TECNOLOGÍAS PARA LA CENTRIFUGACIÓN

LIVEMAX 52
TECNOLOGÍA PARA LA
INDUSTRIA DEL ACEITE DE OLIVA

ELIGA EL MEJOR
 LA PLANTA DE EXTRACCIÓN INCLUYE
LIVEMAX 52
LAS SIGUIENTES UNIDADES

1 Cinta Transportadora y Lavadora

2 Molino

LISTADO DETALLADO 3 Termobatidora

DE LOS COMPONENTES 4 Decanter
5 Centrifuga Vertical
6 Caldera
7 Cuadro electrico
 TECNOLOGÍAS PARA LA CENTRIFUGACIÓN

ELIGA EL MEJOR

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
Capacidad 2,2 - 2,5 t /ora
Potenza installata 96 kW
Consumo de energía 35 -40 kW / hora
Consumo de agua 400 - 500 lt / hora
Los molinos, las termobatidoras, los decanter y las
centrigugas verticales de HAUS están diseñados y
construidos para ofrecer a los productores el Aceite
de Oliva extraido con los más altos estándares de calidad.

1 LIVEMAX 52 C I NT A T R ANS P O R T AD O R A
Y LAVAD O R A

Completa construcción en acero inoxidable

Velocidad regulable de la cinta transportadora de acuerdo con las regulaciones de los alimentos
Transportado estable con la nueva generación de cintas U
Sistema de limpieza de la cinta de especial diseño

LAVADORA DE OLİVAS
Completa construcción en acero inoxidable
Opciones de lavado apropriadas para cada región
Las opciones variables de lavado se presentan a
los clientes de acuerdo con la distribución regional de
los tipos de oliva y del método de cultivo.
Defoliador y Tolva
Menor consumo de agua
Modelo Potencia Instalada (kW) Longitud (cm) Anchura (cm) Altura (cm) Peso Total
El consumo de agua se ha reducido por el BKP-521 3 585 150 240 420
incremento de las secciónes de lavado.
Lavadora de Olivas
Pesado después del lavado, no antes Modelo Potencia Instalada (kW) Longitud (cm) Anchura (cm) Altura (cm) Peso Total
Las aceitunas separadas de las hojas y otros YY-50 2.0 264 176 163 490
materiales se pesan con alta precisión y no YY-51 4.0 297 177 246 620
se necesita personal extra para este pesaje.

2 LIVEMAX 52 MOLINO

Las aceitunas se molen eficientemente protejiendo

sus propiedades organolépticas.
El proceso de trituración se asegura, para ser
hecho eficientemente, con puntas de martillo
especialmente endurecidas.
Con el tamiz móvil, el desgaste se minimizado y la
vida de el tamiz alargada.

Modelo Potencia Instalada (kW) Longitud (cm) Anchura (cm) Altura (cm) Peso Total
KH-37 38 126 80 62 430
 3 LIVEMAX 52 TERMOBATIDORA

La forma más fácil de procesar gran cantidad de lotes Todo está bajo control
Con las secciones separadas del batidora que trabajan Cada brazo que distribuye la masa de aceituna a las
individualmente, el riesgo de mezclar los lotes entre sí se secciones de la batidora está equipado con una
elimina. Cada sección tiene una capacidad de 750 Kg y cerradura de seguridad y un interruptor de apagado.
están completamente hechas de acero inoxidable. Si un brazo se activa cuando otro no esta activo, el
sistema se para completamente. Hay una sonda que
Ahora es fácil mantener un seguimiento de los lotes
evita que la masa de aceituna se salga por
Nuestras batidoras tienen un vaso especial de observación
encima de las secciones del batidora.
para cada sección, con iluminación y resistencias
contra-ofuscación para prestar una visión clara de las secciones
que tienen interés para los productores de aceitunas y que
proporcionan un uso fácil. Con la visualización digital puestas
en uso por HAUS, los pasos del proceso para la cosecha de
cada productor puede ser seguida fácilmente
Eficiente batido
Cada módulo está rodeado por mamparos de agua Este Completa automatización
asegura una transferencia efectiva de calor. Las hélices con Si se requiere, la distribución de los brazos es equipada
con diseño angular especial son garantía de eficiencia del con brazos automáticos para que el operador pueda
mezclado tridimensional. controlar esos brazos desde una unidad principal de
Ver foto de hélice. control.
La limpieza de las
divisiones en la batidora
afecta a la calidad del aceite
Despues del proceso de una
sección con la masa, se puede
lavar gracias al sistema de lavado
independiente con doble canal.

Control del proceso con agua

Por un caudalímetro adjuntado
en la batidora, la cantidad de
agua que se va a en el decanter
puede ser ajustada.

La Glucosidasa se activa inmediatamente

para volver toda la Oleuropeína presente en
saludables Polifenoles "alarga vida”

Modelo Potencia Instalada (kW) Longitud (cm) Anchura (cm) Altura (cm) Peso Total
MS-6x750 7 490 240 160 2050
 TECNOLOGÍAS PARA LA CENTRIFUGACIÓN

HAUS: TODO LO QUE NECESITA

 4 LIVEMAX 52 DECANTER

Máxima calidad del aceite sin adicción de agua Máximo rendimiento con diseño largo especial
Esto decanter trabaja en 2 fases incrementando los valores de de cono del tombor y sinfin
fenoles en el aceite producido, y reduciendo al mínimo la El flujo isotrópico junto con la longitud de conos
energía (calor) y el consumo de agua. permite una separación profunda y asegura el
máximo rendimiento muy superior al rendimiento
Máxima atención en los materiales elegidos
de sinfin existentes.
Todas las partes en contacto con la pasta de oliva son
También hay opciones de adaptación en relación
componentes son hechos de acero inoxidable de acuerdo
con la distribución regional, los diferentes tipos de
con la regulación de los alimentos.
cultivares y sus diferentes maduración.
Máxima resistencia
La máxima resistencia está asegurada mediante la aplicación Condiciones de seguridad
de carburo de tungsteno, el cual es resistente a 800 toneladas Los puntos críticos son protejidos por mecanismos
/ presión por metro cuadrado, especialmente en la hélice de seguridad contra la sobrecarga cuando se trabaja.
transportadora.
Máximo control con cajas de cambio de tipo planetario
La caja de cambios que produce las diferentes velocidades
está especialmente producida por HAUS. Por este diseño
una rotura puede ser reparada sin un completo desmontaje

Modelo Potencia Instalada (kW) Longitud (cm) Anchura (cm) Altura (cm) Peso Total
DDV 3542 22 344 135 175 3000
La Lipoxigenasa (LOX) puede expresar todas sus
actividad para producir altos niveles de aromas,
gracias a la regulación de temperatura en nuestras
modernas batidoras con una curva inferior, muy
acerca de la cóclea y con espacio de cabeza,
calculado para permitir el desarrollo de los aromas,
sino también que de el CO2, necesario como
cubierta para proteger la pasta de cualquier
auto‐oxidacion. Las Polifenoloxidasas (flechas rojas)
puede controlarse para no alterar picante y amargo
con gestos simples en el panel de control.

5 LIVEMAX 52 CENTRIFUGA VERTICAL

Todas las partes en contacto con el aceite de oliva y el

agua de vegetación son hechas de acero inoxidable.
Todas las partes del grupo de tambor y de forjado son
hechas de acero inoxidable.
Por el inverter conectado al motor, el grupo de tambor
experimenta un arranque muy suave.
El nivel de aceite de oliva en el agua de vegetación es
disminuida por debajo de estándares mundiales gracias
a diafragmas ajustables.

En los separadores HAUS están disponibles las opciones

de lavado semi-automático y totalmente automático.
Así durante el proceso de separación, ambas limpiezas
pueden ser hechas por un simple movimiento,pulsando el
botón semi o totalmente automática con el tiempo ajustado.

Los puntos críticos son protejidos por mecanismos

de seguridad contra la sobrecarga cuando están
funcionando.

Modelo Potencia Instalada (kW) Longitud (cm) Anchura (cm) Altura (cm) Peso Total
SDI 11 123 122 162 1250
5000
SEPAMAX 11 123 122 162 1250 OPZIONE
5000
Las hidrolasas, gracias a una gestión cuidadosa de los tiempos y temperaturas en batidora y del
tiempo de permanencia en el extractor, permanecen inactivos y se eliminan con la agua residual
Además de esto, todos los enzimas de demolición de las estructuras celulares, tales como Celulasa,
Hemicelulasa y Pectinasa se activan en el momento adecuado para permitir la coalesenza y la
agregación de las gotitas de aceite de una manera óptima y para dar altos rendimientos

6 LIVEMAX 52 CALDERA

Está diseñada especialmente para las instalaciones

de aceite de oliva.
La unidad de calentamiento que use combustibles
sólidos, como orujo seco y semillas de orujo, es
alimentado automáticamente.
Por la unidad de intercambio, la transferencia de
calor más eficiente está asegurada y el ahorro de
combustible es maximizado.
La unidad caldera-intercambiador utiliza
un dispositivo que impide la calcificación causado
por el agua salada.

Modelo Potencia Instalada (kW) Longitud (cm) Anchura (cm) Altura (cm) Peso Total
TURBO P-100 1 200 105 200 820
TURBO P-150 1.3 212 120 206 1040 OPZIONE

CUADRO ELECTRICO
7 LIVEMAX 52

Cuadro de control con ordenador

La pantalla de 8 '' TFT, con software avanzado y de alta
programabilidad, son sólo algunas de las ventajas tecnológicas
ofrecidas por HAUS.

Programación visual y sin interrupciones

Proceso de visualización de la hora
Control de trituradora, batidora, decanter y separador
Control de la temperatura de la unidad batidora
Selección de la división de la unidad batidora
Selección de la capacidad del decanter
Control de la temperatura de las unidades del decanter y separador
Modo de limpieza separador (Opcional)
Localización de la fuente de ruptura por el botón de ayuda
Nuestros técnicos están disponibles para dar todas
las información bioquímica.

POST VENTA Y SERVICIO

R epresentantes de la compañia hacen visitas periodicas a los clientes
para medir la saticfacción y para ver el estado de las maquinas dispersas
por todo el mundo. Analisis de las muestras tomadas de las plantas son
determinados por el laboratorio de la compañia para asegurar que las
maquinas se mantienen en eficiencia constante.

La empresa consigue la satisfacción del cliente durante muchos anos

desèpues una constante comunicación con sus clientes. Las máquinas,
productos basados en los estándares mundiales, están garantizados
2 años; se garantiza la disponibilidad de piezas de repuesto durante 10
años. El departamento de asistencia técnica funciona 365 días al año y
interviene en un corto período de tiempo, para asegurar la
continuación de la obra. Nuestro objetivo principal es proporcionar el
mejor servicio rápidamente para asegurar la continuación de los
trabajos.

El objetivo común de todos nosotros, es dar un servicio a ustedes tan

pronto como sea posible y mantener vuestra maquinaria funcionando
continuamente con la menor cantidad de problemas.
 SOLUCIONES AMBIENTALES ADECUADAS
A LOS ESTÁNDARES MUNDIALES
CONVERSIÓN DEL ORUJO DE
LA SEGUNDA FASE
Como es conocido, los sistemas contínuos de 2 fases
extraen el agua de vegetación y el orujo juntos. El orujo
extraído tiene un 65% de humedad y tiene una mayor
cantidad de humedad que en el sistema de 3 fases.
Las instalaciones deberían guardar el orujo de 2 fases en
otra laguna o silo. HAUS ofrece varias soluciones para
quienes quieren evaluar el orujo de 2 fases.
El orujo húmedo orujo extraído del sistema de 2 fases, va
directamente al separador de semilla de orujo sin
tratamiento adicional de agua. De esta manera, nosotros
conseguimos una más alta caloría de las semillas de orujo
y se aumenta su valor de mercado.
El orujo separado de su semilla va a la instalación contínua
de extracción de orujo para una segunda extracción. El
propósito de este paso es la deshidratación del orujo y por
VENTAJAS DEL SISTEMA
Obtiene orujo seco en 3 fases.
Proporciona mejor semillas para la venta.
Extractos de 1 o 2 kg más de aceite por 100 kg de aceitunas.
Reduce el agua de vegetación en un 50%.
otro lado, la recuperación del resto del aceite de orujo. Este
proceso se convierte, por segunda vez, en orujo de amasar
en la máquina del batidora. Batidoras horizontal modulares
HAUS tienen un rendimiento excepcional para sistemas
contínuos de funcionamiento.
Así, el orujo de oliva se prepara para la extración de los
gramos del resto del aceite. Después de esto, es transferido
con una mono-bomba hacia el decantador de 3 fases,
hecho especialmente para la extracción del orujo. En este
proceso, la cantidad de aceite extraída depende de los
procesos anteriores. Pero en condiciones normales, se
espera conseguir 1-2% de aceite de orujo. El aceite obtenida
después de estos pasos es mas ácida y de calidad más baja
que el primer aceite extraído.
El orujo extraído está más seco y también la producción
de agua de la primera extración del decantador y del
separador está siendo usada para alimentar la extración del
segundo decantador con el calentamiento. La cantidad de
agua negra de salida es disminuida alrededor de un 50%
sobre el sistema de las 3 fases.
HAUS MED y HAUS Tecnología para la centrifugación son subsidiarias de Industria HAKKI USTA
HAUS reserva el derecho de realizar modificaciones antes de avisar al cliente
Las características indicadas aquí, pueden ser hechas para mejorar el producto.

HAUS MED srl

Via Stresa, 6 20125 Milano · ITALIA
Fabbrica 1 : ASTIM OSB No:110 Aydin · TURCHIA
Fabbrica 2 : ASTIM OSB No: 4 Aydin · TURCHIA
Mob : +39 328 076 13 08
Tel : +90 256 231 04 81-82
Fax : +90 256 231 04 83
@ : gino.celletti@haus-med.com

www.haus-med.com TECNOLOGIA DELLA CENTRIFUGAZIONE