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  • Esparrago Blanco DF

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    pamela
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    El informe presenta el diagrama de flujo del proceso de conserva de esparragos blancos, el cual consta de las siguientes etapas: cosecha, acopio, almacenamiento en cámara de frío, desinfección, pelado, selección, corte, escaldado, envasado, pesado, adición de líquido de gobierno, cerrado, proceso térmico, limpieza y paletizado. El objetivo es conocer las diferentes etapas de producción de la conserva de esparragos blancos.

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    diagrama de flujo del esparrago blanco

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    INFORME DE PRODUCCIÓN

    PARA: Ing. Rubén Boñon


    De: Ing. Pamela Ullauri
    ASUNTO: Diagrama de flujo de MP - Esparrago Blanco
    FECHA: 06/08/18

    I. OBJETIVO

     Conocer las etapas del proceso de conserva esparrago blanco.

    II. ANALISIS

     Se conocen las etapas del proceso mediante este diagrama de flujo de


    espárragos blancos.

    INICIO

    Cosecha

    Acopio

    Cámara de Frio

    Poza de
    Desinfecciòn

    Pelado

    Selección

    Corte

    Escaldado
    Envasado

    Pesado

    Liquido de
    Gobierno

    Cerrado

    Proceso
    Tèrmico

    Limpieza

    Paletizado

    FIN

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