UNIVERSIDAD NACIONAL “HERMILIO

VALDIZAN” – HUÁNUCO
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

E.P. INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

PLAN DE MARKETING

NÉCTAR DE CAMU CAMU – ‘SELVATIC’

INTEGRANTES : DAMIAN VILLANUEVA, Pedro Jhony

MONTOYA MONTALDO, Danilo

DOCENTE : ING. Roger, ESTACIO LAGUNA

CURSO : MARKETING AGROINDUSTRIAL

CICLO : IX

FECHA TÉRMINO : 04/04/18

HUÁNUCO - PERÚ

2018

I. ANALISIS DEL ENTORNO

1.1. ANALISIS DEL ENTORNO GENERAL

A. Demográfico

La Provincia de Tocache es una de las 10 provincias que conforman

el Departamento de San Martín, bajo la administración del Gobierno regional de San
Martín. Limita por el norte con la provincia de Mariscal Cáceres, por el sur con
la provincia de Marañón, Departamento de Huánuco, por el sureste con la provincia
de Leoncio Prado, Departamento de Huánuco, por el este y noreste con la provincia
de Bellavista, por el oeste y noroeste con la provincia de Pataz, Departamento de La
Libertad.

Historia

Luego de varios años de radicar en el poblado San Juan de Tocache y viendo que el
lugar no reunía las condiciones adecuadas para fijar sus viviendas definitivas, por las
constantes inundaciones del río Huallaga y del río Tocache, nuevamente un grupo
de personas abandonan en 1935 el pueblo de San Juan de Tocache para trasladarse
al lugar que hoy viene a ser la ciudad de Tocache, siendo rebautizado como Tocache
Nuevo, creándose como anexo en el año 1937, perteneciendo al distrito de Uchiza.

Durante el último gobierno de Manuel Prado Ugarteche, Tocache asciende a la

categoría de distrito, según Ley Nº 9097 de fecha 7 de marzo de 1940, perteneciendo
a la Provincia de Mariscal Cáceres, siendo su primera autoridad el Sr. Emeterio
Aliaga Rodríguez.

La provincia se creó mediante Decreto del 6 de diciembre de 1984, durante el

segundo gobierno de Fernando Belaúnde Terry, abarcando los distritos de Uchiza,
Tocache, Pólvora, Nuevo Progreso y Shunté.

Geografía

La provincia de Tocache se ubica en la cuenca alta del río Huallaga, en el gran

complejo andino (o Cordillera de los Andes), y en la Antigua Selva de Pomabamba
Ancash y comprende dos unidades morfoestructurales relevantes: por el oeste, se
encuentra la Cordillera Oriental y, por el este, la Cordillera o Faja Subandina.
Tocache presenta un relieve con gran variedad de formas, entre las que destacan las
zonas montañosas con diversas características de pendiente y altitud. Asimismo, la
acción dinámica de los ríos que drenan la provincia ha desarrollado relieves
relativamente planos a ondulados en algunos sectores. Ubicada Paralelamente, en
este territorio se han producido intensos procesos pedogenéticos que dieron origen
a la gran variedad de suelos, los cuales han tenido, a su vez, influencia en la
diversidad de la vegetación y hábitats. La red hidrográfica de la provincia de Tocache
forma parte de la cuenca alta del río Huallaga, cuya longitud dentro de la provincia
es de 218 km. El río Huallaga, en su recorrido por la provincia, presenta alta
pendiente y gran velocidad de corriente. Los principales tributarios de este río nacen
en la Cordillera Oriental y en la Cordillera Subandina, caracterizándose por ser muy
torrentosos y de alta velocidad, presentando baja diversidad íctica, con alrededor de
71 especies de peces.

En la FIGURA 1 se aprecia la ubicación de la provincia de Tocache

Figura 1: Ubicación de la Provincia de Tocache en la región San Martin

Clima

El clima varía de húmedo y cálido en las áreas bajas de planicies y lomadas del sector
central de la cuenca, hasta muy húmedo y templado frío en las montañas. Una
característica fundamental de la provincia es el exceso de humedad, que da lugar a
escorrentía durante todo el año, bajo la forma de arroyuelos, riachuelos y ríos de
regímenes continuos. De esta manera, la escorrentía hídrica constituye el principal
factor para el potencial desarrollo de la actividad agropecuaria de la zona.

Población

Actualmente, la provincia de Tocache, según los resultados del Censo de Población

de 2005, asciende a 64 723 habitantes, que representa el 9,66% de la población
del Departamento de San Martín.

B. Económico

A pesar que la economía mundial aún se encuentra en problemas. Sin embargo, esto
parece no afectara a los países emergentes como el Perú, que son los que están
tirando de la locomotora del mundo, En este sentido, el crecimiento del PBI Perú
2011-2012 será de los mejores del mundo.

El entorno económico del Perú es estable con un crecimiento sostenible de 6% a 7%

por año, debido al solido manejo de la economía y a las inversiones privadas como
públicas. De acuerdo a la información obtenida del MEF y del BCR.

De acuerdo al MEF se estima que el periodo (2012-2013) prevalecerá el incierto

económico internacional y que los socios comerciales del Perú crecerán en 1.2, muy
por debajo del promedio 2004-2007 (4.7porcentuales). De no materializarse
nuevamente una recaída de la economía mundial. Se prevée que el Perú crecerá en
tasas sostenidas del 6%, gracias a los proyectos de inversiones públicas y privadas.

La situación económica de la provincia de tocache está en aumento presto que se

dedican a la comercialización (café, cacao, plátano) y a la agroindustria (palma
aceitera y pijuayo).

En el GRAFICO 1 se aprecia la Tasa de Crecimiento del PBI en nuestro país.

Grafico 1: Tasa de Crecimiento del PBI en el Perú

Fuente: Reporte de BCRP

En el CUDRO 1 se da a conocer la oferta y la demanda global.

OFERTA Y DEMANDA GLOBAL (Variación porcentual anual)

2010 2015(p) 2017(p)

 PBI 8.7 6.0 6.2

Importaciones 21.3 11.2 8.9

Demanda interna 12.1 8.3 7.9

Consumo privado 5.4 5.7 5.2

Consumo Publico 10.8 4.3 4.8
Inversión Privada 20.0 15.2 16.0
Inversión Publica 24.2 7.8 10.0

Exportaciones 3.0 4.6 5.3

Cuadro 1: Oferta y demanda global (variación porcentual anual)

Fuente: MEF, Estudios Económicos – Scotiabank

 Un punto que se tiene que tener en cuenta es el de la inflación, ya que puede afectar
el precio de las materias primas.

En el GRAFICO 2 se da a conocer el incremento de la población económicamente

activa.
Grafico 2: Población económicamente activa (PEA)

Fuente: INEI

 El incremento de población económicamente activa (PEA), nos favorecerá ya que

la población tendrá más recursos económicos, es decir mayor poder adquisitivo.

En el CUADRO 2 se observa PEA del Perú 1995 – 2015

PERU: POBLACION ECONOMICAMENTE ACTIVA: 1995-2015

AÑO POB. ECON. INCREMENTO QUINCENAL INCREMENTO TASA DE

ACTIVA ABSOLUTO % ANUAL CRECIMIENTO
1995 8906009
2000 10387225 1481216 16.6 296243 3.1
2005 12000139 1612914 15.5 322583 2.9
2010 13638888 1638749 13.7 327750 2.6
2015 15223637 1584749 11.6 316950 2.2

Cuadro 2: Población económicamente activa del 1995 hasta el 2015

Fuente: Proyecciones del INEI

 El crecimiento del consumo de néctares en el mercado como el nuestro se debe a

que el comportamiento global de los consumidores exige conveniencia. Hay
 conciencia del valor nutricional y vitamínico de las frutas, sin embargo el consumo
se ve impedido muchas veces por la inconveniencia de tener que comprar la fruta
entera, sacarle la cáscara, las pepas, ensuciarse las manos, etc.

Por ello los néctares y otros derivados de fruta se han abierto espacio en el mercado
urbano principalmente, a un ritmo acelerado de 12% anual.

C. Político y legal

El entorno político de Perú es estable, ya que se vive en democracia, no obstante, se

debe considerar el reciente cambio de gobierno ya que puede realizar cambios en el
aspecto legal que pueden favorecer o perjudicar a la empresa.

La posible inestabilidad económica que la nueva administración de gobierno aplique, la

cual podría afectar la economía del país y su crecimiento, por ende la economía de la
población.

La reducción al 18% del Impuesto General a las ventas (IGV), la cual beneficiara a las
empresas en sus declaraciones de impuesto.

Tener en cuenta la ley de consumidor, que ampara los derechos del consumidor o del
usuario final.

Otra de las exigencias a cumplir, considerando que SELVATIC es un producto funcional

y nuevo en el mercado, son las normas relativas al rotulado de los envases o “etiquetado
nutricional” según el reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y
Bebidas, según DECRETO SUPREMO N° 007-98.

El néctar al ser un producto elaborado con jugo, pulpa o concentrado de frutas,

adicionado de agua, aditivos e ingredientes permitidos debe tener en cuenta la resolución
del Ministerio de salud N° 7992 lo cual hace mención y/o relación con la elaboración,
conservación y comercialización de jugos concentrados, néctares, pulpas, pulpas
azucaradas y refrescos de fruta.

En parte legal:
 Constitución de la empresa, registrar la minuta y la formación societaria de la
empresa en la SUNARP.

 La obtención del RUC en la SUNAT y determinar a cuál régimen tributario nos

vamos a acoger para el pago de los impuestos, la cual se eligió el Régimen
General.

 Solicitud de licencia de funcionamiento solicitada en la municipalidad de San Juan

de Miraflores y Solicitud de Inspección de defensa civil. Esta solicitud es requerida
por la misma municipalidad de acuerdo a la ley de licencia de funcionamiento Nº
28976 para la constatación de seguridad y vías de escape del local a alquilar.

 Registro de la marca y nombre comercial del producto en INDECOPI.

 Plano de Zonificación, debido a que nos ubicamos en una zona denominada por
la municipalidad de Tocache como zona industrial estamos aptos para la
ubicación de la empresa “DEFRUTARES SAC.”

D. Socio-cultural

Hoy en día se está observando el cambio de estilo de vida de las personas, por
ejemplo, en cuidar más de su aspecto físico, de verse mejor, la inclinación de llevar
una vida más saludable, consumir productos saludables y nutritivos.

El crecimiento demográfico de la población acompañado de su poder adquirido

aumentara la demanda de los productos.

E. Otros

Tecnología

Contaremos con el programa ERP software (Enterprise Resource Planing), la cual es

una tecnología de información, que nos permitirá integrar las diferentes áreas de la
empresa (Área contable, área comercial, logística, gerencia), por ende ayudara a
planificar, automatizar y planificar todos los recursos de la empresa. Lo más
destacable de un ERP es que unifica y ordena toda la información de la empresa en
un solo lugar, (proveedores, pedidos de los clientes y mejora de inventarios) de este
modo cualquier suceso queda a la vista de forma inmediata, posibilitando la toma de
decisiones de forma más rápida y segura.

También se hará uso de la tecnología usando el Internet mediante las redes sociales
(facebook, twiter, pagina web) como medios de comunicación e interacción para
mantener contacto con los clientes y/o consumidores para saber exactamente sus
gustos, preferencias y conocer que piensan del producto, con el objetivo de canalizar
sus ideas y convertirlas en información valiosa para nosotros como negocio.

Climático

El factor climático es importante ya que los cambios del clima podrían perjudicar o
afectar la elaboración del producto, porque dependemos de la producción del camu
camu. Por ejemplo: Sequia, huaicos, escasez, etc.

En el CUADRO 3 se puede observar los valores ponderados de algunos productos

del país.
Cuadro 3. Ponderacion de algunos productos del Peru

Fuente: Estadistica agraria del MInag

La oferta peruana de productos agrícolas (maca, avena, kiwicha, quinua, camu

camu, papa, etc) tiene gran diversidad, y sólo tendrá posibilidades al apoyarse en la
agroindustria, actividad económica que permite lograr que las ventajas comparativas
de la biodiversidad y puedan ser aprovechadas eficientemente en el marco de los
bionegocios, (producción, elaboración, transformación, comercialización,
procesamiento, etc.), generando no sólo rentabilidad económica, sino, y quizás esto
sea lo más importante, mejorando la calidad de vida de la población actual y
simultáneamente conservando los recursos naturales para las generaciones futuras.

De acuerdo al Comité Biocomercio del Perú, cerca del 65% de la agricultura nacional
depende de los recursos genéticos nativos, como son las papas, el maíz, el camote,
los granos andinos (quinua, kiwicha, cañigua), los frutales (palta, papaya, durazno,
tuna, camu-camu, chirimoya, anona, aguaymanto, guinda, pepino dulce, etc.), raíces
(arracacha, yacón, maca), tubérculos andinos (oca, mashua ,olluco), cacaos (cacao
común, macambo), legumbres (pallar, frijoles, pashullo) etc.
El comportamiento negativo del mercado agrícola se explica por la baja en
producción de ciertos productos como la aceituna, papa, quinua, maíz amarillo, maca
soya, yuca, papaya, limón, manzana, etc por factores climáticos. Pero que aun así
son dichos productos son muy utilizados y solicitados en el mercado.

1.2. ANÁLISIS DEL ENTORNO ESPECÍFICO

A. Competencia

La competencia que tendrá “SELVATIC” en el mercado, son los fabricantes de jugos

y néctares en Lima que son Frugos como líder de mercado, seguido de Pulp, Gloria,
Watts, Laive. Como competencia directa tiene al néctar de camu camu KERO,
frutalife y SELVIDA que se comercializa en los conos de Lima.

Competencia directa:

Néctar frutalife
 Néctar Kero

Néctar SELVIDA

Competencia Indirecta:
Productos sustitutos

Entre los productos sustitutos que encontramos en el mercado y que le pueden hacer
frente a “SELVATIC”, son los establecimientos de juguerias y jugos envasados
(Cifrut, Tampico, Aruba, etc.) también están las aguas (Cielo, San Luis, etc). Ya que
todos estos productos también sirven como refrescantes.

B. Clientes, consumidores

Nuestros Clientes son todas aquellas personas como los estudiantes, profesionales,
deportistas y público en general de los niveles socioeconómico B y C que gustan
tener una vida saludable, gusten refrescarse y llenarse de energía de la forma más
natural posible tomando un néctar a base de camu camu, que ayuda a mantener al
organismo siempre con energía, no solo por su alto valor nutritivo que contiene, sino
también por el sabor agradable que este tendrá.

C. Proveedores

La empresa FRUDERSEL SRL (Frutas derivadas de la selva) es una empresa que

comercializa productos agrícolas de muy buena calidad, por ende proveerá frutas y
pulpas de la amazonia peruana que vamos a utilizar para la elaboración y producción
del néctar. Además esta empresa será la que distribuya nuestro producto a los
diferentes puntos de venta ya que cuenta con los medios de transporte requerido
para ello.

RUC: 20503594766.
Razón Social: Frutas derivadas de la selva Sociedad comercial de Responsabilidad
Limitada.
Nombre Comercial: FRUDERSEL SRL.
Condición: Activo.
Fecha Inicio Actividades: 04 / Diciembre / 2002.

Dirección Legal: Av Las Torres Calle. 3 Mza. N Lote. 11, SJ Lurigancho, Lima.

Teléfonos: 3711834 / 3251353.

Gerente General: Nuñez Palomino Fernando.

Gerente: Campos Maldonado Nilda Lupe.

La empresa Frutas exóticas de la selva SAC se encargara del proceso de

elaboración, producción y embasamiento del néctares, también comercializa
materias pmas de la amazonia como son frutas y pulpas. Además se convertirá en
un socio estratégico ya que pondrá el producto SELVATIC en su otra empresa
comercial que es la jugueria MI FRUTA que cuenta con puntos de venta propios en
la ciudad de Pucallpa y en toda la capital. Le confiamos esa responsabilidad porque
es una empresa seria y cuenta con certificado de calidad.

RUC: 20513566914
Razón Social: Frutas exóticas de la selva Sociedad Anónima Cerrada.
Nombre Comercial: PRODUCTOS EXOTICOS DEL PERU SAC
Condición: Activo
Fecha Inicio Actividades: 15 / Julio / 2006
Actividad Comercial: elaboración de Alimentos y bebidas naturales.
Dirección Legal: Av. Pablo Patron Nro. 301, La Victoria, Lima.
Teléfono: 3251353

La Empresa Tetra pak Perú S.A es una empresa transnacional dedicada a fabricar
los envases Tetra pak que mantiene la calidad, las óptimas condiciones y protege el
contenido de la líquidos Y/o jugos. Esta empresa tiene más de 50 años en los
mercados del mundo ofreciendo sus envases con gran variedad de tamaños y
sistemas de apertura, y es el envase ideal para los néctares que comercializaremos,
ya que logra prevalecer en condiciones óptimas sus contenidos, en el Perú lleva más
de 15 años operando. Sus oficinas están ubicadas en la Av. Víctor Andrés Belaunde
147 San Isidro, Lima.

Simplemente inteligente Tetra Brik Aseptic es el envase de cartón para alimentos

líquidos más vendido y solicitado de la historia. Ya que revolucionó la industria del
envasado, por su forma es más eficiente para transportar y almacenar. Además es
un envase que permite distribuir leche, néctares y jugos sin necesidad de
refrigeración ni conservantes añadidos, y manteniendo todas sus propiedades
nutritivas. Además utilizando este envase estamos contribuyendo con el medio
ambiente ya que es un producto reciclable.
 II. ANÁLISIS INTERNO

1. La Empresa

1.1. Nombre de la Empresa

1.2. “DEFRUTARES SAC.”

DEFRUTARES S.A.C será una empresa productora y comercializadora de

productos de néctar de camu camu, la cuales tendrán diversas presentaciones.

El proyecto en el largo plazo efectuara la gran inversión; se ha previsto la compra de

equipos industriales: como maquinas con programadores lógicos de control, y otras
de última generación, con el fin de obtener más rapidez, variedad y calidad de
productos- servicios.

Filosofía

Para lograr nuestra misión en DEFRUTARES S.A.C promueve el trabajo en equipo

de alto rendimiento, viviendo en una capacitación permanente para cumplir y exceder
los requerimientos, así como elevar nuestra imagen y prestigio de la empresa.

1.3. Tipo de Empresa a constituir

La empresa operara en el sector o industria de bebidas no alcohólicas y el tipo de

sociedad más conveniente y que se adapta a los socios es el de la Sociedad
Anónima Cerrada.

1.4. Cultura Organizacional: Valores, Reglas, Normas

 Nos orientaremos al cumplimiento de nuestros objetivos, de la manera más

eficaz y eficiente.

 Logramos la excelencia en toda la cadena de valor, promoviendo el

mejoramiento continuo.
  Atenderemos a nuestros clientes internos y externos, anticipándonos a sus
necesidades y superando sus expectativas.

 Fomentaremos el trabajo en equipo, en un ambiente constructivo y de

comunicación abierta.

Valores:

Nuestros valores son tomados como base cultural dentro de un ambiente, son
fundamentales constituyen una declaración en el mundo real de cómo vivimos en
DEFRUTARES S.A.C es decir, de lo que rige nuestras decisiones y nuestras
conductas.

 Calidad humana
 Lealtad a la empresa y sus clientes.
 Fidelidad
 Honradez
 Responsabilidad
 Humildad
 Sencillez

Reglas y Normas.

La empresa se sujetara a las normas legales vigentes, por ejemplo sueldo mínimo
vital, vacaciones de 30 días anuales y 8 horas de trabajo diario.
Y también ocasionalmente se podrían distribuir utilidades entre sus trabajadores.

 Compromiso con el Cliente.

Buscamos continuamente formas de superar las expectativas de nuestros clientes.

Ayudando a nuestros clientes a tener éxito, nosotros tenemos éxito.

 Integridad.

Valoramos la honestidad, el "hacer lo correcto" en nuestro comportamiento, y cumplir

con nuestras promesas.

 El trabajo en equipo.
Trabajando juntos como una unidad integrada, damos la bienvenida a diferentes
puntos de vista de nuestra fuerza laboral diversa. Fomentamos la cooperación y la
comunicación abierta.

 Respeto.

Mostramos respeto los unos a los otros y a la comunidad.

 Espíritu empresarial.

Alentamos nuevas ideas y el pensamiento innovador en la búsqueda de un cambio

constructivo en nuevas ideas de negocios.

2. El Análisis FODA

El análisis FODA lo hemos realizado para conocer los factores internos y externos que
influyen en el estudio de mercado de los jugos envasados.

Factores Internos: Fortalezas y Debilidades

FORTALEZAS

 El producto entraría a competir con un nuevo y diferente sabor, su precio,

tratamiento del producto.
 La empresa será productora y distribuidora e innovara en sabores,
presentaciones.
 Costos y gastos bajos en comparación de los competidores.
 La empresa contratara a especialistas en la materia, la cual estén dispuestos
a darnos su experiencia en el producto y la comercialización.
 Experiencia en la preparación del néctar.
 Es un producto innovador.
 Tiene alto valor nutritivo.
 Tenemos proveedores que producen la materia prima.
 Es una bebida que no requiere muchos cuidados de preservación.
 Calidad de nuestro producto (sabor y sólidos solubles).
 Contar con un envase que es atractivo a la vista, práctico y que mantiene el valor
nutritivo del producto.

DEBILIDADES

 Poco capital de inversión.

 No poseer historia financiera.
  Néctar con una marca aun por posicionar (marca no conocida).
 Falta de infraestructura como maquinaria y/o equipos.
 Falta de local (planta) propio.
 Ser un producto nuevo en el mercado, por ende poco conocido.
 No contar con el capital económico necesario para promocionar el producto
en todos los medios masivos (TV, radio,).
 Inversión considerable al inicio de actividades por la adquisición de ciertos
implementos para hacer operar la empresa.
 No acceder a créditos financieros debido a las restricciones, por ser una
empresa nueva en el mercado y no contar con historia financiera.

Factores externos: Oportunidades y Amenazas.

OPORTUNIDADES:

 Producto a comercializar bajo la marca Perú.

 Crecimiento económico del país y situación de las familias peruanas.
 Los tratados de libre comercio para exportar el producto.
 Abundancia de la materia prima y sus costos bajos.
 El crecimiento constante del mercado de jugos y néctares.
 El aumento de la población por llevar un estilo de vida más saludable.
 Incremento de la capacidad económica de la población.
 En un futuro cercano ser embajadores de la marca Perú.
 El precio del producto estará en un nivel acorde de los precios del mercado.
 Apertura de nuevos nichos de mercados.

AMENAZAS.

 Competidores con experiencia en productos sustitutos.

 Insumos que deben ser importados para su uso en la empresa
 Certificaciones y prácticas de manufactura en constante evolución.
 El ingreso de productos extranjeros o bebidas alcohólicas similares.
  Aparición de nuevo productos similares a SELVATIC. (competidores
indirectos).
 Problemas climáticos que podrían afectar a la producción de nuestra materia
prima (maca y quinua) ya que alguna de estas son estacionales.
 Que nos falle uno de los proveedores.
 Que los precios de los insumos aumenten considerablemente.

3. La Visión y la Misión

Visión
Como empresa consolidarse, posicionarse en la industria de los néctares y bebidas
de frutas nativas amazónicas a nivel local y nacional con los más altos estándares
de calidad que permita cumplir con efectividad la satisfacción de las necesidades y
expectativas de los consumidores que gusten de nuestro producto.

Misión
Ofrecer un producto de calidad, con sabores de frutas naturales, con una excelente
actitud de servicio a precios accesibles e inmejorables, para satisfacer las
expectativas de los clientes.

4. Los Objetivos

4.1. Objetivo a Corto Plazo

 Introducir al mercado el néctar SELVATIC y captar positivamente la atención

del cliente.

 Establecer alianzas estratégicas con nuestros proveedores.

  Establecer y afianzar alianzas estratégicas con distribuidores.

 Contar y contribuir en el desarrollo personal y profesional de nuestro personal

mediante capacitaciones.

4.2. Objetivo a Mediano Plazo

 Tener participación en el mercado de jugos y néctares.

 Que la imagen y reputación del producto sea considerada por el cliente.

 Posicionar positivamente el producto, ganar cierta fidelización.

 Empezar a generar utilidades para la empresa.

4.3. Objetivo a Largo Plazo

 Ser reconocido por los consumidores como un producto de calidad.

 Incrementar nuestras unidades de venta.

 Llegar a cubrir el mercado nacional.

 Expandir más nuestra infraestructura.

 Convertirnos en una empresa que produzca sus propios productos, llegando

a adquirir y/o alquilar los equipos requeridos.

 Alcanzar una superioridad tecnológica frente a nuestra competencia.

5. La Estrategia Genérica

 Incrementar la rentabilidad de la empresa, tercerizando los costos (equipos) del

proceso de elaboración y producción del néctar de camu camu.
 DEFRUTARES SAC incorporará a su red de distribución a una empresa de
distribución, con sus propios medios de transporte, se encargaran de distribuir el
producto por las diferentes zonas asignadas, lo cual coadyudara al rápido
crecimiento de las ventas ya que se prescindirá de la necesidad de invertir en una
red de distribución propia. Logrando así que el producto llegue a más puntos de
venta.

 Establecer cualidades y mantener motivados al cliente interno (personal) para

obtener beneficios satisfactorios. Ampliar sus habilidades técnicas para actuar
eficazmente y lograr resultados positivos. Habilidades humanas para interactuar
en equipo, adherir simpatizantes y “hacer más” a través de los demás. Habilidad
conceptual: la capacidad de soñar, proyectar y mantener la visión de conjunto.
Por último también la formación cívica que es la capacidad de compromiso con
la sociedad a la que pertenecemos.

 Lograr el posicionamiento del producto en un mediano plazo (2años) de

participación activa en el mercado. Esto nos proveerá las herramientas y
experiencia para tomar decisiones favorables para la administración y
crecimiento del negocio

 Optimizar nuestra cadena de aprovisionamiento es decir Lograr la integración

óptima de los proveedores (empresas tercerizar) como parte de una estrategia
para obtener poco a poco un buen posicionamiento en la industria y el mercado.

 Mantener el aporte social y cultural que la empresa DEFRUTARES SAC tiene

como objetivo al permitir mejorar el nivel de vida y el nivel nutricional de los
consumidores; ofreciendo una alternativa sustentable para la alimentación de la
creciente población peruana. Así como difundir, desarrollar y rescatar los
productos alimenticios típicos del Perú, promoviendo las enormes riquezas de
nuestras costumbres con dedicación y orgullo para seguir heredando al pueblo
peruano y difundiendo al mercado internacional nuestras tradiciones y
costumbres.

 Garantizar la implementación de todas las operaciones que hagan más eficientes

las tareas relacionadas con la Comercialización y Distribución, logrando así la
sostenibilidad de la empresa a través de su eficacia y competitividad, acorde las
condiciones del entorno.
  Promover las enormes riquezas de los productos agrícolas (maca y quinua) con
dedicación y orgullo para seguir heredándolo al pueblo peruano y difundiendo al
mercado internacional sus beneficios.

6. Ventaja comparativa y ventaja competitiva

6.1. Ventajas Competitivas

Diferenciación del producto: Ofrecer un producto de bebida natural con alto valor
nutritivo-alimenticio, con cierto valor medicinal, gracias a las propiedades del camu camu
y la novedad que existirá una vez puesto en el mercado el producto.

Diferenciación del envase: El producto SELVATIC tendrá como envase al Tetra Brik
Aseptic que es un envase que nos permitirá distribuir el jugo de néctar sin necesidad de
refrigeración ni conservantes añadidos y manteniendo todas sus propiedades nutritivas.
Además es más fácil de transportar y almacenar. Nuestra competencia directa KERO,
frutalife y SELVIDA no cuentan con este tipo de envase, ellos cuentan con envase de
vidrio.

Diferenciación en Precio: la empresa DEFRUTARES. DEFRUT: De frutas, AR:

Amazónicas, R: Rentables y S: Saludables. Como la parte penúltima lo dice su precio
será accesible para nuestro grupo objetivo.

Diferenciación de distribución: para la distribución del producto SELVATIC

contaremos con una alianza estratégica con la empresa DISFRUTA que pondrá en sus
puntos de venta los néctares para comercializarlos.

6.2. Ventajas Comparativas

7. La estructura organizacional

Gerente General

Área de Área de Área de

Administración Producción Ventas

Supervisor Personal de
de Logística
Mantenimiento
Producción

Ejecutivo
Obreros Almacenero Comercial

Manual de Organización y Funciones

Gerente General:

 Es el representante legal de la empresa.

 Se encargará además de planear y coordinar las actividades del área
 administrativa y del área operativa, así como de las relaciones públicas de la
empresa.
 Tendrá como tarea asegurarse del cumplimiento de los objetivos, misión,
estrategias y políticas de la organización.
 Vigilará y evaluará cualquier cambio que se dé en el entorno.
 Se encargará de controlar el cumplimiento de las normas de la empresa.
 Además de diseñar un plan estratégico para la organización, será el
encargado de administrar de la manera más eficiente los recursos de la
empresa y velará por el buen cumplimiento de las disposiciones de la misma.
 Coordina con los demás órganos de línea para determinar las acciones
estratégicas sobre penetración a mercado.
 Establece la política de oferta, promoción y publicidad de los productos.
 Dirige y asesora las reuniones periódicas de sus subordinados.

Jefe de
Operaciones:

 Establece la organización, planeación, dirección y coordinación de la

producción de néctar en sus diferentes presentaciones.
 Planear y programación del mantenimiento que se debe dar a los equipos y
máquinas de producción.
 Lleva el control de servicios operarios y técnicos para el área.
 Estudia y prevé la capacidad instalada de la planta.
 Estudia la distribución de las tareas y determina la distribución de la carga de
trabajo para cumplir con la programación.

Jefe de
Contabilidad:

 El jefe de contabilidad tiene a su cargo dos subjefaturas:de Contabilidad y de

personal.
 Asesora al gerente general sobre el estado económico y financiero de la
empresa.
 Prepara y elabora los Balances de la empresa.
 Prepara los estados financieros de la empresa. Gestiona en la banca créditos
 y sobregiros.

Asistente
Contable:

 Lleva el control estadístico de las ventas mensuales para cruzarla información

con la Programación de operaciones.
 Elabora la liquidación de servicios de monta cargas y de chóferes según
los convenios suscritos con las empresas. Tiene al día los libros contables.
 Efectúa el pago de los impuestos correspondientes.

Jefatura de Personal:

Sus funciones son:

 Elabora las planillas de obreros y empleados.

 Calcula los impuestos sociales y liquidaciones del personal.
 Lleva el control de los contratos del personal.
 Hace los trámites de atención de los asegurados.
 Se encarga del reclutamiento, selección, contratación y capacitación del
personal.

Jefe de Logística:

 Encargado de la realización de compras locales e importación de los insumos

y repuestos.
 Coordina los planes de trabajo con el Jefe de mantenimiento.
 Elabora el pedido de insumos, materiales requeridos en todas las aéreas de
la empresa, para su coordinación con el jefe de operaciones y gerencia
general.
Almacenero:

 Atiende las órdenes de pedido que hace el Área de producción.

 Realiza la verificación física del ingreso y salida de insumos y materiales.
 Mantiene actualizado la Información sobre los stocks de los productos.

Jefe de Mantenimiento:

 Lleva el control del número de máquinas y equipos que están a la espera de

su mantenimiento.
 Supervisa trabajo de técnicos y operarios que prestan servicio en los turnos
en que se labora en la empresa.
 Realiza pedido de insumos a logística para la programación de
mantenimiento.

Secretaria/ recepcionista:

 Es la encargada de apoyar el trabajo administrativo gerencial.

 Recibir mensajes telefónicos y brindarle información necesaria sobre los
servicios que brinda la empresa.
 Registra reporte de llamadas de cliente
 CAPÍTULO III: LA INVESTIGACIÓN DE MERCADO

1. Objetivos de la investigación

 Conocer y explorar las motivaciones, los hábitos de compra, preferencias y

aspiraciones de los clientes potenciales.
 Generar deseos de compra con las publicidades que realizaremos.
 Determinar cualitativa (analizando aspectos personales y diferenciales según
de las personas) y cuantitativamente (datos exactos) el público objetivo al cual
estará dirigido nuestro producto.
 Realizar una investigación de mercado que permita diferenciar los productos
de nuestra marca con los de la competencia que estén destinados al mismo
uso.
 Definir el alcance de ventas que tiene nuestro producto y posicionándolo en el
mismo lugar de las marcas reconocidas que consideramos competencia
 Brindar un producto innovador de óptima calidad.

2. Fuentes de información

Fuentes Primarias:

Nuestra fuente primaria de investigación consiste en la aplicación de encuestas,

utilizando como método de contacto la forma personal directa. Se llevó a cabo el
plan muestral orientado a una población, a través de la encuesta realizada en
las ciudades de Tocache y Juanjui. Así mismo, se ha considerado la observación
directa como técnica de acopio de datos.
Fuentes Secundarias:

Se obtuvo información de fuentes internas y externas. En lo que concierne a las

fuentes de información interna, se contó con los informes físicos de la producción
de néctares, precio y estacionalidad del camu camu en la Región de San Martin,
este dato fue proporcionado por el Ministerio de Agricultura.
· En las fuentes externas se obtuvieron de:
· INEI
· Estudio de Línea Base de la Provincia de San Martin 2017
· Ministerio de Agricultura
 · Cámara de Comercio
· Municipalidades Distritales y Provinciales de la Región San Martin.

Además se ha utilizado la bibliografía correspondiente para fundamentar el marco

teórico, los antecedentes y las bases teóricas del proyecto.

3. Entrevistas en profundidad

Es una técnica de recogida de información de carácter cualitativo. Se fundamenta en

el análisis del discurso de manera individual y donde las ideas, opiniones y
valoraciones del respondiente son relevantes para el objeto de investigación. En la
entrevista en profundidad el entrevistador tratará que el entrevistado exponga sus
sentimientos íntimos, motivaciones y deseos.

3.1. Objetivos

 Conocer cuáles son sus principales necesidades del entevistado.

 Determinar cuáles son sus motivaciones
 Conocer algunos de sus problemas
 Saber qué rol cumplen en la sociedad.

3.2. Metodología

El encuestador aborda a la persona y le realiza las preguntas que él desea saber, ya

sean acerca del entorno o familiares del entrevistado; se debe dar con amabilidad,
empatía y atención ya que la persona te dará información personal; al final de la
encuesta el encuestador recopila todos los datos y culmina con su actividad.

ENTREVISTA DE PROFUNDIDAD A UN CONSUMIDOR:

1.- ¿Cuál es su nombre y a que se dedica?

2.- ¿Cuántas personas viven en su casa?
3.- ¿Qué le gusta de la fruta camu camu?
4.- ¿Desde cuándo comenzó a consumir esta fruta?
5.- ¿Cuántos néctares de camu camu se podría tomar al dia?
6.- ¿Usted compraría para toda su familia?
7.- ¿A quién de su familia le agrada esta fruta?
8.- ¿Brevemente explíquenos con que otra fruta le gustaría combinar esta
fruta?

9. - ¿Nos puede dar un ejemplo de otros néctares de su agrado?

 10. - ¿A su criterio cuanto pagaría por un néctar de camu camu?

11. - ¿Lo consumirá de forma personal o en familia?

3.3. Resultados

1. Martin, Medina Alvan soy mecánico de profesión y practico mucho deporte y

soy amante del gimnasio.
2. En la casa solo vivimos tres personas, mi esposa Roció y mi hija Camila, a y
mi perro peluche.
3. Sabia por medios de comunicación como televisión, internet el poder
nutritivo de esta fruta y que mejor que consumirla en un néctar y así
aprovechar sus nutrientes en su máximo esplendor.
4. Soy persona de la selva y haya lo consumía casi todos los días en refresco
que preparaba mi madre.
5. Yo por el desgaste de energías en la mecánica y en el gimnasio me podría
tomar unos 4 diarios siquiera, para intentar recuperar un poco de nutrientes
expulsados en el trajín del día.
6. Claro, siempre y cuando lo realicen de otras presentaciones distintas al
personal.
7. A mi esposa ya que a ella le agrada mucho el consumo de frutas exóticas
de nuestra selva.
8. Siempre quise probar un néctar de Camú Camú con cocana sé que se
puede hacer pero me mata la curiosidad el sabor y las grandes cantidades
de vitamina C que me podrán proporcionar.
9. Me fascina el néctar de carambola, lo compro cada vez que realizan algún
tipo de ferias y me agrada un poco la cocona.
10. Si me certifican que el producto es orgánico y con alto poder nutritivo por
una botella de 350ml pagaría 3 soles y un poco más si hacen uno familiar de
1 lt daría 15 soles.
11. Dependería de cómo o encuentro en las bodegas o supermercados, pero mi
intención sería comprar y disfrutarlo en familia en los desayunos y lonches.

4. Encuestas

Es un procedimiento dentro de los diseños de una investigación descriptiva en el que el

investigador recopila datos mediante un cuestionario previamente diseñado, sin
modificar el entorno ni el fenómeno donde se recoge la información ya sea para
entregarlo en forma de tríptico, gráfica o tabla. Los datos se obtienen realizando un
conjunto de preguntas normalizadas dirigidas a una muestra representativa o al
conjunto total de la población estadística en estudio, integrada a menudo por personas,
empresas o entre algunas instituciones, con el fin de conocer estados de opinión, ideas,
características o hechos específicos

4.1. Objetivos
4.2. Metodología
4.3. Resultados
5. Estimación y pronósticos de la demanda

evaluar la factibilidad de la creación de un nuevo negocio.

evaluar la viabilizad de lanzar un nuevo producto al mercado.
conocer las preferencias y gustos de los consumidores
4. Encuestas
4.1. Objetivos
4.2. Metodología
4.3. Resultados
5. Estimación y pronósticos de la demanda

evaluar la factibilidad de la creación de un nuevo negocio.

evaluar la viabilizad de lanzar un nuevo producto al mercado.
conocer las preferencias y gustos de los consumidores