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AYACUCHO - PERÚ
2015
ÍNDICE
CAPITULO I
DESCRIPCIÓN DEL CONTEXTO Y ÁREA
CAPITULO I ....................................................................................... 2
CAPÍTULO I ....................................................................................... 7
2
2.1.1. PRINCIPIO CORPORATIVO ...................................................... 34
2.1.5. META..................................................................................... 36
CAPITULO III
PLANEAMIENTO ESTRATEGICO DE LA INFORMACION
3
3.1.1. PRINCIPIOS CORPORATIVOS .................................................. 45
CAPITULO IV
MODELO CONCEPTUAL DE LA BASE DE DATOS Y REQUERIMIENTOS
CAPITULO V
4
5.3 FRECUENCIA DE OPERACIONES ............................................... 131
CAPITULO VI
CAPITULO VII
MODELO FISICO DE LA BASE DE DATOS
7.1 ADMINISTRADOR DE LA BASE DE DATOS RELACIONAL……….189
5
ANEXOS ........................................................................................ 225
BIBLIOGRAFIA............................................................................... 263
6
CAPÍTULO I
Grafico N° 1.2.
7
1.2.1. DELIMITACIÓN
Grafico N° 1.2.1
8
En el año 2004 se realizó un primer ejercicio de comercialización de palta Hass
para exportación a través de una alianza formada por las autoridades de las
comunidades, comerciantes locales, las empresas compradoras y la Asociación
AFRUVAH - Asociación de Praticultores del Valle de Huanta. (Solid, 2013).
Grafico N° 1.2.2
Evolución de la exportación de la palta
Tabla 1.1
Valores nutricionales de la palta
componente valor
calorías 131 cal
proteínas 79,2 g
Grasas 1,7 g
9
Carbohidratos 5,6 g
Fibra 5,8 g
Fosforo 67 mg
calcio 30 mg
Hierro 0,6 mg
Retinol 0,05 ug
Vitamina B1(Tiamina) 0,03 ug
Vitamina B2(riboflamina) 0,1 ug
Vitamina B5(niacina) 1,82 ug
Acido ascórbico reducido 6,8 ug
Fuente: proyecto BID-ADEX, 2014
1.2.2.2 HASS
Es originaria de California. Sus frutos son de forma oval piriforme,
tamaño medio (200 a 300 gr.), excelente calidad, piel gruesa, rugosa, se pela
con facilidad y presenta color verde a oscuro violáceo cuando el fruto madura.
La pulpa no tiene fibra y su contenido de aceite fluctúa entre 18 y 22%. La
semilla es de tamaño pequeño, forma esférica y adherida a la pulpa. El fruto
puede permanecer en el árbol un cierto tiempo después de alcanzar la
madurez, sin perder su calidad. El árbol es muy sensible al frío y muy
productivo.
Figura N° 1.3
Palta de variedad Hass
10
1.2.2.2.1 ETAPAS DE MADURACIÓN DE LA PALTA HASS
El color de la piel de la palta Hass nos indica el grado de maduración
de este, alcanzando su máxima maduración cuando se oscurece la piel y se
torna de color violáceo, manteniendo la base del pedúnculo de color verde que
nos indica que aún no ha pasado su tiempo de consumo.
FIGURA N° 1.4
Etapas de maduración de la palta Hass
TABLA 1.2
11
etiquetado Origen del producto y región
productora, variedad, calidad,
clasificación, calibre de la
especie.
Identificación del importador,
Nombre del exportador,
embalador y/o embarcador,
código (admisión/aceptado
oficialmente)
Número de frutos y Peso Neto
Indicación del control del
correcto manejo del producto
Características del Embalar productos idénticos
producto en cajas y en pallets.
embaladado No se aceptan cajas de
plástico
como material de embalaje (le
genera un costo al importador
que luego debe pagar al
reciclador de plástico)
certificaciones EUREPGAP
Existen certificaciones voluntarias
así como otras de carácter
obligatorio según el país de
destino.
Fuente: Directivas de la unión europea, 2005
1.2.2.4 FUERTE
Esta palta es de color verde, proviene de la yema sacada de un árbol
nativo de Atlixco (México) y tiene características intermedias entre la raza
mexicana y guatemalteca, por lo que se considera un híbrido natural de estas
dos razas. Los frutos presentan aspecto piriforme, de tamaño medio (180a 400
gr.). Su largo medio es de 10 a 12 cm. y su ancho de 6 a 7 cm. Su piel,
ligeramente áspera, se separa con facilidad de la carne, variando su contenido
de aceite entre 18 y 22%.
12
Figura N° 1.5
Palta de variedad Fuerte
1.2.2.5. EDRANOL
El árbol es de desarrollo medio. Los frutos son piriformes, piel rugosa
de color verde y tamaño medio (260 a 300 gr.). La pulpa tiene buen sabor y un
contenido de aceite de 22%.
Figura N° 1.6
Palta de variedad Edranol
1.2.2.6. BACON
Originario de California y con buena resistencia al frío. El fruto es de
forma oval, de tamaño medio (250 a 300 gr.) y piel fina verde brillante. El árbol
es vigoroso, erecto, muy precoz y cargado.
13
Figura N° 1.7
Palta de variedad Bacon
Figura N° 1.8
Palta de variedad Negra de la Cruz
14
1.2.3. MERCADO NACIONAL
1.2.4. MERCADO INTERNACIONAL
El Perú es el segundo exportador de palta a nivel mundial. El 2014
consolidó su posición con una exportación de US$308 millones, lo que significó
un crecimiento de 66,2% con respecto al año anterior, esta información según
la Dirección de Estudios Económicos e Información Agraria del Ministerio de
Agricultura y Riego .Además, el Minagri calculó que el año 2014, la campaña
de exportación de palta Hass logró un volumen histórico de 177,8 mil toneladas
(Minagri, 2014).
En los últimos años la producción nacional de palta se ha incrementado
considerablemente convirtiéndose en un producto atractivo de exportación, de
hecho, la exportación de palta se encuentra entre los 10 principales productos
de exportación. El valor de las exportaciones ha crecido en promedio 41.3%
anualmente, pasando de 4.9 millones de US$ en el 2002 a 38.8 millones de
US$ en el 2006.
TABLA 1.3
Volumen (Tn) de exportaciones de palta fresca (2004_2007) por empresa
exportadora
EXPORTADOR 2004 2005 2006 2007 (*)
15
Sociedad Agrícola Drokasa - - 400.59 739.17
S.A.
Sun Land Fruits S.A.C. - 311.22 448.65 735.24
Fundo Santa Patricia S.A. - - 63.36 669.79
Waimanalo Fair Fruit Trading - - - 636.10
S.A.C.
Agricola Chapi S.A. - 55.02 57.26 582.62
Fruver Peru S.A.C. - 0.01 - 428.99
OTRAS EMPRESAS (83 936.25 1,927.29 2,471.35 4,072.79
Empresas)
TOTAL GENERAL 14,598.27 18,670.31 31,737.94 37,101.02
Fuente: SUNAT ADUANAS, 2007
Grafico N° 1.2.3
Evolución de la producción palta a nivel regional
16
TABLA 1.3
Producción regional de palta por provincias
Grafico N° 1.4
Producción regional de palta por provincias
17
1.2.5. CADENA PRODUCTIVA DE LA PALTA
a) Venta de palta al por mayor
b) Retribución económica de acuerdo al estado del mercado
c) Venta de palta al por mayor
d) Retribución
e) Estado de mercado
f) Precio, variedad, condición
g) Cotización de mercado
h) Adquisición del producto comportamiento del mercado
i) Venta de palta al por menor
j) Venta de palta al por mayor
k) Retribución económica
Grafico N° 1.5
Cadena productiva de la palta
ACOPIO
(c)
(a)
(b) (e)
PRODUCCION COMERCIALIZACION
(f)
(g)
(j)
(h)
(k)
(i)
CONSUMO
18
1.2.5. ESLABONES
a) PRODUCCIÓN
Durante la entrevista al productor Gabino Salazar Garay (productor de
palta de la provincia de Huanta, distrito de Luricocha, Ayacucho, 2015), y al
personal de soporte agronómico de AgroecoSistem, refirió que el agua es un
determinante clave para la buena producción de palta ya que si se usa agua
clorada el daño foliar es severo, antes de tomar la decisión de sembrar la palta,
se debe realizar una desintoxicación del suelo ya que si solo se realiza un
análisis de suelo generalmente el resultado de éste provoca una confusión al
momento de proveer nutrientes al suelo y esto hace que la producción no
cumpla con los objetivos planteados.
b) ACOPIO:
Son quienes recolectan la producción de palta de todos los
productores, los acopiadores compran el producto en grandes cantidades, son
ellos quienes fijan el precio previa información del mercado y descripción del
producto como: variedad, calibre (peso), calidad, luego se acopia la palta un
promedio de dos días para la descarga y envío al mercado nacional e
internacional.
El acopiador vende los productos a los consumidores (en este caso a nivel
regional); sin importar el destino final del producto; ya sea destinado al
mercado local, nacional o internacional; si es el caso de este último, el nivel de
precios y las condiciones del producto serán diferentes respecto a las otras,
ya que varían porque es destinado para la exportación y el nivel de los precios
es mayor; respecto al ofertado a los mercados locales y nacionales; y las
condiciones también, ya que la palta para exportación necesariamente tiene
que tener un periodo definido de permanencia en el árbol por ende tiende a ser
mas verde que las que se van a ofertar en el mercado nacional.
19
depende del ámbito de estudio como la empresa “Agricultura Ayacucho” quien
exporta palta de Huanta. (Guillermo, 2008).
20
1.3. ESLABÓN DE COMERCIALIZACIÓN DE LA PALTA
1.3.1. DESCRIPCIÓN
En los últimos años el Perú ha ido incrementando la exportación de la
palta, pues la demanda ha ido en aumento gracias a su capacidad de
producción, excelente calidad y condición de fruta, principalmente este aspecto
es propio de la variedad de palta Hass ayacuchana, lo cual se exporta a
España, Estados Unidos, Inglaterra, Canadá, Francia, Chile, Rusia, Países
Bajos, entre otros y en los últimos años a China y Japón. (Correo, 2015).
La directora ejecutiva de la asociación de gremios productores agrarios del
Perú (AGAP), Ana María Deusto que sostuvo que por sus excelentes
cualidades de la palta Hass ayacuchana tiene una extraordinaria oportunidad
de conquistar los mercados europeos lo que convertiría a Ayacucho en uno de
los mayores productores de la palta Hass, y como consecuencia se
incrementaría la comercialización. (Correo, 2015)
La mayor producción de palta en el departamento de Ayacucho se da en la
provincia de Huanta entre los meses de diciembre a mayo, expresó el
productor Gabino Salazar Garay.
En la provincia de Huanta, distrito de Luricocha; la comercialización de palta se
da en el ámbito de los mercados locales, nacionales e internacionales,
considerando a la empresa Agricultura Ayacucho; quien se encarga de producir
y comercializar las distintas variedades de palta. (Solid, 2013).
Tabla N° 1.5
Precio promedio mayorista y minorista en los mercados de la ciudad de
Ayacucho
Precio promedio
Producto Unidad de Mayorista Minorista
medida S/./Kg o Lt S/./Kg o Lt
Palta fuerte Kilogramo 1.90 3.80
21
1.3.2. INTERACCIÓN CON EL ESLABÓN DE COMERCIALIZACIÓN
22
oferta disminuya. Cuando el proveedor cosecha la palta madura, la
demanda disminuye haciendo que la oferta de la palta aumente.
EL ACOPIO: Almacenan la palta y hace la distribución tanto a los
mercados mayoristas a nivel nacional; como a las empresas que
exportan. De este eslabón depende el estado de la palta que el
consumidor adquiere; y la decisión de éste estableciendo la condición
del mercado.
1.3.3. CONTROL DE CALIDAD PARA EXPORTACION
El éxito en la comercialización de los frutos de palta (palta = aguacate =
avocado) está en función de la calidad interna o calidad fundamental. Sin
embargo, existe un mercadeo tradicional de frutos de semilla o ‘no
identificados’ que invaden y enturbian los mercados de concentración cada
temporada.
Ante esto, los productores y otros actores del sector, como lo son los
organismos de control de alimentos (SENASA) y mercados de concentración
(MERCOFRUT, MCBA) se auto convocaron para trabajar en pro de una mejor
y más completa información al mayorista, minorista, a fin de “no engañar más a
los consumidores y defender el negocio de los productores”. Actualmente el
control de materia seca en por ciento (% MS) está siendo utilizado con relativo
éxito. Aún persisten mecanismos pseudocientíficos que liberan paltas de
dudoso origen (robadas) a todas las verdulerías y góndolas de supermercados
del país. La fruta sin el pedúnculo, (arrancada no cosechada), es un testigo fiel
de los actos delictivos encubiertos a veces por organismos oficiales de
investigación y control, y ha atentado y atenta contra la sustentabilidad de las
cada vez menos plantaciones de paltos en el Noroeste Argentino
1.3.3.1. Introducción
1. Antecedentes de normas en otros países
El porcentaje de materia seca tiene un alto grado de correlación con el
Contenido de aceite y se usa como índice de madurez en California y en la
mayoría de las áreas productoras de aguacate del mundo. El mínimo
requerido de materia seca varía entre el 19 al 25%, dependiendo del cultivar
(19.0% para 'Fuerte', 20.8% para 'Hass' y 24.2% para 'Gwen'). Las
variedades que se cultivan en Florida tienen un menor contenido de aceite y
23
se cosechan en base al número de días después de la plena floración o
"fecha de calendario
2. Parámetros
Un 23 % de materia seca es hoy el umbral mínimo para consumir HASS,
(cualquiera sea su marca comercial) y es un dato que el supermercado y el
minorista conocen, porque al momento de adquirir una partida ellos
solicitarán un “Certificado de Calidad”.
1.3.3.2. Desarrollo
1. Indicadores de maduración: fruta lista para consumir
En California no existen estándares obligatorios de calidad, excepto el
de madurez (Mary Lu Arpaia, 1980). En Perú se tomó como indicador de
calidad la madurez del fruto, pero claro que no es el único factor
determinante de la calidad. A los fines prácticos de control, sirve; pero la
calidad va todavía más allá del solo contenido de los ácidos grasos, como
son: variedad, daños por golpes, presencia o ausencia de pedúnculo,
presencia de fibras en la pulpa, pardeamiento por bajas temperaturas de
conservación, etc.
3. Color de la Piel
Dependiendo de los mercados, un buen indicador de madurez en los
aguacates, muy valorado por los consumidores, resulta ser el color de la
piel. Existen variedades que al madurar, su piel se torna al morado violáceo
oscuro, casi negro, desapareciendo el color verde que indicaría
“inmadurez”. Estos cultivares han desplazado (y lo continuarán haciendo) a
aquellos otros que al momento de ablandarse, aún mantienen la piel verde
24
aunque estén bien sazonados: PINKERTON (de piel rugosa); TONNAGE
(de piel lisa).
4. Resistencia al manipuleo
Dentro de un mismo cultivar, el exocarpo de los frutos de palta desarrolla
en su parte más interna, aquella que está en contacto con la pulpa de
manera paulatina a medida que avanza la estación de cosecha, una capa
monocelular de células pétreas, que de manera desordenada se unen hasta
llegar a conformar una “banda continua” que luego impide la entrada de
agentes patógenos a través de la piel del fruto. De la observación periódica
se determinó que esta banda de células pétreas es completa un tiempo
después que la fruta ha logrado su mínimo de materia seca aceptable para
ser vendida, estando más en concordancia con la aparición de pigmentos
morados en el cultivar HASS una vez cortado. Esto no ocurre en nuestra
región NOA en el inicio de la temporada de corte: Abril, Mayo, Junio; siendo
esta situación una limitante en la comercialización que el índice de materia
seca no puede salvar: los frutos están maduros y sabrosos por dentro pero
inmaduros por fuera
25
quintas o huertos de paltos cultivados se podan a 4, 5 m a 6 m de altura, y
esto permite que toda la fruta conserve el pedúnculo. Este resto de
pedúnculo de 3 mm funciona a modo de tapón, frenando el ingreso de
microorganismos.
7. Madurez
Las paltas cortadas antes de su madurez hortícola podrían tener una
palatabilidad inaceptable, no conseguir ablandarse sin arrugarse o
ablandarse en forma desuniforme. Comercialmente es importante
identificar la madurez mínima que asegure una calidad aceptable de modo
de aprovechar los precios más altos de inicio de temporada (Hofman, 2007).
8. Ablandamiento
La medición de firmeza del fruto, cualquiera sea el método (firmómetros)
utilizado, no sirve como indicador del inicio de cosecha sino que se utilizan
para determinar el estado del los frutos almacenados, previos a realizar los
despachos a otros centros de empaque o consumo, como así también al
momento de decepcionar fruta o bien en locales de maduración de frutos
para la preparación de subproductos.
26
Hass, principalmente los responsables de lugares de producción,
empacadores, exportadores y medios de transporte.
Actividades fitosanitarias en el proceso de certificación:
Certificación fitosanitaria de lugares de producción
Certificación de empacadoras - Certificación de centros de inspección
Inspección fitosanitaria por cada LDP en planta de empaque
Seguimiento permanente de las condiciones de resguardo fitosanitario
de todas las áreas de la planta de empaque
Verificación de la inmovilización de la fruta de palta Hass en camiones
completamente protegidos con malla contra-insectos.
Verificación permanente para que la fruta sea protegida con mallas
contra-insectos, cuando estas estén cosechadas en campo por más de 3
horas.
Emisión del Certificado Fitosanitario.
Áreas autorizadas Departamentos en los cuales SENASA ha realizado un
trabajo de prospección fitosanitaria de plagas cuarentenarias para la
exportación de palta, los cuales son considerados aptos para exportación.
Para los envíos destinados a EEUU, el Certificado Fitosanitario debe ser escrito
en el idioma inglés, en el cual se debe consignar la siguiente declaración
adicional:
Para los envíos destinados a Chile: “El envío cumple con las especificaciones
del Plan de Trabajo para la exportación de frutos frescos para consumo de
palta…” Para los envíos con destino a otros países no mencionados, se rigen
a los requisitos específicos por la ONFP del país importador.
27
Imagen 1.3.1
Certificado fitosanitario
28
frutas caídas de los árboles ni que mezclen palta de lugares sin certificación.
Los contendores que trasladan la cosecha hacia la planta de empaque debe
estar debidamente identificados y dicha información estar visible durante todo
el proceso de exportación.
Requisitos fitosanitarios y sanitarios
1. Requisitos fitosanitarios
Se encarga de inspeccionar, monitorear y asegurar que las operaciones
en las empacadoras cumplen con las regulaciones del 7 CFR 319056-50.
Aquellas que no cumplan, no pueden exportar su mercadería hasta que se
compruebe la implementación de medidas correctivas. - El proceso de
empaquetado debe realizarse en un lugar libre de insectos (cubiertas con
mallas a prueba de insectos), dentro de las 24 horas después de la
cosecha.
Debe cumplir los procedimientos para limpieza y descarte de paltas que
no se encuentran en óptimas condiciones, así como los envases que
deben utilizar.
2. Anulación del tratamiento de frío
A partir del año 2011 se elimina este requerimiento porque se
comprueba que la fruta peruana no es hospedante de la mosca del
mediterráneo.
3. Certificado fitosanitario
La mercadería debe ser enviada con su respectivo Certificado
Fitosanitario expedido por SENASA, constando por declaración jurada que
se garantiza el cumplimiento de las normas del 7 CFR 319056-50.
29
Grafico N° 1.5
Procedimientos para exportar palta Hass peruana a EEUU
CERTIFICACIONES AGROALIMENTARIAS
Las certificaciones de los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria
permiten suministrar a grandes cadenas de alimentación internacionales, por la
aplicación de métodos de control y mejora continua.
Global GAP
Son estándares para las Buenas Prácticas Agrícolas que promueve el Euro
Retailer Group (EUREP), que representa a las cadenas de supermercados
líderes en el sector alimentario a nivel europeo. Es importante porque desde el
2003 los miembros más importantes del EUREP comenzaron a solicitar a sus
proveedores esta certificación.
30
medioambiental y asegurar la salubridad de los alimentos que provienen del
campo, con planes de mejora constante.
BRC
El Estándar Mundial del BRC (Consorcio Británico de Minoristas) para la
Seguridad de los Alimentos se creó para asegurar el cumplimiento de los
proveedores y asegurar la habilidad de los minoristas para garantizar la calidad
y seguridad de los productos alimenticios que venden. Hoy se utiliza a nivel
mundial como un marco asistir a cualquier negocio (minoristas y procesadores)
en la producción de alimentos seguros y en la selección de proveedores
confiables.
31
EXPORTACIÓN DE PALTA
Cuadro N° 3.3.1
PRECIOS INTERNACIONALES
32
a que ésta se declarara (Septiembre del 2008), los precios y además los
volúmenes mensuales del 2008 de la palta exportada estaban siendo, en su
mayoría, mejores que los del 2007.
Cuadro N° 3.3.2
Mercado de destino de la palta peruana
33
CAPITULO II
MARCO TEÓRICO
2.1. MODELO DE NEGOCIO
2.1.1. PRINCIPIO CORPORATIVO
Los principios corporativos son el conjunto de valores, creencias, normas
que regulan la vida de una organización. Ellos definen aspectos que son
importantes para la organización y que deben ser compartidos por todos. Por
tanto, constituyen la norma de vida corporativa y el soporte de la cultura
organizacional. (Amaya, 2005).
2.1.2. MISIÓN
Andrade (2006). afirma: "la misión es la finalidad pretendida por una
empresa o definición del papel que desea cumplir en su entorno o en el sistema
social en el que actúa, y que real o pretendidamente, supone su razón de ser”.
QUE HACE
PARA
QUIEN
COMO
HACE
34
2.1.3. VISIÓN
Arthur & Strickland (2001) afirman: La visión se define como el camino
al cual se dirige la empresa a largo plazo y sirve de rumbo y aliciente para
orientar las decisiones estratégicas de crecimiento junto a las de
competitividad.
2.1.4. ESTRATEGIAS
Es el proceso a través del cual una organización formula objetivos, y
está dirigido a la obtención de los mismos, es el medio, la vía, es el cómo para
la obtención de los objetivos de la organización. (Halten, 1993).
La estrategia es producto de un acto creador, innovador, lógico y aplicable, que
van encaminadas a lograr a que la empresa alcance una posición competitiva,
ventajosa en el entorno socioeconómico. (Ibídem, 2000).
35
Una estrategia es la manera de describir lo que se tiene que hacer las cosas.
Es menos específica que un plan de acción (que le dice quién, qué y cuándo);
en lugar de eso, trata de contestar, de manera general, a la pregunta “¿Cómo
llegaremos ahí desde aquí?” y “¿cómo se tiene que hacer?. (Stephen, 2014).
LO QUE SE TIENE
QUE HACER
COMO SE TIENE
QUE HACER
2.1.5. META
Las metas establecen que es lo que se va a lograr y cuando serán
alcanzados los resultados, pero no establecen como serán logrados.
(Ibídem, 2000).
Las metas son como los procesos que se deben seguir y terminar para poder
llegar al objetivo. Todo objetivo está compuesto por una serie de metas, que
unidas y alcanzadas las conforman. (Chacon, 2012)
36
VERBO
CANTIDAD
UNIDAD DE
MEDIDA
TIEMPO
LOCALIZACION
2.1.6. PROBLEMA
Es aquel conjunto de hechos o circunstancias que dificultan la
consecuencia de algún fin, es una cuestión que requiere de una solución.
(Pérez, 1990).
Es la contradicción desfavorable que obstaculiza el correcto o normal
desempeño de los procesos, situaciones y fenómenos de "lo que es" de "lo que
debe ser", suele ser un asunto del que se espera una solución. (Salcedo,
2014).
37
Los factores críticos de éxito son para cualquier negocio, un número limitado de
áreas en las que los resultados, si estos son satisfactorios, garantizaran un
rendimiento competitivo exitoso para la organización; éstas son áreas
principales donde las cosas deben ir bien para que el negocio florezca, si los
resultados en dichas áreas no son los adecuados, los esfuerzos de la
organización para ese periodo no estarán definidos y los objetivos de gestión
no podrán ser alcanzados. (Rockart, 1979).
Tienen como finalidad simbolizar una parte del mundo real de forma que sea
más fácilmente manipulable; en definitiva, es un esquema mental (conceptual)
en el que se intentan reproducir las características de una realidad específica,
intentando reproducir una información real que deseamos almacenar en un
sistema informático, el conjunto de datos representados por el esquema
(descripción específica en términos de un modelo de datos) forma la base de
datos. (Sánchez, 2004).
38
2.2.1. NECESIDAD DE INFORMACIÓN
Reitz (2012) afirma: “una necesidad de información es una tarea clave
en la búsqueda, procedimiento documental mediante el cual podemos obtener
el conjunto de informaciones y documentos necesarios para resolver cualquier
problema de investigación o información que se nos plantee, (…). Si la
necesidad es urgente, la búsqueda puede llevarse a cabo con la diligencia
hasta que el deseo se ha cumplido” (p.10).
39
2.2.4. INFORMACIÓN ESTRATÉGICA
Los sistemas de información estratégicos consisten en manejar la
información procesada de una organización de modo que se pueda utilizar para
ser competitivos renunciando a algunas cosas para alcanzar el objetivo
propuesto. Su función es lograr ventajas que los competidores no posean, tales
como ventajas en costos y servicios diferenciados con clientes y proveedores.
(Avila, 2015).
“La dificultad de sintetizar de información estratégica para la toma de
decisiones en uno de los aspectos que dificultan la obtención de productos
finales”. (Jorge, p.142, 1999).
40
Figura N° 2.5: Esquema de cadena de valor (Michael, 1990).
2.3.2. PROCESOS
Según Davenport (1996) “un proceso es simplemente un grupo de
actividades estructuradas y medidas, diseñadas para producir una salida
específica, para un cliente o mercado en particular”.
41
Figura N° 2.5: flujo de cadena productiva de palta, luego de entrevistas a
actores y entidades de apoyo público, privado ONG. (Solid, 2013).
2.4.1. COMERCIALIZACIÓN
Se refiere al conjunto de actividades desarrolladas con el objetivo de
facilitar la venta de una determinada mercancía, producto o servicio, es decir, la
comercialización se ocupa de aquello que los clientes desean. (ABC, 2013).
2.4.1.2. MARKETING
42
“El proceso social, orientado hacia la satisfacción de las necesidades y deseos
de individuos y organizaciones, para la creación y el intercambio voluntario y
competitivo de productos y servicios generadores de utilidades”. (Lambin,
1991).
“Un modo de concebir y ejecutar la relación de intercambio con la finalidad de
que sea satisfactoria a las partes que intervienen y a la sociedad mediante el
desarrollo, valoración, distribución y promoción por una de las partes de los
bienes, servicios o ideas que la otra parte necesita”. (Santesmases, 1993).
2.4.1.5. OFERTA
Es aquella cantidad de bienes o servicios que los productores están
dispuestos a vender a los distintos precios del mercado; hay que diferenciar la
oferta del término de una cantidad ofrecida, que hace referencia a la cantidad
que los productores están dispuestos a vender a un determinado precio.
(Wikipedia, 2015).
43
2.4.1.6. DEMANDA
La demanda se define como la cantidad y calidad de bienes y servicios
que pueden ser adquiridos en los diferentes precios del mercado por un
consumidor o por el conjunto de consumidores (demanda total o de mercado).
(Wikipedia, 2015).
44
CAPITULO III
PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO DE LA INFORMACIÓN
PRINCIPIO OBJETIVO
Efectividad Ser excelentes en el desarrollo de las diferentes
actividades o tareas a realizar, comprendiendo la
esencia de los aspectos complejos para transformarlos
en soluciones prácticas y operables que direccionen al
logro de la visión.
Responsabilidad Cumplimiento del acuerdo establecido de contratos
realizado con los productores, acopiadores o clientes.
Participación Fomentar la participación para aprovechar el
conocimiento y la experiencia de los miembros
involucrados, para la toma de las mejores decisiones y
así fortalecer el trabajo en equipo.
Calidad Adquirir y comercializar paltas garantizadas, para
caracterizar y dar valor a nuestro producto, cumpliendo
con los estándares de calidad.
Competitividad Obtener mayor rentabilidad en el mercado en relación a
nuestros competidores, utilizando técnicas o estrategias
más eficientes.
45
3.1.2. MISIÓN
Adquisición seleccionada y garantizada de palta, dirigido al mercado
local, nacional e internacional, ofertándolo a los mejores precios.
NECESIDAD DE INFORMACIÓN
Adquisición Dirigido al mercado Ofertándolo a los
seleccionada y local, nacional e mejores precios
garantizada de palta internacional
Informe de la calidad Reporte de la Reporte de los
de producción de demanda de la palta precios del mercado
palta por parte de los Análisis de entorno
Informe de consumidores (5 fuerzas de Porter)
adquisición de palta Informe del comercio Informe de ventas
Informe de local, nacional e
productores de palta internacional de la
Informe de palta
acopiadores de palta. Reporte de los
consumidores del
mercado.
3.1.3. VISIÓN
Ser líderes en la comercialización de palta, siendo reconocidos por la
calidad de nuestro producto y la disponibilidad respecto a la demanda del
mercado local, nacional e internacional.
NECESIDAD DE INFORMACIÓN
Ser líderes en la Siendo reconocidos Demanda del mercado
comercialización de por la calidad de local, nacional e
palta nuestro producto y la internacional
disponibilidad
Informe de Informe de la calidad Reporte de los
adquisición de palta de producción de precios de del
Informe de palta mercado
46
productores de palta Informe del stock de Informe de ventas
Informe de la palta en la planta Reporte de la
acopiadores de palta de procesamiento demanda de la palta
Reporte de la Reporte por parte de los
empresas calendarizado de los consumidores
comercializadoras de contratos con Informe del comercio
palta productores, local, nacional e
Análisis FODA de acopiadores o internacional de la
comercialización de clientes. palta
la palta Análisis de entorno
Análisis FODA de (5 fuerzas de Porter)
exportación de la Reporte de los
palta. consumidores del
Reporte de mercado
certificaciones de Informe de nuevos
calidad. mercados.
3.1.4. ESTRATEGIA
Entablar y mantener buenas relaciones con el productor, acopiador y el
cliente, fijando precios adecuados del producto, para ofertarlos garantizada
mente y posicionarlo en el mercado.
NECESIDAD DE INFORMACIÓN
Entablar y mantener Fijando precios Para ofertarlos
buenas relaciones con adecuados del garantizadamente y
el productor, acopiador producto posicionarlo en el
y el cliente mercado.
Informe de Reporte de los Informe de la calidad
productores de palta precios del de producción de
Informe de mercado palta
acopiadores de palta Informe de ventas Reporte de los
Reporte de los consumidores del
consumidores del mercado
47
mercado Reporte de la
demanda de la palta
por parte de los
consumidores
Informe de nuevos
mercados
Analisis de entorno
(5 fuerzas de Porter)
3.1.5. META
Vender la mayor cantidad de toneladas de palta aprovechando los
meses de alta producción en la región de Ayacucho.
NECESIDAD DE INFORMACIÓN
Aprovechando los meses de
Vender la mayor cantidad de alta producción en la región
toneladas de palta de Ayacucho
Reporte de la empresas Informe de la calidad de
comercializadoras de palta producción de palta
Análisis FODA de Informe de producción de
comercialización de la palta palta
Análisis FODA de exportación de Informe de adquisición de
la palta. palta
Reporte de la demanda de la Informe de productores de
palta por parte de los palta
consumidores Informe de acopiadores de
Informe del comercio local, palta
nacional e internacional de la
palta
Reporte de los consumidores del
mercado
Informe de acuerdos y tratados
48
comerciales
Reportes contabilidad.
3.1.6. PROBLEMA
Inadecuado transporte y acondicionamiento requerido de la palta
adquirida para mantener la calidad y textura.
Falta de sincronización de la información de los requerimientos del
mercado (precios).
Carencia de tecnología para el respectivo acondicionamiento y el
empacado en las plantas de procesamiento.
NECESIDAD DE INFORMACIÓN
Inadecuado Falta de sincronización Carencia de
transporte y de la información de tecnología para el
acondicionamiento los requerimientos del respectivo
requerido de la palta mercado (precios). acondicionamiento y
adquirida para el empacado en las
mantener la calidad y plantas de
textura. procesamiento
Informe de la calidad Reporte de la Reporte de los precios
de producción de palta demanda de la palta del mercado
Informe de adquisición por parte de los Análisis de entorno (5
de palta consumidores fuerzas de Porter)
Informe de Informe del comercio Informe de ventas
productores de palta local, nacional e
Informe de internacional de la
acopiadores de palta palta
Reporte de los
consumidores del
mercado
49
3.1.7. FACTORES CRÍTICOS DE ÉXITO
50
3.2. NECESIDADES DE INFORMACIÓN POR NIVELES
Figura N° 3.1: Pirámide de las necesidades de información, elaborado por grupo Nro. 2
3.3. CADENA DE VALOR Y SUS PROCESOS
Figura N°
Cadena de valor del eslabón de comercialización, elaborado por grupo Nro. 2
52
3.3.1. ESLABONES DE CONTEXTO
Los eslabones de contexto con las cuales interactúa el eslabón de
comercialización de acuerdo a sus propios requerimientos para la obtención de
información son producción, acopio y consumidor.
AREAS PRIMARIAS
LOGISTICA DE ENTRADA
T14.Seleccionar palta
T15.Adquirir palta
T16.Pagar por palta
OPERACIONES
T17.Adecuar paltas para envío en las unidades de transporte
T18.Envío de paltas a la planta de procesamiento
T19.Ingresar paltas a la planta de procesamiento
LOGISTICA DE SALIDA
T20.Verificar paltas
T21.Seleccionar paltas
T22.Lavar paltas
T23.Embalar paltas
T24.Empacar paltas
MARKETING y VENTAS
T25.Conocer requerimientos actuales de la palta
T26.Buscar clientes potenciales
T27.Contactar cliente
T28.Realizar contrato con el cliente
T29.Entregar la palta al cliente
SERVICIO POSTVENTA
T27.Contactar cliente
Presentaar
Solicitar Evaluar
requisitos y
préstamo de solicitud del
monto
fonaciera comerciante
solicitados.
Informar al
comeriante el
Recibir
monto
efectivo
concedido.
54
convocar Evaluar Seleccionar
personal personal. ersonal
Capacitar Recibir
personal personal
contratado
Buscar Realizar
proveedor de reunión con Cotizar palta
palta proveedor
Seleccionar Adquirir
palta palta Pagar por palta
Realizar
Contactar Entregar la
contrato con
cliente palta al cliente
el cliente
56
3.3.4. CONCEPTO DE LAS TAREAS DEL ÁREA DE ESTUDIO
FINANCIAMIENTO AL COMERCIANTE
Solicitar
La mejor opcion para acceder a un financiiento, es
préstamo de
trabajar con las diferentes entidades bancarias.
financiera
Presentar
requisitos y Entrega de los diferentes requisitos soliciados por dicha
monto financiera para otorgar préstamos.
solicitados
Evaluar
La entidad en mensión realiza la revision del
solicitud del
material previamente entregado (requisitos).
comerciante
ABASTECIMIENTO DE LA PALTA
Procesoe en el que el
Buscar comerciante se aboca a
proveedor encontrar un proveedor de paltas,
con una mejor oferta.
57
SELECCIÓN Y ADQUISICIÓN DE LA PALTA
Se da la optención del
Adquirir palta
producto en bruto.
CONTRATACIÓN DE PERSONAL.
58
ENVÍO A LA PLANTA DE PROCESAMIENTO
Adecuar paltas
Con el fin de que el producto este en las
para envio en
condiciones favorables para el traslado a su
las unidades de
destino.
transporte
Enviar palta a
la planta de Con la finalidad de darle un valor mayor del
procesamiento que ya tiene al producto..
Ingresar paltas
a la planta de Para su posterior tratamiento
rocesamiento
Conocer
Seleccionar Desechar producto
Demanda de la que
paltano
encumpla con
el mercado,
requerimientos
paltas las espectativas
tomados endelcuenta
comerciante .
por variedad,
actuales de la
calibre, lugar de procedencia.
palta
Tarea realizada por el trabajaor de la
Lavar paltas planta; utilizando materiales adecuandos
Buscar y garantzando la impecabilidad del
clientes Clientes que soliciten el producto
producto
potenciales con el que nosotros contamos
Emvolvimiento de la palta para
Embalar paltas consevar las condiciones,
propiedades que posee.
59
3.4. MATRIZ DE RELACIÓN ENTRE LAS NECESIDADES DE
INFORMACIÓN Y LAS TAREAS DEL ÁREA DE ESTUDIO
INFORMACIÓN PROCESO INFORMACIÓN DE
DE ENTRADA SALIDA
Lista de nombre de T1: SOLICITAR
financieras. PRESTAMO DE
Reporte de la FINANCIAERA
dirección de la
financiera.
Informe de estado
Reporte de los
de solicitud de
requisitos por
crédito (aprobado o
financiera.
rechazado).
Reporte de tasas de
Reporte de pagos
financieras
por monto y plazos,
Reporte de montos
por préstamo
solicitado.
accedido.
Reporte de tipos de
préstamo.
Reporte de cuotas
de pago.
60
préstamo.
Reporte del tipo de T4: INFORMAR AL
préstamo COMERCIANTE EL
Reporte de monto MONTO CONCEDIDO
concedido al
Informe de términos
comerciante.
de contrato del
Reporte de cuotas
crédito aprobado
de pago.
Reporte de monto,
Reporte de tiempo
cuotas, tiempo, taza
de pago del
de préstamo.
préstamo.
Reporte de taza del
crédito.
61
palta. comerciante.
Verificar condición Palta en manos del
de la palta comerciante.
Verificar estado de
la palta.
Destino de palta
62
Número de
trabajadores a
capacitar.
Costo de
capacitación.
Evaluar área de T16: PAGAR Recepción de
trabajo. PERSONAL dinero.
Evaluar tiempo de Obtención de
pago (diario, comprobante de
quincenal, mensual) pago.
Evaluar fecha de Pago de deudas.
pago. Adquisición de
Evaluar tipo de productos
pago. necesitados.
Informe de las T17: ADECUAR
unidades de PALTAS PARA ENVIO
transporte. EN LAS UNIDADES DE
Evaluación de la TRANSPORTE
temperatura de la
palta. Paltas en buen
Evaluación del estado.
enfriamiento del
vehículo.
Evaluar la
estabilidad del
vehículo.
63
Información del Paltas escogidas
enfriamiento de la
palta.
Información de la
cantidad de la palta.
64
enfriamiento de la
palta.
Verificar cantidad de
la palta.
Informe de la
variedad de la palta.
Informe de la T26: CONOCER
Tipo de mercado de
variedad de la palta. REQUERIMIENTOS
la palta.
Informe de precio ACTUALES DE LA
PALTA Oferta de la palta.
actualizados al por
Demanda de la
mayor.
palta.
Informe de cantidad
Variedad más
promedio de la
vendida en los
palta.
últimos años
Precio actualizado al T27: BUSCAR
por mayor de la CLIENTES
palta. POTENCIALES
Precio actualizado al Lista de posibles
por menor. clientes.
Cantidad promedio
de la palta.
Variedad requerida
de la palta.
Número telefónico T28: CONTACTAR Lista de potenciales
del cliente. CLIENTE compradores.
Informe general del Clientes interesados
cliente en la pata que se
vende.
Términos del T29: REALIZAR Términos del
contrato. CONTRATO CON EL contrato definidos.
Informe de los CLIENTE Conoce las
precios del mercado. preferencias del
cliente.
Entabla relaciones
en el negocio
Reporte de cantidad T30: ENTREGAR LA
a entregar. PALTA
Pago por la palta
Informe de
Precio del mercado
condiciones de
actualizado.
entrega.
Reporte del pedido
Reporte de la
realizado y
variedad de a palta,
cumplido.
calibre, condiciones,
etc.
65
CAPITULO IV
4.1. REQUERIMIENTOS
b) REPORTE DE VENTAS
Precio_kilogramo
Cantidad_palta
Variedad_palta
Calibre_palta
Nombre _cliente
66
c) REPORTE DE CONTABILIDAD
Gasto
Numero_guía _remisión
Ingreso
Numero_comprobante_pago
e) INFORME DE ENTREGA
Cantidad_palta_entregada
Nombre_cliente
Lugar_envió
Numero_guía_remisión
Calibre_palta_entregada
Variedad_palta_entregada
Calidad_palta_entregada
Nombre_comercializador
67
Variedad_palta
Clasificacion_palta
Tipo_pago
h) CONTRATO CLIENTES
Tipo_pago
Nombre_cliente
Variedad_palta
Calibre_palta
Clasificacion_palta
Precio_kilogramo_variedad
Lugar_envío
i) INFORME DE MERCADO
Nombre_proveedores
Nombre_clientes
Precio_actualizado
Nombre_empresasCompetidoras
Variedad_requerida
Cantidad_promedio
68
4.1.2. REQUERIMIENTOS DE FUNCIONES procesos, actividades y tareas,
desde la cadena del valor y, descomposición de procesos)
COMERCIANTE
FINANCIERA
PERSONAL
69
PROVEEDOR
PALTA
ORDEN_PEDIDO
SELECIONADOR
PROVEEDOR
ESTABILIZADOR
70
PERSONAL
LAVADORA
EQUIPO_ENCERRAD
O_SECADO
EMPACADORA
EMBALADORA
CLIENTE
71
PRIMITIVA A2: GENERA UNA NUEVA INTERRELACIÓN ENTRE
ENTIDADES DEFINIDAS
COMERCIANTE
CONSULTA FINANCIERA
COMERCIANTE
PRESENTA_REQUISITO
S
FINANCIERA
COMERCIANTE
FINANCIERA EVALUA
COMERCIANTE
FINANCIERA INFORMA
COMERCIANTE
RECIBE_EFECTTICO FINANCIERA
COMERCIANTE
CONVOCA PERSONAL
72
COMERCIANTE
EVALUA PERSONAL
COMERCIANTE
SELECCIONA
PERSONAL
COMERCIANTE
CAPACITA PERSONAL
COMERCIANTE PAGA
PERSONAL
COMERCIANTE PROVEEDOR
BUSCA
PROVEEDOR
VENDE PALTA
73
COMERCIANTE ORDEN_PEDID
REALIZA
O
ORDEN_PEDID
VENDE PALTA
O
COMERCIANTE
COTIZA PALTA
PROVEEDOR
COMERCIANTE ADQUIERE
74
COMERCIANTE ENVIA PALTA
EQUIPO_ENCER
ADORA_SECAD ENCERA_SECA PALTA
ORA
EMPACA
EMPACADOR PALTA
EMBALA
EMBALADORA PALTA
75
MERCADO REQUIERE PALTA
CONTACTA
COMERCIANTE CLIENTE
EQUIPO
EQUIPO_
ENCERADORA_
SECADORA
EQUIPO_
EMBALADORA
76
ESTABILIZADOR
PERSONAL SELECCIONADOR
EMPACADOR
RUC_comerciante
RUC_comerciante
COMERCIANTE DNI_comerciante
DNI_comerciante
Nombre_comerciante Nombre_comerciante
Codigo_financiera
FINANCIERA
Codigo_financiera
Nombre_interesado Nombre_interesado
77
RUC_Proveedor
RUC_Proveedor
PROVEEDOR DNI_Proveedor
DNI_Proveedor
Nombre_Proveedor
Nombre_Proveedor
Codigo_variedad Codigo_variedad
Clasificacion_palta Clasificacion_palta
PALTA
Precio_palta Precio_palta
Calibre_palta Calibre_palta
Tiempo_madurez Tiempo_madurez
Codigo_Orden Codigo_Orden
Nombre_Orden Nombre_Orden
DNI_Seleccionador
DNI_Seleccionador
Nombre_Seleccionador
SELECIONADOR Nombre_Seleccionador
Apellido_Seleccionador
Apellido_Seleccionador
Salario_Selecionador
Salario_Selecionador
Ruc_Proveedor
DNI_Proveedor Ruc_Proveedor
PROVEEDOR
Nombre_Proveedor DNI_Proveedor
Nombre_Proveedor
DNI_Estabilizador
DNI_Estabilizador
Nombre_Estabilizador
Nombre_Estabilizador
ESTABILIZADOR
Apellido_Estabilizador
Apellido_Estabilizador
DNI_Personal
Nombres_Personal DNI_Personal
Salario_Personal Apellidos_Personal
Salario_Personal
Codigo_lavadora Codigo_lavadora
Modo_funcionamiento Modo_funcionamiento
LAVADORA
Capacidad_lavadora Capacidad_lavadora
Especificacion_lavadora Especificacion_lavadora
78
Codigo_Equipo Codigo_Equipo
Modo_funcionamiento
EQUIPO_ENCERADO Modo_funcionamiento
Especificacion_tecnica Especificacion_tecnica
Voltaje_funcionamiento Voltaje_funcionamiento
DNI_empacador
DNI_empacador
Nombre_empacador
EMPACADORA Nombre_empacador
Apellidos_empador
Apellidos_empador
Salarios_empacador
Salarios_empacador
Codigo_Equipo
Codigo_Equipo
Modo_funcionamiento
Modo_funcionamiento
Capacidad_Equipo EMBALADORA
Capacidad_Equipo
Especificacion_tecnica
Especificacion_tecnica
Potencia_funcionamiento
Potencia_funcionamiento
RUC_cliente RUC_cliente
Nombre_cliente Nombre_cliente
79
Tabla N° 4.2.1Cuadro del calibrado de la palta (Solid, 2013).
80
Cantidad: Es la medida del tamaño en kilos de la palta.
Variedad: Es la diversidad especifica de la palta.
REPORTE DE VENTAS
Precio_kilogramo: Es el Precio de la palta por kilogramo según
su variedad, que emite el productor.
Cantidad_palta: Es la cantidad cuantitativa de palta que notifica
el productor.
Variedad_palta: Es la diversidad especifica de la palta
Calibre_palta: Es el peso de la palta más su dimensión.
Nombre _cliente: Nombre del cliente a quien se le provee de
palta.
REPORTE DE CONTABILIDAD
Gastos: Es el desembolso que se realiza para llevar a cabo los
procesos.
Ingresos: Son las utilidades o beneficios obtenidos.
Numero de comprobante de pago: Es el número que figura en
el comprobante de pago.
INFORME DE ENTREGA
81
Cantidad_palta_entregada: Cantidad de palta en kilogramos
que se envía al cliente.
Nombre_cliente: Nombre completo del cliente al que se le envía
cierta cantidad de palta.
Lugar_envió: Provincia o distrito adonde se va a enviar una
cierta cantidad de palta.
Numero_guía_remisión: sustenta el traslado de producto,
especificando el lugar de destino de la palta.
Variedad_palta_entregada: Variedad especifica de la palta
vendida.
Calibre_palta_entregada: Es el peso exacto en gramos de la
palta.
Calidad_palta_entregada: es la condición que tiene el producto
en su proceso de venta.
Nombre_comercializador: Nombre del comerciante o
responsable del envío.
CERTIFICACIÓN DE CALIDAD
Tipo_certificación: tipo de la certificación que verifica la calidad
de palta.
82
CONTRATO CLIENTES
Tipo_pago: Tipo de pago con especificación del tipo de moneda.
Nombre_cliente: Nombre del cliente con quien se hizo el
contrato.
Variedad_palta: Variedad especifica de la palta en el contrato.
Calibre_palta: Es el peso de la palta más su dimensión que
figura en el contrato.
Clasificacion_palta: Es la condición que tiene el producto por
ejemplo primera calidad, segunda calidad.
Precio_kilogramo_variedad: Es el monto monetario de la venta
de la palta para la adquisición del producto
Lugar_envío: Provincia o distrito adonde se va a enviar una
cierta cantidad de palta.
INFORME DE MERCADO
Nombre_proveedores: Listado de proveedores del mercado.
Nombre_clientes: listado de clientes que compran palta
Precio_actualizado: Precio del mercado.
Nombre_empresasCompetidoras: Listado de las empresas de
la competencia.
Variedad_requerida: Es el tipo de variedad que más se vende
en el mercado
Cantidad_promedio: Es la cantidad promedio de palta que se
vende en el mercado.
INFORME DE ACUERDOS Y TRATADOS COMERCIALES
Tipo_acuerdoComercial: Tipo de acuerdo comercial.
País_convenio: País con el cual se tiene convenio para realizar
el tratado o acuerdo comercial.
83
Tipo_lavado: Tipo de lavado para la palta en la planta de
procesamiento.
Tipo_Empaque: Tipo de empaque para la palta en la planta de
procesamiento.
Tipo_Selección: Tipo de selección para la palta en la planta de
procesamiento.
Temperatura_almacenamiento: Temperatura bajo la cual se
almacena la palta en la planta de procesamiento.
RUC_comerciante
COMERCIANTE
DNI_comerciante
Nombre_comerciante
Codigo_financiera
FINANCIERA
DNI_interesado PERSONAL
Nombre_interesado
RUC_Proveedor
PROVEEDOR
DNI_Proveedor
Nombre_Proveedor
84
Codigo_variedad
Clasificacion_palta
PALTA
Precio_palta
Calibre_palta
Tiempo_madurez
Codigo_Orden
Numero_RUC ORDEN_PEDIDO
Nombre_Orden
DNI_Seleccionador
Nombre_Seleccionador
SELECIONADOR
Apellido_Seleccionador
Salario_Selecionador
Ruc_Proveedor
DNI_Proveedor
PROVEEDOR
Nombre_Proveedor
DNI_Estabilizador
Nombre_Estabilizador
ESTABILIZADOR
Apellido_Estabilizador
85
DNI_Personal
Nombres_Personal
Apellidos_Personal PERSONAL
Salario_Personal
Codigo_lavadora
Modo_funcionamiento
LAVADORA
Capacidad_lavadora
Especificacion_lavadora
Codigo_Equipo
Modo_funcionamiento
EQUIPO_ENCERADO
Capacidad_Equipo RA_SECADO
Especificacion_tecnica
Voltaje_funcionamiento
DNI_empacador
Nombre_empacador
EMPACADORA
Apellidos_empador
Salarios_empacador
Codigo_Equipo
Modo_funcionamiento
Capacidad_Equipo EMBALADORA
Especificacion_tecnica
Potencia_funcionamiento
86
RUC_cliente
DNI_cliente CLIENTE
Nombre_cliente
CONSULTA
Tipo_requisito
PRESENTAR_REQUISITOS
INFORMA
RECIBE_EFECTIVO
INFORMA
EVALUA Experiencia_operativa
87
Experiencia_operativa
SELECCIONA
CAPACITA Experiencia_operativa
PAGO
BUSCA
VENDE
COTIZA
SELECCIONA
ADQUIERE
PAGA
ADECUA
88
ENVIA
INGRESA
Lugar_procedencia_palta
VERIFICAR
SELECIONA
Cantidad_agua
Cantidad_otros_insumos
Temperatura_enfiamiento
CONTACTA
Tiempo_enfriamiento
Cantidad_ingresada
Tipo_lavado
Cantidad_cera_liquido
ENCERA_SECA Cantidad_otros_insumos
Cantidad_ingresada
Seleccion_apariencia_palta
Cantidad_otros_insumos
EMPACA
Cantidad_otros_insumos
Cantidad_otros_insumos
Tipo_embalado
EMBALA Tipo_embalado
Variedad_requerida
Cantidad_promedio
ANALIZA Precio_actualizado_menor
Precio_actualizado_mayor
Cantidad_Ofrecida
BUSCA Precio_ofrecido
89
Direccion_cliente
Telefono_cliente
CONTACTA
Cantidad_ofrecida
Precio_ofrecida
Condiciones_cliente
FIRMA_CONTRATO
Cantidad_requerida
Monto_total
Cantidad_envio
ENVIA
Lugar_envio
Numero_Guia_remision
RUC_comerciante
COMERCIANTE DNI_comerciante
Nombre_comerciante
FINANCIERA
Codigo_financiera
PERSONAL DNI_interesado
Nombre_interesado
90
RUC_Proveedor
PROVEEDOR
DNI_Proveedor
Nombre_Proveedor
Codigo_variedad
Clasificacion_palta
PALTA
Precio_palta
Calibre_palta
Tiempo_madurez
Codigo_Orden
ORDEN_PEDIDO Numero_RUC
Nombre_Orden
DNI_Seleccionador
SELECIONADOR Nombre_Seleccionador
Apellido_Seleccionador
Salario_Selecionador
Ruc_Proveedor
PROVEEDOR
DNI_Proveedor
Nombre_Proveedor
DNI_Estabilizador
Nombre_Estabilizador
ESTABILIZADOR
Apellido_Estabilizador
91
DNI_Personal
PERSONAL Nombres_Personal
Apellidos_Personal
Salario_Personal
Codigo_lavadora
Modo_funcionamiento
LAVADORA
Capacidad_lavadora
Especificacion_lavadora
Codigo_Equipo
EQUIPO_ENCERADO Modo_funcionamiento
RA_SECADO Capacidad_Equipo
Especificacion_tecnica
Voltaje_funcionamiento
DNI_empacador
EMPACADORA Nombre_empacador
Apellidos_empador
Salarios_empacador
Codigo_Equipo
Modo_funcionamiento
EMBALADORA
Capacidad_Equipo
Especificacion_tecnica
Potencia_funcionamiento
92
RUC_cliente
CLIENTE DNI_cliente
Nombre_cliente
93
COMERCIANTE (1,n) (1,n)
RECIBE_EFECTIVO FINANCIERA
(1,n)
COMERCIANTE SELECCIONA
n
PERSONAL
COMERCIANTE (1,n) n
CAPACITA PERSONAL
COMERCIANTE (1,n)
PAGA
n
PERSONAL
94
PROVEEDOR (1,n) n
VENDE PALTA
(1,N) n
ORDEN_PEDID
VENDE PALTA
O
(1,N)
COMERCIANTE
n
COTIZA PALTA
(1,n)
n
SELECCIONADO SELECCIONA PALTA
(1,n) n
COMERCIANTE ADQUIERE PALTA
(1,n) (1,n)
PROVEEDOR
COMERCIANTE ADQUIERE
95
(1,n) n
ESTABILIZADOR ADECUA PALTA
(1,n) n
COMERCIANTE ENVIA PALTA
n (1,n)
PERSONAL INGRESA PALTA
(1,n) (1,n)
COMERCIANTE VERIFICA PALTA
(1,n) (1,n)
SELECIONADOR SELECCIONA PALTA
EQUIPO_ENCER (1,n) n
ADORA_SECAD ENCERA_SECA PALTA
ORA
(1,N) n
EMPACA
EMPACADOR PALTA
(1,n n
EMBALA
EMBALADORA PALTA
96
(1,n) (1,n)
COMERCIANTE ANALIZA MERCADO
(1,N) n
MERCADO REQUIERE PALTA
(1,n) (1,n)
COMERCIANTE BUSCA CLIENTE
(1,n) (1,n)
CONTACTA
COMERCIANTE CLIENTE
97
4.3 ESQUEMA CONCEPTUAL DE LA BASE DE DATOS
RECIBE
RECIBE
(1,n)
Codigo_Tipo_prestamo
Cuotas_pago Monto_correspondiente
Tasa_interes
PRESTAMO
Tiempo_pago
Fecha_prestamo
(0,n)
Cuota_pago
Direccion_financiera OTORGA
OTORGA
(1,1)
Codigo_Financiera
FINANCIERA Tipo_requisitos
Nombre_financiera
(1,n)
(1,n)
Ruc_Comerciante Tipo_requisitos
(1,1) Direccion_financiera
DNI_Comerciante CONTIENE
COMERCIANTE Tipo_prestamo
Tasa_interes
CONTIENE
Nombre_Comerciante
(1,1)
(1,n) Codigo_Tipo_Mercado
(1,1) ANALIZA
ANALIZA MERCADO Cliente_Mercado
Proveedor_Mercado
(1,1)
Empresa_Competidora_Mercado
Precio_actualizado_mayor (1,1)
(1,1)
Precio_actualizado_menor
Cantidad_promedio
Variedad_requerida
Cantidad_cliente INCLUYE
INCLUYE
(1,1)
ENCUENTRA
ENCUENTRA
(1,n)
Direccion_proveedor
Telefono_proveedor (0,n)
Codigo_Capacitacion Correo_proveedor RUC_cliente
CLIENTE DNI_cliente
Responsable_Capacitacion
Nombre_Cliente
Costo_Capacitacion (1,n)
Ruc_Proveedor
Codigo_Tipo_control
Color_piel_palta
DNI_Proveedor
Resistencia_manipulacion
Temperatura_conservacion Nombre_Proveedor Ruc_Acopiador
Presencia_pedunculo ACOPIADOR
DNI_Acopiador
Contenido_aceite_palta
CAPACITACION Contenido_materia_seca Nombre_Acopiador
Grados_centigrados_maduracion
Grados_centigrados_firmeza
ENVIA
ENVIA Lugar_Envio (0,n) PROVEEDOR
Direccion_Envio
(0,n)
Cantidad_Envio
Tema_capacitacion
Fecha_capacitacion REQUIERE (1,n) Ruc_Productor
Lugar_capacitacion
REQUIERE LLENA
LLENA PRODUCTOR
Lugar_Destino DNI_Productor
Nombre_Productor
(n,n) Cantidad_palta
(n,n)
Cantidad_palta
REALIZA
CONTROL_ VENDE
VENDE Monto_total
INSPECCIONA
CALIDAD Fecha_Orden
(n,n) Fecha_venta
Cantidad_palta
Monto_total
(1,n) COMPRA
COMPRA Fecha_compra VENDE
VENDE Fecha_venta
EQUIPO_ LAVA
Monto_total Cantidad_palta
LAVA
LAVADORA Cantidad_palta Monto_total
(0,n))
Tipo_lavado
Cantidad_ingresada Fecha_venta
Desempeño_realizado Codigo_Orden COMPRA
SUPERVISA Monto_total COMPRA
Horas_realizadas Tiempo_enfriamiento ORDEN_PEDIDO Numero_RUC Cantidad_palta
Especificacion_tecnica
Temperatura_enfriamiento Nombre_Orden
Temperatura_funcionamiento Cantidad_otros_insumos (1,1)
Cantidad_agua
Capacidad_lavadora
Modo_funcionamiento
Cantidad_palta REQUIERE
REQUIERE
(1,n)
Codigo_lavadora
EQUIPO
EQUIPO_ (1,n)
ENCERA
ENCERA
ENCERADORA_
SECADORA
Cantidad_ingresada
Especificacion_tecnica
Cantidad_otros_insumos
Temperatura_funcionamiento Cantidad_cera_liquida
Potencia_funcionamiento
(n,n) (n,n)
Capacidad_Equipo Especificacion_tecnica (1,n)
(n,n)
Modo_funcionamiento Capacidad_Equipo
Codigo_equipo
Modo_funcionamiento
Codigo_Equipo (1,n)
(n,n) (n,n)
(1,n)
(n,n)
Cantidad_ingresada
Tipo_embalado
Grado_palta
Color_palta
Potencia_funcionamiento Etapa_madurez
Especificacion_tecnica
Forma_palta
Capacidad_Equipo
Calibre_palta
Modo_funcionamiento Textura_palta
Precio_palta
Codigo_Equipo
Variedad_palta
Codigo_palta
(n,n)
ADECUA
ADECUA
ESTABILIZADOR
DNI_Personal
Temperatura_palta
Cantidad_palta
Nombres_Personal
Apellidos_Personal Salario_Estabilizador
Salario_Personal Apellido_Estabilizador
Area_Desempeño_Personal Nombre_Estabilizador
DNI_Estabilizador
(1,n)
Cantidad_palta
Salario_Seleccionador
Apellidos_Seleccionador
Nombre_Seleccionador
DNI_Seleccionador
(n,n)
EMPACA
EMPACA
EMPACADOR
Tipo_empaque
Cantidad_ingresada
Cantidad_otros_insumos
Selección_apariencia_palta
Salario_empacador
Apellidos_empacador
Nombre_empacador
DNI_empacador
4.4 REQUERIMIENTOS DE APLICACIÓN (operaciones sobre la base de
datos)
a) Elaboración del cuadro de requerimientos del mercado
b) Registro de ventas
c) Recepción de la palta
d) Lavado y cepillado de palta
e) Empaquetado de palta
f) Transporte de la palta
g) Almacenamiento de la palta
h) Registro de compras
j) Registro de ventas
Registra de manera ordenada, detallada y cronológica los registro
de envíos
k) Recepción de la palta
n) Transporte de la palta
Es el medio por donde se envía la palta como transporte terrestre,
marítimo.
o) Almacenamiento de la palta
Se guarda la palta en un ambiente cerrado a una temperatura específica
p) Registro de compras
Es el almacenamiento ordenado detallado y cronológico de la
información de las compras realizadas
SOLICITAR PRESTAMO DE
FINANCIERA
RUC_comerciante
DNI_comerciante
Nombre_comerciante
Nombre_financiera
Monto_solicitado
Tipo_prestamo
Cuota_pago
Direccion_financiera
Tipo_requisitos
100
DIAGRAMA EXTERNO: PRESENTAR REQUISITOS
PRESENTAR REQUISITOS
RUC_comerciante
DNI_comerciante
Nombre_comerciante
PRESENTA_
COMERCIANTE REQUISITOS FINANCIERA
Codigo_financiera
Nombre_financiera
Monto_requerido
Tipo_prestamo
Cuota_pago_definida
Direccion_financiera
Tipo_requisitos
EVALUAR SOLICITUD DE
COMERCIANTE
RUC_comerciante
Codigo_financiera
DNI_comerciante
Nombre_comerciante
Utilidad_mensual
Utilidad_anual
Capital_invertido
Utilidad_kg_palta
Cantidad_adquision_palta
Cantidad_venta_palta
Tipo_comerciante
Tipo_prestamo
101
INFORMAR A
COMERCIANTE MONTO
CONCEDIDO
RUC_comerciante
Codigo_financiera
DNI_comerciante
Nombre_comerciante
Monto_concedido
Cuotas_pago
Tiempo_pago
Tipo_prestamo
102
RECIBIR EFECTIVO
RUC_comerciante
DNI_comerciante
Nombre_comerciante
RECIBE_EFEC
COMERCIANTE TIVO FINANCIERA
Codigo_financiera
Monto_total
CONVOCAR PERSONAL
RUC_comerciante
DNI_comerciante
Nombre_comerciante
CONVOCA DNI_interesado
COMERCIANTE PERSONAL
Nombre_interesado
Area_desempeño
Fecha_inicial
Fecha_final
103
DIAGRAMA EXTERNO: EVALUAR PERSONAL
EVALUAR PERSONAL
RUC_comerciante
DNI_comerciante
Nombre_comerciante
EVALUA DNI_interesado
COMERCIANTE PERSONAL
Nombre_interesado
Experiencia_operativa
SELECCIONAR PERSONAL
RUC_comerciante
DNI_comerciante
Nombre_comerciante
SELECCIONA DNI_interesado
COMERCIANTE PERSONAL
Nombre_interesado
Experiencia_operativa
Area_desempeño
104
DIAGRAMA EXTERNO: CAPACITAR PERSONAL CONTRATADO
CAPACITAR PERSONAL
RUC_comerciante
DNI_comerciante
Nombre_comerciante
CAPACITA DNI_interesado
COMERCIANTE PERSONAL
Nombre_interesado
Area_desempeño
PAGAR PERSONAL
RUC_comerciante
DNI_comerciante
Nombre_comerciante
PAGA DNI_personal
COMERCIANTE PERSONAL
Nombre_personal
Sueldp_fijado
Fecha_pago
105
DIAGRAMA EXTERNO: BUSCAR PROVEEDOR DE PALTA
BUSCAR PROVEEDOR DE
PALTA
Codigo_variedad
Clasificacion_palta
RUC_comerciante Ruc_Proveedor Precio_palta
Direccion_acopiador Cantidad_palta
Telefono_acopiador Monto_total
Correo_acopiador
TIENE
Lugar_procedencia
Codigo_variedad
Nombre_palta
Precio_variedad
Textura_variedad VARIEDAD
Calibre_variedad
Tiempo_madures_variedad
Ruc_Comerciante
Codigo_Orden
DNI_Comerciante Codigo_variedad
Cantidad_palta
Cantidad_palta
Monto_total Monto_total
TIENE
Lugar_procedencia
Codigo_variedad
Nombre_variedad
Precio_variedad
Textura_variedad
Calibre_variedad VARIEDAD
Forma_Variedad
Etapa_madurez_variedad
Color_variedad
106
DIAGRAMA EXTERNO: COTIZAR PALTA
COTIZAR PALTA
Ruc_Comerciante
Codigo_palta
DNI_Comerciante
Grado_palta
Nombre_Comerciante
COTIZA PALTA
COMERCIANTE
Cantidad_palta
Monto_total
TIENE
Lugar_procedencia
Codigo_variedad
Nombre_variedad
Precio_variedad
Textura_variedad
Calibre_variedad VARIEDAD
Forma_Variedad
Etapa_madurez_variedad
Color_variedad
107
DIAGRAMA EXTERNO: SELECCIONAR PALTA
SELECCIONAR PALTA
DNI_Seleccionador
Nombre_Seleccionador Codigo_palta
Apellidos_Seleccionador Grado_palta
Salario_Seleccionador
Cantidad_palta
Monto_total
TIENE
Lugar_procedencia
Codigo_variedad
Nombre_variedad
Precio_variedad
Textura_variedad
Calibre_variedad VARIEDAD
Forma_Variedad
Etapa_madurez_variedad
Color_variedad
108
DIAGRAMA EXTERNO: ADQUIRIR PALTA
ADQUIRIR PALTA
Ruc_Comerciante
DNI_Comerciante Codigo_palta
Nombre_Comerciante Grado_palta
Cantidad_palta
Monto_total
TIENE
Lugar_procedencia
Codigo_variedad
Nombre_variedad
Precio_variedad
Textura_variedad
Calibre_variedad VARIEDAD
Forma_Variedad
Etapa_madurez_variedad
Color_variedad
109
DIAGRAMA EXTERNO: PAGAR POR PALTA
RUC_comerciante Ruc_Proveedor
DNI_comerciante DNI_Proveedor
Nombre_Proveedor
Nombre_comerciante
Cantidad_palta
Monto_total
ADECUAR PALTAS
DNI_Estabilizador
Codigo_palta
Nombre_Estabilizador
Grado_palta
Apellido_Estabilizador
Nombre_Estabilizador
Temperatura_palta
Cantidad_palta
TIENE
Lugar_procedencia
Codigo_variedad
Nombre_variedad
Precio_variedad
Textura_variedad
Calibre_variedad VARIEDAD
Forma_Variedad
Etapa_madurez_variedad
Color_variedad
110
DIAGRAMA EXTERNO: ENVÍO DE PALTAS A LA PLANTA DE
PROCESAMIENTO
ENVIO DE PALTAS A
PLANTAS
DEPROCESAMIENTO
Ruc_Comerciante
DNI_Comerciante Codigo_palta
Nombre_Comerciante Grado_palta
COMERCIANTE
ENVIA PALTA
Cantidad_Envio
Direccion_Envio
Lugar_Envio
TIENE
Lugar_procedencia
Codigo_variedad
Nombre_variedad
Precio_variedad
Textura_variedad
Calibre_variedad VARIEDAD
Forma_Variedad
Etapa_madurez_variedad
Color_variedad
111
DIAGRAMA EXTERNO: INGRESAR PALTAS A LA PLANTA DE
PROCESAMIENTO
INGRESAR PALTAS A
PLANTAS DE
PROCESAMIENTO
DNI_Personal
Nombres_Personal
Apellidos_Personal
Salario_Personal
Cantidad_Palta
Grado_palta
Color_palta
Etapa_madurez
Forma_palta
Calibre_palta
Textura_palta
Precio_palta
Variedad_palta
Codigo_palta
112
DIAGRAMA EXTERNO: VERIFICAR PALTAS
INGRESAR PALTAS A
PLANTAS DE
PROCESAMIENTO
Ruc_Comerciante
DNI_Comerciante
Nombre_Comerciante
Condicion_palta Grado_palta
Cantidad_palta Color_palta
Etapa_madurez
Lugar_procedencia_palta
Forma_palta
Calibre_palta
Textura_palta
Precio_palta
Variedad_palta
Codigo_palta
SELECCIONAR PALTAS
DNI_Seleccionador
Nombre_Seleccionador
Apellidos_Seleccionador
Salario_Seleccionador
Cantidad_palta
Grado_palta
Color_palta
Etapa_madurez
Forma_palta
Calibre_palta
Textura_palta
Precio_palta
Variedad_palta
Codigo_palta
113
DIAGRAMA EXTERNO: LAVAR PALTAS
LAVAR PALTAS
Codigo_lavadora
Modo_funcionamiento
Capacidad_lavadora
Especificacion_tecnica
Voltaje_funcionamiento
Tipo_lavado
Cantidad_ingresada
Tiempo_enfriamiento Grado_palta
Color_palta
Temperatura_enfriamiento
Etapa_madurez
Cantidad_otros_insumos
Forma_palta
Cantidad_agua
Calibre_palta
Textura_palta
Precio_palta
Variedad_palta
Codigo_palta
114
DIAGRAMA EXTERNO: ENCERAR Y SECAR PALTAS
Codigo_Equipo
Modo_funcionamiento
Capacidad_Equipo
Especificacion_tecnica
Voltaje_funcionamiento
EQUIPO_ ENCERA_
ENCERADORA_ SECA PALTA
SECADO
Cantidad_ingresada
Cantidad_otros_insumos
Grado_palta
Cantidad_cera_liquida Color_palta
Etapa_madurez
Forma_palta
Calibre_palta
Textura_palta
Precio_palta
Variedad_palta
Codigo_palta
115
DIAGRAMA EXTERNO: EMPACAR PALTAS
EMPACAR PALTAS
DNI_empacador
Nombre_empacador
Apellidos_empacador
Salario_empacador
Tipo_empaque
Cantidad_ingresada
Cantidad_otros_insumos Grado_palta
Selección_apariencia_palta Color_palta
Etapa_madurez
Forma_palta
Calibre_palta
Textura_palta
Precio_palta
Variedad_palta
Codigo_palta
116
EMBALAR PALTAS
Codigo_Equipo
Modo_funcionamiento
Capacidad_Equipo
Especificacion_tecnica
Potencia_funcionamiento
EMBALA PALTA
EMBALADORA
Cantidad_ingresada
Tipo_embalado
Grado_palta
Color_palta
Etapa_madurez
Forma_palta
Calibre_palta
Textura_palta
Precio_palta
Variedad_palta
Codigo_palta
117
DIAGRAMA EXTERNO: CONOCER REQUERIMIENTOS ACTUALES DE LA
PALTA
CONOCER
REQUERIMIENTOS
ACTUALES DE LA PALTA
Ruc_Comerciante Codigo_Tipo_Mercado
DNI_Comerciante Clientes_Mercado
Proveedores_Mercado
Nombre_Comerciante
Empresas_Competidoras
Precio_actualizado_mayor
Precio_actualizado_menor
Cantidad_promedio
REQUIERE
Variedad_requerida
Cantidad_disponible
PALTA
Grado_palta
Color_palta
Etapa_madurez
Forma_palta
Calibre_palta
Textura_palta
Precio_palta
Variedad_palta
Codigo_palta
118
DIAGRAMA EXTERNO: BUSCAR CLIENTES POTENCIALES
BUSCAR CLIENTES
POTENCIALES
RUC_cliente
Ruc_Comerciante
DNI_Comerciante DNI_cliente
Nombre_Comerciante Nombre_Cliente
Precio_ofrecido
Cantidad_Ofrecida
119
DIAGRAMA EXTERNO: CONTACTAR CLIENTE
CONTACTAR CLIENTE
RUC_cliente
Ruc_Comerciante
DNI_Comerciante DNI_cliente
Nombre_Comerciante Nombre_Cliente
Precio_ofrecido
Cantidad_Ofrecida
Telefono_cliente
Direccion_cliente
120
DIAGRAMA EXTERNO: REALIZAR CONTRATO CON EL CLIENTE
RUC_cliente
Ruc_Comerciante
DNI_cliente
DNI_Comerciante
Nombre_Comerciante Nombre_Cliente
FIRMA_
COMERCIANTE CLIENTE
CONTRATO
Cantidad_requerida
Condiciones_cliente
121
DIAGRAMA EXTERNO: ENTREGAR LA PALTA AL CLIENTE
Ruc_Comerciante
DNI_Comerciante
Nombre_Comerciante
Numero_Guia_remision
Lugar_envio
Grado_palta
Cantidad_envio
Color_palta
Monto_total Etapa_madurez
Forma_palta
Calibre_palta
Textura_palta
Precio_palta
Variedad_palta
Codigo_palta
122
CAPITULO V
DISEÑO LÓGICO DE ALTO Y BAJO NIVEL
5.1 CARGA DE BASE DE DATOS (en términos de volumen de datos y
procesos)
123
PROVEEDOR E 150
REALIZA R 100
RECIBE R 2500
REQUIERE R 2
REQUIERE R 2500
SELECCIONA R 2000
SELECCIONADOR E 80
SUPERVISA R 500
VENDE R 2500
ACOPIADOR
ACEPT
VOLUM
TIPO DE ACION CAPACITA
ATRIBUTO DESCRIPCIÓN EN DE
DATO DE
DATO CION
NULL
Tema_Capacita Varchar 50
Not null
ción (50) Bytes
Información
Fecha_Capacit
Date Not null del día, mes y 8 Bytes
ación
año.
Lugar_Capacit Varchar( 25
Not null
ación 25) Bytes
ACEPTA
VOLUM
TIPO DE CION DESCRIPCIO
ATRIBUTO EN DE
DATO DE N
DATO
NULL
Ruc_acopiador Char(11) Not null Llave primaria 11 Bytes
que identifica
al copiador.
DNI_acopiador Char(8) Not null Documento 8 Bytes
nacional de
identidad. CLIENT
Nombre_acopi Varchar(3 Not null Es el nombre 35 Bytes E
ador 5) del acopiador
124
ACEPTACI VOLU
TIPO DE MEN
ATRIBUTO ON DE DESCRIPCION
DATO DE
NULL
Llave primaria DATO
11
Ruc_Cliente Char(11) Not null para identificar al
Bytes
cliente.
Documento
nacional de
DNI_Cliente Char(8) Not null 8 Bytes
identidad del
cliente.
Nombre_Clie Varchar(3 Es el nombre del 35
Not null
nte 5) cliente. Bytes
COMERCIANTE
ACEPTACI VOLUM
TIPO DE
ATRIBUTO ON DE DESCRIPCION EN DE
DATO
NULL DATO
Ruc_comerciant Char(11) Not null Llave primaria 11 Bytes
e que identifica al
comerciante
Nombre_comerc Varchar( Not null Es el nombre del 35 Bytes
iante 35) comerciante
DNI_comerciant Char(8) Not null Documento 8 Bytes
e nacional de
identidad del
comerciante
CONTROL DE CALIDAD
VOLUME
TIPO DE ACEPTACIO
ATRIBUTO DESCRIPCION N DE
DATO N DE NULL
DATO
Codigo_Tipo_Cont Char(11) Not null Llave primaria que 11 Bytes
rol identifica al
comerciante
Color_Piel_Palta Varchar(3 Not null Es el nombre del 35 Bytes
5) comerciante
Resistencia_Manip Char(8) Not null Documento 8 Bytes
ulación nacional de
identidad del
comerciante
Temperatura_Con Int(3) Not null 3 Bytes
125
servación
Presencia_Pedúnc Varchar(2) 2 Bytes
ulo
ACEPTACI VOLUM
TIPO DE
ATRIBUTO ON DE DESCRIPCION EN DE
DATO
NULL DATO
EQUIPO
ACEPTA VOLUM
TIPO DE
ATRIBUTO CION DE DESCRIPCION EN DE
DATO
NULL DATO
Especificacio_Tecnica Char(11) Not null Pasos a tomar en 11 Bytes
cuenta, para
hacer funcionar
alequipo
Temperatura_Funciona Char(8) Not null Temperatura 8 Bytes
miento adecuada de
funcinamiento.
Capacidad_Equipo Varchar(15 Not null Es el nombre del 15 Bytes
) cliente
Modo_Funcionamiento Varchar(10 Not null Manera de 10 Bytes
) Funcionar del
equipo.
Código_Equipo Numeric(5) Not null Llave primaria de 5 Bytes
equipo.
EQUIPO EMBALADAS
126
Potencia_Funcionamient Char(8) Not null Capacidad del 8 Bytes
o equipo al
funcionar
Código_Equipo Numeric(5 Not null Llave primaria 5 Bytes
) de equipo.
ACEP VOLUM
TIPO DE TACIO
ATRIBUTO DESCRIPCION EN DE
DATO N DE DATO
NULL
EQUIPO_ENCERADORA_SECADORA
ACEPTACI VOLUM
TIPO DE
ATRIBUTO ON DE DESCRIPCION EN DE
DATO
NULL DATO
Potencia_Funcionamient Char(8) Not null Capacidad del 8 Bytes
o equipo al
funcionar
Código_Equipo Numeric(5 Not null Llave primaria 5 Bytes
) de equipo.
ESTABILIZADOR
ACEPTACI VOLUM
TIPO DE
ATRIBUTO ON DE DESCRIPCION EN DE
DATO
NULL DATO
DNI_Estabilizador Numeric(8) Not null Capacidad del 8 Bytes
equipo al
funcionar
Nombre_Estabilizado varchar(15) Not null Llave primaria de 5 Bytes
r equipo.
Apellido Varchar(20 Not null Apellidos materno
_Estabiizador ) y paterno del
estabilizador.
FINANCIERA
127
Codigo_Financie Number(3) Not Llave primeria, 3 Bytes
ra null identificador de la
financiera.
Tipo_Requisitos Varchar2(1 Not Código que permite 10
0) null saber el tipo de Bytes
requisitos.
Nombre_Financi Varchar(30 Not Nombre de la 30
era ) null financiera. Bytes
MERCADO
ORDEN PEDIDO
ACEPTA VOLUME
TIPO DE
ATRIBUTO CION DE DESCRIPCION N DE
DATO
NULL DATO
Codigo_Tipo_Merca Char(8) Not null Llave primeria, 8 Bytes
do identificador del mercado.
Cliente_Mercado varchar(5) Not null Código que permite saber 5 Bytes
el tipo de requisitos.
Proveedor_Mercado Varchar(20) Not null Identificador del 20 Bytes
proveedor.
Empresa_Competid Varchar(30) Not null Nombre de las empresas 30 Bytes
ora_Mercado competidoras.
ACEPTA VOLUM
TIPO DE
ATRIBUTO CION DE DESCRIPCION EN DE
DATO
NULL DATO
Codigo_Orden Number(4) Not null Llave primeria, 4 Bytes
identificador de la orden
de pedido.
Numero_RUC Int(11) Null Código que permite 11
saber el tipo de Bytes
requisitos.
Nombre_Orden Varchar(2 Not null Nombre de la orden. 20
0) Bytes
128
PALTA
ACEPTA VOLUM
TIPO DE
ATRIBUTO CION DE DESCRIPCION EN DE
DATO
NULL DATO
Codigo_Palta Numeric(3 Not null Llave primeria, 3 Bytes
) identificador de la palta.
Grado_Palta Varchar(3) Not null .Grado de la fruta. 3 Bytes
Color_Palta Varchar(3) Not null Color de la palta. 3 Bytes
Etapa_Madur Varchar(2) Not null Etapa en el que se 2 Bytes
ez encuentra la palta.
Forma_Palta Varchar(2) Not null Forma de la palta. 2 Bytes
Calibre_palta Numeric(3 Not null Peso promedio de la 3 Bytes
) palta.
Textura_Palta Varchar(3) Not null Textura de la palta. 3 Bytes
Precio_Palta Numeric(9 Not null Cantidad monetaria a 9 Bytes
) pagar por la palta.
Variedad_palt Varchar(7) Not null Variedad de la palta. 7 Bytes
a
PERSONAL
ACEP
VOLUM
TIPO DE TACIO
ATRIBUTO DESCRIPCION EN DE
DATO N DE
DATO
NULL
DNI_Perosnal Number(8) Not Documento nacional 8 Bytes
null de identidad del
ACEP
personal. VOLUM
TIPO DE TACIO
Nombre_Persona
ATRIBUTO Varchar(25) Not Nombre del personal.
DESCRIPCION 25EN DE
DATO N DE
l null Bytes
DATO
NULL
Apelidos_Person Varchar(20) Not Apellidos paterno y 20
al null materno del personal. Bytes
Salario_Personal Numeric(5) Not Remuneración del 5 Bytes
null personal.
Área_Desempeñ Varchar(15) Not Área de desempeño 15
o_Personal null del personal. Bytes
PRESTAMO
129
Codigo_Tipo_Prest Number( Not Llave primeria, 8 Bytes
amo 8) null identificador de la orden
ACEP de pedido. VOLUM
TIPO DEACEPT VOLUM
ATRIBUTO
Monto_Correspond TIPONumber(
DE Not TACIO CódigoDESCRIPCION
que permite EN DE
6 Bytes
ATRIBUTO DATO ACION DESCRIPCION EN DE
iente 6)
DATO null N DEsaber el tipo de DATO
DNI_Seleccionador Number(8) DE Not Documento
NULLrequisitos. DATO
8 Bytes
RUC_Productor Number(1 NULL
Not null
null Llave
nacional
primaria,
de de la
Tasa_interes Number( Not Tasa de interés 511Bytes
Bytes
1) 5) null financiera. del
identificador
identidad del
Fecha_prestamo Date Not productor.
personal.
Fecha en que se 8 Bytes
DNI_Productor
Nombre_SeleccionadNumber(8)
Varchar(1
Not null
null Not Documento
Nombre del
nacional de
concedió el préstamo. 158 Bytes
or 5) null identidad
seleccionador.
del personal. Bytes
Nombre_Product Varchar(35 Not
Apellidos_Selecciona Varchar(3 Not null Nombre
Apellidosproductor.
del paterno y 3535 Bytes
or
dor ) 5) null materno del Bytes
PROVEEDOR
SELECCIONADOR
130
personal.
Salario_Seleccionado Number(5) Not Remuneración al 5 Bytes
r null seleccionador por
trabajar.
OPERACIÓN FRECUENCIA
DE
OPERACIÓN
Buscar proveedor 10
Contactar proveedor 9
Realizar reunión con el proveedor 4
Cotizar palta 20
Realizar contrato de compra 15
Definir precio, variedad, cantidad, 20
tiempo de madurez de la palta
Definir fecha de entrega de palta 15
Firmar el contrato de compra 14
Verificar el estado de la palta 15
Escoger la palta 9
Lavar la palta 9
Embalar la palta 9
Empacar la palta 9
Firmar el contrato 15
Adecuar las paltas en las plantas 15
de procesamiento
Descargar la palta 9
Ingresar la palta a la planta de 9
procesamiento
Buscar cliente 15
Realizar el contrato de venta 15
Firmar el contrato 15
Entregar la palta al cliente 9
Contactar el cliente 15
Realizar reunión con el cliente 7
131
GENERALIZACIÓN EN LA ENTIDAD EQUIPO
EQUIPO_
LAVADORA
Especificacion_tecnica
Temperatura_funcionamiento
Capacidad_lavadora
Modo_funcionamiento
Codigo_lavadora
EQUIPO_
EQUIPO ENCERADORA_
SECADORA
Especificacion_tecnica
Potencia_funcionamiento
Temperatura_funcionamiento Especificacion_tecnica
Capacidad_Equipo Capacidad_Equipo
Modo_funcionamiento Modo_funcionamiento
Codigo_equipo Codigo_Equipo
EQUIPO_
EMBALADORA
Potencia_funcionamiento
Especificacion_tecnica
Capacidad_Equipo
Modo_funcionamiento
Codigo_Equipo
ES_UN_EQUIPO_
ES_UN_EQUIPO_ Temperatura_funcionamiento NUEVAS
LABADORA
LABADORA
Capacidad_lavadora
Modo_funcionamiento
Codigo_lavadora
EQUIPO EQUIPO_
ES_EQUIPO_ENCE
ES_EQUIPO_ENCE
RADORA
RADORA ENCERADORA_
SECADORA
Especificacion_tecnica
Potencia_funcionamiento
Temperatura_funcionamiento
Especificacion_tecnica
Capacidad_Equipo
ES_EUQIPO_EMBALA
ES_EUQIPO_EMBALA
DOR
DOR Capacidad_Equipo
Modo_funcionamiento
Codigo_equipo Modo_funcionamiento
Codigo_Equipo
EQUIPO_
EMBALADORA
Potencia_funcionamiento
Especificacion_tecnica
Capacidad_Equipo
Modo_funcionamiento
Codigo_Equipo
INTERRELACIONES.
132
GENERALIZACIÓN EN LA ENTIDAD PERSONAL
ESTABILIZADOR
DNI_Personal
Nombres_Personal
Apellidos_Personal Nombre_Estabilizador
Salario_Personal Apellido_Estabilizador
Area_Desempeño_Personal Nombre_Estabilizador
DNI_Estabilizador
PERSONAL SELECCIONADOR
Salario_Seleccionador
Apellidos_Seleccionador
Nombre_Seleccionador
DNI_Seleccionador
EMPACADOR
Salario_empacador
Apellidos_empacador
Nombre_empacador
DNI_empacador
ESTABILIZADOR
Nombre_Estabilizador
Apellido_Estabilizador
ES_ESTABILIZADOR
ES_ESTABILIZADOR
Nombre_Estabilizador
DNI_Estabilizador
PERSONAL ES_SELECCIONADOR
ES_SELECCIONADOR SELECCIONADOR
Salario_Seleccionador
ES_EMPACADOR
ES_EMPACADOR
Apellidos_Seleccionador
Area_Desempeño_Personal
Salario_Personal Nombre_Seleccionador
Apellidos_Personal
DNI_Seleccionador
Nombres_Personal
DNI_personal
EMPACADOR
Salario_empacador
Apellidos_empacador
Nombre_empacador
DNI_empacador
133
SE AGREGO LAS INTERRELACIONES PARA HACER UN ESQUEMA
LÓGICO DE LA BASE DE DATOS
5.5. PARTICIÓN DE ENTIDADES
PARTICIÓN HORIZONTAL DE MERCADO
Codigo_Tipo_Mercado
MERCADO Cliente_Mercado
Proveedor_Mercado
Empresa_Competidora_Mercado
(1,1)
Cantidad_cliente INCLUYE
(1,n)
RUC_cliente
CLIENTE DNI_cliente
Nombre_Cliente
CLIENTE
134
PARTICIÓN HORIZONTAL DE LA ENTIDAD MERCADO
1,1 1,n
COMERCIANTE
COMERCIANTE ANALIZA
ANALIZA MERCADO
MERCADO
Precio_actualizado_mayor
Precio_actualizado_menor
Cantidad_promedio
Variedad_requerida Empresa_Competidora_Mercado
Nombre_Comerciante
DNI_Comerciante Proveedor_Mercado
RUC_Comerciante
Cliente_Mercado
Codigo_Tipo_Mercado
ANALIZA_MERCADO_
1,n MERCADO_
NACIONAL LOCAL
1,1
1,1 (1,n)
1,1 ANALIZA_MERCADO_ MERCADO_
COMERCIANTE NACIONAL NACIONAL
1,1
ANALIZA_MERCADO_ 1,n
MERCADO_
NACIONAL
INTERNACIONAL
135
PARTICIÓN HORIZONTAL DE LA ENTIDAD PRÉSTAMO Y FINANCIERA
Codigo_Tipo_prestamo
Monto_correspondiente
Tasa_interes
PRESTAMO
Fecha_prestamo
(0,n)
Cuota_pago
Direccion_financiera OTORGA
OTORGA
(1,1)
Codigo_Financiera
FINANCIERA Tipo_requisitos
Nombre_financiera
PRESTAMO_ PRESTAMO_
GARANTIA PRENDARIOS
0,n 0,n
OTORGA_PG OTORGA_PP
1,1 1,1
FINANCIERA
136
PARTICIÓN HORIZONTAL DE LA ENTIDAD FINANCIERA
PRESTAMO
(0,n)
(0,n)
(0,n) (0,n)
FINANCIERA_ FINANCIERA_
FINANCIERA_ FINANCIERA_
COOPERATIVA_CRE SOCIEDADES_
BANCO CAJA
DITO FIDUCIARIAS
FINANCIERA_ FINANCIERA_
BANCO COOPERATIVA_
CREDITO
FINANCIERA_
FINANCIERA_ SOCIEDADES_
CAJA FIDUCIARIAS
137
LA PARTICIÓN HORIZONTAL DE LA ENTIDAD ESTABILIZADOR,
SELECCIONADOR Y EMPACADOR
ESTABILIZADOR
Nombre_Estabilizador
Apellido_Estabilizador
ES_ESTABILIZADOR
ES_ESTABILIZADOR
Nombre_Estabilizador
DNI_Estabilizador
PERSONAL ES_SELECCIONADOR
ES_SELECCIONADOR SELECCIONADOR
Salario_Seleccionador
ES_EMPACADOR
ES_EMPACADOR
Apellidos_Seleccionador
Area_Desempeño_Personal
Salario_Personal Nombre_Seleccionador
Apellidos_Personal
DNI_Seleccionador
Nombres_Personal
DNI_personal
EMPACADOR
Salario_empacador
Apellidos_empacador
Nombre_empacador
DNI_empacador
ES_ESTABILIZADOR_ ESTABILIZADOR_
EP
PLANILLA
PERSONAL
ES_ESTABILIZADOR_ ESTABILIZADOR_
EP
PLANILLA
ES_SELECCIONADOR SELECCIONADOR
_SP
_PLANILLA
PERSONAL
ES_SELECCIONADOR SELECCIONADOR
_SC
_PLANILLA
138
PARTICIÓN HORIZONTAL DE LA ENTIDAD EMPACADOR
EMPACADOR_
ES_EMPACADOR_EP
PLANILLA
PERSONAL
ES_EMPACADOR_EP EMPACADOR_
PLANILLA
1,n 0,n
COMERCIANTE RECIBE
RECIBE PRESTAMO
Cuotas_pago
Tiempo_pago
Nombre_Comerciante
Fecha_prestamo
DNI_Comerciante
Tasa_interes
Ruc_Comerciante
Monto_correspondiente
Codigo_Tipo_prestamo
COMERCIANTE
Tiempo_pago Tiempo_pago
Tiempo_pago Tiempo_pago Tiempo_pago Tiempo_pago Tiempo_pago Tiempo_pago
Cuotas_pago Cuotas_pago Cuotas_pago Cuotas_pago Cuotas_pago Cuotas_pago Cuotas_pago Cuotas_pago
RECIBE_PG
RECIBE_PG RECIBE_PP
RECIBE_PP RECIBE_PG
RECIBE_PG RECIBE_PP
RECIBE_PP RECIBE_PG
RECIBE_PG RECIBE_PP
RECIBE_PP RECIBE_PG
RECIBE_PG RECIBE_PP
RECIBE_PP
139
PARTICIÓN HORIZONTAL DE LA INTERRELACIÓN ADECUA
Cantidad_palta
ESTABILIZADOR_ ADECUA_
PLANILLA EP
PALTA
ESTABILIZADOR_ ADECUA_
EC
CAMPAÑA
Cantidad_palta
SELECCIONADOR SELECCIONA_
_PLANILLA SP
PALTA
SELECCIONADOR SELECCIONA_
_CAMPAÑA SC
Cantidad_palta
EMPACADOR_ EMPACA_
PLANILLA EP
PALTA
EMPACADOR_ EMPACA_
EC
CAMPAÑA
Tipo_empaque
Cantidad_ingresada
Cantidad_otros_insumos
Selección_apariencia_palt
a
140
5.7. SELECCIÓN DE CLAVES PRIMARIAS
ACOPIADOR
Nombre_Acopiador
DNI_Acopiador
Ruc_Acopiador
COMERCIANTE
Nombre_Comerciante
DNI_Comerciante
Ruc_Comerciante
CAPACITACION
Costo_Capacitacion
Responsable_Capacitacion
Codigo_Capacitacion
141
LA CLAVE PRIMARIA DE LA ENTIDAD CLIENTE ES RUC_cliente
CLIENTE
Nombre_Cliente
DNI_cliente
RUC_cliente
CONTROL_
CALIDAD
Grados_centigrados_firmeza
Grados_centigrados_maduracion
Contenido_materia_seca
Contenido_aceite_palta
Presencia_pedunculo
Temperatura_conservacion
Resistencia_manipulacion
Color_piel_palta
Codigo_Tipo_control
142
LA CLAVE PRIMARIA DE LA ENTIDAD EQUIPO ES Codigo_Equipo
EQUIPO
Especificacion_tecnica
Temperatura_funcionamiento
Capacidad_Equipo
Modo_funcionamiento
Codigo_equipo
EQUIPO_
EMBALADORA
Potencia_funcionamiento
Especificacion_tecnica
Capacidad_Equipo
Modo_funcionamiento
Codigo_Equipo
143
LA CLAVE PRIMARIA DE LA ENTIDAD
EQUIPO_ENCERADORA_SECADORA ES Codigo_Equipo
EQUIPO_
ENCERADORA_
SECADORA
Potencia_funcionamiento
Especificacion_tecnica
Capacidad_Equipo
Modo_funcionamiento
Codigo_Equipo
EQUIPO_
LAVADORA
Especificacion_tecnica
Temperatura_funcionamiento
Capacidad_lavadora
Modo_funcionamiento
Codigo_lavadora
144
LA CLAVE PRIMARIA DE LA ENTIDAD ESATBILIZADOR ES
DNI_Estabilizador
ESTABILIZADOR
Nombre_Estabilizador
Apellido_Estabilizador
Nombre_Estabilizador
DNI_Estabilizador
FINANCIERA
Nombre_financiera
Tipo_requisitos
Codigo_Financiera
145
LA CLAVE PRIMARIA DE LA ENTIDAD MERCADO ES
Codigo_Tipo_Mercado
MERCADO
Empresa_Competidora_Mercado
Proveedor_Mercado
Cliente_Mercado
Codigo_Tipo_Mercado
ORDEN_PEDIDO
Nombre_Orden
Numero_RUC
Codigo_Orden
146
LA CLAVE PRIMARIA DE LA ENTIDAD PRÉSTAMO ES
Codigo_Tipo_Prestamo
PRESTAMO
Fecha_prestamo
Tasa_interes
Monto_correspondiente
Codigo_Tipo_prestamo
PALTA
Grado_palta
Color_palta
Etapa_madurez
Forma_palta
Calibre_palta
Textura_palta
Precio_palta
Variedad_palta
Codigo_palta
147
LA CLAVE PRIMARIA DE LA ENTIDAD PERSONAL ES DNI_Personal
PERSONAL
Area_Desempeño_Personal
Salario_Personal
Apellidos_Personal
Nombres_Personal
DNI_Personal
PRODUCTOR
Nombre_Productor
DNI_Productor
Ruc_Productor
PROVEEDOR
Nombre_Proveedor
DNI_Proveedor
Ruc_Proveedor
148
LA CLAVE PRIMARIA DE LA ENTIDAD SELECCIONADOR ES
RUC_Proveedor
SELECCIONADOR
Salario_Seleccionador
Apellidos_Seleccionador
Nombre_Seleccionador
DNI_Seleccionador
149
CAPÍTULO VI
DISEÑO LÓGICO PARA EL MODELO RELACIONAL
COMERCIANTE Numero_identificacion
Tipo_comerciante
COMERCIANTE Numero_identificacion
Tipo_comerciante
RECIBE
RECIBE
Numero_identificacion
PRESTAMO Codigo_Tipo_prestamo
Monto_correspondiente
Tasa_interes
Fecha_prestamo
Codigo_Tipo_prestamo
PRESTAMO Monto_correspondiente
Tasa_interes
Fecha_prestamo
Codigo_Financiera
FINANCIERA Tipo_requisitos
Nombre_financiera
Codigo_Financiera
FINANCIERA Tipo_requisitos
Nombre_financiera
OTORGA
OTORGA
Codigo_Financiera
PRESTAMO Codigo_Tipo_prestamo
Monto_correspondiente
Tasa_interes
Fecha_prestamo
Codigo_Tipo_prestamo
PRESTAMO Monto_correspondiente
Tasa_interes
Fecha_prestamo
150
6.2. TRANSFORMACIÓN DE ENTIDADES
TRANSFORMACIÓN DE LA ENTIDAD COMERCIANTE EN UN ESQUEMA
RELACIONAL
Numero_identificacion
Tipo_comerciante
COMERCIANTE COMERCIANTE(Tipo_comerciante)
DNI_Comerciante
Nombres_Comerciante
Apellidos_Comerciante
COMERCIANTE_PERSONA_NATUR
AL(DNI_comerciante,
Nombres_comerciante,
Apellidos_comerciante)
COMERCIANTE_
PERSONA_
NATURAL
151
TRANSFORMACIÓN DE LA ENTIDAD
COMERCIANTE_PERSONA_JURIDICA EN UN ESQUEMA RELACIONAL
RUC_Comerciante
Denominacion_Comerciante
Representante_Comerciante
COMERCIANTE_PERSONA_JURIDICA
(RUC_comerciante,Denominacion_come
rciante, Representante_comerciante)
COMERCIANTE_
PERSONA_
JURIDICA
Codigo_palta
Variedad_palta
Precio_palta
Textura_palta
Calibre_palta
PALTA
152
TRANSFORMACIÓN DE LA ENTIDAD CLIENTE EN UN ESQUEMA
RELACIONAL
Numero_identificacion_cliente
Tipo_Cliente
CLIENTE(Numero_identificacion_
cliente, Tipo_cliente)
CLIENTE
RUC_cliente
Deniminacion_cliente
Representante_Cliente CLIENTE_PERSONA_JURIDICA(RUC
_cliente, Denominacion_cliente,
Representante_cliente)
CLIENTE_
PERSONA_
JURIDICA
153
TRANSFORMACIÓN DE LA ENTIDAD CLIENTE_PERSONA_NATURAL EN
UN ESQUEMA RELACIONAL
DNI_cliente
Deniminacion_cliente
Reoresentante_Cliente CLIENTE(DNI_cliente,
Deniminacion_cliente,
Representante_cliente)
CLIENTE_
PERSONA_
NATURAL
Clientes_Mercado
Proveedores_Mercado
MERCADO(Codigo_Tipo_mercado,
Clientes_mercado,
Empresas_Competidoras
Proveedores_mercado,
Empresas_Competidoras)
MERCADO
Codigo_Seleccionador
Salario_Seleccionador
SELECCIONADOR(Codigo_selecciona
SELECCIONADOR dor, Salario_selecionador)
154
TRANSFORMACIÓN DE LA ENTIDAD FINANCIERA EN UN ESQUEMA
RELACIONAL
FINANCIERA
FINANCIERA(Codigo_financiera,
Tipo_requisitos, Nombre_financiera)
Nombre_financiera
Tipo_requisitos
Codigo_Financiera
Tipo_Productor
DNI_Productor
Nombre_Productor
Apellidos_Productor
PRODUCTOR_PERSONA_NATURAL
(DNI_Productor, Nombre_Productor,
PRODUCTOR_ Apellidos_Productor)
PERSONA_
NATURAL
155
TRANSFORMACIÓN DE LA ENTIDAD PRODUCTOR_PERSONA_JURIDICA
EN UN ESQUEMA RELACIONAL
RUC_Productor
Nombre_Productor
Apellidos_Productor PRODUCTOR_PERSONA_JURIDICA
(RUC_Productor, Nombre_Productor,
Apellidos_Productor)
PRODUCTOR_
PERSONA_
JURIDICA
Tipo_Acopiador
ACOPIADOR (Tipo_Acopiador)
ACOPIADOR
156
TRANSFORMACIÓN DE LA ENTIDAD ACOPIADOR_PERSONA_JURIDICA
EN UN ESQUEMA RELACIONAL
RUC_Acopiador
Denominacion_Acopiador
Representante_Acopiador ACOPIADOR_PERSONA_JURIDICA
(RUC_Acopiador,
Deniminacion_Acopiador,
Represenrante_Acopiador)
ACOPIADOR_
PERSONA_
JURIDICA
DNI_Acopiador
Nombre_Acopiador
Apellidos_Acopiador
ACOPIADOR_PERSONA_NATURAL
(DNI_Acopiador, Nombre_Acopiador,
Apellidos_Acopiador)
ACOPIADOR_
PERSONA_
NATURAL
157
TRANSFORMACIÓN DE LA ENTIDAD ORDEN_PEDIDO EN UN ESQUEMA
RELACIONAL
Codigo_Orden
Numero_RUC
Nombre_Orden ORDEN_PEDIDO(Codigo_Orden,
Numero_RUC, Nombre_Orden)
ORDEN_PEDIDO
Codigo_equipo
Modo_funcionamiento
Capacidad_Equipo
EQUIPO(Codigo_Equipo,
Potencia_funcionamiento Modo_funcionamiento,
Capacidad_Equipo,
Especificacion_tecnica
Pontencia_funcionamiento,
Especificacion_tecnica)
EQUIPO
158
TRANSFORMACIÓN DE LA ENTIDAD EQUIPO_LAVADORA EN UN
ESQUEMA RELACIONAL
Codigo_lavadora
EQUIPO_
LAVADORA LAVADORA (Codigo_lavadora)
TRANSFORMACIÓN DE LA ENTIDAD
EQUIPO_ENCERADORA_SECADORA EN UN ESQUEMA RELACIONAL
Codigo_Enceradora_Secadora
EQUIPO_ EQUIPO_ENCERADORA_SECADO
ENCERADORA_ (Codigo_Enceradora_Secadora)
SECADORA
Codigo_Embaladora
EQUIPO_ EQUIPO_EMBALADORA(Codigo_
EMBALADORA Embaladora)
159
TRANSFORMACIÓN DE LA ENTIDAD ESTABILIZADOR EN UN ESQUEMA
RELACIONAL
DNI_Personal
Nombres_Personal PERSONAL(DNI_personal,
Apellidos_Personal Nombres_personal,
Salario_Personal
Apellidos_personal,
Salario_personal,
Area_Desempeño_Personal
Area_Desempeño_personal)
PERSONAL
Codigo_Estabilizador
Salario_Estabilizador
ESTABILIZADOR(Codigo_estabilizador,
ESTABILIZADOR Salario__estabilizador)
160
TRANSFORMACIÓN DE LA ENTIDAD EMPACADOR EN UN ESQUEMA
RELACIONAL
Codigo_empacador
Salario_empacador
EQUIPO_EMPACADOR
(Codigo_Empacador,
EMPACADOR Salario_Empacador,)
Codigo_Seleccionador
Salario_Seleccionador
SELECCIONADOR(Codigo_selecciona
SELECCIONADOR dor, Salario_selecionador)
Codigo_Capacitacion
Responsable_Capacitacion
Costo_Capacitacion
CAPACITACION(Codigo_Capacitacion,
Responsabilidad_Capacitacion,
Costo_Capacitacion
CAPACITACION
161
TRANSFORMACIÓN DE LA ENTIDAD PRÉSTAMO EN UN ESQUEMA
RELACIONAL
Codigo_Tipo_prestamo
Monto_correspondiente
Tasa_interes
Fecha_prestamo
PRESTAMO(Codigo_Tipo_prestamo,
Monto_correspondiente, Tasa_interes,
Fecha_prestamo)
PRESTAMO
Codigo_Tipo_control
Temperatura_conservacion
Presencia_pedunculo
Contenido_aceite_palta
Contenido_materia_seca CONTROL_CALIDAD
Grados_centigrados_maduracion
(Codigo_tipo_control,
Grados_centigrados_firmeza
Temperatura_conservacion,
Presencia_pedunculo,
Contenido_aceite_palta,
Contenido_materia_seca,
CONTROL_ Grados_centigrados_maduracion,
CALIDAD Grados_centigrados_firmeza)
162
6.3. TRANSFORMACIÓN DE RELACIONES DE UNO A UNO
Codigo_Financiera
FINANCIERA Tipo_requisitos
Nombre_financiera
(0,*)
Direccion_financiera
Tipo_prestamo CONTIENE
CONTIENE
Tasa_interes
(1;1)
Codigo_Tipo_Mercado
MERCADO Cliente_Mercado
Proveedor_Mercado
163
PRIMER CASO DE LA TRANSFORMACIÓN DE RELACIONES A PARTE
ENTRE LAS SIGUIENTES ENTIDADES
164
PRIMER CASO DE LA TRANSFORMACIÓN DE RELACIONES A PARTE
ENTRE LAS SIGUIENTES ENTIDADES
165
PRIMER CASO DE LA TRANSFORMACIÓN DE RELACIONES A PARTE
ENTRE LAS SIGUIENTES ENTIDADES
ACOPIADOR_
(0,1) Es_un
Es_un
(1,1)
PERSONA_ _acopiador1
_acopiador1
ACOPIADOR
JURIDICA
RUC_acopiador
Tipo_Persona_acopiador
Tipo_persona_acopiador
Representante_Acopiador
Denominacion_Acopiador
RUC_Acopiador
ACOPIADOR_PERSONA_JURIDICA(RUC_ Acopiador, Denominacion_
Acopiador, Representante_ Acopiador)
ES_UN_ ACOPIADOR1(Tipo_Persona_Acopiador, RUC_ Acopiador)
ACOPIADOR(Tipo_Persona_Acopiador)
166
PRIMER CASO DE LA TRANSFORMACIÓN DE RELACIONES A PARTE
ENTRE LAS SIGUIENTES ENTIDADES
(1,1) Es_un
(1,1)
PERSONAL Es_un
_personal
ESTABILIZADOR
_personal 11
Codigo_Estabilizador
Nombre_personal
DNI_personal
(1,1) Es_un
Es_un (0,1)
PERSONAL _personal
_personal 22
SELECCIONADOR
Codigo_Seleccionador
Apellidos_personal Codigo_Seleccionador
Nombres_personal
DNI_personal
167
PRIMER CASO DE LA TRANSFORMACIÓN DE RELACIONES A PARTE
ENTRE LAS SIGUIENTES ENTIDADES
(1,1) Es_un
Es_un (0,1)
PERSONAL _personal
_personal 33
EMPACADOR
Codigo_Empacador
Apellidos_personal Codigo_Empacador
Nombres_personal
DNI_personal
(1,1) Es_un
Es_un
(0,1)
EQUIPO _equipo1
_equipo1
LAVADORA
Codigo-lavadora
Codigo_equipo
Especificacion_tecnica Codigo_lavadora
Potencia_funcionamiento
Capacidad_Equipo
Modo_funcionamiento
Codigo_equipo
168
PRIMER CASO DE LA TRANSFORMACIÓN DE RELACIONES A PARTE
ENTRE LAS SIGUIENTES ENTIDADES
(1,1) Es_un
Es_un
(0,1) ENCERADORA_
EQUIPO _equipo2
_equipo2 SECADORA
Codigo_enceradora_secadora
Codigo_equipo
Especificacion_tecnica Codigo_Enceradora_secadora
Temperatura_funcionamiento
Capacidad_Equipo
Modo_funcionamiento
Codigo_equipo
(1,1) (0,1)
Es_un
Es_un
EQUIPO _equipo3
_equipo3
EMBALADORA
Codigo_embaladora
Codigo_equipo Codigo_embaladora
Especificacion_tecnica
Temperatura_funcionamiento
Capacidad_Equipo
Modo_funcionamiento
Codigo_equipo
169
PRIMER CASO DE LA TRANSFORMACIÓN DE RELACIONES A PARTE
ENTRE LAS SIGUIENTES ENTIDADES
CLIENTE_
(0,1) Es_un
Es_un
(1,1)
PERSONA_ _cliente2
_cliente2
CLIENTE
NATURAL
DNI_cliente
Tipo_Persona_cliente
Tipo_persona_cliente
Apellido_cliente
Nombre_cliente
DNI_cliente
170
6.4.2. SEGUNDO CASO
No hay que tiene 0 de cardinalidad en ambas
Codigo_Tipo_prestamo
Monto_correspondiente
Tasa_interes
PRESTAMO
Fecha_prestamo
(0,*)
Cuota_pago
OTORGA
OTORGA
Direccion_financiera
(1,1)
Codigo_Financiera
FINANCIERA Tipo_requisitos
Nombre_financiera
171
TRANSFORMACIÓN DE RELACIONES DE UNO A MUCHOS ENTRE LAS
ENTIDADES SIGUIENTES
Codigo_Tipo_Mercado
MERCADO Cliente_Mercado
Proveedor_Mercado
Empresa_Competidora_Mercado
(1,1)
Cantidad_cliente INCLUYE
INCLUYE
(1,*)
CLIENTE Tipo_persona_cliente
172
TRANSFORMACIÓN DE RELACIONES DE UNO A MUCHOS ENTRE LAS
ENTIDADES SIGUIENTES
Codigo_Orden
ORDEN_PEDIDO Numero_RUC
Nombre_Orden
(1,1)
Cantidad_palta REQUIERE
REQUIERE
(*,*)
PALTA
Grado_palta
Color_palta
Etapa_madurez
Forma_palta
Calibre_palta
Textura_palta
Precio_palta
Variedad_palta
Codigo_palta
173
6.5.2.SEGUNDO CASO
COMERCIANTE
Tipo_persona_comerciante
(1,1)
ENVIA
ENVIA Lugar_Envio
Direccion_Envio
Cantidad_Envio
(*,*)
PALTA
Grado_palta
Color_palta
Etapa_madurez
Forma_palta
Calibre_palta
Textura_palta
Precio_palta
Variedad_palta
Codigo_palta
COMERCIANTE(Tipo_persona_comerciante)
PALTA(Codigo_palta, Variedad_palta, Precio_palta, Textura_palta,
Calibre_palta, Forma_palta, Etapa_madurez, Color_palta, Grado_palta)
ENVIO_PALTA(Tipo_persona_comerciante, Codigo_palta , Lugar_envio,
Direccion_envio, Cantidad_envio)
174
TRANSFORMACIÓN DE RELACIONES DE UNO A MUCHOS ENTRE LAS
ENTIDADES SIGUIENTES
COMERCIANTE
Tipo_persona_comerciante
(1,1)
COMPRA
COMPRA Fecha_compra
Monto_total
Cantidad_palta
(*,*)
PALTA
Grado_palta
Color_palta
Etapa_madurez
Forma_palta
Calibre_palta
Textura_palta
Precio_palta
Variedad_palta
Codigo_palta
COMERCIANTE(Tipo_persona_comerciante)
PALTA(Codigo_palta, Variedad_palta, Precio_palta, Textura_palta,
Calibre_palta, Forma_palta, Etapa_madurez, Color_palta, Grado_palta)
COMPRA_PALTA(Tipo_persona_comerciante, Codigo_palta , Fecha_compra,
Monto_total, Cantidad_compra)
175
TRANSFORMACIÓN DE RELACIONES DE UNO A MUCHOS ENTRE LAS
ENTIDADES SIGUIENTES
COMERCIANTE
Tipo_persona_comerciante
(1,1)
Monto_total
Cantidad_palta VENDE
VENDE
(*,*)
PALTA
Grado_palta
Color_palta
Etapa_madurez
Forma_palta
Calibre_palta
Textura_palta
Precio_palta
Variedad_palta
Codigo_palta
COMERCIANTE(Tipo_persona_comerciante)
PALTA(Codigo_palta, Variedad_palta, Precio_palta, Textura_palta,
Calibre_palta, Forma_palta, Etapa_madurez, Color_palta, Grado_palta)
COMERCIANTE_VENDE(Tipo_persona_comerciante, Codigo_palta,
Monto_total, Cantidad_compra)
176
6.6. TRANSFORMACIÓN DE RELACIONES DE MUCHOS A MUCHOS
(1,*)
COMERCIANTE (1,*)
RECIBE
RECIBE PRESTAMO
Cuotas_pago
Tipo_persona_comerciante
Tiempo_pago
Fecha_prestamo
Tasa_interes
Monto_correspondiente
Codigo_Tipo_prestamo
177
TRANSFORMACIÓN DE RELACIONES DE MUCHOS A MUCHOS ENTRE
LAS ENTIDADES SIGUIENTES
(*,*) (1,*)
SELECCIONADOR SELECCIONA PALTA
Cantidad_palta
Salario_Seleccionador
Grado_palta
Codigo_Seleccionador Color_palta
Etapa_madurez
Forma_palta
Calibre_palta
Textura_palta
Precio_palta
Variedad_palta
Codigo_palta
(*,*) (1,*)
EMPACADOR
EMPACA
EMPACA PALTA
Tipo_empaque
Cantidad_palta
Cantidad_otros_insumos
Grado_palta
Salario_empacador Color_palta
Codigo_empacador
Etapa_madurez
Forma_palta
Calibre_palta
Textura_palta
Precio_palta
Variedad_palta
Codigo_palta
178
PALTA(Codigo_palta, Variedad_palta, Precio_palta, Textura_palta,
Calibre_palta, Forma_palta, Etapa_madurez, Color_palta, Grado_palta)
EMPACADOR(Codigo_Empacador, Salario_Empacador)
EMPACA_PALTA(Codigo_ Empacador, Codigo_palta, Tipo_empaque,
Cantidad_palta, Cantidad_otros_insumos)
(*,*) (1,*)
ADECUA
ESTABILIZADOR ADECUA PALTA
Temperatura_palta
Cantidad_palta
Salario_Estabilizador Grado_palta
Color_palta
Codigo_Estabilizador
Etapa_madurez
Forma_palta
Calibre_palta
Textura_palta
Precio_palta
Variedad_palta
Codigo_palta
179
TRANSFORMACIÓN DE RELACIONES DE MUCHOS A MUCHOS ENTRE
LAS ENTIDADES SIGUIENTES
EQUIPO_ (1,*)
EMBALA
EMBALA
(1,*)
PALTA
EMBALADORA
Cantidad_palta
Tipo_embalado
Codigo_Embaladora Grado_palta
Color_palta
Etapa_madurez
Forma_palta
Calibre_palta
Textura_palta
Precio_palta
Variedad_palta
Codigo_palta
Forma_palta
Calibre_palta
Textura_palta
Precio_palta
Variedad_palta
Codigo_palta
180
PALTA(Codigo_palta, Variedad_palta, Precio_palta, Textura_palta,
Calibre_palta, Forma_palta, Etapa_madurez, Color_palta, Grado_palta)
EQUIPO_ENCERADORA_SECADORA(Codigo_Enceradora_Secadora)
ENCERA_SECA_PALTA(Codigo_Enceradora_Secadora, Codigo_palta,
Cantidad_palta, Cantidad_otros_insumos, Cantidad_cera_liquida)
(1,*)
EQUIPO_ (1,*)
LAVA
LAVA PALTA
LAVADORA
Tipo_lavado
Cantidad_ingresada
Cantidad_otros_insumos Grado_palta
Codigo_lavadora
Cantidad_agua
Color_palta
Etapa_madurez
Forma_palta
Calibre_palta
Textura_palta
Precio_palta
Variedad_palta
Codigo_palta
181
TRANSFORMACIÓN DE RELACIONES DE MUCHOS A MUCHOS ENTRE
LAS ENTIDADES SIGUIENTES
(*,*)
CONTROL_ (1,*)
PALTA
INSPECCIONA
CALIDAD
Lugar_Destino
Grado_palta
Color_palta
Grados_centigrados_firmeza
Etapa_madurez
Grados_centigrados_maduracion
Contenido_materia_seca Forma_palta
Contenido_aceite_palta
Presencia_pedunculo Calibre_palta
Temperatura_conservacion
Textura_palta
Codigo_Tipo_control
Precio_palta
Variedad_palta
Codigo_palta
(1,*)
COMERCIANTE ANALIZA
ANALIZA
(1,*)
MERCADO
Precio_actualizado_mayor
Precio_actualizado_menor
Tipo_Comerciante Cantidad_promedio Empresa_Competidora_Mercado
Variedad_requerida
Proveedor_Mercado
Cliente_Mercado
Codigo_Tipo_Mercado
182
COMERCIANTE(RUC_comerciante, DNI_comerciante, Nombre_comerciante)
MERCADO(Codigo_tipo_mercado, Cliente_mercado, Proveedor_mercado,
Empresa_competidora_mercado)
ANALIZA_MERCADO(Tipo_comerciante, Codigo_tipo_mercado,
Precio_actualizado_mayor, Precio_actualizado_menor, Cantidad_promedio,
Variedad_requerida)
(1,*)
COMERCIANTE ENCUENTRA
ENCUENTRA
(0,*) CLIENTE
Direccion_cliente
Telefono_cliente
Tipo_Comerciante Tipo_cliente
Correo_cliente
COMERCIANTE(Tipo_comerciante)
CLIENTE(Tipo_cliente)
ENCUENTRA(Tipo_cliente, Tipo_comerciante,Direccion_cliente,
teléfono_cliente, Correo_cliente)
183
TRANSFORMACIÓN DE RELACIONES DE MUCHOS A MUCHOS ENTRE
LAS ENTIDADES SIGUIENTES
(1,*)
COMERCIANTE ENCUENTRA
ENCUENTRA
(0,*)
PRODUCTOR
Direccion_proveedor
Telefono_proveedor
Tipo_Comerciante Correo_proveedor
Tipo_Productor
COMERCIANTE(Tipo_comerciante)
PRODUCTOR(Tipo_productor)
ENCUENTRA(Tipo_comerciante, Tipo_productor,Direccion_cliente,
teléfono_cliente, Correo_cliente)
(1,*)
COMERCIANTE REQUIERE
(0,*)
REQUIERE CAPACITACION
Lugar_capacitacion
Tipo_Comerciante Fecha_capacitacion
Tema_capacitacion Costo_Capacitacion
Responsable_Capacitacion
Codigo_Capacitacion
COMERCIANTE(Tipo_comerciante)
CAPACITACION(Codigo_capacitacion, Responsable_capacitacion,
Costo_capacitacion)
REQUIERE_CAPACITACION(Codigo_capacitacion, Tipo_comerciante,
Lugar_capacitacion, fecha_capacitacion, tema_capacitacion)
184
6.7.ESQUEMA RELACIONAL DE LA BASE DE DATOS
Ver el anexo C
185
CAPITULO VII
ORACLE 11G
CARACTERISTIC
AS
186
7.2 CREACIÓN DE LA BASE DE DATOS RELACIONA
187
CREATE TABLE PRODUCTOR(
Ruc_Productor char (11) not null primary key,
DNI_Productor char(9) not null,
Nombre_Productor varchar(35) not null
);
TABLA PALTA
CREATE TABLE PALTA(
Codigo_palta numeric(3) not null primary key,
Grado_palta varchar(3) not null,
color_palta varchar(3) not null,
Etapa_madurez varchar(2) not null,
Forma_palta varchar(2) not null,
Calibre_palta numeric(3) not null,
Textura_palta varchar(3) not null,
Precio_palta numeric(9) not null,
Variedad_palta varchar(7) not null
);
TABLA EMBARQE
CREATE TABLE EQUIPO EMBARQUE(
DNI_empacador char(8) not null primary key,
Nombre_empacador varchar(35) not null,
Apellido_empacador varchar(35) not null,
Salario_empacador numeric(3) not null
);
TABLA ESTABILIZADOR
CREATE TABLE ESTABILIZADOR(
DNI_estabilizador char(8) not null primary key,
Nombre_estabilizador varchar(15) not null,
Apellido_estabilizador varchar(35) not null,
Salario_estbilizador numeric(3) not null
188
);
TABLA EMPACADOR
CREATE TABLE EMPACADOR(
DNI_empacador char(8) not null primary key,
Nombre_empacador varchar(35) not null,
Apellido_empacador varchar(35) not null,
Salario_empacador numeric(3) not null
);
TABLA ORDEN PEDIDO
CREATE TABLE ORDEN_PEDIDO(
Codigo_orden char(4) not null primary key,
Numero_RUC char(11) not null,
Nombre_orden varchar(20) not null
);
TABLA EQUIPO_EMBALADORA
CREATE TABLE EQUIPO_EMBALADORA(
Codigo_equipo char(4) not null primary key,
Modo_Funcionamiento varchar(35) not null,
Capacidad_equipo numeric(35) not null,
Especificacion_tecnica varchar(30) not null,
Potencia_funcionamiento numeric(3) not null
);
TABLA EQUIPO_ENCERADORA_SECADORA
CREATE TABLE EQUIPO_ENCERADORA_SECADORA(
Codigo_equipo char(4) not null primary key,
Modo_Funcionamiento varchar(35) not null,
Capacidad_equipo numeric(35) not null,
189
Especificacion_tecnica varchar(30) not null,
Potencia_funcionamiento numeric(3) not null
);
TABLA EQUIPO_LAVADORA
CREATE TABLE EQUIPO_LAVADORA(
Codigo_equipo char(4) not null primary key,
Modo_Funcionamiento varchar(35) not null,
Capacidad_equipo numeric(35) not null,
Especificacion_tecnica varchar(30) not null,
Potencia_funcionamiento numeric(3) not null
);
TABLA_CONTROL_CALDAD
CREATE TABLE CONTROL_CALIDAD(
Codigo_tipo_control char(4) not null primary key,
Color_piel_palta varchar(35) not null,
Resistencia_manipulacion varchar(8) not null,
Temperatura_conservacion varchar(3) not null,
Presencia_pedunculo numeric(2) not null,
Contenido_aceite_palta numeric(5) not null,
Contenido_materia_seca numeric(5) not null,
Grados_centigrados_maduracion numeric(5) not null,
Grados_centigrados_firmeza numeric(5) not null
);
TABLA COMERCIANTE
CREATE TABLE COMERCIANTE(
Ruc_Comerciante char (11) not null primary key,
DNI_comerciante char(8) not null,
Nombre_Comerciante varchar (35) not null
);
190
TABLA_PRESTAMO
CREATE TABLE PRESTAMO(
Codigo_Financiera numeric(3) not null primary key,
Tipo_Requisitos varchar(10) not null,
Nombre_fnanciera varchar (30) not null
);
TABLA FINANCIERA
CREATE TABLE FINANCIERA(
Codigo_Financiera numeric (3) not null primary key,
Tipo_Requisios varchar(10) not null,
Nombre_Financiera varchar (35) not null
);
TABLA MERCADO
CREATE TABLE MERCADO(
Codigo_Tipo_Mercado char (8) not null primary key,
Cliene_Mercado varchar(5) not null,
Proveedor_Mercdo varchar (20) not null,
Empresa_Competidora_Mercado varchar (30) not null
);
TABLA CAPACITACION
CREATE TABLE CAPACITACION (
Tema_Capaitacion varchar (50) not null primary key,
Fecha_Capacitacion date not null,
Lugar_Capacitacion varchar (25) not null);
191
192
7.4 CARGA DE LA BASE DE DATOS RELACIONAL
CARGA DE LA TABLA ACOPIADOR
INSERT INTO
ACOPIADOR(RUC_ACOPIADOR,DNI_ACOPIADOR,NOMBRE_ACOPIADOR)
VALUES (10034657893,40056783,'ESCOBAR GAVILIA, PABLO ')
193
INSERT INTO
ACOPIADOR(RUC_ACOPIADOR,DNI_ACOPIADOR,NOMBRE_ACOPIADOR)
VALUES (20657341977,27295647,'CANSU DERE, MET')
INSERT INTO
ACOPIADOR(RUC_ACOPIADOR,DNI_ACOPIADOR,NOMBRE_ACOPIADOR)
VALUES (20675434561,45678953,'PALTDELI S.A.C ')
INSERT INTO
ACOPIADOR(RUC_ACOPIADOR,DNI_ACOPIADOR,NOMBRE_ACOPIADOR)
VALUES (20067456802,70098067,'AZCARZA LOPEZ, MANUEL')
INSERT INTO
ACOPIADOR(RUC_ACOPIADOR,DNI_ACOPIADOR,NOMBRE_ACOPIADOR)
VALUES (20045678765,43245674,'ACOPIAHUNTA E.I.R.L')
INSERT INTO
ACOPIADOR(RUC_ACOPIADOR,DNI_ACOPIADOR,NOMBRE_ACOPIADOR)
VALUES (10987800675,27856489,'QUINTANILLA, DEL SOLAR,PILAR ')
INSERT INTO
ACOPIADOR(RUC_ACOPIADOR,DNI_ACOPIADOR,NOMBRE_ACOPIADOR)
VALUES (10678209462,76897853,'JIMENES TENORIO, RAQUEL')
194
INSERT INTO
CAPACITACION(TEMA_CAPAITACION,FECHA_CAPACITACION,LUGAR_CA
PACITACION)
VALUES ('MANEJO DE ENCERADO EN LA PALTA','03/04/16','EMPRESA
PROHASS PERU')
INSERT INTO
CAPACITACION(TEMA_CAPAITACION,FECHA_CAPACITACION,LUGAR_CA
PACITACION)
VALUES (' EXPORTAION DE PALTA HASS A CHINA','23/02/16','CAMARA DE
COMERCIO , LIMA')
INSERT INTO
CAPACITACION(TEMA_CAPAITACION,FECHA_CAPACITACION,LUGAR_CA
PACITACION)
VALUES (' CERTIFICACION FITOSANITARIA DE LA
PALTA','24/05/16','CAMARA DE COMERCIO , LIMA')
INSERT INTO
CAPACITACION(TEMA_CAPAITACION,FECHA_CAPACITACION,LUGAR_CA
PACITACION)
VALUES ('PROTOCOLO SANITRIO EXPORTACION DE PALTA A
CHINA','11/05/14','CAMARA DE COMERCIO , LIMA')
195
INSERT INTO CLIENTE(RUC_CLIENTE,DNI_CLIENTE,NOMBRE_CLIENTE)
VALUES(10978345212,78909564,'COMERCIAL FRUTA RICA')
196
INSERT INTO
COMERCIANTE(RUC_COMERCIANTE,DNI_COMERCIANTE,NOMBRE_COM
ERCIANTE)
VALUES(20987832123,20345623,'PROHASS PERU')
INSERT INTO
COMERCIANTE(RUC_COMERCIANTE,DNI_COMERCIANTE,NOMBRE_COM
ERCIANTE)
VALUES(2056390803,28763825,'PROMUEVE HASS S.A.C')
INSERT INTO
COMERCIANTE(RUC_COMERCIANTE,DNI_COMERCIANTE,NOMBRE_COM
ERCIANTE)
VALUES(10045093821,20908453,'GALINDO CACERES, ABILIO')
INSERT INTO
COMERCIANTE(RUC_COMERCIANTE,DNI_COMERCIANTE,NOMBRE_COM
ERCIANTE)
VALUES(20457836291,49803746,'FRUTOS EL VALLE S.A.C')
INSERT INTO
COMERCIANTE(RUC_COMERCIANTE,DNI_COMERCIANTE,NOMBRE_COM
ERCIANTE)
VALUES(2046578492,28456732,'BODEGA EL GORDITO E.I.R.L')
197
INSERT INTO
EMPACADOR(DNI_EMPACADOR,NOMBRE_EMPACADOR,APELLIDO_EMP
ACADOR,SALARIO_EMPACADOR)
VALUES(49564783,'JOSE','SANCHEZ CORREA',100.00)
INSERT INTO
EMPACADOR(DNI_EMPACADOR,NOMBRE_EMPACADOR,APELLIDO_EMP
ACADOR,SALARIO_EMPACADOR)
VALUES(395645346,'CESAR ADOLFO','SANCHEZ QUISPE',750.00)
INSERT INTO
EMPACADOR(DNI_EMPACADOR,NOMBRE_EMPACADOR,APELLIDO_EMP
ACADOR,SALARIO_EMPACADOR)
VALUES(20894534,'HERMELINDA','YAURI MENESES',750.00)
INSERT INTO
EMPACADOR(DNI_EMPACADOR,NOMBRE_EMPACADOR,APELLIDO_EMP
ACADOR,SALARIO_EMPACADOR)
VALUES(20904567,'HERNAN','MORALES JAUREGUI',750.00)
INSERT INTO
EMPACADOR(DNI_EMPACADOR,NOMBRE_EMPACADOR,APELLIDO_EMP
ACADOR,SALARIO_EMPACADOR)
VALUES(56784634,'EMILIO','DE LA ROCA NUÑES',800.00)
INSERT INTO
EMPACADOR(DNI_EMPACADOR,NOMBRE_EMPACADOR,APELLIDO_EMP
ACADOR,SALARIO_EMPACADOR)
VALUES(47456783,'ROXANA','MARTINEZ CURI',900.00)
198
CARGA DE LA TABLA ESTABILIZADOR
INSERT INTO
ESTABILIZADOR(DNI_ESTABILIZADOR,NOMBRE_ESTABILIZADOR,APELLI
DO_ESTABILIZADOR,SALARIO_ESTBILIZADOR)
VALUES(75987896,'MARIA','LINARES ESCARZA',750.00)
INSERT INTO
ESTABILIZADOR(DNI_ESTABILIZADOR,NOMBRE_ESTABILIZADOR,APELLI
DO_ESTABILIZADOR,SALARIO_ESTBILIZADOR)
VALUES(75463809,'LUCAS','ALOTELI XHU',750.00)
INSERT INTO
ESTABILIZADOR(DNI_ESTABILIZADOR,NOMBRE_ESTABILIZADOR,APELLI
DO_ESTABILIZADOR,SALARIO_ESTBILIZADOR)
VALUES(75987865,'PEPE','CUO AQUILAR',800.00)
INSERT INTO
ESTABILIZADOR(DNI_ESTABILIZADOR,NOMBRE_ESTABILIZADOR,APELLI
DO_ESTABILIZADOR,SALARIO_ESTBILIZADOR)
VALUES(75987812,'BRANDOM','ZARATE GOMEZ',800.00)
INSERT INTO
ESTABILIZADOR(DNI_ESTABILIZADOR,NOMBRE_ESTABILIZADOR,APELLI
DO_ESTABILIZADOR,SALARIO_ESTBILIZADOR)
VALUES(75987890,'KATY','LLAMOCCA TORRES',750.00)
199
INSERT INTO
ESTABILIZADOR(DNI_ESTABILIZADOR,NOMBRE_ESTABILIZADOR,APELLI
DO_ESTABILIZADOR,SALARIO_ESTBILIZADOR)
VALUES(75987345,'CESAR','DEL VILLAR OROPESA',750.00)
INSERT INTO
FINANCIERA(CODIGO_FINANCIERA,TIPO_REQUISIOS,NOMBRE_FINANCI
ERA)
VALUES(877, 'BIENES','CACSCH')
INSERT INTO
FINANCIERA(CODIGO_FINANCIERA,TIPO_REQUISIOS,NOMBRE_FINANCI
ERA)
VALUES(878, 'SUNAT','CAJA ICA')
INSERT INTO
FINANCIERA(CODIGO_FINANCIERA,TIPO_REQUISIOS,NOMBRE_FINANCI
ERA)
VALUES(879, 'DNI','BCP')
200
INSERT INTO
FINANCIERA(CODIGO_FINANCIERA,TIPO_REQUISIOS,NOMBRE_FINANCI
ERA)
VALUES(881, 'SUNAT','CACSMM')
INSERT INTO
FINANCIERA(CODIGO_FINANCIERA,TIPO_REQUISIOS,NOMBRE_FINANCI
ERA)
VALUES(881,'INFOCORP','CFDM')
INSERT INTO
MERCADO(CODIGO_TIPO_MERCADO,CLIENTE_MERCADO,PROVEEDOR
_MERCADO,EMPRESA_COMPETIDORA_MERCADO)
VALUES(331,'BODEG','ACOPIA PALTA','PV')
INSERT INTO
MERCADO(CODIGO_TIPO_MERCADO,CLIENTE_MERCADO,PROVEEDOR
_MERCADO,EMPRESA_COMPETIDORA_MERCADO)
VALUES(334,'UNI','ACOPIA PALTA','PALTAS EXTRAS')
201
INSERT INTO
MERCADO(CODIGO_TIPO_MERCADO,CLIENTE_MERCADO,PROVEEDOR
_MERCADO,EMPRESA_COMPETIDORA_MERCADO)
VALUES(336,'QW','ACOPIA PALTA','PALTAS EXTRAS')
INSERT INTO
ORDEN_PEDIDO(CODIGO_ORDEN,NUMERO_RUC,NOMBRE_ORDEN)
VALUES(2004,10045783490,'IRMA HUAMANI TUPIA')
INSERT INTO
ORDEN_PEDIDO(CODIGO_ORDEN,NUMERO_RUC,NOMBRE_ORDEN)
VALUES(2008,10056789844,'MARIA JUAREZ SOSA')
202
CARGA TABLA PALTA
INSERT INTO
PALTA(CODIGO_PALTA,GRADO_PALTA,COLOR_PALTA,ETAPA_MADURE
Z,FORMA_PALTA,
CALIBRE_PALTA,TEXTURA_PALTA,PRECIO_PALTA,VARIEDAD_PALTA)
VALUES (900,'2°C','VERDE
AMARILLENTO','22,8%','ELIPTICA',6,'CREMOSO',3.20,'HASS')
INSERT INTO
PALTA(CODIGO_PALTA,GRADO_PALTA,COLOR_PALTA,ETAPA_MADURE
Z,FORMA_PALTA,
CALIBRE_PALTA,TEXTURA_PALTA,PRECIO_PALTA,VARIEDAD_PALTA)
VALUES (901,'2°C','VERDE ','22,8%','ELIPTICA',8,'CREMOSO',3.60,'FUERTE')
INSERT INTO
PALTA(CODIGO_PALTA,GRADO_PALTA,COLOR_PALTA,ETAPA_MADURE
Z,FORMA_PALTA,
CALIBRE_PALTA,TEXTURA_PALTA,PRECIO_PALTA,VARIEDAD_PALTA)
VALUES (902,'2°C','VERDE
OSCURO','22,8%','ELIPTICA',6,'CREMOSO',3.20,'HASS')
INSERT INTO
PALTA(CODIGO_PALTA,GRADO_PALTA,COLOR_PALTA,ETAPA_MADURE
Z,FORMA_PALTA,
CALIBRE_PALTA,TEXTURA_PALTA,PRECIO_PALTA,VARIEDAD_PALTA)
VALUES (903,'2°C','NEGRO','22,8%','ELIPTICA',10,'CREMOSO',3.80,'HASS')
INSERT INTO
PALTA(CODIGO_PALTA,GRADO_PALTA,COLOR_PALTA,ETAPA_MADURE
Z,FORMA_PALTA,
CALIBRE_PALTA,TEXTURA_PALTA,PRECIO_PALTA,VARIEDAD_PALTA)
VALUES (904,'1°C','VERDOSO
PURPURA','22,8%','ELIPTICA',8,'CREMOSO',3.20,'HASS')
203
INSERT INTO
PALTA(CODIGO_PALTA,GRADO_PALTA,COLOR_PALTA,ETAPA_MADURE
Z,FORMA_PALTA,
CALIBRE_PALTA,TEXTURA_PALTA,PRECIO_PALTA,VARIEDAD_PALTA)
VALUES (905,'-1°C','VERDE
AMARILLO','22,8%','ELIPTICA',12,'CREMOSO',7.30,'FUERTE')
INSERT INTO
PALTA(CODIGO_PALTA,GRADO_PALTA,COLOR_PALTA,ETAPA_MADURE
Z,FORMA_PALTA,
CALIBRE_PALTA,TEXTURA_PALTA,PRECIO_PALTA,VARIEDAD_PALTA)
VALUES (906,'1°C','NEGRO','22,8%','ELIPTICA',30,'CREMOSO',7.80,'HASS')
INSERT INTO
PRESTAMO(CODIGO_FINANCIERA,TIPO_REQUISITOS,NOMBRE_FNANCI
ERA)
VALUES (877,'BIENES','CACSCH')
INSERT INTO
PRESTAMO(CODIGO_FINANCIERA,TIPO_REQUISITOS,NOMBRE_FINANCI
ERA,CANTIDAD_PRESTAMO)
204
VALUES (878,'DNI','CAJA ICA',1000.00)
INSERT INTO
PRESTAMO(CODIGO_FINANCIERA,TIPO_REQUISITOS,NOMBRE_FINANCI
ERA,CANTIDAD_PRESTAMO)
VALUES (879,'COPIA DNI','BCP',5000.00)
INSERT INTO
PRODUCTOR(RUC_PRODUCTOR,DNI_PRODUCTOR,NOMBRE_PRODUCT
OR)
VALUES(10089094563,48907834,'SUSANA SUAREZ MONTOA')
INSERT INTO
PRODUCTOR(RUC_PRODUCTOR,DNI_PRODUCTOR,NOMBRE_PRODUCT
OR)
VALUES(10089567894,28986732,'RUTH DE LA CRUZ BAUTISTA')
205
INSERT INTO
PRODUCTOR(RUC_PRODUCTOR,DNI_PRODUCTOR,NOMBRE_PRODUCT
OR)
VALUES(10089094567,48907835,'ZORAIDA JESUSA SANCHEZ QUISPE')
INSERT INTO
SELECCIONADOR(DNI_SELECCIONADOR,NOMBRE_SELECCIONADOR,
APELLIDOS_SELECCIONADOR,SALARIO_SELECCIONADOR)
VALUES (20907865,'RONALDO','PAREDES CURO',850.00)
INSERT INTO
SELECCIONADOR(DNI_SELECCIONADOR,NOMBRE_SELECCIONADOR,
APELLIDOS_SELECCIONADOR,SALARIO_SELECCIONADOR)
VALUES (20907869,'ADELAIDA','GALINDO PEREZ',1000.00)
INSERT INTO
SELECCIONADOR(DNI_SELECCIONADOR,NOMBRE_SELECCIONADOR,
APELLIDOS_SELECCIONADOR,SALARIO_SELECCIONADOR)
VALUES (20607867,'ZOE','TAPIA DEL VILLAR',800.00)
206
INSERT INTO
SELECCIONADOR(DNI_SELECCIONADOR,NOMBRE_SELECCIONADOR,
APELLIDOS_SELECCIONADOR,SALARIO_SELECCIONADOR)
VALUES (20907857,'ROSITA','SANCHEZ OLARTE',1100.00)
2) Le damos en siguiente
207
3) Le damos siguiente y continuamos
208
5) se ingresa a gestión de las contraseñas
209
7) se abre el archivo java y se jala el bin para que pueda iniciar en el
sql developer
2. Para poder empezar a usar Oracle, primero se deben iniciar los servicios
9.
continua
mos con
la
iniciación
del
servicios
210
listener orcl, entre otros
211
7.4 CARGA DE LA BASE DE DATOS RELACIONAL
9) Le damos en siguiente
212
10) Le damos siguiente y continuamos
213
12) se ingresa a gestión de las contraseñas
214
14) se abre el archivo java y se jala el bin para que pueda iniciar en el
sql developer
4. Para poder empezar a usar Oracle, primero se deben iniciar los servicios
9.
continu
amos
con la
iniciació
215
n del servicios listener orcl, entre otros
216
CONSULTA TABLA PALTA
217
SE DESEA SABER EL NUMERO DE RUC DEL COMERCIANTE Y SU NOBRE
218
SE DESEA SABER EL NOMBRE DE LA PERONA QUE EALIZO EL PEDIDO Y SU
NUMERO DE RUC
219
220
SE DESEA SABER OS NOMBRES DE LAS FINANCIERAS CON EL MONTO QUE SE
LES PUEDE PRESTAR AL CLIENTE
221
ANEXOS
ANEXO A : ESQUEMA LÓGICO DE LA BASE DE DATOS
RECIBE
RECIBE
(1,n)
Codigo_Tipo_prestamo
Cuotas_pago Monto_correspondiente
Tasa_interes
PRESTAMO
Tiempo_pago
Fecha_prestamo
(0,n)
Cuota_pago
Direccion_financiera OTORGA
OTORGA
(1,1)
Codigo_Financiera
FINANCIERA Tipo_requisitos
Nombre_financiera
(1,n)
(1,n)
Ruc_Comerciante Tipo_requisitos
(1,1) Direccion_financiera
DNI_Comerciante CONTIENE
COMERCIANTE Tipo_prestamo
Tasa_interes
CONTIENE
Nombre_Comerciante
(1,1)
(1,n) Codigo_Tipo_Mercado
(1,1) ANALIZA
ANALIZA MERCADO Cliente_Mercado
Proveedor_Mercado
(1,1)
Empresa_Competidora_Mercado
Precio_actualizado_mayor (1,1)
(1,1)
Precio_actualizado_menor
Cantidad_promedio
Variedad_requerida
Cantidad_cliente INCLUYE
INCLUYE
(1,1)
ENCUENTRA
ENCUENTRA
(1,n)
Direccion_proveedor
Telefono_proveedor (0,n)
Codigo_Capacitacion Correo_proveedor RUC_cliente
CLIENTE DNI_cliente
Responsable_Capacitacion
Nombre_Cliente
Costo_Capacitacion (1,n)
Ruc_Proveedor
Codigo_Tipo_control
Color_piel_palta
DNI_Proveedor
Resistencia_manipulacion
Temperatura_conservacion Nombre_Proveedor Ruc_Acopiador
Presencia_pedunculo ACOPIADOR
DNI_Acopiador
Contenido_aceite_palta
CAPACITACION Contenido_materia_seca Nombre_Acopiador
Grados_centigrados_maduracion
Grados_centigrados_firmeza
ENVIA
ENVIA Lugar_Envio (0,n) PROVEEDOR
Direccion_Envio
(0,n)
Cantidad_Envio
Tema_capacitacion
Fecha_capacitacion REQUIERE (1,n) Ruc_Productor
Lugar_capacitacion
REQUIERE LLENA
LLENA PRODUCTOR
Lugar_Destino DNI_Productor
Nombre_Productor
(n,n) Cantidad_palta
(n,n)
Cantidad_palta
REALIZA
CONTROL_ VENDE
VENDE Monto_total
INSPECCIONA
CALIDAD Fecha_Orden
(n,n) Fecha_venta
Cantidad_palta
Monto_total
(1,n) COMPRA
COMPRA Fecha_compra VENDE
VENDE Fecha_venta
EQUIPO_ LAVA
Monto_total Cantidad_palta
LAVA
LAVADORA Cantidad_palta Monto_total
(0,n))
Tipo_lavado
Cantidad_ingresada Fecha_venta
Desempeño_realizado Codigo_Orden COMPRA
SUPERVISA Monto_total COMPRA
Horas_realizadas Tiempo_enfriamiento ORDEN_PEDIDO Numero_RUC Cantidad_palta
Especificacion_tecnica
Temperatura_enfriamiento Nombre_Orden
Temperatura_funcionamiento Cantidad_otros_insumos (1,1)
Cantidad_agua
Capacidad_lavadora
Modo_funcionamiento
Cantidad_palta REQUIERE
REQUIERE
(1,n)
Codigo_lavadora
EQUIPO
EQUIPO_ (1,n)
ENCERA
ENCERA
ENCERADORA_
SECADORA
Cantidad_ingresada
Especificacion_tecnica
Cantidad_otros_insumos
Temperatura_funcionamiento Cantidad_cera_liquida
Potencia_funcionamiento
(n,n) (n,n)
Capacidad_Equipo Especificacion_tecnica (1,n)
(n,n)
Modo_funcionamiento Capacidad_Equipo
Codigo_equipo
Modo_funcionamiento
Codigo_Equipo (1,n)
(n,n) (n,n)
(1,n)
(n,n)
Cantidad_ingresada
Tipo_embalado
Grado_palta
Color_palta
Potencia_funcionamiento Etapa_madurez
Especificacion_tecnica
Forma_palta
Capacidad_Equipo
Calibre_palta
Modo_funcionamiento Textura_palta
Precio_palta
Codigo_Equipo
Variedad_palta
Codigo_palta
(n,n)
ADECUA
ADECUA
ESTABILIZADOR
DNI_Personal
Temperatura_palta
Cantidad_palta
Nombres_Personal
Apellidos_Personal Salario_Estabilizador
Salario_Personal Apellido_Estabilizador
Area_Desempeño_Personal Nombre_Estabilizador
DNI_Estabilizador
(1,n)
Cantidad_palta
Salario_Seleccionador
Apellidos_Seleccionador
Nombre_Seleccionador
DNI_Seleccionador
(n,n)
EMPACA
EMPACA
EMPACADOR
Tipo_empaque
Cantidad_ingresada
Cantidad_otros_insumos
Selección_apariencia_palta
Salario_empacador
Apellidos_empacador
Nombre_empacador
DNI_empacador
ANEXO B
Tiempo_pago Tiempo_pago
Tiempo_pago Tiempo_pago Tiempo_pago Tiempo_pago Tiempo_pago Tiempo_pago
Cuotas_pago Cuotas_pago Cuotas_pago Cuotas_pago Cuotas_pago Cuotas_pago Cuotas_pago Cuotas_pago
RECIBE_PG
RECIBE_PG RECIBE_PP
RECIBE_PP RECIBE_PG
RECIBE_PG RECIBE_PP
RECIBE_PP RECIBE_PG
RECIBE_PG RECIBE_PP
RECIBE_PP RECIBE_PG
RECIBE_PG RECIBE_PP
RECIBE_PP
FINANCIERA_ FINANCIERA_
FINANCIERA_ FINANCIERA_
COOPERATIVA_ SOCIEDADES_
BANCO CAJA
CREDITO FIDUCIARIAS
Ruc_Comerciant
e ANALIZA_MERCADO_
DNI_Comerciante COMERCIANTE NACIONAL
Nombre_Comerciante
MERCADO_
ANALIZA_MERCADO_ MERCADO_ INTERNACIONAL
NACIONAL
NACIONAL
ANALIZA_MERCADO_ MERCADO_
1,1
NACIONAL LOCAL 1,1
1,1
INCLUYE_MN
INCLUYE_ML INCLUYE_MI
ENCUENTRA
ENCUENTRA
Codigo_Tipo_control
Color_piel_palta
Resistencia_manipulacion
Temperatura_conservacio
n
Presencia_pedunculo
Contenido_aceite_pa
CAPACITACION ltaContenido_materia_sec
PRODUCTOR
PRODUCTOR Ruc_Productor
a Grados_centigrados_maduraci DNI_Productor
Nombre_Productor
on ENVIA
ENVIA Lugar_Envio
(0,n)
Grados_centigrados_firmeza Direccion_Envio ACOPIADOR
ACOPIADOR Ruc_Acopiador
Cantidad_Envio DNI_Acopiador
Tema_capacitacion Nombre_Acopiador
Fecha_capacitacion REQUIERE
REQUIERE LLENA
LLENA
Lugar_capacitacion
Lugar_Destino
Cantidad_palta
Cantidad_palta
REALIZA
CONTROL_ VENDE
VENDE Monto_total ACOPIA
ACOPIA Cantidad_palta
INSPECCIONA
CALIDAD Fecha_Orden Fecha_inicio_acopio
Fecha_termino_
Cantidad_palta acopio
Monto_total Codigo_Orden
Numero_RUC
EQUIPO_ COMPRA
COMPRA Fecha_compra Nombre_Orden VENDE
VENDE Cantidad_palta
Monto_total
LAVADORA LAVA
LAVA Cantidad_palta Monto_total
Tipo_lavado
Desempeño_realiza Especificacion_tecnic Cantidad_ingresada Monto_total
do SUPERVISA COMPRA
COMPRA
Horas_realizadas a Tiempo_enfriamien
to
ORDEN_PEDIDO Cantidad_palta
ES_UN_EQUIPO_LA
ES_UN_EQUIPO_LA Temperatura_funcionamiento Temperatura_enfriamiento
VADORA
VADORA Cantidad_otros_insumos
Capacidad_lavadora Cantidad_agua
Modo_funcionamiento
Codigo_lavadora
Cantidad_palta REQUIERE
REQUIERE
(1,n)
EQUIPO EQUIPO_
ES_UN_EQUIPO_ENCE
ES_UN_EQUIPO_ENCE
RADORA_SECADORA
RADORA_SECADORA ENCERADORA_
ENCERA
SECADORA ENCERA
Especificacion_tecnic
a Cantidad_ingresada
Cantidad_otros_insumos
Temperatura_funcionamiento Potencia_funcionamiento
Cantidad_cera_liquida
Especificacion_tecnica
Capacidad_Equipo
ES_UN_EQUPO_EM
ES_UN_EQUPO_EM
BALADORA
BALADORA Capacidad_Equipo
Modo_funcionamiento
Codigo_equipo Modo_funcionamiento
Codigo_Equipo
EQUIPO_
EMBALADORA PALTA
EMBALA
EMBALA
Cantidad_ingresada
Tipo_embalado
Grado_palta
Color_palta
Potencia_funcionamiento
Especificacion_tecnica Etapa_madurez
Capacidad_Equipo Forma_palta
DNI_Estabilizador
Nombre_Estabilizador Calibre_palta
Modo_funcionamiento Apellido_Estabilizador
Textura_palta
Codigo_Equipo Cantidad_palta
Precio_palta
Cantidad_palta
Apellidos_Personal
Salario_Personal Apellido_Estabilizador
Nombre_Estabilizador
Area_Desempeño_Person DNI_Estabilizador
al
DNI_Seleccionad
or Nombre_Seleccionador
Apellidos_Seleccionado
r Salario_Seleccionador
Cantidad_palta
PERSONAL
ES_SELECCIONADOR SELECCIONADOR SELECCIONA_
_SP
_PLANILLA SP
Salario_Seleccionador Cantidad_palta
Apellidos_Seleccionado
r
Nombre_Seleccionador
DNI_Seleccionad
or
DNI_empacador
Nombre_empacador
Apellidos_empacador Selección_apariencia_palt
Salario_empacador a Cantidad_otros_insumos
Cantidad_ingresada
Tipo_empaque
EMPACADOR_ EMPACA_
ES_EMPACADOR_EP
PLANILLA EP
EMPACADOR_ EMPACA_
ES_EMPACADOR_EP EC
CAMPAÑA
Tipo_empaque
Cantidad_ingresada
Salario_empacador Cantidad_otros_insumos
Selección_apariencia_palt
Apellidos_empacador a
Nombre_empacador
DNI_empacador
ANEXO C
224
ANEXO D
MISIÓN
FACTURA
N°……….…………..
Ayacucho,…. de……….del……
Nombre ------------------------------------------------------------------------------------------------
Dirección ------------------------------------------------------------------------------------------------
Nombre ------------------------------------------------------------------------------------------------
Dirección ------------------------------------------------------------------------------------------------
Teléfono -------------------------------------------------------------------------------------------------
(RUC) -----------------------------------------------------------------------------------------------------
Dirección ------------------------------------------------------------------------------------------------
Teléfono -------------------------------------------------------------------------------------------------
RUC: ……
EMPRESA PRO HASS
Precio --------------------------------------------------------
226
Tabla N° 8.5: Análisis FODA de producción de la palta
ANALISIS FODA DE PRODUCCION DE PALTA
FORTALEZA OPORTUNIDAD
El producto sale antes que en Chile y México . Proceso de descentralización en marcha
Elevado índice de productividad Desarrollo de productos derivados de la
70% de la palta peruana tiene certificación Global palta (Aceite, puré, etc.)
GAP Incremento mundial de la demanda de
Trabajo conjunto entre productores y palta
exportadores. Bajo consumo per-cápita de la palta en
USA y Europa, lo que implica un
potencial crecimiento
DEBILIDADES AMENAZAS
. Presencia de plagas (Mosca de la fruta) Sequías y colapso de la capa freática
(Debido a la sobreexplotación de la
Insuficientes fuentes de financiamiento
tierra)
Limitado conocimiento de los mercados de Salinización de los sueños
destino Caída del precio internacional
Penetración comercial de los
Carencia de normas técnicas competidores (Chile y Sudáfrica)
Fuente: Elaborado por el grupo N° 2
DEBILIDADES AMENAZAS
Baja cultura sobre el consumo de palta Hass en Aumento de la oferta exportable en el
algunos mercados internacionales (Ejm: Italia). mundo (Por parte de países como
La poca tecnología disponible por parte de los España, México o Chile).
pequeños y medianos agricultores, hace que el Constantes fluctuaciones del precio
producto se vuelva heterogéneo. internacional de la palta.
Carencia de buenas prácticas agrícolas. Incremento de inversionistas
extranjeros, que llevan la palta Hass
peruana a sus países y posteriormente
la reexportan a un mayor precio.
Fuente: Elaborado por el grupo N° 2
227
Tabla N° 8.7: Reporte de certificaciones de calidad
CERTIFICACION DE CALIDAD
PRODUCTO
PRODUCTOR -------------------------------------------------------------- _______________
DIRECCION -------------------------------------------------------------- CANTIDAD
ASOCIACION ------------------------------------------------------------- ________________
PERIO DE VALIDEZ
DEL AL
………………………….
AT: SENASA
Fuente: Elaborado por el grupo N° 2
228
Tabla N° 8.8 Informe de la calidad de producción de palta
PRODUCTOR --------------------------------------------------------------
UBICACIÓN ______________________________________
CULTIVO ______________________________________
CAMPO DE CULTIVO CON CERTIFICACION
SI NO
CAMPOS DE OBSERVACION
SITUACION TECTURA APARIENCIA
………………………….
AT: SENASA
MERCADERIA REQUERIDA
229
Tabla N° 8.10: Reporte calendarizado de contratos con productores,
acopiadores o clientes.
DATOS DE CONTRATO
ENTIDAD CONTRATANTE
DESCRIPCION
RUC CONTRATISTA
RUC DESTINATARIO
230
Tabla N° 8.11: Reporte de los precios de del mercado
VARIEDAD
MERCAD HASS FUERTE PRE
O CIO
/KG
CHACRA S/. 2.00 - S/. S/. 2.00 - 1KG
2.60 S/. 2.60
LOCAL S/. 3.20 - S/. S/. 3.60 - 1
4.00 S/. 4.60 KG
NACION S/. 7.30 - S/. 7.80 - 1KG
AL S/.8 .90 S/. 8.00
VARIEDAD
PAIS HASS FUERTE PRE
……/…………../……
231
Tabla N° 8.13: Reporte de la demanda de la palta por parte de los
consumidores
MERCADO -----------------------------------------------------------------------------
PRODUCTO -----------------------------------------------------------------------------
VARIEDAD
HASS FUERTE OFERTA PRECIO
………./. .…/………
FECHA
VARIEDAD
MERCADOS HASS FUERTE PRECIO % DE COMERCIO
MERCADO OCAL
MERCADO NACIONAL
MERCADO INTERNACIONAL
………/ ……../ ……
FECHA
232
Cuadro N° 8.1: Análisis de entorno (5 fuerzas de Porter)
233
Tabla N° 8.15: Reporte de los consumidores del mercado
MERCADO ----------------------------------------------------------------------
FECHA ----------------------------------------------------------------------
FECHA:
Fuente: Elaborado por el grupo N° 2
234
VISIÓN
235
Tabla N° 8.19Informe de acopiadores de palta
236
Tabla N° 8.21: Análisis FODA de comercialización de la palta
DEBILIDADES AMENAZAS
Baja cultura sobre el consumo de palta Hass en Aumento de la oferta exportable en el
algunos mercados internacionales (Ejm: Italia). mundo (Por parte de países como
La poca tecnología disponible por parte de los España, México o Chile).
pequeños y medianos agricultores, hace que el Constantes fluctuaciones del precio
producto se vuelva heterogéneo. internacional de la palta.
Carencia de buenas prácticas agrícolas. Incremento de inversionistas
extranjeros, que llevan la palta Hass
peruana a sus países y posteriormente
la reexportan a un mayor precio.
237
Tabla N° 8.23: Reporte de certificaciones de calidad.
238
Tabla N° 8.24: Informe de la calidad de producción de palta
239
Tabla N° 8.25: Informe del stock de la palta en la planta de procesamiento
240
Tabla N° 8.27: Reporte de los precios de del mercado
241
Tabla N° 8.29: Reporte de la demanda de la palta por parte de los
consumidores
242
Cuadro N° 8.2: Análisis de entorno (5 fuerzas de Porter)
243
Tabla N° 8.32: Informe de nuevos mercados.
ESTRATEGIA
244
Tabla N° 8.34: Informe de acopiadores de palta
245
Tabla N° 8.36: Reporte de los precios del mercado
Dirección : ----------------------------------------------------------------------------
Moneda : ----------------------------------------------------------------------------
246
Tabla N° 8.38: Informe de nuevos mercados
247
META
248
Tabla N° 8.41: Análisis FODA de comercialización de la palta
249
Tabla N° 43 : Reporte de la demanda de la palta por parte de los consumidores
250
Tabla N° 45: Informe de la calidad de
251
Tabla N° 47: Informe de productores de palta
252
PROBLEMAS
Tabla N°
49:
Informe
de la
calidad de
producció
n de palta
253
Tabla N° 51: Informe de productores de palta
254
Tabla N° 52: Reporte de la demanda de la palta por parte de los consumidores
255
Tabla N° 54: Reporte de los precios del mercado
256
Tabla N° 55: Informe de ventas
257
Figura N° 1: Inspección de paltas acopiadoras, imagen de grupo Nro. 02
258
Figura N° 3: Taller realizado por los agrónomos de la empresa Agrosistem para
el mejoramiento del manejo de palta en Luricocha, imagen de grupo Nro. 02
259
Figura N° 5: Sr. Gabino Salazar, productor de palta informándonos sobre las
enfermedades de la palta, lo cual genera disminución en la producción y
consecuentemente baja comercialización, imagen de grupo Nro. 02
260
INTITUCIONES QUE BRINDARON INFORMACIÓN
261
Figura N° 9: Visita a INIA en busca de información, imagen de grupo Nro.
02
262
BIBLIOGRAFIA
263
http://diariocorreo.pe/edicion/ayacucho/huanta-primera-en-
exportar-palta-al-mundo-606303/
264
25. PERU, E. S. (21 de SETIEMBRE de 2013). CADENA SUMINISTRO
PALTA. CADENA PRODUCTIVA GENERICA DE HORTICOLA, pág.
12.
265
38. Wikipedia. (2015). Cadena productiva. Obtenido de
https://es.wikipedia.org/wiki/Cadena_productiva
39. http://www.oirsa.org/aplicaciones/subidoarchivos/BibliotecaVirtual/Manua
lfrutashortalitzasfrescasESA.pdf
266