre y dirección de la empresa.
o Número del Registro Sanitario.
o RUC.
o Fecha de producción
o Fecha de vencimiento
o Lote de producción
o Código o clave del lote.
o Condiciones de conservación
o Peso neto del producto envasado.
o País donde se elaboró el producto
b) Envase Secundario
Rotulado
o Nombre del producto

o Marca del producto
o Nombre y dirección de la empresa.
o Número del Registro Sanitario.
o RUC.
o Información nutricional
o Fecha de producción
o Fecha de vencimiento
o Lote de producción
o Código o clave del lote.
o Condiciones de conservación
o Peso neto
o Volumen
o Contenido neto
o País donde se elaboró el producto
7.5 Proceso de Gestión Exportadora
 Contratar al Agente de Carga (Leer Guía de Transporte y Logística Internacional)
Código - AGENTE DIRECCIÓN JURISDICCIÓN TELÉFONO E-MAIL PAG. WEB DOCUMENTO EXPERIENCIA
0030 - NEW AV. ROCA Y BOLOGNA 118 - MARITIMA (51-1) 613-9696 sara@newtransport.net http://www.newtrans 4- 20 años
TRANSPORT 415 OF.302 URB. DEL CALLAO port.net/ 202533194
Fax: (51-1) 242- Gerente de Exportaciones
S.A. AURORA ,MIRAFLORES 03
9960 Marítimo – Sara Hernández
0033 - HI TECH CA. ELIAS AGUIRRE 118 - MARITIMA (51-1) 445- infoperu@hitechairshipping. http://www.hitechair 4- Mas de 25
AIR SHIPPING 126, OF. 605 - DEL CALLAO 4761 com shipping.com/ 202993760 años
DEL PERU MIRAFLORES 53
Fax: (51-1) 445-
S.A.C.
4730
0060 - Faustino Sánchez 118 - MARITIMA (51-1) 614-9090 info.pe@hartrodt.com http://www.hartrodt. 4- Mas de 100
A.HARTRODT Carrión (ex- AV. DEL CALLAO com/en/network/sou 203770666 años
PERU S.A.C PERSHING) 417, INT. th-america/pe/ 35
601, PISO: 6
0072 - AV.ELMER FAUCETT 118 - MARITIMA (51-1) 202-6666 info.lima@panalpina.com http://www.panalpina 4- Más de 50
PANALPINA 2879, OF. 330-331, DEL CALLAO .com/www/per/en/ho 201000953 años
Fax: (51-1) 202- me/offices_contacts/c
TRANSPORTES LIMA CARGO CITY 79
6667 allao.html
MUNDIALES
Edificio Norte, Callao
S.A.
0012 - EXPRESS CALLE LOS GORRIONES 118 - MARITIMA (51-1) 251-4040 - administracion@express.c http://www.express.c 4– Más de 30
TRANSPORTS 130 URB. LA CAMPIÑA DEL CALLAO om.pe om.pe/ 205131716 años
S.A. Fax: (51-1) 251- 51
- mudanzas@express.com.p
3070
e
Fuente: http://www.aduanet.gob.pe/cl-ad-itconsulagen/ConsultaOperadorServlet
 Contratar al Agente de Aduana (Leer Guía de Transporte y Logística Internacional)
Código - AGENTE DIRECCIÓN JURISDICCIÓN TELÉFONO E-MAIL PAG. WEB DOCUMENTO EXPERIENCIA
0014 - DHL CAL UNO IND. FUNDO MARITIMA DEL (51-1) 517-2500 www.dhl.com 4-
CALLAO
EXPRESS BOCANEGRA MZ.A LT. Fax: (51-1) 575- 203858178
ADUANAS 6,CALLAO,PR - CALLAO 4433 36
PERU S.A.C.
0091 - AV ARGENTINA MARITIMA DEL 01-313-6000 http://www.agencias 4- Mas de 50
201002553
AGENCIAS No.2833 CALLAO, CALLAO Fax: 01-313- ransa.net/agenciasra 25
años
RANSA S A CALLAO, PROV. CONST. 6000 nsa.net/es/index.php
D - CALLAO
Fuente: http://www.aduanet.gob.pe/cl-ad-itconsulagen/ConsultaOperadorServlet
 Gestionar los documentos de exportación y permisos.
Flujo Exportador
El exportador requieres saber ¿Qué El exportador ha establecido contacto previo

El exportador requieres saber ¿Qué El exportador ha establecido contacto previo
hacer para poder exportar? con su comprador enviándole cotizaciones,
hacer para poder exportar? con su comprador enviándole cotizaciones,
El exportador tiene un Acercarse a los módulos de atención al catálogos, ficha técnica y ha firmado un
El exportador tiene un Acercarse a los módulos de atención al
exportador de acuerdo a lo informado
catálogos, ficha técnica y ha firmado un
contrato de compra venta internacional.
producto y mercado exportador de acuerdo a lo informado contrato de compra venta internacional.
producto y mercado en la asesoría, el exportador verifica si Si el monto es superior a US$ 5,000 tendrá
definido. en la asesoría, el exportador verifica si Si el monto es superior a US$ 5,000 tendrá
definido. el producto cuenta con las que contactarse con una agencia de Aduanas
El exportador, persona el producto cuenta con las que contactarse con una agencia de Aduanas
El exportador, persona características que requiere el mercado para realizar los trámites de exportación.
natural o jurídica con características que requiere el mercado para realizar los trámites de exportación.
natural o jurídica con internacional: La agencia de Aduanas cobra una comisión
empresa constituida y internacional:
Capacidad de producción
La agencia de Aduanas cobra una comisión
por ejercer este servicio.
empresa constituida y Capacidad de producción por ejercer este servicio.
numero de RUC. Calidad
numero de RUC. Calidad
certificaciones
certificaciones
El exportador prepara los El Almacén Aduanero o Exportador transmite

El exportador prepara los El Almacén Aduanero o Exportador transmite
documentos de exportación la información de la recepción de bultos
documentos de exportación la información de la recepción de bultos
dependiendo del producto para ser La Agencia de Aduana asociados a la DAM y luego SUNAT asigna
dependiendo del producto para ser La Agencia de Aduana asociados a la DAM y luego SUNAT asigna
entregados a la agencia de aduanas: recibe los documentos de canal de control. Valida la información, la
entregados a la agencia de aduanas: recibe los documentos de canal de control. Valida la información, la
Factura Comercial exportación, realiza el administración aduanera autoriza el
Factura Comercial exportación, realiza el administración aduanera autoriza el
Conocimiento de embarque o bill of proceso documentario embarque de las mercancías.
Conocimiento de embarque o bill of proceso documentario embarque de las mercancías.
Landing(Vía marítima) ante la SUNAT solicitando La agencia de adunas entrega al exportador
Landing(Vía marítima) ante la SUNAT solicitando La agencia de adunas entrega al exportador
Certificado de origen la numeración de la los documentos de embarque para que a su
Certificado de origen la numeración de la los documentos de embarque para que a su
Certificado Fitosanitario Declaración de vez se envié a su banco si se cuenta con Carta
Certificado Fitosanitario Declaración de vez se envié a su banco si se cuenta con Carta
Certificado Orgánica Mercancías – DAM de Crédito y vía courrier al importador.
Certificado Orgánica Mercancías – DAM de Crédito y vía courrier al importador.
Certificado de Calidad
Certificado de Calidad
El banco recibe los documentos

El banco recibe los documentos
y de estar conforme se procede
y de estar conforme se procede
al desembolso en la cuenta
al desembolso en la cuenta
exportadora.
exportadora.
TABLA DE DOCUMENTOS PARA INICIAR LA NEGOCIACIÓN Y DOCUMENTOS DE EXPORTACIÓN
DOCUMENTO QUIEN DESCRIPCIÓN DATOS

EMITE
DOCUMENTOS PARA INICIAR LA NEGOCIACIÓN
Cotización - Debe ser clara y completa, para evitar - Información general de la empresa: razón social, dirección, teléfono, fax,
discrepancias futuras correo electrónico, pagina web, persona de contacto.
- El precio es uno de los principales - Información del producto: nombre técnico, nombre comercial, partida
elementos que se debe tomar en arancelaria. Especificaciones técnicas, cumplimiento de requisitos nacionales,
consideración para la negociación, los empaque y embalaje, datos completos del fabricante, distribuidos o
cuales deben ser competitivos. Por lo comercializador, cantidades de producto, catálogos o fotos del producto.
tanto, es recomendable brindar varias
- Información del precio: moneda de negociación y precios en INCOTERMs,
alternativas de precios: EXW, FOB, CIF
descuentos por columnas, formas de pago.
y otros
- Información adicional: tiempo mínimo requerido para el despacho, fechas de
- Tomar en cuenta que existe una
entrega, medios de transporte a utilizar, identificación de la compañía de
relación directa entre a naturaleza del
transporte, condiciones t términos de seguro.
producto y el plazo de vigencia.
- Condiciones especiales de transporte
Contrato de Compra Venta - Se crea debido a las diferencias entre CLÁUSULAS QUE SE DEBE CONSIDERAR:
- Condiciones especiales de seguro
Internacional los distintos sistemas jurídicos de - Nombre y dirección de las partes
- Documentos
carácter internacional - Producto, normas y características
- Inspección
- Cantidad
- Licencia y permisos
- Embalaje, etiquetado y marcas
- Condiciones de pago
- Valor total del contrato
- Garantía
- Condiciones de entrega
- Incumplimiento d contrato por causas
- Descuentos y comisiones
de fuerza mayor (penalidades)
- Impuesto, aranceles y tasas
- Retrasos de entrega o pagos
- Lugares
- Arbitraje y conciliación
- Periodo de entrega o de envió (plazos,
- Idioma
vigencia, prórrogas)
- Jurisdicción
- Envió parcial – transbordo – agrupación
del envió - Firma de partes
DOCUMENTOS PARA EXPORTAR

 Nombre y dirección completa de exportador
Factura Comercial – Empresa Se detalla la mercancía, el
 Información de localización
Commercial invoe exportadora precio y las cotizaciones
 Número, lugar y fecha de emisión
a nombre de venta
 Consignatario (información completa)
del
 Datos del transportista o de quien recibirá la mercancía
importador
 Cantidad
 Descripción de productos
 Precio unitario
 Importe (en la moneda pactada para la transacción)
 Incoterm pactado
 Forma de envió de las mercancías
Documento de transporte Señala la propiedad de la Dependiendo del tipo de transporte:
mercancía y confirma su  Documento de transporte marítimo: conocimiento de embarque (bill of
recepción en las condiciones lading)
según cuales se ha efectuado
 Documento de transporte aéreo: guía aérea (airway bill)
el transporte.
 Documento de transporte terrestre: carta poder
Se consigna el lugar de salida
y de llegada de la mercancía,
el nombre del destinatario,
los gastos de flete, y el monto
total a pagar.
 Referencia a factura y pedido  Embalaje
Lista de Empaque – packing Empresa Donde se proporciona el  Numero de bultos por tipo de mercancías  Marcas y numero utilizados
list exportadora detalle de todas las  Números asignados  Número total de bultos
mercancías embarcadas o  Contenido de cada bulto  Volumen total
sus componentes.  Peso bruto unitario  Pesos bruto total
 Peso neto total
Declaración Aduanera de Formato oficial exigido por la SUNAT en las exportaciones de mercancías con carácter comercial que sean
Mercancías - DAM superiores a los US$ 5,000
Declaración Exporta Fácil Declaración aduanera para hacer exportaciones a través del sistema Exporta Fácil
(DEF)
Declaración simplificada de Declaración aduanera utilizada para la exportación definida cuyo valor FOB no exceda los US$ 5,000, según la
Exportación (DSE) RSNAA 0162-2011-/SUNAT
Declaración única de Aduana Documento aduanero con el cual culmina el procedimiento de exportación, debiendo consignarse en este la
- DUA información contenida en los demás documentos comerciales.
Todos estos documentos deben acompañar los productos a embarcar y en caso superen el valor de US$ 5,000, deben ser presentados por el agente de aduanas ante la SUNAT.
LISTADO DE CERTIFICACIONES
Póliza de seguro Dependiendo del acuerdo entre las partes, el exportador adquiere una póliza de seguro para la
mercancía en favor del cliente.
Certificado de origen CCLL, ADEX y SIN Sirve para acreditar y garantizar el origen de las mercancías exportadas y beneficiarse de las
preferencias arancelarias que otorga el país importador
Certificado fitosanitario SENASA Se utiliza para permitir el ingreso de insumos o productos de origen vegetal de un país exportador al
mercado destino
OTRAS CERTIFICACIONES QUE PUEDAN SER REQUERIDAS POR EL IMPORTADOR
Certificación Orgánica INDECOPI
Certificado BPMM (buenas prácticas de mercadeo PROMPERU
y manufactura)
Certificación del Comercio Justo PROMPERU
Inspecciones pre y post embarque
7.6 Procesos de Distribución Física Internacional según:
INCOTEMRS
El Precio de Exportación dependerá del INCOTERM pactado y de la cantidad demandada.
COSTO O
COSTO O GASTO
CONCEPTO GASTO
S/. USD $
Fabricación 5.40 1.80
Empaque especial para exportación 0.5 0.17
Etiquetas especiales para exportación 0.5 0.17
Embalaje 0.2 0.07
Gastos de Promoción Internacional 0.5 0.17
Certificado de Origen 0.3 0.10
Otros Documentos según producto 0.2 0.07
Llenado de Contenedor 0.2 0.07
Utilidad 5 1.67
EXW 12.80 4.27
Transporte Interno 0.2 0.07
Seguro Interno 0.3 0.10
Comisión de Agente de Aduana 0.2 0.07
Almacenaje 0.3 0.10
Manejo de Carga 0.2 0.07
Uso de Puerto 0.3 0.10
FAS 14.30 4.77
Estiba 1.5 0.50
FOB 15.80 5.27
8.0 PLAN FINANCIERO
8.1 Cuadro de Inversiones
UNIDAD DE VALOR COSTO APORTE DE APORTE
RUBRO CANTIDAD
MEDIDA UNITARIO TOTAL TERCEROS PROPIO
I. CAPITAL FIJO
1.1. INVERSION FIJA TANGIBLE
Terreno, infraestructura y arreglos del local 50% 50%

Acondicionamiento Global 1 30000 30000 15000 15000
Sub total 30000.00 15000 15000
Maquinaria y equipos
Clasificadora - Ventiladora Unidad 1.00 10160 10160.00 5080 5080

Despedradora Unidad 1.00 11340 11340.00 5670 5670
Tostador Unidad 1.00 11088 11088.00 5544 5544
Molino de martillos Unidad 1.00 11844 11844.00 5922 5922
Mezcladora horizontal Unidad 1.00 10584 10584.00 5292 5292
Balanzas digitales Unidad 1.00 1890 1890.00
Coches de acero inoxidable Unidad 1.00 1100 1100.00
Transportador tipo carreta Unidad 2.00 475 950.00
Sub total 58956.00 29478 29478
Herramientas, muebles y enseres
Tarimas (1.2x1.20x0.2m.) Unidad 9.00 100 900.00 450 450

Insecto-cutor Unidad 1.00 1,054.00 1054.00 527 527
Tarimas (1.5x1.5x0.20 m.) Unidad 10.00 120.00 1200.00 600 600
Balanza de plataforma (Cap. 500Kg) Unidad 1.00 1,890.00 1890.00 945 945
Estante metalico (1.80m x 0.4m x
1.30m) Unidad 2.00 210 420.00 210 210
Mesa de trabajo (1.0x0.8x1.0m) Unidad 1.00 120 120.00 60 60
Silla fija de metal Unidad 1.00 60 60.00 30 30
Cosedora de costales Unidad 1.00 6,500.00 6500.00 3250 3250
Mesa de trabajo acero
inoxidable( 2.4x1.20x1.0m) Unidad 1.00 2,000.00 2000.00 1000 1000
Tarima (1.20x1.20m) Unidad 1.00 100 100.00 50 50
Coche transportador no motorizado Unidad 1.00 475 475.00 237.5 237.5
Sellador de pedestal Unidad 1.00 450 450.00 225 225
Tarimas (1.20 x 1.20) Unidad 2.00 100 200.00 100 100
Insectocutor Unidad 1.00 1,054.00 1054.00 527 527
Escritorio (1.20x0.80x1.20m) Unidad 1.00 250 250.00 125 125
Sillas Unidad 4.00 60 240.00 120 120
Estantes (1.50x0.40x1.80m) Unidad 1.00 210 210.00 105 105
Archivador (0.90x0.70x1.0m) Unidad 1.00 110 110.00 55 55
Otros (útiles de oficina) Unidad 1.00 100 100.00 50 50
Mesa de computo (0.90x0.70x1.0m) Unidad 1.00 180 180.00 90 90
Calculadora Unidad 1.00 50 50.00 25 25
Impresora Hp laser Jet Unidad 1.00 520 520.00 260 260
Computadora Unidad 1.00 1,500.00 1500.00 750 750
Balanza digital (Cap. 1000 g) Unidad 1.00 250 250.00 125 125
Termo higrómetro Unidad 2.00 70 140.00 70 70
Kit de cloro Unidad 1.00 80 80.00 40 40
Mesa Unidad 1.00 120 120.00 60 60
Calculadora científica Unidad 1.00 50 50.00 25 25
Determinador de humedad Unidad 1.00 882 882.00 441 441
Estante (1.0x0.45x1.80m) Unidad 1.00 180 180.00 90 90
Escritorio Unidad 1.00 250 250.00 125 125
Silla Unidad 1.00 60 60.00 30 30
Indumentarias (Chaquetas,
pantalones, mandiles, gorras,
mamelucos, etc.) ( Varios) Unidad 5.00 36 180.00 90 90
Dispensador de Jabón Liquido Unidad 2.00 50 100.00 50 50
Dispensador para desinfectante
(Alcohol) Unidad 2.00 50 100.00 50 50
Escobas (10 unidades) Unidad 5.00 12 60.00 30 30
Trapeadores (06 unidades) Unidad 5.00 4 20.00 10 10
Baldes (06 baldes) Unidad 5.00 10 50.00 25 25
Escobillones ( 06 unidades) Unidad 5.00 5 25.00 12.5 12.5
Otros materiales de limpieza Unidad 1.00 300 300.00 150 150
Extintor (03 unidades) Unidad 2.00 280 560.00 280 280
Botiquín primeros auxilios Unidad 1.00 110 110.00 55 55
Tanque de agua (1m3) Unidad 1.00 800 800.00 400 400
Instalación de Línea Telefónica e
Internet Unidad 1.00 130.5 130.50 65.25 65.25
Sub total 24030.50 12015.25 12015.25
112986.5
TOTAL ACTIVO FIJO TANGIBLE
0 56493.25 56493.25
1.2. INVERSION FIJA INTANGIBLE
Estudios Global 1 2000 2000.00 1000 1000
Lincencias Global 1 1000 1000.00 500 500
Otros Global 1 1000 1000.00 500 500
Sub total 4000.00 2000 2000
TOTAL INVERSION INTANGIBLE 4000.00 2000 2000
116986.5
TOTAL CAPITAL FIJO
0 58493.25 58493.25
CANTIDA
UNIDAD DE VALOR D COSTO
RUBRO
MEDIDA UNITARIO REQUERID TOTAL
A
II. CAPITAL DE TRABAJO
2.1 COSTO DE PRODUCCIÓN
Unidad de costeo Kilos
Costo Variable Unitario 4.55 2.28 2.28

Costo Fijo Unitario 0.74 0.37 0.37
Costo Total Unitario 5.29 2.65 2.65
Volumen de producción por mes 10417 5208.33 5208.33
Costo Variable Total por
mes 55145.83 27572.92 27572.92
Costo de producción Global 4.55 1 4.55 2.28 2.28
Mano de obra Global 0.38 1 0.38 0.19 0.19
Costos indirectos de fabricción Global 0.36 1 0.36 0.18 0.18
TOTAL CAPITAL DE TRABAJO 55145.8 27573 27573
TOTAL INVERSION INICIAL 172132.33 86066 86066
8.2 Cuadro de Depreciación

Vida
Valor de Tasa de Depreciación Depreciación Valor
ACTIVO FIJO útil
compra Deprec. anual acumulada residual
(años)
Infraestructura y arreglo
de local 30000.00 20 5% 1500.00 7500.00 22500.00
Maquinaria y equipos 58956.00 10 10% 5895.60 29478.00 29478.00
Herramientas 24030.50 5 20% 4806.10 4806.10 19224.40
Total 112986.50 12201.70 71202.40
8.3 Análisis de costos

Costo Total 55145.83
Costo Fijo 7750.00
Costo Variable Total 47395.83
Costo Total Unitario 5.29
8.4 Punto de equilibrio
DATOS
Costo Fijo 7750.00
Precio de quinua S/. 7
Costo Variable Unitario 4.55
𝑷𝒖𝒏𝒕𝒐 𝒅𝒆 𝒆𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐=(𝑪𝒐𝒔𝒕𝒐 𝑭𝒊𝒋𝒐)/(𝑷𝒓𝒆𝒄𝒊𝒐

Punto de equilibrio
−𝑪𝑽𝒖) 2708
8.5 Proyección de ventas
PROYECCIÓN DE VENTAS POR CANTIDAD
OCTUBR
ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SETIEMBRE E NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL
AÑO 1 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 48000
AÑO 2 4400 4400 4400 4400 4400 4400 4400 4400 4400 4400 4400 4400 52800
AÑO 3 4840 4840 4840 4840 4840 4840 4840 4840 4840 4840 4840 4840 58080
AÑO 4 5324 5324 5324 5324 5324 5324 5324 5324 5324 5324 5324 5324 63888
AÑO 5 5856 5856 5856 5856 5856 5856 5856 5856 5856 5856 5856 5856 70277
PROYECCIÓN DE VENTAS EN SOLES
OCTUBR
ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SETIEMBRE E NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL
2964
AÑO 1 29646 29646 29646 6 29646 29646 29646 29646 29646 29646 29646 29646 355757
3261
AÑO 2 32611 32611 32611 1 32611 32611 32611 32611 32611 32611 32611 32611 391332
3587
AÑO 3 35872 35872 35872 2 35872 35872 35872 35872 35872 35872 35872 35872 430466
3945
AÑO 4 39459 39459 39459 9 39459 39459 39459 39459 39459 39459 39459 39459 473512
4340
AÑO 5 43405 43405 43405 5 43405 43405 43405 43405 43405 43405 43405 43405 520864
8.6 Estados Financieros Proyectados
a. Flujo de Caja Proyectado
FLUJO DE CAJA MENSUAL
PERIODO DE PERIODO DE PROYECCIÓN MENSUAL TOTAL

CONCEPTO
INVERSIÓN 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
2964 2964 2964 2964 2964 2964
Ventas 6 29646 6 29646 6 29646 6 29646 6 29646 6 29646 355757
Inversiones 172132.33 0
2595 2595 2595 2595 2595 2595
Egresos 0 25950 0 25950 0 25950 0 25950 0 25950 0 25950 311400
Costo Variable 18200 18200 18200 18200 18200 18200 18200 18200 18200 18200 18200 18200 218400
Costo Fijo 7750 7750 7750 7750 7750 7750 7750 7750 7750 7750 7750 7750 93000
Saldo Económico 3696 3696 3696 3696 3696 3696 3696 3696 3696 3696 3696 3696 44357
Préstamo 86066.17
Financiamiento 3,492 3,492 3,492 3,492 3,492 3,492 3,492 3,492 3,492 3,492 3,492 3,492 41901.5
Saldo Financiero -86066.17 3696 3696 3696 3696 3696 3696 3696 3696 3696 3696 3696 3696 44357
FLUJO DE CAJA ANUAL
CONCEPTO PERIODO DE INVERSIÓN AÑOS

1 2 3 4 5
Ventas 355757 391332 430466 473512 520864
Inversiones 172132.33
Egresos 311,400.00 333,240.00 357,264.00 383,690.40 412,759.44
Costo Variable 218,400.00 240,240.00 264,264.00 290,690.40 319,759.44
Costo Fijo 93,000.00 93,000.00 93,000.00 93,000.00 93,000.00
Saldo Económico 44,356.80 58,092.48 73,201.73 89,821.90 108,104.09
Prestamo 86,066.17
Financiamiento 41,901.48 0.00 0.00
Saldo
Financiero -86,066.17 44,356.80 58,092.48 73,201.73 89,821.90 108,104.09
b. Estado de ganancias y perdidas
CONCEPTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Ventas 355757 391332 430466 473512 520864
(-)Costos de venta 218400 240240 264264 290690 319759
Utilidad Bruta 137357 151092 166202 182822 201104
(-)Gastos operativos 93000.00 93000.00 93000.00 93000.00 93000.00

(Costo y Gasto fijo)
Utilidad Antes de Intereses 44356.80 58092.48 73201.73 89821.90 108104.09
(-) Gastos financieros 20331 13860 5447

(intereses)
Utilidad Antes de Impuestos 24026 44233 67754 89822 108104
(-)Impuesto a la Renta 7208 13270 20326 26947 32431

(30%)
UTILIDAD NETA 16818 30963 47428 62875 75673
8.7 Evaluación Financiera
COK 28%
VAN 83873.4
TIR 65%
B/C 1.2

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PLAN DE NEGOCIO DE EXPORTACIÓN DE:

1.2 Misión del Negocio

1.3 Objetivo del Negocio

1.4 Resultados del Estudio de Mercado

1.5 Resultados del Plan de Operación

2.2 Idea de Plan de Negocio

2.3 Financiamiento Requerido

2.4 Oportunidades del Negocio

Acuerdos comerciales - CAN Ingreso de productos peruanos a 8

Producto natural Tendencia de los consumidores por 6

Demanda de la quinua Incremento de la demanda de la 5

2.5 Propuesta del Plan de Negocio

La empresa Tesoro Andino en el 2020 será una empresa peruana productora y

El Tesoro Andino desarrolla productos elaborados en base de granos andinos y cereales

3.3 Análisis Interno

1. Se cuenta con personal capacitado para la 1. Desconocimientos de mercado potenciales

2. Se cuenta con local propio.

5. No contamos con experiencia exportadora.

3.4 Análisis Externo

1. Alianzas con los proveedores 1. Competidores con una amplia

2. Becas para estudiar idiomas 2. Inestabilidad de los precios de

3. Capacitaciones de 3. Legislación estricta para

5. Aperturas comerciales con

FORTALEZAS Lograr beca de idioma Fortalecer las capacidades de los

6. Poseemos cartera de clientes.

AMENAZAS Formular y presentar proyectos Fortalecer las capacidades en

3. Desconocimiento de idioma Aumento de capital para la

3.5 Análisis de la Competencia

Avenas Quaker en sus diferentes presentaciones:

3. Industrias Alimenticias Cusco S.A. (INCASUR), es

Quinua pop Kiwigen Kiwicha pop Hojuelas de quinua

Empresa: EL TESORO ANDINO EIRL

Cargo con la: Gerente

Cargo PLANEX: Representante

Funciones: Representante legal de la empresa, tiene a a su cargo el control y

Empresa: EL TESORO ANDINO EIRL

Cargo con la: Jefe de planta

Cargo PLANEX: Jefe de planta

Funciones: Tiene a su cargo el personal de producción, conduce las actividades de

Empresa: EL TESORO ANDINO EIRL

Cargo con la: Jefe de Control de calidad

Cargo PLANEX: Jefe de Control de calidad

Empresa: EL TESORO ANDINO EIRL

Cargo con la: Jefe de Logística

Cargo PLANEX: Jefe de Logística

Funciones: Realiza control de los almacenes de materia prima y el de productos

Empresa: EL TESORO ANDINO EIRL

Cargo con la: Jefe de Ventas

Cargo PLANEX: Jefe de Ventas

Funciones: Encargado de la comercialización de los productos, encargado de la

Jefe de planta Jefe de Control Jefe de Jefe de Ventas

NOMBRE DEL PRODUCTO O SERVICIO

4.0 ESTUDIO DE MERCADO PRODUCTOS A BASE DE CEREALES,

Descripción: Los productos que se exportará son alimenticios, específicamente

Formas de Presentación: el producto tendrá presentaciones de 100 gramos, 250 gramos

Variedades / Especies: Los desayunos instantáneos contendrán quinua, kiwicha y

Zona de Producción: La producción de la materia prima se realiza en toda región de

TEST DE SELECCIÓN DE MERCADO OBJETIVO.

Categoría de Preguntas Países

Esquema Ficha País

FICHA PAÍS COLOMBIA

Área: 1.138.910 kilómetros cuadrados.

Ciudades Importantes: Bogotá, Cali, Medellín, Barranquilla.

Población: 46.245.297 (julio 2014 est.)