UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS- ESPE

CARRERA DE INGENIERIA AGROPECUARIA-IASA 1

NUTRICIÓN ANIMAL
CONSULTA

Nombre: Andrea Tufiño 5to "A"

BALANCE ELECTROLÍTICO

Equilibrio ácido-base

El equilibrio ácido base se produce en los tres principales compartimentos líquidos del
organismo que son el intracelular, intersticial y plasmático. (Baucells, 2009).

Baucells et al., (2009) nos dice que el mantenimiento del equilibrio ácido-base es esencial para
la vida, existiendo distintos mecanismos homeostáticos que actúan coordinadamente para
asegurar su constancia:

 Sistema tampón endógeno: Compuesto por Bicarbonato, fosfato y proteínas.

 Sistema respiratorio: Es muy importante en la eliminación del CO2, el cual es más del
99% del ácido generado por el metabolismo.
 Sistema renal: Modula la eliminación y la retención de electrolitos y ácidos así como la
de los tampones bicarbonato y fosfato.

Balance electrolítico

La dieta puede tener un impacto directo sobre el equilibrio ácido-base, tanto por contener
ácidos o sustancias potencialmente ácidas, o por la capacidad tampón que proporciona. La
forma más frecuente de estimar la capacidad tampón de la dieta es mediante el cálculo de su
balance electrolítico (BE), sin embargo se han propuesto ecuaciones más completas y
complejas que incluyen más electrolitos. Cuanto más bajo es el valor más acidogénica es la
dieta, y viceversa, cuanto más alto más alcalinogénica (Chavez, 2015).

El BE se obtiene considerando el contenido de sodio, potasio y cloro en los alimentos. Este

balance electrolítico expresado en términos de mili equivalentes por Kg de alimento (meq/Kg),
de la siguiente forma (Cóndor, 2012) :

(mEq/kg) = (Na/23 + K/39 – Cl/35,5) x 1000

(mEq/kg) = (Na/23 + K/39 + 2xCa/12 + 2xMg/24,3 – Cl/35,5 –

1,8xP/31 – 2xS/32 ) x 1000 (el azufre se refiere sólo al inorgánico)
En el siguiente cuadro se muestra el balance electrolítico de las materias primas más utilizadas
en las dietas animales, la mayor parte presenta un exceso de cationes. Las materias primas
ricas en proteínas presentan un balance electrolítico alto en razón de su alto contenido de
potasio (Cóndor et al., 2012).

Balance electrolítico en animales de uso zootécnico

 Pollos de carne

Sobre el balance electrolítico la performance en pollos de carne se ha encontrado un mayor

peso corporal y ganancia de peso cuando se restableció el BE a 250 meq/Kg., a demás se ha
observado una menor insidencia en problemas de patas. Esto ocurre cuando deprime la
absorción de calcio por efecto de la reducción en la conversión de vitamina D 3 a la forma
biológicamente activa (1,25-dihidroxicolicalciferol), por causa de la acidosis metabólica
(Chavez et al., 2015).

Adicionalmente se menciona que un apropiado BE en el alimento tiene efectos sobre el uso de

lisina debido a su interacción con los aminoácidos básicos (lisina arginina), actuando como un
activador de la arginasa y estimulador en el trasporte de lisina plasmática a la proteína tisular.
Por lo que se aumenta la lisina en los tejidos para síntesis de proteína (Cóndor et al., 2012).
  Cerdos de Cebo

Se recomiendan valores de balance electrolítico superiores a 100-150 mEq, considerándose

óptimos 200-250 mEq. Con valores cercanos a 0 o negativos se han observado efectos
perjudiciales sobre el consumo y crecimiento (Baucells, 2009).

En dietas típicas de cebo generalmente suelen superarse fácilmente los 150-200 mEq. Se
obtienen valores inferiores al reducir la proteína bruta (menos potasio) y/o incrementar la
suplementación de lísina sintética en forma de clorhidrato. Dietas ricas en exceso de
aminoácidos azufrados aumentaran la carga metabólica ácida por la producción de sulfato
(Baucells, 2009).

 Cerdos Reproductores

Se ha propuesto la reducción del balance electrolítico de la dieta a niveles de 50 a -50 mEq con
el uso de sales aniónicas para acidificar la orina a valores de pH cercanos al 5 como medida de
control de las infecciones urinarias. Asimismo estos niveles de balance electrolítico antes del
parto disminuyen los nacidos muertos y aumentan la producción de leche por una mayor
concentración de calcio plasmático. De todas formas, no se recomienda su uso en lactación y
durante períodos muy prolongados por su posible efecto sobre el consumo y el metabolismo
óseo, respectivamente (Chavez, 2015).

Bibliografía

Baucells, F. (2009). Balance electrolítico en porcino. Obtenido de 3tres3.com:

https://www.3tres3.com/nutricion/balance-electrolitico-en-porcino_2614/

Chavez, D. (2015). Balance electrolítico. Obtenido de engormix.com:

http://www.engormix.com/MA-avicultura/genetica/articulos/balance-electrolitico-
efecto-equilibrio-t7448/103-p0.htm

Cóndor, H. (2015). Balance electrolítico en dietas para pollos de engorde. Tesis pregrado.
Escuela superior politécnica del Chimborazo, Riobamba-Ecuador.