PROCEDIMIENTO DE EMERGENCIA PARA SISTEMA DE GESTIÓN

ENFERMEDADES DE CONTROL OFICIAL Y

NOTIFICACIÓN OBLIGATORIA.
Fecha: Código:
AGROPECUARIA EL PORFIN
02/06/2017 1.2

Versión 01 Páginas
Documento preparado por: Gerente de calidad
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Distribución. Todo el personal de la granja, Administración, Gerencia Técnica.
1. Referencias. Cartilla de buenas prácticas Porcícola del ICA. RESOLUCIÓN 003714 ICA
2. Objetivos.
El objetivo del presente plan es servir de herramienta para determinar a través de la
observación, la sintomatología compatible con la presencia de enfermedades de alto impacto
sanitario y económico para el sector porcícola, y que son de obligatoria notificación ante la
entidad sanitaria competente ICA.
3. Alcance.
La porcícola completa, incluyendo el personal que labora allí y gerencia técnica
4. Definiciones y Acrónimos.
POE: Procedimiento Operacional Estandarizado.
5. Equipos e Insumos Empleados.
Cartelera, Celular

6. Procedimiento.

1. Se ubicará en la cartelera y será de conocimiento de todos los trabajadores de la granja

la sintomatología de las principales enfermedades de notificación obligatoria.
2. Los trabajadores, empleados o gerente técnico de la granja deberán estar atentos a la
sintomatología similar u homóloga que se llegue a presentar en los cerdos y que a
continuación se describen:

CISTICERCOSIS PORCINA: La cisticercosis en cerdos es generalmente asintomática, aunque

puede existir diarrea, inapetencia, vómitos, adelgazamiento, parálisis y disnea. En el cerdo los
cisticercos se localizan en los tejidos musculares esqueléticos y cardiacos, encontrándose
frecuentemente en los músculos maseteros, corazón, lengua, paladar y cerebro. Los nódulos
usualmente observados son blandos, no inflamados y no dolorosos, desapareciendo algunos
espontáneamente.

ENCEFALOMIELITIS POR ENTEROVIRUS: Los teschovirus porcinos pueden ingresar al

cuerpo por ingestión, y se multiplican en el tracto gastrointestinal y tejidos linfáticos asociados,
incluyendo las amígdalas. Estos virus se pueden eliminar en las heces y secreciones bucales.
Los animales convalecientes pueden excretar el virus en las heces hasta por 7 semanas. Los
teschovirus porcinos se propagan fácilmente en fómites, y pueden transmitirse en alimento para
cerdos tratada con Calor de manera inadecuada. Estos picornavirus se pueden encontrar en el
Ambiente Durante más de 5 meses a 15 ºC y pueden sobrevivir en el estiércol líquido durante
periodos prolongados.
Los signos, habitualmente incluyen fiebre, anorexia, depresión e incoordinación, seguidos por
hipersensibilidad dolorosa, parálisis y muerte dentro de los 3 a 4 días. Se pueden observar
temblores musculares, rigidez, nistagmo, convulsiones, cambios o pérdida de la voz,
opistodomos y espasmos clónicos en las piernas. Algunos cerdos pueden rechinar los dientes,
relamerse los labios o chillar como si tuvieran dolor

ENFERMEDAD VESICULAR DEL CERDO: Se caracteriza por el desarrollo de vesículas y

erosiones en las patas y alrededor de la boca; los síntomas se asemejan a la fiebre aftosa y
otras enfermedades vesiculares. En las primeras etapas de la formación de las vesículas, el
epitelio se blanquea. Luego aparecen vesículas alrededor de las bandas coronarias, espacios
interdigitales y en la piel de la parte inferior de las patas, sobre todo en las rodillas. Las vesículas
pronto se rompen dejando erosiones no profundas; en ocasiones también se observan en el
hocico, boca, lengua y los pezones; son relativamente raras en la cavidad bucal. Los cerdos
pueden presentar temporalmente renguera o tener una disminución del apetito durante unos
días, con una ligera pérdida de peso, el cual se recupera en poco tiempo.

ENCEFALOMIELITIS POR VIRUS NIPAH: En los cerdos, las infecciones asintomáticas

parecen ser comunes. Las infecciones sintomáticas generalmente incluyen enfermedades
febriles agudas, aunque también se han observado infecciones fulminantes y muerte súbita. En
general, la mortalidad es baja, excepto en el caso de los lechones. En los cerdos de 1 a 6 meses
de edad, los síntomas respiratorios parecen ser más frecuentes que los signos neurológicos.
Los signos clínicos pueden incluir fiebre, descarga nasal, respiración con la boca abierta,
respiración rápida y dificultosa, y tos fuerte e intensa. Puede presentarse hemoptisis en casos
graves. Algunas veces se observan signos neurológicos; los síntomas informados incluyen
temblores, contracciones nerviosas, espasmos musculares, mioclonia, debilidad de las piernas
traseras, parecía espástica, cojera, marcha no coordinada cuando se lo guía o se lo apura y
dolor generalizado que es particularmente evidente en los cuartos traseros.

GASTROENTERITIS TRANSMISIBLE: La gastroenteritis transmisible es una enfermedad con

graves consecuencias especialmente en la reproducción, donde la diarrea causa una
mortalidad cercana al 100 % de los lechones menores de 2 semanas de edad.
Síntomas como brotes agudos la característica más importante es la rapidez con que se contagia,
Vómitos, Diarrea, los animales adultos muestran grados variables de inapetencia y normalmente se
recuperan en 5- 7 días.

PESTE PORCINA CLÁSICA: Fiebre (aumento de temperatura del cuerpo, 41°C), pérdida de
fuerza muscular (debilidad), Lesiones hemorrágicas de la piel (puntos pequeños de color rojo),
Conjuntivitis (inflamación de la conjuntiva: membrana de color blanco que recubre el interior de
los parpados). Coloración azulada de la piel especialmente de las extremidades (orejas,
miembros, cola, hocico). Estreñimiento transitorio seguido por diarrea (disminución en
evacuación de las heces y dificultad para expulsarlas) Pérdida de Peso. Vómitos (ocasionales),
Disnea (dificultad respiratoria), tos, Pérdida de la coordinación (tambaleo al caminar), pérdida
parcial del movimiento y convulsiones (movimientos enérgicos de los músculos). Muerte de los
cerdos entre 5 y 15 días después del comienzo de la enfermedad, la mortalidad de los cerdos
jóvenes puede aproximarse al 100%.
PESTE PORCINA AFRICANA: La gravedad y la distribución de las lesiones varían también en
función de la virulencia del virus. Los casos graves se caracterizan por fiebre alta seguida de
muerte entre 2 y 10 días después en promedio. La tasa de mortalidad puede alcanzar el 100%.
Otros signos clínicos incluyen la disminución del apetito, depresión, enrojecimiento de la piel de
las orejas, abdomen y patas, trastornos respiratorios, vómitos, sangrado de la nariz o del recto
y a veces diarrea. El primer evento observable en un foco puede ser el aborto.

SÍNDROME DISGENESICO Y RESPIRATORIO PORCINA: El síndrome respiratorio se

reconoce por la dificultad para respirar, fiebre, pérdida de apetito y apatía, decoloración roja del
cuerpo y orejas azules. Los cerdos más jóvenes son los más afectados. La mortalidad suele ser
alta, aunque los animales infectados a veces no manifiesten ningún signo. Y aunque también
se conozca como enfermedad de la oreja azul, por el suministro restringido de la sangre, este
es solo un signo transitorio.

3. En caso de verificarse la presentación de estos síntomas anteriormente descritos en los

cerdos de la granja o en cerdos de los alrededores de la zona, el operario o la persona
deberá notificárselo al Jefe de granja y o asesor técnico, o quien se encuentre en su
reemplazo
4. El Jefe de granja y o asesor técnico de la porcícola, o quien se encuentre en su
reemplazo, notificara vía telefónica o mediante visita personal en el término de la
distancia a los funcionarios del ICA, oficina del ICA más cercana: Villeta.
5. Gerencia general permitirán que los funcionarios del ICA realizar las labores necesarias
para el diagnóstico y control de la enfermedad.
6. Hasta tanto no se conozca y se evalúen las consecuencias del caso se restringen el
ingreso y salida de personas, vehículos y equipos del predio y no se permitirá el ingreso
y salida de personas o vehículos ajenos a la explotación.
7. Teléfonos oficina ICA Villeta, Cundinamarca : Celular 3125335482 (César Escobar)

7. Monitoreo.

TIPO DE QUE DONDE / COMO FRECUENCIA

PROCEDIMIENTO MONITOREAR QUIEN
Colocar en cartelera Que se encuentre Carteleras de Cartel de Por demanda
Plan de atención de visible y actualizada la pared
emergencias sanitarias. Granja/gerente
de calidad
Estar atentos a cualquier Síntomas de Operarios jefe Observació Permanente
síntoma compatible con enfermedades de de granja, n clínica de
enfermedades de declaración asesor técnico los cerdos.
declaración obligatoria. obligatoria.
 Notificar a responsable Notificaciones a Operarios jefe Personalm Por demanda
del predio. tiempo e de granja, ente o
inmediatamente. asesor técnico telefónica
mente
Notificar al ICA Notificaciones a Operarios jefe Telefónica Por demanda
tiempo e de granja, mente o
inmediatamente. asesor técnico mediante
visita al
ICA.

8. Responsabilidades
TIPO DE EJECUCIÓN PDS MONITOREO ACCIONES VERIFICACI
PROCEDIMIENTO CORRECTIVAS ÓN DE
REGISTROS
Notificación a Jefe de sitio Sintomatolo N/A N/A
responsable del gía
predio
Notificación al ICA Jefe de granja Acciones N/A N/A
correspondie
ntes al
diagnóstico
por parte del
ente
responsable

9. Registros y Documentación Relacionada.

 Formato de notificación de enfermedades de notificación obligatoria

Elaboro: Reviso: Aprobó:

YESIKA LORENA NIÑO GERMAN GUERRERO DIEGO JAVIER
Gerente de calidad Asesor técnico CORTES
Gerencia General