Gelatina Nutritiva.

La gelatina nutritiva se utiliza para la

diferenciación de microorganismos sobre la
base de la producción de gelatinasa en un
entorno de laboratorio.
Universidad Nacional Autónoma de
Fundamento: La gelatina es una proteína que
México.
tiene la capacidad de gelificar, cuando es
hidrolizada por la gelatinasa en los Facultad de Estudios Superiores Zaragoza.
aminoácidos que la componen pierde su
característica de gelificar. Carrera: QFB. Modulo: MG I
Utilidad: La identificación de bacilos Gram
negativos fermentativos y no fermentativos
incluye la prueba de licuefacción de gelatina. Si Pruebas Bioquímicas semisólidas
la enzima proteolítica gelatinasa está presente,
la gelatina se hidroliza y pierde su
característica de gelificación

Composición del medio:

Referencias:
- Mac Faddin JF. Pruebas Bioquímicas
para la identificación de bacterias de
importancia clínica. 3ª ed. Madrid:
Médica Panamericana; 2003
Lectura: después del tiempo de incubación - Jawetz, Melnick y Adelberg. Gr
refrigerar por 30 minutos y leer. Microbiología Médica. 25ª ed. México: upo: 1602 Equipo: 9
Mac Graw Hill Interamericana; 2010.
- G. Tortora, B. Funke, C. Case. Asesora: M en A. Marisol Gandarillas Ortiz
Introducción a la microbiología. 9ª ed. de Montellano.
México: Editorial Médica Panamericana;
2007.

Medio O/F Glucosa.

La prueba O/F, también conocida como oxido
Instituto Politécnico Nacional – Microbiología General
[Internet], Citado el [30 de septiembre de 2018], Disponible
fermentativa o de Hugh-Leifson, es una prueba
en: https://www.slideshare.net/iltaitDes/digestion-de- que se basa en el metabolismo de la bacteria,
macromoleculas-en-el-laboratorio-de-microbiologia-general
Fundamento: Se basa en determinar el
metabolismo oxidativo o fermentativo de un
carbohidrato que lleva a cabo
microorganismo, así como la falta de utilización
por parte del mismo.
A pesar de que se utiliza generalmente glucosa
se puede utilizar una batería que también
incluya lactosa, sacarosa y a veces maltosa,
manitol y xilosa.
Utilidad: Ayuda en la identificación de
bacterias aerobias y anaerobias facultativas.
Siembra e incubación: se utiliza un inóculo
liviano, se siembra por punción en dos tubos
con el medio, uno se recubre con vaselina
líquida estéril o vaspar estéril, y el otro se
incuba sin sella. Se incuba a 35°C por 48h.
Lectura y reporte: Se puede leer una vez
terminado el tiempo de incubación. Se reporta
como Fermentativo (F), Oxidativo (O), Ni
oxidativo ni fermentativo (NR) y No
fermentativo (NF) según corresponda.
un Fundamento: La tripteína aporta gran cantidad
de triptófano, sustrato de la enzima
triptofanasa a partir del cual se forma indol. La
glucosa es el hidrato de carbono fermentable,
la ornitina es el sustrato para la detección de la
enzima decarboxilasa, Las condiciones ácidas
por la fermenación son favorables para la
ornitina decarboxilasa que actúa sobre la
ornitina generando putrescina, la cual alcaliniza
el medio provocando vire a color púrpura.
Utilidad: Enterobacterias.
Composición del medio:
Lectura: Después de incubación se agregan 5
gotas de reactivo de Kovac´s (alcohol isoamilo,
p-dimetilaminobenzaldehído y ácido clorhídrico
concentrado). El tiempo máximo de lectura es
hasta hrs después de agregar este reactivo.
algunas bacterias, así como la producción de
indol y la movilidad que presentan los
microorganismos.
Utilidad: Ayuda a identificar integrantes de la
familia Enterobacteriaceae especialmente
Salmonella y Shigella, se usa después de la
identificación presuntiva con KIA y TSI
Siembra e incubación: Se inocula por punción
del medio y se incuba de 18 a 24h a 35°C
Lectura y reporte: La formación de ácido
sulfhídrico (color negro en el tubo para ser
positivo) y la movilidad (turbidez del medio en
lugares distintos a la línea de punción) se
pueden leer una vez terminado el tiempo de
incubación. En caso de leer indol (tono rojo en
parte del tubo en caso de ser positivo) se
añade el reactivo de Kovacs y se espera unos
segundos. Se reporta como: Se reporta SH2 (+)
o SH2 (-), Móvil o inmovil E indol (+) o indol (-).

Prácticas de Microbiología. Prueba O/F de glucosa [Internet], Citado el [30 de
septiembre de 2018], Disponible en:
https://www.google.com.mx/amp/s/fiestadelosmicroorganismos.wordpress.com/2017/
02/26/practica-19-prueba-of-de-glucosa/amp/?source=images
Medio MIO.
El medio Movilidad Indol Ornitina, como su
nombre lo dice, es utilizado para evidenciar la
producción de indol, la acción de la enzima
ornitina deescarboxilasa y su motilidad.
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Prueba de movilidad Prueba
de ácido sulfhídrico
Universidad Autónoma de Chihuaha Microbiología de alimentos [Internet], Citado el
[30 de septiembre de 2018], Disponible en: https://slideplayer.es/slide/1444757/ Seguridad alimentaria, bromatología y microbiología de los alimentos. Guia
práctica del laboratorio microbiológico de aguas y alimentos [Internet], Citado
el [30 de septiembre de 2018], Disponible en:
https://bagginis.blogspot.com/2014/06/deterioro-microbiano-en-alimentos-
el.html?m=1
Medio SIM.
El medio SIM (Sulfide Indole Motility), permite
realizar la prueba del ácido sulfhídrico y
observar movilidad. También permite observar
la formación de indol mediante la adición del
reactivo de Kovacs.
Fundamento: Se basa en la capacidad de
liberar enzimaticamente ácido sulfhidrico a
partir de aminoácidos azufrados que possen