5 receitas maravilhosas para transformar chips de batata doce

num jantar fácil durante a semana
 casalmisterio  27.03.17
Tudo começa com uns deliciosos palitos ou rodelas de batata doce no forno. Depois, escolhe qual o acompanhamento que
preferir. Mas aqui o ingrediente principal é batata doce. É claro que a minha querida Mulher Mistério já puxou do seu
autoritarismo semi­nazi para impedir todo e qualquer tipo de fritos. Por isso cá em casa as batatas doces fritas passaram
rapidamente a batatas doces no forno. A grande vantagem é que ficam quase iguais e engordam metade do que deviam. 
Tudo o que é preciso fazer, para seguir este guia semanal da batata doce, é da batata doce propriamente dita. Corte­a em
palitos, ou em rodelas muito fininhas, salpique­os com um fio de azeite, flor de sal e pimenta e leve­os ao forno, pré­aquecido
a 200º C, durante 20 a 30 minutos, até ficarem tostados e estaladiços (cuidado porque quanto mais fininhos menos tempo
podem ficar no forno).
Preparadas as batatas, tem aqui cinco divinais sugestões para transformar a sua batata doce frita num jantar de sonho. É só
escolher.
 
Batata Doce com Queijo Brie e Bacon

Juntar batata doce frita com queijo no mesmo prato é como juntar o Rambo e o Rocky no mesmo filme. Esta ideia fenomenal
é do blog Cooking for Keeps e é tão simpes como isto. Corte a batata doce em rodelas fininhas com a ajuda de um cortador.
Pincele um tabuleiro com azeite e espalhe as rodelas de batata doce por cima. Misture numa taça açúcar mascavado com
mostarda em pó e pimenta caiena. Envolva seis fatias fininhas de bacon nesta mistura. Coloque o bacon por cima de uma
grelha com um tabuleiro por baixo, para onde vai pingar a gordura. Coloque o bacon no terço inferior do forno, pré­aquecido a
200º C, e as rodelas de batata doce no terço superior. Deixe durante 15 minutos. Vire as rodelas de batata doce e retire o
bacon. Deixe a batata doce mais cerca de 10 minutos no forno. A ideia é que tanto a batata doce como o bacon fiquem
crocantes. Reduza o forno para os 180º C.
Deixe as fatias de bacon arrefecer ligeiramente, depois parta­as em pedaços e espalhe­as por cima da batata doce,
juntamente com queijo brie cortado em cubos e com o que sobrou do açúcar mascavado. Leve ao forno durante uns cinco
minutos só até o queijo derreter e o açúcar caramelizar. E pode servir. Veja esta receita divinal completa aqui.
 
Batata Doce com Abacate, Tomate e Milho

São uns verdadeiros nachos mexicanos, só que, em vez de tortillas fritas, levam umas fantásticas batatas doces estaladiças e
preparadas no forno. A invenção é do blog The Endless Meal e tudo o que tem de fazer é colocar as batatas doces já prontas,
num tabuleiro, com queijo cheddar ralado por cima, milho e tomatinhos cherry cortados ao meio. Leve ao forno durante cerca
de cinco minutos, só até o queijo derreter. Retire do forno e espalhe esta mistura numa travessa. Coloque guacamole por
cima e um molho feito à base de iogurte grego, maionese e chipotle. Espalhe uns coentros e uns quartos de lima e já está. Vai
ver que não arranja um jantar melhor para uma segunda­feira. Se quiser, também pode misturar feijão, pimentos ou o que
gostar mais. Veja a receita original aqui.
 
Batata Doce com Ovo Estrelado e Abacate
A receita original do blog Paleo Running Momma sugere misturar os palitos de batata doce cozinhados no forno com umas
tiras de carne de vaca salteadas na frigideira com tomate, cominhos, chipotle, paprika e sal. Depois ainda leva por cima
abacate às fatias, cebolinho picado, bacon partido e um molho de maionese, alho, cebola e paprika.
Eu prefiro simplificar. Vou só cortar a batata doce em palitos e cozinhá­la no forno com um fio de azeite, sal e pimenta preta
moída no momento. Assim que estiver estaladiça, coloco­a num prato com fatias fininhas de bacon crocante por cima,
abacate, cebolinho e um fio de maionese de alho. Para finalizar, dois ovos estrelados. Que pequena maravilha! Veja a receita
original aqui.
 
Batata Doce com Queijo e Molho Kimchi
Esta receita do blog Kelley and Cricket é das coisas mais fáceis de fazer. Coloque a batata doce em palitos ou rodelas no
forno, pré­aquecido a 200º C, durante cerca de 20 minutos, até ficarem estaladiços (não se esqueça de virar a meio). Assim
que a batata doce estiver estaladiça, salpique com Queijo da Ilha ralado por cima e deixe mais dois ou três minutos até este
derreter. 
Enquanto isso, aqueça, numa frigideira, molho de soja com kimchi (encontra em supermercados asiáticos como a Ayur) e
açúcar mascavado, durante cerca de 3 minutos até começar a caramelizar. Sirva a batata doce estaladiça com o queijo e o
molho de kimchi por cima. Finalize com uma mistura de iogurte grego, molho sriracha e piri­piri. Antes de servir, salpique com
coentros. Uma delícia que pode aprender a fazer aqui.
 
Batata Doce com Molho Tzatziki, Tomatinhos Marinados e Queijo Feta
Para acabar, nada como esta fantástica receita do blog Pinch of Yum. Comece por fazer os palitos de batata doce no forno
com um fio de azeite, sal e pimenta. Enquanto isso, coloque a marinar grão de bico e tomatinhos cherry cortados em quatro
numa mistura de azeite, alho picado, salsa picada, flor de sal e sumo de limão espremido no momento. 
Sirva as batatas doces fritas com molho tzatziki por cima, o grão e os tomatinhos marinados, alface cortada em tiras e queijo
feta desfeito. Um jantar tão delicioso como fácil de fazer. Consulte a receita original aqui.
Agora é só escolher: qual das receitas vai fazer hoje para o jantar?