UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍ.

FACULTAD DE CIENCIAS MATEMÁTICAS, FÍSICAS Y

QUÍMICAS
ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA

PRÁCTICA #1

RECONOCIMIENTO, PREPARACIÓN Y ESTERILIZACIÓN DE

MATERIALES Y EQUIPOS DEL LABORATORIO DE MICROBIOLOGÍA

ESTUDIANTE:

RENGIFO RENGIFO JOMAYRA GISSELLA

ASIGNATURA:

FUNDAMENTOS DE MICROBIOLOGÍA Y BIOQUÍMICA II Y

LABORATORIO II

DOCENTE:

ING. VIRGINIA SÁNCHEZ

FECHA DE ENTREGA:

28/05/18

SEPTIEMBRE 2018 – FEBRERO 2019

 1. OBJETIVOS.

1.1. Objetivo general.

Reconocer los equipos y materiales con los cual se trabaja dentro del laboratorio de
Microbiología para lograr la preparación y esterilización correcta de los mismos.

1.2. Objetivos específicos.

Conocer las diferentes áreas y equipos básicos de un laboratorio de cultivo.
Aprender el procedimiento para empacar y esterilizar los materiales de diversos usos
en Microbiología.
 2. MARCO TEÓRICO.

Un laboratorio de microbiología es un lugar convenientemente habilitado donde se

puede manejar y examinar microorganismos. Este tipo de trabajo debe ser llevado a
cabo con una buena técnica aséptica y por tanto se requiere un ambiente limpio y
ordenado.
La esterilización se define como el proceso validado, en el cual se obtiene un producto
final libre de microorganismos viables (Pommerville, 2007). Es necesario tener en cuenta
que no existe la esterilidad absoluta, y que el nivel de esterilidad se puede medir por la
cantidad de microorganismos que se encuentren en el material. Existen dos tipos de
esterilización que son físicos y químicos.

Los métodos físicos no utilizan sustancias químicas para eliminar a los microorganismos;
el principal agente utilizado es el calor. Hay distintas maneras de transmitirlo, como:
calor húmedo, calor seco, incineración, entre otros. La esterilización por calor seco se
utiliza generalmente para materiales que toleran altas temperaturas, generalmente de
metal o vidrio. Es el método de elección siempre que sea posible, pues la superficie del
material de vidrio, al ser la que está en mayor contacto con el producto, puede ser origen
de contaminación pirogénica, siendo el calor seco un buen agente de destrucción de
pirógenos.

Para la esterilización química se utilizan distintos compuestos tales como el etanol,

formol, peróxido de hidrogeno, etc. La efectividad de los diferentes métodos se puede
ver afectada por las características microbianas, el tiempo de exposición, el ambiente y
la calidad de microbios (Gutiérrez, 2018).

Algunos de los materiales más utilizados en los laboratorios son elaborados de vidrio
resistentes a las altas temperaturas. Los equipos que existen en el laboratorio deben
trabajar de una manera que se cerciore la reproductibilidad de los resultados.

En la presente práctica se consiguió conocer las diferentes áreas y equipos básicos de

un laboratorio de cultivo, así como aprender el procedimiento para empacar y esterilizar
los materiales de diversos usos en Microbiología. A través de la práctica se pudo
observar los diferentes métodos para una correcta esterilización y a la vez conocer lo
que se debe hacer con el medio de cultivo.

3. MATERIALES Y MÉTODOS.

3.1 Materiales

Matraz Erlenmeyer
Autoclave
Algodón
Bureta
Papel craft
Plate Count Agar (PCA)
Caja de Petri
Tubo de ensayo
Papel aluminio
Gasa
Piola de Hilo
Lápiz graso

3.2 Métodos

Desinfectar el área sobre la cual se va a trabajar con Alcohol al 70%.

Hacer el tampón para el matraz, con algodón y gasa que quede lo suficientemente
ajustado para que no caiga dentro, ajustándolo con la piola de hilo.

Cortar el papel craft para envolver el material que se va a utilizar, los cuales deben
quedar bien envueltos.

Una vez que han sido envueltos se coloca el contenido del material. Una vez que todo
esté listo estos materiales se llevan a la autoclave para su correspondiente
esterilización.
3 DISCUSIÓN DE LOS RESULTADOS.

En la presente práctica se pudo aprender la manera correcta de cómo se deben empacar

y esterilizar los materiales de laboratorio para que puedan estar libres de
microrganismos para el posterior cultivo.

En el empacado de las pipetas se debe empezar por la punta y en forma de espiral para
que quede cubierta por completo y si son de menos de 10 ml se deben colocar de 3, y
en el caso de las de 10 ml solo se debe empacar 1. Al momento de terminar de empacar
se debe rotular el contenido.

Es necesario trabajar en condiciones esterilizadas tanto el material, instrumentos que

se van a utilizar, así como los medios de cultivo para así eliminar cualquier posible
microorganismo.

4 CONCLUSIONES.

Reconocer los equipos y materiales con los cuales se trabajó dentro del
laboratorio fue de mucha importancia ya que se debe tener una adecuada
manipulación para lograr una preparación y esterilización de los materiales
adecuada y así evitar riesgos de contaminación.
Se pudo conocer las diferentes áreas dentro del laboratorio de Microbiología
para la realización de medios de cultivo.
Se logró aprender el procedimiento de empacado y esterilización de los
materiales para evitar la contaminación de los mismos.
BIBLIOGRAFÍA

Alarcòn, L. (2004). Microbiologia de Alimentos. Mèxico: UACJ.

Alexander, H. (2012). Esterilizaciòn. España: Reverte.
Gutiérrez, S. (25 de Octubre de 2018). Universidad Católica de Venezuela. Obtenido de
Universidad Católica de Venezuela:
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acultadP+armaciaOcatedra?icroO10P?DC3DA9todosPdePesterili.aciDC3DB3n',d
+
Pommerville, J. (2007). Alcamo's Fundamentals of Microbiology. Massachusets: Jones
and Barlett publishers.
ANEXOS

Ilustración 1

Preparación de los materiales

22 de Octubre de 2018

Ilustración 2

Empaquetado de los materiales para su

posterior esterilización
22 de Octubre de 2018
 Ilustración 3

Materiales siendo esterilizados

22 de Octubre de 2018