Galletas de arroz caramelizada

1. 1 taza crema de arroz

2. 1 taza harina de avena (en vez de usar harina)
3. 5 cucharas azúcar( sustituirlo por miel)
4. 3 cucharas aceite (Mantequilla decía la receta original pero
aquí en Venezuela se consigue muy poco, así use aceite)
5. 1 huevo
6. ralladura de un limón o mandarina (opcional
7. 1 Cuchara vainilla

Propiedades del arroz

Uno de los cereales más consumidos por las personas celiacas y que podemos encontrar
fácilmente en nuestra tienda o supermercado habitual, a un precio razonable, es el arroz.

Este cereal, es el alimento básico más importante para una gran parte de la población de todo
el mundo, especialmente en el este, sur, sureste de Asia, Oriente Medio, América Latina y las
Antillas. El arroz es el grano con la segunda producción más alta en todo el mundo, después
del maíz. Los chinos comen tres platos de arroz al día incluso en el desayuno.

El arroz es un alimento muy nutritivo, esencial para impulsar la salud. Además es una fuente
inmediata de energía para el cuerpo. No sólo es bueno para la piel, sino que también es bueno
para el mantenimiento de los niveles de azúcar en la sangre. Éstos son los diferentes beneficios
para salud del arroz:

Gran fuente de energía

Dado que el arroz es abundante en hidratos de carbono, actúa como combustible para el cuerpo
y ayuda en el funcionamiento normal del cerebro.

Alto valor nutritivo y libre de colesterol

Tanto el arroz blanco como el arroz integral contienen un valor nutricional único. El arroz blanco
es alto en minerales como el calcio y el hierro, también es rico en vitaminas, como la niacina, la
vitamina D, la tiamina y la riboflavina.

El arroz integral es una buena fuente de fibra y por lo tanto, mejora la digestión. El arroz contiene
una muy baja cantidad de grasas saturadas y colesterol, por lo que es un alimento saludable
para el corazón. Debido a su alto contenido nutricional, es utilizado en todas las cocinas del
mundo.

Aunque el arroz integral es naturalmente libre de gluten, puede contaminarse con él durante el
proceso de fabricación. Lee la etiqueta de información nutricional con cuidado cuando compres
una nueva marca de arroz integral, o ponte en contacto directamente con el fabricante para
asegurarte de que el producto es totalmente libre de gluten.

Controla la aparición de enfermedades

 El arroz contiene propiedades antioxidantes que protegen el corazón, reduciendo al mínimo la
aparición de enfermedades cardiacas y derrames cerebrales.

El arroz integral se dice que contiene altos niveles de nutrientes que estimulan el crecimiento y
la actividad de los neurotransmisores, para ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer en
una medida considerable.

Induce a la pérdida de peso

El arroz se considera bueno para las personas que quieren perder peso. Una dieta a base de
arroz, es una dieta baja en carbohidratos y en grasas y por lo tanto, es ideal para personas que
quieren perder peso.

Controla la presión arterial

El arroz es bajo en sodio, por lo que es considerado uno de los mejores alimentos para las
personas que sufren de hipertensión. El sodio puede provocar que las venas y las arterias se
contraigan, aumentando el estrés y la tensión en el sistema cardiovascular a medida que
aumenta la presión arterial.

Diurético y digestivo

La parte cascarilla de arroz es considerado como un medicamento eficaz para tratar la

disentería, y algunas personas dicen que las cáscaras de una planta de arroz de tres meses de
edad se dice que tienen propiedades diuréticas. Los chinos creen que el arroz se incrementa
considerablemente el apetito, cura las dolencias del estómago y reduce todos los problemas
digestivos. El alto contenido de fibra también aumenta la regularidad del movimiento intestinal y
evita el extreñimiento.

Pasos
1. Unir las dos Harinas y reservar.
2. Batir el aceite, el azúcar y el huevo, hasta que quede cremoso.

3. Añadir la Vainilla, y seguir batiendo.

4. Añadir la ralladura del limon o de mandarina, solo como opcion. Seguir

batiendo.

5. Agregarle las Harinas y batir con paleta. Si no se despega la mezcla debe

añadir mas harina, luego amasar con la mano, guardarla en el refrigerador
metiendola primero en una bolsa de plástico, dejarla de 30 minutos a 2
horas.

6. Precalentar el horno a 180ºC.

7. Extiende la masa el una superficie enharinado con rodillo, que quede bien
delgada aproximadamente 4mm de grosor, y cortar con molde al gusto.
Estas galletas no crecen así que las puedes colocar juntas.

8. Se llevan al horno de 6 a 10 minutos, o hasta verlas doradas.

9. Esperar que enfríen y disfrútalas con Café o leche (o Café con Leche)
 Galletas de avena y crema de arroz
(sin harina de trigo)

1. 1 Huevo
2. 100 grs Mantequilla (o 1/4 taza de aceite)
3. 1/2 taza Crema de Arroz
4. 1/2 taza Harina de Avena (puedes licuar las hojuelas)
5. 1/2 taza Azúcar
6. 1 taza Avena en hojuelas
7. 1 cda Canela (opcional)
8. 1 cda Leche en Polvo
Pasos
1. Unir el azúcar + la Mantequilla o Aceite + Huevo mezclar muy bien hasta
cremar.

2. Luego incorporar la Avena en Hojuelas + la Leche en polvo + la Canela

(opcional) continuar mezclando muy bien.

3. Seguir agregando la Harina de Avena + la Crema de Arroz, mezclar bien

hasta obtener una mezcla suave, si es necesario agregar más Crema de
Arroz hasta que ya no esté pegajosa y se desprenda del bol fácilmente.
4. Con una cuchara tomar porciones no muy grandes y colocarlas en una
bandeja (yo normalmente no la enmantequillo ni le coloco harina porque no
tienden a pegarse). Colocarlas separadas porque se expanden un poco.

5. Llevar al horno a unos 180 C^ por unos 15-20 min. Hasta dorar por los
bordes.

6. ...y a Disfrutar! Bendiciones ☆ Recuerda compartir tu foto al hacerla.

Dulce de miel con canela

Refresco de Jamaica con canela