“AÑO DEL DIÁLOGO Y RECONCILIACIÓN NACIONAL”

UNIVERSIDAD NACIONAL
DE BARRANCA

FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

INFORME:
RESISTENCIA DE SUPERFIICES: PERDIDAS
PIMARIAS Y SECUNDARIAS EN CONDUCTOS
CERRADOS

ALUMNO:
PALACIOS SUAREZ WALDIR

BARRANCA - PERÚ
2018

CURSO: Fenómenos de Transporte

DOCENTE: José Alberto Carlos Ramos
ÍNDICE

ÍNDICE ............................................................................................................................. 3

PRESIÓN DE LOS FLUIDOS Y CARACTERÍSTICAS DE FLUIDOS ................................ 4

I. PRESIÓN DE LOS FLUIDOS ................................................................................. 4

II. CARACTERÍSTICAS DE LOS FLUIDOS ............................................................... 6

2.1. CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES ............... Error! Bookmark not defined.

2.2. CARACTERÍSTICAS DE LOS FLUIDOS. ........ Error! Bookmark not defined.

BIBLIOGRAFÍA ............................................................................................................... 10
PRESIÓN DE LOS FLUIDOS Y CARACTERÍSTICAS DE FLUIDOS

I. PRESIÓN DE LOS FLUIDOS

La presión en un punto se define como el valor absoluto de la fuerza por unidad de

superficie a través de una superficie que pasa por ese punto y en el sistema
internacional es el Pascal (1 Pa = 1 N/m2). Mientras que, en caso de los sólidos en
reposo, las fuerzas sobre una superficie pueden tener cualquier dirección, en el
caso de los fluidos en reposo, las fuerzas sobre una superficie deben ser siempre
perpendicular a la superficie, ya que, si hubiera una componente tangencial, el
fluido fluiría. En el caso de un fluido en movimiento, si este no es viscoso tampoco
aparecen componentes tangenciales de la fuerza, pero si se trata de un fluido
viscoso sí que aparecen fuerzas tangenciales de rozamiento.

De este modo, un fluido en reposo a una presión p ejerce una fuerza – pdS sobre
cualquier superficie plana arbitraria en contacto con el fluido en el punto, definida
por un vector unitario dS, perpendicular a la superficie. En general, la presión en un
fluido depende del punto, 𝑝 = 𝑝(𝑥, 𝑦, 𝑧, 𝑡). Así, para un fluido en reposo la presión se
define como la fuerza normal por unidad de superficie.

FORMULA:
TIPOS DE PRESION EN LOS FLUIDOS
• Presión hidrostática. La presión hidrostática es igual en todos los puntos con la
misma profundidad, independiente de la forma del recipiente, es la presión que
ejerce un fluido (liquido o gas) en reposo y esta va depender de:
• Profundidad (h)
• Densidad (𝜌)
• Aceleración de la gravedad(g)
FORMULA PRESION HIDROSTATICA

TEOREMAS:
 Principio de Arquímedes. «Un cuerpo total o parcialmente sumergido en un
fluido en reposo, experimenta un empuje vertical y hacia arriba igual al peso de la
masa del volumen del fluido que desaloja»

. Principio de pascal. Toda presión ejercida hacia un fluido, se esparcirá sobre toda la
sustancia de manera uniforme.
La prensa hidráulica constituye la aplicación fundamental del principio de Pascal y
también un dispositivo que permite entender mejor su significado.

Por el principio de
Pascal tenemos:
PRESION HIDRODINAMICA. Estudia los fluidos en movimiento, el fluido es un líquido
incompresible a diferencia de lo que ocurre con los gases se considera despreciable la
pérdida de energía por la viscosidad se supone que el flujo de los líquidos es un régimen
estable.

Teorema de Bernoulli:

II. CARACTERÍSTICAS DE LOS FLUIDOS

Los fluidos debido a su arreglo molecular, poseen cinco características principales:

viscosidad, tensión superficial, cohesión, adhesión y capilaridad.

Viscosidad

Se debe al reacomodo que sufren sus moléculas cuando se desplaza en una superficie o
en el interior de un conducto. Este reacomodo provoca que las moléculas rocen unas con
otras y que la velocidad del desplazamiento del fluido se vea modificada; por tanto,
algunos autores definen la viscosidad como la resistencia que tiene un líquido al fluir.
Tensión superficial

Es producida por la fuerza de atracción entre las moléculas que se encuentran entre la
superficie del líquido lo que le da la apariencia de forma capa o membrana.

Por eso es que algunos insectos pueden caminar sobre la superficie del agua de
estanques, lagos o charcos, debido a la tensión superficial.

Cohesión

Es la atracción entre moléculas que mantiene unidas las partículas de una sustancia, la
cohesión es la fuerza de atracción entre partículas adyacentes dentro de un mismo
cuerpo.
Adhesión

La adherencia se define como la atracción mutua entre superficies de dos cuerpos

puestos en contacto, cerca de cuerpos sólidos tales como las paredes de una vasija,
canal o carece que lo contenga, la superficie libre del líquido cambia de curvatura de 2
formas distintas a causa de la adherencia.

Capilaridad

Es la cualidad que posee una sustancia de absorber a otra, sucede cuando las fuerzas
intermoleculares adhesivas entre el líquido y el sólido son mayores para las fuerzas
intermoleculares cohesivas del líquido. Por ejemplo, las plantas absorben agua del suelo
por capilaridad al igual como una servilleta se moja en una porción y el líquido "Corre"
hacia toda la superficie por capilaridad.

Compresibilidad:

Se le llama compresibilidad a la propiedad de los fluidos de disminuir su volumen a

medida que son sometidos a presión constante. Difiere de la condensación, ya que ésta
última es la facultad que poseen los cuerpos en disminuir su volumen pasando a
temperaturas más bajas. A diferencia de los sólidos, los fluidos se deforman más
fácilmente, aunque los líquidos son bastante difíciles de comprimir en comparación con
los gases. Por esto último, se les conoce a los gases como fluidos elásticos; poseen
además la propiedad de tener, todos, el mismo coeficiente de compresibilidad y
dilatación.

Viscosidad:

Se le conoce como viscosidad a la resistencia de los fluidos a fuerzas tangenciales que

busquen su deformación. Esta resistencia o fuerza retardadora se ve motivada por el
roce causado ya sea por el deslizamiento, otro fluido en contacto con él (las corrientes de
aire sobre el mar). Todos los fluidos (incluyendo los gases) son viscosos, pero la
viscosidad varía de acuerdo a la naturaleza de los fluidos y para un mismo fluido varía De
acuerdo a su temperatura (cuando se eleva la temperatura para un gas la viscosidad
aumenta, para un líquido la viscosidad disminuye). El coeficiente de viscosidad de un
líquido puede medirse comparando su velocidad de vertido con la de otro cuerpo (el
agua) mediante un viscosímetro.
Amplia distancia molecular

Las moléculas de los fluidos se encuentran separadas a una gran distancia en

comparación con los sólidos y esto le permite cambiar muy fácilmente su velocidad
debido a fuerzas externas y facilita su compresión.

Toman Las Forma Del Recipiente Que Lo Contiene

Inmediata consecuencia de la característica anterior. Debido a su separación molecular y

a la facultad de cambiar continuamente la posición relativa de sus moléculas, los fluidos
no poseen una forma definida, por tanto, no se puede calcular su volumen o densidad a
simple vista; para esto se introduce el fluido en un recipiente en el cual toma su forma y
así podemos calcular su volumen y densidad. Esto facilita su estudio.

BIBLIOGRAFÍA

Bibliografía 1

Características de los fluidos.

J. Hernández/ O. Pinilla/E. Salazar/ E. Villa2010

Fundación Universidad del Norte

Bibliografía 2
Jacquard, P. Rapin, P. (1997).

Instalaciones frigoríficas Tomo 1 física aplicad.

Barcelona,España: Marcombo.Beudant, F. (1841).

Bibliografía 3

Tratado elemental de Física, vol. 1.

Madrid, España: Imprenta deMiguel de Burgos