UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

Facultad de Ciencias Agrarias

Escuela Académico Profesional de Ingeniería

Forestal

Practica de laboratorio Nº 03:

Incremento poblacional de la levadura

Asignatura:

Ecología

Integrantes:

BALLENA VASQUEZ, Ana Rosa

CABRERA CORREA, Alejandra

CHUQUIVIGUEL RUBIO, Billing Brand

CLEMENTE RAMIREZ, Yomar

GAMARRA RAMIREZ, Yonatan

RODAS ROMERO, Delmer David

Profesor:

DEZA ARROYO, Nilton Eduardo

Cajamarca

2018
 INTRODUCCIÓN
Las levaduras se encuentran ampliamente esparcidas en el medio ambiente,
ubicadas en la corteza terrestre, en la superficie de las frutas, en el néctar de las
flores y en ambientes acuáticos. La mayor parte de estás son saprofitas y
abundan en materia orgánica muerta; otras son parasitas, facultativas, por lo que
se desarrollan en otros seres. Las levaduras parasitas pueden ocasionar
enfermedades en el hombre, animales y plantas. Entre las saprofitas, las
fermentativas llevan a cabo la fermentacion alcohólica de azucares,
características que ha sido aprobechada por el hombre, desde hace muchos
años.

La mayor parte de las levaduras tienen una reproduccion asexual por gemación
y unas pocas por gemación binaria. En el proceso de gemacion se forman una
pequeña desigualdad en el contorno de la celula, la cual se debe a un
debilitamiento de la pared celular. Esta pequeña desigualdad se agranda al aire
llenando de material citoplasmático proveniente de la célula madre.

En la presente practica, vamos a determinar el crecimiento de la masa

poblacional de las levaduras, la cual se ira registrando en una grafica para ver la
evolucion de las mismas.

OBJETIVO GENERAL:

 Determinar el crecimiento poblacional de la levadura

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

 Comparar el crecimiento poblacional de la levadura en tres días.

 Determinar los agentes de crecimiento poblacional
 Ver la variación en el número de la población
CRECIMIENTO POBLACIONAL EN LEVADURAS
RESULTADOS
En la tabla N°1 se observan los datos recopilados por nuestro grupo al evaluar el
crecimiento de levaduras con ayuda del microscopio y haciendo uso de la cámara de
Neubauler y otros instrumentos.
Tabla N°1: Aumento de levadura por día

Días Cantidad de levaduras observadas

Lunes 5,750000
Martes 10,450000
Miércoles 11,950000

En el grafico N°1 se observa una curva que representa el comportamiento que muestra
el crecimiento poblacional de las levaduras, que como se observa existe un crecimiento
de la población a lo largo de los días.
Grafico N°1: crecimiento de la población de levadura por día

CRECIMIENTO DE LAS LEVADURAS

14000000
11950000
12000000
10450000
10000000
CANTIDAD

8000000
5750000
6000000

4000000

2000000

0
lunes martes miercoles

DIAS
 Grafico N°2: Representación de barras del crecimiento de las levaduras

CRECIMIENTO DE LAS LEVADURAS

14,000,000
11,950,000
12,000,000
10,450,000
10,000,000
CANTIDAD

8,000,000
5,750,000
6,000,000

4,000,000

2,000,000

0
lunes martes miercoles
DIAS

Serie 1

ANALISIS SEGÚN LOS RESULTADOS

 POBLACION INICIAL: 5 750 000
 POBLACION FINAL: 11 950 000
 Aumento de la población del día lunes para el día martes: el día lunes
hubo una población de 5 750 000 𝑚𝑚2 y para el día martes 10 450 000
𝑚𝑚2 lo que quiere decir que aumento en 4 700 000 𝑚𝑚2 .
 Aumento de la población con respecto al martes para el día miércoles:
el día martes se calculó una población de 10 450 000 𝑚𝑚2 y para el día
miércoles se calculó 11 950 000 𝑚𝑚2 lo que quiere decir que aumento 1 500
000 𝑚𝑚2 .
 Aumento total de la población : es de 6 200 000 𝑚𝑚2
El metabolismo anaeróbico de los hidratos de carbono que se produce en
ausencia de aire tiene gran importancia en el crecimiento de la población de la
levadura

 ¿Por qué se utiliza la cámara de Neubauler para observar el crecimiento

poblacional de las levaduras?
Para el reencuentro de levaduras se utiliza esta cámara
 ¿Qué tipo de reproducción tienen las levaduras?
Las levaduras tienen una reproducción asexual, es decir donde un solo
progenitor se divide y origina dos o más descendientes parecidos a él, las formas
más frecuentes de reproducción asexual son: bipartición y gemación.

 https://es.slideshare.net/cusquisibanyo/crecimiento-de-las-levaduras
CONCLUSIÓN:
 Llegamos a concluir a través de la práctica que el crecimiento poblacional
de la levadura aumento en las tres fechas programadas, eso quiere decir
que hubo adaptación de los individuos al medio que están expuestos.
 La estufa brindo un ambiente mucho más adecuado para el desarrollo de
la población de levaduras, debido a que su temperatura se encontraba
entre el rango de la más óptima para el desarrollo de los individuos lo que
ocasionó su rápida adaptación.