2ª feira 3ª feira 4ª feira 5ª feira 6ª feira Sábado

A
Composição
08/10/2018 09/10/2018 10/10/2018 11/10/2018 12/10/2018 13/10/2018

F
Alface com tomate Couve Rabanete marinado Mix de alface Alface

L
Salada Pepino rodelas Chuchu palito com ervas Abobrinha menina crua
Conserva de chuchu Pepino com tomate
temperados finas com chimichurri

E
Beterraba crua com Seleta de legumes
Mix de repolho Tomate com vagem Acelga com tomate
abacaxi (Cenoura, vagem e milho)

Iscas de carne bovina

M
Prato protéico Carne moída com
Filé de frango acebolado Pernil xadrez Galinhada com pimentão e

R
legumes
calabresa

Opção
Refogado de pts escura Almôndegas PTS Tomate recheado com Estrogonofe de grão de
Ovos xadrez
ovolactovegetariana com legumes berinjela com feijão branco bico

O Opção vegana Refogado de pts escura

com legumes
Almôndegas PTS Ccm
berinjela
Grão de bico xadrez
Tomate recheado com
feijão branco I Estrogonofe de grão de
bico

A
Mandioca cozida

Ç
Guarnição** Batata doce gratinada Creme de abóbora Espaguete alho e óleo Couve refogada temperada com ervas
finas

Arroz branco Arroz branco Arroz branco Arroz branco Arroz branco

D
O
Acompanhamento Arroz integral Arroz integral Arroz integral Arroz integral Arroz integral

Feijão de caldo Feijão de caldo Feijão de caldo Feijão de caldo Feijão de caldo

Refresco

Sobremesa
Goiaba

Abacaxi
Caju

Melancia
Abacaxi

Maçã
Maracujá

Banana
O Manga

Melão

Avalie a refeição diariamente no link: ** Disponível opção vegana. Se desejar, peça ao se servir.
Nutricionista Responsável: Élida Naiane SUGESTÕES E RECLAMAÇÕES: nutricao.prae@ufg.br / 3209-6229
http://bit.ly/avalieru
CRN:10335 Este cardápio esta sujeito a alterações.
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J
Composição
08/10/2018 09/10/2018 10/10/2018 11/10/2018 12/10/2018

F
Folhas mistas Alface Rúcula com alface Alface

Salada Acelga ao molho shoyu

A
Couve ao alho dourado Beterraba palha Cenoura cozida com hortelã
com passas
Repolho com passas e Tomate com abobrinha

E
Vinagrete Macarrão primavera
abacaxi cozida

Prato protéico Pernil assado no caldo de Iscas de frango com tomate e

Bife na chapa acebolado Filé de peixe ao molho

N
abacaxi manjericão
sugo

R
Opção
Panqueca de queijo Grão de bico refogado Bife de Pts ao molho escuro Ovos fritos
ovolactovegetariana

T I
Opção vegana Trigo em grãos c/ milho e
Grão de bico refogado Bife de Pts ao molho escuro Bobó de grão de bico
ervilha

Legumes verdes (Chuchu,

Guarnição**

A
Abobrinha refogada Cenoura ao alho Batata corada

A
vagem e brócolis)

Arroz branco Arroz branco Arroz branco Arroz branco

D
Acompanhamento Arroz integral Arroz integral Arroz integral Arroz integral

R
Feijão preto de caldo Feijão de caldo Feijão de caldo Feijão de caldo

Refresco Uva Maracujá Manga Limão

Sobremesa Laranja Melão Melancia Mamão O

Avalie a refeição diariamente no link: ** Disponível opção vegana. Se desejar, peça ao se servir.
http://bit.ly/avalieru Nutricionista Responsável:Élida Naiane SUGESTÕES E RECLAMAÇÕES: nutricao.prae@ufg.br/ 3209-6229
CRN:10335 Este cardápio esta sujeito a alterações.

Preparação
Abobrinha crua com chimichurri
Abobrinha refogada
Mandioca cozida temperada com
ervas finas
Acelga ao molho shoyu com passas
Almôndega de berinjela com Pts
Batata doce gratinada
Batata corada
Berinjela parmegiana
Berinjela Síria
Bife acebolado
Bife de PTS ao molho madeira
Bobó de grão de bico
Carne moída com legumes
Cenoura ao alho
Cenoura cozida chanfrada com
orégano
Chuchu palito com ervas finas
Conserva de batatas
Couve refogada
Creme de abóbora
Cubos de soja com cebola e tomate
Estrogonofe bovino
Estrogonofe de grão de bico
Estrogonofe de grão de bico com
leite de coco
Falafel
Filé de frango grelhado
Filé de peixe ao molho de açafrão
Folhas mistas
LISTA DE INGREDIENTES DAS PREPARAÇÕES
Ingredientes
Abobrinha, limão, orégano, manjericão, alho,
cebola, pimenta, vinagre, louro, cebolinha,
salsinha, azeite e sal
Abobrinha, óleo, alho e sal
Mandioca, ervas finas e sal
Acelga, molho shoyu, uvas passas
Proteína texturizada de soja, berinjela, cebola,
farinha de trigo, alho e sal
Batata doce, leite, óleo de soja, farinha de trigo,
alho e sal.
Batata inglesa, sal e orégano
Berinjela, extrato de tomate, cebola e farinha de
trigo
Berinjela, tomate, cebola, vinagre, azeitonas,
alho e sal
Carne bovina, cebola, alho e sal
Proteína texturizada de soja, molho shoyo,
farinha de trigo e cebola
Grão de bico, mandioca, leite de coco, extrato
de tomate, cebola, alho e sal
Carne bovina, cenoura, tomate, cebola, milho,
alho e sal
Cenoura, cebola, alho e sal
Cenoura e orégano
Chuchu, ervas finas e sal
Batata inglesa, vinagre, cebola e ervas
Couve, cebola, alho e sal
Abóbora Cabotiá, leite, cebola, farinha de trigo,
alho e sal **(Com leite de coco para
veganos)
Proteína texturizada de soja, tomate e cebola
Carne bovina, tomate, leite, cebola, farinha de
trigo, ketchup e mostarda
Grão de bico, tomate, leite, cebola, farinha de
trigo, ketchup, mostarda, alho e sal
Grão de bico, tomate, leite de coco, cebola,
farinha de trigo ketchup e mostarda
Grão de Bico, cebola, alho e cheiro verde
Carne de frango, cebola, alho e sal
Filé de peixe, cebola, açafrão, alho e sal
Alface e agrião
Frango assado Carne de frango, cebola, alho e sal
Carne de frango, arroz, cenoura, milho, açafrão,
Galinhada
alho e sal
Grão de bico, cenoura, repolho, pimentão,
Grão de bico xadrez
cebola, molho shoyo, farinha de trigo, alho e sal
Iscas de carne com pimentão e
Carne bovina, pimentão e calabresa
calabresa
Iscas de frango com tomate e Carne de frango, tomate, cebola, manjericão,
manjericão alho e óleo
Jiló e em conserva Jiló, vinagre e sal
Cenoura, batata inglesa, chuchu, orégano, alho
Legumes sautê
e sal
Legumes verdes Chuchu, vagem, ervilha, alho e sal
Macarrão parafuso, ervilha, milho, azeite,
Macarrão primavera
orégano, sal e alho
Mix de alface Alface crespa, alface americana e alface roxa
Mix de frutas com manga Melancia, mamão, abacaxi e manga
Mix de grãos Soja, grão de bico, lentilha e cebola
Grão de bico, extrato de tomate, tomate,
Moqueca de grão de bico pimentão, cebola, leite de coco e farinha de
trigo
Carne de peixe, extrato de tomate, tomate,
Moqueca de peixe pimentão, cebola, leite de coco e farinha de
trigo
Omelete Ovos, cenoura, cebola, alho e sal
Ovos, queijo mussarela, leite, extrato de
Panqueca de queijo
tomate, farinha de trigo, cebola, alho e sal
Espaguete ao alho e óleo Macarrão parafuso, óleo, alho e sal
Pernil assado com caldo abacaxi Carne suína, abacaxi, cebola, alho e sal
Carne suína, cenoura, repolho, pimentão,
Pernil xadrez
cebola, molho shoyo, farinha de trigo, alho e sal
Fubá de milho, extrato de tomate, tomate e
Polenta ao sugo
cebola
Quiabo ao dente Quiabo, cebola, vinagre, óleo, alho e ervas
Rabanete marinado Rabanete, limão, alho e sal
Proteína texturizada de soja, cenoura, tomate,
Refogado de PTS com legumes
cebola, milho, alho e sal
Seleta de legumes Cenoura, vagem, milho e sal
Tomate, feijão branco, mussarela, cebola, alho
Tomate recheado com feijão branco
e sal **Sem mussarela para veganos
Tomate recheado com grão de bico Tomate , grão de bico, cebola, alho e sal
Trigo em grãos com milho e ervilha Trigo em grão, milho, ervilha, cebola, alho e sal
Vinagrete Tomate e cebola