SEMANA 12

ADMINISTRACIÓN II
Angela Maza Chumpitaz
Temario
4. La producción de bienes y servicios.
5. Principio de producción.
6. Desarrollo de un producto y áreas interfuncionales.
7. Objetivos de la producción.
8. Funciones de producción.
9. Factores que influyen en la producción.
4. Producción de bienes y servicios

 Se transforman insumos y materias

primas para obtener finalmente el
producto terminado para el
mercado.
 También puede llamarse así en la que
se produce un servicios.
(operaciones)
Productos y servicios: ¿iguales?
PRODUCIR PRODUCIR
PRODUCTOS SERVICIOS

Se pueden No se pueden
almacenar almacenar

Suelen
Ante un error
producirse
puede haber
una parte delante
devolución o cambio
del cliente

Un error suele
Tener más
repercusiones
5. Principio de producción

“Los productos diseñados, no sólo deben tener

funcionalidad adecuada y ser de aspecto agradable,
sino que también deben ser de un costo razonable y
fáciles de manufacturar”
6. Desarrollo de un Producto Nuevo

Mercadeo IyD Producción Ventas

¿Cómo lo vio Investigación de Mercados?
¿Cómo lo presentó Ventas?
Como lo diseñó Ingeniería
Como se fabricó
Como lo Revisó el Personal de Campo
¡Lo que deseaba el cliente!
7. Objetivos de producción

Mejorar la calidad de los productos y/o servicios

Disminuir los costos

Reducir los tiempos

Incrementar la flexibilidad

Reducir desperdicios y mermas

Incrementar la productividad
Estrategias de producción

Estrategias de costos

Estrategias de calidad

Estrategias de flexibilidad

Estrategias de tiempos de entrega

Estrategia de costos

Producir = cantidad en - tiempo

o
EFICIENCIA Producir + cantidad en = tiempo
alta
productividad Producir = cantidad con - costos
o
Producir + cantidad con = costos

Reducir tiempo y reducir costos

FACILIDAD DE
FABRICACIÓN
Habilidad en la ingeniería del proceso
Estrategia de calidad Estrategia de flexibilidd

 Máxima satisfacción de  Adaptarse a entornos muy

las necesidades de los dinámicos y mercados de alta
clientes, debe haber un rivalidad.
monitoreo de sus  Debe innovar constantemente
requerimientos. entendiendo los cambios del
 Control preventivo y entorno.
correctivo del producto
o servicio.
Estrategia de tiempos de entrega

 Cuando los clientes son empresas

que reducen sus costos de
almacenamiento.
 El uso de tecnología es importante
para optimizar el proceso.
Pueden combinarse las estrategias
8. Funciones de producción

PLANEACIÓN CONTROL DE
DEL DISEÑO LA CALIDAD
DEL SIST.
DE
PRODUCCIÓN

PLANEAMIENTO CONTROL CONTROL DE

DE LA DE LA PROCESOS
PRODUCTIVOS
PRODUCCIÓN PRODUCCIÓN

PLANEACIÓN
DE LA
ORGANIZACIÓN CONTROL
DEL SIST. FINANCIERO
PRODUCTIVO
 Pronósticos y predicciones

Diseño de productos

Diseño de procesos
PLANEACIÓN
DEL DISEÑO
DEL SIST. El proceso de fabricación de productos
DE
PRODUCCIÓN
Capacidad de operaciones

Ubicación de planta

Diseño de planta
Pronósticos y predicciones
PRONÓSTICO: Estimación basado
en datos del pasado

PREDICCIÓN: Estimación del

Futuro basada subjetivamente

responde

¿Cuánto vender? Ventas

¿Cuánto producir?
Planeación de la org. del sist. productivo
Diseño de puesto

Estudio de métodos y movimiento

(pasos antieconómicos)

PLANEACIÓN
DE LA
Estudio de tiempos de cada tarea y
ORGANIZACIÓN
DEL SIST. actividad
PRODUCTIVO

Políticas de producción

Medición del desempeño

Actividad
 La tarea que se les ha encomendado es la de planear la
organización del sistema productivo de kekes de kiwicha
y cañihua para la empresa “Mi keke, tu keke” dentro de esta
área existen 2 puestos:
 Cocinero
 Hornero
  Para determinar si lo producido está de
acuerdo a los estándares de calidad
establecidos.

CONTROL DE
LA CALIDAD
 Control del cumplimiento de las tareas dentro de tiempos

Control de fechas de terminación de pedidos

CONTROL DE
PROCESOS Control del cumplimiento de inicio y término de cada actividad
PRODUCTIVOS

Patrones

Estudio de tiempos de cada tarea y

actividad
 Control del presupuesto

CONTROL Control mediante los costos

FINANCIERO

PRESUPUESTOS
Producción
Adquisiciones
Planta y equipos
Mantenimiento
Mano de obra
Gastos de fabricación
Investigaciones
10. Factores que influyen en la producción

FACTORES EXTERNOS • No son controlables por la empresa

LEYES GUBERNAMENTALES, COMPETITIVIDAD INDUSTRIAL, DEMANDA DE LOS CLIENTES,

CAMBIOS DEMOGRÁFICOS, COMUNICACIONES, ETC.

FACTORES INTERNOS • Son controlados por la empresa

1. CAPACIDAD PLANIFICACIÓN DE LA CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN, GESTIÓN DE COMPRAS

E INVENTARIO E INVENTARIOS, ETC.

DISEÑO DEL PRODUCTO,VARIEDAD DE PRODUCTOS, ETC.

2. PRODUCTO
TIPO DE PROCESO DE PRODUCCIÓN, NIVEL DE AUTOMATIZACIÓN, DISEÑO
3. PROCESO DE FLUJOS FÍSICOS E INFORMATIVOS, DISTRIBUCIÓN DE LAS
INSTALACIONES, ETC.

4. MANO DISEÑO DE PUESTOS, FORMACIÓN, MECANISMOS DE CONTROL,

DE OBRA SISTEMAS DE MOTIVACIÓN, ETC.

5. CALIDAD MEJORAS DE CALIDAD

GRACIAS POR SU ATENCIÓN