POLLOS COPACABANA

PLAN DE NEGOCIOS

1. RESUMEN EJECUTIVO
SOMOS LA EMPRESA NUMERO UNO EN OFRECER SERVICIOS DE COMIDA RAPIDA
Y CAFÉ EN LA CIUDAD DE LA PAZ, NUESTRO OBJETIVO ES TENER CLIENTELA DE
CONSTANTE FIDELIDAD.
EL SECRETO DE POLLOS COPACABANA ESTA EN QUE DISFRUTES TU COMIDA
FAVORITA DE PRINCIPIO A FIN.
2. DEFINICION DEL SECTOR
SECTOR DE ACTIVIDAD
EMPRESAS DEL SECTOR PRIMARIO: TAMBIÉN DENOMINADO EXTRACTIVO, YA
QUE EL ELEMENTO BÁSICO DE LA ACTIVIDAD SE OBTIENE DIRECTAMENTE DE LA
NATURALEZA: AGRICULTURA, GANADERÍA, CAZA, PESCA, EXTRACCIÓN DE
ÁRIDOS, AGUA, MINERALES, PETRÓLEO, ENERGÍA EÓLICA, ETC.
SEGÚN EL TAMAÑO
MEDIANAS EMPRESAS: EN ESTE TIPO DE EMPRESAS INTERVIENEN VARIOS
CIENTOS DE PERSONAS Y EN ALGUNOS CASOS HASTA MILES, GENERALMENTE
TIENEN SINDICATO, HAY ÁREAS BIEN DEFINIDAS CON RESPONSABILIDADES Y
FUNCIONES, TIENEN SISTEMAS Y PROCEDIMIENTOS AUTOMATIZADOS.
SEGÚN LA PROPIEDAD DEL CAPITAL
EMPRESA PRIVADA: LA PROPIEDAD DEL CAPITAL ESTÁ EN MANOS PRIVADAS.
3. DESCRIPCION DE LA EMPRESA
MISION
POLLOS COPACABANA ES UNA EMPRESA DE COMIDA RAPIDA ESTANDARIZADA
QUE OFRECE PRODUCTOS DE MUY ALTA CALIDAD, CON INSUMOS NACIONALES,
LIDER EN EL MERCADO PACEÑO QUE CUENTA CON PERSONAL IDONEO,
MOTIVADO Y CAPACITADO PARA LA SATISFACCION TOTAL DEL CLIENTE.
VISION
SER LÍDERES A NIVEL NACIONAL EN EL MERCADO DE COMIDA RAPIDO
MANTENIENDO EL MISMO ESTANDAR DE PRODUCTO Y ATENCION AL CLIENTE.
ANTECEDENTES INSTITUCIONALES
CAFÉ COPACABANA
EL 8 DE ABRIL DE 1957, LOS ESPOSOS JOSÉ HUGO CAMACHO PRADO Y SU ESPOSA
MARTHA GARCÍA AGREDA ABRIERON UNA PEQUEÑA TIENDA DE VENTA DE CAFÉ
AL DETALLE UBICADA EN LA ZONA MIRAFLORES DE LA CIUDAD DE LA PAZ. FUE
EL INICIO DE INDUSTRIA COPACABANA S.A., LA QUE LUEGO INCURSIONARÍA EN
EL MUNDO DE LA COMIDA RÁPIDA. ACTUALMENTE, CAFÉ COPACABANA ES EL
MAYOR EXPORTADOR DE CAFÉ EN BOLIVIA.
POLLOS COPACABANA
EN 1984, LOS ESPOSOS CAMACHO Y GARCÍA AGREDA ABRIERON LA PRIMERA
SUCURSAL DE POLLOS COPACABANA EN LA CALLE COMERCIO DE LA CIUDAD DE
LA PAZ. EL SIGUIENTE AÑO INAUGURARON LA SEGUNDA SUCURSAL Y, EN 1991,
LA TERCERA. TAMBIÉN EN 1991 EL MENÚ SE AMPLIÓ Y EN LOS RESTAURANTES
SE COMENZÓ A VENDER YA NO SOLO POLLO FRITO, SINO TAMBIÉN
HAMBURGUESAS.
ENTRE 1999 Y 2004 LA INDUSTRIA CRECIÓ SOSTENIDAMENTE, PERMITIENDO LA
CONSTRUCCIÓN DE UN CENTRO DE DISTRIBUCIÓN Y LA APERTURA DE TRES
NUEVAS SUCURSALES. EL 2002 SE INCORPORÓ AL MENÚ PASTELES Y POSTRES Y,
PARA EL AÑO 2011, SE ABRIERON CUATRO NUEVAS SUCURSALES. EL 2014 LA
INDUSTRIA SE EXPANDIÓ Y ABRIÓ DOS SUCURSALES EN LA CIUDAD DE SANTA
CRUZ Y UNA NUEVA EN LA CIUDAD DE EL ALTO. EL AÑO 2017, POLLOS
COPACAPABA INCORPORÓ A SU MENÚ ENSALADAS.

4. DESCRIPCION E IDENTIFICACION DEL PRODUCTO

POLLO

 COMBO ANTOJITO (UNA PRESA DE POLLO MAS PAPA PERSONAL Y

GASEOSA PERSONAL)
 COMBO ¼ POLLO ( ¼ POLLO ALA PECHO O PIERNA ENTREPIERNA MAS
PAPAS PERSONAL Y GASEOSA PERSONAL)
 COMBO FIESTA (DOS PRESAS DE POLLO MAS PAPA PERSONAL Y GASEOSA
PERSONAL)
 COMBO TRIO (TRES PRESAS DE POLLO MAS PAPA MEDIANA Y GASEOSA
MEDIANA)
 COMBO ESPECIAL (4 PRESAS DE POLLO MAS PAPA MEDIANA Y GASEOSA
MEDIANA)
 BALDE DE ALITAS (OCHO PIEZAS DE ALITAS MAS PAPA MEDIANA Y
GASEOSA MEDIANA)
 BALDE DE POLLO DE OCHO PRESAS ( OCHO PRESAS DE POLLO MAS DOS
PAPAS GRANDES Y TRES GASEOSAS GRANDES)
 BALDE DE POLLOS DE DOCE PRESAS ( DOCE PRESAS DE POLLO MAS TRES
PAPAS GRANDES Y TRES GASEOSAS GRANDES)
 COMBO COPALITOS (SEIS FILETES DE PECHUGA MAS PAPA Y GASEOSA
MEDIANA)
HAMBURGUESAS
 COMBO RECREO (CARNE, TOMATE MAS PAPA Y GASEOSA PERSONAL)
 COMBO QUESO (CARNE, QUESO MAS PAPA Y GASEOSA PERSONAL)
 COMBO COPACABANA (CARNE, TOCINO, LECHUGA, TOMATE MAS PAPA Y
GASEOSA PERSONAL)
 COMBO DOBLE (DOS CARNES, TOCINO, QUESO, LECHUGA, TOMATE MAS
PAPA Y GASEOSA MEDIANA)
 COMBO BICENTENARIO (UNA HAMBURGUESA COPACABANA MAS UNA
PRESA DE POLLO, PAPA Y GASEOSA MEDIANA)
 SANDWICH DE POLLO A LA PLANCHA (SANDWICH DE FILETE DE PECHUGA
A LA PLANCHA, LECHUGA Y ADEREZOS)
SALSAS
 SALSA COPACABANA
 SALSA CON MIEL Y MOSTAZA
 SALSA BARBACOA
 KETCHUP
 MAYONESA
ACOMPAÑAMIENTOS Y GASEOSAS
 PAPAS FRITAS (GRANDE MEDIANA Y PEQUEÑA)
 ARROZ
 ENSALADA COLESLAW
 GASEOSA (GRANDE MEDIANA Y PEQUEÑA)
POSTRES
 DONUTS
 MOUSSE (SABORES: CHOCOLATE, FRESA Y NARANJA)
 PIE (SABORES: FRUTILLA MARACUYA Y MORA)
CAFETERIA
 EXPRESSO
 CORTADO
 CAPUCCINO
 CAFELATTE
 SUBMARINO
 MOCACCINO
 MACCHIATO
 COFFEE SHAKE
 TÉ/ MATE
 JUGO

5. ANALISIS DE MERCADO
OFERTA
LA OFERTA ES LA CANTIDAD DE PRODUCTOS OFRECIDOS EN LA EMPRESA DE
COMIDA RAPIDA EN LA OFERTA, ANTE UN AUMENTO DEL PRECIO, AUMENTA
LA CANTIDAD OFRECIDA.
DEMANDA
ES LA CANTIDAD DE UN PRODUCTO QUE LOS CONSUMIDORES ESTAN
DISPUESTOS A ADQUIRIR CON DISTINTOS PRECIOS
6. PLAN DE MERCADO

ESTRATEGIA DE MERCADEO
“PENETRACION DE MERCADO CON INTEGRACION HACIA ATRÁS”. NUESTRA
ESTRATEGIA CONSISTE EN POSICIONAR A NUESTRA EMPRESA COMO LIDER
EN EL MERCADO DE COMIDA RAPIDA EN EL EJE TRONCAL, CON LA
PERSPECTIVA, DE SER NUESTROS PROPIOS PROVEEDORES DE INSUMO EN UN
MEDIO PLAZO.
ESTRATEGIA DE VENTAS
 TELEVISION
 PERIODICO
 INTERNET
 RADIO
 FOLLETOS
PROMOCIONES
 COMBOS PRIMAVERA
 COMBO CUARTAZO
 COMBO QUESO X 2
 COMBO COPALITOS