3/ 2007  |  2.

Jahrgang 

Kraft-Ausdauer-
Training

Schnell
und
effektiv
Cholesterin
Hysterie
oder
Wahrheit ?

Powerfrauen um 105 Kilo leichter:

In neuem Look
beim Stadtbummel
Expertenrat: Schutz vor Kalorienfallen im Urlaub
2
 Editorial

Leben und leben lassen

In jungen Jahren haben wir uns herzlich wenig Gedanken um unsere
Gesundheit und um das Essen gemacht. Da schmeckten Pommes,
Spaghetti und Eis. Nur in unserer Kindheit?
Natürlich, denn die Ernährungswissenschaftler raten uns verant-
wortungsbewussten Erwachsenen zu einer ausgewogenen, vollwer-
tigen Ernährung. Die Mahnung „Heute sorglos geschlemmt, rächt sich
später bitter“ geistert immer im Hinterkopf herum.
Wie steht’s denn wirklich mit Ihrer täglichen Ernährung? Auf die
Frage, ob ich denn nicht eine etwas weniger ideale Lebensmittelaus-
Nahrungsergänzungsmittel gehören für mich heute zur Realität,
auch wenn es manche Ernährungsexperten nicht gerne sehen.
Ich habe großen Respekt vor Leuten, die es schaffen, sich nach
den idealen Vorgaben mit ausreichend Gemüse und Obst, vollwertig
und ökologisch einwandfrei, immer frisch zubereitet zu ernähren. Fünf
Portionen Obst und Gemüse am Tag sollen es sein. Ich bemühe mich,
aber es gelingt mir nicht immer.
Ich habe mich jedenfalls dafür entschieden, meine Mineralstoff­
bilanz sinnvoll zu ergänzen.

© Martin Manolito Maiwald

wahl mit Nahrungsergänzungsmitteln aufpeppen kann, um meinen
Vitamin- und Mineralstoffhaushalt zu decken, wird abgewinkt. Besser
ist, sich ausgewogen zu ernähren.
Schön und gut, aber wo bleibt denn da Platz für meinen Käseku-
chen, meine Weißmehlbrezeln und mein Eis, was auch mal gut
schmeckt? Ein schlechtes Gewissen, gar Schuldgefühle schleichen
sich ein, wenn meine Freundin trocken bemerkt, dass ich mehr in
mein Auto investiere als in meine eigenen Lebensmittel.
Aber so einfach lasse ich mich nicht in eine Schublade schieben
und entscheide mich für ein gutes Vitaminpräparat. Denn mein Kopf
muss ja auch mitmachen, wenn ich mir abends meinen frisch
geschroteten Vollwertgrünkernbratling ansehe und von der Pizza
träume.
Entscheidend ist doch, dass Sie Ihren Körper in den Mittelpunkt
Ihres Interesses stellen und dazu gehören nicht nur die
Ernährung, sondern auch die Bewegung und die regel-
mäßigen Ruhephasen.
Liebe Leserinnen und Leser, durchleuchten Sie
­kritisch Ihre eigene Tagesbilanz. Bewerten Sie realis-
tisch, ob Sie mit der normalen Ernährung wirklich
auskommen. Lassen Sie sich nicht beirren und
­finden Sie Ihren Weg.
Christine Gerstenberger, CaloryCoach-Gründerin

14  Kraft-Ausdauer-Training 22  Aus den Instituten 30 CaloryCoach international

Wer rastet, der rostet Aktionen und Impressionen Neues aus Österreich

16  Ernährung 30  Buchtipp

Die Kalorientauschbörse Senta Bergers neues Buch

18  Expertenrat 33  Service

© Iryna Kurhan / Dreamstime.com

Tipps zur Gesundheit und Was ist CaloryCoach?

Ernährung
34  Service
22
20  Franchising CaloryCoach-Institute
Mit Leidenschaft und Ausdauer 26  Leserbriefe in Ihrer Nähe
7
28  Rätsel 36  Impressum
8
4  Gesundheit Vier Karten für den Spiegel­
Cholesterin: palast zu gewinnen
Blutfette im Visier 29  Bewegung
7  Marktplatz Der Abduktor/Adduktor-
Alles für die Schönheit Trainer
© Mikael Damkier / Dreamstime.com

8  Die Powerfrauen
© Martin Manolito Maiwald

Stadtbummel durch die

Barbarossastadt Gelnhausen
16 3
Gesundheit

© Laurent Hamels / Dreamstime.com
Blutfette
im Visier

Das Kühlregal im Supermarkt verspricht
cholesterin­senkende Margarinen
oder Joghurts. Der Begriff Cholesterin ist
populär, der Feldzug gegen die
erhöhten Blutfettwerte ist in vollem Gange
Während jeder dritte Amerikaner mittlerweile auf
Anhieb seine Cholesterinwerte nennen kann, fordert inzwischen das
„American College of Physicians” eine drastische Reduzierung der
Cholesterin-Tests, um einer Hysterie vor erhöhten Blutfettwerten vor-
zubeugen. Das von Professor Dr. Walter Hartenbach, früher Chefarzt
an den Städtischen Kliniken Wiesbaden, herausgegebene Buch „Die
Cholesterin-Lüge” spricht von keinem beweisbaren Zusammenhang
zwischen Cholesterin und Arteriosklerose. Hartenbach behauptet, die
Cholesterin-Senkung durch die sogenannten Statine sei für Pharmafir-
men, Ärzte und Margarineindustrie ein Milliardengeschäft und eine
industriell gesteuerte Irreführung. Untersuchungen an einer großen
Zahl von Herzpatienten hätten ergeben, dass moderne Medikamente
den Cholesterinspiegel deutlich drücken könnten, das Herzinfarktrisiko
durch diese Maßnahme aber nur um 1,1 bis höchstens 4 Prozent
sänken.
eine Senkung des Cholesterinspiegels um bis zu 60 Prozent. Die
­Statine schützen zudem die Blutgefäße. Dr. Hans-Wilhelm Müller-
Wohlfahrt, einer der erfahrensten Sportmediziner Deutschlands und
Mannschaftsarzt des FC Bayern München, befürwortet bei einem
überhöhten Cholesterinspiegel die Einnahme von Statinen mit einer
Einschränkung. „Diese Medikamente bremsen die Produktion neuer
Cholesterin-Moleküle und die Bildung des körpereigenen Coenzyms
Q 10, das für den Energie-Stoffwechsel ungeheuer wichtig ist.“ Sollten
Nebenwirkungen in Form von Schweregefühl und Muskelschmerzen
auftreten, empfiehlt Müller-Wohlfahrt gleichzeitig mit Coenzym Q 10
die Nahrung zu ergänzen.
Was ist Cholesterin?
Cholesterin ist eine fettige Substanz, die wichtig für Zellen, Nerven
und Hormone ist. Die Leber produziert aus Cholesterin Gallensäure.
Nur 20 Prozent des Cholesterins werden mit der Nahrung aufgenom-
men. Fett ist im Blut schwer löslich und wird deshalb mit Hilfe von
Lipoproteinen transportiert. Unter den verschiedenen Arten der Lipo-
Koronare
Ohne Mit
Herzkrankheit/
Risikofaktoren Risikofaktoren
Arteriosklerose
Gesamt-
< 250 mg/dl < 200 mg/dl <180 mg/dl
cholesterin:

Bei Gesamt-Risiko Statine einsetzen LDL-Cholesterin: < 160 mg/dl < 130 mg/dl < 100 mg/dl
Anders bei einem Gesamtrisiko, das heißt, wenn ein oder zwei Risiko-
HDL-Cholesterin: < 40 mg/dl < 40 mg/dl < 40 mg/dl
faktoren (siehe Kasten Seite 5 oben) aufeinandertreffen oder der
Cholesterinspiegel deutlich erhöht ist. In diesem Fall hält Dr. Norbert
Trglyceride: < 200 mg/dl < 200 mg/d < 150 mg/dl
Wittlich von der Universität Freiburg den Einsatz von Statinen für
äußerst sinnvoll. Untersuchungen bei über 1000 Patienten ergaben LDL/HDL: <4 <3 <2

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Die Risikofaktoren
Erhöhter Blutdruck: Ab 140/90mmHg spricht man von
­Bluthochdruck. Erstrebenswert sind Werte unter 120/80 mmHg.
Erhöhter Blutzucker: Der „Nüchternblutzucker“ sollte unter
110 mg/dl liegen. Ab 126 mg/ dl gilt der Betroffene als Diabetiker.
Rauchen: Zehn Zigaretten pro Tag erhöhen die Wahrscheinlich-
keit, an einem Herzinfarkt zu sterben, bei Männern um 18 Prozent
und bei Frauen um 31 Prozent. Raucher haben doppelt so viel
Herzinfarkte wie Nichtraucher.
Übergewicht: Zu viele Pfunde überfordern das Herz. Blutfette
und Blutdruck werden negativ beeinflusst.
Gefahr besteht aber auch, wenn das LDL erhöht ist und ein
­niedriger Blutdruck vorhanden ist.
proteine gibt es das LDL-Cholesterin, auch als „schlechtes Choleste-
rin“, das die Blutgefäße schädigt, bezeichnet, und das HDL, das „gute
Cholesterin“, weil es das LDL abbaut.
Fließt zu viel Cholesterin im Blut, lagert es sich an den Gefäß­
wänden ab und begünstigt die Bildung von sogenannten Plaques.
Brechen diese Plaques auf, werden die darin enthaltenen Fette zu
einem Gerinnungsbeschleuniger für die Blutplättchen und es kommt
zum Thrombus, einem Verschluss einer Gefäßöffnung. Dieses kann
zu einem Herzinfarkt führen.
Was bedeuten Triglyceride?
Vor allem für Diabetiker ist das Triglycerid eine wichtige Messgröße.
Triglyceride sind Neutralfette. Wer einen hohen Triglycerid-Wert hat,
besitzt auch meistens wenig HDL. Niedrige HDL-Werte können zu
Krankheiten wie Leberschäden, einer Schilddrüsenüberfunktion und
chronischem Rheuma führen. Wer abends Blutwurst isst, hat am
nächsten Tag einen hohen Triglycerid-Wert. Nach drei bis vier Tagen
fettfreier Kost sinkt dieser wieder.
Entstehung Arterie
einer
Arteriosklerose Cholesterinpartikel
Cholesterinablagerung
in der Gefäßwand
Aufbau beginnt
Plaque entsteht
„Statine sind ein
Bombengeschäft für die
Pharmaindustrie“
Prof. Dr. Walter Hartenbach,
früherer Chefarzt an den Städtischen Kliniken
Wiesbaden
200.000 Schlaganfälle pro Jahr
Bei Herzinfarkt und Schlaganfall denkt man automatisch an seine Cho-
lesterinwerte. Aber gerade dieser Zusammenhang ist umstritten. So
argumentiert Professor Hans-Jürgen Holtmeier von der Universität Frei-
burg: „Ein Blutspiegel unter 300 mg/dl für das Gesamtcholesterin bringt
bei einem gesunden Menschen keine Erhöhung des Herzinfarktrisikos.“
Aber: Jedes Jahr bekommen fast 280.000 Menschen in Deutschland
einen Herzinfarkt, etwa die Hälfte von ihnen stirbt an den Folgen. Am
Schlaganfall sterben jedes Jahr 70.000 Menschen. In den USA wurde
das Cholesterin zu einem Renner für die Pharma-Industrie: Pro Jahr
werden dort neun Millionen Packungen eines „Senkers“ in Form von
Statinen verkauft. 40 Milliarden Dollar beträgt das Geschäft mit den
Lipidsenkern. Sie gelten auch in Deutschland inzwischen als „Block-
buster“ mit einem Jahresumsatz von mindestens einer Milliarde Euro.
In jungen Jahren droht schon Herzinfarkt
Dr. Norbert Wittlich, Kardiologe und Internist an der Universität Mainz,
bezeichnete ein erhöhtes Cholesterin in einem Fernsehinterview kürz-
lich als „Gefäßkiller“. Kommen Diabetes, hoher Blutdruck, Überge-
wicht, Rauchen und erbliche Veranlagung dazu, wird es gefährlich.
„Lassen Sie sich unbedingt einmal die Halsschlagader untersuchen
und den Kalkgehalt der Herzkranzgefäße bestimmen“, rät der Heidel-
berger Mediziner eindringlich. Mit konsequenter gesunder Ernährung
und Bewegung in Form von Gymnastik und moderater Bewegung
kann das HDL, also das gute Cholesterin, um 10 Prozent erhöht wer-
den. Das gefäßverstopfende LDL sinkt. Dafür muss man sich aller-
dings in der Woche dreimal 30 Minuten sportlich betätigen.
Dass gerade bei Kindern und Jugendlichen durch Bewegung das
LDL um fast 23 Prozent sank, darüber berichtet der Kinder-Kardiologe
Dr. Richard Eyermann. Er untersuchte in München einige Monate
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