INVESTIGANDO*

Por cada 150 metros que aumenta la altitud, el punto de ebullición del agua desciende
0.5 °C aproximadamente.
Por ejemplo, a 600 m de altitud el agua hierve a 98 °C, a 3000 m el agua hierve a los 90° C
aproximadamente..
Altitud Temp ebullición agua Corrección de tiempo
0 100 °C — +500 98 °C + 1 minuto +1000 97 °C + 2 minutos +1500 95 °C + 3 minutos
+2000 93 °C + 4 minutos +2500 92 °C + 5 minutos +3000 90 °C + 7 minutos
Hay que tener en cuenta que la presión atmosférica disminuye con la altura y con
bastante regularidad. Por cada 300 m de altura, el punto de ebullición del agua se
reduce en 1ºC. Por tanto, en la cima del Mont Blanc (4.500 m), el agua hierve
a84,4ºC y en la del Everest a 70ºC.
En altura tarda más o menos en hervir el agua?
Eso tiene que que ver con la presión de vapor de los líquidos. Todos los líquidos tienen una
presión de vapor característica. Cuando la presión de vapor de un liquido se iguala con la
presión atmosférica, el liquido esta en ebullición La presión de vapor es una propiedad que
solo depende de la temperatura, a temperatura ambiente el agua tiene una presión de
vapor muy inferior a la atmosférica por eso no hierve cuando esta a temperatura
ambiente, pero cuando alcanza los 100 grados la presión de vapor iguala la presión de la
atmósfera y entonces puede hervir. A 3300 pies la presión atmosférica es menor a causa
de la altitud y por tanto a esa altura el agua necesita una presión de vapor menor para
igualar a la atmosférica y por tanto menor temperatura unos 96.5 grados. a mayor altura
necesita todavía menos temperatura, en la cima del Everest herviría solo a 71.7 grados C a
20000 m a 42.2 grados C y a 50000 m a -14.7 grados C cuando bajara mucho la presión
supongo que el hielo podría pasar directamente del estado solido al gaseos
A más altura la presión es menor y se requiere una temperatura menor (inferior a 100°C)
para hervir. Por ejemplo, si la presión es de 633,9 mmHg o 0.834 atm, la temperatura de
ebullición es de ---
Ejemplo de función decreciente. Esta gráfica se
corresponde con la que aparece en la página 134 de tu
libro de texto.
Se trata de una función DECRECIENTE en todo su
dominio ya que, a medida que aumenta la altitud,
disminuye la presión atmosférica.
La presión atmosférica disminuye al aumentar la altura a la que nos encontramos sobre
el nivel del mar. Sin embargo, esta disminución no es uniforme, ya que al principio
disminuye más rápidamente que después, debido a que la atmósfera va perdiendo densidad
a medida que vamos ascendiendo, pues el aire se va enrareciendo (cada vez hay menos aire
y se hace más raro). Como puedes apreciar en la gráfica, se trata de una función
DECRECIENTE en todo su dominio ya que, a medida que aumenta la altitud, disminuye
la presión atmosférica.
Usa el punto azul para desplazarte por la gráfica y ver cómo varía la presión atmosférica
en función de la altitud. Observa que NO se trata de una FUNCIÓN LINEAL, ya que la
gráfica no es una línea recta, sino un trozo de parábola.
sólo 95°C o.
101 kPa (1 atm),

Fuente: Segura J., Termodinámica Técnica. Edt. Reverté (1993) pág. 646

Que el agua contenida en el tubo de vidrio está a temperatura ambiente de

20ºC.