Sunteți pe pagina 1din 54

Torturi de revelion

Prieteni dragi, ne despartim in curand de anul 2016, anul care ne-a


adus si mai aproape unii de altii, anul in care am povestit mai
mult si ne-am rasfatat mai mult Si ca sa-l incheiem in aceeasi
nota, va propun un colaj cu cele mai delicioase torturi de revelion
de pe blog. Nu-s ele multe, doar 7, dar sunt spectaculoase!!! :))

Va pup dulce si revin, cat pot de repede, cu desertul de anul asta,


un desert fara coacere, usor si cremos!!!!!

Pana atunci, insa, iata torturile pe care le puteti face pentru


noaptea dintre ani. Incepem cu prima coloana, de sus in jos…si tot
asa pana la final:
1. Tort Toffifee: http://www.laurasava.ro/2013/12/31/tort-toffifee/

2. Tort Potcoava
Norocului: http://www.laurasava.ro/2011/12/31/tort-potcoava-norocul
ui/

3. Tort cu crema de branza dulce si


caise/piersici: http://www.laurasava.ro/2012/12/30/tort-cu-crema-de
-branza-dulce/

4. Tort Bulgare de
zapada: http://www.laurasava.ro/2012/12/27/tort-bulgare-de-zapada/

5. Tort cu artificii: Tort cu crema de branza si


mandarine: http://www.laurasava.ro/2013/01/05/tort-cu-crema-de-bran
za-si-mandarine/

6. Tort de revelion cu ciocolata si nes „Ora


exacta”: http://www.laurasava.ro/2012/12/31/tort-de-revelion-cu-cio
colata-si-nes/

7. Tort de
sampanie: http://www.laurasava.ro/2008/01/03/tort-de-sampanie/

S-aveti inspiratie!!!

Tort Toffifee
Dragii mei, am facut acest Tort Toffifee cu gandul la voi. Si cu
gandul la Bogdi, care adora aceste bombonele de caramel, umplute cu
nuga si ciocolata. Pentru ca noul an sa ne gaseasca mai veseli, mai
ancorati intr-un decor dulce si optimist Nu va spun prea multe,
ca altadata, ci doar un simplu si din inima: „La multi ani!!!!!!”

Si mari, mari multumiri pentru ca mi-ati incalzit inima cu prezenta


voastra!!!

Ingrediente:
Pentru crema:

300 g ciocolata cu lapte sau cu cacao 50%


250 g bomboane Toffifee
500 ml smantana pentru frisca
50 g alune tocate (optional)
Pentru blat:

4 oua
4 linguri apa
100 g zahar
85 g faina
30 g amidon
20 g cacao
2 lingurite praf de copt

Pentru sirop:

3 linguri zahar
150 ml lapte

Pentru ornat:

12-14 bomboane Toffifee


3-4 linguri cacao
120-150 g alune tocate fin (optional)

Mod de preparare:
Incepem cu crema, dragilor, pentru ca trebuie sa stea la frigider
peste noapte!!! Asadar, se pune smantana dulce pentru frisca intr-
un vas, la foc mic, sa se incalzeasca. Se toaca ciocolata (daca
folositi ciocolata amaruie, adaugati 1-2 linguri zahar pudra) si
bomboanele Toffifee si se adauga la frisca. Se amesteca pana se
topesc. Toffifee vor fi mai incapatanate un pic , nu se vor topi
complet, dar nu-i nimic. Le lasati in crema pana cand crema se
raceste, dupa care bagati mixerul vertical in crema si le macinati.
Crema se pune apoi la frigider de seara pana dimineata sau pentru
cel putin 5-6 ore.

Pentru blat, se incalzeste cuptorul la 170 grade (foc mediu). Se


separa ouale. Albusurile se bat cu un praf de sare si apa rece. Se
adauga zaharul, in doua transe, si se bate in continuare pana nu se
mai simte. Se adauga, pe rand, galbenusurile si se amesteca usor cu
mixerul, pe cea mai joasa treapta. Faina se amesteca cu amidonul,
cacaua si praful de copt si se cern impreuna. Se amesteca apoi cu
compozitia de oua, amestecand usor. Nu exagerati cu amestecatul,
pentru ca blatul sa ramana pufos! Se toarna aluatul intr-o forma
de tort, cu diam. de 26 cm, tapetata cu hartie de copt si se coace
cca. 20 de minute sau pana cand trece de testul scobitorii. Se lasa
la racit in forma, se scoate si se taie pe doua niveluri. Veti
obtine trei blaturi subtirele.

Pentru sirop, se pune zaharul intr-o cratita si se caramelizeaza.


Se stinge caramelul cu laptele rece si se lasa pe foc pana cand se
topeste. Se lasa apoi la racit.

Se prajesc alunele intr-o tigaie fara grasime (fara unt sau ulei)
pana se rumenesc usor si raspandesc o aroma irezistibila in
bucatarie Se lasa la racit si se toaca marunt cu cutitul (sau la
robot, dar nu le macinati). Se scoate crema de ciocolata din
frigider si se bate, mult si bine, cu mixerul. Adica vreo 3 minute,
pana se intareste. Se amesteca apoi cu alunele maruntite. Daca
vreti ca crema sa fie mai fina, nu mai adaugati alunele!

Asambalre: se aseaza blatul din mijloc, din cele trei, pe platoul


de servit si se insiropeaza. Se inchide inelul detasabil al formei
(daca ati folosit o astfel de forma). Se pune o parte din crema si
se niveleaza. Se aseaza blatul de sus, mai mic in diametru, si
poate un pic tuguiat, peste primul strat de crema. Se insiropeaza
si acesta. Se apasa usor. Se pune din nou crema si se acopera cu
cel de-al treile blat, cel de la baza, cu suprafata cea mai neteda.
La fel, se insiropeaza. Se acopera cu restul de crema si se
niveleaza. Iar acum, daca doriti, puteti presara alunele tocate fin
cu cutitul sau macinate la robot peste suprafata tortului. La
final, tortul se acopera cu folie transparenta si se pune la
frigider pentru minim 3 ore. Se scoate apoi cu grija din forma,
trecand un cutit ascutit pe margini, si evident, desfacand inelul
detasabil.

Tortul se serveste pudrat cu cacao (daca il pudrati cu cacao, nu


mai puneti stratul de alune…si invers, daca il acoperiti cu alune,
nu mai presarati cacao) si se orneaza cu bomboane Toffifee.
Marginile se pot orna cu fulgi de migdale sau nuca de cocos. Asa
mi-a iesit mie:
L-am inceput numai de dragul vostru, desi abia peste cateva ore il
vom savura pe deplin!!!!

La multi ani, prieteni dragi!!!


Tort cu crema de branza si
mandarine

[shashin type=”photo” id=”14765″ size=”large” columns=”max”


order=”user” position=”center”]

Acest tort cu crema de branza si mandarine, proaspat si racoritor,


a fost o minunata surpriza in ziua de dupa Revelion. Am vazut
artificiile cu o noapte inainte, impreuna cu Bogdi, langa
Catedrala, si a fost absolut spectaculos…iar acasa ne-am mai
delectat cu o portie :P, acest deliciu numindu-se de fapt: Tort de
artificii cu crema de mandarine.

Se face foarte usor si e grozav de bun, asa ca sper sa-l incercati


cat mai curand!!!!!!

Ingrediente:

Pentru blat:

– 25 g unt

– 2 oua

– 75 g zahar

– 75 g faina

– 1/2 lingurita praf de copt

– 1 1/2 lingura cacao

Pentru crema:

– 6 foi gelatina sau 1 pliculet gelatina granule (10 g)

– 2 cutii compot de mandarine de 312 g din care 175 g fruct (parte


consistenta)

– 100 g zahar pudra (sau tos)

– 1 praf de scortisoara

– 4 linguri suc proaspat de mandarine sau portocale

– 500 g branza dulce de vaca

– 500 ml smantana dulce pentru frisca

– 200 ml zeama de compot de mandarine sau suc proaspat de portocale

– 125 g piscoturi
Pentru ornat:

– 100 g ciocolata cu lapte

– 50 g martipan

– 1 lingura zahar pudra

– drajeuri rosii

– colorant alimentar rosu

Mod de preparare:

Se incinge cuptorul la 180 grade C (foc potrivit). Se bat ouale cu


zahar timp de 2, 3 minute si se cerne deasupra faina amestecata cu
praf de copt si cacao. Se topeste untul si se inglobeaza (nu
fierbinte, ci bine racorit). Se toarna compozitia intr-o forma de
tort cu diam. de 24 cm. tapetata cu hartie de copt si se coace cca.
18 minute sau pana trece de testul scobitorii. Se scoate din cuptor
apoi si se lasa sa se raceasca.

Se unge o forma de cupola (un bol cu diam. asemanator) cu pensula


de bucatarie, cu ulei (sau apa) si se tapeteaza cu folie
transparenta. Se inmoaie gelatina in apa rece (cat sa treaca cu
doua degete peste). Se scurg mandarinele si se pastreaza sucul (ar
trebui sa obtineti cca. 200 ml. suc).

Se topeste gelatina inmuiata la microunde sau la bain marie si se


lasa sa se racoreasca putin. Se amesteca branza dulce, bine
sfaramata (trecuta prin sita sau zdrobita cu mixerul vertical) cu
suc proaspat stors de mandarine sau portocale (4 linguri) si zahar
pudra. Se adauga gelatina topita si frisca batuta si se amesteca
bine. Mandarinele se taie in jumatate si se adauga cremei.

Piscoturile se insiropeaza cu zeama din compot si se aseaza in


forma de cupola, alternand cu crema de branza si mandarine. La
final, se aseaza blatul pe fundul cupolei, deasupra straturilor de
crema si piscoturi, si se insiropeaza si el cu suc de mandarine. Se
incrusteaza in crema (se apasa usor in crema). Se da tortul la
frigider peste noapte.

A doua zi, se rastoarna cu grija pe platoul de servit si se


indeparteaza folia. Se deseneaza raze scurte de ciocolata topita,
alternand cu raze lungi. La capatul razelor scurte se aseaza
drajeuri rosii. Se framanta martipanul cu zahar pudra si se
coloreaza in roz cu colorant alimentar. Se intinde o foaie si se
decupeaza stele care se aseaza la capatul razelor lungi de
ciocolata.

Cel mai delicios tort cu artificii din lume!!!!!!

[shashin type=”photo” id=”14766,14767,14768,14769,14770″


size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Pentru voi

[shashin type=”photo” id=”14771″ size=”large” columns=”max”


order=”user” position=”center”]

Tort de revelion cu ciocolata


si nes
[shashin type=”photo” id=”14762″ size=”large” columns=”max”
order=”user” position=”center”]

Iubitii mei, acest tort delicios cu crema de ciocolata si nes va


este dedicat cu toata dragostea!!!! Ati fost alaturi de mine, unii
dintre voi inca de la inceput, din 2007, altii m-ati descoperit pe
parcurs…dar indiferent de momentul in care ati intrat in viata mea,
si eu in a voastra , tin mult sa va multumesc pentru cuvintele
minunate cu care mi-ati incalzit inima si pentru admiratia pe care
mi-o purtati!!! Ma bucur enorm sa stiu ca m-ati luat, cu incredere,
cu voi in bucatarie si ca „familia” noastra de gurmanzi se largeste
pe zi ce trece

Sper ca si de acum incolo sa va incant cu retete deosebite


(probabil mai mult dulciuri ) si sa ma bucur impreuna cu voi de
reusitele voastre culinare in fata familiei sau a prietenilor. Va
urez din toata inima „La multi ani”, sa fiti mai sanatosi, mai
impliniti, intr-un cuvant: mai fericiti!!!!

Ingrediente:

Pentru blat:

– 4 oua

– 6 linguri zahar pudra

– 1 plic zahar vanilat (Bourbon)

– 3 linguri jumatate faina

– 25 g unt topit

Pentru crema:

– 4 galbenusuri

– 4 linguri zahar

– 4 lingurite lapte

– 3 linguri faina

– 3 lingurite nes

– 2 lingurite cacao

– 200 g unt

– 2 linguri lichior crema de whisky

– 200 g ciocolata cu lapte


Pentru sirop:

– o canita apa (200 ml)

– 2 linguri zahar

– 1 lingurita esenta de rom

Pentru ornat:

– 100 g ciocolata cu lapte sau amaruie

– 100 g ciocolata alba sau martipan

Mod de preparare:

Se incinge cuptorul la 180 grade C (foc potrivit).

Pentru blat, se separa ouale. Albusurile se bat spuma cu zahar si


zahar vanilat. Se adauga galbenusurile, untul topit si racit si
faina cernuta. Se amesteca cu grija cu o spatula pana la
omogenizare (sau cu mixerul, la treapta cea mai mica de viteza). Se
toarna compozitia intr-o forma cu diam. de 18 cm. tapetata cu
hartie de copt si se da la cuptor timp de aproximativ 20 de minute.

Pentru crema, se freaca galbenusurile cu zaharul tos, laptele,


nesul, cacaua si faina, dupa care se pun la bain-marie. Din
momentul in care apa de dedesubt incepe sa clocoteasca, se da focul
la minim si se tine crema pe foc, amestecand des, timp de cca. 10
minute. La final, se adauga untul rece, taiat in bucatele. Se
amesteca pana se topeste, se adauga lichiorul crema de whisky si se
da la rece. Dupa ce a stat o ora, doua la frigider se scoate si se
bate cu mixerul. Separat, se topeste ciocolata cu lapte si se
adauga in crema cu nes, amestecand bine. Daca vedeti ca crema este
inca prea lichida, topiti 3 foi de gelatina (6 g gelatina granule)
si incorporati-le cremei. Crema se pune la frigider pana in
momentul asamblarii tortului.
Se prepara siropul din apa si zahar tinute pe foc 3-5 minute. Se
lasa sa se racoreasca si se adauga esenta de rom.

Se taie blatul in trei si se insiropeaza fiecare blat pe masura ce


il asezam in forma. Se scot 5-6 linguri din crema pentru ornat, iar
restul cremei se imparte in jumatate. Cu o jumatate de crema se
unge primul blat, asezat inapoi in forma cu inel, iar cu cealalta
jumatate se unge celalalt blat. Blatul mai subtire, de deasupra, va
fi „capacul” tortului. Se insiropeaza si el, usor. Se tine tortul
la frigider pentru cca. 30 de minute, dupa care se scoate si se
imbraca cu crema pusa dinainte deoparte (pentru ca tortul sa iasa
bine din forma treceti cu un cutit pe marginea tortului).

Se topeste ciocolata cu lapte si se toarna deasupra capacului


formei de tort tapetata cu hartie de copt. Se da la frigider 10
minute, dupa care se desprinde cu grija si se aseaza deasupra
tortului. Se orneaza tortul cu ore, ca la ceas, din martipan sau
ciocolata alba si cu clopotei si bombonele argintii.

Un adevarat tort de revelion!!!

[shashin type=”photo” id=”14763″ size=”large” columns=”max”


order=”user” position=”center”]

La multi ani!!!!!!

[shashin type=”photo” id=”14764″ size=”large” columns=”max”


order=”user” position=”center”]

P.S. Cu sectiunea ma intorc dupa ce revin la realitate

Sfat: Daca vreti sa folositi o forma de tort cu diam. de 26 cm.


dublati cantitatile (la crema puteti folosi doar 300 g unt).
Tort Potcoava norocului
[shashin type=”photo” id=”15860″ size=”large” columns=”max”
order=”user” position=”center”]
Dragii mei, acest tort deosebit, cu crema Toffee si mousse de
cocos, Tort Potcoava Norocului, va este dedicat cu toata dragostea
si recunostinta!!!
Este, daca vreti, cadoul meu, pentru noaptea dintre ani, un semn al
prieteniei noastre
Anul nou sa va gaseasca cu zambete largi pe buze, cu inimile pline
de iubire si ganduri pline de speranta!!!

Va multumesc din suflet pentru toate cuvintele frumoase si pentru


ca mi-ati fost alaturi si in acest an ce se incheie in curaaaand
Va pup dulce!!!!!!!!!!!!!

Ingrediente pentru o tava cu dimens. de aprox. 32 cm. lungime/23


cm. latime:

Pandispan alb:
– 8 oua
– 8 linguri zahar
– 8 linguri ulei
– 8 linguri faina
– 1/2 pachetel praf de copt (5 g.)

Pandispan negru:
– 8 oua
– 8 linguri zahar
– 8 linguri ulei
– 5 linguri faina
– 3 linguri cacao
– 1/2 pliculet praf de copt (5 g.)

Mousse de cocos:
– 300 g. ciocolata alba
– 300 ml. lapte de nuca de cocos (din conserva)
– 7 foite gelatina
– 500 ml. frisca lichida sau smantana pentru frisca

Crema Toffee:
– 400 g. ciocolata cu lapte
– un praf de scortisoara pudra
– 200 ml. frisca
– 100 g. unt
– 1 lingura lichior-crema de whisky sau ciocolata (optional)

Pentru ornat:
– 150 g. zahar pudra
– 200 g. unt
– 100 g. nuca de cocos
– stelute de ciocolata

Mod de preparare:
Vom incepe cu cremele, care trebuie sa fie reci inainte de a fi
puse intre blaturi

Mousse de cocos:
Se inmoaie gelatina, foite sau granule, in apa rece (atata cat sa
treaca cu doua degete deasupra ei). Daca folositi foite, rupeti-le
in jumatate. Se lasa sa se hidrateze timp de cca. 10 minute, timp
in care ne ocupam de spuma de cocos.
Se aduce laptele de cocos la fierbere (amestecati bine lichidul din
conserva inainte de a-l folosi, deoarece „baza” e mai mereu solida,
iar apa aia chioara de care ne izbim cu ochii in momentul in care
deschidem conserva nu e tocmai ceea ce ne dorim, sau ne asteptam sa
vedem :P)
Se pune, asadar, laptele de cocos intr-un vas la bain-marie, adica
intr-un vas care sta intr-un alt vas, cu „deshidere” mai mare, si
care va fi umplut doar pe un sfert cu apa. Vasul de sus, cel in
care se afla laptele de cocos, nu are voie sa atinga apa de
dedesubt, deoarece fierberea trebuie facuta la aburi.
Cand laptele s-a infierbantat (nu lasati sa clocoteasca), adaugati
ciocolata alba, rupta din timp in bucatele. Amestecati pana cand
aceasta se topeste, dupa care dati vasul deoparte. Se lasa 2-3
minute sa se racoreasca, dupa care adaugam gelatina scursa bine de
apa (apa in care a stat gelatina se arunca!!!).
Se amesteca totul foarte bine, dupa care vasul cu mousse se aseaza
intr-altul mai mare, ca la bain-marie, numai ca de data asta va fi
umplut cu apa rece.
Se lasa sa se raceasca, amestecandu-se din cand in cand.
Se bate frisca (daca nu e indulcita, adaugati zahar, cca. 50 g.) si
se amesteca usor cu crema de cocos.

Crema Toffee:
Se aduce frisca la fierbere (la bain-marie). Se adauga ciocolata cu
lapte, rupta in bucatele si untul rece, taiat de asemenea in
bucati. Se amesteca pana cand se topesc; se adauga scortisoara
pudra si lichiorul (nu e neaparat sa il adaugati). Se lasa crema la
racit.
Cand s-a racit, se mixeaza timp de cca. 1 minut. Crema va avea o
culoare minunata si o consistenta matasoasa, irezistibila

Blaturile de pandispan:
Se prepara urmand pasii de aici: Pandispan…cel alb, exact ca cel
redat in imagini, iar cel negru, inlocuind 3 linguri de faina (din
cele 8), cu cacao. Ambele blaturi se taie apoi, cu grija, pe
jumatate.

Montarea tortului:
Se aseaza o bucata de blat negru pe tava (cel mai gros); se inchide
inelul detasabil.
Se toarna deasupra lui jumatate din cantitatea de mousse de cocos
si se niveleaza (am cantarit pentru voi cam cat ar fi o jumatate
din crema: cca. 550 g.)
Se adauga peste crema una din foile albe de pandispan (cea mai
subtire) si se preseaza usor. Se adauga jumatate din crema
toffee…pe care, din nou, am cantarit-o: cca.330 g.
Se acopera cu celalalt blat negru si se acopera cu restul de mousse
de cocos, inca vreo 550 g.
Tortul se incheie cu un capac din blatul alb ramas si restul de
crema neagra…da, tot cam 330 g
Se lasa la frigider pentru cca. 2, 3 ore, dupa care se decupeaza cu
un cutit, bine ascutit, in forma de potcoava.
Se decoreaza potcoava cu crema de unt (se amesteca toate
ingredientele pana obtinem un amestec spumos), si cu fulgi de nuca
de cocos.
Nu va pot spune decat un singur cuvant: Deliciooooos, nemaipomenit,
magnific!!!!!!!!!!

…sint mai multe, da, dar nu mai conteaza

[shashin type=”photo” id=”15861,15862,15863″ size=”large”


columns=”max” order=”user” position=”center”]
Sa aveti pofta!!!!!!!!

[shashin type=”photo” id=”15859″ size=”large” columns=”max”


order=”user” position=”center”]

La multi ani!!!!!!!!

Feluri principale pentru mesele


festive de sarbatori: Craciun
si revelion :)
…si continuam seria „Retete culinare de Craciun si revelion” cu
mancaruri pentru toate gusturile, zic eu…caci am inclus in „meniu”
si retete cu carne de miel, pentru cei care nu consuma carne de
porc
Incepem, bineinteles cu supele si ciorbele, de nelipsit dintr-un
meniu festiv, si anume, cu preferata mea

1. Supa de gasca: 2011/01/supa-de-gasca.html


2. Supa de curcan/pui: 2011/01/supa-de-curcan.html

3. Supa de fazan: 2007/03/supa-de-fazan.html


4. Supa de rosii cu galuste: 2007/09/supa-de-rosii-cu-galuste-
geomy.html

5. Supa cu galuste de paine: 2007/05/galuste-din-paine-adriana-


nicoleta.html

6. Ciorba de perisoare: 2007/11/ciorba-de-perisoare-amalia-aa.html


7. Ciorba de inimi si pipote de pasare: 2010/10/ciorba-de-pipote-
si-inimi-de-pasare.html

8. Ciorba „falsa” de burta: 2011/04/ciorba-falsa-de-burta.html

9. Ciorba radauteana: 2011/06/ciorba-radauteana.html


10. Ciorba de miel: 2010/04/ciorba-de-miel.html

11. Supa-crema de ciuperci: 2010/11/supa-crema-de-ciuperci.html

12. Supa-crema de conopida: 2010/03/supa-crema-de-conopida.html


13. Supa-crema de telina: 2010/11/supa-crema-de-telina.html

14. Supa-crema de gulie: 2011/11/supa-crema-de-gulie.html

15. Bors de peste cu bulion: 2011/11/bors-de-peste-cu-bulion.html


16. Papricas de pui: 2008/03/papricas-de-pui-cu-galuste-de-
faina.html

17. Gulas de vita: 2008/03/papricas-de-pui-cu-galuste-de-faina.html


18. Pui la cuptor, in vas roman: 2010/09/pui-la-cuptor-in-vas-
roman.html

19.Cartofi crocanti: 2010/09/cartofi-crocanti.html


20. Sarmale in vas roman: 2010/10/sarmale-in-vasul-roman.html

21.Ardei umpluti cu carne: 2011/08/ardei-umpluti-cu-carne.html

22. Pulpe de gasca cu morcovi: 2011/01/pulpe-de-gasca-cu-


morcovi.html
23. Pulpe de gasca pe varza rosie: 2009/01/pulpe-de-gasca-pe-varza-
rosie.html

24. Castraveti umpluti cu miel si spanac: 2009/09/castraveti-


umpluti-cu-miel-si-spanac.html
25. „Turnulete”-musaca de vinete: 2009/09/musaca-de-vinete.html

26. Muschiulet de porc cu spanac in foitaj: 2007/05/muschi-de-porc-


cu-spanac-in-foietaj.html

27. Rulada de porc cu sunca si cascaval: 2007/05/rulada-de-porc-cu-


sunca-si-cascaval.html
28. Rulada de pui: 2008/02/rulada-de-pui-by-adriana-nicoleta.html

29. Copane de pui in crusta de cartofi: 2007/10/copane-de-pui-in-


crusta-de-cartofi.html
30. Pulpe de pui „imbracate”: 2007/05/pulpe-de-pui-imbracate-
tradusa-de.html

31. „Vulcan” de cartofi cu carne si lava de cascaval:


2007/05/vulcan-de-cartofi-cu-lava-de-carne-si.html
32. Pui picant „fried chicken”: 2008/02/fried-chicken-by-marci.html

33. Pasticio-lasagne de macaroane: 2007/08/lasagne-de-


macaroane.html
34. Baeckeoffa: 2010/06/baeckeoffa.html

35. Chiftelute uriase: 2007/02/chiftelute-uriase.html

36. Budinca de orez cu cascaval si ficatei: 2007/02/budinca-de-


orez-cu-cascaval-si-ficatei.html

37. Friptura de porc pe pat de varza acra, cu cartofi:


2007/12/cateva-poze-cu-masa-si-cu-felurile.html
38. Mancare de varza acra cu carne de porc: 2010/02/mancare-de-
varza-acra-cu-carne-de-porc.html

39. Friptura de porc cu mere umplute si „banuti” de cartofi:


2007/02/meniu-principal.html
40. Medalioane cu sunca si sparanghel: 2007/06/meniu-principal.html

41. Pui Stroganoff: 2009/10/pui-stroganoff.html

42. Boeuf Stroganoff: 2010/01/boeuf-stroganoff.html

43. Boeuf Bourguignon cu taiteti: 2007/07/boeuf-bourguignon-cu-


taitei.html
44. Crap la cuptor cu ghiveci de legume: 2010/12/crap-la-cuptor-cu-
ghiveci-de-legume.html

45. Rulada de carne tocata: 2007/05/rulada-de-carne-tocata-


paradis.html
46. Drob de miel (porc) in aluat: 2010/08/drob-de-miel-in-
aluat.html

…si ar mai fi, dar nu vreau sa va zapacesc :))))


Revin cu alte idei numaidecat…dulci!!!!!

Retete culinare de sarbatori:


meniu de Craciun si revelion

Dragii mei, acum un an am cam intarziat cu ideile de sarbatori (vi


le-am adus cu doar o saptamana inainte de Craciun ) dar anul asta
sunt foooarte constiincioasa si, iata, vin in intampinarea voastra
inca de pe acum cu tot felul de retete minunate, pentru masa de
Craciun sau revelion, dulci sau sarate.
Eu, una, imi programez cu o luna inainte de Craciun meniul, fiindca
mai mereu ma pierd printre rafturile magazinelor cautand dupa vreun
ingredient minune, sau imi sare in ochi cine stie ce tava/forma-
minune ce ma face sa tai chestii de pe lista magica a
cumparaturilor si sa adaug altele …si in plus de asta am invatat
un lucru foarte pretios pe care vreau sa vi-l impartasesc si voua:
de obicei, cu o zi, doua inainte de sarbatori sau inaintea vreunui
frumos eveniment in familie pregateam o multime de bunatati,
ajungand sa nici nu mai apreciez bucuria acelor momente
speciale…asa ca sfatul meu pentru voi, doamnelor, este sa pregatiti
tot ce puteti in avans, astfel ca atunci cand toata lumea se aduna
la masa cu bucurie, sa aveti aceeasi mina relaxata (cearcanele sunt
cool doar in adolescenta …sau ma rog, asa imi pareau mie atunci…)
Fursecurile se pastreaza excelent chiar timp de saptamani (2-3),
daca sunt tinute intr-o cutie speciala de metal, ba chiar se
fragezesc mai bine!
Prajiturile, torturile, de asemenea, se pot prepara si cu doua,
chiar trei zile inainte (vor fi neaparat tinute la rece). Vor fi si
mai savuroase!!!!!
Sper sa va placa ce v-am propus si sper ca multe dintre
recomandarile mele sa se regaseasca pe mesele voastre festive!

Recomandari pentru masa de Craciun si revelion: Retete sarate

https://www.laurasava.ro/recomandari-pentru-masa-de-craciun-si-reve
lion-1/

Recomandari pentru masa de Craciun si revelion: Retete dulci


https://www.laurasava.ro/recomandari-pentru-masa-de-craciun-si-reve
lion-2/

Pe langa toate astea, va readuc in atentie si minunatele


decoratiuni de Craciun, din portocale, niste inedite suporturi
parfumate pentru
lumanari: https://www.laurasava.ro/lumanari-din-portocale-decoratiu
ni-de-craciun/

…si nu ocoliti, va rog din suflet, aceste incredibile fursecuri,


chiar daca eu le-am facut de Pasti
…nu trebuie decat sa schimbati formele cu care le veti decupa.

Fursecuri cappuccino

Fursecuri cu unt

P.S. Ne mai „auzim” pana de Craciun, stati linistiti :)))


Recomandari pentru masa de
Craciun si revelion (1)

Dragii mei, va multumesc pentru mesajele primite pe mail in care


imi cereati idei pentru meniuri de sarbatoare :P, asa ca, iata, ma
conformez si va afisez cateva din retetele pe care le-am crezut eu
mai speciale :)))
…ramanand ca voi sa mai rasfoiti blogul meu, pentru noi surprize

…si am sa incep, culmea, cu niste retete „sarate” (fiindca-s mai


putine :P)

1. Saratele cu
cascaval: https://www.laurasava.ro/saratele-cu-cascaval/

2. Covrigei: https://www.laurasava.ro/covrigei/
3. Rulada de cascaval cu
sunca: https://www.laurasava.ro/rulada-de-cascaval-cu-sunca/

4. Salam invelit in
aluat: https://www.laurasava.ro/snack-picant-salam-invelit-in-aluat
/
5. Tartine cu unt de
ciuperci: https://www.laurasava.ro/unt-de-ciuperci/

6. Salata in
cupe: https://www.laurasava.ro/salata-in-cupe-in-straturi/
7. Pogacele cu jumari: https://www.laurasava.ro/pogacele-cu-jumari/

8. Supa de fazan: https://www.laurasava.ro/supa-de-fazan/

9. Sarmale in vas de
lut: https://www.laurasava.ro/sarmale-in-vas-de-lut/
10. Friptura de porc pe pat de varza
acra: https://www.laurasava.ro/friptura-de-porc-pe-pat-de-varza-acr
a-cu-cartofi/

11. Tort de somon: https://www.laurasava.ro/tort-de-somon-afumat/


12. File de peste
impletit: https://www.laurasava.ro/impletitura-file-de-cod-si-somon
/

13. Tarta brad: https://www.laurasava.ro/tarta-brad/


…cele dulci vi le prezint dupa ce va clatiti ochii cu astea deja
expuse :))

Tort de sampanie
[shashin type=”photo” id=”15793″ size=”large” columns=”max”
order=”user” position=”center”]
Un tort de sampanie, cu crema atat de fina si racoritoare nu poate
fi degustat decat de anul nou!!!
Il puteti face si cu blat fraged sau, mai usor, numai cu blat de
pandispan…va fi delicios oricum!

Ingrediente pentru 12 felii


Pentru blatul fraged:

100 g faina
40 g zahar pudra
1 galbenus
50 g unt

Pentru blatul de pandispan:

4 oua mari
coaja rasa de la o lamaie
150 g zahar
100 g faina
100 g amidon
50 g unt topit
1 lingurita praf de copt

Pentru crema:

2 linguri jeleu de zmeura


2 galbenusuri
50 g zahar
125 ml sampanie
coaja rasa de la o lamaie
6 foi gelatina alba sau 10 g gelatina fin maruntita (granule)
100 ml smantana pentru frisca
2 albusuri (optional)

Pentru ornat:

300 ml smantana pentru frisca


75 g ciocolata alba, rasa sau taiata in fasii
75 g bezea, maruntita
100 g boabe de zmeura
1 lingurita zahar pudra cernut

Mod de preparare:
Pentru blatul fraged: cuptorul se incinge la 200 grade C (foc
tare). Se framanta un aluat din faina, zahar pudra, galbenus si
unt. Se da la rece 30 de minute. Se unge cu grasime o forma cu
diametrul 26 cm. si se imbraca in aluatul fraged. Se inteapa cu o
furculita, se coace cca. 10 minute. Se lasa sa se raceasca. Se
rastoarna pe un platou. Daca nu vreti sa va complicati, puteti sa
omiteti blatul acesta din reteta. Folositi-l doar pe cel de
pandispan, de mai jos

Pentru blatul de pandispan, incalziti, prima data cuptorul la 180


grade C (foc potrivit).
Bateti apoi spuma ouale si adaugati zaharul; bateti inca 2-3 minute
la viteza mare, dupa care adaugati coaja de lamaie. Inglobati
faina, amidonul si praful de copt, cernute, iar la sfarsit untul
topit. Puneti compozitia intr-o forma cu diametrul de 26 cm, in
care ati pus hartie de copt. Coaceti cca. 20 de minute. Scoateti
apoi blatul din forma, indepartati hartia si lasati-l sa se
raceasca.

Blatul de pandispan se taie pe doua nivele. Se incalzeste jeleul si


se repartizeaza peste aluatul fraged, daca alegeti sa-l faceti.
Daca nu, il asezati peste una din cele 2 foi de pandispan:

Se aseaza de jur imprejur un inel pentru torturi.

Galbenusurile si zaharul se bat spuma; se amesteca, pe rand,


sampania:

…coaja si sucul de lamaie:


Se inmoaie foile de gelatina in multa apa rece (pliculetul de
gelatina se inmoaie in doar 150 ml apa) timp de 10 minute. Cand
sunt gata, foitele de gelatina inmuiate se scurg de apa, se topesc
la bain-marie sau microunde. Le puneti asa cum sunt intr-un bol mic
si le lasati doar 4-5 secunde, pana cand vedeti ca gelatina s-a
lichefiat, nu mai mult. Gelatina nu are voie, in niciun caz, sa dea
in clocot, pentru ca isi piede calitatile de inchegare! Se amesteca
apoi in crema, dar nu toata deodata pentru ca face cocoloase, ci se
amesteca prima data cate 2, 3 linguri de crema cu gelatina topita
si abia dupa aceea se amesteca cu restul de crema.
Se bat separat albusurile:

…si 100 ml frisca:


Se omogenizeaza pe rand in compozitie:
Se pune crema intre cele doua blaturi:

Deasupra se aseaza ultimul blat si se da la frigider pentru cateva


ore:
Asa arata dupa:

Se bat spuma 300 ml smantana pentru frisca (puteti sa o bateti


impreuna cu 50 g zahar pudra vanilat, pentru aroma) si se orneaza
tortul.
Se aseaza la mijloc fasiile de ciocolata si se presara bezea
maruntita (eu n-am pus).
Se aseaza din loc in loc, dupa fantezie, cate o boaba de zmeura:
Close-up:

Cu putin timp inainte de a fi servit, tortul se presara cu zahar


pudra:

…si se savureaza fara nici o remuscare


Sectiune!!!!!!

O adevarata capodopera!!! Am fost foarte incantati de gustul lui


aromat si putin acrisor…acum, dupa atata festin si decadenta
culinara :)))