Folio: INT-O2018-TI1231-CA

CASO
CAFÉ LITERARIO LIBÉLULA
Libélula es un café literario que pretende que sus Tiene 15 trabajadores, todos de planta, de acuerdo
clientes tengan una experiencia con las cosas al siguiente organigrama:
simples de la vida, para esto pueden hacer uso de
sus bibliotecas de lectura en un ambiente grato, Administrador
con excelente servicio de cafetería gourmet. Está
ubicado en el Barrio Italia y, pese a que su nicho
de mercado es acotado, cuenta con un público Operaciones Adquisiciones
constante y fiel.

Cocina Barra Salón

Pastelería Café y té Cajero

Heladería Jugos e Atención

infusiones

Sandwicheria

En general, la organización de la cafetería tiene buenos
resultados, pues el equipo lleva muchos años trabajando
juntos, sin embargo, esto ha provocado que no exista una
dirección clara.
El Barrio Italia es un lugar muy cotizado por emprendedores
emergentes. Cada vez se han instalado más cafeterías y
teterías, además de la gran cantidad de bares y restaurantes, los
cuales están orientados a conocer a personas y pasar tiempo
fuera del hogar, así como encontrar ambientes de trabajo.
Los clientes del café literario Libélula no poseen costo de
cambio y hay una gran cantidad de ofertas disponibles para
ellos en el sector de Barrio Italia. Sus proveedores tienen alto
poder de negociación, debido a que la demanda de café es alta
en el nivel mundial y los granos se pueden producir solo en
ciertas áreas geográficas.
Por otra parte, los productores de café de África son tratados
injustamente por las empresas multinacionales, por lo que
diversas organizaciones no gubernamentales intentan resolver
esto. Por lo mismo, están contribuyendo a aumentar el poder
de negociación de los proveedores, situación que se agudiza,
pues los dueños del café no pueden comprar directamente a los
distribuidores de este.
Como conclusión, el café literario Libélula está inserto en un
sector altamente competitivo, debido a que el mercado está
muy saturado y el requerimiento de capital para ingresar al
sector en forma competitiva es alto.