INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

Escuela Nacional de Ciencias Biológicas

Departamento de Fisiología Humana

Fisiología Humana

Práctica 6. Receptores Sensoriales

Introducción
Los receptores sensoriales son terminaciones nerviosas especializadas, ubicadas en los
órganos sensoriales (lengua, piel, nariz, ojos, oído) y se encargan de recibir los estímulos
que llegan al organismo.

Anatómicamente, un receptor sensorial es el final de un nervio sensorial;

fisiológicamente, el inicio del proceso sensorial. El receptor recibe información del
estímulo e inicia un proceso de conducción de información al cerebro, para la percepción
e interpretación de información.

La integración de la información y su interpretación de manera subjetiva se denomina

percepción sensorial. Una vez recibida la información, es llevada a través del sistema
nervioso periférico al sistema nervioso central, donde es procesado en áreas específicas
de la corteza cerebral para cada receptor. Aquí es donde se genera la respuesta.

Los receptores sensoriales pueden clasificarse de distintas maneras, siendo la más

utilizada la clasificación según el tipo de estímulo que reciben:

- Mecanorreceptores: reciben los estímulos de presión mecánica o de distorsión.

- Fotorreceptores: reciben los estímulos de luz a través de la retina. Los conos y
bastones son los únicos representantes de este tipo de receptor sensorial.
- Termorreceptores: reciben los estímulos de temperatura tanto del medio interno
(termorreceptores centrales), como del medio externo (termorreceptores
periféricos). Algunos son específicos para el frío como los corpúsculos de Krausse,
y otros específicos para el calor como los corpúsculos de Ruffini.
- Quimiorreceptores: reciben los estímulos químicos del medio. Algunos captan los
estímulos químicos del medio interno (quimiorreceptores internos), como un
 cambio en la concentración de dióxido de carbono, y otros captan los estímulos
externos (quimiorreceptores externos), como las papilas gustativas.
- Nociceptores: son los receptores de estímulos productores de dolor o nocivos para
el organismo, como cambios bruscos de temperatura o daño tisular de algún tipo.
Otra forma de clasificarse es según el medio del que proviene el estímulo:

Exteroceptores: reciben los estímulos del medio externo. El tacto, la vista, el olfato son
algunos ejemplos.

Interoceptores: reciben los estímulos del medio interno corporal. Está asociado al sistema
nervioso autónomo, no pueden ser controlados.

Propioceptores: reciben los estímulos del músculo esquelético, los tendones, las
articulaciones y los ligamentos. Recogen información sobre la propia percepción de la
posición corporal, la velocidad, la dirección y el rango de movimiento.

Objetivos
 Analizar las características funcionales de algunas modalidades
sensoriales.
 Explicar el funcionamiento de algunos receptores involucrados en el
cuerpo humano.
Metodología
Resultados
Exploración de receptores cutáneos.

60
50
numero de estímulos percibidos

50 48

41
40 36
30
30

20

10

0
mano con bello mano sin bello cuello espalda antebrazo
región anatómica

Figura 1. Estímulos registrados en diferentes regiones anatómicas.

Discriminación táctil
Tabla 1. Distancia en la que se percibió ambas puntas del compás en diferentes regiones anatómicas.

espalda 6.51 cm
índice 0.75 cm
antebrazo 1.10 cm
cuello 0.62 cm
cara 0.30 cm

Sensibilidad propioceptiva
Numero de intentos en juntar los índices encima de la cabeza: 4 intentos.
Numero de intentos en juntar los índices enfrente de la cara: 3 intentos.
Receptores a la temperatura
Tabla 2. Sensaciones percibidas en el dedo índice de ambas manos a diferentes temperaturas.

Temperatura del agua (°C) Sensación percibida

4 Al inicio frio, después adormecimiento

21 Desde 4°C Desde 37°C

Sensación de calor Sensación de frío

37 Al inicio calor, después relajación

Post-imagen
Figura 2. Efecto del experimento post-imagen, siendo la primera imagen a la que se observó durante un
minuto y la segunda imagen lo que se observó después de ver una superficie blanca y plana.

Determinación del campo visual

Fig. 3 Diagrama del campo visual con los colores rojo, azul, amarillo, verde y negro con
una separación de 6 cm entre cada pupila

Distribución de receptores gustativos

Tabla 3. Zonas en las que se percibieron distintas sustancias.

Zona
Dulce Amargo Ácido Salado
Sustancia
Bisulfato
de quinina +
0.25%
Sacarosa
+
5%
Ácido
+
cítrico 2%
NaCl 2% +

Fig. 4 Tiempo de detección de estímulo gustativos en relación con el estado de la lengua.

Umbral gustativo
Tabla 4. Percepción del sabor dulce a diferentes concentraciones.

Concentración de sacarosa (%) Percepción

0.03 -
0.062 -
0.125 -
0.25 -
0.5 -
1 -
2 -

Discusión
Como se observa en la figura 1 al momento de realizar estímulos en la mano con vello
estas perciben al 100 % cada estímulo, pero al momento de depilar la zona disminuye
considerablemente la cantidad de estímulos percibidos, esto debido a que en los vellos
se encuentran órgano terminal de los vellos en la cual se encuentran en la base del vello
y estos perciben el tacto fino de cada estímulo y al momento de retirar los vellos estos no
podían censar el tacto fino pues por el movimiento de los vellos es que mandan la señal
del tacto, únicamente quedando los receptores de Paccini, Merkel, Meissner y
terminaciones nerviosas que percibieron el estímulo.

Como observamos en la discriminación táctil podemos asumir que tanto la espalda como
en el antebrazo existe una menor cantidad de receptores de tacto fino, ya que para que
se detectara los dos estímulos fue necesario una amplitud del compás superior a los
demás estímulos, sin embargo, en donde se encuentra con mayores receptores
sensoriales son en la cara cerca de los labios y en el cuello en dende no fue muy grande
la apertura del compás, dando a entender que en esa zona existe mayor cantidad de
receptores sensoriales de tacto fino.

En la sensibilidad propioceptiva se estudia la percepción del individuo en el espacio,

analizando las dimensiones que tiene el individuo tanto el espacio como la forma de su
cuerpo, este se encuentra relacionado con el par craneal vestibular en donde se
concentra la mayor parte de los receptores del espacio, además de la ayuda de los
homúnculos sensitivos, siendo así que en nuestra práctica al individuo le tomo de 3-4
intentos juntar los dedos índices ya sea por encima o de frente de la cabeza indicando
que la vía en la cual la propiocepción es efectuada reconoce que no ha logrado la meta
propuesta y trata de ubicarse en el espacio.
De acuerdo a los receptores sensoriales del ojo en el efecto de post-imagen, la teoría que
explica dicho efecto es la de Edward Hering en la que cada color poseía una longitud de
onda determinada y que al ser sometido un tiempo prolongado dicha longitud de onda el
receptor producía dos respuestas, una normal y otra antagónica de la respuesta normal,
pero al ser estimulada más una longitud de onda que otra, la antagónica producirá un
efecto, siendo que al dejar de ser estimulada la respuesta normal la antagónica efectuara
una respuesta sobre su color complementario obteniendo una respuesta de
complementariedad del color.
Receptores a la temperatura

De los dedos de la mano es el índice el que posee mayor sensibilidad táctil. Esto se debe
a que posee a nivel dérmico un elevado número de receptores sensitivos que permiten
discernir entre dos estímulos aplicados simultáneamente. Esta es la razón por la que se
utilizó para este experimento.

Al introducir los dedos índices en los vasos de agua fría y caliente, el hipotálamo
(encargado de regular la temperatura) está recibiendo dos informaciones que son
antagonistas, para lo cual genera una respuesta igual de antagonista. Los órganos
efectores reciben esta respuesta general, lo que lleva a una nivelación de la temperatura.
Por ello, cuando metes la mano en el agua fría los receptores de la piel se adaptan a esa
temperatura y cuando la metes en el agua templada se siente caliente porque la
temperatura del agua es mayor y los receptores sensitivos detectan ese aumento de la
temperatura. Lo contrario sucede cuando metemos la mano en el agua caliente.
Determinación del campo visual

Como se puede observar en los resultados el campo de visión de los diferentes colores
es más pequeño para el ojo izquierdo en comparación con el derecho. Esto puede
atribuirse a que el sujeto padece de alguna deficiencia visual lo cual interfiere con la
percepción de los colores. También se le puede atribuir a un mal enfoque por parte de
los glóbulos oculares.

Por otra parte, todos los colores pudieron ser reconocidos a una cierta distancia de ser
mostrados, habiendo algunos que fueron detectados más rápidamente como el rojo y
amarillo. Esto se debe a la presencia de los conos, los cuales se encuentran en el centro
de la retina y son los responsables de la percepción del color.

Hay tres tipos generales de conos: uno para percibir el rojo, otro para el verde y un último
para el azul. La activación de los conos sensibles al verde y al rojo (predominan en la
retina) desencadenan la percepción del color amarillo. De ahí que sea el primero en ser
detectado por el ojo.
Distribución de receptores gustativos

La identidad de las sustancias químicas específicas que estimulan los distintos

receptores gustativos se ha agrupado de un modo práctico en cuatro categorías
generales, denominadas sensaciones primarias del gusto: agrio, salado, dulce y amargo.
Cada botón suele responder a uno sólo de los cuatro sabores primarios cuando la
concentración de la sustancia es baja mientras que ese mismo botón es capaz de
estimularse con dos, tres o incluso los cuatro sabores primarios si la concentración de la
sustancia es lo suficientemente alta. Se hablaría, por tanto, de sensibilidades
preferenciales en distintas áreas de la lengua; el estímulo se percibe en todas partes,
pero con una variación cuantitativa de dicha sensibilidad. Es por ello por lo que en los
resultados se muestra que fue posible detectar una sensación en un área distinta a donde
normalmente es percibida.
La estimulación de los receptores gustativos se produce por despolarización de las
membranas de sus células. La aplicación de una sustancia estimulante provoca una
pérdida del potencial de membrana, es decir, la célula gustativa se despolariza. La
disminución del potencial de membrana es aproximadamente proporcional al logaritmo
de la concentración de la sustancia estimulante. Esta variación del potencial de la célula
gustativa es lo que se conoce como potencial receptor para el gusto. El mecanismo que
desencadena el potencial receptor está mediado por la unión de las sustancias
estimulantes con receptores proteicos de membrana que a su vez abren canales iónicos
que permiten la despolarización de la célula.

En cuanto al experimento del cristal de sacarosa, de acuerdo con la Fig. Y el sabor se

detecta a un menor tiempo cuando no se seca la lengua, ya que la saliva ayuda a que se
disuelva el cristal y este llegue a las papilas gustativas, siendo percibido rápidamente.
Umbral gustativo

El umbral gustativo es la mínima concentración a la que una sustancia puede ser

percibida; los sabores amargos son los que tienen el umbral más bajo.

Se observa que el umbral del sujeto es muy alto ya que incluso al 2% de concentración
no logra percibir el sabor.

Conclusiones
 Es posible detectar un sabor en un área distinta a donde normalmente se percibe
si su concentración es lo suficientemente alta.
 Los vellos influyen en la sensibilidad de tacto fino.
 Existen mayor cantidad de receptores sensoriales en el la parte de la cabeza y
cuello que en la espalda y extremidades.
 Para cada color existe un color complementario.

Referencias
Libros electrónicos:
  Silverthorn, D., (2009). Fisiología humana. Ed. Medica Panamericana. 4ª
edición. España. pp. 195-197.
 Zelanski, P., Fisher, M., (2001). Color. Ediciones AKAL. 3ª edición. España. pp.
22-25.
 Castillo, D., Velayos, J. L., (2015). Anatomía y fisiología del sistema nervioso
central. Ediciones CEU. España. pp. 415-422.
Páginas de internet:

 “El sentido del tacto”, Consultado el: 03/10/2018, Disponible en:

http://elorganodeltactoct.blogspot.com/p/tema-3.html
 “La psicología de los colores” Consultado el 04/10/2018, Disponible en:
http://www.ub.edu/pa1/node/57