UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

Universidad del Perú, Decana de América

Facultad de Farmacia y Bioquímica
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE MICROBIOLOGIA Y PARASITOLOGIA

REGISTRO DE PROCEDIMIENTO ANALÍTICO N°7

CONTROL MICROBIOLÓGICO DE SUPLEMENTOS DIETÉTICOS

Lugar de Evaluación: Laboratorio de Investigación de Microbiología-UNMSM

Fecha de Muestreo: 25/09/18 Hora Muestreo: 10 am

A. Muestra:

Cápsulas de Cúrcuma y
Producto Marca Bionaturista
Graviola
Cantidad de
120 cápsulas Lote 102327
empaque
Laboratorio Algas marinas SAC Fecha vencimiento 02/2019

B. Método:
Medio Tiempo y T°
Material de control Método de Recuento de
cultivo incubación
TSA 35°C +/- 2°C
1g de muestra Bacterias aerobias mesófilas
Dilución por 24 h
pulverizada (dentro
en tubos SAB 30 +/- 2°C
de cápsula) Combinado de mohos y levaduras
por 72h

C. Materiales:

Balanza, micropipetas, tubos de

Materiales:
ensayo, asas de siembra, matraz

D. Procedimiento:

 Se pesan 10 g de la muestra problema (capsulas de cúrcuma) y se diluyen en 90mL de agua

peptonada 1% para obtener la dilución al 10-1.
 De esta dilución se toma 1mL y se diluyen en un tubo de 9mL de agua peptonada para obtener la
dilución al 10-2, se toma 1mL de esta dilución y se diluyen en 9mL de agua peptonada para obtener
la dilución al 10-3, se toma 1mL de esta última dilución y se diluyen en 9mL de agua peptonada para
obtener la dilución al 10-4.
 Recuento de bacterias aerobias mesófilas: se siembran 0,1mL de c/dilución en cuatro placas de
agar TSB, se rotulan y se incuban a 35ºC x 24 horas.
 Recuento total de mohos y levaduras: se siembran 0,1mL de c/dilución en cuatro placas con agar
SAB + oxitetraciclina y se incuban a 30ºC x 72 horas.
E) Lectura de resultado:

Pasado mas de 24 horas del sembrado se observó crecimiento de microorganismos tanto en las placas
de recuento de bacterias aerobias mesófilas como en las placas para el recuento total de mohos y
levaduras de todas las diluciones.