POTENCIOMETRIA

Muestra T° pH H+ pOH OH-

Saliva 17.6°c 5.6 4.5 x10 8 6.65 2.23 x10 7

Orina 18.3°c 5.53 6.6 x10 4 10.82 1.51x10 11

Sangre venosa 37°c 7.35 3x10 4 10.47 3.38 x10 11

Detergente 17.4°c 9.48 3.31x10 10 11.37 4.26 x10 12

Jugo de naranja 17°c 3.18 2.2 x10 2 11.46 3.46 x10 12

Jugo de mandarina 17.1°c 3.53 2.95 x10 4 10.47 3.39 x10 11

Gaseosa roja 17.1°c 2.63 2.34 x10 3 11.37 4.26 x10 12

Gaseosa naranja 17.2°c 2.54 2.8 x10 3 11.46 4.27 x10 12

chicha 17.2°c 3.43 3.7 x10 4 10.57 2.69 x10 11

Cifrut granadilla 17.3°c 2.62 2.39 x10 2 11.38 4.17 x10 12

Bebida de malta 17.3°c 3.58 2.63x10 3 10.42 3.8 x10 11

Cafe 17.1°c 4.43 3.71x10 5 9.57 2.69 x10 10

Jugo de durazno 17.4°c 3.21 6.17 x10 4 10.79 1.62 x10 11

Jarabe para tos 17.5°c 5.11 7.76 x10 6 8.89 1.29 x10 9

Almibar de durazno 17.5°c 3.61 2.45 x10 4 10.39 4.1x10 11

Alcohol yodada 17.3°c 3.89 1.55 x10 4 10.11 7.76 x10 11

Yogurt guanabana 16.7°c 3.68 1.29 x10 4 10.32 4.79 x10 11

Leche de vaca 17.7°c 6.26 5.5 x10 7 7.74 1.82 x10 8

 Sorensen(1909); definió el potencial hidrógeno ( pH ) como ´´el logarítmo negativo de la

concentración molar ( mas exactamente de la actividad molar ) de los iones hidrógeno´´.

Esto es:
pH = - log [H + ]

 Arrhenius(1883)
Ácido: Sustancia que, en disolución acuosa, se disocia formando
H+ HCl → H+ (aq) + Cl- (aq)
Base: Sustancia que, en disolución acuosa se disocia formando
OHNaOH→Na+ (aq) + OH- (aq)
Limitaciones: Sustancias con propiedades básicas que no contienen iones hidroxilo (Ej. NH3 líquido)
Se limita a disoluciones acuosas

 Brønsted-Lowry (1923)

Ácido: Especie que tiene tendencia a donar protones

Base: Especie que tiene tendencia a aceptar protones
BIBLIOGRAFIA:
http://www.investigacion.frc.utn.edu.ar/sensores/PH/pH.htm
Basado en:
American Society for testing and Materials. Annual book of Standards 1994
Determinación de pH en el agua. Metodo ASTM D 1293-84 reaprobado en 1990

Standard methods for the examinatión of water and waste water publicado por la APHA.
Determinación de pH en agua. Médodo 4500-H+ B 1995

http://www.botanica.cnba.uba.ar/Pakete/3er/Laqumi/Acido-Base-Ph.htm

https://www.upo.es/depa/webdex/quimfis/docencia/quimbiotec/curso0506/Tema14.pdf

Basado en:
Arrhenius(1883), Brønsted-Lowry (1923)
https://www.quimicas.net/2015/05/calculo-de-ph-conociendo-concentracion-y-ka.html